CARATULA

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADMICA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y COMERCIALES
PROYECTO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIN DEL TITULO DE

INGENIERA EN CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA
TTULO DEL PROYECTO:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y DEFINICIN DE ESTRATEGIAS PARA LA
IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DE COSTOS POR CANTERO,
PARA EL CULTIVO DE CAA DE AZCAR, DE LA COMPAA BAMBOO EXPORT
S.A
AUTORES:
VICENTE RAL GARCA LEN.
MANUEL DE JESS JURADO VSCONEZ.
MILAGRO, JULIO, 2012

ECUADOR

UNIDAD ACADEMICA: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA EN CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA
CERTIFICACION DE ACEPTACION DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor del Proyecto de Investigacin, nombrado por el Consejo
Directivo de la Unidad Acadmica de Ciencias Administrativas de la Universidad
Estatal de Milagro.
CERTIFICO:
Que he analizado el Proyecto de Grado con el Tema ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DE COSTOS POR
CANTERO, PARA EL CULTIVO DE CAA DE AZCAR, DE LA COMPAA BAMBOO
EXPORT
S.A como requisito previo a la aprobacin y desarrollo de la
investigacin para optar por el ttulo de :
INGENIERO CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA

El problema de investigacin se refiere a: De que manera incide la carencia de
informacin de las labores que se realizan en cada cantero de la Compaa
Bamboo Export S.A.?
El mismo considero debe ser aceptado por reunir los requisitos legales y por la
importancia del tema.
Presentado por los Egresados:

Vicente Ral Garca Len
C.I: 120140260-7
Manuel de Jess Jurado Vsconez
C.I: 091326255-6
TUTOR:
Ing. CARLOS BASTIDAS
VACA
Milagro, Julio del 2012.
DECLARACION DE AUTORIA DE LA INVESTIGACION

Por medio de la presente declaramos ante el Consejo Directivo de la Unidad
Acadmica de Ciencias Administrativas y Comerciales de la Universidad Estatal
de Milagro, que las investigaciones, resultados, conclusiones y recomendaciones
son exclusividad de los autores, excepto el material que est debidamente
referenciado en el texto; debido a que es una idea nuestra y no copia de algn otro
proyecto anterior nos responsabilizamos por su contenido.
Milagro, Julio del 2012

C.I: 120140260-7
Manuel de Jess Jurado Vsconez

C.I: 091326255-6

UNIIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA EN CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA
CERTIFICACIN DE LA DEFENSA
EL TRIBUNAL CALIFICADOR previo a la obtencin del ttulo de INGENIERO EN

CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA, otorga al presente proyecto de
investigacin las siguientes calificaciones:
TRABAJO ESCRITO
EXPOSICIN ORAL................ [
TOTAL............. [
EQUIVALENTE.
-------------------------------------------PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
----------------------------------------PROFESOR DELEGADO
DELEGADO
-------------------------------------PROFESOR
DEDICATORIA
A Dios por haber guiado siempre mi camino, a mi esposa, a mis hijos y nietos
quienes con sus ocurrencias alegran cada da de mi vida.
A ellos les dedico porque siempre me ayudaron incondicionalmente para la

consecucin de este ttulo.
A mis Padres por haberme inculcado siempre a llegar a alcanzar mis objetivos.
A DIOS.
Por haberme dado la vida a travs de mis PADRES quines con mucho cario y
ejemplo han hecho de m una persona con valores para poder desenvolverme
como: ESPOSO, PADRE Y PROFESIONAL.
A MI ESPOSA
Que ha estado a mi lado dndome amor, confianza y apoyo incondicional para
continuar y cumplir otra etapa en mi vida.
A MIS HIJOS
Que son el motivo y la razn que me han llevado a seguir superndome da a da,
para alcanzar mis ms apreciados ideales, as como tambin quiero dejar a cada
uno de ellos una enseanza que cuando se quiere alcanzar algo en la vida, no hay
tiempo ni obstculos que lo impida para poderlo lograr.
Manuel Jurado Vsconez
AGRADECIMIENTO
Primeramente doy infinitamente gracias a Dios, por haberme dado fuerza y valor
para terminar estos estudios universitarios
Agradezco a mi Esposa e Hijos por la paciencia, confianza que depositaron en m.
A mis nietos por mostrarme lo hermosa que es la vida con sus nacimientos, y a
Dios por darme a las maravillosas personas que tengo junto a m.
Gracias, de corazn, a mi tutor, Ingeniero Carlos Bastidas. Por su paciencia,

dedicacin, motivacin, criterio y aliento. Ha sido un privilegio poder contar con su
gua y ayuda. Gracias a todas las personas de la Universidad Estatal de Milagro,
por su atencin y amabilidad en todo lo referente a mi vida como alumno.
Gracias a los Administradores de Bamboo Export por su decisivo apoyo.

En primer lugar a Dios que por su infinita bondad y amor me ha permitido llegar
hasta esta meta y lograr mis objetivos sin caer en el intento.
A mis familiares y en especial a mi Esposa e Hijos que por su motivacin

constante, pero ms que nada por su amor.
A la Empresa Bamboo Export la cual me facilit la fase de investigacin, a esta

prestigiosa Universidad y cada uno de mis profesores, que me han permitido
prepararme para un futuro competitivo, y por ltimo pero no menos importante al
tutor de mi tesis Ing. Carlos Bastidas por el apoyo en el proceso de la misma,
A todos ellos,
Muchas gracias de todo corazn
CESIN DE DERECHOS DE AUTOR

MASTER
JAIME OROZCO HERNNDEZ
RECTOR DE LA UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
Mediante el presente documento, libre y voluntariamente procedemos a hacer

entrega de la cesin de Derecho del Autor del trabajo realizado como requisito
previo para la obtencin del Ttulo de Tercer Nivel, de la carrera de Ingeniera en
Contadura Pblica y Auditora- CPA, cuyo tema fue ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DE COSTOS POR
CANTERO, PARA EL CULTIVO DE CAA DE AZCAR, DE LA COMPAA BAMBOO
EXPORT
S.A y que corresponde a la Unidad Acadmica de Ciencias
Administrativas y Comerciales.
Milagro, Julio del 2012

Vsconez
C.I: 120140260-7
Manuel de Jess Jurado

C.I: 091326255-6
NDICE GENERAL
Contenido
Caratula
Constancia de aceptacin por el tutor
Declaracin de autora de la investigacin
Certificacin de la defensa
Dedicatoria
Agradecimiento
Cesin de derechos del autor a la UNEMI
ndice General
ndice de Cuadros
ndice de Figuras
Resumen
Pginas
i
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
xi
INTRODUCCIN
CAPTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema
1.2 Objetivos
1.3 Justificacin
1
1
4
4
CAPTULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 Marco Terico
2.2 Marco Legal
2.3 Marco conceptual
2.4 Hiptesis Y Variables
6
6
23
31
39
CAPTULOIII
MARCO METODOLGICO
3.1 Tipo y Diseo de Investigacin
3.2 La Poblacin y La Muestra
3.3 Los mtodos y Las Tcnicas
3.4 El tratamiento estadstico de la Informacin
42
42
44
46
48
CAPTULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS
RESULTADOS
4.1 Anlisis de la Situacin Actual
4.2 Anlisis Comparativo, Evolucin, Tendencia y
Perspectiva
4.3 Resultados
4.4 Verificacin de las hiptesis
50
50
60
61
62
CAPTULO V
PROPUESTA
5.1 Tema
5.2 Fundamentacin
5.3 Justificacin
5.4 Objetivos
5.5 Ubicacin
5.6 Factibilidad
63
63
63
66
67
68
69
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
NDICE DE CUADROS
Contenido
Pginas
Cuadro 1 Diferencias entre costos y gastos_________________ 20

Cuadro 2 Declaracin de las variables_____________________ 40
Cuadro 3 Operacionalizacin de las variables_______________ 41
Cuadro 4 Proceso de seleccin___________________________ 45
Cuadro 5 Responsables del departamento financiero y operaciones de
la Compaa BAMBOO EXPORT S.A.________________________ 46
Cuadro 6 Frecuencias pregunta 1 _________________________ 50
Cuadro 7 Frecuencias pregunta 2 _________________________ 51
Cuadro 8 Frecuencias pregunta 3 ________________________ 52
Cuadro 9 Frecuencia pregunta 4__________________________ 53
Cuadro 10 Frecuencias pregunta 5________________________ 54
Cuadro 12 Frecuencias pregunta 7_______________________ 56
Cuadro 15 Frecuencias pregunta 10_______________________ 59
Cuadro 16 Verificacin de las hiptesis_____________________ 62
Cuadro 17 Matriz FODA_________________________________ 89
NDICE DE FIGURAS
Figura 1 Mapa de produccin agrcola del litoral__________________
Figura 2 Fotografa del area de la produccin de caa de azcar____
Figura 3 rbol de problemas de la compaa BAMBOO EXPORT S.A.-
16
Figura 4 Grfico circular pregunta 1____________________________
50
51
Figura 6 Grfico circular pregunta 3 ___________________________
52
53
54
55
Figura 10 Grfico circular pregunta 7___________________________
56
Figura 11 Grfico circular pegunta 8___________________________
57
Figura 12 Grfico circular pregunta 9__________________________
58
Figura 13 Grfico circular pregunta 10_________________________
59
Figura 14 Plano de la hacienda de la compaa BAMBOO EXPORT S.A. 68

Figura 15 Organigrama general______________________________
71
Figura 16 Organigrama funcional_____________________________
72
Figura 17 Diagrama de procesos_____________________________
82
RESUMEN
Un sistema de gestin de costos es una tcnica de direccin que consiste
bsicamente en: Establecer objetivos a todos los niveles de responsabilidad de la
empresa. Cuantificar dichos objetivos, a travs de un presupuesto econmico.
Controlar y evaluar peridicamente el grado de cumplimiento de los mismos.
Tomar las decisiones correctas oportunas. A partir de los trminos utilizados en
esta definicin podemos deducir los fundamentos del mtodo que sustenten la
implantacin del sistema de control de gestin. Un sistema de gestin de control
es una tcnica de direccin. Decimos que es una tcnica porque constituye un
conjunto sistematizado de procedimientos, mtodos y formas (infraestructura de
carcter formal) que da soporte al conjunto del sistema, y que configura, al mismo
tiempo, un estilo y una cultura, es decir, una forma de entender la gestin. La
direccin de la empresa, es tcnica, ya que a travs de la implantacin del sistema
de control de gestin se involucra en el proceso de cambio y transmite el propio
estilo al resto de la organizacin. El estilo de direccin necesario para la
implantacin del sistema de control de gestin implica la delegacin de funciones y
por tanto la absoluta necesidad de que todos los responsables se sientan
involucrados en el sistema de control. La delegacin representa una forma de
dirigir que implica una cesin a otros directivos de parte del poder, asumiendo
stos ciertas funciones. Esto es, tendrn capacidad de decisin para dirigir los
recursos humanos y administrar los recursos materiales de su rea, pero tambin
tendrn responsabilidad, al tener que dar cuenta de los resultados de su gestin.
La direccin se convierte en una funcin de coordinacin, motivacin, animacin
del equipo, que pasa a ser un grupo de personas dirigido y coordinado,
especializado en la gestin y toma de decisiones de su rea de responsabilidad.
Palabras clave: sistema, gestin costos.
ABSTRACT
A system of cost management is a technique that is basically address: Establish

objectives at all levels of corporate responsibility. To quantify these objectives
through an economic budget. Monitor and regularly assess the degree of
compliance with them. Take appropriate remedial decisions. Based on the terms
used in this definition, we can deduce the basics of the method to support the
implementation of the system of management control. A control system is a
management technique direction. We say that is a technique that is a systematic
set of procedures, methods and forms (infrastructure of a formal nature) that
supports the entire system, which sets at the same time, a style and a culture that
is, a form of understand management. The company, it is technically, and that
through the implementation of the control system management engages in the
process of change and transmitting the same style to the rest of the organization.
The style of leadership necessary for the implementation of the control system
involves the delegation of management duties and therefore the absolute need for
all those responsible feel involved in the control system. The delegation represent
a form of conduct that involves a transfer to other directors of the power, they
assume certain functions. That is, they will have decision-making capacity to
manage human resources and manage the resources in their area, but will also
have responsibility by having to give an account of the outcome. The address
becomes a coordinating role, motivation, animation team, which happens to be a
group of people led and coordinated specializing in the management and decisionmaking in their area of responsibility.
Keywords: system, management, costs.
INTRODUCCIN
El presente trabajo est enfocado a identificar las deficiencias en los costos por
canteros, para conocer exactamente la rentabilidad de cada predio, debido a que
no posee un adecuado control de costos por cantero, tomando como base su
variedad de caa que posee el Ingenio.
El presente estudio de investigacin se encuentra dividido en cuatro captulos:
El primer captulo consiste especficamente en el planteamiento de los problemas,
en la delimitacin y la evaluacin del mismo lo cual nos permite darnos cuenta de
la importancia que tiene este trabajo.
Tambin encontramos los objetivos generales y especficos que abarcan los
logros y beneficios que pretendemos alcanzar con el desarrollo del mismo.
El segundo captulo se refiere al marco terico que explica y pone de manifiesto
que nuestro proyecto es autntico.
En su fomentacin cientfica consta la respectiva resea histrica que nos da
amplios conocimientos sobre la problemtica planteada.
El tercer captulo, aqu nos referimos a la modalidad de investigacin que es de
campo y tambin la bibliografa que nos permite definir claramente el problema
existente
nos
conlleva
formularnos
interrogantes
con
respuestas
trascendentales para la realizacin de una investigacin y anlisis profunda.
Contamos con el marco metodolgico el mismo que nos da la pauta para el

respectivo estudio e investigacin de la muestra que estamos considerando para
el desarrollo del presente tema. Adems contamos con las tcnicas e instrumentos
de la investigacin que nos posibilita la interpretacin de datos encontrados para
nuestra investigacin.
En el cuarto captulo detallamos los gastos incurridos en la investigacin as como

un cronograma donde se detalla paso a paso las actividades que se realizo para la
culminacin de este proyecto.
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.1 Problematizacin
En la actualidad, se est presenciando un conjunto de transformaciones

econmico-sociales, generadas en gran medida por la globalizacin y el gran
progreso en la obtencin de la informacin, lo que obliga a que haya una gran
demanda y exactitud de la informacin respecto al desempeo de las empresas,
adems, de existir otro factor irrevocable, el tiempo, el cual obliga a cambiar
numerosas cosas, la industria, el comercio, los servicios pblicos, entre otros. Al
crecer las empresas, la administracin se hace ms complicada, adoptando mayor
importancia la comprobacin y el control interno, debido a una mayor delegacin
de autoridades y responsabilidad de los directivos.
En el diagnstico realizado a la Compaa Bamboo Export. S.A. se detect

deficiencias en los costos por canteros los cuales se detallan a continuacin:
La empresa se dedica a la plantacin, cultivo, y cosecha de 693 hectreas de

caa de azcar conformada por 71 canteros, y debido a su desarrollo vertiginoso,
se nota la falta de conocimiento del costo real de un cantero, debido a que no
poseen la informacin de las labores culturales realizadas en cada cantero, que
les permita conocer el negocio.
La Empresa no puede identificar la rentabilidad de cada predio, debido a que no

posee un adecuado control de costos por cantero, tomando como base su
variedad de caa, fecha de siembra, nivelacin, adecuacin y Siembra de
canteros, Veces de fertilizacin, tipo, de riego, control de malezas, y otros
procesos.
La compaa tiene actualmente un sistema contable de costos de siembra, cultivo
y cosecha de caa de azcar que cumple con los requerimientos mnimos que
exigen los organismos de control, y no permite obtener una informacin detallada
de los recursos utilizados en cada proceso de las labores de siembra, cultivo y
cosecha de caa de azcar.
La falta de informacin para los administradores de la compaa, tambin origina
quejas por parte del rea operativa que desea conocer los costos de las
actividades de los procesos de siembra, cultivo y cosecha de caa de azcar, con
el objetivo de optimizar el uso de los recursos que disponen sus tareas diarias.
Debido a que no poseen por escrito un plan de actividades, ocasiona el

desconocimiento de las labores realizadas en cada cantero. Adems la aplicacin
de la amortizacin del costo diferido actualmente se la realiza en lnea, debido a
que no se posee la adecuada informacin para su correcta aplicacin en cada
cantero.
En la poca actual las empresas requieren de mayor informacin del rea contable
que les permita tomar decisiones oportunas.
Pronstico
Si no existiera una solucin que permita obtener un adecuado sistema de costos
por canteros que brinde la informacin necesaria en cuanto a costos de
produccin, para una buena toma de decisiones en la optimizacin de los
recursos, se corre el riesgo de que la empresa se haga menos competitiva, lo que
provocara la captacin de bajos mrgenes de utilidad.
Control del pronstico

Para poder solucionar el problema de la carencia de un control interno dentro de la
empresa es necesario realizar un Estudio de Factibilidad para la implementacin
de un sistema de gestin de costos por canteros para el cultivo de la caa de
azcar de la Compaa Bamboo Export S.A.
1.1.2 Delimitacin del problema
Pas:
Ecuador
Regin:
Costa
Provincia:
Guayas
Cantn:
Yaguachi
Parroquia:
Pedro Jota Montero
Sector Urbano:
Taura Bainillo
Predio:
San Juan Buena Fe Bainillo
rea:
BAMBOO EXPORT S.A. BAMPORT.
1.1.3 Formulacin del problema
De que manera incide la carencia de informacin de las labores que se realizan

en cada cantero de la Compaa Bamboo Export S.A.?
1.1.4 Sistematizacin del problema
De qu manera perjudica a la Compaa Bamboo Export S.A. no poseer un

adecuado control de costos por canteros?
De qu manera incide que la Compaa Bamboo Export S.A. cuente en la

actualidad con un sistema de costos de siembra, cultivo y cosecha de caa de
azcar que solo cumple con los requerimientos mnimos exigidos por los
organismos de control?
De qu manera afecta a la administracin de la Compaa Bamboo Export S.A.

la carente informacin de los costos de las actividades de los procesos de
siembra, cultivo y cosecha de caa de azcar?
De qu manera perjudica a la Compaa Bamboo Export S.A. el no poseer por

escrito un plan de actividades de las labores que se realizan en cada cantero?
1.1.5 Determinacin del tema

Estudio de factibilidad para la Implementacin de un Sistema de Gestin de
Costos por Cantero, para el cultivo de Caa de Azcar, de la compaa Bamboo
Export S.A.
1.2
OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
Analizar la necesidad de la implementacin de un sistema de gestin de costos

por canteros para el cultivo de la caa de azcar, mediante la evaluaciones con el
personal operativo de la compaa, con el fin de determinar la factibilidad de
establecer el plan de actividades agrcolas y sistema de ordenes de trabajo para
que sean aplicadas en las labores de campo, en las actividades de siembra,
cultivo y cosecha de caa de azcar.
1.2.2 Objetivos especficos
Identificar los factores que inciden en la falta de informacin del costo por
cantero.
Analizar la estructura de las actividades de campo en base a la

Planificacin de Actividades Agrcolas.
Realizar un diagnostico de las funciones del rea operativa con la finalidad

de conocer cada uno de los procesos del cultivo de la caa de azcar.
Clasificar los principales problemas que tiene el rea operativa para obtener
la informacin del costo por cantero
1.3
JUSTIFICACIN
1.3.1 Justificacin de la investigacin
En el negocio agrcola, el control de costos de siembra, cultivo y cosecha caa de

azcar es un proceso crtico para el xito tanto en momentos de bonanza como de
crisis. En ciclos descendentes los clientes retienen su dinero, los bancos reducen
el crdito y los proveedores se muestran ms ansiosos en sus prcticas de cobro.
Durante tiempos de bonanza, las organizaciones normalmente desperdician
recursos para tratar de crecer al mximo y desajustar a su competencia.
La siembra y zafra de la caa de azcar debe ser analizado ya que genera
plazas de trabajo; indiscutiblemente el empleo en el campo trae como
consecuencia el bienestar social y atencin de la salud pblica eficiente y el
incremento del ingreso de los trabajadores tiene efecto positivo sobre la vivienda
ya sea para mejorar las existentes o para construir nuevas. La siembra de caa
de azcar, abre una expectativa en la industria para la produccin de azcar,
combustibles ecolgicos, panela, alcohol etlico y otros derivados., ya que con la
superficie sembrada actualmente el pas se abastece y queda un excedente para
colocarlo en dichos productos
Para un adecuado control de costos por cantero, es necesario investigar cuales

son los sistemas que emplean en el presupuesto de las actividades agrcolas, al
mayor detalle posible, que proporcione informacin veraz a manera de indicadores
en el cumplimiento de los objetivos establecidos.
Se debe dar la debida importancia en la empresa y no esperar para tomar la
decisin de controlar los costos o implementar estrategias de gestin de costos.
La administracin debe tomar medidas para obtener informacin oportuna que le

permita tomar decisiones en base a la informacin de costos, que justifique la
inversin en terrenos, siembra y cultivo de caa de azcar que existe en la

compaa Bamboo Export.
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO TEORICO

2.1.1 Antecedentes Histricos
La compaa Bamboo Export S.A. Bamport fue constituida en noviembre 18 del

ao 2003 y surge por la idea de cultivar la caa de azcar.
La compaa no tiene actividad econmica desde su constitucin, si no hasta
octubre del ao 2006 en donde se adquiere un lote de terreno de los seores
Norman Zea Camino y Elsa Serrano de Zea (102 Hectreas) y en marzo 15 del
ao 2007 un lote de terreno de 958,98 hectreas a la Compaa Agrcola Buena
F S.A.
Las instalaciones de compaa Bamboo Export S.A. Bamport estn ubicadas al

occidente del Ecuador Continental, longitud 79 36' W, latitud 02 09' S y en la
regin sur-oriental de la Provincia del Guayas, Cantn Yaguachi.
Sus suelos son franco-arcillo-limosos, con una topografa plana, una altitud
promedio de 14 metros sobre el nivel del mar, una precipitacin promedio de 1.300
mm/ao y una heliofana promedio/ao de 1.040 horas/luz.
La actividad principal de la Compaa es el cultivo y la produccin de caa de
azucar.
La caa de azcar pertenece a la familia de las gramneas, gnero Saccharum.
Las variedades cultivadas son hbridos de la especie officinarum. Es una planta
proveniente del sudeste asitico. La expansin musulmana supuso la introduccin
de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. As lleg al
continente europeo, ms en concreto a la zona costera entre las ciudades de
Mlaga y Motril, siendo esta franja la nica zona de Europa donde radic.
Posteriormente los espaoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y
luego a Amrica. As este cultivo se desarroll en pases como Brasil, Mxico,
Per, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores
productores de azcar del mundo.1
Juan Jos Flores fue uno de los productores ms importante de azcar en el pas
durante las primeras dcadas del mismo. Efectivamente en 1832 el ingenio estaba
localizado en la hacienda
LA ELVIRA en Babahoyo donde trabajaban 100
personas. Tena sembrado 60 hectreas de caa de azcar contaba con

modernas maquinaria que tenia cilindros de cobre forjados en Inglaterra. Con los
aos fue incrementando el rea de siembra y se instalo un ferrocarril para el
transporte de caa.
SUBIRS RUIZ, Fermn: El cultivo de la caa de azcar, Editorial Universidad Estatal a Distancia,
San Jos, Costa Rica, 2000.
2.1.2 Antecedentes Referenciales

De los cultivos que ms se producen en Guayas, la caa de azcar lleva la
delantera. La ltima encuesta de superficie y produccin agropecuaria ha
determinado que este cultivo tiene una produccin por encima del banano y el
arroz.
Segn los datos de esa encuesta, desarrollada por el Instituto Ecuatoriano de
Estadstica y Censos (INEC), la caa de azcar, considerado un cultivo
permanente, tiene una produccin de 6579.879 toneladas mtricas, seguida del
banano, con 1719.362 toneladas mtricas. El arroz, que est dentro del grupo de
cultivos transitorios, obtuvo una produccin de 1009.263 toneladas mtricas.
Dirigentes agrcolas explican que la provincia tiene una importante produccin de

caa debido a que concentra los ms grandes ingenios azucareros e incluso est
por incorporar dos en los prximos meses.
Guayas consta como la segunda provincia a nivel nacional con mayor superficie
destinada a la labor agrcola. Se ubica detrs de Manab, que con ms de 1,2
millones de hectreas es la que lidera a las provincias con mayor superficie de
labor agrcola. En esta misma categora, de las provincias que tienen ms
superficie de labor agrcola, estn Loja y otras dos jurisdicciones de la Costa: Los
Ros y Esmeraldas, que ocupan los puestos cuarto y quinto, respectivamente.
La encuesta devela la estructura agrcola que va delineando cada provincia. As,

por ejemplo, en Manab el cultivo con ms produccin es el pltano; en Los Ros y
El Oro, el rubro de mayor produccin es el banano. En cambio Esmeraldas
predomina la palma africana, mientras que en Santa Elena, el maz duro seco.
Figura 1. Mapa de produccin agrcola del litoral
Byron Villacs, director del INEC, indic que la palma africana es uno de los
cultivos que ms crecieron en su produccin, con el 28% entre el 2009 y el 2010.
En ese periodo, a nivel nacional se produjeron 2,9 millones de toneladas.
Uno de los mayores crecimientos de este producto se registr en Esmeraldas y

Santo Domingo de los Tschilas. En la primera provincia, el cultivo de palma
africana pas de 1,4 millones de toneladas, en el 2009, a 1,8 millones de
toneladas mtricas, en el 2010, segn datos de la encuesta.2
Figura 2. Fotografa area de la produccin de caa de azcar
El rea de produccin de caa de azcar en Ecuador es de aproximadamente

110,000 has. De las cuales la mayora se utiliza para la fabricacin de azcar y el
resto para la elaboracin artesanal de panela y alcohol. En el 2006 la superficie
cosechada para produccin de azcar fue 69,156 ha, de las cuales el 89% se
concentra en la Cuenca Baja del Ro Guayas (provincias de Guayas, Caar y Los
Ros), donde estn ubicados los ingenios de mayor produccin: ECUDOS, San
Carlos y Valdez. El 11% restante corresponde a los ingenios IANCEM, en la
provincia de Imbabura y Monterrey en la provincia de Loja. El crecimiento de la
superficie cultivada de caa para la produccin de azcar ha sido muy notorio en
los ltimos aos, pasando de 48.201 ha en 1990 a 69,156 ha en el 2006. Este
COMERCIO EXTERIOR: Guayas se perfila ms como una productora de la caa de azcar,

http://comercioexterior.com.ec/qs/content/guayas-se-perfila-m%C3%A1s-como-una-productora-dela-ca%C3%B1-de-az%C3%BAcar, 12 de abril del 2012.
incremento ser ms notorio en los prximos aos debido al uso previsto de

alcohol como carburante. 3
El azcar que se produce en Ecuador es bsicamente para consumo nacional. A
partir del 2005, los tres ingenios ms grandes han iniciado programas de
cogeneracin de energa elctrica, para usar los residuos de bagazo de las
fbricas. De la misma forma, se han establecido plantas de procesamiento de
alcohol, para la industria farmacutica y de bebidas alcohlicas, as como con
miras al procesamiento de etanol, para carburante, que estara prximo a ser
usado a nivel general en automotores a gasolina.
La produccin de caa en el Ecuador es realizada por 6 ingenios azucareros: La
Troncal, San Carlos, Valds, Isabel Mara, IANCEM y Monterrey, siendo los tres
primeros quienes producen el 90 % de la produccin nacional, cuya zafra se inicia
en el mes de julio y termina en diciembre. La produccin de azcar se da en todo
el ao, trabajando seis das a la semana, el perodo interzafra lo realizan entre
enero-febrero.
La caa dulce es una planta tropical. Requiere un clima hmedo y clido
favorecido con suficiente cantidad de lluvia. Los cultivadores prefieren tiempo seco
en la poca de la cosecha, pues as la caa da un zumo ms concentrado. En
cultivos de regado, se puede dar a la caa la cantidad exactamente necesaria de
agua para obtener un adecuado rendimiento.
Adems es recomendable, preparar el suelo dos meses antes de la siembra en
poca seca. Durante la labor de preparacin del suelo se recomienda aplicar 20 a
30 sacos de 110 libras cada uno de carbonato de calcio por hectrea.
El material usado como semilla debe ser puro en cuanto a la variedad, vigoroso en
su germinacin y libre de plagas y enfermedades.
Las etapas de la caa de azcar durante su crecimiento son:
Primera Etapa.
CINCAE: La Industria Azucarera del Ecuador, http://www.cincae.org/prueba.htm.
En la primera etapa se la denomina caa planta que alcanza una altura de 30

centmetro aproximadamente se la denomina as hasta que le realicen su primer
corte, tiene un ciclo de vida de 14 18 meses, donde siempre se realiza la primera
cosecha.
Segunda Etapa.
En la segunda etapa se la denomina caa soca despus de haberle hecho su
primer corte, en su primera cosecha. La cosecha se realiza en caa planta a los
21 meses, caa soca entre los15 y 18 meses.
El cultivo de la caa de azcar en el Ecuador se ha ido incrementando la
superficie sembrada al transcurrir el tiempo, tiene un crecimiento sostenido en
1990 se sembraron 48.201 Has. , de las cuales se cosecharon 45.642 Has.
Quienes producen 3.391,525 TM. , pasando a 1998, donde nos representa un
incremento del 40%, y de igual manera en el rea cosechada, cuya excepcin es
la de 1997, que fue afectada por la presencia del Fenmeno del Nio, en la cual
fueron cosechadas 24.463 Has de caa de azcar.4
2.1.3 Fundamentacin
Fundamentos cientficos de la investigacin
En la compaa Bamboo Export se emplea un promedio de 162 personas para las
labores de siembra, cultivo, y cosecha de caa de azcar como costos directos
puesto que el cultivo de caa de azcar posee una importancia econmica y social
preponderante, generando plazas de empleo
La caa de azcar, para fines de cultivo comercial, se propaga vegetativamente
sembrando trozos de tallo, de modo que cada yema de los canutos est en
capacidad de Producir una nueva plantilla, la cual despus de tres meses formar
una nueva cepa con Abundantes retoos. Despus de haberla sembrado se
CARVAJAL, Jessica, RODRIGUEZ, John: Anlisis estadstico del cultivo y produccin de la caa
de azcar, http://es.scribd.com/doc/36568971/cana-de-azucar-24-de-agosto, extrado el 12 de Abril
del 2012.
espera la primera cosecha a los 12 meses, clasificndose como un cultivo

semipermanente, ya que puede cosecharse por 5 aos.5
Los terrenos en Bamboo Export son de fcil acceso durante todo el ao y estn
ubicados en superficies planas, es lugar propicio para cultivar la caa de azcar,
debido a la fertilidad de los suelos. Otro factor determinante para el desarrollo de
la caa de azcar, es el clima, y se determina fundamentalmente por la
precipitacin pluvial y la temperatura, con estos datos se establecen las
categoras, trmicas y pluviomtricas, para determinar la temporada en que
ocurren las lluvias y los meses de sequa para programar los riegos.
Fundamentacin Terica
La caa de azcar es una planta capaz de sintetizar carbohidratos solubles y
materiales fibrosos a un ritmo que le abre un amplio espectro para la fabricacin
de cientos de productos. Entre ellos, el azcar ocupa, hasta la fecha, un lugar
primordial debido a que es uno de los componentes ms importantes y
universalmente utilizados en la dieta humana, pese a esto, desde hace varios
aos el azcar de caa viene enfrentando una situacin internacional inestable en
su comercializacin. Por ello, es de inters el desarrollo de una estrategia para
incrementar la competitividad de esta industria, que ha incluido como accin
fundamental su diversificacin mediante el uso integral de la caa de azcar,
como materia prima para la obtencin de un nmero elevado de derivados y
subproductos.
El costo de produccin de la caa de azcar se puede dividir en labores de
siembra y en labores de mantenimiento. Las labores de siembra corresponden a
todas las actividades que se deben de realizar para poder sembrar caa de azcar
por primera vez. Esto es el desbroce, nivelacin del suelo, surcada, etc. Este
costo corresponde alrededor de 1.631,65 dlares por hectrea.
AGUILAR DE LEN, Juan: El cultivo de la caa de azcar, Landivar, Texas, 2008
Luego de la primera cosecha, ya no es necesario realizar muchas de las

actividades incluidas en las labores de siembra, debido a que ya no se tiene que
sembrar nuevamente, y lo que corresponde hacer son las labores de
mantenimiento de la caa soca. Las actividades a realizarse dentro de estas
labores son: quemada, limpieza, fertilizacin, etc. Esto tiene un costo aproximado
de 1.011 dlares por hectrea.
La caa de azcar cuando se siembra por primera vez est lista para el corte
luego de 13 meses. Cuando es caa soca, slo es necesario 12 meses para
poder realizar el corte.6
El funcionamiento del proceso contable depende de los sistemas. Es imposible

llevar un adecuado control sobre las operaciones y transacciones financieras, sin
contar con el auxilio de los sistemas mecanizados desarrollados en las
computadoras. La mayor responsabilidad de un gerente es la de tomar decisiones
de tipo financiero y no financiero; las decisiones en todas las organizaciones, son
llevadas a cabo con base en la informacin financiera que generan los sistemas
contables, que es un factor determinante para guiar a la empresa por el rumbo
deseado.7
Todo profesional del rea contable, administrativa o financiera, requiere para su

experiencia, conocer el funcionamiento y manejo de sistemas mecanizados de
informacin.
En gran parte, las empresas basan su desarrollo en las herramientas de tipo

tecnolgico que suministran la automatizacin de los sistemas. Estos sistemas
CARVAJAL, Jessica, RODRIGUEZ, John: Anlisis estadstico del cultivo y produccin de la caa
de azcar, http://es.scribd.com/doc/36568971/cana-de-azucar-24-de-agosto, extrado el 12 de Abril
del 2012.
7
SERRA SALVADOR, Vicente, VERCHER BELLVER, Salvador y ZAMORANO BENLLOCH,
Vicente, Sistemas de control de gestin: Metodologa para su diseo e implantacin, Gestin 2000,
Espaa, 2005.
deben estar orientados a suministrar, de la manera ms sencilla, la informacin

que requieren los usuarios.8
El sistema de Contabilidad Directiva atiende a las dos categoras de usuarios
interesados en la buena gestin y resultados empresariales, los usuarios externos
mediante la contabilidad financiera y a los usuarios internos, comprometidos en la
toma de decisiones para maximizar la funcin conjunta de todos los participes de
la organizacin. 9
Dentro del tratamiento de datos se encuentra el correspondiente registro de unos

sucesos que afectan de forma cuantitativa o cualitativa al patrimonio y renta de los
agentes econmicos constituidos por las transacciones econmico-financieras
relacionadas a cada negocio o empresa que suelen ser origen de derechos y
deudas de los contratantes en s mismos y con terceros.
El conjunto de informacin precisa y relevante que se obtiene del citado

tratamiento de datos, referente a los efectos jurdico-econmicos de las
transacciones econmico-financieras, constituye el ncleo central del sistema de
informacin contable, o Contabilidad Directiva.
El anlisis de la contabilidad de gestin lo haremos siguiendo literalmente el

documento no. 1 de la Comisin de Principios de Contabilidad de Gestin de la
Asociacin Espaola de Contabilidad y Administracin de Empresas (AECA),
titulado El marco de la contabilidad de gestin, bajo la presidencia del doctor
Lizcano lvarez.
De la evolucin de la contabilidad de costos surge la contabilidad de gestin para
hacer frente a las mayores demandas informativas de la empresa moderna. La
contabilidad de costos constituye un subconjunto fundamental de la contabilidad
8
SHALEY: Los sistemas contables: http://www.buenastareas.com/ensayos/Los-SistemasContables/80576.html, extrado el 12 de Abril del 2012.

9
BERNAL NIO, Mireya: Contabilidad, sistema y gerencia- Nuevo enfoque terico y prctico para
la gestin y aplicacin de la contabilidad como sistema de informacin, Grfica Len, Venezuela,
2004.
de gestin, de tal manera que una empresa puede tener desarrollada una
contabilidad de costos, sin haber implantado una contabilidad de gestin. Por el
contrario, una empresa que tiene desarrollada una contabilidad de gestin,
necesariamente debe tener una contabilidad de costos.10
Los rganos de gestin utilizan la informacin relativa a los costos de produccin

para juzgar el impacto de sus decisiones tomadas sobre los resultados de las
organizaciones empresariales.
Los nuevos mtodos de gestin introducen
factores adicionales al control de costos, por lo que han de basarse en una

informacin ms amplia que la proporcionada por la contabilidad de costos.
Los diferentes organismos dedicados al estudio de la contabilidad de gestin han

emitido una serie de opiniones en relacin a los temas siguientes:
Definicin de contabilidad de gestin.- 11 La contabilidad de gestin conocida
en la terminologa anglosajona como management accounting es definida por la
NAA (National Association of Accountants) como el proceso de identificacin,
medida, acumulacin, anlisis, preparacin, interpretacin y comunicacin de la
informacin financiera usada por la gestin para planificar, evaluar y controlar una
entidad a fin de asegurar el uso apropiado de los recursos y su contabilizacin
La Contabilidad de Gestin es el sistema de control formalizado por excelencia. La

Contabilidad de Gestin es un instrumento que puede ser utilizado para facilitar el
proceso de control a travs de la elaboracin y confeccin del presupuesto
(proceso de planificacin) y del clculo y anlisis de las desviaciones (proceso de
evaluacin).
10
NULLVALUE: Contabilidad de costos, http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM642374, extrado el 13 de Abril del 2012.

11
DIAZ, Carolina: Contabilidad Gerencial, http://carolina-contabilidadgerencial.blogspot.com/,
extrado el 13 de Abril del 2012.
Para ello es necesario conocer cul es el resultado de cada una de los centros
que componen la empresa. Mediante la formulacin de los objetivos y la
elaboracin de los presupuestos se seala cul es el comportamiento hacia el que
deben orientarse los miembros de la organizacin y se motiva para su logro
(control a prioridad).
Por otro lado, mediante el anlisis de desviaciones se evala si este

comportamiento ha sido congruente con los objetivos establecidos (control a
posterioridad). Sin embargo, la eficacia de la contabilidad de gestin como
instrumento de control requiere que se tenga en cuenta el contexto en el que
aquella opera. En particular, debe disearse de forma coherente con las personas
que componen la empresa, con la cultura de la organizacin y con su entorno y,
especialmente, debe estar vinculada a la estrategia y a la estructura organizativa
de la empresa.
La Contabilidad de gestin o directiva, consiste en el uso de los datos de la
contabilidad por personas dentro de la organizacin, subjetiva, orienta sus
aplicaciones hacia aquellos sujetos que tienen poder de decisin sobre la actividad
de la empresa, mejora el procedimiento de toma de decisiones mediante el uso de
los datos contables.12
CONTROL INTERNO
Administrativo Campo
Cultivo de caa
Compaa Bamboo Export S.A.
LLUVIAS DE IDEAS:
12
Se desconoce hectreas de caa por variedad sembradas.
Se desconoce el costo real por cantero sembrada
LINDEGAARD, Eugenia, GALVEZ, Gerardo y GAYLE REYBURN, Leticia: Contabilidad de

gestin, presupuestaria y de costos, Ocano Centrum, Espaa, 2001.
No existe costo por actividad de cada cantero
No existe una correcta aplicacin de la amortizacin de costos fijos

(Siembra de caa por cantero).
No existen registros sobre la cantidad (veces) de riego realizada en cada

cantero
Se desconoce cuando un cantero ha sido utilizado como semillero o

comercial
No se tiene informacin de costos por sector o zonas
Figura 3. rbol de problemas de la compaa BAMBOO EXPORT S.A.
Tratamiento del costo de material directo.- Por material directo entendemos no

solamente la materia prima, que forma parte del producto, sino tambin los
envases no recuperables, envoltorios, etc. Tambin se considerar incluido en el
costo del material directo los residuos de materiales procedentes de las
operaciones de fabricacin, que no tengan ningn valor en el mercado, as como
todo tipo de diferencias pre calculadas de inventario originadas por mermas,

evaporaciones, etc., si pueden ser previstas como una razonable aproximacin.
En el caso de que los residuos tengan valor de mercado (ej.: oro y material de
orfebrera el costo del material directo empleado en la elaboracin del output, sea
material (producto) o inmaterial (servicio) de acuerdo con el SMA no. 4E.
Desde la perspectiva del CAS no. 418 el costo del material directo se imputar a
las partidas siguientes:
a. El costo del producto;
b. Al costo del servicio;
c. Al centro de costo donde se acumula el mismo;
d. A la capitalizacin de activos materiales.
Tratamiento de los costos indirectos de produccin.- Los criterios de reparto
de los costos indirectos a los diferentes centros de costo, de acuerdo con el SMA
no. 4G, pueden ser:
1. En funcin de las horas-hombre de cada centro;
2. En funcin del costo de personal de cada centro;
3. En funcin de la utilizacin del equipo (horas-mquina);
4. En funcin del espacio fsico de cada centro;
5. En funcin del nmero de actividades generadas en cada centro;
6. En funcin de la participacin de cada centro en la actividad total de la
entidad.
Desde la perspectiva del CAS no. 418 la imputacin de los costos indirectos se
puede hacer con distintos criterios, pero se recomiendan en la mencionada norma
los siguientes:
1. La hora-hombre de personal;
2. La hora-maquina, que se considera muy apropiada para recoger las
amortizaciones y los costos de mantenimiento;
3. La unidad de output, si son unidades de produccin comparables;
4. El costo del material, si goza de un relevante valor aadido en el proceso.
FUNDAMENTACIN TCNICA
La Contabilidad de Costos 13
Definicin
La Contabilidad de Costos es un sistema de informacin que clasifica, acumula,
controla y asigna los costos para determinar los costos de actividades, procesos y
productos y con ello facilitar la toma de decisiones, la planeacin y el control
administrativo.
Es la tcnica especializada de la contabilidad que utiliza mtodos y procedimientos
apropiados para registrar, resumir e interpretar las operaciones relacionadas con
los costos que se requieren para elaborar un artculo, prestar un servicio, o los
procesos y actividades que fueran inherentes a su produccin.
Los costos sirven, en general, para tres propsitos:

1. Establecer el costo de los productos vendidos, a fin de poder calcular la
utilidad o prdida del periodo respectivo y presentarlos en el estado de
resultados.
2. Controlar el uso de los elementos del costo mediante el reporte de datos,
usos indebidos o demoras innecesarias, y optimizar las utilidades.
3. Ubicar las reas, procesos, actividades y aspectos que encarecen el
producto o impiden obtenerlo de manera econmica y oportuna,
identificando sus causas y efectos de corto y largo plazo.
Objetivos
La Contabilidad de Costos tiene como objetivos aquellos que facilitan un oportuno
y eficaz servicio de informacin y control de todo lo que se relaciona con la
produccin. Estos objetivos son:
1. Reduccin de Costos.
13
Contabilidad de Costos, http://www.buenastareas.com/ensayos/Contabilida-DeCostos/1697994.html, extrado el 15 de Abril del 2012.
Utilizando materiales sustitutos de menor valor, sin perder la calidad del

producto.
Cambiando el diseo de los productos.
Modificando los sistemas salariales, con el fin de evitar la mano de obra
ociosa.
Controlando las compras y entregas de materiales.
Instalando maquinarias que mejoren el rendimiento.
2. Determinar los precios de Ventas.

Con la utilizacin de presupuestos, para evitar precios inconvenientes.
Con los informes de desperdicios, desechos y trabajos defectuosos.
Con los informes de gastos de ventas y de administracin.
3. Controlar los Inventarios.

Para facilitar la elaboracin de los estados contables.
Para determinar las existencias mximas, mnimas y crticas.
4. Determinar si a la empresa le conviene seguir produciendo ciertos
artculos o accesorios de otras empresas especializadas.
5. Establecer un control para cada rubro del costo.
Costos y Gastos
Costos
Es todo aquello que nos va generar un ingreso, es decir, que nos representar
una inversin ya sea presente o futura, ya que el costo tiene las caractersticas de
ser recuperable14
El costo de un producto est formado por el precio de la materia prima, el precio
de la mano de obra directa empleada para el funcionamiento de la empresa y los
costos indirectos de fabricacin.
14
TORRES SALINAS, Aldo: Contabilidad de costos- Anlisis para la toma de decisiones, Mc Graw
Hill, Mxico, 2002.
Gastos
Es todo desembolso monetario no recuperable. El gasto es aquel que disminuye
la utilidad y hasta puede llegar a generar prdida.
Cuadro 1. Diferencias entre costos y gastos

DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS
COSTOS
GASTOS
Son la suma de esfuerzos y recursos que se
Son los desembolsos y deducciones causados
han invertido para producir algo. Son los
por la administracin de la empresa.
desembolsos y deducciones causados por el

proceso de fabricacin o por la prestacin del
servicio.
Son los desembolsos y deducciones
causados por el proceso de fabricacin
causados por la administracin de la
o por la prestacin del servicio.
empresa.
Los costos son recuperables.
Costo
del
producto
costos
Los gastos no son recuperables.
Gastos
inventariables.
Los
costos
del
periodo
gastos
no
inventariables.
a
materias
primas,
inventarios y se llevan al Estado de
artculos
Resultados a travs de los gastos de
terminados, y se reflejan dentro del
ventas, gastos de administracin y
Balance General.
gastos financieros, del periodo.
produccin
se
de
en
proceso
los
incorporan
inventarios
Son los desembolsos y deducciones
El valor monetario de los recursos
Los gastos no se incorporan a los
Se relacionan con las funciones de
inherentes a la funcin de produccin;
distribucin,
administracin
es decir, materia prima directa, mano de
financiamiento de la empresa.
obra directa y los cargos indirectos.
El costo de los artculos que vende una
El gasto de los artculos que vende una
empresa de produccin est dado por el
empresa comercial, est dado por el
costo de produccin.
costo de los artculos que compr.
Aspectos considerados como costos:
Aspectos considerados como gastos:
Mano de obra.
Sueldos y salarios del personal
Sueldos y salarios del personal
Mantenimiento de vehculos
Maquinaria
Materias primas
Fletes
Servicios pblicos
Depreciacin
de
mquinas
equipos.
Fuente: Garca Vicente y Jurado Manuel
Clasificacin de los Costos y Gastos

1. Segn la funcin que cumplen:
Costo de Produccin.- Son los que permiten obtener determinados bienes a

partir de otros, mediante el empleo de un proceso de transformacin. Entre ellos:
Costo de la materia prima y materiales que intervienen en el proceso
productivo.
Sueldos y cargas sociales del personal de produccin.
Depreciaciones del equipo productivo.
Costo de los servicios pblicos que intervienen en el proceso productivo.
Gastos de Administracin.- Son aquellos costos necesarios para la gestin del
negocio. Algunos son:
Sueldos y cargas sociales del personal del rea administrativa.
Honorarios pagados por servicios profesionales.
Servicios pblicos correspondientes al rea administrativa.
Alquiler de oficina.
Papelera e insumos propios de la administracin
Gastos de Financiacin.- Es el correspondiente a la obtencin de fondos

aplicados al negocio. Entre ellos tenemos:
Intereses pagados por prstamos.
Comisiones y otros gastos bancarios.
Impuestos derivados de las transacciones financieras.
2. Segn su grado de variabilidad

Costos Fijos.- Son aquellos costos cuyo importe permanece constante,
independiente del nivel de actividad de la empresa.
Se pueden identificar y llamar como costos de mantener la empresa abierta, de
manera tal que se realice o no la produccin, se venda o no la mercadera o
servicio, dichos costos igual deben ser solventados por la empresa. Por ejemplo:
Amortizaciones o Depreciaciones.
Seguros.
Impuestos fijos
Servicios pblicos.
Sueldo y cargas de encargados, supervisores, gerentes, etc.
Costos Variables.- Son aquellos costos que varan en forma proporcional, de
acuerdo al nivel de produccin o actividad de la empresa. Son los costos por
producir o vender. Por ejemplo:
Mano de obra directa.
Materias primas directas.
Impuestos
3. Segn su asignacin
Costos Directos.- Son aquellos costos que se asigna directamente a una unidad
de produccin. Por lo general se asimilan a los costos variables.
Costos Indirectos.- Son aquellos que no se pueden asignar directamente a un

producto o servicio, sino que se distribuyen entre las diversas unidades
productivas mediante algn criterio de reparto. En la mayora de los casos los

costos indirectos son costos fijos.
4. Segn su comportamiento
Costo Variable Unitario.- Es el costo que se asigna directamente a cada unidad
de producto. Comprende la unidad de cada materia prima o materiales utilizados
para fabricar una unidad de producto terminado.
Costo Variable Total.- Es el costo que resulta de multiplicar el costo variable

unitario por la cantidad de productos fabricados o servicios vendidos en un perodo
determinado; sea ste mensual, anual o cualquier otra periodicidad.
La frmula del costo variable total es la siguiente:
Costo Variable Total = Costo Variable Unitario X Cantidad
Costo Fijo Total.- Es la suma de todos los costos fijos de la empresa
Costo Fijo Unitario.- Es el costo fijo total dividido por la cantidad de productos
fabricados o servicios brindados.
Costo fijo unitario = Costo Fijo Total / Cantidad
Costo Total.- Es la suma del Costo Variable ms el Costo Fijo. Se puede expresar
en Valores Unitarios o en Valores Totales.
Costo Total unitario = Costo Variable unitario + Costo Fijo unitario
Costo Total = Costo Variable Total + Costo Fijo Total
2.2 Marco Legal
Las Normas Internacionales de Contabilidad establecen las pautas de cmo debe

tratarse el registro de las operaciones, anlisis y presentacin de la informacin
en los estados financieros. De esta forma se establecern procedimientos
contables para registrar las operaciones contables de acuerdo a Normas
Internacionales de Contabilidad.
Toda entidad econmica necesita controlar las transacciones que afectan su
posicin Financiera o los resultados del perodo. Los registros son la memoria
permanente de toda empresa. La contabilidad y sus registros muestran todo lo que
sucedi en la empresa durante un perodo determinado.
El registro de las operaciones transacciones que genera una empresa requiere

que los datos sean recolectados, clasificados y codificados.
Se puede afirmar que todas las decisiones empresariales giran, de alguna

manera, alrededor de la informacin financiera que se desprende de los registros
contables. Los registros contables son importantes por las siguientes razones:
Permiten efectuar un seguimiento preciso de las operaciones.
Son la base para la elaboracin de estados financieros de acuerdo a

Normas Internacionales de Contabilidad.
Ayudan a tomar decisiones en diferentes reas de la empresa.
Las Normas Internacionales de Contabilidad son emitidas por el Comit de

Normas Internacionales de Contabilidad (IASC) fundado en 1,973 y restructurado
en el 2,001 con el nombre de Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad
(International Accounting Standards Board, IASB) y la traduccin al espaol se le
debe al Instituto Guatemalteco de Contadores Pblicos y Auditores de Guatemala
(IGCPA).
Son regulaciones de alta calidad y observancia general, que exigen seguir
prcticas contables apropiadas para cada circunstancia econmica en particular,
cuyo objetivo es conseguir la uniformidad en los registros contables que utilizan
las empresas y otras organizaciones para su informacin financiera en todo el

mundo, y se realiza para armonizar la informacin financiera
Las Normas Internacionales de Contabilidad, son conceptos bsicos que

establecen la delimitacin e identificacin del ente econmico, las bases de
cuantificacin de las operaciones y la presentacin de la informacin financiera
cuantitativa por medio de los estados financieros.
Estas Normas son usadas en la actualidad:

a. Como base para las normativas contables nacionales en muchos pases.
b. Como punto de referencia internacional para ciertos pases que desarrollan
sus propias normativas contables.
c. Por la bolsa de valores y organismos supranacionales.
La NIC que tiene concordancia con nuestro proyecto es la NIC No 41 y fue
aprobada, por el Consejo del IASC, en diciembre de 2000, y tiene vigencia para
los estados financieros que cubran periodos contables cuyo comienzo sea a partir
del 1 de enero de 2003.
1. La NIC 41 prescribe el tratamiento contable, la presentacin en los estados

financieros y la informacin a revelar relacionados con la actividad agrcola, que
es un tema no cubierto por otras Normas Internacionales de Contabilidad. La
actividad agrcola es la gestin, por parte de una empresa, de la transformacin
biolgica de animales vivos o plantas (activos biolgicos) ya sea para su venta,
para generar productos agrcolas o para obtener activos biolgicos adicionales.
2. La NIC 41 prescribe, entre otras cosas, el tratamiento contable de los activos

biolgicos a lo largo del periodo de crecimiento, degradacin, produccin y
procreacin, as como la medicin inicial de los productos agrcolas en el punto
de su cosecha o recoleccin.
Tambin exige la medicin de estos activos
biolgicos, al valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de

venta, a partir del reconocimiento inicial hecho tras la obtencin de la cosecha,
salvo cuando este valor razonable no pueda ser medido de forma fiable al
proceder a su reconocimiento inicial. Sin embargo, la NIC 41 no se ocupa del
procesamiento de los productos agrcolas tras la recoleccin de la cosecha; por
ejemplo no trata del procesamiento de las uvas para obtener vino, ni el de la
lana para obtener hilo.
3. Se presume que el valor razonable de los activos biolgicos puede medirse de

forma fiable.
No obstante, esta presuncin puede ser rechazada, en el
momento del reconocimiento inicial, solamente en el caso de los activos

biolgicos para los que no estn disponibles precios o valores fijados por el
mercado, siempre que para los mismos se haya determinado claramente que
no son fiables otras estimaciones alternativas del valor razonable. En tal caso,
la NIC 41 exige que la empresa mida estos activos biolgicos a su costo menos
la depreciacin acumulada y las prdidas acumuladas por deterioro del valor.
Una vez que el valor razonable de tales activos pueda medirse confiablemente,
la empresa debe medirlos a su valor razonable menos los costos estimados
hasta el punto de venta.
En todos los casos, en el punto de cosecha o
recoleccin, la empresa debe medir los productos agrcolas a su valor

razonable menos los costos estimados hasta el punto de venta.
4. La NIC 41 exige que los cambios en el valor razonable menos los costos
estimados hasta el punto de venta, de los activos biolgicos, sean incluidos
como parte de la ganancia o prdida neta del periodo en que tales cambios
tengan lugar. En la actividad agrcola, el cambio en los atributos fsicos de un
animal o una planta vivos aumenta o disminuye directamente los beneficios
econmicos para la empresa. En el modelo de contabilidad de costos histricos
basado en las transacciones realizadas, una empresa que tenga una plantacin
forestal puede no reportar renta alguna hasta la primera cosecha o recoleccin
y posterior venta del producto, acaso 30 aos despus del momento de la
plantacin. Al contrario, el modelo contable que reconoce y mide el crecimiento
biolgico utilizando valores razonables corrientes, informa de los cambios del
valor razonable a lo largo del periodo que va desde la plantacin hasta la

recoleccin.
5. La NIC 41 no establece principios nuevos para los terrenos relacionados con la

actividad agrcola. En lugar de ello, la empresa habr de seguir la NIC 16,
Propiedades, Planta y Equipo, o la NIC 40, Propiedades de Inversin,
dependiendo de qu norma sea ms adecuada segn las circunstancias. La
NIC 16 exige que los terrenos sean medidos o bien a su costo menos prdidas
por deterioro del valor acumuladas, o bien por su importe revaluado. La NIC 40
exige que los terrenos, que sean propiedades de inversin, sean medidos a su
valor razonable, o al costo menos prdidas por deterioro del valor acumuladas.
Los activos biolgicos que estn fsicamente adheridos al terreno (por ejemplo,
los rboles en una plantacin forestal) se miden, separados del terreno, a su
valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de venta.
6. La NIC 41 exige que las subvenciones incondicionales del gobierno

relacionadas con un activo biolgico, medido al valor razonable menos los
costos estimados hasta el punto de venta, sean reconocidas como ingresos
cuando, y slo cuando, tales subvenciones se conviertan en exigibles. Si la
subvencin del gobierno es condicional, lo que incluye las situaciones en las
que el gobierno exige que la empresa no realice determinadas actividades
agrcolas, la empresa debe reconocer la subvencin como ingreso cuando, y
slo cuando, se hayan cumplido las condiciones fijadas por el gobierno. Si la
subvencin del gobierno se relaciona con activos biolgicos medidos al costo
menos la depreciacin acumulada y las prdidas
por deterioro del valor
acumuladas, se aplicar la NIC 20, Contabilizacin de las Subvenciones del

Gobierno e Informacin a Revelar sobre Ayudas Gubernamentales.
7. La NIC 41 tiene vigencia para los estados financieros que cubran periodos cuyo
comienzo sea a partir del 1 de enero de 2003. Se aconseja su aplicacin con
anterioridad a esa fecha.
8. En la NIC 41 no se establecen disposiciones transitorias. Los efectos de la

adopcin de la NIC 41 se contabilizarn de acuerdo con la NIC 8, Ganancia o
Prdida Neta del Periodo, Errores Fundamentales y Cambios en las Polticas
Contables.
9. El Apndice A suministra ejemplos ilustrativos de la aplicacin de la NIC 41. El

Apndice B, Fundamento de las Conclusiones, resume las razones del Consejo
para adoptar las exigencias establecidas en la NIC 41.
Debido al proceso de globalizacin en la que las empresas cada vez ms se

relacionan con otras a nivel internacional se han adoptado ciertas normas
contables que regularizan la actividad de registro y presentacin de Estados
Financieros especialmente en la comunidad europea en las que se adoptan las
NIIF Normas Internacionales de Informacin Financiera en concordancia con las
NIC Normas Internacionales de Contabilidad. En Ecuador de acuerdo a la
Resolucin 06.Q.ICI. 004 del 21 de Agosto del 2006 de la Superintendencia de
Compaas obliga a las empresas sujetas a su control a adoptar las NIIF a partir
del 1 de enero del 2009.
SUPERINTENDENTE DE COMPAIAS
Considerando:
Que, la Federacin Nacional de Contadores del Ecuador y el Instituto de
Investigaciones Contables del Ecuador, mediante comunicacin de 22 de febrero
del 2006, solicitan la sustitucin de las Normas Ecuatorianas de Contabilidad NEC
por las Normas Internacionales de Informacin Financiera NIIF;
Que, el Comit Tcnico del Instituto de Investigaciones Contables del Ecuador, en

comunicacin de 5 de junio del 2006, recomienda la adopcin de las Normas
Internacionales de Informacin Financiera NIIF, emitidas por el Consejo de
Normas Internacionales de Contabilidad IAS;
Que, el Comit Tcnico del Instituto de Investigaciones Contables del Ecuador, en

la comunicacin mencionada en el considerando anterior, adicionalmente
recomienda que las Normas Internacionales de Informacin Financiera NIIF
deberan adoptarse durante el ao 2006, sin embargo, debido a que el proceso
requiere de amplia divulgacin y capacitacin, su aplicacin obligatoria se
implementara a partir del ejercicio econmico del ao 2009;
Que, las Normas Internacionales de Informacin Financiera NIIF, se actualizan
constantemente por existir una comisin internacional permanente, dedicada
exclusivamente a este fin, lo cual permite analizar la nueva problemtica contable
que se presenta en la evolucin de las transacciones econmicas empresariales y
gubernamentales;
Que, los sistemas de modernizacin, competitividad, globalizacin, transparencia,

integracin vigentes y otros que pudieren devenir a futuro, requieren contar de
informacin contable uniforme, que facilite la medicin y comparacin;
Que, es fundamental para el desarrollo empresarial del pas, actualizar las normas
de contabilidad, a fin de que stas armonicen con principios, polticas,
procedimientos y normas universales para el adecuado registro de transacciones,
la correcta preparacin y presentacin de estados financieros y una veraz
interpretacin de la informacin contable;
Que, mediante oficio No. SBS-INJ-SN-2006-0455 de 13 de junio del 2006, la

Superintendencia de Bancos y Seguros, manifiesta que proceder a adoptar, de
manera supletoria, las Normas Internacionales de Informacin Financiera NIIF,
en razn de que el artculo 78 de la Ley General de Instituciones del Sistema
Financiero, dispone que las instituciones financieras se sometern, en todo
momento, a las normas contables dictadas por la Superintendencia de Bancos y
Seguros, independientemente de la aplicacin de las disposiciones tributarias, las
que se expidan mediante resolucin de carcter general, siguiendo los estndares

internacionales; y,
En ejercicio de las atribuciones que le confiere la ley,
Resuelve:
Artculo 1. Adoptar las Normas Internacionales de Informacin Financiera, NIIF.
Artculo 2. Disponer que las Normas Internacionales de Informacin Financiera
NIIF, sean de aplicacin obligatoria por parte de las entidades sujetas a control y
vigilancia de la Superintendencia de Compaas, para el registro, preparacin y
presentacin de estados financieros, a partir del 1 de enero del 2009.
Artculo 3. A partir de la fecha mencionada en el artculo anterior, derogase la
Resolucin No. 99.1.3.3.007 de 25 de agosto de 1999, publicada en el Registro
Oficial No. 270 de 6 de septiembre de 1999 y Resolucin No. 02.Q.ICI.002 de 18
de marzo del 2002, publicada en el Suplemento del Registro Oficial No. 4 de 18 de
septiembre del 2002, mediante las cuales esta Superintendencia dispuso que las
Normas Ecuatorianas de Contabilidad de la 1 a la 15 y las Normas Ecuatorianas
de Contabilidad de la 18 a la 27, respectivamente, sean de aplicacin obligatoria
por parte de la entidades sujetas a su control y vigilancia.
Las NIIF establecen los requisitos de reconocimiento, medicin, presentacin e

informacin a revelar que se refieren a las transacciones y sucesos econmicos
que son importantes en los estados financieros con propsitos generales. Pueden
tambin establecer estos requisitos con relacin a transacciones y sucesos que
surgen en sectores econmicos especficos. Las NIIF se basan en el Marco
Conceptual, que se refiere a los conceptos subyacentes en la informacin
presentada dentro de los estados financieros con propsitos generales. El objetivo
del Marco Conceptual es facilitar la formulacin coherente y lgica de las NIIF. El
Marco Conceptual tambin suministra una base para el uso de criterios al resolver
problemas contables.
Las NIIF estn diseadas para ser aplicadas en los estados financieros
con
propsito general, as como en otras informaciones financieras, de todas las

entidades con nimo de lucro. Entre las entidades con nimo de lucro se incluyen
las que desarrollan actividades comerciales, industriales, financieras u otras
similares, ya estn organizadas en forma de sociedades o revistan otras formas
jurdicas. Tambin se incluyen organizaciones tales como las compaas de
seguros mutuos y otras entidades de cooperacin mutua, que suministran a sus
propietarios, miembros o participantes, dividendos u otros beneficies de forma
directa y proporcional.
Aunque las NIIF no estn diseadas para ser aplicadas a las entidades sin nimo
de lucro en los sectores privado o pblico, ni en las Administraciones Pblicas, las
entidades que desarrollen tales actividades pueden encontrarlas apropiadas. El
Comit del Sector Pblico (CSP) de la Federacin Internacional de Contadores
han emitido una Gua donde establece que las NIIF son aplicables a las empresas
lucrativas
del
gobierno.
El
CSP
prepara
normas
contables
para
las
Administraciones Pblicas y otras entidades del Sector Pblico, diferentes de las

empresas lucrativas del gobierno, que estn basadas en las NIIF.
Las NIIF se aplican a todos los estados financieros con propsitos generales.
Tales estados financieros se dirigen a satisfacer las necesidades comunes de
informacin de un amplio espectro de usuarios, por ejemplo accionistas,
acreedores, empleados y pblico en general. El objetivo de los estados financieros
es suministrar informacin sobre la posicin financiera, el rendimiento y los flujos
de efectivo de una entidad, que sea til para estos usuarios al tomar decisiones
econmicas.15
15
Norma Internacional de Contabilidad 41, Agricultura, http://es.scribd.com/doc/7348553/Nic-41Agricultura, extrado el 17 de Abril del 2012.
2.3 MARCO CONCEPTUAL
Acumulacin de costos.- Coleccin de todos los datos de costos con base en

una serie de procedimientos o sistemas.
Actividad.- Conjunto de trabajos o tareas propios de una persona o de una

entidad. Capacidad de actuar o de tener un efecto, esp. Si es eficaz.
Activo.- Constituye todo recurso controlado por la empresa como resultado de

sucesos pasados y del que se espera que genere rendimientos econmicos
futuros.
Activo intangible.- Es un activo identificable no monetario sin apariencia fsica.
Arrendamiento financiero.- Representa un contrato de arrendamiento en virtud

del cual se transfiere sustancialmente todos aquellos riesgos y ventajas inherentes
a la propiedad del activo arrendado, pudiendo ser o no transferida la titularidad del
bien.
Arrendamiento operativo.- Representa cualquier tipo de contrato que no cumpla

la definicin de arrendamiento financiero.
Balance de apertura con arreglo a las NIIF.- El balance de la entidad (publicado

o no) en fecha de transicin a las NIIF.
Base fiscal.- importe atribuido al activo o pasivo a efectos fiscales
Balance General.- Estado financiero que muestra los activos (recursos) que
posee el negocio a una fecha determinada, as como las fuentes de obtencin de
esos recursos (pasivos y capital contable).
Cantero.- Cada una de las porciones, por lo comn bien delimitadas, en que se
divide una tierra de labor para facilitar su riego.
Contabilidad Administrativa.-
Es el conjunto de tcnicas y procedimientos
utilizados para generar informacin de apoyo a la planeacin, desempeo y

control administrativo.
Contabilidad de Costos.- Es el conjunto de tcnicas y procedimientos que se

utilizan para cuantificar el sacrificio econmico incurrido por un negocio para
generar ingresos y fabricar inventarios.
Coproducto.- Producto principal que surge en el punto de separacin.
Costeo por actividades.- Es una herramienta orientada a generar informacin

para la toma de decisiones. El costeo por actividades se encarga de hacer la
asignacin de los objetos de costo en funcin a las actividades relevantes
necesarias para su realizacin.
Para su aplicacin es necesario acumular los
costos y generar tasas de asignacin de acuerdo con las actividades, adems de

asignar los recursos a los objetos de costo.
Costo.- Es un gasto, erogacin o desembolso en dinero o especie, acciones de

capital o servicios, hecho a cambio de recibir un activo. El efecto tributario del
trmino costo (o gasto) es el de disminuir los ingresos para obtener la renta. En un
sentido amplio, es la medida de lo que se debe dar o sacrificar para obtener o
producir algo.
Costo de oportunidad.- Se refiere a aquello a lo que se renuncia por el hecho de

elegir entre dos o ms alternativas.
Costo estndar.- Es el costo que se asigna a la produccin para ser utilizado en

un sistema de costos estndar con el objetivo de calcular variaciones.
Costos de conversin.- Costo de mano de obra y costos indirectos que son

aplicados a la produccin.
Costos fijos.- Son aquellos costos que al ser cuantificados globalmente no

cambian aunque existen variaciones en el volumen de produccin dentro de un
periodo determinado.
Costos conjuntos.- Costos acumulados en uno o ms procesos a que se somete

a una materia prima comn que genera ms de un producto que es posible
identificar durante o hasta la terminacin del proceso.
Costos indirectos.- Acumulacin de todos los materiales indirectos, la mano de

obra indirecta y todos los otros costos de manufactura que tienen como
caracterstica no ser directamente identificables o atribuibles a unidades
especficas de produccin.
Costos indirectos aplicados.- Costos indirectos que se aplican a medida que la

produccin se desarrolla, cargndose al inventario de productos en proceso a
travs de la tasa predeterminada de costos indirectos.
Costos indirectos reales.- Costos indirectos que incurren en una empresa casi
todos los das y que se registran peridicamente en los libros mayores generales y
auxiliares.
Costos relevantes.- Costos sujetos a ser modificados como consecuencia de la

toma de una decisin.
Costos no relevantes.- Los tambin llamadas costos sumergidos son aquellos en

los que, independientemente de las decisiones que se tomen, su resultado o
comportamiento ser el mismo.
De manera que en el momento de tomar o
analizar una decisin da lo mismo considerarlos o no.
Costos variables.- Son los costos que cuantificados de una manera global
aumentan o disminuyen en proporcin directa al volumen de produccin.
Control.- Comprobacin, inspeccin, fiscalizacin.
Cosecha.- Conjunto de frutos que se recogen de la tierra cuando estn maduros.

Producto que se obtiene de estos frutos mediante un tratamiento adecuado.
Tiempo durante el que se recogen estos frutos
Cultivo.- El cultivo corresponde al trabajo y cuidado de la tierra o de las plantas

para que produzcan fruto. Actividades como mantenimiento, roza de cantero, roza
de desage, riego por aspersin, riego por gravedad, drenaje, fertilizacin, obras
de infraestructura, y otras actividades.
Desperdicio.- Se considera desperdicio a aquellos recursos que por alguna razn

no llegarn a ser producto terminado. Diferencia entre el total de unidades que
debieron haber sido producidas con los recursos invertidos y la cantidad de
unidades que realmente sali del proceso de produccin, por la prdida de
producto cuando aparecen unidades daadas o se evaporan ciertos materiales.
Estado de resultados.- Estado financiero que resumen y detalla los resultados de

las operaciones de negocio para un periodo determinado.
Estndar.- Parmetro utilizado para la evaluacin del desempeo de una

empresa; debe ser razonablemente alcanzable y se fija con la finalidad de
compararlo con el costo realmente incurrido y evaluar el desempeo.
Estndares alcanzables en el periodo actual.- Para la fijacin de estos

estndares se cuestiona periodo a periodo la cantidad de insumos requeridos y
con base en esto se determina el estndar, que debe reflejar los cambios que
existan en relacin con los insumos.
Estndares ideales.- Estndares difcilmente alcanzables; lo que debera ocurrir

en condiciones ptimas.
Fecha de transicin a las NIIF.- El comienzo del ejercicio ms antiguo para el

que la entidad presenta informacin comparativa completa con arreglo a las NIIF,
dentro de sus primeros estados financieros presentados con arreglo a las NIIF.
Gasto.- Es el decremento bruto de activos o incremento de pasivos que

experimenta una entidad como resultado de las operaciones que constituye sus
actividades normales encaminadas a la generacin de recursos.
Hoja de costos.- La hoja de costos es el documento que contiene el valor de la

materia prima directa, la mano de obra directa y los costos indirectos para una
orden especfica de trabajo de caa de azcar.
Ingreso.- Representa el beneficio econmico que obtiene una persona fsica o
moral a cambio de la prestacin de servicios o un artculo. Este beneficio por lo
general est representando en dinero o en el derecho a recibirlo.
Inventario de materia prima.- El inventario de materia prima corresponde a todas

las materiales primas y abastecimientos adquiridos que an estn disponibles para
utilizarse en la produccin del periodo.
Inventario de productos en proceso.- El inventario de productos en proceso

corresponde a las Unidades de produccin parcialmente terminadas al finalizar el
periodo.
Mano de obra directa.- La mano de obra directa corresponde a todos los salarios
del personal relacionado con la produccin de un artculo determinado que se
puede identificar fcilmente con el producto y que representa el principal costo de
mano de obra en la fabricacin del mismo.
Mano de obra indirecta.- La mano de obra indirecta corresponde a Salarios al

personal de produccin no directamente asociados con el producto terminado o
que no resulta conveniente o costeable asignar a las unidades especficas de
produccin. En el caso de caa de azcar son los cortadores de caa, operadores
de maquinaria, mayordomos, etc.
Marco conceptual.- Es un sistema coherente de objetivos y fundamentos

interrelacionados, agrupados en un orden lgico deductivo, destinado a servir
como sustento racional para el desarrollo de las NIIF y como referencia en la
solucin de los problemas que surjan en la prctica contable.
Materia prima.- La materia prima corresponde a los Materiales y abastecimientos,

tanto directos como indirectos, que forman parte ntegra del producto terminado.
Materia prima directa.- La materia prima directa corresponde a todos los

materiales directamente utilizados en la fabricacin de un producto terminado, que
se puede identificar fcilmente con el producto y que representan el principal costo
de la materia prima en la fabricacin del mismo.
Materia prima indirecta.- La materia prima indirecta corresponde a todos los

materiales involucrados en la fabricacin de un producto, que no se consideran
materiales directos, ya que no se pueden identificar directamente con el mismo.
Mtodo de recuperacin del costo.- Mtodo que acredita a las cuentas de

productos en proceso la cantidad, equivalente a la utilidad neta obtenida por la
venta del subproducto.
Mtodo de unidades fsicas.-
Mtodo
que
asigna
los costos conjuntos
con base en las unidades fsicas que tomaron los coproductos de la materia prima
en la produccin conjunta.
Mtodo del valor relativo de ventas.- Mtodo en el cual los costos se asignan de
acuerdo con la capacidad de cada producto de generar ingresos.
Normas internacionales de informacin financiera (NIIF).-
Normas e
interpretaciones adoptadas por el Consejo de Normas Internacionales de

Contabilidad (IASB), cuyo objetivo es la utilizacin de normas contables nicas de
general aceptacin a nivel mundial, para la presentacin de los estados
financieros de los distintos sujetos contables.
Norma Internacionales de Contabilidad (NIC).- Normas e interpretaciones

adoptadas por el Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (IASB).
Objetos de costo.- Es todo aquello sujeto a evaluacin dentro de un negocio,

como por ejemplo los productos, servicios, clientes, proveedores y contratos.
Polticas
contables.-
Son
los
principios
especficos,
mtodos,
bases,
convenciones, reglas y procedimientos adoptados por la empresa en la

preparacin y presentacin de los estados financieros.
Primeros estados financieros con arreglo a las NIIF.- Los primeros estados
financieros anuales en los cuales la entidad adopta las Normas Internacionales de
Informacin Financiera (NIIF), mediante una declaracin, explcita y sin reservas,
de cumplimiento con las NIIF.
Proceso.- Conjunto de las fases sucesivas de un fenmeno natural o de una

operacin artificial.
Productividad.- Capacidad de producir. Capacidad de ser til y provechoso.

Grado de produccin en relacin con los medios con los que se cuenta.
Planificar.- Referido especial a un proyecto, trazar un plan detallado y organizado

para su realizacin.
Rentabilidad.- Capacidad de producir un beneficio suficiente o que valga la pena
Siembra.- Colocacin o esparcimiento de las semillas sobre la tierra para que

germinen.
Sistema de costos por proceso.- Utilizado por los negocios de produccin en

serie que acumula los costos por departamento de produccin para ser
distribuidos entre los productos.
Sistema de costos por rdenes.- Este sistema se aplica a productos especficos

o pedidos especiales, con la finalidad de asignar los costos de manufactura a
rdenes especficas de produccin.
Subproducto.- Producto secundario que surge como consecuencia del proceso

de produccin conjunta sin ser una parte deseada del proceso; posee un valor de
venta significativamente inferior al de un coproducto.
Utilidad.- Representa el aumento en los recursos del negocio generados por la

operacin del mismo en un periodo.
Variacin.- Diferencia que surge al comparar los resultados reales con los
esperados.
2.4 HIPTISIS Y VARIABLES

2.4.1 Hiptesis General
La implementacin de un sistema de costos por cantero, lograr satisfacer las

necesidades de informacin de la Compaa Bamboo Export S.A.
2.4.2 Hiptesis particulares
No existe un adecuado control de costos por cantero, lo que genera el

desconocimiento de la rentabilidad de cada predio de la Compaa Bamboo Export
S.A.
La Compaa Bamboo Export S.A. no tiene informacin detallada de los recursos

utilizados en cada proceso de las labores de siembra, cultivo y cosecha de caa
de azcar debido a que no cuenta con un sistema de costos por cantero que
brinde la informacin necesaria para la optimizacin de los recursos.
La falta de informacin origina quejas por parte del rea operativa que desea
conocer los costos de cada una de los procesos o actividades.
No existe un plan de actividades, ocasionando el desconocimiento de las labores

realizadas en cada cantero
2.4.3 Declaracin de variables
Cuadro 2. Declaracin de las variables
VARIABLES DEPENDIENTES
Satisfaccin
VARIABLES INDEPENDIENTES
Implementacin de un sistema de
gestin de costos
Desconocimiento de la rentabilidad
Adecuado control de costos
Informacin de los recursos utilizados
Sistema de costos
Quejas del rea operativa
Carencia de informacin
Desconocimiento de labores
Plan de actividades
realizadas
2.4.4 Operacionalizacin de las variables

Cuadro 3. Operacionalizacin de las variables
VARIABLES
DEFINICION
INDICADORES
DEPENDIENTES
Satisfaccin
Sentimiento de bienestar o placer que se tiene
Incremento de la produccin
cuando se ha colmado un deseo o cubierto una

necesidad
Desconocimiento
de
la
Falta de informacin acerca de los rubros que
rentabilidad
genera la empresa
Informacin de recursos
Conjunto organizado de datos que aumentan el

conocimiento
de
los
beneficio a la compaa
elementos
que
aportan
Capital de trabajo
Nivel de rendimiento laboral
Quejas
Desconocimiento
de
Expresin de disgusto, inconformidad o enfado
Cumplimiento de las metas
Falta de informacin del trabajo realizado
Registro de informacin
labores
VARIABLES
DEFINICION
INDICADORES
INDEPENDIENTES
Implementacin
sistema
de
de
gestin
costos
Adecuado Control
un
de
Es la realizacin de una aplicacin, o la ejecucin
Encuestas
de un plan.
La evaluacin y medicin de la ejecucin de los
Registro de informacin
planes, con el fin de detectar y prever desviaciones,

para establecer las medidas correctivas necesarias.
Sistema de costos
Son el conjunto de procedimientos, tcnicas,
Presupuestos
registros e informes estructurados sobre la base de

la teora de la partida doble y otros principios
tcnicos, que tienen por objeto la determinacin de
los costos unitarios de produccin y el control de las
operaciones fabriles.
Carencia de informacin
Falta o la privacin de algo que resulta
Registro de actividades
indispensable y necesario.
Plan de actividades
Conjunto sistemtico de actividades que se lleva

a cabo para concretar una accin
Rendimiento de
produccin por hectrea
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
3.1 Tipo y diseo de Investigacin

De acuerdo a la naturaleza el estudio est enmarcado dentro de la modalidad de
un proyecto factible, debido a que est orientado a proporcionar solucin o
respuesta a problemas planteados en una determinada realidad
Los tipos de investigacin a aplicar son:
Bibliogrfica.- Se puede entender como una introduccin a cualquiera de las
otras investigaciones, constituye una de las primeras etapas de todas ellas,
entrega informacin a las ya existentes como las teoras, resultados, instrumentos
y tcnicas usadas. Se puede entender como la bsqueda de informacin en
documentos para determinar cul es el conocimiento existente en un rea
particular, un factor importante en este tipo de investigacin la utilizacin de la
biblioteca y realizar pesquisas bibliogrficas.16
De campo.- Conjunto de actividades metdicas y tcnicas que tienen como

finalidad obtener la informacin necesaria en contacto directo con el objeto de
estudio, observndolo y/o encuestndolo.
Este tipo de investigacin es tambin conocida como investigacin in situ ya que

se realiza en el propio sitio donde se encuentra el objeto de estudio. Ello permite el
conocimiento ms a fondo del investigador, puede manejar los datos con ms
seguridad
podr
soportarse
en
diseos
exploratorios,
descriptivos
experimentales, creando una situacin de control en la cual manipula sobre una o

ms variables dependientes (efectos).17
16
SALAZAR, Hernn: Investigacin bibliogrfica,

http://www.slideshare.net/HernanSalazar/investigacin-bibliogrfica-2463165, extrado el 22 de Abril
del 2012.
17
GONZALEZ, Sergio: Metodologa de la Investigacin,
http://www.monografias.com/trabajos82/metodologia-de-la-investigacion/metodologia-de-lainvestigacion.shtml, extrado el 22 de Abril del 2012.
Para la investigacin del proyecto se considera realizarla al siguiente Recurso

humano de la compaa Bamboo Export.:
El personal del rea de operaciones
El personal del rea de administracin y finanzas
Histrica.- Trata de la experiencia pasada; se aplica no slo a la historia sino

tambin a las ciencias de la naturaleza, al derecho, la medicina o cualquier otra
disciplina cientfica.
El investigador cuenta con fuentes primarias y secundarias. De las fuentes
primarias el investigador obtiene las mejores pruebas disponibles: testimonio de
testigos oculares de los hechos pasados y objetos reales que se usaron en el
pasado y que se puede examinar ahora. Las fuentes secundarias, es decir, a la
informacin que proporcionan las personas que no participaron directamente en
ella. Estos datos se encuentran en enciclopedias, diarios, publicaciones peridicas
y otros materiales.18
La descripcin y anlisis hace referencia de eventos histricos del cultivo de caa
de azcar en la Compaa Bamboo Export.
Cualitativa.- Para el proyecto podramos determinar que el tipo de investigacin

que se ajusta a nuestras necesidades es el de Investigacin Cualitativa y dentro
de esta Investigacin Accin.
Investigacin Accin.- "Fue propuesta por primera vez en 1946 por el Psiclogo
Kurt Lewin.K. Lewin es reconocido como el fundador de la Psicologa Social
moderna. Contribuy al desarrollo de la Psicologa de la Gestalt de manera
significativa. Investigacin Accin: defendi la investigacin bsica resaltando la
aplicacin prctica
18
COLIN SANCHEZ, Josvani: La investigacin descriptiva, http://descriptivateam.blogspot.com/,

La investigacin-accin participativa se presenta como una prctica social de

produccin de conocimientos que involucra a la comunidad en el entendimiento y
solucin de sus problemas, y que a travs de ello, busca la transformacin social.
Los actores implicados se convierten en los protagonistas del proceso de
construccin del conocimiento de la realidad sobre el objeto de estudio, en la
deteccin de problemas y necesidades y en la elaboracin de propuestas y
soluciones.
Segn Caicedo y Mardones- Elaboracin de tesis e informes TcnicoProfesionales Conosur, definen a la Investigacin Accin de la siguiente manera:
Investigacin-accin: es un tipo de investigacin aplicada, destinada a encontrar
soluciones a problemas que tenga un grupo, una comunidad, una organizacin.
Los propios afectados participan en la misma.19
3.2 POBLACION Y MUESTRA

3.2.1 Caractersticas de la Poblacin
La poblacin escogida tiene Mayora de edad, posee estudio de tercer y cuarto
nivel, son empleados de confianza de la compaa, tienen cargo de Gerencia,
Directores, Jefes, y Asistentes.
3.2.2 Delimitacin de la Poblacin

Poblacin segn D` ONOFRE (1977)
Es el conjunto agregado del nmero de elementos, con caracteres comunes en
un espacio y tiempo determinados sobre los cuales se pueden realizar
observaciones.
Total de la Poblacin: 10.
19
ROJAS, Henry: Investigaccin accin participativa,

http://www.slideshare.net/rojas_henry/exposicion-de-cualitativa-investigacion-accion-participativa ,
Muestra: Cuando la poblacin es pequea se puede trabajar con toda la

poblacin, pero si las poblaciones son mayores, para algunos autores ms de 60 o
70 casos es necesario trabajar con una muestra de esa poblacin, con la
condicin de que tenga caractersticas representativas del universo 20
Para el estudio del presente proyecto se ha considerado realizar la investigacin
en los siguientes grupos humanos de la compaa Bamboo y dividirlos como
sigue:
Personal del Area de Operaciones
Personal del Area Administrativa y Finanzas
3.2.3 Tipo de Muestra

Se trata de una muestra no probabilstica por cuanto no se depende de la
probabilidad, sino de causas relacionadas con la investigacin, tales como las
decisiones y los criterios que de entrada los autores toman para la recoleccin de
informacin.
Para el tamao de la muestra no se utilizan los criterios de muestreo, pues dado el

tamao de la poblacin no se justifica dicho muestreo y se aplican los
instrumentos de recoleccin de la informacin a toda la poblacin y dependencias
de la empresa.
3.2.4 Tamao de la Muestra

Es una poblacin finita ya que el departamento de operaciones, administracin y
finanzas de la compaa Bamboo est compuesto por 10 Empleados
3.2.5 Proceso de seleccin
Cuadro 4. Proceso de seleccin
rea
20
SCRIBD: http://es.scribd.com/doc/90332136/Tesis-Final-Monica-Kleber
No.
Dpto. Financiero
Dpto. de Operaciones
Total
10
Cuadro 5. Responsables departamento financiero y operaciones de la Compaa

BAMBOO EXPORT. S.A.
Area
Responsable
Dpto. Financiero (3):

. Gerente Financiero
Jorge Martnez P.
. Contador de Costos
Freddy Mite
. Asistente Contable
Alex Merino M.
Dpto. Operaciones (7):

. Superintendente de Campo
Carlos J. Flores
. Director de Campo
Angel Carrasco
. Director de Cosecha
Cesar Maldonado
. Asistente de Operaciones
Telmo Matute
. Jefe de Zona
Klever Torres
. Jefe de Zona
Tefilo Villacs
. Jefe de Zona
Alberto Campo
3.3 LOS MTODOS Y LAS TCNICAS

Es importante destacar que los mtodos de recoleccin de datos, se puede definir
como el medio a travs del cual el investigador se relaciona con los participantes
para obtener la informacin necesaria que le permita lograr los objetivos de la
investigacin.
De modo que para recolectar la informacin hay que tener presente:
Seleccionar un instrumento de medicin, el cual debe ser valido y confiable.
Aplicar dicho instrumento de medicin
Organizar las mediciones obtenidas, para poder analizarlos
Al respecto de las tcnicas de recoleccin de datos Ypez (2000) dice lo siguiente:

Se entiende por Tcnica de recoleccin de informacin aquellos medios e
instrumentos de carcter formal, que emplean procesos sistemticos en el
registro de observaciones y datos para estudiar y analizar un hecho o
fenmeno, con el propsito de hacer posible la mayor objetividad en el
conocimiento de la realidad
Para realizar este trabajo de investigacin se utilizan las siguientes tcnicas:

La Observacin
La Entrevista
La Encuesta
La Observacin: Es el registro visual de lo que ocurre, es una situacional real,
clasificado y consignando los acontecimientos pertinentes de acuerdo con algn
esquema previsto y segn el problema que se estudia.
Al igual con los otros mtodos, previamente a la ejecucin de la observacin el

investigador debe definir los objetivos que persigue, determinar su unidad de
observacin, las condiciones en que asumir la observacin y las conductas que
debern registrarse.
Cuando se decide utilizarla hay que tomar en cuenta ciertas consideraciones.

Como mtodo de recoleccin de datos, debe ser planificado cuidadosamente para
que rena los requisitos de validez y confiabilidad. Se le debe conducir de manera
hbil y sistemtica y tener destreza en el registro de datos, diferenciando los
aspectos significativos de la situacin y los que no tienen importancia.21
21
Mtodo de recoleccin de informacin, http://recolecciondedatosandreayraul.blogspot.com/2009/10/metodos-de-recoleccion-de-informacion.html
La Entrevista: Es la comunicacin establecida entre el investigador y el sujeto de

estudio a fin de obtener respuestas verbales a las interrogantes planteadas sobre
el problema propuesto.
Se estima que este mtodo es ms eficaz que el cuestionario, ya que permite
obtener una informacin ms completa, A travs de ella el investigador puede
explicar el propsito del estudio y especificar claramente la informacin que
necesita, si hay una interpretacin errnea de la pregunta permite aclararla,
asegurando una mejor respuesta. Best afirma es tambin posible buscar la misma
informacin por distintos caminos en diversos estados de la entrevista,
obtenindose as una comprobacin de la veracidad de las respuestas.
Esta tcnica relaciona directamente al investigador con el objeto de estudio y
permite obtener informacin verbal relevante.
La Encuesta: Este mtodo consiste en obtener informacin de los sujetos de
estudio,
proporcionada
por
ellos mismos,
sobre
opiniones,
actitudes o
sugerencias. Hay dos maneras de obtener informacin con este mtodo: la

entrevista y el cuestionario.
Al respecto Jimnez Calor (1999) dice:
Es una tcnica que se sirve de un cuestionario debidamente estructurado,
mediante la cual se recopilan datos provenientes de la poblacin frente a
una problemtica determinada
Al cuestionario lo podemos definir como un mtodo para obtener informacin de
manera clara t precisa, donde existe un formato estandarizado de preguntas y
donde el informante reporta sus respuestas. Es un instrumento indispensable para
llevar a cabo entrevistas formalizadas, pero puede usarse independientemente de
stas. En tal caso, se entregar al informante el cuestionario para que ste, por
escrito, consigne por s mismo las respuestas. Es claro que no se trata de una
entrevista, pues no existe el elemento de interaccin personal que la define.22
22
MICHINEL ROLDON, Arelis Elena: Metodologa de la investigacin, Recoleccin de datos,

http://ingenieriamec02.blogspot.com/
3.4 EL TRATAMIENTO ESTADISTICO DE LA INFORMACIN
Para la realizacin de este proyecto se efectuaron encuestas aplicando el mtodo

de investigacin de campo, esto es dentro de las instalaciones de la empresa y
ms especficamente en el departamento de campo. Del resultado de los anlisis
se conocern las necesidades, las debilidades y los recursos tecnolgicos
necesarios y si el personal que estar involucrado est debidamente capacitado.
Adems una encuesta concienzuda nos har conocer si se cuenta con un
presupuesto adecuado para solventar las necesidades que nos de los resultados
proyectados.
Presentaremos en forma ordenada los datos que estn organizados por los grupos
de personas que se encuentran en la muestra de investigacin. En primer plano se
encuesto a los directivos, expertos, administrativos y operativos, el mismo que
consisti en preguntas compuestas de varias ndoles direccionadas ha obtener
respuestas a los problemas que se presentaren en el proyecto.
Posteriormente se presentaran los resultados de las encuestas, las mismas que
han sido procesadas en cuadros, grficos, y comentarios generales del grupo de
personas escogidas para conocer los problemas que se nos pueden presentar en
el camino previo a la obtencin de los resultados deseados.
La informacin entregada por los diferentes departamentos de la compaa

Bamboo se la proceso de la siguiente manera.
1. Depuracin de los datos.
2. Codificacin de la informacin
3. Elaboracin de cuadros y grficos
4. Anlisis y comentarios.
Codificacin de la Informacin: Este proceso corresponde a la limpieza de la

informacin que se va a escoger. Primero se procede a revisar luego a ordenar
para que se facilite el ingreso de la informacin para lo cual se utilizo un

cuestionario ordenado.
Operacionalizacin de las variables: Es este proceso vamos a obtener una

visin de los indicadores e ndices de cada variable, que fue entregada por
expertos en la materia para determinar que puntos debemos reforzar dentro del
proyecto para obtener un optimo resultado.
Tabulados: Este proceso es el que se encarga de resumir los datos de las tablas
estadsticas que nos sirven para comprender mas sencillamente los untos de la
investigacin.
CAPITULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
4.1 ANLISIS DE LA SITUACIN ACTUAL
Para una clara visualizacin, se presentan a continuacin los resultados obtenidos
desarrollados en las encuestas, a travs de cuadros y grficos estadsticos que
muestran la situacin actual del tema.
1.- Cree usted que la Compaa Bamboo Export S.A. cuenta con un sistema
de costos que brinda la informacin especfica para la buena toma de
decisiones en materia de inversin por cantero?
Cuadro 6. Tabla de frecuencias pregunta 1
Alternativas
Frecuencias Absolutas
Frecuencias relativas
SI
10,00
NO
90,00
Fuente: Resultados de la encuesta
Pregunta N1
10%
SI
90%
Figura 4. Grfico circular pregunta 1
NO
Anlisis: De la poblacin encuestada el 90% coincide en que el sistema costos

que se maneja en la compaa Bamboo Export S.A. no le brinda la informacin
necesaria para una buena toma de decisiones, tal resultado es favorable para la
propuesta ya que permite conocer la necesidad que tiene la empresa de mejorar
su competitividad mediante un sistema de gestin de costos por cantero.
2.- Considera usted necesaria la implementacin de un sistema de gestin

de costos por cantero en la compaa Bamboo Export S.A.?
Cuadro 7. Tabla frecuencia pregunta 2
Alternativas
SI
90,00
NO
10,00
Pregunta N2
10%
SI
90%
NO
Anlisis: El 90% de la muestra indica que es necesaria la implementacin de un

sistema de gestin de costos por canteros, tal resultado es positivo para la
propuesta ya que la implementacin de este sistema le permita conocer a la
empresa el costo de los recursos utilizados en cada predio de la Compaa

Bamboo Export S.A.
3.- Se planifica la utilizacin de los recursos: mano de obra, materiales y

costos indirectos por cantero?
Alternativas
Frecuencias Absolutas Frecuencias relativas
SI
20,00
NO
80,00
Pregunta N3
20%
SI
80%
NO
Anlisis: El 90% de la muestra afirma que no se planifica la utilizacin de los

recursos de la compaa, lo que genera que la empresa no tenga conciencia de
los costos reales que le genera a la empresa la produccin de la caa azcar en

cada uno de sus canteros, lo cual la Compaa Bamboo Export S.A. debera
aprovechar para la implementacin de un sistema de gestin de costos por
canteros que le permita conocer la mejor forma de optimizar recursos.
4.- Conoce usted la rentabilidad que genera cada predio de la Compaa

Bamboo Export S.A.?
Alternativas
Frecuencias Absolutas Frecuencias relativas
SI
10,00
NO
90,00
Pregunta N4
10%
SI
90%
NO
Anlisis: El 90% del departamento financiero afirma que no se conoce la

rentabilidad que le brinda a la empresa cada cantero, el departamento conoce la
rentabilidad de todos los predios de la compaa pero no de cada uno de ellos,
razn por la que la Compaa Bamboo Export S.A. debera implementar un nuevo
sistema de gestin de costos por cantero, con el objetivo de mejorar
continuamente sus operaciones para que la empresa pueda tener una visin clara
de sus ganancias, ingresos, egresos y los beneficios obtenidos en cada uno de
sus predios.
5.- Se planifica el proceso de las actividades diarias por canteros que se
realizan en la Compaa Bamboo Export S.A.?
Cuadro 10. Tabla de frecuencia pregunta 5
Alternativas
SI
20,00
NO
80,00
Pregunta N5
20%
SI
80%
NO
Anlisis: El 80% de los encuestados afirma que las actividades diarias no son
planificadas en la Compaa Bamboo Export S.A., lo que ocasiona el
desconocimiento de las labores que se realizan en los canteros, lo que no permite
cuantificar con exactitud los costos que se generan.
6.- Cree usted que la compaa Bamboo Export S.A. debe poseer un plan de
actividades diarias para el control de sus recursos?
Alternativas
SI
10
100,00
NO
0,00
Pregunta N6
0%
SI
100%
NO
Anlisis: La muestra en su totalidad demuestra la inconformidad que siente el

personal del departamento financiero por no contar con un plan de actividades
diarias que le permita controlar los recursos de la compaa; este resultado es
sumamente importante porque demuestra que en la actualidad la empresa tiene
algunos costos y actividades fuera de control que se lograrn examinar con un
plan de actividades para un mejor control de las operaciones y recursos que
posee la compaa.
7.- Cuenta la compaa con un reporte diario de las labores que realiza el
rea operativa en los predios de la Compaa Bamboo Export S.A.?
Cuadro 12. Tabla de frecuencia pregunta 7
Alternativas
SI
10
100,00
NO
0,00
Pregunta N7
0%
SI
NO
100%
Anlisis: La empresa cuenta con el reporte de las actividades diarias en todos los
predios de la compaa, cada colaborador del rea operativa entrega un reporte
de actividades que se realizaron durante su jornada de trabajo, esto favorece a la
empresa, ya que el implementar un sistema de gestin de costos por canteros
permitir conocer los costos de los procesos con los que cumple la parte operativa
de la empresa.
8.- La administracin revisa y aprueba el presupuesto financiero y de
produccin por cantero?
Alternativas
SI
0,00
NO
10
100,00
Pregunta N8
0%
SI
NO
100%
Anlisis.- El departamento no aprueba los presupuestos por cantero, lo hace de

forma general, lo que genera que no se pueda cuantificar con exactitud los costos,
razn por la que se debe implementar un sistema de gestin de costos por cantero
exitoso que permita estabilizar las operaciones de la compaa.
9.- Cree usted que la implementacin de un sistema de gestin de costos

beneficiar a la Compaa Bamboo Export S.A. en la optimizacin de los
recursos?
Frecuencias
Alternativas
Absolutas
SI
10
100,00
NO
0,00
Pregunta N9
0%
SI
NO
100%
Anlisis: El 100% del personal del departamento financiero est de acuerdo en

que la implementacin del nuevo sistema de gestin de costos traer beneficios
para la organizacin, esto le permitir a la compaa conocer de forma detalla el
costo real de produccin y los gastos innecesarios para que se puedan mejora y
as lograr que la empresa sea ms competitiva.
10.- Considera usted que el rea operativa debe conocer los costos de las
actividades de los procesos que realizan?
Alternativas
SI
80,00
NO
20,00
Pregunta N10
20%
SI
80%
NO
Anlisis: El 80% de la poblacin del departamento financiero considera necesario

que los colaboradores del rea operativa conozcan los costos de los procesos de
las actividades que realizan para no incurrir en gastos excesivos y le permita la
optimizacin de sus operaciones.
4.2 ANLISIS COMPARATIVO, EVOLUCIN, TENDENCIA Y PERSPECTIVA
Anlisis Comparativo
Al realizar la investigacin de campo, sobre la factibilidad de la implementacin de
un sistema de gestin de costos por canteros, se ha observado que la Compaa
Bamboo Export S.A. posee la necesidad de tener el control de los costos de
operaciones por cantero para la optimizacin de sus recursos y mejorar su

competitividad; un sistema de gestin de costos por cantero es un tema de inters
creciente dentro de la compaa, debido a que es fundamental en la toma de
decisiones, ya que mediante este se puede conocer paso a paso como se
componen los costos que tiene la produccin de la caa de azcar en los predios
de la Compaa Bamboo Export S.A. y maximizar su rentabilidad.
Como en toda organizacin la gestin est estrechamente relacionada con la

informacin, por ello se considera a los procesos de gestin como un apoyo y
como una herramienta de los responsables de tomar decisiones, ya que tiene
como objetivo fundamental producir informacin para la gestin.
Evolucin
El Perfeccionamiento Empresarial es un proceso de mejora continua de la gestin
interna de la empresa, que posibilita lograr, de forma sistemtica un alto
desempeo para producir bienes o prestar servicios competitivos, teniendo como
objetivo fundamental lograr la competitividad de la empresa, incrementando la
eficiencia y la eficacia, sobre la base de otorgarle las facultades y establecer las
polticas, principios y procedimientos que propicien el desarrollo de iniciativas, la
creatividad y la responsabilidad individual y colectiva.
El sistema de gestin de costos pretende aportar informacin relevante, histrica o
provisional, monetaria o no monetaria, segmentada o global, sobre la circulacin
interna de la empresa para la toma de decisiones, asimismo permite realizar
anlisis cuantitativos y cualitativos de la informacin para la toma de decisiones.
En el caso de la Compaa Bamboo Export se ha mantenido un sistema de

gestin de costos general, es decir un sistema de costos que refleja informacin
de todos los costos de la produccin de los canteros de la organizacin; este
sistema no permite conocer el costo y gasto de los canteros en forma individual;
es por esta razn que la empresa ha proyectado mejorar la eficiencia de los
recursos, mediante la implementacin de un sistema de gestin de costos por

canteros.
Tendencia y la Perspectiva
La perspectiva de la Compaa Bamboo Export S.A. es obtener el resultado
detallado de los costos que le genera la produccin de la caa de azcar en cada
uno de sus canteros, ya que el sistema de gestin de costos que ha manejado
hasta hoy no es capaz de suministrar la informacin que necesita la Alta Direccin
o la Gerencia para lograr el xito en la optimizacin de recursos; el sistema de
gestin de costos por canteros que se propone busca la excelencia empresarial,
mediante la reduccin de los costos superfluos y la alta calidad en los procesos de
produccin.
4.3 RESULTADOS
En relacin a los objetivos y las hiptesis efectuadas sobre la implementacin de
un sistema de gestin de costos por canteros en la Compaa Bamboo Export
S.A., tal propuesta es viable para su ejecucin, ya que la empresa podr conocer
con exactitud los costos reales y gastos que se estn generando, mejorando su
competitividad a travs de la planificacin de las actividades diarias en los predios,
adems, este sistema permitir obtener un mejor anlisis de la rentabilidad de la
compaa.
4.4 VERIFICACIN DE HIPTESIS
Cuadro16. Verificacin de hiptesis
HIPTESIS
La implementacin de un sistema de costos
por cantero, lograr satisfacer las
necesidades de informacin de la
VERIFICACIN
En la encuesta el 90% de la muestra indica
que es necesaria la implementacin de un
sistema de gestin de costos por canteros,
tal resultado es positivo para la propuesta
ya que la implementacin de este sistema
le permita conocer a la empresa el costo de
los recursos utilizados en cada predio de la
No existe un adecuado control de costos

por
cantero,
lo
que
genera
el
desconocimiento de la rentabilidad de cada
predio de la Compaa Bamboo Export S.A.
En la encuesta el 90% de la muestra afirma

que no se planifica la utilizacin de los
recursos de la compaa, lo que genera que
la empresa no tenga conciencia de los
costos reales que le genera a la empresa la
produccin de la caa azcar en cada uno
de sus canteros, lo cual la Compaa
Bamboo Export S.A. debera aprovechar
para la implementacin de un sistema de
gestin de costos por canteros que le
permita conocer la mejor forma de optimizar
recursos.
La Compaa Bamboo Export S.A. no tiene

informacin detallada de los recursos
utilizados en cada proceso de las labores
de siembra, cultivo y cosecha de caa de
azcar debido a que no cuenta con un
sistema de costos por cantero que brinde la
informacin necesaria para la optimizacin
de los recursos.
En la encuesta el 90% de la muestra afirma

que no se planifica la utilizacin de los
recursos de la compaa, lo que genera que
la empresa no tenga conciencia de los
costos reales que le genera a la empresa la
produccin de la caa azcar en cada uno
de sus canteros, lo cual la Compaa
Bamboo Export S.A. debera aprovechar
para la implementacin de un sistema de
gestin de costos por canteros que le
permita conocer la mejor forma de optimizar
recursos.
La falta de informacin origina quejas por

parte del rea operativa que desea conocer
los costos de cada una de los procesos o
actividades.
En la encuesta el 80% de la poblacin del

departamento
financiero
considera
necesario que los colaboradores del rea
operativa conozcan los costos de los
procesos de las actividades que realizan
para no incurrir en gastos excesivos y le
permita la optimizacin de sus operaciones.
No existe un plan de actividades, En la encuesta el 80% de los encuestados

ocasionando el desconocimiento de las afirman que las actividades diarias no son
labores realizadas en cada cantero
planificadas en la Compaa Bamboo
Export S.A., lo que ocasiona el
desconocimiento de las labores que se
realizan en los canteros, lo que no permite

cuantificar con exactitud los costos que se
generan.
CAPITULO V
PROPUESTA
5.1 TEMA
Estudio de factibilidad para la implementacin de un sistema de gestin de costos
por cantero para el cultivo de la caa de azcar, de la Compaa Bamboo Export
S.A.
5.2 FUNDAMENTACIN
Los sistemas tradicionales, en principio, se enfocaron para ambientes en los que
el proceso de toma de decisiones no resultaba excesivamente complejo y la
organizacin de la produccin requera coordinar tareas concretas y repetitivas en
un entorno ms o menos estable.
Los sistemas de costos dan la posibilidad de evaluar los mtodos que se pueden
emplear para conocer los costos de los distintos objetivos (productos, actividades,
centros de costos) y determinar el resultado del perodo.
Para comprender el desarrollo de este trabajo, se mencionarn a continuacin los
criterios aportados por algunos autores de reconocido prestigio acerca del
concepto de sistema:
Hernndez Cotn (1982):
Conjunto de objetos, fenmenos y relaciones, cuya interrelacin producir la

aparicin de nuevas cualidades no inherentes a los componentes aislados que
constituyen el sistema. El sistema posee nuevas cualidades no implcitas en los
componentes que lo forman.
Carnota Lauzn (1987): Es el conjunto de elementos, propiedades y relaciones
que perteneciendo a la realidad objetiva, representan para el investigador el objeto
de estudio o anlisis. Un sistema es un todo, y como tal es capaz de poseer
propiedades o resultados que no son posibles hallar en sus componentes vistos
de forma aislada (efecto sinergtico). Todo este complejo de elementos,
relaciones y resultados se produce en determinadas condiciones de espacio y
tiempo. Esta definicin resume los criterios planteados por Omarov (1979),
Hernndez Prez (1980) y Balada (1984).
Uriegas Torres (1987); Hicks (1989)

Es el conjunto de elementos que actan en forma coordinada para la consecucin
de objetivos determinados.
Cuervo (1994): Sistema est constituido por una serie de dos o ms elementos de
cualquier clase (conceptos, ideas, objetos, personas), cumplindose que cada
parte influye sobre el todo pero de forma aislada respecto a los dems
componentes del sistema. Adems, cada posible subsistema tiene las mismas
propiedades que el sistema que lo contiene.
Nogueira Rivera, Medina Len, Quintana Tpanes, (2000):Es el conjunto natural
o artificial de elementos, propiedades y relaciones que pertenecientes a la realidad
objetiva, actan de forma coordinada para lograr un fin u objetivo. Cada parte o
subsistema posee las mismas propiedades del sistema, influye sobre el resto y de
esta interrelacin surgen nuevas propiedades que no poseen los elementos por
separado. El sistema est delimitado por factores biolgicos tericos o fsicos y su
existencia del sistema est asociada a condiciones de espacio y tiempo.
Partiendo del concepto de sistema y estando de acuerdo con la definicin de

Nogueira, Medina y Quintana (2000), se procede a exponer las diversas
definiciones relacionadas al concepto de costo de un producto o servicio:
Mallo Rodrguez, (1991):
El costo no surge hasta que el consumo se efecte, por lo cual no cabe
identificarlo con el concepto de gasto que precede al costo. En tanto que el
concepto costo atiende al momento de consumo, el gasto hace referencia al
momento de adquisicin.
Lawrence, (1960):
El costo de un artculo es la suma de todos los desembolsos o gastos efectuados
en la adquisicin de los elementos que concurren en su produccin y venta.
Polimeni, Fabozzi y Adelberg, (1990):

El costo es el valor sacrificado para obtener bienes o servicios. El sacrificio hecho
se mide en dlares mediante la reduccin de activos o el aumento de pasivos en
el momento en que se obtienen los beneficios. En el momento de la adquisicin,
se incurre en el costo para obtener beneficios presentes o futuros. Cuando se
obtienen los beneficios, los costos se convierten en gastos. Un gasto se define
como un costo que ha producido un beneficio y que est expirando. Los costos no
expirados que puedan dar beneficios futuros se clasifican como activos.
Enciclopedia Encarta, (2000):

Es la cantidad desembolsada para comprar o producir un bien. El clculo del
costo en una empresa es inmediato: consisten en el precio del bien ms los costos
financieros de la empresa (cuando se compra a plazos). El clculo del costo de
produccin es algo ms complejo, porque hay que tener en cuenta el costo de las
materias primas utilizadas, el de la mano de obra empleada y la parte proporcional
de los costos de la inversin de capital necesaria para producir el bien o servicio

en cuestin.
Pedersen, (1958):
Es el consumo valorado en dinero de bienes y servicios para la produccin que
constituye el objetivo de la empresa.
Schneider, (1962):
Es el equivalente monetario de los bienes aplicados en el proceso de produccin.
5.3 JUSTIFICACIN
El entorno empresarial actual impone la necesidad de que las unidades
organizativas modifiquen las gestiones de sus procesos y actividades.
El aumento de las ganancias de las empresas, como resultado de un elevado nivel
de calidad de los productos y una disminucin de los costos, debe ser un objetivo
a alcanzar por cada una de las empresas.
Una nueva cultura organizativa se va alcanzando paulatinamente en las

empresas, tratando de adaptarse al nuevo entorno que les rodea, con el fin de
aumentar sus posibilidades de mercado. En la medida que esto ocurre en su
exterior, en su interior ocurren cambios importantes con la misma velocidad,
tanto en las estructuras organizativas, como en las de direccin.
Nuevas tcnicas y herramientas se logran sustituir a las ya tradicionales, en aras
de establecer el mximo de eficiencia en la gestin empresarial, y para ello se
introducen nuevos procederes encaminados a fortalecer internamente a la

organizacin, con respecto al entorno y a las exigencias de los clientes.23
Aun cuando se ha alcanzado un desarrollo empresarial notable dentro de esta
organizacin, no cuentan con un sistema de herramientas con enfoque de gestin
vinculados a los costos de cada uno de los canteros de la Compaa Bamboo
Export S.A. que se incurren en la organizacin.
Basados en estos argumentos, este trabajo se desarroll en una empresa en

pleno auge de desarrollo acelerado y con un clima propicio, para realizar cambios
que generen resultados, lo que pudiera elevar el prestigio de la organizacin en el
mercado.
5.4 OBJETIVOS
5.4.1 Objetivo General de la Propuesta
Implementar un sistema de costos por canteros que permita a la administracin de

la Compaa Bamboo Export S.A. tener una buena toma de decisiones, basado en
la informacin para la gestin y el clculo de costos de cada proceso que se
realiza en los canteros de la Compaa Bamboo Export S.A.
5.4.2 Objetivos Especficos de la Propuesta

Realizar un diagnstico situacional que permita establecer las fortalezas,
Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la empresa.
23
HORNGREN, Charles: Contabilidad administrativa, Pearson Prentice Hall, Mxico 2006.
Anlisis funcional del rea financiera y operativa.
Realizar un estudio de flujogramas de procesos del re financiera y

operativa.
Establecer un direccionamiento estratgico mediante el planteamiento de
objetivos, polticas y estrategias, que le permitan alinear adecuadamente la
gestin, visin y misin de la empresa, con el fin de optimizar recursos.
Evaluar la factibilidad de la implementacin de un sistema de costos por

canteros en la compaa.
5.5 UBICACIN
La Compaa Bamboo Export S.A. est ubicada en:
Pas:
Ecuador
Provincia:
Guayas
Cantn:
Yaguachi
Regin:
Sur oriental de la provincia del Guayas.
Figura 14. Plano de la hacienda de la Compaa BAMBOO EXPORT
5.6 FACTIBILIDAD
La implementacin del sistema de gestin de costos por canteros es posible, ya
que la administracin est interesada en optimizar costos, por medio de la
ejecucin de este proyecto y se han analizado trminos legales, los cuales no
posee ningn impedimento para la buena marcha del nuevo sistema de gestin de
costos que se proyecta implementar en la Compaa Bamboo Export S.A.
Toda empresa debe sujetarse a normas para la ejecucin de sus actividades, es

por eso que la Compaa Bamboo Export S.A. siendo una empresa legalmente
constituida que tiene 9 aos en el mercado, tiene todo el conocimiento necesario
para ajustarse a normas jurdicas que implanta el Estado Ecuatoriano.
Es propuesta es factible ya que la compaa est dispuesta a realizar la

implementacin del nuevo sistema de costos por canteros, con el fin de mejorar
continuamente sus procesos mediante la optimizacin de sus recursos, para
determinar con mayor exactitud el costo real que le produce a la compaa el
cultivo de la caa de azcar en cada uno de sus canteros.
VISION
"Lderes reconocidos en la industria azucarera por su eficiencia, productividad,
innovacin y solidez financiera, comprometidos con el bienestar y calidad de vida
de sus trabajadores, el desarrollo de la comunidad y la conservacin del medio
ambiente.
MISION
La Gerencia General de BAMBOO EXPORT S.A.
BAMPORT ha definido su
Poltica de Calidad por medio de su Misin de la siguiente manera:

Compaa BAMBOO EXPORT S.A. BAMPORT para alcanzar su Visin, mejora
continuamente en su compromiso de cultivar caa de azcar.
De alta calidad
Trabajando bajo condiciones seguras en sus labores culturales
Bajo un marco de responsabilidad social y de respeto a la legislacin
aplicable
Comprometidos con la conservacin del medio ambiente
VALORES
Fe en el pas y compromiso con su desarrollo.
Creatividad y rentabilidad empresarial.

Trabajo eficaz y cooperativo
Responsabilidad empresarial
Objetivos
Primero:
Liderar el rea agrcola, del sector azucarero del Pas, siendo socialmente
responsables con nuestros colaboradores y la comunidad.
Segundo:
Obtener una optima rentabilidad para sus accionistas, asegurando el crecimiento y

permanencia de la empresa.
Tercero:
Desarrollar alternativas de negocios a partir de la caa de azcar y cultivos

alternos, que permitan un crecimiento sostenido de la Empresa.
Cuarto:
Capacitar, entrenar y motivar permanentemente al trabajador y su familia, con el

propsito de contribuir en el mejoramiento de la productividad, calidad de vida y
compromiso con la empresa.
Organigramas
ORGANIGRAMA GENERAL
BAMBOO EXPORT S.A.
GERENTE GENERAL
CONTRALOR
SUPERINTENDENTE
DE CAMPO
ASISTENTE DE OPERACIONES
DIRECTOR
FINANCIERO
CONTADOR
GENERAL
DIRECTOR DE
CAMPO
DIRECTOR DE
COSECHA
JEFE DE ZONA 1
JEFE DE ZONA 2
JEFE DE ZONA 3
JORNALEROS
(118 Trabajadores)
OPERADOR DE
MAQUINARIA
(2Trabajadores)
OPERADOR DE
BOMBA
(5 Operadores)
DIRECTOR DE RRHH
RECURSOS
HUMANOS
ASISTENTE
CONTABLE
Figura 15. Organigrama general de la compaa BAMBOO EXPORT S.A.
ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL DEPARTAMENTO FINANCIERO Y OPERACIONAL
GERENTE GENERAL
1
SUPERINTENDENTE DE
CAMPO
5
ASISTENTE DE
OPERACIONES
6
DIRECTOR FINANCIERO
DIRECTOR DE CAMPO
DIRECTOR DE COSECHA
CONTADOR
GENERAL
JEFE DE ZONA DE
ACTIVIDADES DE
CAMPO
JEFE DE ZONA DE
MAQUINARIA
JEFE DE ZONA DE
BOMBA
ASISTENTE
CONTABLE
4
Figura 16. Organigrama funcional del departamento financiero y operacional de la compaa

BAMBOO EXPORT S.A.
FUNCIONES
1. GERENCIA GENERAL:
Esta rea es la encargada de proporcionar un buen liderazgo para el
funcionamiento adecuado de todas las reas de la empresa a travs de la
excelencia y competitividad, implementando polticas para alcanzar altos ndices
de crecimiento y rentabilidad.
Sus principales funciones, son:
Observar el cumplimiento de objetivos y metas a corto y largo plazo;

Planificar actividades, polticas y planes hacia diferentes reas de la
empresa;
Establecer estrategias para alcanzar objetivos propuestos;
Cumplir y hacer cumplir principios y valores del accionar de la empresa;
Aplicar el reglamento interno del manual orgnico funcional;
Coordinar, revisar y aprobar contratos y proyectos con grandes empresas;
Organizar todas las actividades con las gerencias que dependen de l;
Asignar recursos destinados a inversiones de capital, caja, y dems;
Fomentar buenas relaciones entre departamentos de la empresa;
Formular soluciones de los problemas que se presenten aplicando
liderazgo;
Tomar decisiones en lo referente a recursos de la empresa; y,
Firmar como representante legal de la empresa.
Perfil del Cargo
Edad: 25 a 35 anos
Sexo: Indistinto
Estado civil: Indistinto
Competencias Conductuales
Trabajo en equipo
Capacidad de toma de decisiones
Iniciativa propia
Capacidad de anlisis y de sntesis
Actitudes positivas en las relaciones interpersonales.
Competencia Tcnica
Estudios profesionales en Administracin o carreras afines.
Experiencia en las actividades del puesto
Capacitacin mnima requerida

Cursos generales
Word
Excel
Power Point
Internet
Cursos de Especializacin
Seminarios de Recursos Humanos

Liderazgo de Excelencia
Liderazgo Efectivo para Gerentes
Administracin del Talento Humano por Competencias
Leyes Laborales
Seminarios de Contabilidad
Consolidacin de Estados Financieros
Anlisis y Control de las Cuentas: Inventarios y Activos Fijos
Formas de Facturas
Ambiente de Trabajo
Buen ambiente laboral y espacio fsico acorde a las necesidades de la compaa
apto para realizar sus tareas de manera eficiente, eficaz y responsable,
contribuyendo con el desarrollo de la empresa.
Especificaciones
Toma de decisiones
Evaluar el desarrollo de la compaa en base a sus estados financieros y el
desempeo de los colaboradores del mismo.
Controlar los presupuestos y autorizar las inversiones necesarias para el
desarrollo de la compaa.
Ejercer la representacin del centro de cmputo en los procesos en que

este sea parte o tenga inters.
Relaciones Interpersonales
Internas.- Con todo su equipo de trabajo
Externa.- Con los proveedores.
Situacin Tpica
Vigilar que el personal cumpla con las polticas de la compaa.
Autorizar rdenes de compra
Procesos en los que interviene
Compras
Actividades generales del centro de cmputo.
Planeamiento estratgico de actividades.

2. GERENCIA ADMINISTRATIVA DIRECTOR FINANCIERO:
Esta rea es la encargada de administrar los recursos econmicos, humanos y

materiales que la empresa genera con el fin de optimizarlos, por medio de una
valoracin eficaz de aspectos financieros y administrativos para obtener un mejor
rendimiento personal y mayor rentabilidad de la organizacin.
Sus principales funciones, son:
Implementar manuales administrativos y financieros;
Evaluar los recursos humanos y econmicos de la empresa;
Implantar procesos administrativos que se requieran;
Organizar actividades para mantener la cultura empresarial en la empresa;
Entregar recursos para el normal desenvolvimiento de la empresa;
Definir polticas administrativas y financieras;
Entregar informes regulares a la Gerencia General para medir resultados de
cada rea;
Mantener reuniones de trabajo permanentemente para planificar de manera
adecuada;
Proponer flujogramas de procesos y normas para evitar desperdicio de

recursos;
Elaborar presupuestos para todas las reas de la empresa;
Organizar actividades financieras y presentar balances proyectados;
Mantener el control adecuado de activos de la empresa, y;
Presentar informes sobre situacin econmica a fin de ao.
3. CONTADOR GENERAL
OBJETIVO GENERAL
Coordinar y controlar la contabilidad de la empresa de forma ordenada y
transparente,
llevando
estricto
registro
de
la
informacin
manejada.
FUNCIONES:
Procesar y analizar la informacin de costos de los procesos de produccin
y de otras reas para proporcionar elementos de juicio en la toma de
decisiones por parte de los ejecutivos, referente a precios, racionalizacin o
reduccin de costos, etc.
Elaborar estado financiero
Realizar presupuestos mensuales
Controlar la entrada y salida de dinero
Realizar informes mensuales de la contabilidad de la empresa
Elaborar pagos de nomina
Efectuar el balance general y flujo de efectivo
Identificar el punto de equilibrio de la empresa
Contabiliza las nminas de pagos del personal de la compaa.
Emite cheques correspondientes a pagos de proveedores y servicios de

personal.
Desarrolla sistemas contables necesarios para la compaa.
Verifica la exactitud de los registros contables en el comprobante de diario
procesado con el programa de contabilidad.
4. ASISTENTE CONTABLE
OBJETIVO GENERAL
Efectuar asientos de las diferentes cuentas, revisando, clasificando y registrando
documentos, a fin de mantener actualizados los movimientos contables que se
realizan en la Institucin.
FUNCIONES
Tabulacin
determinacin
de
los
costos,
precios,
unidades,
determinando las variaciones y llevando registros auxiliares.

Elaboracin de informes, cuadros, grficos, estadsticas de los costos y
su contabilidad.
Recibe, examina, clasifica, codifica y efecta el registro contable de
documentos.
Revisa y compara lista de pagos, comprobantes, cheques y otros
registros con las cuentas respectivas.
Archiva documentos contables para uso y control interno.
Elabora y verifica relaciones de gastos e ingresos.
Transcribe informacin contable en un microcomputador.
Revisa y verifica planillas de retencin de impuestos.
Revisa y realiza la codificacin de las diferentes cuentas bancarias.
Recibe los ingresos, cheques nulos y rdenes de pago asignndole el
nmero de comprobante.
Totaliza las cuentas de ingreso y egresos y emite un informe de los
resultados.
Participa en la elaboracin de inventarios.
Transcribe y accesa informacin operando un microcomputador.

Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad
integral, establecidos por la organizacin.
Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier
anomala.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.
5. SUPERINTENDENTE DE CAMPO
Responsable de la produccin en toneladas de caa por hectrea mediante una
eficiente planificacin, administracin y control de la gestin en las reas de
adecuacin, preparacin, siembra, cultivo, experimentacin, e ingeniera agrcola,
asegurando el ptimo cumplimiento del presupuesto de campo.
FUNCIONES
Supervisar y dirigir el proceso de produccin
Coordinar peridicamente con la Gerencia Administrativa - Financiera, las
adquisiciones de materiales e insumos necesarios para la produccin;
Establecer un manual de procedimientos y funciones para la produccin
Sugerir alternativas para mejorar los procesos;
Elaborar presupuestos de materiales, mano de obra, para cada Orden de
Produccin;
Aplicar altas normas de calidad para la produccin
Elaborar reportes de cada trabajo realizado y;
Monitorear mensualmente como est funcionando los equipos y mquinas
empleadas en la produccin.
6. ASISTENTE DE OPERACIONES
Responsable de generar el presupuesto semanal de unidades a realizar para las
diferentes actividades inherentes al proceso de produccin de caa de azcar.
FUNCIONES ESPECFICAS
Preparar el presupuesto semanal de canteros a cosechar
Control y cuadre de resultados de canteros cosechados, rezagados y
barbechos en el sistema de planificacin de campo.
7. DIRECTOR DE CAMPO
Responsable de planificar, organizar, dirigir, integrar y controlar las actividades
que se desarrollan en el departamento de campo desde el control y la optimizacin
de los recursos.
FUNCIONES ESPECFICAS
Elaborar el presupuesto econmico de cada una de las unidades de todas
las actividades de campo, sobre la base de la planificacin aprobada por el
superintendente de campo.
Evaluar la eficiencia del personal a su cargo.
Gestionar las actividades relacionadas con la continuidad del proceso.
8. DIRECTOR DE COSECHA
Responsable de garantizar el abastecimiento de materia prima mediante la
planificacin de acuerdo al presupuesto de campo.
9. JEFE DE ZONA
Responsable del manejo operativo del proceso de produccin de caa, desde la
preparacin de suelos hasta la caa en pie madura en la zona asignada y de
optimizar el uso de los recursos de maquinaria, mano de obra e insumos.
MANUAL DE PROCESOS
ELABORACIN DE ESTADOS FINANCIEROS
OBJETIVO: Informar sobre la situacin financiera de la compaa en una fecha

determinada, los resultados de sus operaciones y los cambios de su situacin
financiera por el perodo contable terminado en dicha fecha.
Tipo de estados
Los estados financieros que elaborar el Departamento de Contabilidad, son los
siguientes:
a) Estado de Situacin Financiera,
b) Estado de Resultados,
c) Estado de Flujo de Efectivo
d) Ejecucin Presupuestaria, y
e) Cualquier otro estado secundario que permitan las circunstancias.
POLITICAS
Los estados financieros se deben presentar a las autoridades dentro de los
plazos sealados para tal efecto.
La informacin contable se debe obtener mediante procedimientos
consistentes.
La informacin contable que se presente en los estados financieros debe
contar con la suficiente revelacin.
Periodos para el que regirn

La Compaa Bambo Export S.A. elaborar estados financieros para los periodos
siguientes:
a) Mensuales, y
b) Anuales, ambos con informacin acumulada.
Fecha de elaboracin
Los estados financieros mensuales se elaborarn durante el transcurso de los
primeros siete (7) das calendarios de cada mes siguiente al mes de la ejecucin;
mientras que los anuales sern terminados durante los primeros veinte (20) das
laborables del mes de enero de cada ao.
rea responsable de su elaboracin

Departamento Financiero.
Quienes firmarn
El Director Financiero y el encargado de contabilidad.
Quienes lo revisarn
a) El Director Financiero
Quien los remitir a los entes externos

a) El Gerente General o la persona que le sustituya.
Ejemplares que lo integrarn

El encargado de contabilidad pondr el cuidado necesario a los fines de que estos
estados estn integrados de un (1) original y dos (2) copias.
Distribucin de los ejemplares

a) La Gerencia General
b) Copia a la Direccin Financiera,
c) Copia al Contador.
Elaboracin de los estados financieros

1. El contador extraer, al cierre de cada mes, las informaciones contenidas
en los mayores generales utilizados para resumir las operaciones
financieras ejecutadas por la Compaa Bamboo Export S.A., durante el
transcurso del ao, con cuyos resultados proceder a elaborar los estados
financieros siguientes:
a) Estado de Resultados,
b) Estado de Flujo de Efectivo,
c) Estado de Situacin o Balance General, y
d) Cualquier otro estado e informe exigido por rgano competente.
2. El contador, elaborar toda nota o anexo que requiere una explicacin o
demostracin de su composicin, con lo que despejara cualquier duda o
interrogante sobre la razonabilidad de las partidas all mostradas.
3. Para la elaboracin de los estados financieros, el contador aplicar el
contenido de la Norma Internacional de Contabilidad No. 1 (NIC 1), revisada
en el ao 1997.
4. Concluido el paso No. 3, el contador enviar dichos estados al Director
financiero, para los fines de revisin.
5. El Director Financiero procede a revisar los estados. Si existen
observaciones las notificar al contador, caso contrario se aprueba.
6. El Director Financiero elabora una carta para remitir, los estados financieros
al Gerente General para la firma. Luego distribuye los ejemplares conforme
este procedimiento y verifica que la Gerencia General conserve una copia
en donde conste la recepcin por parte de los estados financieros
7. Fin del procedimiento.
ELABORACION DE ESTADOS FINANCIEROS

CONTADOR
DIRECTOR FINANCIERO
GERENTE GENERAL
INICIO
EXTRACCION DE
INFORMACION
CONTABILIZA
RECEPCION DE
ESTADOS
FINANCIEROS
ELABORACION DE
ESTADOS
FINANCIEROS
REVISION DE
ESTADOS
FINANCIEROS
ELABORACION DE
NOTAS O ANEXOS
APROBACION
ENTREGA DE
ESTADOS
FINANCIEROS
FIRMA DE LOS
ESTADOS
FINANCIEROS
RECEPCION DE
ESTADOS
FINANCIEROS
ENTREGA DE LOS
ESTADOS
FINANCIEROS A LA
GERENCIA GENERAL
REVISION DE
ESTADOS
FINANCIEROS
NO
SI
APROBACION
SI
RECIBE ESTADOS
FINANCIEROS
FIRMA DE LOS
ESTADOS
FINANCIEROS
REGISTRO DE LOS
ESTADOS
ENTREGA LOS
ESTADOS
FINANCIEROS AL
CONTADOR
ARCHIVA
Fase
FIN
Figura 17. Diagrama de procesos de elaboracin de estados financieros
ANLISIS SITUACIONAL
Se refiere al anlisis de los factores y variables que afectan a la organizacin y
que pueden facilitar o limitar su actividad, incidiendo en su funcionamiento,
afectando los resultados ya sea favorable o negativamente. Se analizan factores y
variables externas y capacidades internas.
Anlisis Interno
Dentro de los factores ambientales internos se analizarn las capacidades que
tiene la organizacin, mismas que le permitirn ganar ms competitividad dentro
del mercado en que se desenvuelve.
Capacidad productiva
La Compaa Bamboo Export S.A. cuenta con seiscientas noventa y tres (693)
hectreas, conformadas por setenta y uno (71) canteros que estn destinadas al
rea de cultivo y produccin, cuya capacidad productiva se puede apreciar
tomando en cuenta la cantidad de trabajo que existe en determinados perodos; la
empresa asegura el cumplimiento de los plazos y presupuestos acordados con
sus clientes.
Procesos del rea de Produccin.

Los procesos son los siguientes: Adecuacin de terreno, Preparacin y Siembra.
1. Proceso de adecuacin
Objetivo: Mejorar las condiciones ambientales para un mejor desarrollo
agropecuario.
Procedimiento o Actividades
1. Se realiza un desbroce de terreno que consiste en retirar la maleza o

cualquier otro material de las zonas designadas para el cultivo de la caa
de azcar.
2. Se quema el material vegetativo (maleza) que fue extrado en el desbroce

del terreno.
3. Se ejecuta la destruccin de cepa de los residuos de cosechas anteriores

con la mquina extractora de cepas para reutilizar el terreno para el nuevo
cultivo de la caa de azcar. La destruccin de cepa consiste en romper y
descompactar el suelo para facilitar la penetracin del agua y de las races.
4. Nivelacin de terreno en las reas sobre las cuales se va a cultivar la caa

de azcar; tiene como objetivo acondicionar el relieve del terreno para
mejorar la eficiencia del riego al cultivo, consiste en destruir los grandes
terrones que pueden afectar las posteriores labores de cultivo
2. Procedimiento de preparacin de suelo

Objetivo: Preparar una buena cama de semilla que permita ptima relacin sueloagua-aire.
1. Se realiza la subsolada, cuyo objetivo es romper estratos o capas
compactas del suelo
2. Rastra o arado, para incorporar restos de cultivos anteriores y abonos
orgnicos.
3. Mecanizada
4. Pulverizacin
5. Surcada, es la ltima labor de la preparacin del suelo para la siembra, el
trazado de la surquera se hace en funcin del riego, del drenaje y de la
mecanizacin del cultivo.
3. Procedimiento de siembra
La siembra de la caa de azcar comienza con la seleccin de una buena semilla,
es importante que la calidad de la semilla garantice un alto porcentaje de
germinacin de las yemas para tener un alto porcentaje de germinacin de las

yemas para tener un buen comienzo del nuevo cantero o campo de caa.
1. Fertilizacin pre-siembra
2. Corte manual de semilla
3. Desinfeccin de semilla
4. Amarre de paquete de semilla
5. Corte de semilla para resiembra
6. Acomodada de semilla
7. Botada de semilla paquete
8. Tapada de semilla manual
9. Amarre de semilla resiembra
10. Llenada de semilla resiembra
11. Retapada manual
Capacidad directiva
Es importante estudiar el perfil de capacidad institucional, para realizar el
diagnstico de la empresa que involucre a factores que afecten el nivel de
produccin. Se determinar el grado de interrelacin que tiene cada una de las
fases del proceso administrativo con la capacidad productiva de la Compaa
Bamboo Export S.A.
Planeacin.- La planeacin de esta empresa se realiza de una manera bsica,

razn por la cual se ve obligada a realizar una asignacin de tareas y planificacin
de trabajo general para todos los canteros de la compaa.
Hay que sealar que la carencia de determinacin de tareas en cada uno de los
canteros no permite que se conozca el valor de los costos y gastos que genera
cada cantero de la compaa y por ende no se pueden establecer los controles
necesarios para la optimizacin de los recursos.
Organizacin.- En la compaa existe un ambiente de ayuda y cordialidad que

permite la fluidez de la comunicacin entre el nivel directivo y el operativo, esto
permite la solucin de los problemas que se suscitan.
En la compaa las tareas de las unidades operativas son planificadas de forma

general, el objetivo es que se tengan claras las tareas que se deben realizar en
cada cantero para conocer el costo y el gasto que genera cada uno.
Direccin.- La compaa Bamboo Export S.A. tiene un tipo de direccin emprica,

basada en las experiencias adquiridas a travs de los aos en el negocio y las
observaciones constantes de los cambios que se suscitan alrededor de la misma,
la gerencia general influye en el personal para el cumplimiento de las tareas y el
logro de los objetivos.
Cabe sealar que esta compaa tiene dificultad en la planificacin, debido a que
no cuenta con una poltica clara de asignacin de tareas por cantero, este
problema trae mayor dificultad en el rea contable ya que no permite conocer
como se componen los costos de cada cantero y la forma de optimizarlos.
Control.- Se seal que la planificacin en esta compaa es bsica, razn por la

que no existe acciones planificadas para cada uno de los canteros que puedan ser
controladas y corregidas en sus procesos
por lo tanto cualquier intento de
controlar sin planes carece de sentido, ya que los planes proporcionan los
estndares o normas para el control.
El control en la Compaa Bamboo Export S.A. consiste en comparar los
resultados de las ventas de la produccin con los gastos y costos que se
generaron.
Toma de decisiones.- La toma de decisiones se ejecuta en base a los estados

financieros de la empresa.
Capacidad Financiera.- La empresa mantiene un capital de trabajo de

$1.071.220, el mismo que est compuesto en su mayora por Inventarios por un
valor de $1.725.000.
Las cuentas por pagar son de menor cuanta en relacin con sus activos, las
cuentas por pagar conforman un valor de $1.392.040.
Se mantiene un patrimonio de 100% de su capital, por lo cual la empresa se

encuentra en la capacidad de endeudarse si lo requiere.
DIAGNSTICO SITUACIONAL F.O.D.A

FORTALEZAS
Son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y por lo que cuenta
con una posicin privilegiada frente a la competencia. Recursos que se controlan,
capacidades y habilidades que se poseen, y actividades que se desarrollan
positivamente, entre otras
Las instalaciones y los canteros son propios de la compaa.
Produccin permanente de la caa de azcar.
La empresa cuenta con personal calificado, en la gerencia, mayordonos y
oficina.
Capital de trabajo conveniente para mantener altos niveles de insumos para
el cultivo de la caa.
Disposicin para trabajar.
Profunda cultura azucarera.
Adecuado rgimen climtico.
DEBILIDADES
Son aquellos factores que provocan una posicin desfavorable frente a la
competencia, recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen,
actividades que no se desarrolla positivamente.
No se cuenta con un manual de procesos en el rea cultivo y produccin.
No se cuenta con un sistema de gestin de costos por canteros que ayude

a determinar el costo de produccin por predio.
Inadecuada atencin a las reas caeras.
Entrada tarda de insumos.
OPORTUNIDADES
Son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables que se deben
descubrir en el entorno en el que acta la empresa y que permite obtener ventaja
competitiva.
Las empresas comerciales para dar a conocer sus productos agroqumicos
realizan ensayo en los canteros, lo que hace que siempre tenga experiencia
para mejorar algunos aspectos en el manejo de cultivo.
Desarrollo de nuevas tecnologas.
AMENAZAS
Son aquellas situaciones que provienen del entrono y que pueden llegar a atentar
incluso con la permanencia de la organizacin.
Alza constante de los insumos para el cultivo de la caa de azcar.
Importante crecimiento de la competencia.
Contaminacin del entorno.
Agotamiento de recursos.
MATRIZ FODA
Cuadro 17. Matriz FODA
FACTORES EXTERNOS
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
PARA LA IMPLEMENTACIN
DE UN SISTEMA DE
GESTIN DE COSTOS POR
FORTALEZAS
DEBILIDADES
No se cuenta con un sistema

Instalaciones y canteros son propios de de gestin de costos por
la compaa
canteros.
CANTERO PARA EL CULTIVO

DE LA CAA DE AZCAR DE
LA COMPAA BAMBOO
EXPORT S.A.
Produccin permanente de la caa de Inadecuada atencin a las

azcar
reas caeras
Capital de trabajo conveniente para Entrada tarda de insumos
mantener altos niveles de insumos
OPORTUNIDADES
Pruebas de productos qumicos en
los canteros
Desarrollo de nuevas tecnologas
AMENAZAS
Alza constante de los insumos
Agotamiento de recursos
FO
DO
Establecer
un
manejo
adecuado de las plantaciones
caeras
que
posibilite
incrementar los rendimientos
Infundir un sentido de confianza entre los y disminuir los costos de
proveedores y la empresa.
produccin.
Preparar programas de capacitacin
FA
Mejorar el poder de negociacin
mediante la participacin de
confederaciones de centros agrcolas
Utilizar semillas de buena calidad,
maquinaria apropiada y enriquecer las
tierras con el uso de fertilizantes.
Manejo de la ms avanzada
tecnologa
DA
Implementar un sistema de
distribucin de productos
Control operativo ms estricto
Elaborado por: Garca Vicente y Jurado Manuel
Plan de cuentas de la compaa BAMBOO EXPORT S.A.

CUENTAS
11
1101
110101
DESCRIPCION
CAJA Y BANCOS
CAJA
CAJA GUAYAQUIL - MONEDA NACIONAL
110101005
CAJA CHICA - GUAYAQUIL
110101010
CAJA CHICA - IMPORTACION
110102
110102001
110102005
110103
110103005
110103006
110103020
110103090
110150
110150001
1102
110201
110201015
110201045
110201050
110202
110202017
110250
12
1201
120101
120101035
120101999
1205
120501
120501035
120502
120502015
1210
1250
125011
125011999
1255
125512
1260
126013
13
1301
130101
130101001
130101002
130102
130102002
1302
130201
130201050
1303
130301
130301002
130302
130302003
130302007
130302021
130310
130310105
130310301
130310308
CAJA MILAGRO - MONEDA NACIONAL

CAJA GENERAL - HACIENDA
CAJA CHICA - ADMINISTRACION
FONDOS EN TRANSITO
REMESAS INGENIO
REMESA VALORES EN TRANSITO
CAJA - VALES PROVISIONALES
REMESAS PARA LIQUIDACION CONTRATISTAS
CAJA GUAYAQUIL - MONEDA EXTRANJERA
CAJA CHICA - TESORERIA
BANCOS
CUENTAS CORRIENTES - MN
PACIFICO - CTA.CTE.
BOLIVARIANO - CTA. CTE.
PRODUBANCO - CTA. CTE.
CUENTAS AHORROS- MN
PACIFICO - MILAGRO - CTA.AHORRO
CUENTAS CORRIENTES - ME
INVERSIONES
INVERSIONES REPO - MN
INVERSIONES REPO - MN
PACIFICO - INVERSIONES
INVERSIONES - EN TRANSITO
CERTIFICADOS DE DEPOSITOS
CUENTAS CORRIENTES - CD
PACIFICO
CUENTAS AHORROS - CD
CONTINENTAL
POLIZAS DE ACUMULACION
INVERSIONES REPO
INVERSIONES REPO - ME
INVERSIONES EN TRANSITO - ME
CERTIFICADOS DE DEPOSITOS
CERTIFICADOS DE DEPOSITOS - ME
POLIZAS DE ACUMULACION
POLIZAS DE ACUMULACION - ME
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR
CLIENTES
CLIENTES - MONEDA NACIONAL
CUENTAS POR COBRAR - CLIENTES
CUENTAS POR COBRAR CLIENTES(PROVISION)
CLIENTES - MONEDA EXTRANJERA
CLIENTES - ABC
ANTICIPOS CAICULTORES
ANTICIPOS CAICULTORES
CAICULTORES
PRESTAMOS A EMPLEADOS E INSTITUCIONES
PRESTAMOS A EMPLEADOS
PRESTAMOS A EMPLEADOS ROL INGENIO
PRESTAMOS A INSTITUCIONES TRABAJADORES
CLUB DE EMPLEADOS
COMITE DE EMPRESA
ASOCIACION DE JUBILADOS PENSIONISTAS
PRESTAMOS EJECUTIVOS Y EMPLEADOS - (C)
VACACIONES
PRESTAMOS EJECUTIVOS Y EMPLEADOS
PRESTAMOS VEHICULOS
130310309
130310330
130310399
130310401
130310404
130310414
130310421
1304
130401
130401001
130401005
130402
130402001
130403
130403001
130403002
130403067
130404
130405
1305
130501
130501011
130501012
1310
131001
131001001
131001004
131005
131005050
131010
131015
131015050
1351
135101
135101001
135101002
135102
135102001
135102002
1352
135201
135201001
135202
135202005
1360
136001
136001003
1390
139001
139001001
14
1405
140501
140501001
140501002
140501008
140501009
PRESTAMOS MOVILIZACION
CONSUMO CELULAR
PRIMA SEGURO VEHICULOS
ANTICIPOS (SUELDOS Y SALARIOS)
ANTICIPO (DECIMO TERCER SUELDO)
ANTICIPO (UTILIDADES)
ANTICIPO (BONIFICACIONES)
ANTICIPOS A COMPRAS Y CONTRATISTAS
ANTICIPOS A COMPRAS
ANTICIPOS A COMPRAS
ANTICIPOS A PROVEEDORES EXTRANJEROS
ANTICIPOS A CONTRATISTAS - ACTIVIDADES CAMPO
ANTICIPOS A CONTRATISTAS - ACTIVIDADES CAMPO (A.M)
ANTICIPOS A CONTRATISTAS - SERVICIOS
ANTICIPOS CONTRATISTAS (SERVICIOS)
TRANSPORTISTAS DE CAA - COMBUSTIBLES Y OTROS
ANTICIPOS TRANSPORTE PERSONAL (S)
ANTICIPOS A COCINERAS
ANTICIPOS ALQUILER VEHICULOS
CIAS. RELACIONADAS
GRUPO VALDEZ - CIAS. RELACIONADAS -MN
HACIENDA SAN RAFAEL
LA MINA - CAA
CUENTAS POR COBRAR - OTRAS
DEUDORES DIVERSOS
DEUDORES DIVERSOS - GUAYAQUIL
DEUDORES CONSUMO CELULARES
RECLAMOS A CAS. DE SEGUROS
SEGUROS ROCAFUERTE
CUENTAS POR COBRAR - OTROS
OTRAS CUENTAS POR COBRAR
ACCIONISTAS
DOC. POR COBRAR - CLIENTES
DOC. POR COBRAR - CLIENTES - MN
CLIENTES - AZCAR
CLIENTES - MELAZA
DOC. POR COBRAR - CLIENTES - ME
CLIENTES - AZUCAR
CLIENTES - MELAZA
DOC. POR COBRAR - CAICULTORES - C.P.
DOC. POR COBRAR - CAICULTORES - MN
CAICULTORES - MONEDA NACIONAL
DOC. POR COBRAR - CAICULTORES
CAICULTORES
DOCUMENTOS POR COBRAR CLIENTES
ABC ANDINA
RESERVA PARA CUENTAS INCOBRABLES
INVENTARIOS
MATERIALES EN BODEGA
MATERIALES EN BODEGA
BODEGAS INGENIO
PRODUCTOS QUIMICOS
MERCADERIA EN CONSIGNACION
REPUESTOS EN PROCESOS
140501010
140501099
1420
142001
142001001
142001010
1435
143501
143501010
143502
143502001
143502005
143502006
143502007
143503
143503001
143503002
143504
143504001
143504002
143504003
15
1501
150101
150101001
150101002
150101003
150101004
150101005
150101006
150101007
150101008
150101009
150101012
150101090
150101900
150102
150102001
150102002
150102003
150102004
150102005
150102006
150102007
150102008
150102011
150103
150104
150104001
150105
150105001
16
1601
160101
160101005
160101010
160101014
INVENTARIO DE MATERIALES - CARTONES BANANO

(-) PROVISION INVENTARIOS OBSOLETOS
IMPORTACIONES EN TRANSITO
IMPORTACIONES EN TRANSITO- REPUESTOS Y PROYECTOS
IMPORTACIONES EN TRANSITO (REPUESTOS)
ANTICIPOS PARA TRAMITES DE IMPORTACION
PRODUCCION EN PROCESO
INVENTARIOS EN PROCESO
SIEMBRA Y CULTIVO
COSTOS INTERZAFRA - PRESENTE ZAFRA
SIEMBRA Y CULTIVO
INVENTARIO EN PROCESO - MAQUINARIA PROPIA
INVENTARIO EN PROCESO - MAQUINARIA PROPIA (AMORT.)
INVENTARIO PROCESO - SEMILLA
COSTOS INTERZAFRA - SIGUIENTE ZAFRA
SIEMBRA Y CULTIVO
REPARACION MAQUINARIA AGRICOLA - COSECHA
INVENTARIO EN PROCESO
INVENTARIO EN PROCESO BANANO
INVENTARIO EN PROCESO CACAO
INVENTARIO EN PROCESO DE ARROZ
PAGOS ANTICIPADOS
PAGOS ANTICIPADOS
SEGUROS ANTICIPADOS
SEGUROS ANTIC. CONTRA TODO RIESGO PARA
PROPIEDADES
SEGUROS ANTICIPADOS DE ACCIDENTES PERSONALES
SEGUROS ANTICIPADOS DE ROBO
SEGUROS ANTICIPADOS DE TRANSPORTE
SEGUROS ANTICIPADOS VEHICULOS Y ACCIDENTES
SEGUROS ANTICIPADOS LUCRO CESANTE
SEGUROS ANTICIPADOS DE EQUIPOS ELECTRONICO
SEGUROS ANTICIPADOS DE FIDELIDAD
SEGUROS ANTICIPADOS RESPONSABILIDAD CIVIL
SEGUROS ANTICIPADOS INCENDIO
SEGUROS ANTICIPADOS - PROVISION
SEGUROS ANTICIPADOS - AMORTIZACION ACUMULADA
IMPUESTOS ANTICIPADOS
IMPUESTOS ANTICIPADOS A LA RENTA
RETENCIONES 5 % SOBRE VENTAS
RETENCIONES 1% SOBRE VENTAS
IMPUESTOS MUNICIPALES
CREDITO TRIBUTARIO IMPTO. RENTA - AOS ANTERIORES
RETENCION CLIENTES - OTROS
CREDITO TRIBUTARIO PERIODO ACTUAL
RETENCIONES 2% SOBRE VENTAS
CREDITO TRIBUTARIO ISD
BENEFICIOS SOCIALES Y CONTRACTUALES
10% IMPUESTO A LA VENTA - PAGADO
12% IVA - PAGADO
PERDIDAS POR DIFERENCIA DE CAMBIO
PERDIDAS POR DIFERENCIA DE CAMBIO
PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPOS
COSTO HISTORICO
COSTO HISTORICO
TERRENOS
EDIFICIOS
INSTALACIONES
160101015
160101017
160101020
160101026
160101028
160101030
160101035
160101040
160101070
160150
160150037
160150040
160150041
160150042
160150048
160150050
160150052
160150053
160150054
160150900
160150901
160151
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160151215
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160151219
160160
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160160003
160160004
160165
160165009
160165013
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160165030
160165031
160165038
160165041
1602
160201
1651
165101
165101010
165101014
165101015
165101017
165101020
165101025
165101028
165101030
165101035
165101040
165101070
1652
165201
MAQUINARIA AGRICOLA
MAQUINARIA INDUSTRIAL
LABORATORIO
HERRAMIENTAS
TALLER MECANICO
VEHICULOS
EQUIPOS, MUEBLES Y ENSERES
EQUIPOS DE COMPUTACION
OBRAS DE INFRAESTRUCTURA
PROYECTOS - CAMPO
PROYECTO RIEGO POR GOTEO
VIVIENDA PARA OPERADOR DE POZO
TUBERIA CONCRETO PASES DE AGUA
MOTOCICLETAS PARA SUPERVISION CAMPO
ACONDICIONAMIENTO VIA ALTERNA - CAEROS
POZO EN MIKATE (POZO, MOTOR, BOMBA, OBRA CIVIL)
ESTUDIO Y MONITOREO AGUAS SUBTERRANEAS
ESTUDIO DE SUELOS
TERMINACION DE CANAL PRINCIPAL CHAMPAADO Y OBRAS
MEJORAS EQUIPOS AGRICOLAS
MEJORAS BOMBAS DE PRESION Y TUBERIAS
MEJORAS EN INFRAESTRUCTURA DE INGENIERIA
00203 REVESTIMIENTO DE CANALES
00205 DONSTRUCCION DE CANALES DE RIEGO
RETROEXCAVA
00211 CONSTRUCCION ALCANTARILLA CAJON Y/O TUBERIA
00215 CONSTRUCCION OBRAS DE REPARTO, ETC.
00217 POZOS PROFUNDOS (PERFORACION, MOTOR, OBRA)
00219 CONSTRUCCION DE VIAS
PROYECTOS - SISTEMAS DE INFORMACION
SISTEMA DE CONTROL (ASIST. DE PERSONAL)
DYNAMICS VERSION 5.5
PROYECTO IMPLEMENTACION ACTIVOS FIJOS
PROYECTOS - ADMINISTRACION
OBRAS CIVILES Y CONTRATOS
EQ. AGRICOLAS(REMODELACION,TALLER,HERRAM. OTROS)
PROYECTO CENTRAL TELEFONICA
MEJORAS DE VEHICULOS
MEJORAS EN EDIFICIOS
MEJORAS EN INSTALACIONES
ALMACEN GENERAL
REVALORIZACION
REVALORIZACION
DEP. ACUM. COSTO HISTORICO
DEP. ACUM. COSTO HISTORICO
EDIFICIOS
INSTALACIONES
MAQUINARIA AGRICOLA
MAQUINARIA INDUSTRIAL
LABORATORIO
HERRAMIENTAS
TALLER MECANICO
VEHICULOS Y LOCOMOTORAS
EQUIPOS, MUEBLES Y ENSERES
EQUIPOS DE COMPUTACION
OBRAS DE INFRAESTRUCTURA
DEP. ACUM. REVALORIZACION
DEP. ACUM. REVALORIZACION
17
1701
170101
170101001
170101002
170102
170102025
170103
1702
170201
170202
170203
1703
170301
18
1801
180101
180101001
180101002
180101003
180101004
180101005
180101010
180102
180103
180104
180104001
180104002
180104003
180104004
180105
180105001
180105002
180105003
180105004
1802
180201
180201001
1803
180301
180301001
180301005
1804
180401
180401010
180409
180409001
1899
189901
189901001
19
1900
190001
1901
190101
2
21
OTROS ACTIVOS LARGO PLAZO

OTROS ACTIVOS LARGO PLAZO
INVERSIONES A LARGO PLAZO
INVERSIONES - LARGO PLAZO - MN
INVERSIONES - LARGO PLAZO - ME
INVERSIONES-ACCIONES
INVERSIONES LA MINA
CUENTAS POR COBRAR - LARGO PLAZO
DOC. POR COBRAR LARGO PLAZO
DOC. POR COBRAR CAICULTORES
DOC. POR COBRAR CIAS. RELACIONADAS
OTROS DOCUMENTOS POR COBRAR A L/P
OTROS DOCUMENTOS POR COBRAR A L/P
OTROS DIFERIDOS
SIEMBRA Y OBRAS AGRICOLAS
SIEMBRA Y OBRAS AGRICOLAS
SIEMBRA, OBRAS AGRIC. Y RAICES VIVAS DE CAA AZUCA
SIEMBRA Y OBRAS AGRICOLAS (REEXPRESION MONETARIA)
TRABAJOS AGRICOLAS PRESENTE ZAFRA
TRABAJOS AGRICOLAS SIGUIENTE ZAFRA
SIEMBRA Y OBRAS AGRICOLAS - AMORTIZACION ACUMULADA
TRABAJOS AGRICOLAS DIFERIDOS (TIERRAS ALQUILADAS)
SIEMBRA CAA GUADUA
SIEMBRA ARBOLES TECA
BANANO
TRABAJOS AGRIC. DIFERIDOS DE BANANO
TRAB. AGRIC. DIF. BANANO (AMORTIZACION ACUMULADA)
TRAB.AGRIC.CULTIVO DIF. BANANO (COSTO RAZONABLE)
TRAB.AGRIC.CULT.DIF.BANANO (AMORT.COSTO
RAZONABLE)
CACAO
TRABAJOS AGRIC. DIFERIDOS CACAO
TRAB.AGRIC. CACAO DIFERIDO (AMORT.ACUMULADA)
TRABAJO AGRIC.CULTIVO DIF.CACAO (COSTO RAZONABLE)
TRAB.AGRIC.CULT.DIF.CACAO (AMORT.COSTO RAZONABLE)
INTERESES DIFERIDOS
INTERESES DIFERIDOS
INTERESES DIFERIDOS
DEPOSITOS EN GARANTIA
CONSIGNAC.MINIST.RELAC.LABORAB.-GARANTAS
DIFERIDOS - CAMPO
CULTIVO
ADMINISTRACION DE CAMPO
ADMINISTRACION INGENIO
ADMINISTRACION INGENIO
OTROS DIFERIDOS
OTROS DIFERIDOS
OTROS DIFERIDOS
CUENTAS DE ORDEN - DEUDORAS
CUENTAS DE ORDEN DEUDORAS
CUENTAS DE ORDEN DEUDORAS
PASIVOS
SOBREGIROS BANCARIOS
2101
210101
210101001
210101015
210101020
210101025
210101030
210101035
210101040
210101045
210101105
210101120
210151
210151101
210151150
210151160
210151170
22
2201
220101
220101035
220101999
220102
220102035
220102999
220103
23
2301
230101
230101001
230101005
230101010
230101061
230102
230102002
230102005
230105
230105001
2302
230201
230201001
2303
230301
230301001
230301005
230301007
230302
2310
231002
231002017
231030
231030002
231051
231055
2311
231101
231101001
SOBREGIROS BANCARIOS
SOBREGIROS - CTA. CORRIENTES - MN
COFIEC
CONTINENTAL
CREDITO
FILANBANCO
GUAYAQUIL
PACIFICO
PICHINCHA
POPULAR
COLOMBIA
CITY BANK
SOBREGIROS - CTA. CORRIENTES - ME
BANK NEW YORK
FIRST UNION BANK
INTERCREDIT BANK
LLOYDS BANK
PRESTAMOS BANCARIOS LOCALES
PRESTAMOS BANCARIOS LOCALES
PRESTAMOS BANCARIOS - MN
PACIFICO
PRESTAMOS BANCARIOS - EN TRANSITO
PRESTAMOS BANCARIOS - LOCALES
BANCO DEL PACIFICO
PRESTAMOS BANCARIOS - TRANSITO - ME
PRESTAMOS BANCARIOS DEL EXTERIOR
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR
CUENTAS POR PAGAR - PROVEEDORES
CUENTAS POR PAGAR - PROVEEDORES - MN
PROVEEDORES LOCALES-COMIS-HOSP-VARIOS
PROVEED.EXTRANJEROS - IMPORTACION
CUENTAS POR PAGAR - REMESAS
CUENTAS POR PAGAR - CONTRATISTAS (SERVICIOS)
CUENTAS POR PAGAR - PROVEEDORES - ME
PROVEEDORES EXTRANJEROS -ME
PROVEEDORES GTOS.IMPORTACIONES -ME
PROVISIONES DE COMPRAS
PROVISION DE COMPRAS
ACREEDORES VARIOS
ACREEDORES VARIOS
ACREEDORES DIVERSOS - GYE-INGENIO
DEPOSITOS
DEPOSITOS - MN
DEPOSITOS DE CLIENTES
DEPOSITOS CLIENTES - VALORES EN TRANSITO
DEPOSITOS CLIENTES - AOS ANTERIORES
DEPOSITOS - ME
CIAS. RELACIONADAS
CIAS. RELACIONADAS
COMPAIA AZUCARERA VALDEZ S.A.
OTRAS CUENTAS POR PAGAR
CUENTAS POR PAGAR -OTROS
GRUPO VALDEZ - CIAS. RELACIONADAS - ME
GRUPO VALDEZ - CIAS. PRESTACION DE PERSONAL - ME
CAA POR PAGAR
CAICULTORES
CAICULTORES
2331
233101
233101001
233101002
233101005
233101006
233101009
233101020
233101050
233101060
233101500
2332
233201
233201001
233201002
233201003
233201011
233201012
233203
233203001
233203005
233204
233204001
233204007
233204008
233204013
233204014
233204030
2351
235101
235101001
235101002
235101003
235101004
235101005
235101006
235101007
235101009
235102
235102001
235102005
235102010
235102011
235102012
235102013
235102014
235105
235105302
235105303
235105304
235105307
235105308
235105309
235105310
235105312
235105313
235105319
TRABAJADORES
TRABAJADORES
ROL POR PAGAR-GUAYAQUIL
ROL POR PAGAR-BAMBOO
15% TRABAJADORES POR PAGAR
APORTE IESS FUNC. Y EMPLEADOS
JORNALES NO PAGADOS - ROL JUBILADOS
FICHA DE COMIDA - POR PAGAR
CTAS.X PAG.LIQUIDACIONES E INDEMNIZACIONES
ROL POR PAGAR S.DIGNO
PROVISIONES DE NOMINA
RETENCIONES DE NOMINAS
IESS
APORTE INDIVIDUAL-HACIENDA
PRESTAMOS QUIROGRAFARIOS-BAMBOO
PRESTAMOS HIPOTECARIOS
APORTE INDIVIDUAL - GQUIL.
PRESTAMOS QUIROGRAFARIOS - GQUIL.
TRIBUNAL DE MENORES
TRIBUNAL MENORES - PENSION
TRIBUNAL MENORES -SUBSIDIO FAMILIAR
RETENCIONES NOMINA - VARIOS
IMPUESTO A LA RENTA-INGENIO
CONSUMO INTERNET
ECUASANITAS
CONSUMO CELULAR PLAN ABIERTO
CONSUMO CELULAR PLAN CONTROLADO
VARIAS RETENCIONES
IMPUESTOS POR PAGAR
IMPUESTOS POR PAGAR
PREDIOS URBANOS
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
SUPERINTENDENCIA DE COMPAIAS
IMPUESTO 1% PATRIMONIO
PATENTE CAPITAL EN GIRO
IMPUESTO A LA RENTA POR PAGAR
IMPUESTO 1.5 X MIL
IMPUESTO A LAS TIERRAS RURALES
RETENCIONES IVA
VENTAS - IVA 12%
RET IVA 70% - PRESTACION OTROS SERVICIOS
RET IVA 30% - COMPRA DE BIENES
RET IVA 30% - CONTRATOS DE CONSTRUCCION
RET IVA 100% - PRESTACION SERVICIOS PROFESIONALES
RET IVA 100% - ARREND. INMUEBLES PERS. NATURALES
RET IVA 100% - LIQUIDACION DE COMPRAS Y SERVICIOS
RETENCIONES EN LA FUENTE
RT302-RELACION DE DEPENDENCIA
RT303 - 8% HONORARIOS PROFESIONALES Y DIETAS
RT304 - 8% PREDOMINA EL INTELECTO
RT307 - 2% PREDOMINA MANO DE OBRA
RT308 - 2% ENTRE SOCIEDADES
RT309 - 1% PUBLICIDAD Y COMUNICACION
RT310 - TRANSPORTE PRIVADO PASAJ. O SERV. PUBL.CAR
RT312 - 1% TRANSFERENCIA DE BIENES DE NAT. CORPORA
RET 303 10% HONORARIOS PROFESIONALES Y DIETAS
RT319 - 1% ARRIENDO MERCANTIL
235105320
235105322
235105323
235105340
235105341
235105342
235105343
235105350
2355
235501
235501001
235502
235502001
235502002
235502003
235503
235503001
235503002
2370
237001
237001001
237002
237002001
2375
237501
237501001
237501550
237502
237503
24
2401
240101
240102
240102035
240102900
240102999
240103
2402
2403
240301
240301002
240301003
240301004
240301005
240301006
240301007
240301008
240301009
240301011
240301020
240301021
2410
241001
241001001
241001002
241001003
241001004
RT320 - 8% ARRENDAMIENTO BIENES INMUEBLES

RT322 - 1% SEGUROS Y REASEGUROS (PRIMAS Y CESIONES
RT323 - 2% RENDIMIENTOS FINANCIEROS
RT340 - 1% OTROS
RT341 - 2% OTROS
RT342 - 8% OTROS
RT343 - 25% OTROS
352 AYUDA IMPTO. A LA RENTA (EMPL. Y EJEC.)
OTRAS CUENTAS POR PAGAR
INGRESOS DIFERIDOS
INGRESOS DIFERIDOS
VALORES NO COBRADOS
CHEQUES NO COBRADOS Y ANULADOS
CHEQUES NO COBRADOS EX-TRABAJADORES
VALORES NO COBRADOS - CAJA
DIVIDENDOS POR PAGAR
DIVIDENDOS POR PAGAR
DIVIDENDOS POR PAGAR - RESERVA FACULTATIVA
DOCUMENTOS POR PAGAR - PROVEEDORES
DOCUMENTOS POR PAGAR - PROVEEDORES - MN
DOCUMENTOS POR PAGAR - PROVEEDORES - MN
DOCUMENTOS POR PAGAR - PROVEEDORES - ME
DOCUMENTOS POR PAGAR - PROVEEDORES - ME
DOCUMENTOS POR PAGAR - OTROS
DOCUMENTOS POR PAGAR - OTROS - MN
DOCUMENTOS POR PAGAR - OTROS -MN
FAMILIA ROMERO
DOCUMENTOS POR PAGAR - LOCALES
DOCUMENTOS POR PAGAR DEL EXTERIOR
GASTOS ACUMULADOS
INTERESES POR PAGAR
INTERESES POR PAGAR - MN
INTERESES POR PAGAR - LOCALES
BANCO DEL PACIFICO
INTERESES POR PAGAR - VARIAS INSTITUCIONES
INTERESES POR PAGAR - TRANSITO - ME
INTERESES POR PAGAR DEL EXTERIOR
ROL GUAYAQUIL
ROL INGENIO
BENEFICIOS SOCIALES
DECIMO TERCER SUELDO
DECIMO CUARTO SUELDO
DECIMO QUINTO SUELDO
DECIMO SEXTO SUELDO
FONDO DE RESERVA
VACACIONES
APORTE PATRONAL
IMPUESTOS SECAP - IECE
TRANSPORTE
BONO DE RESPONSABILIDAD
BONO DE ANTIGUEDAD
GASTOS POR PAGAR
GASTOS POR PAGAR
GASTOS POR PAGAR - LUZ
GASTOS POR PAGAR - AGUA
GASTOS POR PAGAR - TELEFONO
GASTOS POR PAGAR - ARRIENDOS
241001005
241001009
241001010
241001011
241001012
241001014
241001015
241001016
241001024
241001025
241001026
27
2701
2705
270501
270502
270503
270503110
2710
2725
272501
2770
277001
277001001
277001002
29
2900
290001
3
31
3101
310101
310101001
310101002
310101003
310101004
310101005
310101006
32
3201
320101
320101001
320101002
320101003
33
3301
330101
330101001
330101002
330101010
330101020
34
3401
340101
340101001
340101002
340101003
GASTOS POR PAGAR - SEGUROS

GASTOS POR PAGAR - CAMPO
GASTOS POR PAGAR - COMPUTACION
GASTOS POR PAGAR - FABRICA
GASTOS POR PAGAR CULTIVO
GASTOS POR PAGAR - CELULARES
GASTOS POR PAGAR - XEROX
GASTOS POR PAGAR - ADMINISTRACION
PROVISION DE NOMINA
PROVISION ALQUILER DE MAQUINARIA VALDEZ
PROVISION MANTTO. EQUIPOS AGRICOLAS
PASIVOS A LARGO PLAZO
COMPAIAS RELACIONADAS
OBLIGACIONES Y DOCUMENTOS POR PAGAR A LARGO PLAZO
DOCUMENTOS POR PAGAR FINANCIEROS A LARGO PLAZO
OBLIGACIONES BANCARIAS A LARGO PLAZO - ME
OBLIGACIONES BANCARIAS A LARGO PLAZO - DEL EXTERIOR
MMG BANK & TRUST LTD.
INTERESES POR PAGAR
DOCUMENTOS POR PAGAR
DOC. POR PAGAR - PROVEEDORES
IMPUESTOS DIFERIDOS
IMPUESTOS DIFERIDOS
IMPUESTOS DIFERIDOS ACT.BIOLOGICOS CTE.
IMPUESTOS DIFERIDOS ACT.BIOLOGICOS NO CTE.
CUENTAS DE ORDEN ACREEDORAS
PATRIMONIO
CAPITAL
CAPITAL
CAPITAL
CAPITAL SUSCRITO
CAPITAL PAGADO
APORTE FUTURO AUMENTO CAPITAL
AUMENTO DE CAPITAL EN TRAMITE
RESERVA PARA AUMENTO DE CAPITAL
CAPITAL EN TRAMITE
RESERVAS
RESERVAS
RESERVAS
RESERVA LEGAL
RESERVA FACULTATIVA
RESERVA ESPECIAL
RESERVAS POR REVALORIZACION PATRIMONIO
RESERVA POR REVALORIZACION PATRIMONIO (REEXPRESIN MONETARIA)
RESERVA POR REVALORIZACION PATRIMONIO (REEXPRESIN MONETARIA)
RESERVA DE REVAL. PARA CAPITALIZACION
REEXPRESION MONETARIA
RESERVA CAPITAL
RESERVA DE VALUACION
PERDIDAS O UTILIDADES
UTILIDAD NO DISTRIBUIDA EJERCICIOS ANTERIORES
RESULTADO DEL EJERCICIO
PERDIDA ACUMULADA DE EJERCICIOS ANTERIORES
340101004
4
41
42
4201
420101
420101001
420101004
420105
420105001
420105002
420107999
420201
420201005
420201099
43
4301
430101
430101001
430101002
430101003
430101004
430101005
430101006
430101007
430101008
434001001
434001002
434001003
434001008
434002001
434002002
439999998
440101001
440101002
499999999
5
51
52
5202
520201
520201001
520201060
520201070
520201080
520201090
520201095
520201100
520201110
520201120
520201130
520201140
520201150
520201160
520201170
RESULTADOS ACUMULADOS POR APLIC.PRIMERA VEZ NIFF

INGRESOS
VENTAS
OTROS INGRESOS
OTROS INGRESOS
OTROS INGRESOS FINANCIEROS
INTERESES PERCIBIDOS(INVERSIONES)
OTROS INGRESOS FINANCIEROS
OTROS INGRESOS
VENTAS DE ACTIVOS FIJOS
VENTAS DE MATERIALES DE BODEGA
OTROS INGRESOS VARIOS
INGRESOS POR REEMBOLSO GASTOS
INGRESOS REEMBOSO DE GASTOS VALDEZ
INGRESOS REEMBOLSO GASTOS VARIOS
VENTAS
VENTAS
VENTAS
VENTA DE BANANO
VENTA DE CACAO
VENTA DE CAA
VENTA DE ARROZ
VENTA DE ARROCILLO - POLVILLO
SEMILLA DE CAA
VENTA DE PLATANO
VENTA DE BANANO-RECHAZO
DESCUENTO EN VENTA DE BANANO
DESCUENTO EN VENTA DE CACAO
DESCUENTO EN VENTA DE CAA
DESCUENTO EN VENTA DE RECHAZO DE BANANO
DEVOLUCION EN VENTA DE CAA
DEVOLUCION EN VENTA DE CACAO
RECUPERACION DE COSTOS (PRODUCTOS VENDIDOS)
VENTA DE BANANO(PROVISION)
VENTA DE CACAO(PROVISION)
INGRESOS
EGRESOS
GASTOS Y COSTO DE VENTAS
GASTOS OPERACIONALES Y ADMINISTRATIVOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE ADMINISTRACION
GASTOS DE CONSTITUCION
SUELDOS, SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES
SUELDOS, SALARIOS, REMUNERACIONES
(TERCERIZADORAS)
APORTE AL IESS (incluye FONDOS DE RESERVA)
INDEMNIZACIONES DE TRABAJADORES
GASTOS PROVISION PARA JUBILACION PATRONAL
HONORARIOS,COMISIONES Y DIETAS A PERSONAS
NATURALE
REMUNERACIONES A OTROS TRABAJADORES AUTONOMOS
HONORARIOS A EXTRANJEROS POR SERVICIOS OCASIONALES
MANTENIMIENTO Y REPARACIONES
ARRENDAMIENTO DE BIENES INMUEBLES PROPIEDAD DE
PER
SOC
COMISION A SOCIEDADES
520201180
520201190
520201200
520201210
520201220
520201230
520201240
520201250
520201260
520201270
520201280
520201290
520201300
520201310
520201320
520201800
520201810
520201820
520201940
520301
520301010
520301110
520301810
5210
521001
521001035
521002
521003
521004
521004001
521004002
521004003
521004004
521004005
521004006
521004999
525001
525001001
525001002
525001010
525001999
525101
EGRESOS POR REEMBOLSOS DE GASTOS

525101099
53
5301
530101
530101001
530101002
530101003
530101004
530101005
530101006
530101050
59
5901
590101
PROMOCION Y PUBLICIDAD
COMBUSTIBLES
LUBRICANTE
ARRIENDO MERCANTIL (LOCAL)
ARRIENDO MERCANTIL EXTERIOR
SEGUROS Y REASEGUROS (PRIMAS Y CESIONES)
SUMINISTROS Y MATERIALES
TRANSPORTE
GASTOS DE GESTION
GASTOS DE VIAJE
AGUA, ENERGIA, LUZ Y TELECOMUNICACIONES
NOTARIOS Y REGISTRADORES DE LA PROPIEDAD Y MERCA
IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS
DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
AMORTIZACIONES (INVERSIONES E INTANGIBLES)
GASTOS PROVISIONES DEDUCIBLES
OTROS GASTOS - LOCALES
OTROS GASTOS - EXTERIOR
MAQUINARIA PROPIA
GASTOS DE VENTAS
SUELDOS Y SALARIOS
NATURALE
GASTOS FINANCIEROS - INTERESES Y COMISIONES
INTERESES - PRESTAMOS BANCARIOS - LOCALES
BANCO DEL PACIFICO
INTERESES - SOBREGIROS BANCARIOS
INTERESES - PRESTAMOS BANCARIOS DEL EXTERIOR
INTERESES- INSTITUCIONES
JEFATURA DE RENTAS (S.R.I.)
MUNICIPIO DE MILAGRO
I.E.S.S.
CARGOS FINANCIEROS - PROVEEDORES
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
MUNICIPIO DE GUAYAQUIL
CARGOS FINANCIEROS - VARIOS
OTROS EGRESOS
COSTO VENTA DE ACTIVOS FIJOS
COSTO MATERIALES DE BODEGA
VARIACION PRECIOS DE COMPRAS
OTROS EGRESOS
REEMBOLSOS DE GASTOS VARIOS
COSTO DE VENTAS
COSTO DE VENTA
COSTO DE VENTA
COSTOS DE VENTA BANANO
COSTO DE VENTA CACAO
COSTO DE VENTA DE CAA
COSTO DE VENTA DE ARROZ
SUB-PRODUCTOS ARROZ (CASCARA ARROCILLO POLVILLO)
SEMILLA DE CAA
COSTO DE VENTA/AJUSTE ACT.BIOLOGICOS
15% PARTICIPACION TRABAJADORES E IMPTO. RENTA
590101001
590101002
590200000
590201001
599999999
6
60
6001
600101
600111
600111060
600111070
600111080
600111090
600111095
600111110
600111120
600111130
600111140
600111150
600111160
600111170
600111180
600111190
600111200
600111210
600111220
600111230
600111240
600111250
600111260
600111270
600111280
600111290
600111300
600111310
600111320
600111800
600111810
600111820
600111940
600111950
600111953
600111990
600112
600112060
600112070
600112080
600112090
600112095
600112110
600112120
600112130
600112140
15% PARTICIPACION DE TRABAJADORES

IMPUESTO A LA RENTA
GASTOS DE IMPUESTOS DIFERIDOS
GASTOS DE IMPUESTOS DIFERIDOS
EGRESOS
COSTOS
COSTOS DE AZUCAR, MELAZA Y PANELA
COSTOS CORRIENTES AZUCAR, MELAZA Y PANELA
COSTOS CORRIENTES AZUCAR, MELAZA Y PANELA
CULTIVO PRESENTE ZAFRA
(TERCERIZ
NATURALE
ARRENDAMIENTO DE BIENES INMUEBLES PROPIEDADES DE
P
ARRENDAMIENTO DE BIENES INMUEBLES PROPIEDAD DE S
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
ARRIENDO MERCANTIL (EXTERIOR)
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJE
IMPUESTOS CONTRIBUCIONES Y OTROS
AMORTIZACION (INVERSIONES E INTANGIBLES)
OTROS GASTOS-LOCALES
OTROS GASTOS-EXTERIOR
MAQUINARIA PROPIA
AMORTIZACIONES INTERZAFRA
AJUSTE AL VALOR RAZONABLE ACT.BIOLOGICO
TRANSFERENCIA DE COSTOS
CULTIVO SIGUIENTE ZAFRA
SUELDOS,SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES
(TERCERIZ
APORTE AL IESS (incluye FONDOS DE RESERVA )
HONORARIOS, COMISIONES Y DIETAS A PEERSONAS
NATURA
600112150
600112160
600112170
600112180
600112190
600112200
600112210
600112220
600112230
600112240
600112250
600112260
600112270
600112280
600112290
600112300
600112310
600112320
600112800
600112810
600112820
600112940
600112950
600112990
600122
600122320
600122940
600122950
600122990
600131
600131060
600131070
600131080
600131090
600131095
600131110
600131120
600131130
600131140
600131150
600131160
600131170
600131180
600131190
600131200
600131210
600131220
600131230
600131240
600131250
600131260
600131270
600131280
600131290
600131300
600131310

PER
ARRENDAMIENTO DE BIENES INMUEBLES PROPIEDAD DE P
COMBUSTIBLES
LUBRICACNTES
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJES
AMORTIZACIONES (INVERSIONES INTANGIBLES)
OTROS GASTOS- LOCALES
OTROS GASTOS- EXTERIOR
MAQUINARIA PROPIA
TRANSFERENCIAS DE COSTOS
AMORTIZACION
MAQUINARIA PROPIA
COSECHA
SUELDOS, SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES (TERCER
HONORARIOS, COMISIONES Y DIETAS A PERSONAS
NATURAL
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJES
NOTARIOS Y REGISTRADORES DE LA PROPIEDAD Y MERCAD
600131320
600131800
600131810
600131820
600131940
600131950
600131990
600171
600171060
600171070
600171080
600171090
600171095
600171110
600171120
600171130
600171140
600171150
600171160
600171170
600171180
600171190
600171200
600171210
600171220
600171230
600171240
600171250
600171260
600171270
600171280
600171290
600171300
600171310
600171320
600171800
600171810
600171820
600171940
600171950
600171990
6002
600201
600250
600250060
600250070
600250080
600250090
600250095
600250110
600250120
600250130
600250140
600250150
600250160

GASTOS PROVISONES DEDUCIBLES
MAQUINARIA PROPIA
TALLER
APORTES AL IESS (Incluye FONDOS DE RESERVA)
NATURAL
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJE
AMORTIZACIONES(INVERSIONESE INTANGIBLES)
OTROS GASTOS-LOCALES
OTROS GASTOS-EXTERIOR
MAQUINARIA PROPIA
COSTOS DIFERIDOS DE CAA
COSTOS DIFERIDOS DE AZUCAR
ACTIVIDADES DE PREPARACION DE SUELO
APORTE AL IESS ( incluye FONDOS DE RESERVA)
NATURAL
HONORARIOS A EXTRANJEROS POR SERVICOS
OCACIONALES
600250170
600250180
600250190
600250200
600250210
600250220
600250230
600250240
600250250
600250260
600250270
600250280
600250290
600250300
600250310
600250320
600250800
600250810
600250820
600250940
600250950
600250990
6003
600301
600301060
600301070
600301080
600301090
600301095
600301110
600301120
600301130
600301140
600301150
600301160
600301170
600301180
600301190
600301200
600301210
600301220
600301230
600301240
600301250
600301260
600301270
600301280
600301290
600301300
600301310
600301320
600301800
600301810
600301820
600301940
600301950
600301990
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
ARRIENDO MERCANIL (LOCAL)
TRANSPORTE
GASTOS DE GESTION
GASTOS DE VIAJES
AGUA, ENERGIA, LUZ Y TELECOMUNICAIONES
GASOTS PROVISIONES DEDUCIBLES
MAQUINARIA PROPIA
COSTOS INDIRECTOS (A DISTRIBUIRSE)
COSTOS INDIRECTOS (A DISTRIBUIRSE)
NATURAL
COMISIONES A SOCIEDADES
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJE
MAQUINARIA PROPIA
600302
600302060
600302070
600302080
600302090
600302095
600302110
600302120
600302130
600302140
600302150
600302160
600302170
600302180
600302190
600302200
600302210
600302220
600302230
600302240
600302250
600302260
600302270
600302280
600302290
600302300
600302310
600302320
600302800
600302810
600302820
600302940
600302990
600330
600330060
600330070
600330080
600330090
600330095
600330110
600330120
600330130
600330140
600330150
600330160
600330170
600330180
600330190
600330200
600330210
600330220
600330230
600330240
600330250
600330260
ADMINISTRACION DE CAMPO
NATURAL
ARRENDAMIENTO DE BIENES INMUEBLES
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
TRANSPORTE
GASTOS DE GESTION
GASTOS DE VIAJES
MAQUINARIA PROPIA
SUPERVISION GENERAL DE CAMPO
SUELDOS, SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES(TERCE
APORTE AL IESS(Incluye FONDOS DE RESERVA)
BENEFICIOS SOCIALES T CONTRACTUALES
NATURAL
SOC
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
ARRIENDO MERCANTILO (EXTERIOR)
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
600330270
600330280
600330290
600330300
600330310
600330320
600330800
600330810
600330820
600330830
600330940
600330990
600330997
600331
600331060
600331070
600331080
600331090
600331095
600331110
600331120
600331130
600331140
600331150
600331160
600331170
600331180
600331190
600331200
600331210
600331220
600331230
600331240
600331250
600331260
600331270
600331280
600331290
600331300
600331310
600331320
600331800
600331810
600331820
600331830
600331940
600331990
600331997
GASTOS DE VIAJES
INTERESES Y COMISIONES BANCARIAS (LOCALES)
MAQUINARIA PROPIA
TRANSFERENCIA DE COSTOS - ALICUOTA
SUPERVISION DE CAA
SUELDOS, SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES(TERCER
APORTE AL IESS (incluyeFONDOS
NATURAL
REMUNERACIOENS A OTROS TRABAJADORES AUTONOMOS
SOC
COMBUSTIBLES
LUBRICANTES
TRANSPORTE
GASTO DE GESTION
GASTOS DE VIAJES
NOTARIOS Y REGISTRADOES DE L APROPIEDAD Y MERCA
AMORTIZACIONES(INVERSIONES E INTANGIBLES)
INTERESES Y COMISIONES BANCARIAS (LOCALES)
MAQUINARIA PROPIA
TRANSFERENCIA DE COSTOS - ALICUOTA
Anlisis Externo
El anlisis externo comprende los factores del medio externo que afectan a la
organizacin y sus relaciones con la sociedad, la industria a la que pertenecen y
compiten.
Influencias Macroeconmicas
El anlisis del entorno macroeconmico es vital para saber en qu condiciones de
soporte compite una empresa nacional con otras del mundo, o en qu
circunstancias se desarrolla los negocios en un sector de la economa del pas
comparada con otros sectores nacionales e internacionales.
Factor Econmico
Al cierre del ao 2011, el Producto Interno Bruto del Ecuador fue de USD 26.928
millones, en su valor real, es decir a dlares del 2000; lo que representara una
variacin anual del 7,78%.
Al cuarto trimestre del 2011, el crecimiento fue de 1,01%, que comparado con el
2,64% que se registr en cuarto trimestre del 2010, se puede observar una
desaceleracin en el ritmo de crecimiento.
En el Ecuador, la actividad agrcola aporta con el 10% al Producto Interno Bruto,

segn CropLife.
Croplife es una corporacin que aglutina a empresas dedicadas a la investigacin

agrcola en Amrica Latina.
La produccin de alimentos a nivel mundial se pierde entre el 20% y el 40%
debido a insectos, plagas y enfermedades.
Como se nota en el grfico, el crecimiento econmico del pas es constante. En el

mediano plazo Ecuador presenta una perspectiva muy favorable en materia de
crecimiento, por lo que esto es una oportunidad para la Compaa Bamboo Export
S.A. pues el incremento del PIB en el pas, permitir mayor circulacin de dinero e
incremento de bienes y capitales, permitiendo mayor demanda del producto.
SITUACIN ACTUAL
En la ciudad de Milagro, la agricultura y la industria se los han estimado como dos
secciones alejadas una de la otra, tanto por sus distintos usos as como por sus
funciones. El sector agroindustrial milagreo, se orienta principalmente a la
transformacin de la caa de azcar, ya que este es el producto agrcola que ha
tenido mayor realce en el sector agroindustrial milagreo y que se ha convertido
con el pasar de los aos se ha convertido en una de las herramientas de
desarrollo econmico social ms importante del cantn, permitiendo una mejor
calidad de vida a las personas que de una u otra manera estn vinculadas con
esta labor.
Este sector ha tenido que pasar por un proceso de transformacin que ha estado
muy profundamente evidenciado por la llegada de nuevos capitales, las mismas
que han modificado sus modelos de trabajo, incorporando nueva tecnologa
agrcola, que ha permitido que se aumente el uso de herramientas, elevando los
niveles de eficiencia productiva.
La actividad agrcola sigue siendo la ms importante de la economa nacional, por

la contribucin al producto interno bruto, como generador de divisas y como
principal fuente de trabajo.
La Administracin en una empresa agrcola busca respuestas a las siguientes

problemticas:
Qu producir?
Cmo producir?
Cundo producir?
Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios
necesitan de informacin correcta y oportuna, de cmo se estn moviendo los
mercados internos y externos para proyectarse sobre qu se va a producir y a que
costos.
El Administrador obtiene esta informacin a travs del sistema de contabilidad
agrcola, la que pone a disposicin del empresario para que se tomen las
decisiones ms acertadas y oportunas.
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el
productor debe contar con tcnicas de investigacin y proyecciones que le faciliten
hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de produccin. El conocer
cules son los propios costos de produccin, la proyeccin y diversificacin de
nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que
les es ms rentable.
Costo Beneficio
El costo-beneficio es una lgica o razonamiento basado en el principio de obtener
los mayores y mejores resultados, tanto por eficiencia tcnica como por
motivacin, es un planteamiento formal para tomar decisiones que cotidianamente
se presentan en las actividades diarias de una organizacin.
COMPAA BAMBOO EXPORT S.A. busca siempre obtener los mejores

resultados y por ende al realizar una inversin analiza los beneficios que stos van
a ofrecer logrando as que la empresa cumpla con sus objetivos.
Para que la empresa pueda obtener un mayor beneficio, lo que debe hacer es
abaratar los costos; para lograrlo se analizar la situacin actual en su proceso
productivo y la implementacin de Sistema de Costos por canteros, con el objeto
de realizar comparaciones que permitan determinar los beneficios de la propuesta.
5.7.2 Impacto
La implementacin de un sistema de gestin de costos por canteros en la
compaa BAMBOO EXPORT S.A. causar un impacto beneficioso para la
empresa ya que permitir conocer el costo real que se produce en la produccin
de caa de azcar de cada uno de los canteros de la empresa, estableciendo
adecuados controles y reuniendo una adecuada informacin que sirva para la
toma de decisiones de la administracin en materia de inversin, adems la
empresa se beneficiar mediante la optimizacin de los recursos utilizados
durante el proceso de produccin.
5.7.3 Cronograma
Enero
1 2 3
MESES 2012
Febrero
Marzo
1 2 3 4 1 2 3
Abril
1 2 3
1. Autoevaluacin inicial de Gestion de

Costos actual
2. Reunin para establecer la fecha para
la presentacin de la propuesta
3. Presentacin de la propuesta
4. Capacitacin, entrenamiento y
conocimiento de la propuesta
5. Implementacin de la propuesta
6. Anlisis de funcionamiento de la
propuesta
7.Obtencin de resultados
8. Presentacin de Resultados a la
administracin
5.7.4 Lineamiento para la propuesta

Dentro de los lineamientos para evaluar la propuesta Implementacin de un
sistema de gestin de costos por canteros para el cultivo de la caa de azcar de
la Compaa BAMBOO EXPORT S.A., se inicio la recopilacin de informacin
veraz sobre el tema planteado, la aplicacin de la encuesta; la dirigida al personal
del departamento financiero y el departamento operativo, para conocer de una
forma directa la viabilidad de la aplicacin de la propuesta, conocimiento de la
empresa, si si la implementacin del nuevo sistema de gestin de costos por
canteros satisfacer la necesidad de la empresa. Una vez obtenida esta
informacin se procedi a proponer esta propuesta, con el claro objetivo de la
optimizacin de los recursos a travs de la solucin del problema que posee la
empresa la no conocer cuales son sus costos reales por cada rea producida.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
CONCLUSIONES
Terminado todo el proceso de investigacin sobre el tema propuesto se ha
destacado las siguientes conclusiones, las mismas que debern ser tomadas en
consideracin para una mejor ejecucin de la propuesta.
1. La compaa BAMBOO EXPORT S.A. tiene deficiencias en los costos por canteros
que sern mejoradas mediante la implementacin de un sistema de gestin de costos
mejorado.
2. La idea de implementar un sistema de gestin de costos por canteros para la

produccin de caa de azcar en la compaa BAMBOO EXPORT S.A. es muy
buena ya que ya que permitir a la administracin conocer los costos reales que se
producen en cada una de los predios de la empresa.
3. El Estudio Tcnico concluye que no existe ningn impedimento de tipo tecnolgico

o de abasto de los materiales a ser utilizados en la compaa BAMBOO EXPORT
S.A., lo que permite la realizacin fsica del proyecto.
4. La disponibilidad de recursos financieros, no constituyen un factor limitante para

llevar a cabo el proyecto, puesto que la compaa cuenta con un excelente capital
propio.
RECOMENDACIONES.
1. Desde el punto de vista de mercado, tcnico, financiero y econmico se recomienda

la implantacin del presente proyecto.
2. Dada la innumerable cantidad de tcnicas y herramientas disponibles para la

implementacin de un sistema de costos por canteros para la produccin de caa de
azcar, se recomienda la investigacin y estudio juicioso de las mismas, a fin de
facilitar la ejecucin de algunas de las actividades del proceso de implementacin.
3. Capacitar al personal encargado de las operaciones financieras en el manejo del

sistema de gestin de costos por canteros para la produccin de la caa de azcar
que se propone.
BIBLIOGRAFIA
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MICHINEL ROLDON, Arelis Elena: Metodologa de la investigacin,

Recoleccin de datos, http://ingenieriamec02.blogspot.com/
HORNGREN, Charles: Contabilidad administrativa, Pearson Prentice Hall,

Mxico 2006.
Anexo 1: Encuesta
La presente encuesta es realizada como requisito previo a la obtencin del ttulo

de Ingeniera en Contadura Pblica y Auditora- CPA de la Universidad Estatal de
Milagro, con la finalidad de realizar un levantamiento de informacin para un
proyecto de investigacin basando en la implementacin de un sistema de gestin
de costos por canteros para la produccin de caa de azcar de la Compaa
BAMBOO EXPORT S.A.
PREGUNTAS
1. Cree usted que la Compaa Bamboo Export S.A. cuenta con
2.
3.
un sistema de costos que brinda la informacin especfica para

la buena toma de decisiones en materia de inversin por
cantero?
Considera usted necesaria la implementacin de un sistema de
gestin de costos por cantero en la compaa Bamboo Export
S.A.?
Se planifica la utilizacin de los recursos: mano de obra,
materiales y costos indirectos por cantero?
4. Conoce usted la rentabilidad que genera cada predio de la

Compaa Bamboo Export S.A.?
5. Se planifica el proceso de las actividades diarias por canteros

que se realizan en la Compaa Bamboo Export S.A.?
6. Cree usted que la compaa Bamboo Export S.A. debe poseer

un plan de actividades diarias para el control de sus recursos?
7. Cuenta la compaa con un reporte diario de las labores que

8.
9.
realiza el rea operativa en los predios de la Compaa Bamboo

Export S.A.?
Cuenta la compaa con un reporte diario de las labores que
realiza el rea operativa en los predios de la Compaa Bamboo
Export S.A.?
Cree usted que la implementacin de un sistema de gestin de
costos beneficiar a la Compaa Bamboo Export S.A. en la
optimizacin de los recursos?
10. Considera usted que el rea operativa debe conocer los costos
de las actividades de los procesos que realizan?
SI NO
BAMBOO EXPORT S.A. BAMPORT

Milagro, Julio 31 del 2012
Seores
Milagro.-
A peticin de los seores:

Raul Garca Len
Alumnos de la Unidad Acadmica Facultad de Ciencias Administrativas y Comerciales,
Carrera de Contadura Pblica Autorizada CPA, he procedido a dar mi autorizacin para la
investigacin del Departamento Financiero y de Contabilidad de mi compaa, para lo cual
se les dar toda la colaboracin requerida por ellos,
Atentamente,
Ing. Newton Ponce

ADMINISTRADOR - CONTADOR

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UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

UNIDAD ACADMICA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y COMERCIALES

PROYECTO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIN DEL TITULO DE

TTULO DEL PROYECTO:

MILAGRO, JULIO, 2012

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

CERTIFICACION DE ACEPTACION DEL TUTOR

S.A como requisito previo a la aprobacin y desarrollo de la

investigacin para optar por el ttulo de :

INGENIERO CONTADURA PBLICA Y AUDITORA- CPA

Presentado por los Egresados:

Manuel de Jess Jurado Vsconez

DECLARACION DE AUTORIA DE LA INVESTIGACION

Milagro, Julio del 2012

Vicente Ral Garca Len

Manuel de Jess Jurado Vsconez

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

EL TRIBUNAL CALIFICADOR previo a la obtencin del ttulo de INGENIERO EN

-------------------------------------------PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

A ellos les dedico porque siempre me ayudaron incondicionalmente para la

Vicente Ral Garca Len

Manuel Jurado Vsconez

Agradezco a mi Esposa e Hijos por la paciencia, confianza que depositaron en m.

Gracias, de corazn, a mi tutor, Ingeniero Carlos Bastidas. Por su paciencia,

Gracias a los Administradores de Bamboo Export por su decisivo apoyo.

A mis familiares y en especial a mi Esposa e Hijos que por su motivacin

A la Empresa Bamboo Export la cual me facilit la fase de investigacin, a esta

CESIN DE DERECHOS DE AUTOR

Mediante el presente documento, libre y voluntariamente procedemos a hacer

S.A y que corresponde a la Unidad Acadmica de Ciencias

Milagro, Julio del 2012

Vicente Ral Garca Len

Manuel de Jess Jurado

Cuadro 1 Diferencias entre costos y gastos_________________ 20

Figura 1 Mapa de produccin agrcola del litoral__________________

Figura 2 Fotografa del area de la produccin de caa de azcar____

Figura 3 rbol de problemas de la compaa BAMBOO EXPORT S.A.-

Figura 4 Grfico circular pregunta 1____________________________

Figura 5 Grfico circular pregunta 2____________________________

Figura 6 Grfico circular pregunta 3 ___________________________

Figura 7 Grfico circular pregunta 4____________________________

Figura 8 Grfico circular pregunta 5____________________________

Figura 9 Grfico circular pregunta 6____________________________

Figura 10 Grfico circular pregunta 7___________________________

Figura 11 Grfico circular pegunta 8___________________________

Figura 12 Grfico circular pregunta 9__________________________

Figura 13 Grfico circular pregunta 10_________________________

Figura 14 Plano de la hacienda de la compaa BAMBOO EXPORT S.A. 68

Figura 16 Organigrama funcional_____________________________

Figura 17 Diagrama de procesos_____________________________

Palabras clave: sistema, gestin costos.

A system of cost management is a technique that is basically address: Establish

Keywords: system, management, costs.

trascendentales para la realizacin de una investigacin y anlisis profunda.

Contamos con el marco metodolgico el mismo que nos da la pauta para el

En el cuarto captulo detallamos los gastos incurridos en la investigacin as como

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, se est presenciando un conjunto de transformaciones

En el diagnstico realizado a la Compaa Bamboo Export. S.A. se detect

La empresa se dedica a la plantacin, cultivo, y cosecha de 693 hectreas de

La Empresa no puede identificar la rentabilidad de cada predio, debido a que no

Debido a que no poseen por escrito un plan de actividades, ocasiona el

Control del pronstico

1.1.2 Delimitacin del problema