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Gourmet
Agroindustria
Artesanía
Turismo
Manufactura y Servicios

Chile a la Carta
:: Los 50 Mejores Productos y Servicios de las Micro y Pequeñas Empresas
de Territorios que Operan con Chile Emprende ::
Enero 2006

Huérfanos 1117, piso 9, (56-2) 675 4300,
Santiago de Chile
www.chilemprende.cl
chilemprende@chilemprende.cl

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Gourmet
Agroindustria
Artesanía
Turismo
Manufactura y Servicios

Chile a la Carta
:: Los 50 Mejores Productos y Servicios de las Micro y Pequeñas Empresas
de Territorios que Operan con Chile Emprende ::
Enero 2006

SUPERVISIÓN GENERAL Unidad de Comunicaciones SERCOTEC DIRECCIÓN EDITORIAL Claudia Lanzarotti EDICIÓN DE TEXTOS Luz María Alvarado DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Andrea Iturra CHILE EMPRENDE Enero 2006 .

:: Presentación :: “C hile a la Carta” es una vitrina para mostrar oferta de productos y servicios de calidad de empresarios de los territorios con que opera Chile Emprende. la que se refleja en esta publicación a través de productos novedosos y con gran futuro. se recibieron más de 80 postulaciones. La especialidad agroindustria refleja el potencial que tiene Chile en esta área. para recuperarlas como fuente de ingreso para los habitantes de zonas apartadas de los grandes centros urbanos. Y un jurado compuesto por representantes de los organismos públicos que integran Chile Emprende. Como requisito de postulación se estableció que debían tener algún elemento innovador o identitario. Los 50 productos y servicios que se incluyen en este libro fueron seleccionados mediante un concurso. Al 31 de octubre de 2005. transmitidas de generación en generación. sin duda. el que será distribuido a los gremios empresariales y a organismos orientados a la comercialización y exportación. que han contribuido a forjar nuestra cultura. se invitó a participar a los micro y pequeños empresarios de los 27 territorios que operan con el programa. A través de las mesas público privadas territoriales. que se han establecido en el marco de Chile Emprende. En la especialidad turismo se advierte una orgullosa valorización de las bellezas naturales y la historia. El premio a los ganadores es el catálogo que aquí presentamos. Patricio Fernández Seyler Presidente Directorio Nacional Chile Emprende . eligió a los 50 mejores. Los invitamos a este recorrido por lo mejor de lo nuestro. En las especialidades gourmet y artesanía se rescatan antiguas tradiciones culinarias y artísticas. que satisficieran estándares básicos de calidad y que contaran con resolución sanitaria vigente cuando correspondiera. los que a partir de sus conocimientos y habilidades buscaron algunos nichos específicos para insertarse en el mercado. despertarán el interés de muchos potenciales clientes y permitirán a los empresarios acceder a nuevos mercados y a más consumidores. fecha de cierre del concurso. Esta “Carta” se presenta ordenada en cinco especialidades que. En la especialidad manufactura y servicios se da cuenta de la capacidad de innovación de los emprendedores.

pastas xz MAFETAM CURACAVÍ Calugas y alfajores artesanales xz COOPERATIVA AGROCUNÍCOLA DE CHILE Carne de conejo xz SOCAPRIL Quesos de cabra xz ENCANTO DE LA TORRE Conservas y productos artesanales xz KA-NUI Alfajores xz JAMONES DON PRIMO Jamones proschiutto xz PASTAS COVILI Pastas artesanales xz SAN FRANCISCO DEL TOTORAL Licores artesanales xz HORCÓN QUEMADO Pisco xz RAMADILLA Quesos de cabra xz CADEPROM Mermeladas xz ALTA GRACIA Aceite de oliva xz LICORES DON GINITO Licores artesanales . mermeladas.xz CHOCOLATES MAASS Alfajores y trufas :: Bienvenidos :: xz CARRIZAL Conservas y delikatessen xz VALLE DE OLIVOS Aceite de oliva xz TRAPIMERKÉN Merkén xz RAÍCES VILLALEGRINAS Licores artesanales xz VIACAVA Vinos xz AGROLOMAS Hongos frescos.

cl xz Contacto: Jaime Valdés. Región Metropolitana. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /7 . con una delicada línea de chocolatería institucional y publicitaria. En su interés permanente por innovar. estaba una sustancia que con el correr de los tiempos llegó a transformarse en el “rey de los dulces”. concebida para satisfacer los requerimientos de sus clientes más exigentes. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543.Carta Gourmet xz Producto: Alfajores y trufas xz Territorio: Ruta del Sol :: Chocolates Maass :: Dulce y nutritivo manjar E ntre las grandes sorpresas que encontraron los primeros exploradores que llegaron a América. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. además. además Ficha de contacto xz Empresa: Chocolates Maass xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile.aromasysabores. “Chile. fabrica alfajores de amaretto y naranja.cl xz Correo: info@aromasysabores. El sabor. En su taller ubicado en la comuna del Monte. quien desde hace tres años encabeza una microempresa familiar dedicada a la elaboración de chocolates artesanales. de las tradicionales trufas. Cuenta.cl • www.puranatura. Otra tentación para los fanáticos del dulce de los dioses. Ana Teresa Maass está pronta a sacar una línea de chocolates con hierbas típicas del sector del Monte. color y versatilidad del chocolate han hecho las delicias de los paladares a través de todo el mundo. Sus apetecibles cualidades sedujeron a Ana Teresa Maass.

puranatura. lo que aprovecha para difundir cultivos de calidad de zonas poco conocidas de la Región del Maule.cl • www. rescatan lo mejor del campo maulino. aromas y sabores” . Ficha de contacto xz Empresa: Productos Carrizal xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. Es el caso de los pepinos de Coipué. “Chile. los zapallitos de Quivolgo y el ají de Piguchén.. Esta empresa familiar se dedica a la elaboración y comercialización de delikatessen que cumplen con todos los estándares de calidad.cl xz Correo: info@aromasysabores.cl xz Contacto: Jaime Valdés. así como berenjenas y tomates verdes a la vinagreta. las delikatesen de Carrizal son creación de dos jóvenes emprendedores del Maule. incluye pasta de ajo tradicional (con ají y chilota). Pero su oferta es aún más amplia. quienes idearon también. aliños y acompañamientos de una amplia variedad de platos. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. y representan una alternativa innovadora para aperitivos.aromasysabores. Se ha especializado en la generación de productos ciento por ciento naturales. Su preparación recupera antiguas recetas familiares transmitidas de generación en generación. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. una línea de productos herbales y cajas institucionales con una selección de lo mejor de su oferta. 8/ ::Chile a la Carta :: Envasadas en frascos de vidrio con una cuidada presentación.Carta Gourmet xz Producto: Conservas y delikatessen xz Territorio: Maule Sur :: Carrizal :: Delikatessen sureñas en un rincón de Chile L os productos de la Sociedad Comercial Agroindustrial Carrizal Talca Ltda.

la fuerza y el ligero amargor que caracterizan a este aceite de oliva :: Aceite Valle de Olivos :: Monovarietal del Huasco L os olivos constituyen un gran capital para los agricultores del Valle de Huasco. Para producirlo. Todo un orgullo para Robinson González y para quienes están trabajando para posicionar al Valle de Huasco como la “capital de los olivos”. fabricado sobre la base de cepa de aceitunas sevillanas de mesa de tipo “manzanilla”. Su padre le enseñó del cultivo de aceitunas y el tema le apasionó. se utiliza una tecnología italiana de última generación.puranatura.cl xz Correo: info@aromasysabores. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. Robinson González es de familia de olivicultores.cl • www. lo sitúan al nivel de los mejores aceites españoles e italianos. Y los extranjeros que lo han probado. Región de Atacama. Ficha de contacto xz Empresa: Valle de Olivos xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. Hoy se dedica a la producción de aceite de oliva extravirgen monovarietal.aromasysabores. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www.cl xz Contacto: Jaime Valdés. la cosecha y selección de materias primas siguen siendo un proceso netamente artesanal. Valle de Olivos vende sus productos en tiendas de delikatessen y en algunos locales orientados al mundo gourmet. Sin embargo.Carta Gourmet xz Producto: Aceite de oliva xz Territorio: Huasco Se trata de un producto exclusivo y de edición limitada. Los paladares expertos destacan el cuerpo. nacional. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /9 . “Chile.

sopas. convirtiéndose en verdaderos manjares cuando son infusionados con su sabor. calabazas. pizzas y toda la comida italiana. . Esta es la innovadora apuesta de Noelia Durán y Samuel Fernández. Región Metropolitana de Santiago 56-2-6381154 10/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: • www.cl xz Correo: info@aromasysabores. dos empresarios que en las tierras de Renaico. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: xz Teléfono: Pura Natura Merced 543. verduras y legumbres son también buenos aliados. “Chile. decidieron darle valor agregado a este tradicional condimento de la gastronomía mapuche. aromas y sabores” Saben que el merkén imprime ese sello propio de las raíces étnicas con la inigualable complejidad de sus sabores y los particulares aromas de la tierra y del humo.cl xz Contacto: Jaime Valdés.xz Producto: Merkén xz Territorio: Cluster Forestal Carta Gourmet P ocos habían previsto que uno de los ingredientes más arraigados en la cocina mapuche llegaría a convertirse en un verdadero “hit” de la alta gastronomía nacional. El merkén es un condimento chileno elaborado con ají cacho de cabra y semillas de cilantro deshidratadas. Ficha de contacto xz Empresa: Trapimerkén xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. tártaros. Este polvo cobrizo con un delicado sabor ahumado. Papas.puranatura. el cerdo. el pato o el atún. Región de La Araucanía. Su perfume armoniza espléndidamente con :: Trapimerkén :: ˝Hit˝de la alta gastronomía la centolla y otros frutos del mar y es un gran condimento en cebiches.aromasysabores. se ha ganado un importante espacio en la preparación de carnes como el cordero.cl • www.

cl xz Contactos: Jaime Valdés. Berta Urrutia y Luis Muñoz.aromasysabores. hecho con manjar.“Manzanilla”. “Chile. empresarios de Villa Alegre.Carta Gourmet xz Producto: Licores artesanales xz Territorio: Maule Sur :: Raíces Villalegrinas :: Toque de originalidad L a receta de los licores artesanales fue herencia de sus antepasados. cinco años emprendieron juntos el desafío de elaborar originales licores artesanales.cl xz Correo: info@aromasysabores. Región del Maule. “Cafetto”.cl • www.“Hechizo de Berta y Luis sostienen que siempre hay una buena excusa para tomarse una copita de licor casero. los únicos del mercado que combinan frutos y alcohol vínico. aperitivos y bajativos y para todos quienes desean lucirse con un licor ciento por ciento natural. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web • www. hecho con cacao. y “Betarraga”. sobre la base de frutas cítricas. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. elaborado con este vegetal.“Rompón”. Sus productos más requeridos son: “Tentación”.puranatura. hecho con café de grano. Ficha de contacto xz Empresa: Raíces Villalegrinas xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. Bajo el nombre “Raíces Villalegrinas” hoy cuentan con más de diez variedades de tragos típicos. típico licor de apio. “Apiao”. “Callejero Villalegrino”. Preparaciones que tienen más de cien años. hace amor”. Sus licores son complementos ideales para postres. elaborado con leche y huevo. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /11 . pero que se han ido enriqueciendo con el conocimiento y el cariño de sus creadores.

. enólogo y cabeza de este proyecto. y un número importante de pequeños agricultores encargados de proveer a esta empresa de las mejores uvas vineras del Maule.cl xz Correo: info@aromasysabores.cl • www. Región del Maule. “Chile. hacen una obra de arte al servicio del buen gusto”. tierras libres de contaminación.cl xz Contacto: Jaime Valdés. Su invitación es a atreverse a probar un novedoso estilo de expresión. Región Metropolitana de Santiago 56-2-6381154 12/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: • www.aromasysabores. Merlot y Cabernetse caracterizan por sus aromas. :: Viacava :: Nuevo estilo de vinos Ficha de contacto xz Empresa: Viacava xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. además del sabor incomparable de su guarda en barricas de roble francés y americano. una empresa familiar que nace en el Valle de Cauquenes. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: xz Teléfono: Pura Natura Merced 543. aromas y sabores” Las tres variedades producidas por Viña Viavaca.puranatura. a través de vinos que combinan la diversidad de aromas de la uva en armonía con la crianza en madera. Aldo Viacava.xz Producto: Vinos xz Territorio: Maule Sur Carta Gourmet “E l fruto de la vid y la notable sensibilidad del hacedor de vinos. Esta es la presentación de Viña Viacava. sus notas de frutas frescas y especias.Carménère. se propuso rescatar la tradición vitivinícola existente en estas tierras y crear un nuevo estilo de vinos. Varias condiciones confluyen en el éxito de este desafío: las condiciones climáticas de Cauquenes. producto de un sueño personal hecho realidad. ingeniero agrónomo.

puranatura.cl • www.A. socios que se inició en el cultivo y producción de este hongo comestible en Empezaron cultivando hongos frescos. conocen las ventajas de su consumo. pero muy pronto se dieron cuenta de que sus clientes requerían sabores y gustos diferentes..cl xz Contacto: Jaime Valdés.Carta Gourmet xz Producto: Hongos frescos. también conocido como el “hongo milagroso”. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono 56-2-6381154 xz Página web • www. y una innovadora mermelada o dulce de Shiitake. Esa fue la visión de Agrolomas S. Además de recalcar su sabor. “Chile.aromasysabores. están convencidos de que cada día aumentarán los consumidores que se sorprenderán con el sabor del hongo milagroso.A. Agrolomas es la única sociedad productora de la Región del Maule y pese a que su producción es limitada. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /13 . cura la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares y es un reconocido alimento antioxidante. Ficha de contacto xz Empresa: Agrolomas S. Buscando alternativas. donde destacan sus hongos a la vinagreta. San Javier. ha tenido un importante desarrollo en los últimos años. una textura. crearon una novedosa línea de conservas. aromas y sabores” (*) xz Móvil 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. Región del Maule. Esta variedad de hongos reduce el colesterol. los socios de Agrolomas. pastas xz Territorio: Maule Sur :: Agrolomas :: empresa familiar integrada por tres Conservas del milagroso hongo Shiitake el sector de Lomas del Maqui. El Shiitake. xz FAX 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. mermeladas.cl xz Correo info@aromasysabores. aroma y M ás de mil años de cultivo en el Asia lo avalan como un alimento de gran aceptación en la gastronomía.

ofrece productos totalmente artesanales: su elaboración y corte es a mano y sin químicos. Región Metropolitana de Santiago. maní.com xz Contacto: Teddy Mora Su producción de alfajores también se amplió a variedades que escapan a la oferta tradicional. almendra manjar. coco-chocolate. Hoy cuentan con una exclusiva línea de calugas con 12 sabores diferentes. café. :: Mafetam Curacaví :: Innovador alfajor artesanal L a variedad y la calidad son el norte de esta empresa familiar ubicada en Curacaví. nombre que recoge las iniciales de todos los miembros de la familia. Destacan sus rellenos con dulce de lúcuma. han introducido una serie de innovaciones para ganarse un espacio en el competitivo mercado de los dulces. almendra-chocolate. frutilla.Carta Gourmet xz Producto: Calugas y alfajores artesanales xz Territorio: Ruta del Sol En 2002. almendra. se iniciaron tímidamente en la fabricación de calugas y alfajores artesanales bañados en chocolate blanco y negro. mora. frambuesa. coco-manjar. nuez-chocolate. almendra. Mafetam. . naranja. como nuez. entre otras. leche. coco.M. Ficha de contacto xz Empresa: Mafetam Curacaví xz FAX: —∞— xz Dirección: J. menta y nuez. Curacaví Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-5404306 xz Teléfono: 56-2-8353572 14/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: — ∞ — xz Correo: mafetamcuracavi@gmail. Gandarillas 2111. pasas al ron. Pese a que la receta de la preparación de alfajores y calugas fue herencia de su tatarabuelo. menta.

Pirque. San Vicente y La Florida. provenientes de Curacaví. La Cooperativa Agrocunícola de Chile Limitada se dedica a la crianza y comercialización de carne de conejo.coachile. Ficha de contacto xz Empresa: xz Dirección: xz Teléfono: Cooperativa Agrocunícola de Chile Limitada xz FAX: —∞— xz Móvil: 09-7419674 Lord Cochrane 664. Sólo bastan tres minutos al microondas o a baño maría. ::Chile a la Carta :: /15 . Sus principales clientes son supermercados y restaurantes.cl xz Correo: info@coachile. COA Chile vende conejos enteros y trozados. pero aspiran ampliarse a nuevos nichos. esta cooperativa se ha ganado un espacio en el mercado nacional. Pese a las dificultades iniciales. Melipilla. Su invitación es a incorporar el conejo a las recetas de la cocina criolla. Agrupa a 20 socios de distintas comunas de la Región Metropolitana de Santiago. entre otras. Actualmente están enfrentado el desafío de comercializar conejos en conserva. En la actualidad.cl 56-2-2263187 xz Contactos: • Emilio Morales • Felipe Blanco preparados con champiñones y pimientos. que producen en alianza estratégica con la empresa Centauro. El plato se puede acompañar de arroz o papas salteadas con perejil. La lata de conejo con champiñones tiene 560 gramos de carne más verduras y aliños y viene lista para servir. una carne sabrosa y con enormes cualidades nutricionales. Región Metropolitana de Santiago xz Página web: www.Carta Gourmet xz Producto: Carne de conejo xz Territorio: Ruta del Sol :: Cooperativa Agrocunícola de Chile :: La ofensiva de la carne de conejo S u primer reto es masificar el consumo de carne de conejo en el mercado nacional.

un alimento que deleitaba a reyes y señores y que ha conquistado a los paladares más exigentes.Carta Gourmet xz Producto: Quesos de cabra xz Territorio: Araucanía Andina E n medio de la cordillera de Lonquimay. Región de La Araucanía. Una maravillosa zona rodeada de bosques de araucarias. Socapril. Y lo han cumplido. xz Página web: • www. jamón. Un entorno privilegiado desde donde proviene la materia prima para la elaboración del queso de cabra. champiñones y ajo. . entre otros: el queso de cabra tradicional (ahumado o encerado). textura y color de los procesos más artesanales. Región Metropolitana de Santiago 56-2-6381154 16/ ::Chile a la Carta :: Su elaboración cumple con todos los requerimientos sanitarios.cl xz Correo: info@aromasysabores.cl xz Contacto: Jaime Valdés.. Ficha de contacto xz Empresa: Socapril xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. sin perder de vista el sabor.cl • www. aromas y sabores” Los quesos de Socapril rescatan lo mejor de las extremas tierras de La Araucanía. orégano. Como empresa cuenta con una variada oferta que comprende. ríos y lagos. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: xz Teléfono: Pura Natura Merced 543. “Chile. además de una línea de quesos delikatessen con merkén. nacen los quesos de cabra de la Sociedad Caprina Lonquimay Ltda.puranatura.aromasysabores. pimentón. :: Socapril :: Quesos de cabra con sabor a cordillera Socapril se propuso satisfacer el sostenido aumento del consumo de queso de cabra con un producto de calidad estandarizada.

puranatura. ha causado sensación entre quienes buscan nuevos sabores y texturas. • www. así como higos rellenos con nueces en almíbar. Ficha de contacto xz Empresa: Encanto de La Torre xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. sin descuidar detalles. tomatitos verdes en conserva. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. otro producto típico del Valle del Limarí. que se ha especializado en la Su última creación.cl xz Contacto: Jaime Valdés. Estas delikatessen son elaboradas con productos frescos. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /17 . procesa y envasa. creó la empresa “Encanto de la Torre”.cl Ana María Bou realiza cada una de las etapas de la elaboración. Región de Coquimbo. Ana María Bou. un rico y suave pastel bañado en chocolate. en importantes eventos nacionales e internacionales.cl xz Correo: info@aromasysabores. Esta empresaria de Ovalle. Ella misma selecciona. Su oferta comprende las innovadoras nueces escabechadas y la pasta de nuez marinada. Un verdadero manjar para los golosos.aromasysabores.Carta Gourmet xz Producto: Conservas y productos artesanales xz Territorio: Limarí :: Encanto de la Torre :: Tentaciones del Limarí C on las recetas y secretos de las deliciosas preparaciones de su abuela. transformó la tradición familiar en una fuente de generación de riqueza. además del ya conocido Pan de Pascua Choc. Ha presentado su oferta. elaboración de delikatessen con productos tradicionales de la zona que la vio crecer. un dulce preparado sobre la base de morrón. “Chile. al igual que muchos otros emprendedores. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. sin aditivos ni preservantes y que sólo se conservan con “una pizca de cariño”. con gran aceptación.

banqueteros y hoteles. ya que llega a pesar 95 gramos. :: Ka-Nui :: Grandes delicias E l alfajor Kai-Nui es uno de los más grandes del mercado.Carta Gourmet xz Producto: Alfajores xz Territorio: Borde Costero Más allá del peso. que significa –justamente“alimento grande”. Ubicada en el corazón de Viña del Mar. Otra buena excusa para darse un gustito. 18/ ::Chile a la Carta :: Ficha de contacto xz Empresa: Ka-Nui xz Móvil: xz Dirección: 4 Oriente 492. boutiques.net xz Teléfono: 56-32-477730 xz Contacto: Francisco Müller xz FAX: 56-32-477730 09-9790508 . Quizás por eso. Además de los alfajores. Francisco Müller bautizó a su empresa como Ka-Nui. Región de Valparaíso. Viña del Mar Región de Valparaíso xz Página web: — ∞ — xz Correo: Ka-nui@vtr. amaretto. La innovación permanente es el medio que utiliza para sorprender con nuevos y especiales sabores. En su línea de alfajores destaca la serie Premium. manjar y nuez. Sus principales clientes son tiendas. Eventos y Junior. Alfajores Ka-Nui. cafeterías. que combinan la fabricación artesanal con una cuidada elaboración. recurriendo a la lengua pascuense. cuenta con una exquisita línea de productos. Cóctel. el secreto está en sus cuatro variedades de rellenos: almendra. Ka-Nui elabora cuchuflíes cubiertos de chocolate. Cada una pensada para distintas ocasiones.

salame italiano y chicharrón prensado. Don Primo Cortesi y su familia son los creadores de las reconocidas cecinas Capitán Pastene. era por sus jamones. restaurante pensando en el centenario de la localidad.Carta Gourmet xz Producto: Jamones proschiutto xz Territorio: Cluster Forestal :: Jamones Don Primo :: Una bendición para el paladar E n el mundo gourmet su fama roza lo mítico. Ficha de contacto xz Empresa: Agroindustria Don Primo xz Móvil: xz Dirección: xz Página web: www. un pueblo de la Cordillera de Nahuelbuta. ya que ha dejado una huella en tradición y cultura que merece ser reconocida. ubicada en Lumaco. levantaron una sala de degustación. Si bien toda la vida los Cortesi han elaborado jamón. Por lo mismo.com • web@capitanpastene. Capitán Pastene Región de La Araucanía 56-45-753013 xz Correos: • donprimo@chile. Sólo hacía falta hacerle caso a la historia. o jamón hecho en casa. Además. Sus bendiciones. pero un referente obligado para quienes deseen deleitarse con sus tablas de jamones prosciutto junto a una botella de buen vino. Con todos estos antecedentes. si por algo era conocido el pueblo de Capitán Pastene. “Tutto fatto in casa”. pueden ser degustadas en su pequeña trattoria.cl xz FAX: 56-45-861847 xz Contacto: Primo Enrique Cortesi 09-2897668 ::Chile a la Carta :: /19 . sin aditivos químicos. Primo Cortesi decidió abrir una fábrica y un Capitán Pastene es uno de los buenos destinos que ofrece La Araucanía.cl xz Teléfono: Dante 746.capitanpastene. como él orgullosamente las llama. ni grandes letreros. fue sólo hace unos meses cuando decidieron darle una bajada comercial. en la cual los visitantes pueden apreciar a sus anchas el proceso de fabricación del “prosciutto fatto in casa”. y conocer la variedad de productos que incluyen además longanizas. Región de La Araucanía.

cl xz Correo: pastas@covili. nabos y ají picanteguindilla.covili. ubicada en la localidad de Capitán Pastene. Hace un par de años. chorizo. de espinaca y de betarraga que hacen las delicias de sus comensales. sus productos han traspasado las fronteras nacionales. una cocina ambientada con estilo italiano. Ficha de contacto xz Empresa: Pastas Covili xz FAX: 56-45-753044 / 56-45-753098 xz Dirección: Pedro Montt 907 Capitán Pastene Región de La Araucanía xz Móvil: 08-2724117 xz Teléfono: 56-45-753086 20/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: www. Ana María elabora productos que podrían lucirse en cualquier mesa del país y del extranjero. y actualmente está convertida en una verdadera empresaria del rubro de las pastas. jamón ahumado. preparan a diario capeletti. De hecho.cl xz Contacto: Ana María Covili Cada día recibe en su local. se transformó en su pasión. El restaurante de Pastas Covili es digno de conocerse para degustar su comida fusión: cocina tradicional de Los Apeninos integrada con recetas mapuches y chilenas. pechuga de pollo y nuez moscada. En su fábrica “Pastas Covili”. Región de La Araucanía. Ana María Covili comenzó a fabricar masas en la cocina de su casa. utiliza queso maduro.xz Producto: Pastas artesanales xz Territorio: Cluster Forestal Carta Gourmet :: Pastas Covili :: Perfecta fusión de gastronomía italiana y criolla L o que partió como un juego y una forma de divertirse. Sus manos jóvenes pero expertas. . También prepara pasta roja con betarraga. tortelloni y tagliatelli. clientes provenientes de distintas zonas del país que prácticamente se pelean los fetuccini de merkén. tortellini. Para el relleno se inspira en la receta de la nonna. y de color anaranjado con zanahorias.

elaborado sobre la base de guinda. antecede la llegada a este sector que cada verano atrae a muchos turistas. “El Monaguillo”. preparado con leche de nuez. vino y arrope de uva. Cada vez son más los visitantes que Ficha de contacto xz Empresa: xz Dirección: xz Teléfono: Productos Artesanales San Francisco del Totoral xz FAX: —∞— xz Móvil: 08-9403492 Parcela La Cruz. Entre sus productos más exitosos se destacan: “El Fraile”. ubicada en la comuna de El Quisco. en particular los domingo cuando se realiza la misa a la chilena en el lugar.com Luz Eliana Azócar ::Chile a la Carta :: /21 . l Totoral es una placentera localidad campestre. “Patroncito” está hecho de aguardiente. que ha desarrollado un interesante trabajo a través del turismo rural. denominado “Patroncito”. Pero el reconocimiento al Totoral trasciende sus tradiciones religiosas. Región de Valparaíso. El Totoral El Quisco Región de Valparaíso xz Página web: — ∞ — 56-35-1984014 xz Contacto: xz Correo: Luz—eliana31@hotmail.Carta Gourmet xz Producto: Licores artesanales xz Territorio: Litoral de los Poetas llegan a esas tierras a degustar los licores artesanales de Luz Eliana Azócar. :: San Francisco del Totoral :: Licores para el alma E Los licores El Totoral representan una buena razón para transformarse en asiduo visitante de la localidad. quien solía llamar “patroncitos” a las personas más desvalidas que él atendía. Un camino flanqueado por hermosos eucaliptos. y “El Nerudiano” (en honor a Pablo Neruda) hecho a base de almendras y leche de coco. pretende rendir tributo a San Alberto Hurtado. Su último brebaje.

hasta adquirir su máximo grado de dulzura. Región de Atacama. se destila artesanalmente en un centenario alambique de cobre calentado a leña.piscohorconquemado. Región de Coquimbo xz Móvil: 09-5486976 xz Teléfono: 56-51-610985 22/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: www. que se guarda en antiguas vasijas de roble americano.cl xz Correo: xz Contacto: ventas@piscohorconquemado. La cabeza de esta empresa.1965313 xz Dirección: Prat s/n San Félix Alto del Carmen.cl Eduardo Mulet La empresa ofrece tres tipos de pisco: uno de 46 grados envejecido. sólo se consigue en volúmenes acotados. donde crecen y maduran las uvas pisqueras. Su bouquet y ese don especial que lo distingue. Un pisco con tradición E l pisco artesanal Horcón Quemado es un destilado de vino de uvas fabricado en el pueblo de San Félix. pleno de aromas. especial para mezclar con frutas naturales. se ha preocupado que su elaboración conserve el riguroso proceso de las destilerías europeas de los siglos XIX y XX. hasta que :: Horcón Quemado :: los años le otorgan el sabor y color que lo distinguen como un pisco diferente y único. Ficha de contacto xz Empresa: Agrícola San Félix xz FAX: 56-2. un valioso secreto que sigue deleitando a quienes saben apreciar la calidad de un buen pisco artesanal. Luego de la vendimia y posterior fermentación natural. uno de 15 años en roble americano. con el fin de mantener un producto exclusivo. envejecido durante un año. Eduardo Mulet. El proceso entrega un licor puro. . otro de 46 grados de tres años de reposo y otro de 35 grados.Carta Gourmet xz Producto: Pisco xz Territorio: Huasco Casi 20 personas trabajan bajo el ardiente sol del Valle del Huasco. Pisco Horcón Quemado ha evitado la producción masiva.

Región de Coquimbo xz Correo: hdaramadilla@hotmail. Y en el fundo Santa Cristina de Ovalle. Región de Coquimbo. estragón. nutricional. El bisabuelo de Gustavo y Juan Carlos Hernández trajo la receta desde España. incrementar su cartera de clientes albahaca y ají verde).Carta Gourmet xz Producto: Finos quesos de cabra xz Territorio: Limarí :: Ramadilla :: Quesos de cabra gourmet Q uesos de Cabra Ramadilla es la empresa más antigua de su rubro en el país. Sus propiedades chileno con un toque diferenciador. y empleando ciento un imperdible para el mundo gourmet. por ciento de leche de cabra. También cuenta con y permanecer en el gusto de los una innovadora línea de quesos con consumidores nacionales: desde el campo papaya confitada y nuez. donde se realiza la producción. Quesos Ramadilla espera sésamo. Ramadilla elabora quesos de cabra natural y con Con sus productos finos y de gran valor especias (orégano. ciboulette. de sabor. comino. lo convierten en de calidad e higiene. se sigue rigurosamente la receta desde hace más de 20 años. pimienta. aroma y color. ajo. Ficha de contacto xz Empresa: xz Dirección: Finos Quesos de Cabra Ramadilla xz Móvil Fundo Santa Cristina Ovalle.com xz Contactos: • Gustavo Hernández • Juan Carlos Hernández xz Teléfono: 56-53-741235 / 56-53-622335 xz FAX: —∞— 08-2942751 xz Página web: — ∞ — ::Chile a la Carta :: /23 . unidas a la gran Con respeto a las más estrictas normas versatilidad del producto.

cultivadas en los agrestes y bucólicos parajes precordilleranos en las cercanías del Volcán Llaima. guindas. Del Llaima elabora pequeñas partidas para obtener el equilibrio perfecto entre sabor. naranjas. sin colorantes ni aditivos.Carta Gourmet xz Producto: Mermeladas xz Territorio: Araucanía Andina :: Cadeprom :: Mermeladas con frutos típicos de la Araucanía Veintiún mujeres jefas de hogar. “Chile.aromasysabores. rosas mosqueta. hechas sólo con fruta y azúcar. Cadeprom Limitada. constituyen la materia prima de las mermeladas de Cadenas Productivas de Cunco y Melipeuco.cl • www. mapuches y no mapuches. cerezas. moras. 24/ ::Chile a la Carta :: Las mermeladas y dulces caseros de Del Llaima son una excelente alternativa para la repostería y gastronomía o para quienes simplemente deseen disfrutar del sabor natural del sur del mundo.cl xz Contacto: Jaime Valdés. Cada envase es cuidadosamente inspeccionado y etiquetado a mano para entregar una fina presentación. manzanas.puranatura. Ficha de contacto xz Empresa: Del Llaima xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. sin agregar colorantes ni saborizantes. M urtas o murtillas. aromas y sabores” . textura y color. con mucha dedicación y un toque de cariño. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. frutillas. frambuesas. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. alcayotas.cl xz Correo: info@aromasysabores. nueces y ciruelas. agrupadas en esta cooperativa. procesan los mejores frutos típicos de la Región de La Araucanía.

Pumanque. Previene la arteriosclerosis. sin aditivos ni preservantes. mejora el aparato Esteban González a iniciarse en el negocio del aceite de oliva. lo que le da una calidad especial y potencia su sabor y aroma. Las Condes.Carta Gourmet xz Producto: Aceite de oliva xz Territorio: Secano Libertador :: Alta Gracia :: Aceite de oliva extravirgen de primera calidad S us ganas de emprender e innovar y llevaron a Magaly Calderón y a reconocidas mundialmente. En sus huertos ubicados en Pichilemu y Pumanque. es el único aceite natural que se puede consumir virgen Ficha de contacto xz Empresa: Alta Gracia xz Dirección 1: Camino El Sauce s/n. y es rico en vitamina E y antioxidantes. Dpto 101. Región del Libertador O´Higgins xz Dirección 2: Napoleón 3059. Bernardo O´Higgins. Región Metropolita de Santiago xz Teléfono: 56-2-2313997 xz FAX: 56-2-2319997 xz Móvil: 09-8297533 xz Página web: — ∞ — xz Correo: aceiteoliva@gmail. lo que el medio ambiente. se iniciaron en el cultivo de Su producción se realiza en un pequeño olivos ocupando insumos amigables con módulo que cuenta con tecnología de última generación.com xz Contacto: Magaly Calderón ::Chile a la Carta :: /25 . Altagracia es un aceite de oliva extra virgen producto de la extracción en frío del zumo de aceitunas chilenas frescas y sanas. permite controlar el proceso productivo paso a paso y en forma detallada. Región del Libertador crudo y cuyas bondades son digestivo. De hecho. El resultado se expresa en la excelente calidad del aceite de oliva que se obtiene.

Don Ginito explica que se trata de la versión criolla del Baileys.turismovirtual. frambuesa y arándano. ubicado en el Valle de Itata.Carta Gourmet xz Producto: Licores artesanales xz Territorio: Valle del Itata :: Licores Don Ginito :: Brebajes para el amor L a receta de sus brebajes es su secreto mejor guardado. pero elaborado completamente con Ambos licores vienen en presentación de 700 y de 195 cc (petacas). En su complejo de agroturismo. Ficha de contacto xz Empresa: xz Dirección: xz Teléfono: 26/ ::Chile a la Carta :: Complejo de Agroturismo Don Ginito xz FAX: 56-42-1974159 xz Móvil: 09-9298912 Cerro Negro s/n Sector El Casino Km. café de trigo y otros elementos que prefiere mantener en reserva. más conocido como “Don Ginito”. lleva cuatro años dedicado a la producción de licores artesanales. Hoy dispone de más de 20 variedades. entre ellas. Con cierta picardía.com xz Contacto: José Escobar Concha . dos que han recorrido el país por su nombre y contenido: “Susurro” y “Orgasmo Cream”. montó una licorería artesanal donde comenzó tímidamente con la elaboración de cuatro bebidas: amaretto. José Escobar. Valle de Itata Región del Bío Bío xz Página web: www. Se trata de aquellos secretos que han permitido a sus productos ser reconocidos como licores afrodisíacos o como los nuevos elixir del amor.htm xz Correo: donginito2@hotmail. ingredientes nacionales: leche condensada.cl/viii/ 56-42-1974159 quillon/donginito/index. Debido a la gran aceptación de estos productos. 11. Región del Bío Bío. menta. se decidió a diversificar la producción.

:: Bienvenidos :: xz LA PICÁ DE LA ABEJA Derivados de la miel xz SOCIEDAD AGRÍCOLA VILAZA Maní xz FLORASEM Hierbas medicinales y aromáticas xz PROTEAS DEL MAR Flores proteáceas xz LOREMAX Aceite de jojoba xz GRANJA MARINA Ruibarbo .

propóleo con miel. además de Apitop.cl xz Contacto: Jaime Valdés. “Chile. Su empresa “La Picá de la Abeja” se ha convertido en un paso obligado para los visitantes que llegan hasta la Región de Los Lagos.cl xz Correo: info@aromasysabores. crema con propóleo. Moraga ha desarrollado una extensa línea de productos derivados de la miel: propóleo. proteínas. crema con jalea real.puranatura. además de la miel pura de abejas. posee componentes energéticos científicamente probados. porque. crema con jalea real. jalea real.Carta Agroindustrial xz Producto: Derivados de la miel xz Territorio: Chiloé :: La Picá de la Abeja :: El poder sanador de la miel L a miel podría considerarse el alimento perfecto. Ficha de contacto xz Empresa: La Picá de la Abeja xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. además de su delicioso sabor. pasando por la envasadora. La jalea real. por ejemplo. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. pólen. Bien lo sabe Hugo Moraga. es rica en vitamina B2. • www. ricos en elementos nutritivos. enzimas y hormonas. hasta llegar a la sala de ventas. tiene comprobadas propiedades nutricionales y medicinales. otros subproductos. su creador. es un motivo de orgullo el que su empresa. Para Hugo Moraga. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web • www. aceite de rosa mosqueta.cl Sus productos son considerados como una verdadera inyección de vitaminas. un concentrado de miel de abeja que actúa como bioenergético natural.aromasysabores. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /29 . elabore “La Picá de la Abeja” gestiona toda la cadena de producción: desde los panales. mientras que el polen tiene gran cantidad de potasio.

comuna de Chépica. Sociedad Comercial y Agrícola Vilaza Ltda. Felicita Moreno y su esposo Carlos Vilaza se la jugaron por dar valor agregado a 30/ ::Chile a la Carta :: Ficha de contacto xz Empresa: Sociedad Agrícola y Comercial Vilaza xz FAX: 56-2-6381154 xz Móvil: 08-3408064 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. Región Metropolitana de Santiago xz Correo: info@aromasysabores. En la actualidad. El maní del secano de O´Higgins espera convertirse en el protagonistas de fiestas.cl . Más aún si se trata de un alimento cultivado y procesado por manos chilenas.puranatura. pese a la dura competencia del mercado externo. aromas y sabores” (*) xz Página web: • www. ha desarrollado un producto de excelente calidad de forma artesanal. una empresa familiar que se arriesgó en el cultivo y procesamiento de maní nacional. Lo procesan y venden en cuatro variedades: salado.cl xz Contacto: xz Teléfono: 56-2-6381154 Jaime Valdés.Carta Agroindustrial xz Producto: Maní xz Territorio: Secano Libertador este singular fruto originario de Sudamérica. tostado y surtido. llegando a producir más de 8 mil kilos anuales para la venta. “Chile. Región del Libertador Bernardo O´Higgins. En Orilla de Auquinco. confitado.cl xz Local: Pura Natura Merced 543. reuniones y snacks. :: Sociedad Agrícola Vilaza :: Maní chileno de primera calidad P ara muchas personas es imposible resistirse a su aroma y sabor.aromasysabores. aromas y sabores” • www. opera la Sociedad Agrícola Vilaza.

poleo. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. con el firme propósito de trabajar en armonía con la naturaleza. laurel de hojas. cedrón. romero. matico. Como empresa tiene un staff de profesionales altamente capacitados para responder a las altas exigencias productivas y de gestión de diferentes empresarios y organizaciones agrícolas. eucaliptus. aromáticas y condimentarias.aromasysabores.cl xz Correo: info@aromasysabores. Dedicados a la producción. tilo y tomillo. boldo. tanto nacionales como extranjeras. “Chile. esta empresa se ha ganado un espacio entre los amantes del consumo de alimentos orgánicos y de la vida saludable. caléndula. Bailahuén. rosa mosqueta. manzanilla. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /31 . paico. Su producción cuenta con la Certificación Orgánica Internacional: BCS Okö Garantie. Alemania. Región del Bío Bío. nace en 1995. Florasem Ltda.cl xz Contacto: Jaime Valdés.cl • www. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. son las principales hierbas de Florasem y su carta de presentación para conquistar el mercado de productos orgánicos. Ficha de contacto xz Empresa: Florasem xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile. melisa.Carta Agroindustrial xz Producto: Hierbas medicinales y aromáticas xz Territorio: Zona de la Carne :: Florasem :: Hierbas medicinales y aromáticas premium U bicada en la granja orgánica Santa Cecilia. salvia. validación e investigación de hierbas medicinales. borraja. libres de químicos y pesticidas. kilómetro 14 camino a las Termas de Chillán.puranatura. Su desafío actual es que los consumidores descubran la calidad y presentación de sus productos. Nuremberg. menta.

Región del Libertador Bernardo O´Higgins.com xz Contacto: Luis Octavio Polanco Descubra la belleza y el color de las exóticas proteas del mar. La protea es la flor nacional de Sudáfrica. crece directamente en la tierra y no requiere invernadero. En la actualidad. xz Página web: www. permite el :: Proteas del Mar :: cultivo de esta flor que se presenta con enormes proyecciones comerciales. Flores exóticas de Sudáfrica La producción mundial aún es muy baja y la demanda está aumentando en el mercado internacional. la ubicación geográfica de Pichilemu. . que sólo se da en torno al paralelo 34. Luis Polanco se dedica la reproducción y venta de estas plantas ornamentales. Desde 1994.xz Producto: Flores proteáceas xz Territorio: Secano Libertador Carta Agroindustrial E l clima. Por eso. permitió concretar este sueño: cultivar flores exóticas originarias de Sudáfrica en las costas de Pichilemu. sus principales clientes son banqueteros y hoteles. Pichilemu Región del Libertador Bernardo O´Higgins xz Móvil: 09-6942673 xz Teléfono: 56-72-842721 32/ ::Chile a la Carta :: Tiene alrededor de 3 mil variedades. que está en dicho paralelo.com xz Correo: tavopolanco@proteas delmar.protreasdelmar. es una especie que produce flores a los 18 meses. Ficha de contacto xz Empresa: Proteas del Mar xz FAX: —∞— xz Dirección: Camino antiguo a Punta de Lobos s/n. pues se trata de una especie reconocida por su larga duración en floreros y arreglos florales. condiciones privilegiadas para su reproducción. que han encontrado en las hermosas tierras de Pichilemu. la geografía y el empeño de estos empresarios.

Es una zona que presenta condiciones naturales excepcionales para el cultivo de este producto que tiene diversos usos en la industria cosmética. y combatir el acné. Agrícola Ficha de contacto xz Empresa: Loremax xz Móvil: xz Dirección: Parcela 46/Buena Esperanza Vallenar Región de Atacama xz Página web: — ∞ — xz Correos: • maxsantelices@hotmail. Región de Atacama. en el Valle del Huasco. en el sector de la Hacienda Buena Esperanza. Pero sus sueños van más allá. no engrasa. procesadora y exportadora de aceite de jojoba del país. Lorena Rivera. Pese a ser un aceite. son parte de los múltiples usos que tiene este producto. no tiene olor. dando inicio a un acuerdo con el mercado nipón donde comprometieron casi la totalidad de su producción. logró exportar sus primeras 10 mil unidades de aceite a Japón.com • info@jojobaloremax. Santelices.cl xz Teléfono: —∞— xz Contacto: Maximiliano Santelices xz FAX: —∞— 09-6893975 ::Chile a la Carta :: /33 . es de rápida absorción y es un regenerador natural de la piel. prevenir la flaccidez. a través de la marca Loremax. Eliminar la caspa. Suiza y Taiwán. En el mediano plazo esperan conquistar los mercados de Canadá. Las bondades del aceite de jojoba ya traspasaron las fronteras. proteger la piel de los hongos.Carta Agroindustrial xz Producto: Aceite de jojoba xz Territorio: Huasco :: Loremax :: Aceite de jojoba en el corazón de Huasco M aximiliano Santelices y su señora. cuentan con la principal empresa productora. además de ser un excelente desmaquillador.

Hoy. bavarois y mousse. logrando adaptarse en perfecta armonía con las condiciones climáticas del sur del mundo. este fruto constituye una de las principales apuestas de producción de estos emprendedores del sector agroindustrial. Con él se elaboran mermeladas. Los tallos se sacan directamente de la mata y se entregan por kilos. en algún agente endulzante como el azúcar. parcela ubicada en Punta Arenas. llevan 30 años dedicados al cultivo de hortalizas y flores de la zona. En la actualidad son los principales proveedores de los supermercados de la ciudad. El ruibarbo es un fruto ácido. por lo que se recomienda consumirlo y preservarlo Ficha de contacto xz Empresa: Granja Marina xz Móvil: xz Dirección: Parcela E-1 Barrio Hortícola Punta Arenas Región de Magallanes xz Página web: — ∞ — xz Teléfono: 56-61-211873 xz FAX: —∞— 34/ ::Chile a la Carta :: —∞— xz Correo: —∞— xz Contactos: • Juan Mancilla • Marina Ojeda Granja Marina entrega la producción de ruibarbo en varas. Juan Mancilla. La invitación de Marina y de Juan es dejarse cautivar por el aroma y calidad de este fruto que rescata toda la pureza del fin del mundo. kuchenes.Carta Agroindustrial xz Producto: Ruibarbo xz Territorio: Punta Arenas :: Granja Marina :: Las bondades del ruibarbo de la Patagonia E l ruibarbo es un fruto originario de la China que fue introducido en la Región de Magallanes por los colonos ingleses. . ya se ha constituido en un elemento distintivo de la deliciosa y variada gastronomía magallánica. propietarios de Granja Marina. Marina Ojeda y su esposo. queques. A la fecha.

:: Bienvenidos :: xz VELAS MEHUÉN Velas decorativas xz LEUFU RUKA Artesanía textil xz EL HALLEF Artesanía en greda xz TEJIDOS LOS LAGOS Manufactura en lana xz TALLER ARTESANAL ESPERANZA Artesanía en greda xz PAGAGIUBA Artesanía en fierro xz TALLER MAÑUNGO Juguetes y artesanías en madera xz BRUJAS DE VICHUQUÉN Artesanía en greda xz JAIME GRANDÓN Artesanías finas en madera nativa .

ángeles y cáctus. hasta el moldeado de las vasijas y la confección de los diferentes tallados con lunas. utiliza la fusión a alta temperatura de la cera con las tierras. Desde la recolección de la tierra. en las quebradas de Pinte y La Totora del Valle del Huasco. Como técnica. y no dejen sedimentos en las vasijas.cl • www. Esto permite que las velas sean de consumo Ficha de contacto xz Empresa: Mehuén xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile.cl xz Contacto: Jaime Valdés. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /37 . en la Región de Atacama.aromasysabores. las velas Realiza personalmente todo el proceso. aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. La idea de este artesano es que la tierra acoja y sostenga la luz. cera y aromas. las manos de Raúl Silva dan forma a la magia del desierto. a través de los cuales se expande la luz.puranatura. xz Página web: • www. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 Mehuén proviene de la lengua mapudungún. Sus velones y vasijas son piezas decorativas únicas que rescatan la incomparable luz del Desierto de Atacama. “Chile. en un cálido objeto ornamental: así nacen decorativas Mehuén.cl xz Correo: info@aromasysabores. lento y concéntrico. y su significado es acoger y sostener.Carta Artesanal xz Producto: Velas decorativas xz Territorio: Huasco :: Velas Mehuén :: La luz del desierto C on tierras de colores. formando con ellas una sola pieza.

madera y platería. Ficha de contacto xz Empresa: xz Dirección: Asociación Indígena Leufu Ruka xz FAX: —∞— xz Móvil: 09-4583565 Sector 12 de abril. Y Leufu Ruka es el nombre de la Asociación Indígena que agrupa a 30 mujeres mapuches de Cunco. maqui. aromo. cortezas de árboles. ponchos. Teñidos con productos naturales. Se puede apreciar en chales o mantas. . que dan a conocer su cultura atávica a través de sus productos artesanales. Leufu Ruka significa “Casa del río”. las mujeres de Leufu Ruka han creado líneas de productos para todas las estaciones del año. la alegría luminosa del verano y la severidad húmeda del invierno. sus textiles despliegan belleza impregnada de tradición. gracias a la calidad de sus trabajos en cerámica.Carta Artesanal xz Producto: Artesanía textil xz Territorio: Araucanía Andina :: Leufu RuKa :: Textiles con sello mapuche E n lengua mapudungún. Aunque alcanzaron renombre nacional e internacional. radal. Región de La Araucanía. km.com xz Contacto: Verónica Smith Marcadas por el hábito mapuche de seguir el ritmo de la naturaleza y sustentadas en el impulso de su espíritu emprendedor. a 53 kilómetros de Temuco. frazadas y choapinos. que dan un color parejo. sumado a los finos hilados y las figuras rectilíneas. Cunco xz Página web: — ∞ — Región de la Araucanía xz Teléfono: —∞— 38/ ::Chile a la Carta :: xz Correo: leufuruka@hotmail. el dinamismo multicolor de la primavera. como mora. expresan la nostalgia en ocres y dorados del otoño. sin lugar a dudas son sus tejidos los que marcan su sello distintivo. Los colores.12. texturas y diseños de estos tejidos.

Recrea milodones. kawésqar y haus.Carta Artesanal xz Producto: Artesanía en greda xz Territorio: Natales Desde que se instaló en su taller “El Hallef ”. retrata elementos propios de su entorno y de la historia precolombina de la zona. diseño en cerámica. Tras dejar sus estudios universitarios. los vientos. pigmentos. entre ellas. en perfecta sintonía con los silencios. moldes de reproducción en greda. Mireya Godoy. hace doce años. exhibidos en locales de artesanía de Punta Arenas. los onas. Mireya Godoy ha modelado la tierra para recuperar el patrimonio de las etnias que poblaron la Patagonia chilena. Mireya se ha capacitado en composición estructural del modelado. Sus productos. el frío y la inmensidad de la Patagonia. la lluvia. engobes y técnicas de esmaltado. tehuelches. Ficha de contacto xz Empresa: El Hallef xz FAX: —∞— xz Dirección: Diego Portales 661 Puerto Natales Región de Magallanes xz Móvil: 08-3492869 xz Teléfono: 56-61-411613 xz Página web: — ∞ — xz Correo: mireyagodoy@hotmail. en forma individual o como parte de elementos utilitarios. yaganes. :: El Hallef :: Cerámica con motivos étnicos A través de sus creaciones en greda.com xz Contacto: Mireya Godoy ::Chile a la Carta :: /39 . Puerto Williams y Puerto Natales. Región de Magallanes. decorativos y folclóricos. representan un homenaje a estos pueblos milenarios que durante siglos habitaron ese territorio. decoración con óxidos. artesana de Puerto Natales. pingüinos e indígenas.

Ficha de contacto xz Empresa: Artesanías Ana Cecilia Lagos xz FAX: —∞— xz Dirección: El Pino 841. Australia e Italia. según sus palabras. ponchos. Desde su pequeño taller de la comuna de El Bosque. y los clásicos tonos tierra componen una armoniosa sinfonía. con que el hoy. Sus tejidos de lana. alfombras. fabrica con una habilidad innata diversos diseños de echarpes. Con un “poco de amor en cada hebra”. Ana utiliza la tecnología e Internet para cautivar a sus clientes. Ana León imprime un hermoso colorido en sus diseños. se han transformado en productos de exportación de primera calidad. gobelinos y arpilleras. Región Metropolitana. la mayoría provenientes de Alemania. El Bosque Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-4280329 xz Teléfono: 40/ ::Chile a la Carta :: 56-2-5487882 xz Página web: — ∞ — xz Correo: Ancelale01@hotmail. en períodos de alta producción teje hasta cinco ponchos en un día. Ana ha desarrollado una envidiable habilidad con su telar. De hecho. España. En sus ponchos y echarpes. el naranjo conversa con el amarillo. antiguos dueños de Poncho Lindo. bufandas. el verde guiña un ojo al pistacho. Como herencia de familia recibió un centenario telar de raulí. le enseñaron los secretos del tejido. junto a su madre.com xz Contacto: Ana Cecilia Lagos . las lanas y los teñidos. Sus abuelos. alpaca y bouclé.Carta Artesanal xz Producto: Manufacturas en lana xz Territorio: Santiago Sur :: Tejidos Los Lagos :: Hebras de exportación L a necesidad llevó a Ana Cecilia Lagos a rescatar una tradición que conoció en su infancia y le quedó grabada en el corazón.

Carta Artesanal

xz Producto: Artesanía en greda
xz Territorio: Cuenca del Mataquito

:: Taller Artesanal ::
La esperanza blanca de Vichuquén

Con ese material, este grupo de mujeres
producen vasijas, fuentes, platos, jarrones,
palmatorias y figuras de todo tipo. Su
sello de origen es el color blanco de su
materia prima, que sólo se da en tres
lugares de Chile: Nacimiento, Pichilemu y
Vichuquén.
Estos hermosos objetos decorativos y
muy útiles para el hogar, son realizados
íntegramente a mano. Cocidos en hornos
de leña y eléctricos a 980 grados lo que
otorga una gran calidad a la greda, se
distinguen por sus diseños modernos y
finas terminaciones.

D

esde las orillas del Lago Vichuquén,
Región del Maule, con tesón
femenino extraen piedras de gran dureza,
que luego domestican para obtener un
tipo de arcilla única en el mundo: la greda
blanca.
Para lidiar con su rudeza, durante 24
horas las remojan en baldes.
Una vez que se han ablandado, filtran las
impurezas a través de una malla, y la
dejan reposar. El proceso de preparación
del material toma una semana. Y en
invierno es todavía más difícil, ya que la
greda no se seca fácilmente.

Ficha de contacto
xz Empresa:

Taller Artesanal
Esperanza Vichuquén

xz FAX:

—∞—

xz Móvil:

—∞—

xz Dirección:

Comercio s/n, Vichuquén
Región del Maule

xz Página web: — ∞ —

xz Teléfono:

56-75-40071

xz Correo:

—∞—

xz Contacto:

María Teresa Muñoz

::Chile a la Carta :: /41

Carta Artesanal

xz Producto: Artesanía en fierro
xz Territorio: Santiago Sur

Pagagiuba. Y, desde ese entonces,
elaboran lámparas, candelabros, faroles
coloniales, mesas de centro forjadas con
aplicación de mosaicos, espejos y bancas
con diseños exclusivos.
Pero no sólo eso. Pagagiuba también
trabaja por encargo. De hecho, uno de los
grandes orgullos de Vladimir es su
capacidad de hacer copias exactas de
complejos objetos de metal. El
cliente le trae una muestra y
él logra hacer una réplica
perfecta de su sueño. Y eso lo
emociona.

:: Pagagiuba ::

En los nuevos diseños
utiliza fierro reciclado,
material con el que fabrica
lámparas y artículos de
escritorio hechos con pernos
y tuercas usadas.

Arte y decoración en fierro

E

l taller de Vladimir Valenzuela tiene
reminiscencias de la Edad Media:
está rodeado de fierros, herramientas y
una fragua incandescente.
Funde y templa el acero a miles de grados
de temperatura, para conseguir las piezas
demandadas por sus clientes, haciendo
lucir en ellas la nobleza del metal.
Hace seis años, este empresario de
San Bernardo, Región Metropolitana,
emprendió la aventura de dedicarse a la
artesanía en fierro. Para ello creó una
empresa familiar bautizada como

42/ ::Chile a la Carta ::

Fierro, soldadura e imaginación
son los principales ingredientes que
nutren el arte de esta empresa.

Ficha de contacto
xz Empresa:
xz Dirección:

xz Teléfono:

Pagagiuba Arte Decoración
y Fierro

xz FAX:

—∞—

xz Móvil:

09-6171984

Pan de Azúcar 2794, Villa Las
Alamedas, San Bernardo
Región Metropolitana
de Santiago

xz Página web: — ∞ —

56-2-8575229

xz Correo:

pagagiuba@123mail.cl

xz Contacto:

Vladimir Valenzuela

Carta Artesanal

xz Producto: Juguetes y artesanías en madera
xz Territorio: Santiago Norponiente

:: Taller Mañungo ::
Puzzles didácticos para niños

B

enedicto Arcos está convencido de

que la mejor forma de aprender es
jugando. Por eso apostó por el mundo
infantil. Hace ya doce años que, junto a
su familia, se dedica a la elaboración de
puzzles didácticos.
Con piezas orientadas básicamente a la
educación parvularia, pre escolar y
pequeños, permiten el aprendizaje de
algunos conceptos como “las partes y el
todo”, la diferenciación de colores y formas,
así como el desarrollo de la psicomotricidad
y la capacidad vasomotora.

diferencial, cuenta con más de 60 diseños
distintos y originales, para niños entre
2 y 5 años.
Empleando madera de trupán y pintura
no tóxica, en su línea de producción se
destacan las figuras de animales, relojes y
acuarios, formados por cuatro o cinco
piezas de colores básicos, para armar y
desarmar.

Creatividad, seguridad, variedad, calidad y
renovación son los conceptos que guían
el desarrollo del Taller Mañungo, una
invitación permanente al juego.

Los puzzles, además de estimular la
imaginación y la curiosidad de los más

Ficha de contacto
xz Empresa:

Taller Mañungo

xz FAX:

—∞—

xz Dirección:

Pasaje 6, 4702
Quinta Normal
Región Metropolitana
de Santiago

xz Móvil:

09-0469692

xz Correo:

benedictoarcos@hotmail.com

56-2-7726385

xz Contacto:

Benedicto Arcos

xz Teléfono:

xz Página web: — ∞ —

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en la que destacan budineras. también ha sido bautizada como la cuna de la artesanía en greda blanca. jarros y una gran variedad de elementos decorativos. La arcilla originaria ha permitido el desarrollo de productos propios de la localidad. cocteleras. se unieron en un proyecto empresarial pionero: crear riqueza a partir de la tierra. dieron vuelo a su creatividad y perseverancia.Carta Artesanal xz Producto: Artesanía en greda xz Territorio: Cuenca del Mataquito :: Brujas de Vichuquén :: La magia de la arcilla blanca T erritorio rico en historias. Bajo el entorno del lago y los bosques nativos. para mejorar su condición de vida y la de sus familias. leyendas y misterios. Brujas de Vichuquén cuenta con una extensa línea de artesanías. Vichuquén Región del Maule xz Página web: — ∞ — xz Correo: —∞— xz Teléfono: 56-75-1976477 xz Contacto: Mercedes Correa xz FAX: —∞— —∞— . Esta tierra. A pulso perfeccionaron la técnica para depurar el material y conseguir la textura adecuada. Pero no es su único atributo. un grupo de mujeres artesanas llamadas “Brujas de Vichuquén”. que han sido incorporados a las agendas de las exportaciones chilenas no tradicionales. del cual sólo existen tres Ficha de contacto 44/ ::Chile a la Carta :: xz Empresa: Brujas de Vichuquén xz Móvil: xz Dirección: Comercio 301. pocillos. para elaborar objetos con este material. vetas en el país. Apoyadas en la destreza de sus manos. ollas. Con piezas cuidadas hasta el más mínimo detalle. Vichuquén es conocido como tierra de brujas.

aromas y sabores” (*) xz Móvil: 08-3408064 xz Local: Pura Natura Merced 543. Utiliza básicamente raíz de laurel y maderas con fuerte sello identitario. Su artesanía preserva el color natural de la materia prima con que está hecha. J Todos sus productos son certificados por el Centro Internacional de Certificación de la Calidad del Mueble y Afines.puranatura. Ficha de contacto xz Empresa: Artesanías Jaime Grandón xz FAX: 56-2-6381154 xz Dirección: Plataforma comercial “Chile.aromasysabores. Pero Jaime Grandón ha trascendido con su arte las fronteras de su tierra. recuperada de talas antiguas. Su taller sigue funcionando en la ciudad de donde es originario: Nueva Imperial. Región Metropolitana de Santiago xz Teléfono: 56-2-6381154 xz Página web: • www. máscaras demoniales y kultrunes.cl xz Contacto: Jaime Valdés. pillanes.Carta Artesanal xz Producto: Artesanías finas en madera nativa xz Territorio: Cluster Forestal Su arte comprende desde complejas y pequeñas cajas de precisión. “Chile. Hace más de 30 años que se dedica al diseño y confección de originales piezas de madera y raíces de árboles nativos.cl xz Correo: info@aromasysabores. aromas y sabores” ::Chile a la Carta :: /45 . rehues. pasando por candados. una pasión que heredó de su padre. hasta esculturas de la mitología mapuche. y llevan la impronta de La Araucanía. y destaca los arabescos que dibujan sus vetas. cajas de fondo y trofeos. a 30 kilómetros de Temuco. tales como tótem. :: Jaime Grandón :: Artesanías en madera con identidad aime Grandón Leufumán ama la madera.cl • www. Catas Chile.

:: Bienvenidos :: xz ASOCIACIÓN INDÍGENA VALLE DE LA LUNA Circuito turístico ecológico xz COSTA PICHILEMU Hoteles y hospedajes xz RUKA MELILEF Etnoturismo xz PICHILEMU PROFUNDO Circuito turístico xz COMUNIDAD ATACAMEÑA COYO Turismo arqueológico xz AGROTUR Agroturismo xz LONKITUR Paquete etnicoturístico xz RED DE TURSIMO RÍO GRANDE Circuito turístico rural xz TRADICIONES DE MAR Y TIERRA Circuito turístico .

Y las “Cuevas de sal”. unas curiosas y únicas formaciones producidas por la erosión de las aguas lluvias. desde el cual los visitantes pueden observar la espectacular puesta de sol de esas latitudes.es xz Teléfono: 56-55-851574 xz Contactos: • Felisa Mamani • Boris Plaza ::Chile a la Carta :: /49 . una enorme estructura arenosa que posee un mirador. Los circuitos que operan incluyen visitas a tres atractivos principales. el viento y la lluvia se asemeja a la Virgen María. es la oferta turística de la Asociación Indígena Valle de la Luna. oficina 1 San Pedro de Atacama Región de Antofagasta xz Página web: — ∞ — xz Correo: vallelaluna@yahoo. La “Duna Mayor”.Carta Turismo xz Producto: Circuito turístico ecológico xz Territorio: Atacama La Grande :: Asociación Indígena Valle de la Luna :: De la mano de sus protagonistas C onocer los encantos del Valle de la Luna de la mano de sus habitantes originarios. Sequitor. Quitor y San Pedro de Atacama. Los tours son guiados por representantes de esas comunidades. Solor. una formación natural rocosa milenaria que por efecto de la erosión. La invitación es a adentrarse en este santuario de la naturaleza y asombrarse con la historia de quienes fueron los dueños de estas áridas tierras. un grupo que reúne a seis comunidades licantay de las localidades de Coyo. Ficha de contacto xz Empresa: Asociación Indígena Valle La Luna xz FAX: 56-55-851574 xz Móvil: 08-5029274 xz Dirección: Caracoles 349. “Las Tres Marías”. Larache. que son las que administran la Reserva Nacional Los Flamencos en el corazón del Valle de La Luna. narrada por sus descendientes. todas ubicadas en la Región de Antofagasta.

cl • info@costapichilemu. llamada Costa Pichilemu.Carta Turismo xz Producto: Hoteles y hospedajes xz Territorio: Secano Libertador :: Costa Pichilemu :: Hoteles y hospedajes con el encanto del mar L ugar privilegiado para la práctica del surf y deportes náuticos por sus grandes olas y viento. Ficha de contacto xz Empresa: Costa Pichilemu xz Móvil: xz Dirección: Ángel Gaete 439. comida y ticket para actividades. esto comprende alojamiento. Y a esto se suman los atractivos de su entorno rural.Waitara y Chile –España. Como es usual. Antumalal. Pichilemu amplía su oferta a través de una asociación de empresarios de hoteles y hospedajes. Pichilemu. Sol & Mar. es posible conocerla con más detalles. el principal de la Región del Libertador O´Higgins. transporte. Además de su litoral. A través del portal www.cl xz Teléfono: 56-72-841573 xz Contactos: xz FAX: —∞— • María Adriana Padilla • María Verónica Ramírez 50/ ::Chile a la Carta :: 09-4050816 Montecarlo. que reúne a los hoteles y hospedajes Las Terrazas.cl.costapichilemu. Vidal. Región del Libertador O´Higgins xz Página web: www. tiene servicios novedosos y entretenidos que llevan el sello de su historia.cl xz Correos: • repukara@123mail. que proporcionan interesantes alternativas para visitar. fue por muchos años lugar de veraneo de la aristocracia criolla. Ducal. . La oferta hotelera de Costa Pichilemu permite descanso. hacer reservas en línea y acceder a un fin de semana “todo incluido”. Quinteros. Este balneario.costapichilemu. Esa es precisamente la oferta que ha estructurado Costa Pichilemu. en un particular ambiente rural con vista al mar.

además de conocer sus trabajos. lo que permite a Ficha de contacto xz Empresa: Ruka Melilef xz FAX: —∞— xz Dirección: Sector Palihue Pillán norte 551-Km 75. probar de cerca la conexión con la tierra.es 56-45-1970616 xz Contacto: Carlos Melillán xz Teléfono: xz Página web: — ∞ — ::Chile a la Carta :: /51 . :: Ruka Melilef :: Vacaciones al estilo indígena C osechar papas. a 90 kilómetros de Temuco. se preparan cada año para recibir a los turistas y realizar actividades campesinas junto a ellos. Abierta durante todo el año. cuidar animales y trabajar en el huerto. conocer su patrimonio. son algunas de las actividades que comprende la oferta de Ruka Melilef. Los acomodan en una casa que tiene la estructura de la ruca tradicional. una microempresa de etnoturismo ubicada entre Cunco y Melipeuco. la oferta etnoturística de Carlos y Marta es particularmente apreciada desde el exterior. todo al estilo mapuche.Carta Turismo xz Producto: Etnoturismo xz Territorio: Araucanía Andina los visitantes experimentar muy cercanamente el modo de vida del pueblo mapuche. en el área cordillerana de la Región de la Araucanía. gastronomía y artesanía. Ruta S-51 Palihue Pillán Región de La Araucanía xz Móvil: —∞— xz Correo: rukamelilef@yahoo. Cada año aumenta el número de turistas extranjeros interesados en recorrer los santuarios culturales. convivir con las comunidades indígenas y. Carlos Melillán y Marta Lefimil. en definitiva. Sus dueños.

como el Pihuelo.cl xz Teléfono: 56-72-841573 xz Contactos: • Luis Polanco • María Verónica Ramírez 52/ ::Chile a la Carta :: xz Móvil: 09-4050816 La actividad se completa con gastronomía típica de la zona. bohemia y cultura. Por la noche. un recorrido por los campos donde se cultivan proteas del mar (flores exóticas de Sudáfrica) y una singular visita a la granja educativa Catrianca. Antes de la puesta del sol. avestruces. Región del Libertador O´Higgins xz Página web: — ∞ — xz Correo: repukara@123mail. es lo que ofrecen un grupo de empresarios agrupados bajo el nombre de Pichilemu Profundo. incluye degustación de tragos de propiedades singulares. que además de sus notables vinos y el asado de cordero del secano. un lugar que conjuga diversión. han organizado paquetes turísticos que incluyen cabalgatas guiadas hacia las afueras de la ciudad. en particular Santiago. se propone visitar Punta de Lobos desde donde se pueden observar a los surfistas más osados y apreciar las proezas que les enseñan en la escuela Lobos de Mar. que según dicen en el campo. chivos y conejos. donde es posible interactuar con llamas. El Atlantis.Carta Turismo xz Producto: Circuito turístico xz Territorio: Secano Libertador :: Pichilemu Profundo :: Full diversión Aprovechando la cercanía con importantes ciudades de la zona central chilena. Ficha de contacto xz Empresa: Circuito Turístico Pichilemu Profundo xz FAX: xz Dirección: Ángel Gaete 439 Pichilemu. E ntretenidos panoramas para toda la familia en el entorno rural de la capital del surf. la invitación es a visitar un singular pub. . tiene los mismos efectos que el viagra.

por lo que sólo se puede especular acerca de lo que se esconde bajo la arena. y el 500 d. incluye 106 edificaciones de barro y se caracteriza por sus construcciones redondas y laberintos formados por pasajes. administrada por la comunidad indígena de Coyo.c. Región de Antofagasta.c. Cuenta con tres museos. un restaurante. Ficha de contacto xz Empresa: Comunidad Atacameña Coyo-Aldea de Tulor xz Móvil: xz Dirección: Avenida Tulor S/Nº Ayllu de Coyo. Los tours son guiados por miembros de la comunidad atacameña. Sólo un cuatro por ciento de la construcción ha sido excavada. Sus restos se conservaron por miles de años.com • comdecoyo@yahoo. quienes comparten con los turistas conocimientos.Carta Turismo xz Producto: Turismo arqueológico xz Territorio: Atacama La Grande :: Comunidad Atacameña Coyo :: Un santuario arqueológico U bicada a ocho kilómetros al suroeste de San Pedro de Atacama. servicios básicos y una sala de venta de artesanía local. La arquitectura de esta aldea. El Desierto de Atacama cautiva por su belleza y legado patrimonial.com xz Teléfono: —∞— xz Contactos: • Luis Rodríguez • Leonel Martínez Agüero xz FAX: —∞— 09-4700439 / 09-5418538 xz Página web: — ∞ — ::Chile a la Carta :: /53 . San Pedro de Atacama Región de Antofagasta xz Correo: • aldeadetulor@yahoo. usos y costumbres de su cultura ancestral. la Aldea de Tulor constituye el atractivo arqueológico más antiguo del Salar de Atacama: data entre el 800 a. gracias a que fueron sepultados milagrosamente por el desierto.

cl xz Contacto: Carlos Huerta . ofrecen circuitos donde es posible visitar colmenas y conocer el proceso de producción de la miel.Carta Turismo xz Producto: Agroturismo xz Territorio: Ruta del Sol familia Carrera-.cl xz Correo: info@agtchile.agtchile. :: Agrotur :: Vale la pena escaparse un poco del tráfago citadino. Asociados como operadores turísticos. visitar sitios históricos -entre ellos la casa de la 54/ ::Chile a la Carta :: Ficha de contacto xz Empresa: Agrotur xz FAX: 56-2-8182972 xz Dirección: Errázuriz 251. las provincias de Melipilla y Talagante encierran secretos que esperan ser descubiertos y que forman parte de un grato entorno y paisajes que conmueven. Desde la quietud de sus ciudades y pueblos. son los circuitos ofrecidos por Agrotur. También pasear en tractor por una viña. con atención personalizada. que comprenden traslados. Una buena oportunidad para hacerlo. un grupo de empresarios de Melipilla y Talagante. recorrer un centro de rehabilitación de primates y una granja educativa alfarera. El Monte Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-4096563 xz Teléfono: 56-2-8182972 xz Página web: www. una variada oferta de alimentación y entretenimiento para toda la familia. Puro campo a pasos de Santiago D emostrando que la Región Metropolitana puede ofrecer mucho más que museos. crearon una oferta agroturística para reencontrarse con lo mejor del campo chileno. iglesias y centros comerciales.

el Volcán Batea Mahuida.com • anagtimon@gmail. y apasionarse con su cultura. recorridos por algunos íconos del mundo indígena como el Lago Galletué. el Lago Icalma y Quinquén. enclavada en plena cordillera. que le permitió adentrarse en las comunidades pehuenches más desconocidas de la Cordillera de Lonquimay. Una oferta que pudo organizar gracias a su trabajo como asistente social.Carta Turismo xz Producto: Paquete etnicoturístico xz Territorio: Araucanía Andina :: Lonkitur :: Eco y etnoturismo en el corazón de Lonquimay M ilenarios bosques de araucarias. Todos estos atractivos son los que reúnen Antonieta Utreras junto a su socia Ana González Torreón. la cotidianeidad de la cultura pehuenche. siete reservas nacionales. Un territorio que además preserva costumbres y tesoros de sus habitantes originarios: los pehuenches. acceder a través de esta empresa. también. cuatro volcanes. Los visitantes pueden conocer y compartir durante un día. muy cerca del límite con Argentina. forman parte de la exuberante naturaleza de Araucanía Andina. en los paquetes de eco y etnoturismo que ofrecen. Lonquimay Región de la Araucanía xz Página web: — ∞ — xz Teléfono: 56-45-891912 xz FAX: 56-45-891912 08-6609776 xz Correos: • antonietautreras@hotmail. La oferta de Lonkitur permite conocer desde una perspectiva distinta esta tierra de extremos. cuatro complejos termales y tres centros de ski. Lonkitur ofrece visitas guiadas a comunidades a las que sólo se puede Ficha de contacto xz Empresa: Lonkitur xz Móvil: xz Dirección: Diego Portales 720. ::Chile a la Carta :: /55 .com xz Contacto: Antonieta Utreras Sus tours incluyen.

camping y alimentación. Bajo esta filosofía.turismoruralriogrande. un tesoro natural talleres de lapislázuli. mientras que para salir a recorrer los paisajes donde habitaban los indígenas de este valle se programan paseos en burro.cl . Carén Monte Patria Región de Coquimbo xz Página web: xz Correo: info@turismoriogrande. se encuentran cabañas con servicio de reflexología y tratamientos de belleza naturales. además de contar con servicios de hospedaje. adentrarse en un jardín botánico de tres hectáreas. un grupo de empresarios conformaron la Red de Turismo Río Grande e idearon seis circuitos turísticos para descubrir los tesoros que guarda el Valle de Limarí. Los tours contemplan un recorrido por una antigua productora de piscos artesanales y por una cooperativa destinada a la elaboración de vinos dulces.cl xz Teléfono: 56-53-726009 xz Contacto: Sybilla Bozzolo xz FAX: —∞— —∞— www. El valle del Río Grande. Para el descanso y el cuidado personal. Ficha de contacto xz Empresa: Red de Turismo Río Grande xz Móvil: xz Dirección: Calle única s/n. visitar centros de artesanía. ha logrado esquivar con éxito la modernidad. navegar en catamarán por el embalse La Paloma.Carta Turismo xz Producto: Circuito turístico rural xz Territorio: Limarí :: Red de Turismo Río Grande :: Valle del Limarí. Los visitantes podrán conocer las minas y 56/ ::Chile a la Carta :: Esta sugerencia de nuestra carta turística es simplemente irresistible. lo que lo convierte en el destino ideal para quienes deseen desconectarse del acelerado ritmo urbano. S u entorno y paisajes naturales son su mejor carta de presentación. Región de Coquimbo. ubicado a 40 kilómetros de Monte Patria.

Región del Maule xz Página web: xz Teléfono: —∞— xz FAX: —∞— 09-8725491 / 09-1583467 www. son algunas de la alternativas que ofrece “Tradiciones de Mar y Tierra”. este grupo de empresarios del Maule se han preparado para recibir a los turistas durante todo el año. además de recolección Quienes deseen escapar de su rutina podrán conocer la Hacienda Ecuestre La Esperanza y cabalgar por dunas. se ofrece la oportunidad de visitar loberías y navegar mar adentro. gastronomía típica. además de degustar los deliciosos platos preparados por los pescadores. romper la estacionalidad y convertirse en una alternativa natural imperdible. no hay restricciones de temporada: sólo hay que tomar la decisión. :: Tradiciones de Mar y Tierra :: Descanso criollo P aseos en botes. En la caleta Loanco. actividades criollas y juegos típicos de la zona. Ficha de contacto xz Empresa: Tradiciones de Mar y Tierra xz Móvil: xz Dirección: Manuel Rodríguez 286 Chanco.tradicionesdemarytierra.cl xz Contacto: Mario Salgado ::Chile a la Carta :: /57 . Combinando lo mejor del campo y la playa. alojamientos en hospedajes rurales. quebradas y bosques nativos. en las comunas de Chanco y Pelluhue de la Región del Maule.Carta Turismo xz Producto: Circuito turístico xz Territorio: Maule Sur de frutas y narración de mitos y leyendas. Para disfrutar con los paisajes y la gente del Maule. excursiones.cl xz Correo: contacto@tradicionesdemarytierra. cabalgatas nocturnas denominadas “de luna llena”. desayunos campestres.

:: Bienvenidos :: xz INTERMUEBLES Muebles en madera nativa xz CONFECCIONES ESTILO MÍO Uniformes corporativos xz MANDIOLLA “TODO CUERO” Calzado en piel de salmón xz GSA-TI Software para pequeños empresarios xz LOTITO Juegos infantiles xz TORNOS SAN SEBASTIÁN Piezas para control de incendios .

Como cabeza de la empresa. Manuel Toledo. Todos elaborados con maderas nativas. limpio y simple.xz Producto: Muebles en madera nativa xz Territorio: Santiago Norponiente Carta Manufactura y Servicios :: Intermuebles :: Arte. La pasión por la madera. En este producto utiliza tres tipos de madera: lingue. clásicos y contemporáneos.manueltoledo. haciendo de cada pieza un producto con valor artístico. Su banca. ha enfocado su producción a la elaboración de muebles con diseños únicos y exclusivos. especialmente pensado para las decoraciones contemporáneas. un producto ciento por ciento nacional.cl xz Contacto: Manuel Toledo ::Chile a la Carta :: /61 . el tallado y la carpintería. diseño y calidad I ntermuebles es una empresa chilena con 60 años de experiencia en el diseño y fabricación de muebles de estilo. que se conjugan un buen diseño y calidad. Su última apuesta es una línea de banquetas elaboradas con un fino trabajo de carpintería. en la Ficha de contacto xz Empresa: Intermuebles xz FAX: 56-2-7785416 xz Dirección: Radal 454. la heredó de su padre. raulí y eucaliptos “regnams”. Y hoy gran parte de sus muebles llevan ese sello familiar. empresario de la Región Metropolitana.cl xz Correo: mantoledo@123mail. Quinta Normal Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-4459788 xz Teléfono: 56-2-7792031 xz Página web: www. tiene un diseño propio.

. Pese a las dificultades. Estilo Mío recibe los requerimientos de colegios. liceos y empresas de la Región de Valparaíso y del Libertador Bernardo O´Higgins y está en condiciones de abastecer la demanda de este mercado que exige calidad en las materias primas. es autodidacta. cabeza del proyecto. bordadas y estampadas. Sandra Urbina.Carta Manufactura y Servicios xz Producto: Confecciones corporativas xz Territorio: Litoral de Los Poetas :: Confecciones Estilo Mío :: Uniformes institucionales y escolares U n producto nacional de calidad. Hoy cuenta con una línea de uniformes escolares e institucionales de primer nivel. luego. los pequeños empresarios estamos preparados para hacer grandes cosas”. según las exigencias de cada institución. que da trabajo a diez mujeres jefas de hogar. aprendió nuevas técnicas de corte y confección a través de Internet. Pero. Se capacitó. Sandra Urbina asegura que “frente a los grandes desafíos. diseños propios y una rápida y oportuna respuesta. Región de Valparaíso. Esta es la oferta de Estilo Mío. el mercado les exigió diversificarse.com xz Contacto: Sandra Urbina Estilo Mío fabrica uniformes y ropa deportiva e institucional con insignias. un taller de confecciones ubicado en San Antonio. Junto a su hermana se iniciaron en el rubro confecciones diseñando modelos propios. orientado a clientes cuyas necesidades no son cubiertas por los productos chinos. Ficha de contacto xz Empresa: Confecciones Estilo Mío xz FAX: 56-35-213102 xz Dirección: Robinson Crusoe 544 San Antonio Región de Valparaíso xz Móvil: 09-3351007 xz Teléfono: 56-35-213102 62/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: — ∞ — xz Correo: estilomio@hotmail.

verde musgo y beige. empresa ubicada en San Bernardo. Después de una larga trayectoria en la confección de zapatos en cuero de vacuno y cabritilla. pero José Tomás Mandiola Deckert lo imaginó. Mandiolla cuenta además. Mandiolla ofrece una atención personalizada y a domicilio. transfirió su experiencia a la fabricación de modelos italianos y europeos con la piel de uno de los principales productos de exportación chilenos. Con la piel del salmón. La piel de salmón es muy apetecida por estos clientes. suavidad y resistencia. de calidad y con finas terminaciones. Su apariencia es similar a la piel de una serpiente y su principal característica es regular la temperatura del zapato. con una línea de accesorios en cuero de salmón. exótico y vanguardista. lo diseñó y lo logró. Se trata de un material muy cómodo. Región Metropolitana. Ficha de contacto xz Empresa: Mandiolla xz FAX: —∞— xz Dirección: José Joaquín Pérez 865 San Bernardo Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-2341552 xz Correo: tmandiola@gmail. marfil. que incluye carteras. y la entrega demora sólo una semana. que no transpira y que se adapta fácilmente a la :: Mandiolla “Todo Cuero” :: Zapatos en piel de salmón Los colores preferidos por sus clientes son negro.xz Producto: Calzado en piel de salmón xz Territorio: Santiago Sur Carta Manufactura y Servicios Esto le ha permitido a Mandiolla. desarrolló un producto exclusivo.com 56-2-4167441 xz Contacto: José Tomás Mandiola Deckert xz Teléfono: xz Página web: — ∞ — ::Chile a la Carta :: /63 . bolsos y billeteras. ganarse un espacio entre ejecutivos que buscan una alternativa innovadora. H ace tres años era imposible de concebir. forma del pie porque tiene una gran flexibilidad. capaz de satisfacer los pies más delicados y exigentes: una línea de calzados para hombres y mujeres. especialmente por su textura. En su afán permanente por innovar.

lleva los libros de compras y ventas. facturador.xz Producto: Software xz Territorio: Santiago Sur Carta Manufactura y Servicios :: GSA-TI :: Gestión y tecnología para la pequeña empresa E ntregar soluciones en tecnologías de la información y gestión para las micro y pequeñas empresas. Trabajó por diez años en una gran empresa del rubro. pero se arriesgó en la tarea de iniciar un negocio propio. GSA-TI se presenta como una buena alternativa para que las pequeñas empresas incorporen en su gestión las nuevas tecnologías de información que les permiten aumentar sustantivamente su eficiencia y eficacia.gsatipyme. un emprendedor de la Región Metropolitana de Santiago que conoce como nadie el servicio que ofrece.cl 56-2-5637302 xz Contacto: Roberto Berríos Álvarez xz Teléfono: xz Página web: www. Entre sus principales productos se cuentan: GSA-TI “contabwin”. Esa es la misión de GSA-TI.cl . de acuerdo a sus necesidades y a los requerimientos de la legislación chilena. GSA-TI desarrolla software para mejorar la gestión de las micro y pequeñas empresas. GSA-TI “Remur” que procesa liquidaciones de sueldo y está certificado por Previred para el pago previsional de los empleados. Se trata de un producto accesible para este segmento empresarial que. Gestión y Tecnología xz FAX: —∞— xz Dirección: Mártires de Chicago 4318 Pedro Aguirre Cerda Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 09-6250938 xz Correo: gsati@terra. genera guías de despacho y cobranzas. y GSA-TI 64/ ::Chile a la Carta :: Ficha de contacto xz Empresa: GSA. centros de costos. muchas veces por problemas de costos. un negocio creado por Roberto Berríos. un software que genera informes de gestión. queda al margen de los avances tecnológicos. “Sigeco” que factura.

El proyecto nació hace 20 años bajo el impulso del empresario Dino Paolo Lotito. Luego la madera es impregnada con sales y minerales que impiden la putrefacción y al mismo tiempo aseguran su durabilidad. Estos juegos infantiles son fáciles de instalar y manipular. la nobleza de la madera y productos de alta calidad son los tres ingredientes que dan vida a Lotito. de modo que en el ensamblaje final de los juegos quede garantizada la resistencia de las estructuras y al mismo tiempo la seguridad de los niños. una empresa familiar líder en la fabricación de juegos infantiles. mini toboganes. pulido y cortado con precisión. Con ello aumenta la resistencia ante el ataque de hongos e insectos.cl xz Contacto: Dino Paolo Lotito ::Chile a la Carta :: /65 . El proceso de manufactura parte Juegos Lotito. casas de muñecas. carretillas y balancines son algunos de los ingeniosos juegos que se fabrican en esta empresa ubicada en Santo Domingo. A continuación cada rollizo es calibrado.xz Producto: Juegos infantiles xz Territorio: Litoral de Los Poetas Carta Manufactura y Servicios :: Juegos infantiles Lotito :: En armonía con el medio ambiente con la selección de los mejores troncos de pino radiata. Columpios. una excelente alternativa para el mundo infantil.3 Santo Domingo Región de Valparaíso xz Móvil: 09-8888686 xz Teléfono: 56-35-441815 xz Página web: — ∞ — xz Correo: madlotito@123mail. armonizan con el medioambiente y en su confección se utiliza un recurso no contaminante y renovable. Región de Valparaíso. E l diseño. Ficha de contacto xz Empresa: Maderas Lotito xz FAX: 56-35-446116 xz Dirección: Ruta E-66/Km.

Este empresario de tan sólo 31 años se para responder a estos requerimientos. Se encomendó a San Sebastián y junto su padre se lanzó en una aventura empresarial única en su tipo. propuso fabricar uniones para mangueras de incendio utilizando duraluminio. Por eso. Víctor Sotomayor quedó cesante y con serias dificultades para sostener económicamente a su familia. Imponiéndose de esta forma a sus competidores chinos El combate del fuego en situaciones extremas pone a prueba la resistencia de los materiales. Argentina y Venezuela. Tornos San Sebastián ha hecho un esfuerzo especial que han perdido mercado frente a un producto ciento por ciento nacional. le da forma en los tornos y lo somete a un estricto control de calidad. De hecho la calidad de sus productos ha sido reconocida en América Latina y ya están siendo exportados a Bolivia. local 69-71 Región Metropolitana de Santiago xz Móvil: 08-7503577 xz Teléfono: 56-2-7641912 66/ ::Chile a la Carta :: xz Página web: — ∞ — xz Correo: Vicsoto273@yahoo.Carta Manufactura y Servicios xz Producto: Piezas control de incendios xz Territorio: Santiago Norponiente :: Tornos San Sebastián :: Productos a prueba de fuego T odo partió sin proponérselo. Ficha de contacto xz Empresa: Tornos San Sebastián xz FAX: 56-2-7641912 xz Dirección: Neptuno 552. En su misma planta funde el duraluminio. Hace ocho años. La mejor prueba de que el proyecto ha sido exitoso es la certificación de calidad que hace siete años le otorgó a sus productos la Superintendencia del Cuerpos de Bomberos. En el intento tuvo éxito.es xz Contacto: Víctor Sotomayor . un material que exige mucha precisión y habilidad en su manufactura.

.(*) Chile. Esta plataforma comercial tiene alcance nacional y se orienta preferentemente a las empresas localizadas en los territorios que operan con Chile Emprende. Aromas y Sabores es una iniciativa orientada a desarrollar e incrementar el comercio de las micro y pequeñas empresas que producen alimentos y complementos para la alimentación.