PROFORDEMS

CECyTEZ EMSaD Estancia de Guadalupe

Alumna: Mara del Carmen Enrquez Robles

Subsistema: Colegio de Estudios Cientficos y Tecnolgicos de Zacatecas
(CECYTEZ)
Mdulo II
Actividad No. 7 Determinacin de Competencias y Contenidos a Desarrollar

ELABOR: Carmen Enrquez Robles

Pgina 1

PROFORDEMS

CECyTEZ EMSaD Estancia de Guadalupe

Introduccin
En la presente actividad se muestran las competencias genricas y disciplinares, as como los atributos que las acompaan y
que se pretenden desarrollar en la aplicacin de la secuencia didctica, el propsito de la unidad de aprendizaje y los contenidos a
trabajar.
En mi caso, cabe mencionar, el trabajo est enfocado a la elaboracin del manual de laboratorio de prcticas de la
capacitacin para el trabajo en Agroindustrias.

ELABOR: Carmen Enrquez Robles

Pgina 2

Competencias
Genricas
PROFORDEMS

Desglose Competenci
de
as
atributos Disciplinare
a
s bsicas
considera
r

Propsito
Contenidos
de la
de la
CECyTEZ EMSaD Estancia de Guadalupe
asignatura
asignatura
o unidad de o unidad de
aprendizaje aprendizaje
a trabajar
a trabajar.
(redactados
en trminos
de
competenci
a)

Administra los

en 1.- Elaboracin
de Mermelada.
disponibles
2.- Elaboracin
teniendo
en
de Durazno en
1. Se conoce y valora a
almbar.
las
s mismo y aborda cuenta
habilidades
y 3.- Elaboracin
problemas
y
retos restricciones
utiliza
tcnicas de chiles en
teniendo en cuenta los para el logro de
para conservacin escabeche.
2.
Aplica
procesos
sus
metas.
objetivos que persigue.
y transformacin 4.- Elaboracin
de transformacin
de Queso Fresco.
de las materias del
para obtener
5.- Elaboracin
derivados de
3. Elabora productos sector
de Queso
frutas y hortalizas,
derivados de frutas, agropecuario.
5.
Desarrolla Sigue
leche y carne.
Asadero.
hortalizas, leche y
instrucciones y
innovaciones y propone
6.- Elaboracin
carne.
procedimientos
de Dulce de
soluciones a problemas de manera
Reconoce
la
Leche.
a partir de mtodos reflexiva,
susceptibilidad
7.- Elaboracin
comprendiendo
que tienen las
establecidos.
de Mantequilla.
como cada uno
materias
primas 8.- Elaboracin
de sus pasos
con las que trabaja de Chorizo
8. Participa y colabora contribuye al
al deterioro por los convencional.
de manera efectiva en alcance de un
agentes externos. 9.- Elaboracin
objetivo.
equipos diversos.
de Chorizo de
ELABOR: Carmen Enrquez Robles
Pgina 3
soya.
- Aporta puntos
10.- Elaboracin
de vista con
de Carne
apertura
y
adobada.
recursos

El

Tcnico

1. Realiza las
Agroindustrias:
operaciones
preliminares a frutas
y hortalizas, leche y
carne que se
Desarrolla
procesar.

Conclusin
La

realizacin

de

esta

actividad

considero

ha

sido

sencilla pero a su
vez

bastante

productiva, ya que

PROFORDEMS

CECyTEZ EMSaD Estancia de Guadalupe

nos permite identificar y plasmar los aspectos principales de la secuencia didctica a desarrollar, como las competencias, objetivos y
contenidos.
Para el trabajo en el laboratorio de Agroindustrias, he elegido trabajar con tres competencias genricas que son la 1, 3 y 8 y los
atributos que se muestran en la tabla, son los que se apegan al taller y al trabajo que se realiza en el mismo.

Bibliografa
Secretaria de Educacin Pblica,. (2008). ACUERDO nmero 444 por el que se establecen las competencias que constituyen el
marco curricular comn del sistema nacional de bachillerato. Diario Oficial de la Federacin, 1-13.

ELABOR: Carmen Enrquez Robles

Pgina 4