UNIDAD 1:

PROCESOS
INGENIERA DE PROCESOS
VENEGAS ADAME LEOPOLDO
MARTNEZ VELEZ BRAYAN ABEL
RIOS BELLO SAID
URZUA HUERTA JSUS
LORENZO NAVA MIGUEL ANTONIO
INSTITUTO
TECNOLOGICO DE
ACAPULCO
I.G.E
AULA: 602

Contenido
OBJETIVO........................................................................................................ 2
ALCANCE........................................................................................................ 2
JUSTIFICACION................................................................................................ 3
Unidad 1; PROCESOS...................................................................................... 4
1.1

INTRODUCCIN A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN..............................4

Sistema de produccin................................................................................ 4
Los sistemas de produccin se dividen en dos clases:.............................5
1.2 productividad en el trabajo......................................................................6
Qu es la Productividad?...........................................................................6
Qu es la Productividad Laboral?..............................................................6
Para entender el significado de Productividad Laboral.............................6
La frmula se convierte entonces en:......................................................7
Productividad:............................................................................................. 7
Como punto de comparacin:..................................................................8
Factores internos y externos que afectan la productividad.........................9
Factores Internos:..................................................................................... 9
Factores Externos:.................................................................................... 9
Consejos para aumentar la productividad...................................................9
1.3 ESTUDIO DE METODOS DE TRABAJOS....................................................11
Procedimiento bsico sistemtico para realizar un Estudio de Mtodos. . .11
Procedimientos a seguir............................................................................12
Seleccionar el trabajo que debemos mejorar:...............................12
Las Tcnicas Empleadas............................................................................15
Estudio de las tcnicas:............................................................................. 15
Estudio de los tiempos de trabajo.............................................................16
Concepto y Objetivos............................................................................. 16
Tipos de Tcnicas...................................................................................... 17
Estimacin:............................................................................................ 17
La Medicin y Observacin Directa:.......................................................17
MAPA CONCEPTUAL...................................................................................... 20
CONCLUSIN................................................................................................ 21
WEBGRAFIA Y BILBIOGRAFIA:.......................................................................22
CUESTIONARIO DE LA UNIDAD 1.- PROCESOS..............................................23

OBJETIVO
El objetivo de esta unidad es proporcionar una estructura que agilice la
descripcin, ejecucin y el planteamiento de un proceso requerido para
cualquier organizacin. Un proceso puede ser definido como un conjunto de
actividades enlazadas entre s que, partiendo de uno o ms inputs (entradas)
los transforma, generando un output (resultado), tratando as proyectados de
llevar a cabo un trabajo, como medio de ideas y aplicar mtodos ms sencillos
pero eficaces y de reducir los costos operativos mejorando la calidad y
produccin basndose en la estructura realizada.

ALCANCE
Con esta investigacin se busca que se tomen en cuenta los procesos que se
realizan en las empresas y el impacto que estos tienen tomando, en cuenta
toda la estructura de la empresa para as poder ejecutar los procedimientos
previos para el correcto funcionamiento de cada una de las reas. Llegando a
mejorar en produccin, ventas y/o clientes. Incrementando las ganancias,
reduciendo tiempo de elaboracin, pero sin dejar de lado la calidad de los
productos ni perder clientes potenciales ni proveedores.

JUSTIFICACION

Esta investigacin fue elaborada con el fin, de conocer ms afondo acerca del
tema PROCESO esto hasta en la vida cotidiana es necesario, y este
conocimiento nos servir en un futuro, para cuando ya seamos empresarios
tengamos una buena visin gracias a esta investigacin.
Adoptaremos conocimientos importantes como algunas caractersticas des
sistema de produccin, aprenderemos a ser productivos en nuestro puesto de
trabajo.
Esto nos servir para poder, mejorar algn proceso, no mal elaborado, si no
que podemos tambin complementar desde nuestro punto de vista que
tendremos gracias a estos conocimiento.
Y al final de cuenta esto ser muy importante para que podamos avalar nuestro
conocimiento, y tener informacin sobre estos temas que ms adelante los
veremos en el campo laboral y ser ms fcil la adaptacin a ellos en caso de
ser un problema podamos detectar fcilmente y darle una buena solucin.

MARCO TERICO
Unidad 1; PROCESOS
El altsimo nivel de competitividad en los mercados globales requiere de las
diferentes empresas ajustarse a las necesidades y requerimientos de los
clientes y consumidores, controlando y reconfigurando al mismo tiempo los
procesos internos de forma tal de entregar al cliente el mayor valor agregado
por las unidades monetarias percibidas. El objetivo estratgico es la mejora
continua delos procesos y reducir al mnimo aquellas actividades que no
generan valor agregado para el cliente. El pensamiento magro es un mtodo
para mejorar la productividad, la eficacia y la calidad de sus productos y
servicios. Se considera una empresa obesa aquella con exceso de procesos,
entorpeciendo su norma de desarrollo, disminuyendo la satisfaccin de los
clientes, haciendo ms lenta la toma de decisiones y perjudicando los niveles
de rentabilidad.

1.1 INTRODUCCIN A LOS SISTEMAS DE

PRODUCCIN.
Sistema de produccin
Es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza la descripcin,
ejecucin y el planteamiento de un proceso industrial. Estos sistemas son los
responsables de la produccin de bienes y servicios en las organizaciones. Los
administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la
funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se emplean. De
la misma manera los sistemas de produccin tienen la capacidad de involucrar
las actividades y tareas diarias de adquisicin y consumo de recursos. Estos
son sistemas que utilizan los gerentes de primera lnea dada la relevancia que
tienen como factor de decisin empresarial. El anlisis de este sistema permite
familiarizarse de una forma ms eficiente con las condiciones en que se
encuentra la empresa en referencia al sistema productivo que se empleados de
mtodos de trabajo.
En un sentido muy amplio, un sistema de produccin es cualquier actividad que
produzca algo.

Las caractersticas de un sistema de produccin son:

* Consta de actividades necesarias para transformar insumos, en bienes o en
servicios.
* Existen en todas las organizaciones y se componen de personal, materiales,
dinero e informacin.
* El resultado final de un sistema de produccin es, aumentar el valor de varios
insumos juntos.
Un sistema de produccin es el proceso especfico que tomas insumos u los
transforma en un producto con valor inherente.

Los sistemas de produccin se dividen en dos clases:

1. Manufactura. Por lo general los insumos y los productos son tangibles y la
transformacin es fsica.
2. De servicio. Puede tener insumos o productos tangibles como la informacin.
Las transformaciones pueden ser no fsicas como la educacin.
Sistema Just in Time en la empresa automotriz Toyota del Japn, el cual se
Extendi a los procesos de distribucin y ventas, fue popularizado en el libro
La mquina que cambio el mundo, explicando porque los mtodos japoneses
usando
Menos de todo, posteriormente estas teoras fueron enriquecidas por aportes
de Eliyahu Goldratt relativos a la Produccin Sincronizada y la eliminacin de
los cuellos de botellas. Otro aporte es el Sistema Seis Sigma, contribuye
mediante la medicin, fijacin de los objetivos y mtodos de mejora continua.
Los principios dominantes del pensamiento magro: Reconoce que solamente
una fraccin pequea del tiempo y del esfuerzo total en cualquier organizacin
agrega realmente valor para el cliente externo. El valor para un producto o
servicio especfico desde la perspectiva de consumidor es eliminar las
actividades no generadoras de valor, basura o desperdicio.

1.2 productividad en el trabajo

5

Qu es la Productividad?
La Productividad es la relacin entre la produccin de bienes, en el caso de
una empresa manufacturera, o ventas en el de los servicios, y las cantidades
de insumos utilizados. De esta manera, el concepto de productividad es
igualmente aplicable a una empresa industrial o de servicios, a un comercio, a
una industria o a toda la economa.
Tambin puede ser definida como la relacin entre los resultados y el tiempo
utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el
resultado deseado, ms productivo es el sistema .

Qu es la Productividad Laboral?
Los Sectores Productivos integrantes de la Mesa de Dilogo definieron la
Productividad Laboral como:
El resultado de un sistema inteligente que permite a las personas en un centro
de trabajo, optimizar la aportacin de todos los recursos materiales, financieros
y tecnolgicos que concurren en la empresa, para producir bienes y/o servicios
con el fin de promover la competitividad de la economa nacional, mejorar la
sustentabilidad de la empresa, as como de mantener y ampliar la planta
productiva nacional e incrementar los ingresos de los trabajadores.
Es decir, es la relacin entre el producto obtenido y los insumos laborales
utilizados para obtener ese producto.

Para entender el significado de Productividad Laboral

La sociedad requiere satisfactores (productos y servicios) de diversa ndole
para cubrir sus necesidades, y para ello, es imprescindible el trabajo, entendido
este como toda actividad humana, fsica o intelectual, encaminada a la
produccin de bienes y servicios que cubrirn dichas necesidades.
Ese trabajo puede ser ms o menos eficiente, es decir, que dependiendo de la
calidad del mismo (y otros factores no objeto de esta descripcin) una empresa
requerir ms o menos horas de labor para lograr un nivel dado de produccin
de satisfactores. As, y considerando que los recursos con los que cuentan los
centros de trabajo son limitados, es altamente deseable que dichos recursos,
en este caso el recurso trabajo medido en horas trabajadas, sea aprovechado
de la mejor manera.
De dicha relacin, o sea, trabajo y produccin, surge una variable econmica
denominada Productividad Laboral que se define como la relacin entre las
horas trabajadas en un periodo dado y la produccin obtenida en ese mismo
periodo con esas mismas horas trabajadas.
6

"La capacidad productiva del trabajo depende de una serie de factores, entre
los cuales se cuentan el grado medio de destreza del obrero, el nivel de
progreso de la ciencia y de sus aplicaciones, la organizacin social del proceso
de produccin, el volumen y la eficacia de los medios de produccin y las
condiciones naturales" (C. Marx).
La productividad se define como la relacin entre insumos y productos, en tanto
que la eficiencia representa el costo por unidad de producto. Por ejemplo:
En las empresas que miden su productividad, la frmula que se utiliza con ms
frecuencia es:
Productividad:
Nmero de unidades producidas / Insumos empleados
Este modelo se aplica muy bien a una empresa manufacturera, taller o que
fabrique un conjunto homogneo de productos. Sin embargo, muchas
empresas moderas manufacturan una gran variedad de productos. Estas
ltimas son heterogneas tanto en valor como en volumen de produccin a su
complejidad tecnolgica puede presentar grandes diferencias. En estas
empresas la productividad global se mide basndose en un nmero definido de
" centros de utilidades " que representan en forma adecuada la actividad real
de la empresa.

La frmula se convierte entonces en:

Productividad:
Produccin a + prod. b + prod. N...
Insumos empleados
Finalmente, otras empresas miden su productividad en funcin del valor
comercial de los productos.

Productividad:
Ventas netas de la empresa
Salarios pagados
Todas estas medidas son cuantitativas y no se considera en ellas el aspecto
cualitativo de la produccin (un producto debera ser bien hecho la primera vez
y responder a las necesidades de la clientela). Todo costo adicional (reinicios,
prefabricacin, reemplazo reparacin despus de la venta) debera ser incluido
en la medida de la productividad. Un producto tambin puede tener
consecuencias benficas o negativas en los dems productos de la empresa.
En efecto di un producto satisface al cliente, ste se ver inclinado a comprar
otros productos de la misma marca; si el cliente ha quedado insatisfecho con
7

un producto se ver inclinado a no volver a comprar otros productos de la

misma marca.
El costo relacionado con la imagen de la empresa y la calidad debera estar
incluido en la medida de la productividad
Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el
INDICE DE PRODUCTIVIDAD (P)

Como punto de comparacin:

P= 100*(Productividad Observada) / (Estndar de Productividad)
La productividad observada es la productividad medida durante un periodo
definido (da, semana. Mes, ao) en un sistema conocido (taller, empresa,
sector econmico, departamento, mano de obra, energa, pas) El estndar de
productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia.
Con lo anterior vemos que podemos obtener diferentes medidas de
productividad, evaluar diferentes sistemas, departamentos, empresas, recursos
como materias primas, energa, entre otros.
Pero lo ms importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de
ndices de productividad a travs del tiempo en nuestras empresas, realizar las
correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser ms
rentables.
Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la
empresa son el capital humano como la inversin realizada por la organizacin
para capacitar y formar a sus miembros y el instructor de la poblacin
trabajadora que son los conocimientos y habilidades que guardan relacin
directa con los resultados del trabajo.

ndice De Productividad

Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el

INDICE DE PRODUCTIVIDAD (P)

Factores internos y externos que afectan la productividad

Factores Internos:
* Terrenos y edificios
8

* Materiales
* Energa
* Mquinas y equipo
* Recurso humano

Factores Externos:
* Disponibilidad de materiales o materias primas.
* Mano de obra calificada
* Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles
* Infraestructura existente
* Disponibilidad de capital e interese
* Medidas de ajuste aplicadas

Consejos para aumentar la productividad

1. Levntate temprano. Uno de los detonadores del estrs es la sensacin de
que el da no dura y el tiempo disponible no es suficiente para realizar nuestras
actividades.
Laura Bandera autora del libro Lo que hace la gente exitosa antes del
desayuno aconseja poner el despertador 10 minutos antes de lo habitual, esta
prctica puede ayudar a mejorar nuestra rutina. Ms adelante esos 10 minutos
pueden convertirse en media hora extra para poner en orden nuestra agenda,
tomar un buen desayuno o ejercitarnos, excelentes acciones para mejorar tu
rendimiento.

2. Consume estos alimentos. La peor eleccin que podemos hacer es comer

alimentos altos en azcares y grasas, ya que nos dan satisfaccin
momentnea sin nutrirnos. Un snack saludable nos aporta la energa necesaria
para concentrarnos y mantener el ritmo de trabajo. Elige frutos secos y
vegetales por su alto contenido de fibra -, salmn y aguacate por sus grasas
saludables-, t verde y chocolate amargo por sus antioxidantes-.

3. Trabaja fuerte en la maana. Las primeras horas del da son clave. Para
que rindan hay dos condiciones indispensables: un buen descanso y un
9

desayuno completo. Elige las actividades ms pesadas o que requieran ms

esfuerzo mental para la primera parte de tu da.

4. Una cosa a la vez. La mayora de las personas atender ms de una tarea a

la vez aumenta el nivel de estrs y disminuye la calidad de su desempeo.
Poner toda tu atencin a una sola actividad te asegura terminarla en menos
tiempo y con mejores resultados.

5. Restringe las Redes Sociales. En 2012 un estudio de la firma Keas

descubri que 10 minutos diarios en Facebook durante el horario laboral
pueden aumentar la productividad y bienestar de los empleados.
De acuerdo con la investigacin los recesos cortos en Internet permiten que la
mente se relaje y reducen el estrs, elevando la concentracin. Sin embargo, si
te descubres pasando media hora o ms revisando actualizaciones no te
sorprendas si debes quedarte ms tiempo de tu jornada cada da.

6. Haz una lista de tareas. Cuando llevamos nuestros pendientes en la cabeza

es comn tener problemas para dormir, sentirnos angustiados e intranquilos;
escribirlos nos ayuda a ver nuestras tareas como algo realizable.

7. Tmate un break. Para nuestro cerebro es imposible rendir al mximo hora

tras hora. Para conservar un buen ritmo de trabajo es indispensable tomar
pequeos recesos. Puedes programar descansos de 5 a 10 minutos. Levntate
de tu asiento, platica con algn colega, toma un snack saludable y volvers con
la pila recargada a tus actividades.
8. Escucha msica. De acuerdo con un artculo publicado en Te New York
Times, la msica es capaz de favorecer la concentracin. Un estudio realizado
por la Universidad de Miami, que analiz a especialistas en tecnologas de la
informacin, descubri que aquellos que escuchaban msica mientras
trabajaban eran capaces de terminar antes sus tareas y proponer ideas ms
creativas.

9. Aprende a decir NO. Ayudar a colegas o colaborar cuando se requiere de

nuestra ayuda es muy positivo, siempre y cuando no intervenga en la ejecucin
de nuestras propias tareas.

10. Enfcate en tus metas. Recuerdas cmo fueron tus primeros meses en
el trabajo? Te sentas motivada? Dabas tu mximo esfuerzo? En ocasiones

10

tras un periodo de tiempo la rutina acaba con nuestro nimo, perdemos el

entusiasmo y caemos en la monotona.

1.3 ESTUDIO DE METODOS DE TRABAJOS

El estudio de mtodos del trabajo va a tratar de obtener un mtodo mejor que
el existente; busca reducir el contenido del trabajo suplementario, trata de
descubrir y eliminar despus el tiempo improductivo y consiguiendo esto
incrementamos la produccin.
En condiciones ideales el estudio de mtodos de trabajo lo que busca es el
mtodo ideal, su filosofa es que cualquier trabajo es mejorable porque no se
est realizando de manera ideal.

Procedimiento bsico sistemtico para realizar un Estudio de

Mtodos
Como ya se mencion el Estudio de Mtodos posee un algoritmo sistemtico
que contribuye a la consecucin del procedimiento bsico del Estudio de
Trabajo, el cual consta (El estudio de mtodos) de siete etapas fundamentales,
estas son:

ETAPAS

ANLISIS DEL
PROCESO

ANLISIS DE LA
OPERACIN

SELECCIONAR el
trabajo al cual se har el
estudio.

Teniendo en cuenta
consideraciones
econmicas, de tipo
tcnico y reacciones
humanas.

REGISTRAR toda la
informacin referente al

Diagrama de proceso
Diagrama de operacin
actual: sinptico, analtico bimanual actual.
11

Teniendo en cuenta
consideraciones econmicas,
de tipo tcnico y reacciones
humanas.

mtodo actual.

y de recorrido.

La tcnica del
EXAMINAR crticamente
interrogatorio: Preguntas
lo registrado.
preliminares.

La tcnica del interrogatorio:

Preguntas preliminares a la
operacin completa.

IDEAR el mtodo
propuesto

La tcnica del
interrogatorio: Preguntas
de fondo.

La tcnica del interrogatorio:

Preguntas de fondo a la
operacin completa "Principios
de la economa de
movimientos"

DEFINIR el nuevo
mtodo (Propuesto)

Diagrama de proceso
propuesto: sinptico,
analtico y de recorrido.

Diagrama de operacin
bimanual del mtodo
propuesto.

IMPLANTAR el nuevo
mtodo

Participacin de la mano
de obra y relaciones
humanas.

Participacin de la mano de
obra y relaciones humanas.

MANTENER en uso el
nuevo mtodo

Inspeccionar regularmente Inspeccionar regularmente

Es necesario recordar que en la prctica el encargado de realizar el estudio de

mtodos se encontrar eventualmente con situaciones que distan de ser
ideales para la aplicacin continua del algoritmo de mejora. Por ejemplo, una
vez se evalen los resultados que producira un nuevo mtodo, se determina
que estos no justifican la implementacin del mismo, por ende se deber
recomenzar e idear una nueva solucin.

Procedimientos a seguir.
Seleccionar el trabajo que debemos mejorar:
Cuando queremos emprender un estudio de mtodos de trabajo debemos partir
de una serie de supuestos de que son tantos los trabajos que tenemos que
mejorar que no queda ms remedio que seleccionar los ms importantes, los
que cuya mejora generar altos rendimientos
Los criterios a seguir son los que hacen referencia a la importancia del trabajo,
cuanto ms importante sea, ms prioridad tendr para su mejora, por ejemplo
aquellos trabajos que crean atascos, hablamos de aquellos que afectan a otras
tareas posteriores.

La reiteracin o frecuencia de ese trabajo: se refiere al nmero de

veces que ese trabajo se realiza, el que se realiza todos los das, a
todas horas en ese lugar de trabajo. Deberamos centrarnos primero en
los trabajos de alta frecuencia.
12

El contenido de tipo humano de dicho trabajo: los trabajos pueden

ser realizados manualmente o mecnicamente; a efectos del estudio de
mtodos de trabajo son ms importantes aquellos que tengan gran
carga de trabajo humano. Se obtienen mejoras ms fcilmente donde
hay trabajo personal y humano que donde hay una mquina.
La continuidad en el tiempo de dicho trabajo: analizar si en esos
trabajos existe la previsin de si van a continuar en el tiempo con
nosotros o van a desaparecer. No sera recomendable pararnos a
realizar el estudio de mtodos de trabajo en trabajos que van a
desaparecer.

Podemos elegir entre muchos tipos de trabajo; cuando hablamos de estudio de

mtodos de trabajo hablamos de cualquier trabajo (individual, colectivo,
oficina) esto provoca que elijamos trabajos distintos, lo que genera tcnicas
de estudio de mtodos de trabajo distintos y, por lo tanto, disponemos de
distintas tcnicas de estudio de mtodos de trabajo en funcin del tipo de
trabajo que adoptemos.

Registro de ese trabajo: se puede identificar como anotar por escrito el

modo en que ese trabajo se realiza; por escrito describimos el mtodo
de trabajo actual, el que se pretende mejorar.

El problema de reflejar por escrito ese trabajo es que cada uno se adaptara de
una forma distinta, ese papel lo que necesita para el registro es una tcnica
que nos permita que se registren perfectamente esos trabajos y nos permita
una interpretacin nica y fcil de entender, se utilizan tcnicas estandarizadas,
aceptadas internacionalmente, estas distintas tcnicas nos van a marcar la
pauta para descubrir ese trabajo.
Estas tcnicas permiten que una persona ajena pueda ver con claridad el modo
en que ese trabajo se realiza; sin en general grficos, smbolos normalizados
que reflejan el tipo de activad y hay varias en funcin del tipo de trabajo a
elegir. Esto permite que una persona registre el papel por escrito y otra distinta
haga el estudio de mtodos de trabajo.

Criticar ese trabajo: se trata de criticar dicho trabajo, someterlo a un

conjunto de preguntas mediante las que cuestionamos la forma de
realizacin de ese trabajo partiendo del supuesto de que el trabajo no se
realiza bien.

13

Idear un nuevo mtodo mejor: es la consecuencia de la respuesta que

dimos a ese conjunto de preguntas; es una fase en la que habitualmente
no nos encontramos ante un trabajo, sino en un despacho donde
buscamos alternativas mejores al mtodo actual. En muchas ocasiones
las ideas surgen en el momento en que observamos ese trabajo que
queremos mejorar, ideas que un analista experto ya detecta. La fase nos
recuerda que ahora debemos dedicarle tiempo en pensar mejoras, y los
resultados que obtengamos van a ser resultado del inters que
pongamos pudiendo generar bastantes o pocos resultados dependiendo
del inters que le demos. Esto est relacionado con el coste porque la
persona que va a realizar este estudio, si es externa a la empresa nos
va a pedir una nmina que depende del tiempo que dedique, si es de la
empresa, tambin genera un coste de oportunidad.

Definir el nuevo mtodo: el analista debe hacer un informe donde

deber dejar constancia de las mejoras del nuevo mtodo, lo que se va
a hacer. Por una parte debe describir el tipo de herramientas y equipos
que el nuevo mtodo necesita y por otra parte debe intentar describir lo
ms claramente posible ese nuevo mtodo, lo ms simple posible,
pensando en la persona a la que va a ir dirigido dicho informe.

El analista no decide si el nuevo mtodo se implanta o no, sino que su funcin

es convencer, explicar de forma comprensible el nuevo mtodo con todo tipo de
diagramas y grficos que puedan facilitar la comprensin del nuevo mtodo.

El coste de implantacin hace referencia a la puesta en prctica del nuevo

mtodo; otra cosa es el coste de funcionamiento con el nuevo mtodo. A veces
el coste de funcionamiento genera mejoras, pero es el coste de implantacin a
veces el que decide si se implanta o no. Este informe pretende convencer a la
persona si se debe implantar o no ese nuevo mtodo y la decisin de
implantacin es una decisin que tomar un directivo, el jefe del taller si
hablamos del mismo Suponiendo que se implanta el nuevo mtodo
llegaramos a la siguiente fase.

Implantacin: sigue teniendo el analista una gran importancia, contina

en la implantacin del nuevo mtodo y tiene que realizar dos tareas

Conseguir la aceptacin del nuevo mtodo por parte de los

trabajadores: lo que sucede cuando implantamos un nuevo mtodo es
que su continuidad depende de que las personas acepten dicho mtodo,
ya que si se oponen el resultado ser negativo. Este nuevo mtodo
funciona si los trabajadores lo aceptan y trabajan con inters en l.
14

Formar a esos trabajadores en el nuevo mtodo: la funcin del

analista es estar a disposicin de los trabajadores para orientarlos,
adiestrarlos en la nueva forma de trabajar durante un perodo de tiempo.
Esto es ms difcil cuando el nuevo mtodo tiene poca diferencia con el
actual, porque el trabajador tiende a actuar tal y como lo vena haciendo
de forma inconsciente y a veces esto genera guerras.

El analista parte del supuesto de que est formando a personas y que estas
estn aprendiendo, por lo que tambin hay que darles descansos de vez en
cuando para que el trabajador no se sienta presionado, esto depende del
analista que establece tiempos de mayor a menos hasta que el trabajador lo
haga.

Las Tcnicas Empleadas.

Son tcnicas estandarizadas, de comn aceptacin. El problema de este tipo
de tcnicas es la denominacin, porque a una misma tcnica, personas
distintas le asignan nombres distintos y esto puede generar problemas a la
hora de hablar.
Si hay tantas tcnicas distintas es porque, dependiendo del tipo de trabajo que
queramos realizar, unas son mejores que otras y por lo tanto, unas estn
pensadas para un determinado tipo de trabajo y otras pensadas para otro tipo
del mismo; pero cualquier tcnica se adapta a cualquier tipo de trabajo.
En la prctica se suelen utilizar varias, y ya que se pueden complementar
dichas tcnicas, conviene acudir a ms de una.

Estudio de las tcnicas:

Diagrama de recorrido o de circuito: el objetivo es proponer una distribucin
distinta a la existente que d lugar a la disminucin de recorridos. La propuesta
de una nueva distribucin supongo ubicaciones distintas de las mquinas, lo
que genera problemas sobre el papel y una opcin para evitar esto es la
utilizacin de plantillas de cartn o corcho.
Diagrama de hilos: es un diagrama de recorrido que a diferencia del anterior,
para marcar el recorrido, utiliza un hilo. Lo que nos permite es cambiar las
mquinas en las plantillas. Cada vez que se hace una distribucin de las
mquinas debemos mostrar el recorrido mediante un hilo. Pensamos en
distribuciones en planta tcnicamente viables e intentamos reducir distancias
entre trabajos repetitivos.
15

Ambos diagramas pueden sacar a la luz de manera grfica problemas que la

rutina no nos permite realizar. Los pueden poner en prctica cualquier persona
y slo pretenden actuar exclusivamente sobre la distribucin en planta y con
trabajos repetitivos.

Diagrama de proceso de recorrido o curso grama analtico: es una tcnica

mediante la que vamos a registrar el modo de realizacin de un trabajo
mediante la secuencia de actividades que se desarrollan en el mismo
incluyendo algunos otros datos de inters como son las distancias recorridas y
los tiempos empleados.
Lo primero es registrar las actividades de un trabajo, poniendo el orden en que
son realizadas, tiene que describir el trabajo a diferencia de los anteriores.
Vamos a necesitar smbolos, mediante los cuales vamos a representar las
actividades de ese trabajo.

Estudio de los tiempos de trabajo.

Concepto y Objetivos.
Cuando se realiza una mejora de mtodos lo ms lgico es que, a continuacin
hagamos un Estudio de Tiempos de trabajo.
El estudio de tiempos va a intentar eliminar el tiempo improductivo, descubrirlo
y eliminarlo del tiempo de trabajo, lo fundamental de este estudio es que vamos
a buscar un tiempo tipo, estndar de realizacin del trabajo.
La organizacin internacional del trabajo (OIT) en su definicin lo llama
medicin del trabajo y es la aplicacin de tcnicas para determinar el tiempo
que invierte un trabajador cualificado en realizar una determinada tarea,
efectundola segn unas normas de ejecucin preestablecidas.

Cuando hablamos de estudio de tiempos de trabajo hablamos de distintas

tcnicas, las cuales persiguen determinar el tiempo que tardara un trabajador
que conoce el trabajo, en realizarlo, de una manera determinada.
El estudio de tiempos segn Javier lvarez sera un conjunto de tcnicas que
nos permitirn determinar el tiempo tipo, estndar de realizacin de una tarea,
siendo ese tiempo el que tardara en realizar dicha tarea un trabajador de tipo
medio familiarizado con ese trabajo y realizado en condiciones medias.

El estudio de tiempos se ha utilizado para evaluar el rendimiento de los

trabajadores, se calcula un tiempo tipo que luego se le asigna a los
trabajadores para despus valorarlo, comparando el tiempo tipo con el tiempo
que tarda l en realizar ese trabajo, y podemos decir si ese trabajador tiene un
rendimiento medio, superior o inferior. Quien es capaz de trabajar en menos
16

tiempo consigue primas y quien no es capaz no recibe nada. Queremos decir

que sirve para establecer sistemas salariales con prima y eso va a generar
muchos problemas.
Cuanto ms alto sea el tiempo que le asignen mayor facilidad para alcanzar
prima y al contrario, cuanto menos tiempo, menor facilidad para la misma, ya
que iramos en contra de sus intereses. La direccin tiene tendencia a elevar
ese nmero en niveles inferiores y adems es la misma quien establece ese
tiempo, si bien es cierto que los tcnicos del estudio de tiempos nos ofrecen un
mecanismo que nos permite establecer un tiempo justo. Depende de la
disposicin que tengamos a invertir dinero y a la importancia que le demos al
estudio de tiempos. Tambin podemos hacer una clasificacin de las mismas
en funcin de medir o no ese trabajo, algunas nos exigirn cronometrar el
trabajo y otras no.

Tipos de Tcnicas
Estimacin:
Es una tcnica muy poco fiable y nada recomendable, se debe utilizar en los
casos que no le damos demasiad importancia a ese tiempo que buscamos.
Es rpida y sencilla, nada cientfica y nos da un tiempo que luego usaremos
como referencia pero tiene muchos defectos.
Consiste en que para calcular el tiempo tipo, se apoya en opiniones subjetivas
de personas, o tambin en la comparacin con otros trabajos que tomamos
como referencia, de los que conocemos su tiempo estndar; vamos a estimar,
no calcular un tiempo tipo de forma cientfica.

La Medicin y Observacin Directa:

Muy utilizada, vamos a cronometrar el trabajo para deducir el tiempo, aqu hay
que observar el trabajo y medirlo.
No slo vamos a medir tiempos, sino tambin vamos a valorar ritmos de
trabajo, lo que genera un anlisis posterior de esos datos para llegar al tiempo
que nos interesa. Esta tcnica de lo que trata es de observar al trabajador
trabajando y cronometrar su trabajo, es una tcnica compleja y se divide en
fases para explicarla:

Definir la tarea que pretendemos cronometrar: tiene que quedar claro el

trabajo que vamos a cronometrar y cul es el mtodo de realizacin de
ese trabajo; claramente especificado. Adems en esta fase, lo que la
tcnica nos exige, es que esa tarea la descompongamos en partes que
vamos a llamar operaciones elementales que sern una parte del
17

trabajo, la cual est constituida por un conjunto de movimientos que se

realiza para obtener un objetivo especfico y que es perfectamente
diferenciable de otras partes del trabajo; no puede generar duda
respecto de donde est su principio y fin.

Seleccin del trabajo al que vamos a cronometrar: cuando el trabajo lo

hace un solo trabajador no hay problema, este surge cuando un mismo
trabajo lo hacen personas distintas, puede haber 5 puestos de trabajo
iguales.

Cronometrar propiamente dicho: cronometrar el tiempo de cada

operacin elemental, lo cual se hace viendo al trabajador molestndolo
lo menos posible.

Cuando el analista tiene que cronometrar el trabajo elegido lo puede hacer de

dos formas:

El procedimiento continuo: se caracteriza porque el analista inicia el

cronometraje al inicio del trabajo y lo parar en ningn momento hasta el
final del trabajo; cuando acaba cada operacin elemental el analista mira
la aguja y anota el tiempo y as sucesivamente vamos a ir anotando
tiempos que son tiempos acumulados, son tiempos de cada operacin
elemental. Para calcular el tiempo de cada operacin se restan los
tiempos hacia atrs.
Su desventaja sera que est sujeto a errores al observar la aguja.

Cronometraje de vuelta a 0: se caracteriza porque el cronometraje se

pone en marcha al inicio del trabajo y al final de cada operacin
elemental se pone a cero de nuevo, tomamos datos para cada
operacin. Su problema es que est sujeto a errores porque parar de
nuevo el cronmetro hace se pierda tiempo.

Valoracin de la actividad: se realiza al mismo tiempo que el

cronometraje, es consecuencia de que estemos buscando un tiempo
medio, por lo que ahora tenemos que determinar si queremos buscar un
tiempo medio

Despus de la valoracin se registra la actividad, dependiendo de los relutados

que arroje el estudio:

18

La actividad ptima: segn el sistema BEDAU es la mxima velocidad a

la que puede trabajar un operario bien adiestrado y bien cualificado para
la realizacin de ese trabajo. El que trabaj por encima de este ritmo
difcilmente lo va a mantener.
La actividad no ptima: no es habitual valorar por debajo de 70; hace
referencia a un trabajador ya hbil, que trabaja por encima de la media,
bien entrenado, conocedor del trabajo Entonces este ritmo no es
asumible por todos los trabajadores, porque depende de la habilidad,
requieren un cierto grado de habilidad por encima de la media. En todo
caso esto depende del analista, que es quien decide el ritmo medio y
ptimo.
La actividad media o normal: un trabajador medio que trabaja sin
incentivos porque la persona que trabaja por incentivos, por produccin
suele trabajar ms rpido, porque su sueldo depende de la produccin.

A la hora de valorar la actividad de un trabajador muy hbil, podamos

encontrarnos con un trabajo especfico, en el cual ese trabajador puede
mantener ese ritmo, pero por otro lado tambin es posible que no de mantenido
el mismo y si trabaj a ese ritmo es para convencer al analista.

19

MAPA CONCEPTUAL.

20

21

CONCLUSIN
En esta desarrollo de la unida 1 proceso, nos dimos cuenta que es muy
importante e indispensable un proceso es una empresa ya que si no trabajas
por medio de uno, no sera tan eficaz la organizacin.
Tambin nos habla de la introduccin a los sistemas de produccin, este
sistema es muy importante en un proceso industrial por que proporciona una
estructura que agiliza la descripcin ejecucin y el planteamiento de dicho
proceso, tambin estos sistemas son los responsables de la produccin de
bienes y servicios de las organizaciones, porque todo sistema de produccin es
cualquiera actividad que produzca algo.

Algunas caractersticas del sistema de produccin

Consta de actividades necesarias para transformar insumos en bienes o

servicios.
Existen en todas las organizaciones y se componen de personal,
materiales, dinero e informacin.

Tambin nos habla de productividad del trabajo, para esto necesitamos ser
eficaces en nuestro puesto de trabajo por qu siempre necesitamos ser
productivos para que la empresa donde laboremos vaya a flote y no sea una
empresa mas, para esto como la palabra lo dice necesitamos ser productivos,
porque si no hay productividad en la empresa no tiene caso que exista.

Por ultimo nos habla del estudio de mtodos de trabajo, en este punto nos
ayudara a poder elegir un mejor mtodo para agilizar la informacin recabada
y as tengamos un buen mtodo en nuestra investigacin

WEBGRAFIA Y BIBLIOGRAFIA:
22

http://blog.occeducacion.com/blog/bid/304609/10-habitos-para-elevar-tuproductividad-en-el-trabajo#.VBEgpPl5NqV. 10 de septiembre de 2014

http://www.elergonomista.com/dom06.html Autor: Carlos Javier lvarez

Fernndez. Apuntes de la materia Oregn y Mtodos del trabajo.
Titulacin: Relaciones Laborales. Universidad de Santiago de
Compostela.10 de septiembre de 2014

http://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtml
www.iienet.org.
http://dictionary.cambridge.org.
www.pestmanagement.co.uk.
www.bartheby.com. WWW.productividad y eficiencia.htm. Autor
Jeannette Jimnez. Adrin Castro. Cristian Brenes. 10 de septiembre de
2014

http://www.eumed.net/cursecon/dic/bzm/p/productividad.htm.
Productividad 10 de septiembre de 2014

http://www.productividad.org.mx/es/elementos_concep.aspx.
septiembre de 2014

Gestin eficaz de los procesos productivos. Vctor Ral Lpez Ruiz.

Especial Directivos, 2008. 288 paginas. Especiales directivos orenses

Albert sue. Fracisco gill. Maunial de diseo de sistemas productivos.

ediciones das de santos. S.a. 320 paginas

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/. Mtodos de trabajos. 10 de

septiembre de 2014

23

10

de

CUESTIONARIO DE LA UNIDAD 1.- PROCESOS

Qu es la ingeniera de procesos?
La Ingeniera de Procesos es la integracin sistmica de metodologas y
procedimientos de diversas reas de las ciencias naturales y la ingeniera
relacionadas con la transformacin de materia, energa e informacin,
aplicados al diseo, administracin, mejoramiento e innovacin de procesos.
Qu es la productividad?
La Productividad es la relacin entre la produccin de bienes, en el caso de
una empresa manufacturera, o ventas en el de los servicios, y las cantidades
de insumos utilizados.
Por qu es importante el proceso de produccin en una empresa?
La Ing. De procesos es importante para la automatizacin y supervisin de
procesos tcnicos complejos. Estos procesos estn constituidos por las
operaciones bsicas necesarias para la transformacin de materias.
Qu es producto terminado?
Manufactura o fabricacin es una fase de la produccin econmica de los
bienes. Consiste en la transformacin de materias primas en productos
manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su
distribucin y consumo
Qu es una estructura productiva?
La estructura productiva consiste en la preparacin tcnica de la funcin de
produccin mediante la combinacin adecuada de trabajo productivo y medios
de produccin en las empresas.
Qu es calidad en la produccin?
Consiste en aplicar la calidad al proceso de fabricacin de un producto. Para
ello se utilizan tcnicas como el control estadstico de procesos aplicados sobre
muestras tomadas del producto.
Qu es un sistema de produccin?
Es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza la descripcin,
ejecucin y el planteamiento de un proceso industrial. Estos sistemas son los
responsables de la produccin de bienes y servicios en las organizaciones.
Cules son las caractersticas de un sistema de produccin?

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Las caractersticas de un sistema de produccin son:

* Consta de actividades necesarias para transformar insumos, en bienes o en
servicios.
* Existen en todas las organizaciones y se componen de personal, materiales,
dinero e informacin.
* El resultado final de un sistema de produccin es, aumentar el valor de varios
insumos juntos.
Cules son los factores internos y
productividad?

externos que afectan la

Factores Internos:
* Terrenos y edificios
* Materiales
* Energa
* Mquinas y equipo
* Recurso humano
Factores Externos:
* Disponibilidad de materiales o materias primas.
* Mano de obra calificada
* Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles
* Infraestructura existente
* Disponibilidad de capital e interese
* Medidas de ajuste aplicadas
Cules son las clases de los sistemas de produccin?
1. Manufactura: Por lo general los insumos y los productos son tangibles y la
transformacin es fsica.
2. De servicio: Puede tener insumos o productos tangibles como la
informacin. Las transformaciones pueden ser no fsicas como la educacin.

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