SIEA

Sistema Integrado de
Estadistica Agraria

Setiembre 2013, N 009

Boletin

Anlisis a Stiembre de la Produccin Pecuaria

Produccion Agricola Acumulada
Precios de Fertilizantes / Alquiles de Maquinaria Agricola
Precios de Mercados Mayoristas y Minoristas mes de Setiembre

Precios de Mercados Huancaro mes de Setiembre

ULTIMAS DE CEREAL MILENARIO

a Direccin de Informacin Agraria de la Direccin

Regional de Agricultura Cusco, en calidad de Autoridad
de Estadstica Agraria Regional, bajo el principio de la
dinmica de difusin de la informacin especializada
de estadstica Agraria Regional, previa descripcin pone
a disposicin de los agentes econmicos y en particular de los
productores agrarios, el boletn agrario correspondiente al mes de
Setiembre del 2013.
El presente documento contiene informacin estadstica de la
actividad agropecuaria y agroindustrial referida a la produccin ,
precios de productos e insumos agropecuarios, para conocimiento de
los productores, investigadores y funcionarios del Sector Agrario, que
permita una eficaz y eficiente toma de decisiones.
Atentamente
Direccion de Informacin Agraria

Setiembre mes de estiaje y escases de pastos

para la produccion Pecuaria

Rubro Estadstica Pecuaria

Setiembre mes de clima templado y frgido por la presencia de nevadas es poco

favorable para el desarrollo de la crianza de animales de abasto, observndose la
escases de pastos naturales secos con alto contenido de lignina que dificulta la
digestin y retarda la conversin alimenticia de los animales de abasto, mes de
continuacin de la merma de la calidad corporal de los animales de abasto y
disminucin de la produccin de leche, especialmente en los establos que no disponen
de especies cultivadas y no cuentan con instalaciones bsicas y adecuadas.
Anlisis a setiembre de la produccin pecuaria regional
Gallina
La crianza de gallinas criollas y cruzadas (camperas de crianza extensiva) conocido
como animales de traspatio, para la produccin de carne, expresada en t de peso vivo,
ha incrementado en 115.87 % (188.20 t ms) totalizando 350.62 t durante el mes de
setiembre del 2013, mayor a setiembre del ao 2012, que fue de 162.42 t; todo
destinado para consumo de las familias criadoras y para la venta en el mercado Fuente: Agencias Agrarias y DIA.
regional, debido a la demanda, por las festividades patronales, adems el incremento
del consumo de la carne de dichas aves, en las diferentes festividades costumbristas, Los precios en granja y en centros de produccin fluctuaron entre S/.9.92 en
ferias y centros consumo local a nivel regional
setiembre 2012 y S/.10.41 en setiembre de 2013 por kilogramo de gallina
viva, siendo superior en 4.94 % al precio promedio pagado al productor
durante el mes de setiembre.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Huevo de gallina para consumo

En el mes de setiembre del 2013, la produccin de huevo de gallina de
crianza extensiva para consumo se increment en 27.21 % (27.78 t ms),
observndose el incremento de la poblacin de gallinas en postura que
creci en 37.31 % (161 308 gallinas ms en postura), incremento
especialmente en la zona interandina y selva alta por el fomento en crianza
de gallinas criollas que estn realizando varios gobiernos locales en el
mbito regional y actualizacin de datos segn IV CENAGRO.
En la crianza intensiva de gallinas de postura, se registr una poblacin de
20 700 gallinas al mes de setiembre 2013 frente a setiembre de 2012 que
fue de 16 900 gallinas, observndose un incremento de 3800 gallinas ms,
por existir preferencia y demanda creciente de huevos de produccin local
a nivel regional.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Los precios pagados al productor por kg de huevo, de crianza

extensiva fue de S/.5.15 nuevos soles, 0.78 % ms con
respecto al precio pagado en setiembre del ao 2012 que fue
de S/.5.11 por kg.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Pollo
La saca de pollo engordado, expresado en volumen en peso vivo, a
registrado una tendencia decreciente en un 18.43 % (23.55 t menos) a
setiembre del 2013 que a sido de 104.20 t, con respecto a setiembre del
2012 que fue de 127.75 t, esta disminucin en la produccin es
sustentada por el incremento del precio de insumos alimentarios para la
crianza de dicha especie. En el mes de setiembre, el engorde de pollos se
realiz en los galpones de los distritos de Santa Ana y Maranura, en la
provincia de La Convencin, y en distrito de Mollepata de la provincia de
Anta, observndose una demanda creciente de carne de dicha especie en
el mbito regional, y que es aliviado en alguna medida por la oferta de
carne de pollo congelado

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Los precios en granja se han mantenido en S/.8.46 por kg de pollo vivo en

setiembre de 2013, superior en 0.60 % frente a setiembre de 2012 que fue de
S/.8.41, observndose cierta estabilidad del precio de pollo, como efecto de la
oferta normal a nivel local, tambin se observa en el mes un abastecimiento
regular de carne de pollo congelado procedente de la Regin Arequipa y una
tendencia creciente de la demanda de dicha carne, por el costo relativamente
menor y la facilidad de preparacin de potajes.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Bovinos
La saca de ganado bovino fue de 1 414.95 t de peso vivo, registrando una
disminucin en un 22.59 % al mes de setiembre 2013, en relacin a setiembre
del 2012, que fue de 1 827.91 t de peso vivo, con una disminucin de 412.96 t de
peso vivo menos, destinadas al beneficio. Sin embargo la produccin de bovinos
en peso vivo se observa un incremento en 2.07 %, de 266.89 kg de peso vivo
promedio por animal a setiembre 2012, a un promedio de 272.42 kg por animal
producidos a setiembre del 2013. El incremento referido al peso vivo se debe a
la destreza de los engordadores en el mayor incremento de peso de toros en el
mes, siguiendo en el pre engorde de bovinos como fuente de generacin de su
propio trabajo, observndose una continua salida de toros pre engordados para
los centros de acabado de la Costa.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Leche fresca de vaca

La produccin de leche fresca en crianza extensiva y semi intensiva se increment
en 46 % (2 306.56 t ms) al mes de setiembre de 2013, que fue de 7320.74 t, frente a
setiembre de 2012, que ha sido de 5014.18 t, tambin la produccin de leche de las
vacas ha incrementado en el rendimiento promedio de produccin, de 2.48
kg/da/vaca en setiembre de 2012, a 2.88 kg/da/vaca en setiembre de 2013,
adems se observa incremento de vacas en ordeo en los establos de crianza
extensiva.
La produccin de leche de crianzas intensivas, observa una disminucin en la
produccin en un 21.57 % (41.42 t menos) en setiembre de 2013, frente al
mismo mes del ao 2012, observndose adems la disminucin de nmero de
vacas en ordeo en 13.36 % (78 vacas menos); esta disminucin se observa por
la reconversin de la actividad de crianza de vacas para la produccin de leche
por otras actividades ms rentables, a pesar de fomento de desarrollo de la
ganadera lechera por las diferentes instituciones pblicas y gobiernos locales
en el mbito regional.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio promedio en centros de produccin (ferias o puntos de acopio para

venta y/o beneficio del ganado) se ubic en S/.4.87 por kg en peso de animal
vivo, superior en 2.96 % con respecto al precio pagado en agosto del ao 2012,
que fue de S/.4.73 nuevos soles.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio en granja pagado al productor por litro de leche fresca fluctu

entre S/.1.18 pagado en setiembre de 2012 y S/.1.22 en el 2013, el
incremento en 3.39 % del precio fue influenciada por cierta escases de la
oferta de dicho producto en mercados locales, porque una parte adquiere
Gloria S.A., intermediarios, disminuyendo la venta directa al pblico.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Porcino
La produccin de porcinos para saca fue de 703.93 t de peso vivo, registrando un
incremento de la produccin de 84.92 % (323.27 t ms) a setiembre del 2013, con
respecto a setiembre del 2012, que registr 380.66 t de peso vivo, por
sinceramiento de datos de acuerdo a IV CENAGRO; tambin el nmero de cabezas
Fuente: Agencias Agrarias y DIA.
destinadas al beneficio se increment en 6886 unidades a setiembre del 2013,
obtenidos
en muestreos realizados de informacin de saca en cerdos, y por la alta
Ovino
La produccin de ganado ovino para saca en el mes fue 555.83 t de peso vivo, demanda local en las festividades patronales, costumbristas y otros.
registrando una tendencia decreciente en 29.83 % (236.31 t menos) durante el
mes de setiembre 2013, frente a setiembre del 2012 que registr 792.14 t, esta
disminucin es por sinceramiento de datos acorde al IV CENAGRO. El peso vivo
promedio en la Regin a setiembre 2013 fue de 27.22 kg por ovino, superior en
0.70 % con respecto a setiembre del 2012 que fue de 27.03 kg.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio promedio en centros de produccin (ferias o puntos de acopio para

venta y/o beneficio de porcino para carne) se ubic en S/.6.51 por kg en peso de
animal vivo, superior en 8.86 % con respecto al precio pagado en setiembre del
2012, que fue de S/.5.98 por la alta demanda local.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio promedio pagado en centros de produccin (ferias o puntos de

acopio para venta de ovino en peso vivo) se ubic en S/.5.30 por kg en peso
vivo pagado en setiembre 2013, superior en 3.11 % con respecto al precio
pagado de S/.5.14 en setiembre del 2012, por la alta demanda local.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Caprino
Rubro
Estadstica
La saca
de ganado
caprino se ubic enComplementaria
8.26 t, registrndose una disminucin de
56.53 % (10.74 t menos), y en setiembre del 2012 registr 19 t de peso vivo, y en lo
referido a nmero de cabezas destinadas para beneficio se observa una disminucin
de 433 ejemplares, frente a lo registrado en setiembre del 2012; y en lo referido al
rendimiento por animal de peso vivo se aprecia un incremento en 11.68 %; la carne
es generalmente consumida por los mismos criadores en las festividades patronales,
y ferias locales 2.
porque en los mercados de abasto locales no se vende la carne de dicha especie.
El precio promedio en granja se ubic en S/.4.58 por kg de peso vivo del animal,
superior por 5.29 % con respecto al precio de S/.4.35 pagado en setiembre del 2012.
Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Llama
La produccin de llamas para saca durante el mes de setiembre registr
una disminucin en 34.78 % (40.13 t menos) de 75.25 t de peso vivo en
setiembre 2013, siendo al mes de setiembre del 2012 de 115.38 t de peso
vivo, frente a la disminucin de nmero de cabezas en 565 unidades,
destinadas al beneficio; con un promedio en peso vivo de 59.96 kg a pesar
de presentarse alta competencia en pastoreo con otras especies en las
zonas altoandinas.
Por otra parte la carne de llama no es vendido en ningn mercado a nivel
regional, considerndose como precio referencial en centros de
Fuente: Agencias Agrarias y DIA.
produccin (ferias o puntos de acopio para venta y/o beneficio de la llama)
en S/.3.51 por kg en peso vivo del animal, superior en 5.72 % con respecto
Alpaca
al
La produccin de alpaca para saca registr 327.84 t de peso vivo, registrndose una precio pagado en setiembre del 2012 que fue de S/.3.32.
disminucin de 13.83 % (52.62 t menos) en setiembre del 2013, con respecto a
setiembre del 2012, que fue de 380.46 t de peso vivo; adems el nmero de cabezas
destinados a la saca disminuy en 360 ejemplares, a pesar de existir mayor consumo
de carne de alpaca por los criadores y por los consumidores, de la zona altoandina y
en los mercados locales de provincias altas y de valles interandinos. Adems se
sincer los datos con IV CENAGRO.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio promedio en centros de produccin (ferias o puntos de acopio para

venta y/o beneficio de la alpaca) se ubic en S/.3.99 por kg en peso vivo del
animal, superior por 4.45 % con respecto al precio pagado de s/.3.82 en
setiembre del 2012

Cuy
La produccin de cuy para carne se increment en 54.12 % (37.10 t ms) al
mes de setiembre del 2013, que registr 105.65 t de peso vivo, con respecto
a setiembre 2012 que fue de 68.55 t, debido al incremento del nmero de
cuyes destinados a saca en 37 832 unidades para produccin de carne, por
la mayor demanda de carne de cuy en los mercados de la Regin,
observndose adems el rendimiento promedio de peso, bordea los 0.88 kg
en peso vivo por la constante renovacin con reproductores y vientres
mejorados promovidos por gobiernos locales, y por iniciativa de los
criadores locales.

Rubro Estadstica Complementaria

Precio referencial de carne en carcasa en camal/matadero mes de

setiembre 2013

Especie
Gallina
Pollo
Bovino
Ovino
Porcino
Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

El precio en granja pagado al productor por kg de cuy para carne se

registr en S/.16.20 para setiembre del 2013, superior en 12.42 % que fue
de S/.14.14 en setiembre del 2012. Esta tendencia de incremento se aprecia
por la alta preferencia de los consumidores de los platos regionales a base
de la carne de dicha especie en el mercado regional, por las festividades
de fiestas patrias, fiestas patronales, ferias locales y preferencia por
turismo nacional

S/./kg
10.00
10.50
10.50
14.00
11.00

Especie
Caprino
Alpaca
Llama
Cuy

S/.
7.00
20.00

Fuente: Camales de la Ciudad del Cusco.

Oferta de productos pecuarios.

El Centro de produccin de cuyes Huayllapampa, bajo la administracin de la
Agencia Agraria Cusco tiene en oferta cuyes para reproduccin y para camal, los
interesados pueden comunicarse a los telfonos 273349, 957783782.
LINEA

Per
Per
Per

SEXO

Macho
Macho
Macho y
hembra

CANTIDAD

PRECIO S/.

100
120
200

30
25
18

EDAD

180 das
90 das
30 das

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Rubro Estadstica Agricola

MAIZ AMILCEO
La produccin acumulada de maiz amilceo se increment en 9.1% en
comparacin a similar perodo del ao anterior, principalmente en los
distritos de: Tinta que se increment en 235.6% (1687.6 t), en San Pablo que
se increment en 192.9% (1120.2 t), en Challabamba que se increment en
33.2% (943.2 t) y en Sicuani que se increment en 47.3% (573.9 t).
Sin embargo la produccin disminuy en Anta que disminuy en -26.3% (1190.8 t), en Coya que disminuy en -22% (-425 t) y en Yucay que disminuy en
-23.5% (-320 t).
MAZ CHOCLO
La produccin acumulada de maz choclo se increment en 23.1% en
comparacin a similar perodo del ao anterior, principalmente en los
distritos de: Ollantaytambo que se increment en 71.1% (4860 t), en San
Jeronimo que se increment en 23.3% (875 t), en Urubamba que se
increment en 19.4% (600 t) y en Limatambo que se increment en 127.8%
(460 t).
Sin embargo la produccin disminuy en San Sebastian que disminuy en 16.1% (-383 t), en Mollepata que disminuy en -35.7% (-300 t) y en Lamay que
disminuy en -28.6% (-108 t).

ACHIOTE
La produccin acumulada de achiote se increment en 52.6% en comparacin a similar
perodo del ao anterior, principalmente en los distritos de: Echarate que se increment
en 62.3% (1068 t), en Ocobamba que se increment en 80% (40 t), en Santa Ana que se
increment en 161.1% (29 t) y en Quellouno que se increment en 37.7% (23 t).
Sin embargo la produccin disminuy en Yanatile que disminuy en -100% (-95 t), en
Quimbiri que disminuy en -100% (-14.3 t) y en Pichari que disminuy en -100% (-8.1 t).
YUCA
La produccin acumulada de yuca disminuy en -61.1% en comparacin a similar
perodo del ao anterior, principalmente en los distritos de: Yanatile que disminuy
en -79.7% (-9003 t), en Quellouno que disminuy en -88.4% (-3502 t), en Camanti que
disminuy en -77.9% (-3093 t) y en Vilcabamba que disminuy en -59% (-2507 t).
Sin embargo la produccin se increment en Echarate que se increment en 47.7%
(1790 t), en Lares que se increment en 0% (0 t) y en Challabamba que se increment
en 0% (0 t).
PAPA
La produccin acumulada de papa disminuy en -2.5% en comparacin a similar
perodo del ao anterior, principalmente en los distritos de: Anta que disminuy en 61.6% (-13515.2 t), en Coporaque que disminuy en -48.5% (-12330 t), en
Challabamba que disminuy en -24.7% (-3885 t) y en Espinar que disminuy en 28.5% (-3410 t).
Sin embargo la produccin se increment en Huanoquite que se increment en
93.3% (4815 t), en Santo Tomas que se increment en 74.5% (4771 t) y en
Colquemarca que se increment en 95.7% (2945 t).

CUSCO : PRODUCCION AGRCOLA

Rubro Estadstica Complementaria

SEGUN PRINCIPALES PRODUCTOS

Perodo: enero - setiembre 2012 - 2013 (t)

P r in c ip a le s p r o d u c t o s

e n e r o - s e t ie m b r e 1 /
2 0 1 2
2 0 1 3

s e t ie m b r e 1 /
2 0 1 2
2 0 1 3

S u b s e c t o r a g r c o la
Pa p a y a
P i a
P l t a n o
C e b o lla

1 0 ,8 6 0

8 ,5 4 7

5 9 5

5 ,0 3 3

3 ,1 8 7

5 0 2

3 8 2
7 4

2 2 ,8 7 0

2 4 ,4 6 8

1 ,7 2 4

1 ,0 3 5

3 9 6

5 6 0

5 ,0 6 4

5 ,2 3 6

3 5 ,3 4 0

4 3 ,5 0 0

T o m a te

1 ,0 1 2

5 3 6

A r v e ja G r a n o V e r d e

2 ,4 7 2

2 ,9 0 3

Ha b a G ra n o V e rd e

4 ,6 5 1

4 ,2 8 2

A r v e ja G r a n o S e c o

4 ,1 4 8

4 ,2 0 1

F r ijo l G r a n o S e c o

2 ,2 1 3

2 ,7 6 4

1 4

2 0 ,3 2 3

2 2 ,0 2 4

1 3 6

3 4 ,6 2 3

3 6 ,7 1 7

4 2 0 ,4 8 0

4 1 0 ,0 1 4

6 8 0

2 8 1

3 7 ,3 9 0

1 4 ,5 3 1

1 ,2 6 0

1 ,5 9 5

6 2 0

7 4 1

1 7

1 5

1 ,4 3 4

1 ,3 1 3

7 7

2 6 6

3 0 2

M a z C h o c lo

Ha b a G ra n o S e c o
C a m o te
O llu c o
Pa p a
Y u c a
L im n
M a n d a r in a
M a n g o
M a n z a n a

3 0

9 8

6 4

1 4 0

2 2

5 2 4

6 8 1

1 0 0

1 9 ,5 4 9

1 0 ,7 9 7

1 ,2 9 8

P a lt a

3 ,2 0 6

3 ,8 0 5

2 4

A c h io t e

2 ,0 0 9

3 ,0 6 7

7 0 0

N a r a n ja

A lg o d n R a m a
Ca c a o
Ca f
Es p rra g o

7 ,7 9 8

8 ,8 0 3

3 5 ,7 3 8

3 4 ,7 5 8

8 0
-

7 9 4
1 ,1 0 4
-

8 6

2 ,4 0 1

5 ,6 5 3

1 4 ,8 5 8

1 5 ,2 0 7

2 ,1 5 0

3 ,1 0 6

4 3

4 3

8 4 ,1 6 3

8 2 ,4 4 5

6 ,6 3 7

6 ,2 1 5

Z a p a llo

2 ,6 0 1

2 ,4 5 3

M e lo c o t n

1 ,1 4 4

1 ,2 8 3

6 6 3

8 0 6

9 1

7 8

5 ,4 3 7

5 ,5 9 2

3 5 6

5 5 9

1 2 9

1 3 8

M a z A . D u r o
O c a
T
A lf a lf a

L e c h u g a
Z a n a h o r ia
Co l

1 2 5
-

1 ,0 1 4

1 ,1 6 0

2 0 ,7 6 9

2 1 ,9 6 1

7 ,1 2 6

7 ,2 9 7

S a n d a

7 5

1 2 5

P e p in o

1 5

8 0

Tu n a
M a s h u a

C h ir im o y a

4 9 5

5 4 9

L im a

2 ,4 8 7

1 ,8 1 8

Pe ra

3 2 1

3 1 6

M e l n

Ta rh u i o c h o c h o
C o lif lo r
E s p in a c a
P a lla r G r a n o v e r d e
G r a n a d illa

Fuente: Direccion de Informacion Agricola.

8 0

9 0

4 8

2 8

2 ,1 9 1

2 ,1 8 0

5 7 6

8 3 0

Pa c a e

2 ,2 3 6

2 ,3 5 5

8 8

1 1 6

8 1
1 6 5

Rubro
Estadistica
Rubro
Estadstica
Complementaria
Complementaria

PRODUCTO

PRECIOS DE FERTILIZANTES. (Mes de Setiembre del 2013)

PRECIOS EN CASAS COMERCIALES

ENVASE
COMERCIAL

VETAGRO

AGROVET.
SUREO

BELEN

Urea Agrcola

Bolsa de 50 Kg.

78

78

Nitrato de Amonio

Bolsa de 50 Kg.

78

87

Sulfato de Amonio

Bolsa de 50 Kg.

Fosfato Di amnico

Bolsa de 50 Kg.

101

Superfosfato de Calcio Triple

Bolsa de 50 Kg.

Cloruro de Potasio

Bolsa de 50 Kg.

Sulfato de Potasio

Bolsa de 50 Kg.

Guano de Islas (Abono Orgnico)

Bolsa de 50 Kg.

AGROVET.
PACOCHA

78

PRECIO
PROMEDIO

79

78.25

83

82.66

100

102

101.00

92

92

76

90

76.00

132

91.33
132.00

Otros Fertilizantes
Papa Sierra

Bolsa de 50 Kg.

100

102

102

101.33

Compomaster 20-20-20

Bolsa de 50 Kg.

100

102

102

101.33

Roca fosoforica

Bolsa de 50 Kg.

50

50.00

fuente: casas comerciales ciudad del Cusco

PRECIOS DE ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA

Los precios de alquiler varan de acuerdo a las Provincias e instituciones que los alquilan como las Agencias Agrarias,
Municipalidades, Comunidades Campesinas y propietarios individuales que cuentan con este servicio.
Los precios de alquiler, van incrementndose paulatinamente en vista que existe escases de maquinaria y mayor demanda de
parte de los productores agropecuarios.
En el mbito de cada Agencia Agraria, los precios fluctan entre un mnimo y un mximo el precio de hora de alquiler, como se
puede observar en el cuadro que se muestra.
Yunta.-Igualmente el precio de alquiler de Yunta por da, se parangonea con el precio de alquiler de Maquinaria Agrcola por Hora,
en vista que en zonas inaccesibles para la maquinaria, es donde se usa la Yunta y existe escases y mayor demanda de parte de los
productores.
Los precios mnimo y mximo varan de acuerdo a las provincias como se puede observar en el cuadro correspondiente al mes de
Setiembre del 2013.
Jornal por da.- El costo de jornal agropecuario por da, se ha incrementado en vista que existe muchas obras de infraestructura
realizadas por los municipios, Gobierno Regional, empresas mineras etc, donde pagan mejor salario por lo que migran a dichos
centros de trabajo y por ende existe mucha escases de mano de obra rural, para trabajar las chacras lo que indirectamente influye
en el mayor precio de los productos agropecuarios.
En cada provincia varia el jornal por da donde existen mnimos y mximos como se observa en el cuadro correspondiente al mes
de setiembre del 2013.
Agencias Agrarias

Tractor/hora
minimo S/.

Yunta/da

maximo S/.

minimo S/.

Jornal/Da

maximo S/.

mnimo S/.

mximo S/.

A.A. Acomayo

63.00

63.00

40.00

55.00

15.00

25.00

A.A. Anta

55.00

65.00

50.00

60.00

25.00

30.00

0.00

70.00

60.00

80.00

25.00

35.00

A.A. .Canas

63.00

63.00

40.00

55.00

15.00

25.00

A.A. Canchis

66.00

73.00

15.00

30.00

A.A. .Cusco

80.00

95.00

30.00

40.00

A.A. .Chumbivilcas

48.00

70.00

30.00

55.00

A.A. .Espinar

50.00

68.00

40.00

45.00

30.00

35.00

A.A. Calca

80.00

90.00

A.A. .La Convencion

A.A Paruro.

55.00

65.00

35.00

50.00

20.00

30.00

A.A. Paucartambo

60.00

70.00

40.00

50.00

20.00

30.00

25.00

30.00

A.A. Pichari-Quinbiri
A.A. Quispicanchi

63.00

70.00

50.00

60.00

25.00

30.00

A.A. Urubamba

35.00

75.00

40.00

60.00

20.00

30.00

0.00

95.00

35.00

90.00

15.00

55.00

A.A. ..........
A.A. ..........
Mnimo y Mximo

fuente: Informe de Agencias Agrarias

COMPARATIVO DE PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES EN MERCADOS

MAYORISTAS Y MINORISTAS DE LA CIUDAD DEL CUSCO.
(MES DE SETIEMBRE)

Productos
Aceite cil balde x 20 lt.
Aceite primor clasico 12 x 1 lt.
Aji escabeche fresco/zanahor/liso
Aji seco panca
Ajo criollo o napuri
Arroz corriente
Arroz extra
Arroz superior
Arveja verde blanca serrana
Azucar blanca nacional
Azucar rubia nacional
Camote morado/leg/mila/mej/pepin/paramon
Carne fresca de oveja
Carne fresca de pollo (eviscerado)
Carne fresca de porcino
Carne fresca de vacuno
Cebolla cabeza roja/maj/tamb/locu/cri/en
Chirimoya cumbe
Choclo serrano tipo cuzco
Fideos cogorno a granel.
Fideos nicolini tallarin
Fresa cama rosa
Frijol canario
Frijol castilla
Garbanzo criollo
Granadilla costa (norte)
Granadilla selva
Haba verde serrana
Huevos rosados
Leche fresca
Leche gloria entera 410gr.
Lenteja seca importada americana
Limon sutil cajon
Mandarina rio de oro/murcott costa
Mandarina satsuma (costa)
Mandarina tangerina
Mango edward planta
Manzana cte/para agua
Manzana delicia (costa)
Melocoton blanquillo
Melocoton durazno huayco
Naranja tangelo costa
Naranja valencia (selva)
Olluco largo (sin lavar/lavado)
Olluco redondo (sin lavar/lavado)
Pallar / pallar seco nacional
Palta fuerte costa
Papa amarilla/tumbay/tornillo/otros
Papa canchan
Papa huayro (rojo-moro-negro)runt/marh/u
Papa peruanita
Papaya (selva)
Pia criolla de selva
Pia selva o haway
Platano bellaco (selva)
Platano seda (selva)
Sandia var.
Tomate marzano (cuadr-rt4/ital/rio gran)
Uva alfonso lavalett (negra)
Uva italia /americana-nacional
Uva red glove nacional
Vainita americana/seda/pito/corrient/mad
Yuca blanca/legitimo/injerta(cost/selv)
Zanahoria (criolla-serrana)
Zapallo macre(costa/sierra/selva)

Unidad de
medida
Lt
Lt
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Lt
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg

FUENTE: Encuestas en mercados de la ciudad del Cusco.

ELABORACION: DRAC-Direccin de Informacin Agraria Cusco - Unidad de Comercializacin Interna
de Productos Agricolas y Agroindustriales Alimenticios.

Equiv. Cusco
(kg./lt)
Mayorista
1
5.24
1
6.51
1
2.46
1
11.23
1
4.20
1
1.88
1
2.42
1
2.21
1
2.10
1
1.86
1
1.81
1
1.58
1
12.58
1
9.39
1
9.60
1
9.77
1
0.67
1
5.44
1
2.84
1
2.70
1
2.91
1
0.63
1
5.95
1
2.60
1
4.08
1
4.27
1
3.14
1
1.48
1
5.28
1
1.51
1
2.76
1
2.59
1
4.00
1
2.57
1
2.78
1
1.84
1
3.79
1
1.09
1
2.71
1
4.82
1
4.83
1
2.60
1
0.85
1
1.07
1
1.09
1
4.57
1
3.80
1
1.58
1
1.46
1
1.64
1
1.67
1
2.03
1
1.83
1
1.40
1
2.56
1
1.48
1
1.77
1
1.71
1
4.16
1
4.32
1
5.43
1
2.41
1
1.54
1
0.83
1
0.76

Minorista
6.46
7.23
4.35
12.99
8.95
2.18
3.19
2.78
3.30
2.73
2.35
2.11
13.88
10.34
10.92
10.55
1.43
7.99
3.79
3.32
4.16
8.45
7.63
4.31
5.92
5.80
4.92
2.05
5.71
1.80
3.00
4.14
5.47
4.03
3.71
2.95
5.97
2.27
4.22
6.56
6.65
3.17
1.49
2.10
2.06
6.13
6.00
2.34
1.88
2.11
2.35
2.52
2.73
3.14
3.23
1.91
2.20
2.34
5.76
6.49
7.55
3.40
2.29
1.55
1.54

PRECIOS PROMEDIO DE PRODUCTOS DEL MERCADO SABATINO DEL CAMPO FERIAL DE

HUANCARO.
(MES DE SETIEMBRE)
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51

Producto

Arveja verde
Aguaymanto
Ajo Criollo
Ao
Arina de Kiwicha Tostada
Arina de Quinua Tostada
Camote morado
Carne de Alpaca
Carne de carnero
Carne de cerdo
Carne de vacuno
Cebada
Cebolla
Cecina de Alpaca
Cecina de Cordero
Cuy Pelado
Frijol sangre de toro
Gallina desviserada
Granadilla selva
Haba Seca
Haba verde
Huevo pardo
Kiwicha
Leche fresca
Lenteja
Limon
Maiz Amarillo
Maiz Blanco
Maiz Morado
Mandarina
Mani
Naranja valencia
Oca
Olluco largo
Olluco redondo
Palta fuerte
Papa blanca Yungay
Papa canchan
Papa Cica
Papa huayro
Papa qompis
Papaya selva
Pia criolla selva
Pltano seda
Pollo eviserado
Quinua Perlada
Sandia
Tarwi
Tomate marzano
Trigo
Trucha

Unidad de
Medida

equivalenc
ia en kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Unidad

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Lit.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

Muestra 1

Muestra 2
precio S/.

2.00
6.00
7.00
1.40
7.00
14.00
1.50
7.00
13.00
7.50
9.00
1.60
1.00
10.00
16.00
23.00
4.50
9.80
4.50
2.30
1.50
5.30
7.00
1.80
4.00
4.00
4.00
5.00
2.00
1.80
9.00
1.00
1.40
1.50
1.50
6.00
1.90
1.90
1.80
2.00
2.10
1.80
1.50
1.20
9.80
12.00
1.50
4.00
1.80
1.80
12.00

2.20
6.00
7.00
1.50
8.00
14.00
1.50
7.00
13.00
7.50
10.00
1.70
1.00
9.00
16.00
23.00
4.30
9.80
4.50
2.40
1.50
5.30
7.00
1.80
4.00
4.00
3.50
5.00
3.00
1.70
9.00
1.00
1.40
1.50
1.60
6.00
1.90
1.90
1.80
2.00
2.10
1.80
1.50
1.30
9.80
12.00
1.50
4.00
1.80
1.80
12.00

FUENTE: Mercado de Productores de Huancaro

ELABORACION: DRAC-Direccin de Informacin Agraria Cusco - Unidad de Comercializacin Interna
de Productos Agricolas y Agroindustriales Alimenticios.

precio promedio S/.

2.10
6.00
7.00
1.45
7.50
14.00
1.50
7.00
13.00
7.50
9.50
1.65
1.00
10.50
16.00
23.00
4.40
9.80
4.50
2.35
1.50
5.30
7.00
1.80
4.00
4.00
3.75
5.00
2.50
1.75
9.00
1.00
1.40
1.50
1.55
6.00
1.90
1.90
1.80
2.00
2.10
1.80
1.50
1.25
9.80
12.00
1.50
4.00
1.80
1.80
12.00

PLANTONES DEL VIVERO DE HUAYLLAPAMPA

ESPECIES
Eucalipto
Pino
Ligustro
Sauce
Capuli
Fresno
Alamo
Retama
Queua
Chachacomo
Qolle
Molle
Sauco
Huaranhuay
Manzano
Pero
Ciruelo
Romerillo
Bocaisapo
Rosa
Dogochino
Oreja de Gato
Dormiona

CANTIDADN de PRECIOpor planta

plantas
S/.
17,300
0.50
69,725
0.50
10,400
0.50
9,782
0.50
463
1.00
5,448
0.50
927
2.00
5,441
0.50
73,673
0.50
13,280
0.50
2,269
1.00
2,692
0.50
5,891
1.00
1,914
0.50
2,143
5.00
628
5.00
40
5.00
2,993
1.00
2,286
1.00
95
2.00
640
0.50
386
0.50
446
0.50

Fuente: Direccin de Promocin Agraria.

De Inters
CEREAL MILENARIO
Primera Dama Nadine Heredia y Ministra Magali Silva presentaron Recetas de la Quinua.
Con la finalidad de promover el consumo de la quinua como una alternativa para reducir la desnutricin, la anemia y la obesidad,
sobre todo en nios y adultos mayores, la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva Velarde-lvarez, y la Primera Dama
de la Nacin y Embajadora Especial de la FAO para el Ao Internacional de la Quinua, Nadine Heredia, presentaron hoy las Recetas
de la Quinua.
La ministra Silva seal que este grano andino es un importante producto nutritivo que tiene un papel protagnico en la
alimentacin peruana por su gran contenido de aminocidos, minerales y vitaminas. Hoy se reconoce a este producto no
slo por su valioso aporte a la nutricin, sino que adems posee una gran versatilidad para la preparacin de platillos, por lo que
actualmente se le puede apreciar en las cartas de los ms importantes y exclusivos restaurantes del mundo, dijo.
Exportaciones
Asimismo, precis que entre enero y julio de este ao, las exportaciones de quinua alcanzaron los 27.4 millones de dlares, es decir
61% ms con respecto al mismo periodo del 2012. Nuestro pas es el principal productor mundial de quinua, seguido de Bolivia y las
principales zonas productoras de quinua en nuestro pas son Puno (68%), Ayacucho (10%), Cusco (5%), Apurmac (5%), Junn
(4%) y Arequipa (4%).
Silva Velarde-lvarez mencion que las cualidades de la quinua son cada vez ms reconocidas en el mundo. Los principales
mercados de destino fueron Estados Unidos (64%), Australia (6%), Canad (5%), Alemania (5%) y Pases Bajos (3%). Asimismo, la
quinua se comercializa en diversas presentaciones como hojuelas, harina, barras energticas, alimentos para bebs,
refrescos, suplementos energticos en polvo, entre otros. Tambin hay una gran demanda en el exterior por la quinua
orgnica. El ao pasado, los envos llegaron a US$ 9.4 millones, es decir, 77% ms, detall.
Promocin en el exterior
La ministra Silva dijo que el Mincetur y PromPer vienen realizando una serie de actividades para promocionar la quinua en el
mercado internacional. En ese sentido se han desarrollado acciones para identificar y difundir las oportunidades comerciales de
este producto como el I Congreso Internacional de Granos Andinos (Huaraz) y el Encuentro Nacional de Granos Andinos
(Cusco), as como la preparacin de valioso material informativo conteniendo entre otros estadsticas de produccin, mercados,
etc.
Inform que se trabaja arduamente en la internacionalizacin de este grano y de las empresas exportadoras con la participacin en
ferias internacionales como Biofach (Alemania) Sial Canad, Natural Products Expo West (EE.UU.) y Summer Fancy Food Show
(EE.UU.). Asimismo, inform que las herramientas de promocin ms empleadas en las ferias especializadas son el uso de corners
de la quinua (exhibicin de granos y productos), material promocional (folleto y recetario), merchandising, participacin de
productores de quinua en eventos especializados e inclusin de la quinua en cualquier degustacin gastronmica realizada por
PromPer.
Finalmente, la titular del MINCETUR manifest que en los prximos meses este producto se lucir tambin en Fine Food Australia
(Australia, el 9 de setiembre), Anuga (Alemania, el 5 de octubre), FHC (China, el 13 de noviembre), y SupplySide West
(EE.UU., el 14 de noviembre) y en Expoalimentaria y PER NATURA, que se desarrollarn en Lima entre el 15 y 17 de
octubre.
Con las Recetas de la Quinua que presentamos hoy esperamos contribuir con la salud de poblacin peruana, y los invito a
comprobar la versatilidad y el buen sabor de sus preparaciones.

COMITE EDITOR
Arq. Jorge Isaacs Acurio Tito
Presidente del Gobierno Regional
Cusco

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA

Econ. Daniel Maravi Vega Centeno

Gerente Regional de Desarrollo
Econmico

Rubro Estadstica Pecuario:

Ing. Saturnino Maza Hirpahuanca

Ing. Juan F. Lizaraso Ochoa

Director Regional de Agricultura
Cusco

Rubro Estadstica Complementaria

Ing. Sergio Claver Figueroa Peralta

Ing. Saturnino Maza Hirpahuanca

Director (e) de Informacin Agraria
Av. Micaela Bastidas N 310-314
Wanchaq
Telef. Central 581300
e-mail dracusco@gmail.com
www.agrocusco.gob.pe

Rubro Estadstica Agrcola:

Econ. Antonio Garca Fernndez

Rubro Estadstica Agroindustrial

Ing. Mateo Quispe Chvez

Rubro Comercializacin Interna

Renand Garcia Castelo
Diagramacion y Diseo Grfico
Richard Alarcn Galindo
Telef. 581326
e-mail dia_cusco@info-minag.gob.pe
diacusco@gmail.com