Está en la página 1de 9

COCINA DE CARNAVAL

Una de las grandes fiestas de la historia gastronómica española, y


cristiana en general, fue durante siglos el Carnaval, una tradición
pagana de desenfreno y orgías que el Clero consentía a
regañadientes

Pero que los gobernantes usaban como válvula de escape para


una sociedad que salía de los rigores y penurias del invierno y
tenía que desahogarse un poco antes de sufrir las abstinencias y purificaciones
pascuales de Cuaresma y Semana Santa.

La palabra carnaval fue acuñada por los italianos, mucho después de que esta fiesta ya
tuviera las connotaciones actuales, quiere decir "vale la carne", por supuesto, de todo
tipo, porque no podemos restar la importancia que lo sexual ha tenido y tiene en estas
fiestas.

En casi todas las regiones existe un dulce típico : las torrijas, buñuelos, orejas de
carnaval y esta es la receta que hemos seleccionado para este número .

OREJAS DE CARNAVAL
INGREDIENTES
- 3 huevos
- Una taza pequeña de aceite
- Una taza de vino blanco
- Una taza de leche
- Una taza de azúcar
- Una copa de orujo
1kilo de harina

Instrucciones:
En un bol se baten los huevos y se van añadiendo todos los ingredientes y se mezclan
trabajándolos hasta que la masa se despegue de las paredes. Se pasa la masa a una
superficie, previamente enharinada, y se trabaja bien hasta que quede una masa
compacta. Se deja reposar un rato. Se estira la masa muy fina y se corta en trozos (de la
forma y tamaño que queramos) y se fríen. Se escurren y se espolvorean con azúcar.

Anna y Isabel
Aplicaciones informáticas
RECETAS DE COCINA E. P. A.
Los alumnos del cursillo de cocina te ofrecemos dos sencillas recetas para
conmemorar el veinticinco aniversario de la andadura de E.P.A Paulo Freire
así como el adelanto a nuestra próxima revista TXALAPARTA Nº 50
Felices aniversarios …
Y Buen Provecho

ENSALADA DE PASTA DE COLORES


Ingredientes:
250 g. de pasta de diferentes colores
200 g. de jamón cocido.
1 tomate.
1/2 lechuga.
16 gambas.
16 aceitunas.
1 latita de anchoas en aceite
Perejil picado.
Aceite de oliva.
Vinagre o zumo de limón.
Sal.
Agua.

Elaboración:

Cuece la pasta ”al dente” , en agua hirviendo con sal. Una vez cocida, escurre y viértela en
una fuente.
Coloca a un lado el jamón cocido troceado. Pon también la lechuga bien limpia y
troceada. Parte el tomate en gajos y añádaselo a la ensalada junto con las anchoas y las
aceitunas .
En una sartén con aceite saltea las gambas peladas, sazonadas y espolvoreadas con
perejil picado. A continuación, vierte este refrito sobre la pasta.
Por último, sazona el tomate y la lechuga y aliña la ensalada con aceite de oliva
vinagre o zumo de limó

Rosquillas de E.P.A.
Ingredientes:

7 cucharadas de zumo de naranja.


1 huevo.
1 sobre de levadura.
5 cucharadas de azúcar.
7 cucharadas de aceite frito y frío
Harina la que admita

Elaboración:

Poner en un bol el huevo, el azúcar el zumo.


El aceite y la levadura.
Mezclar bien. Añadir la harina y amasar,
hasta que la masa no se nos pegue en la mano.
Dejar reposar ½ hora
Hacer las rosquillas y freír en abundante aceite.
RESEÑAS
Esta no es la primera reseña sobre los libros de
esta autora vitoriana ya que leyendo sus libros
podemos aprender la historia
de lugares próximos a nosotros, aunque como ella
dice: “el fin de la novela no es enseñar historia, es
novelar”. Los temas sobre los que escribe se leen
y entienden bien, a la vez que te enganchan y
entretienen.

El jardín de la oca
Autora: Toti Martinez de lezea

“La acción transcurre en la segunda mitad


del siglo XIII en el Camino de Santiago a
su paso por La Rioja, Burgos, León y
Galicia. Por esta ruta de peregrinación
para miles de cristianos que se dirigen a
Santiago de Compostela a postrarse ante
la tumba del Apóstol Santiago, también es
Camino de maleantes, aventureros y
personajes de toda condición.
Un antiguo inquisidor, expulsado de la
iglesia, cree haber averiguado el enigma
que escode el Libro de la revelación; el fin de la religión católica
está próximo y el se propone ser testigo de la llegada del nuevo
Mesías.
En este relato el lector encontrara una narración creíble a la vez
que imaginativa y apasionante.”
TERTULIAS LITERARIAS DIALOGICAS
(Salvatierra-Agurain)

Somos el grupo de alumnas de E.P.A. de Salvatierra, al que también pertenece


la Asociación Cultural Sallurtegui.

El día 7 de Nov. empezamos la lectura del libro: "El niño con el pijama de
rayas" y lo hemos terminado el 10 de enero.

COMENTARIOS EN TORNO A ESTE LIBRO:

El autor "John Boyne" nació en Dublín, Irlanda, en


1971.
"El niño con el pijama de rayas" no solo supuso la
consecución de un éxito unánime en todos los países
donde se ha publicado ( se traducirá a 22 idiomas)
sino que además en Irlanda se mantuvo en el número
uno de la lista de libros más vendidos. Ha sido
finalista de varios premios, en la Feria de Durango -
2007- el libro segundo más vendido traducido en
euskera. Se está preparando un largo metraje por
Miramax-Disney.

-Bruno es un niño de 9 años que vive en Berlín con


sus padres y hermana. Se muda con su familia a una casa junto a una cerca de
Auschwitz. Cuenta su soledad, lo deja todo en Berlín, amigos, abuelos, casa y
no encuentra nada, hasta que establece contacto con un niño de su misma
edad que vive al otro lado de la cerca.

-El Editor aclara que es importante empezar esta novela sin saber de que se
trata, porque explicar su contenido estropearía la experiencia de la lectura.
-Nos ha gustado y nos ha enganchado su lectura amena por como relata cada
acontecimiento, como describe los lugares y por la letra clara.
El final nos ha emocionado y algunas hasta han llorado.

ALGUNAS REFLEXIONES PARTICULARES:

-Me ha gustado todo pues empiezas y


te engancha.
A mí me llama la atención el poco
valor que se le da antes, como ahora,
a la experiencia y sabiduría de la
abuela que lo tenía claro.
La prepotencia, arrogancia del hijo
hizo desgraciada a toda la familia. El
comportamiento del niño es normal
pues el iba a jugar, seguramente se
dio cuenta del drama a última hora
ANA
-En las lecturas literarias hemos leído "El niño con el pijama de rayas". Hay dos
hechos muy importantes para mí: el primero el de la alambrada que según los
ojos de un niño se pierde en el infinito pero aún así el va todos los días a
encontrarse con un amigo y no para jugar sino solo para hablar y con solo eso
se juran que serán amigos hasta la muerte. El segundo hecho el terrible horror
que tiene que sentir ese padre cuando en su cerebro enfermo se da cuenta que
el mismo ha mandado matar a su hijo y ni tampoco le queda el consuelo de que
en la inocencia su hijo ha muerto agarrado a la mano de ese amigo que se
habían jurado ser amigos hasta la muerte.
NEKANE SANTAMARIA

Parrafo seleccionado por Marina: Parrafo seleccionado por Emiliana:

-Es posible que Shmuel abriera la -Sube Bruno, por favor, le espetó
boca para contestar, pero Bruno madre, porque al parecer no había
nunca escuchó lo que dijo porque inconveniente en que ella lo
en aquel momento se oyó una interrumpiera e el, pero no
fuerte exclamación de asombro de funcionaba igual a la inversa.
todas las personas del pijama de Estamos aquí, hemos llegado, este
rayas que habían entrado allí y al será nuestro hogar en el futuro
mismo tiempo la puerta se cerró con inmediato y tenemos que poner al
un resonante sonido metálico. mal tiempo buena cara.¿Me has
entendido? Bruno no sabía que
significaba el futuro inmediato y así
lo dijo, significa que ahora vivimos
aquí, explicó madre, y no se hable
más.

ALGUNAS NOTAS SACADAS DE INTERNET:


....-ingenuidad narrativa.
....-es un apasionante relato contado desde la perspectiva de un niño de 9
años, Bruno, que no es más especial que
cualquier otro niño.
....-trata un tema tan trascendente y
doloroso en nuestra historia reciente
como el holocausto. No desde un punto
de vista histórico, ni desde un punto de
vista adulto. La narración de los hechos
se ofrece a través de la perspectiva de un
niño de 9 años.
....-Bruno es hijo de un comandante nazi
que es destinado a dirigir el campo de
concentración de Auschwitz.

"Si llevas el atuendo adecuado, te sientes como la persona que finges ser"

Salvatierra 13 de Febrero del 2008


Antonia
“Un abrazo desde E.P.A de Salvatierra”
as injusticias de los malos sirven de excusa a
L las nuestras; la ley del mundo es ésta. Como
trates a los demás te tratarán a ti.

Un labriego cazaba pajaritos con un espejuelo, el


resplandor atrajo a una alondra, en ese momento un azor,
que se cernía sobre los campos, se precipita sobre la
avecilla, que cantaba junto a su sepulcro. Habíase librado
la infeliz de la pérfida estratagema, cuando se vio en las
garras del ave rapaz y sintió sus afiladas uñas. Mientras se
ocupaba el azor de desplumarla, quedó envuelto en las
redes: “Pajarero, dijo en su idioma, suéltame, no te he
hecho ningún mal.” El pajarero replicó: “y ese animalito,
¿que mal te había hecho? “.
(Extraído del libro “LAS CIEN FABULAS”)
Escribe cinco mil con números árabes.
La mujer del melocotonero pesa 60 Kg.
La hija del melocotonero pesa 50 Kg.
¿Qué pesa el melocotonero?

SUENRAPLIEETNRTAE
Si quitas una letra aparece el nombre de un animal ¿Cuál es?

Tenemos 10 sacos llenos de monedas.


Un saco tiene monedas de 9 gramos.
Los otros 9 sacos tienen monedas de 10 gramos.
Adivinar en una sola pesada cual es el saco de las monedas de 9 gramos.

¿Qué hora es cuando un reloj da 13 campanadas?

El médico y su hija,
el boticario y su hermana
compraron 12 rosquillas
y tocaron a 4 cada uno
¿Cómo es posible?

Cuadrado mágico
Escribe los números del 1 al 9
de tal forma que sumando en
horizontal, vertical y diagonal
el resultado sea siempre 15.
UNA CUESTIÓN DE DERECHO INTERNACIONAL

Si un avión se estrella en la frontera


entre Italia y Francia ¿en que país
habrá que enterrar a los
supervivientes?

UN PROBLEMA DE DINERO

Tengo 2 monedas que suman 30 céntimos


¿Cuál es el valor de cada moneda si una de ellas no es de 10 céntimos?

Un caracol tarda hora y media en hacer un recorrido del punto A al punto B


pero cuando hace el camino en sentido inverso solo tarda 90 minutos ¿Por
qué?

UNO DE RELIGIÓN

¿Sabéis si hay alguna religión que permita que un hombre se case con la
hermana de su viuda?

BUSCA LAS 3 FALTAS DE ORTOGRAFÍA

Hen esta frase ay tres errores

¿POR QUÉ LOS CHINOS COMEN MÁS ARROZ QUE LOS

JAPONESES?

¿ QUÉ COSA ES QUE CUANTO MÁS LARGA MÁS CORTA ES?

Pedro Ruiz sale a la calle, está lloviendo a cántaros; no lleva paraguas ni


nada para taparse la cabeza y sin embargo no se moja ni un solo pelo ¿Cómo
es posible?
Carnaval, carnavalero y sus lujosas mansiones.
que desatas las pasiones La vida está repartida
cómo reduces a escoria malamente entre los hombres
los más recios corazones pues a unos mucho dio
con tus disfraces alegres y a otros casi nada dioles.
y con tus negros crespones. ¡Qué pena me da este mundo
La gente no se disfraza con sus abundantes dones!
pues ha tiempo disfrazóse Sólo nos crea desgracias
asumiendo su papel y miles de desazones
que en esta vida tocóle. y en vez de hacernos felices
Y van contentos viviendo sólo nos da tropezones
en este mundo de pobres para partirnos el alma
mientras los ricos disfrutan y meternos en prisiones
con sus deslumbrantes coches en las que quedamos presos
sus acciones y sus bonos cual si fuésemos ladrones.

***Julián Ignacio Ayora Pons


Vitoria 2 de febrero de 2008