Naranja

Para otros usos de este trmino, vase Naranja (desambiguacin).

Naranja

Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)

Energa 47 kcal 197 kJ

Carbohidratos

11,75 g

Azcares

9,35 g

Fibra alimentaria

2,4 g

Grasas

0,12 g

saturadas

0,015 g

monoinsaturadas

0,023 g

poliinsaturadas

0,025 g

Protenas

0,94 g

Agua

86,75 g

Retinol (vit. A)

11 g (1%)

-caroteno

71 g (1%)

Tiamina (vit. B1)

0.087 mg (7%)

Riboflavina (vit. B2)

0.040 mg (3%)

Niacina (vit. B3)

0.282 mg (2%)

cido pantotnico (vit. B5)

0.250 mg (5%)

Vitamina B6

0.060 mg (5%)

cido flico (vit. B9)

30 g (8%)

Vitamina B12

0 g (0%)

Vitamina C

53.2 mg (89%)

Vitamina D

0 g (0%)

Vitamina E

0.18 mg (1%)

Vitamina K

0 g (0%)

Calcio

40 mg (4%)

Hierro

0.10 mg (1%)

Magnesio

10 mg (3%)

Manganeso

0.025 mg (1%)

Fsforo

14 mg (2%)

Potasio

181 mg (4%)

Sodio

0 mg (0%)

Zinc

0.07 mg (1%)

% CDR diaria para adultos.

Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes deUSDA.

[editar datos en Wikidata]

La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus sinensis), del
naranjo amargo (Citrus aurantium)y de naranjos de otras especies o hbridos, antiguos
hbridos asiticos originarios
de India, Vietnam o
el
sureste
de China.1 Es
unhesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est formada
tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina
C, flavonoides y aceites esenciales.
Es ms pequea y dulce que el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos perfumada,
que
la mandarina.
Existen
numerosas
variedades
de
naranjas,
siendo
la
mayora hbridos producidos
a
partir
de
las
especies Citrus
maxima, Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).
ndice
[ocultar]

1 Etimologa

2 Variedades
o

2.1 Naranja prsica

2.2 Naranja de ombligo o navel

2.3 Naranja Valencia

2.4 Naranja de sangre

3 Produccin

4 Informacin nutricional

5 Naranjito

6 Tiendas en lnea

7 Vase tambin

8 Referencias

9 Enlaces externos

Etimologa[editar]
La palabra espaola naranja proviene del snscrito narang ( ),2 sin embargo no es una
palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tom de las lenguas drvidas como
el tamil donde se dice narandam () a la naranja amarga,nagarukam () a la
naranja dulce, siendo nari () fragancia.3 La palabra junto con la fruta fue lentamente
llevada hacia occidente: del snscrito pas al persa (nrensh ) , luego al rabe (naranj (
), el rbol, y naranjah , el fruto) y de ah al espaol naranjo y naranja,
respectivamente.4
Se difundi a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron la
ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no redundara con el
artculo la se le elimin la ele inicial (arancia) mientras que al pasar al francs y al latn se
relacion con el lexema oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la
Edad Media el idioma culto de Inglaterra era el francs, en ingls pas tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus aurantium, de sabor amargo, nica naranja conocida en la
Edad Media en Europa.4
Posteriormente ocurrira un cambio drstico y es que con el comercio con
las Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus sinensis y Citrus reticulata, de sabor dulce.
Primero llamadas en espaol respectivamente naranja de China y naranja mandarina o
tangerina, la Citrus sinensis acab por tomar el nombre de naranja a secas, antes
reservado a la aurantium, que pas a ser llamada naranja amarga. En algunas partes de
Mxico y el Caribe se sigue llamando a la naranja (dulce) naranja china. En Puerto Rico y
Repblica Dominicana se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo
el nombre naranja hasta quedarse sencillamente como mandarina, por lo que no se suele
considerar como una naranja.5

Variedades[editar]

Naranja prsica[editar]
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa despus de su introduccin en
Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue trada de la India en el siglo XV por
comerciantes portugueses, rpidamente sustituy a la amarga, y en la actualidad es la
variedad ms comnmente cultivada. La naranja dulce crece con diferentes tamaos segn
las condiciones locales, comnmente con diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, espaoles, rabes, y holandeses plantaron rboles de ctricos a lo largo
de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje en 1493,Cristbal
Coln llev semillas de naranja, y limones a Hait y el Caribe. Fueron introducidos en Florida
(junto con los limones) en 1513 por el explorador espaol Juan Ponce de Len,
en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de California en la segunda
mitad del siglo XVIII y en Hawi en 1792.

Naranja de ombligo o navel[editar]

Una singular mutacin ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de
un monasterio de Brasil, llev a la naranja de ombligo, tambin conocida como naranja de
orilla. La mutacin caus que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja,
pequea y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De esta variedad, identificada
en trminos comerciales con la palabra inglesa navel (ombligo), se han derivado otras, como
la navelina, hbrido de corteza fcil de pelar, y la navel late o navel tarda. Tambin se le
suele llamar naranja california.

Naranja Valencia[editar]
La naranja Valencia (en ingls Valencia late: Valencia tarda) es una de las variedades dulces
usadas en Espaa para la extraccin de jugo. Por tener su temporada despus que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la poca de las de ombligo. Pese a su
nombre, esta variedad no guarda ninguna relacin de origen con laComunidad Valenciana si
bien es una de las variedades que ms se cultivan en ella, junto a la navel y navelina.

Naranja de sangre[editar]
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoa. La
fruta se ha hecho un lugar como una variacin de ingrediente interesante sobre la mermelada
de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El ombligo
escarlata es una variedad con la misma mutacin diploide que la naranja de ombligo.

Naranjo floreado de azahares, de los

que crecern las naranjas.

Una naranja en su naranjo,Saucelle.

Naranja gigante cosechada en el

Produccin[editar]

Produccin de naranjas en 2005.

Las naranjas destinadas a la produccin comercial se cultivan en naranjales repartidos por

todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil, Estados Unidos y Mxico. Las
naranjas son muy sensibles a las heladas, un tratamiento comn cuando se prevn
temperaturas bajo cero es regar los rboles con agua para que mientras el agua se transforma
en hielo en las ramas de los rboles, el hielo recin formado se quede en su punto de
congelacin y proteja por si la temperatura del aire llega a bajar mucho ms abajo de cero
grados.6
Principales productores de naranja en el mundo entre 2000 y 2009 (Toneladas)

PASES

2000

2005

2009

Brasil

21.330.300

17.853.400

17.618.500

Estados Unidos

11.790.700

8.393.270

8.280.780

India

2.674.700

3.314.000

5.201.350

China

1.180.631

2.740.927

4.864.959

Mxico

3.812.680

4.112.710

4.193.480

Irn

1.843.560

2.253.210

2.713.240

Espaa

2.616.220

2.376.230

2.617.700

Italia

1.876.180

2.261.400

2.359.400

Egipto

1.610.520

1.789.000

2.200.000

Indonesia

644.052

2.214.020

2.102.560

Turqua

1.070.000

1.445.000

1.689.920

Pakistn

1.328.000

1.721.000

1.492.400

Sudfrica

1.169.810

1.246.450

1.445.300

Marruecos

870.000

835.000

1.200.000

63.793.124

62.832.014

68.475.267

TOTAL MUNDIAL

Fuentes:7 Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.

Informacin nutricional[editar]

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas ctricas, la naranja es cida, con un pH entre 2,5 y 3, segn la madurez,
tamao y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limn, sigue
siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su
contenido en azcares simples no destaca tanto el sabor cido como pueda pasar en el
pomelo. El componente que ms ha dado que hablar de la naranja es su vitamina C, ya que

100g de producto contiene hasta el 90 % de las necesidades diarias, sin embargo tambin
contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar la presencia de fitoqumicos,
tales como flavonoides (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancergeno)8

Naranjito[editar]
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Ftbol de 1982, realizada
en Espaa. El personaje se llam Naranjito, y vesta el uniforme del equipo de ftbol
anfitrin.

Tiendas en lnea[editar]
En Espaa, en los ltimos aos ha aparecido una gran cantidad de tiendas en lnea dedicadas
a la venta de naranjas valencianas a domicilio. Segn ellas, su modo de trabajo es recolectar
la naranja del rbol cuando se tiene un pedido, llegando esta al cliente al da siguiente; de esa
forma, se evitan semanas de prdida de tiempo e infinidad de intermediarios.