Está en la página 1de 18

Aquellas personas que se interesan por la salud, las tendencias en dietas, la nutricin y los regmenes novedosos para

bajar de peso seguramente ya hayan escuchado hablar de la dieta preferida por los europeos y las celebridades de
Hollywood: la Dieta Dukan.
Miles de personas afirman que gracias a este novedoso programa han conseguido bajar de peso y, lo que es ms
importante, mantener en el tiempo su nueva figura. Pero, qu es exactamente la Dieta Dukan? Es segura? En qu
consiste y cules son los beneficios que ofrece?
Si ests pensando en probar esta dieta tan de moda, aqu aprenders todo lo que necesitas saber antes de comenzar!

Cmo surgi la Dieta Dukan


La Dieta Dukan fue creada por un mdico francs llamado Pierre Dukan, cuya primera publicacin se titul Je ne sais
pas maigrir, lo que en espaol se tradujo como No consigo adelgazar.
Este ttulo fue traducido al espaol en 2010 y publicado por la editorial RBA, transformndose en un autntico xito de
ventas. Dukan se convirti en un fenmeno global, vendiendo ms de 10 millones de copias en los 14 idiomas a los que
su libro fue traducido. De acuerdo con el Dr. Dukan, esta dieta se basa en 35 aos de experiencia clnica.
La popularidad de la dieta es arrolladora: muchas celebridades de Hollywood, como Jennifer Lopez o Kate Middleton
atribuyen a esta dieta sus esplndidas figuras. Mientras tanto, hay informes que estiman que la comunidad de
seguidores de esta dieta ha alcanzado los 5 millones de personas solamente en Francia.

El secreto
Pero, qu es lo que hace a esta dieta diferente de otros planes?
Para empezar, el hecho de que est dividida en cuatro partes, o fases. Mientras que las dos primeras fases (la fase de
ataque y la fase crucero) estn pensadas para deshacerse de los kilos de ms, las dos siguientes fases (la fase de
consolidacin y la de estabilizacin) apuntan a mantener los resultados, supuestamente para siempre.
Por lo dems, las cuatro fases guardan estrecha relacin entre s a partir de un elemento crucial, que es alimentarse
ciertos das slo con protenas, como ocurre con otra dieta disociada muy famosa, la Dieta Atkins, aunque en la Dieta
Dukan, a diferencia de otras dietas disociadas, no se prohbe el consumo de mantequillas o aceite.
A lo largo de las distintas fases, se pasa de comer nicamente protena a aadir todos los elementos bsicos para una
alimentacin saludable. Otro de los requerimientos de este plan alimentario es beber la suficiente cantidad de agua: por

lo menos doce vasos al da.

Beneficios de la Dieta Dukan


A qu se debe el xito arrollador de este plan que, en principio, es similar a otras dietas de moda?
Pues bien: de acuerdo con el creador de la dieta, y apoyado por miles de personas que la han seguido paso por paso, se
afirma que este plan permite mantener el peso deseado que se ha alcanzado por tiempo indeterminado!
Es decir, una vez que se ha adelgazado unos cuantos kilos, no tienes por qu volver a subirlos, siempre y cuando sepas
adoptar el hbito de comer solamente protena, un da a la semana, por el resto de tu vida. Los dems das, puedes darte
gustos con tranquilidad, incluso vino y postre. Muchos restaurantes en Francia han adoptado los jueves de protena
con mens especiales para quienes siguen la Dieta Dukan paso por paso.

Si quieres probar la Dieta Dukan pero an no la has comenzado aqu te daremos algunos consejos para que te prepares.
Despus de todo, si se sigue el plan al pie de la letra, la Dieta Dukan podra devolverte, en pocos meses, a tu peso ideal,
y una vez all no volver a engordar.

Algunos consejos para quienes quieren comenzar la Dieta Dukan


He aqu algunas recomendaciones para quienes estn a punto de embarcarse en la Dieta Dukan.
Aprende la teora: La dieta es relativamente simple. Conoce las cuatro fases por las que debers atravesar, y
asegrate de haber comprendido cules son los alimentos permitidos y los prohibidos en cada una de ellas.
Cuidado con el caf: La Dieta te proporciona ligereza y energa, pero no abuses del caf porque el efecto puede
ser contraproducente.
Acostmbrate a beber suficiente lquido: El agua mineral es la mejor eleccin, pero tambin puedes beber t.
El t verde, y otros tes de hierbas, saben muy bien sin necesidad de agregar azcar. El t ayuda a que te sientas saciado
y facilita la digestin.
Desayuna: Es la comida ms importante del da, y cuando sigas la Dieta Dukan debers respetarla siempre. El
mejor men consiste en una combinacin de huevos, queso descremado y alguna carne o pescado.
Lee las etiquetas: Cuidado con los productos que se dicen a s mismos livianos, light o dietticos, ya que
muchas veces, lo nico diettico en ellos es el nombre.
Corre la voz: Avisa que has decidido comenzar una dieta. Cuanta ms gente lo sepa, ms personas encontrars
dispuestas a ayudarte, a motivarte y a agasajarte con aquello que s puedes comer. Quin sabe! Hasta podras encontrar
a alguien que se decida a empezar la dieta contigo.
Aprovecha la energa y divirtete: A diferencia de otras dietas, con Dukan no te sentirs cansado ni
hambriento, sino que dispondrs de dosis extra de energa. Sal y divirtete! Cambia la salida de los sbados, y en lugar
de ir a comer, elige ir a bailar o a andar en bicicleta.
Utiliza los recursos que la web te ofrece: Millones de personas en el mundo estn haciendo la misma dieta que
t te has propuesto comenzar. Gracias a los foros, los blogs o los grupos de redes sociales, puedes contactarlos para
intercambiar consejos, recomendaciones y deliciosas recetas.

De compras

Ests a punto de comenzar la fase de ataque de la Dieta Dukan? Deshazte de todos los alimentos que tienes
restringidos, ve al supermercado ms cercano y asegrate de comprar todo esto:
Huevos
Fiambre
Canela, nuez moscada, especias (el sabor es tu mejor aliado)
Endulzante artificial
Yogures y quesos descremados
Carne, pollo, pescado, a tu gusto.
Salvado de avena
Con respecto a este ltimo alimento, lo tienes indicado en todas las fases de la dieta (dos cucharadas al da). Puedes
prepararlo como un cereal caliente, comerlo directamente desde la caja, mezclarlo con tu yogur, aadirlo a un
omelette La imaginacin es el lmite!
Ahora que ya sabes cmo prepararte para la Dieta Dukan, hablamos de la primera de las 4 fases la fase de ataque.

Si te has decidido a comenzar la Dieta Dukan, ya estars al tanto de que la primera fase es conocida como la fase de
ataque. Sucesivamente vendrn las tres fases siguientes: la fase de crucero, la de consolidacin y la de estabilizacin,
pero para ello falta.
La fase de ataque se caracteriza por producir un autntico cambio metablico en el organismo. No es extrao que se
bajen hasta tres kilos por semana mientras se permanece en esta fase, y por ello, si bien es la etapa en la cual la
alimentacin se encuentra ms restringida, nos proporciona una motivacin para bajar de peso debido a la rapidez con
la que se observan los resultados. Aprendamos un poco ms acerca de esta primera fase.

En qu consiste la fase de ataque?


La fase de ataque consiste en suspender la ingesta de todo alimento que no sean protenas. De esta manera, se priva al
organismo del consumo de grasas y de hidratos de carbono, por lo que el metabolismo recurre a los depsitos adiposos
que se han acumulado en el cuerpo. Por este motivo, los efectos de la fase de ataque saltan a la vista: en una semana se
pueden perder entre tres y cinco kilos de peso.
La duracin de esta primera fase depende del peso que se desea perder. Cuando se busca perder menos de cinco kilos,
no hace falta permanecer ms de un da en esta fase, sino que se puede entrar en la segunda, la de crucero. Cuando se
procura perder entre 5 y 10 kilos de peso, la fase de ataque dura tres das. Si debemos perder ms de 10 kilos pero
menos de 20, la fase durar cinco das. Para ms de 20 kilos, la fase de ataque durar diez das, pero no ms que eso,
porque si no se corre el riesgo de tener carencias nutricionales de vitaminas y fibras.

Alimentos permitidos y alimentos prohibidos


Los alimentos permitidos para la fase de ataque son los alimentos ricos en protena animal, como el pollo sin piel, los
pescados bajos en grasa, las carnes rojas magras, mariscos, huevos (hasta cuatro yemas por semana), quesos bajos en
grasa, leche desnatada. Para una fase de ataque de 5 das, tambin se permite un yogurt desnatado al da, y si la fase
dura 10 das, hasta dos yogures.
Todos los dems alimentos se encuentran prohibidos durante la fase de ataque, a saber, frutas y verduras, hidratos de
carbono (arroz, cereales), panes, grasas, carnes grasosas como el cordero, el ganso, el pato o el cerdo, los fiambres.

Otras recomendaciones
Se insiste en la importancia de beber al menos dos litros de agua por da. Adems, los mtodos de coccin para las
carnes deben ser sin grasa: s a la parrilla, al horno o a la plancha, no a las frituras.

Tambin es importante consumir una cucharada y media de salvado de avena, que aporta fibras y brinda sensacin de
saciedad. Se puede tomar mezclada con leche o yogurt, o bien cocida con el huevo.
La fase de ataque es la ms difcil de seguir, pero es breve. Pronto entramos en la segunda fase, que en comparacin
resulta un verdadero alivio.

Ya hemos hecho referencia a la primera de las cuatro fases de la Dieta Dukan. Ahora hablaremos sobre la segunda fase,
la fase de crucero. En comparacin con la fase de ataque es ms sencilla de seguir ya que se incorporan nuevos
alimentos.
A esta fase le seguirn la de consolidacin y la de estabilizacin, que sirven para mantener el cuerpo deseado una vez
que se ha conseguido el peso justo. La fase de crucero tiene como objetivo, precisamente, llevarnos a nuestro peso
ideal.

En qu consiste la fase de crucero?


As como la primera fase nos permita comer nicamente alimentos proteicos de origen animal, en esta segunda fase se
agregan a la dieta muchas verduras. Lo que se debe hacer es alternar un da de consumir protenas ms verduras, con
un da de slo protenas (igual que en la fase crucero).
No se debe caer en el error de eliminar las protenas, sino que las verduras se combinan con las carnes. Para muchos
seguidores de la dieta, la fase crucero es la oportunidad para comenzar a incorporar a su alimentacin saludables
vegetales que antes no probaban, pero que despus de la fase de ataque estn ansiosos por poder comer.
La duracin de esta fase es incierta, ya que se debe mantener hasta que se logre el peso ideal. Se calcula que en la fase
crucero se pierden aproximadamente diez kilos en dos meses, aunque se suelen perder ms rpido los primeros kilos y
cuesta ms alcanzar el peso ideal cuando slo faltan los ltimos dos o tres kilos.

Alimentos permitidos y alimentos prohibidos


Todos los alimentos que ya estaban permitidos en la fase de ataque siguen consumindose (las carnes magras, los
lcteos desnatados, los huevos, etc.) Pero adems, como hemos dicho, se incorporan una gran cantidad de hortalizas y
verduras de hoja en la fase de crucero. Se las puede comer tanto crudas como cocidas, sin restriccin de cantidad,
mezcla u horario. Una de las ventajas de la Dieta Dukan es que no se pasa hambre.
Dentro de las verduras autorizadas se cuentan el tomate, pepinos, lechugas, apio, hinojo, brcoli, endivias, rbanos,
espinacas, esprragos, puerros, judas verdes, pimientos, calabacines, berenjenas, acelga, coles, setas, y tambin
zanahoria y remolacha con moderacin.
Pero todava no se permiten los vegetales considerados feculentos, como el arroz, el maz, las papas, las legumbres
(lentejas, alubias, judas, habas, guisantes). Tampoco se permiten las frutas, las alcachofas o los salsifes.

Otras recomendaciones
El Dr. Dukan insiste con la importancia del consumo diario de salvado de avena (dos cucharadas soperas). Adems, en
esta fase es importante andar 30 minutos al da, a menos que entremos en un estancamiento, con lo que se deber subir
a 60 minutos por da durante cuatro das.
A la hora de preparar las verduras, hay que evitar los aderezos que contengan ms de una cucharada de aceite: se puede
utilizar vinagre balsmico, sal, pimienta negra, ajo, albahaca o un poco de mostaza para darles ms sabor.
La fase de crucero es la verdadera fuerza de la Dieta Dukan, la que nos permite alcanzar el peso ideal. Las prximas
dos fases se encargarn de mantenerlo.

Si ya has llegado a la fase de consolidacin, la tercera de la Dieta Dukan, felicitaciones! Luego de los sacrificios
realizados en las dos primeras fases (ataque y crucero), la fase de consolidacin no debera ofrecerte mayores
dificultades. Sin embargo, es necesario que la cumplas si es que quieres obtener los mximos beneficios que el plan
tiene para ofrecerte.

En qu consiste la fase de consolidacin?


As como las dos primeras fases estaban orientadas a librarte de la grasa acumulada y a que pierdas tus kilos de ms, la
fase de consolidacin busca evitar el tan temido efecto rebote es decir, que una vez que recuperas los alimentos
prohibidos, vuelvas a subir el peso que tanto trabajo te cost perder-. Esta fase de transicin permite que gradualmente
incorpores a tu alimentacin los carbohidratos y las grasas.
Esta fase se alcanza cuando la persona ha logrado el objetivo que se haba propuesto. La duracin de la fase de
consolidacin depende del peso que se haya logrado perder. El nmero de kilos se multiplica por diez, y sa es la
cantidad de das que habremos de permanecer en esta tercera fase.
Por ejemplo, si durante las primeras dos fases se perdieron siete kilos, entonces, la fase de consolidacin deber durar
setenta das. Durante la fase de consolidacin no se produce descenso en el peso, pero tampoco se aumenta. De esa
manera, se incorporan gradualmente todos los alimentos evitando el efecto rebote.

Alimentos permitidos y alimentos prohibidos


Aqu ya no se trata de prohibir alimentos, sino de restringir su consumo y de incorporarlos de a poco. Una vez por
semana, se contina ingiriendo nicamente protena. Los otros seis das, se puede comenzar a comer diferentes
alimentos, respetando las cantidades y la frecuencia aqu indicadas:
Cordero, cerdo o jamn cocido: una o dos veces por semana.
Fruta: una porcin al da, exceptuando bananas, uvas, cerezas, frutas secas o nueces.
Pan integral: dos rebanadas por da.
Queso duro con cscara: 40 gramos por da (no quesos fermentados).
Alimentos con almidn (pastas, trigo, lentejas): dos porciones por semana.
Arroz blanco y papas: una vez por semana, en pequeas cantidades.

Otras recomendaciones
La fase de consolidacin permite comidas de celebracin (comer lo que uno quiere), durante la primera mitad de la
fase, una vez por semana, y durante la segunda mitad, dos veces nunca seguidas. Se puede comer lo que quiera:
entrada, plato principal, postre, copa de vino. S hay que comer cantidades razonables (no repetir, por ejemplo).
Se afirma que es gracias a la fase de consolidacin, la Dieta Dukan permite alcanzar resultados duraderos.

Hemos llegado a la cuarta y ltima fase, la fase de estabilizacin. Si ya has transitado por las anteriores fases de la
Dieta Dukan y las has cumplido respetando todas las indicaciones, sabrs que este plan funciona.
En este momento te deberas haber logrado tu peso ideal gracias a las fases de ataque y de crucero, has reestablecido tu
metabolismo, has evitado el efecto rebote y fijado tus nuevos hbitos alimenticios gracias a la fase de consolidacin.
Seguramente quieras que el cuerpo que tienes ahora se quede contigo toda la vida, verdad?

Pues de eso se trata. La fase de estabilizacin est pensada para que nunca ms tengas que hacer una dieta y slo se
trata de mantener un pequeo esfuerzo de aqu en adelante.

En qu consiste la fase de estabilizacin?


Cuando llegues a esta fase, deberas haber adquirido nuevos hbitos alimenticios. Si has necesitado de esta dieta en
particular, esto se debe a que tienes cierta tendencia a engordar. No hay nada de malo en ello si aprendes a relacionarte
con la comida de forma saludable.
Muchas personas encuentran que siguiendo la Dieta Dukan aprenden a comer frutas y verduras, y a limitar la ingesta de
grasas y frituras, comidas que, adems de que nos hacen subir de peso, tienen otras consecuencias negativas para la
salud.
En la fase de estabilizacin, ya puedes comer lo que quieras. Eso s, debers mantener siempre la dieta de slo
protenas un da a la semana, para compensar los excesos que pudiera haber habido los otros seis das. La fase de
estabilizacin, si se hace como corresponde, dura toda la vida.

Alimentos permitidos y alimentos prohibidos


Ya no hay alimentos prohibidos (excepto una vez por semana), pero s se recomienda que, como base de tu
alimentacin, sigas las indicaciones recomendadas para la fase de consolidacin. Puedes darte los gustos que quieras
siempre y cuando tu alimentacin sea equilibrada.
Muchos seguidores de la Dieta Dukan recomiendan que el da de protenas sea el jueves, para de este modo disfrutar
ms de las comidas del fin de semana. Sin embargo, t eres libre de elegir el da que mejor se adapte a tu estilo de vida.

Otras recomendaciones
Recuerda, adems de mantener el da de protenas, seguir ingiriendo suficiente lquido y de hacer ejercicio

peridicamente. No existen recetas mgicas para conservar tu buena figura.


Con la fase de estabilizacin habrs cumplido todos los objetivos de la Dieta Dukan.

Millones de personas en el mundo (incluidas unas cuantas celebridades) dan fe de la efectividad de la Dieta Dukan.
Que funciona para perder peso, es algo de lo que no caben dudas. Sin embargo, para algunos profesionales de la salud,
la cuestin no es si se trata de una dieta efectiva, sino de los posibles riesgos que entraa.
Bajar de peso, se lo baja pero, a qu precio? Por otra parte, su creador, el Dr. Pierre Dukan, defiende a ultranza el
rgimen que l invent, diciendo que es una dieta completamente segura (ms all de ciertos efectos secundarios acerca
de los cules l mismo advierte).

Posibles consecuencias
La Dieta Dukan es un rgimen hipocalrico y altamente proteico, por lo que suele generar los mismos efectos que otras
dietas de este tipo (como la Dieta Atkins o la Dieta South Beach). Dentro de los efectos secundarios que el propio
Dukan admite pueden aparecer, figuran la constipacin (debido a la falta de fibra), el mal aliento, la sequedad bucal y
la fatiga.
Lo defensores de la dieta sostienen que estos sntomas no aparecen cuando se sigue el rgimen al pie de la letra ya que
incluye, entre otras indicaciones, una abundante ingesta de lquido-, y que incluso el cansancio, producto de un
descenso rpido de peso, desaparece a los pocos das.
Todos estos sntomas, sostienen los fanticos de la dieta, no son nada comparados con la enorme satisfaccin que
genera recuperar el peso ideal y notar, a los pocos das, que la dieta funciona.

Cules son los riesgos?


Los mdicos detractores de la Dieta Dukan advierten que los problemas de seguir este plan distan mucho de ser
simples incomodidades. Debido a que la dieta elimina por completo, en su primera fase, las frutas y las verduras, se
podra sufrir una carencia de vitaminas.
Adems, la ingestin desmedida de carnes y otras protenas animales se asocia a problemas tales como colesterol y
cido rico elevados, lo cual puede conllevar diversas complicaciones. Muchos nutricionistas gritan a voz en cuello
que la Dieta Dukan no est cientficamente avalada, y que no existen maneras mgicas de perder peso, por lo cual
incluso si se baja rpidamente varios kilos, el riesgo del efecto rebote siempre est.

Seales de alarma
Ya sea mientras se est haciendo la Dieta Dukan o cualquier otra dieta no supervisada por un profesional, hay que

prestar atencin a ciertas seales que pueden indicar que el organismo se est debilitando. Por ejemplo, si se pierden
dos o ms kilos en una semana, si te sientes muy cansado o irritable, y experimentas la necesidad de comer
frecuentemente, y de manera compulsiva.
A semanas de comenzar una dieta, hay que vigilar que no se pierda ms cabello de lo habitual, as como el aspecto de
las uas y la piel: no deben sentirse secas ni quebradizas. De la misma manera, ante sntomas como mareos,
palpitaciones, desmayos, nuseas o sed extrema al despertar por la maana, hay que interrumpir la dieta y consultar al
mdico.
Entonces, la polmica sigue abierta: Es segura la Dieta Dukan? Si tienes dudas, mejor que sea un mdico quien lo
decida.

La Dieta Dukan es un plan para perder peso que est en boca de todos. Celebridades como Jennifer Lopez o Nicole
Kidman la recomiendan, y en Francia se calcula que ha ayudado a adelgazar a cinco millones de mujeres.
Sin embargo, los mdicos dudan de sus cualidades y ms de una vez se la ha puesto en cuestin. Lo cierto es que, como
cualquier otro rgimen bajo en caloras, la Dieta Dukan puede presentar ciertos efectos secundarios. Cules son?

El propio libro del Dr Dukan advierte que al seguir la dieta es posible sufrir de estreimiento, sequedad de boca, mal
aliento y fatiga.
En los muchos foros sobre este rgimen que hay en Internet, se generan acalorados debates al respecto: hay quienes
debieron abandonar la dieta porque no les sentaba bien al organismo, pero tambin la Dieta Dukan tiene defensores que
argumentan que el malestar desaparece a los pocos das y que nunca se han sentido mejor en sus vidas.
De cualquier manera, si ests a punto de comenzar la Dieta Dukan, es bueno que te informes sobre posibles efectos
adversos.

Estreimiento
Hay personas que sufren de estreimiento debido a que se trata de una dieta de alto contenido proteico. Otros, en
cambio, no tienen este problema. Mientras que muchos atribuyen este sntoma a la falta de fibra, tambin hay quienes
sostienen que la ausencia de deseos de ir al bao tambin puede deberse a que, como se abandona la comida en exceso,
naturalmente el cuerpo elimina menos desechos.

cido rico elevado


Las protenas que consumimos elevan nuestra proporcin de cido rico. Para librarse de estos excesos, entre otras
cosas, es que la dieta recomienda beber mucho lquido al da (entre dos y tres litros). De todas maneras, si tienes
tendencia a este problema, lo mejor sera que consultes con tu mdico para realizarte anlisis peridicamente, si es que
quieres seguir este rgimen.

Sequedad bucal, mal aliento


Unos das siguiendo un rgimen de alto contenido proteico, y vers cmo la placa comienza a acumularse. Un manera
de contrarrestarlo es cepillndote ms seguido y, sobre todo, usando hilo dental, especialmente cuando comas carne.
No est de ms programar visitas ms regulares al dentista.

Fatiga

Es el efecto secundario ms reconocido por quienes comienzan la Dieta Dukan. Cualquier dieta que suprima el azcar
y los carbohidratos genera una sensacin de falta de energa, por ello es necesario ajustar nuestra rutina a la dieta y
descansar un poco ms. Tambin la prdida de peso inmediata provoca este cansancio. Por otro lado, puede ser que
experimentes una insuficiencia de vitaminas, fibra y sales minerales, por lo que tal vez quieras aadir algn
suplemento.
Ante estos posibles efectos secundarios, lo que se recomienda es que consultes a tu mdico de confianza antes de
comenzar una dieta, especialmente si ya tienes un problema de salud. Mantn al profesional al tanto de tus avances con
la dieta, y hazle saber de tus logros.

La dieta Dukan es, sin duda, uno de los regmenes para adelgazar ms populares del mundo. Creada en Francia por el
Doctor Pierre Dukan y publicitada por celebridades como Penlope Cruz, Nicole Kidman y J-Lo, ha cosechado
millones de seguidores en todo el mundo.

Pero, qu opiniones genera la dieta Dukan en quienes la han seguido? Es efectiva? Qu resultados cabe esperar?
Es una dieta fcil o difcil de seguir?
Aqu compartimos algunas de las reseas de los usuarios que han seguido esta dieta, ya sea que estn satisfechos con
ella, o bien que decidan criticarla.

Opiniones a favor de la Dieta Dukan


En Amazon, el libro del Dr. Dukan recibi crticas de un promedio de 4 estrellas, por lo que se puede asegurar que la
mayor parte de los clientes quedaron sumamente satisfechos. Aqu transcribimos algunas de las opiniones ms
entusiastas:
Es el cambio en el estilo de vida que todos deberan querer. Cuando comenc la dieta me olvid de pesarme, as que
no s cunto peso he perdido. Pero puedo decirles esto: pas de una talla 14 a una talla 8. () Todos, absolutamente, se
han dado cuenta de la diferencia. Una cosa que hago, como trabajo toda la semana, es cocinar toda mi comida el mismo
da y guardar los recipientes en el refrigerador. De esta manera, siempre tengo algo listo para comer. Le recomendara
esta dieta a cualquiera.
NO es simplemente otra dieta! Esta dieta es asombrosa! He pesado entre 120 y 130 libras toda mi vida sin hacer
ejercicio ni dieta. Al alcanzar la menopausia, sub de peso rpidamente y llegu a pesar 151 libras! Prob la dieta
Atkins () comenc a caminar ms de 3 millas 4 veces por semana. Estaba muy asustada y no soportaba verme en el
espejo. [Con la Dieta Dukan] han pasado seis semanas y he perdido 22 libras! El peso simplemente sigue bajando, es
totalmente asombroso. Pronto ser tan delgada como en mis pocas de estudiante.
[La dieta Dukan] no slo hace nfasis en la carne, sino en la carne magra, yendo un paso ms all de Atkins al
restringir las grasas tanto como los carbohidratos. Probablemente no sea mala idea, ya que la protena te mantendr
saciado ms tiempo que la grasas () No morirs por comer demasiada protena ya que la fase de puras protenas
dura no ms de dos semanas (y muchos incluso la terminan antes). Si 300 millones de americanos sobreviven durante
dcadas con una dieta de 20% de azcares refinadas, ms grasas trans, grasas saturadas, sodio y suficientes aditivos
como para embalsamar a la poblacin de China una docena de veces, dos semanas de pechugas de pollo, salmn y
yogur desnatado no pueden daarte.

Si yo puedo hacer esto, cualquiera puede. La primera semana fue seguramente la ms difcil, ya que atraves el
equivalente a la abstinencia para un drogadicto (siento pena por ellos ahora). Pero una vez que pas ello, mis niveles de
energa se elevaron y mi peso comenz a bajar.

Opiniones en contra
No todos defienden a la dieta Dukan. Este rgimen tambin tiene sus detractores. Una veintena de comentaristas ha
dejado reseas sumamente negativas. Veamos qu tienen para decir:
No puedes entrenar a tu cuerpo a quemar grasas (ni deberas necesitarlo). Si restringes severamente los carbohidratos,
PERDERS peso rpidamente. El problema es que no es grasa corporal lo que se pierde. Si valoras tu masa muscular y
la energa y los fluidos que les dan fuerza a tus msculos, bajar los carbohidratos no es la solucin adecuada.
He aqu un aviso amistoso: come sano, come de todo, cuida tus porciones y ve al gimnasio. No existe la solucin
mgica; si haces esas cosas, con un poco de paciencia, perders peso. Yo he conseguido perder el peso de forma
natural. Un poco de ejercicio puede mucho. No me sorprende que las personas en las primeras fases de la dieta le
otorguen calificaciones positivas. Yo cre que iba de maravillas en las primeras semanas porque obtena resultados. Me
encantara que esas mismas personas actualizaran sus reseas en un par de meses o en un ao y escuchar lo que tienen
para decir. Para resumir: es poco saludable, aburrida, y no provee resultados de prdida de peso a largo plazo.

Opiniones moderadas
Finalmente, veamos un par de comentarios ms moderados acerca de la Dieta Dukan, sus ventajas y desventajas:
Como nutricionista, he visto y escuchado prcticamente todo lo referido a las dietas. Y me dio pena comprobar que la
dieta Dukan no es ms que un hbrido entre la dieta original del Dr. Maxwell Stillman combinada con Atkins. Aporta
un poco de fibra gracias al salvado de avena y te ahorra contar los gramos de los carbohidratos. No se cuestiona que un
plan as vaya a funcionar: ello qued demostrado en los aos 60 con el D.r Stillman, y repetido por el Dr. Atkins. Si
nunca has ledo a ninguno de estos autores, pues bien, sigue adelante con ste. Una advertencia: el Dr. Dukan
recomienda edulcorantes artificiales sosteniendo que son seguros estoy completamente en desacuerdo con l en este
punto.
Primero, djenme decir que estoy seguro de que esta dieta ha ayudado a muchas personas a conseguir sus metas para
bajar de peso. () Le el libro en cuanto sali y es bsicamente una dieta baja en carbohidratos. Dj vu. () Para
hacerla corta: antes de comprar el libro, ver la Nueva Dieta Atkins. Mira los sitios amigos de dietas bajas en hidratos de
carbono, as como sus recetas. Come lo que quieras (preferiblemente saludable) pero cuenta tu ingesta de
carbohidratos
En sntesis, las opiniones son muy diversas. Evidentemente, los mdicos y nutricionistas tienen opiniones encontradas,
y no todos apoyan la Dieta Dukan. Con respecto a los que la han llevado a cabo, muchas personas han obtenido
excelentes resultados con este plan, pero evidentemente no es fcil adecuarlo a todos los estilos de vida. Considera
cuidadosamente si la Dieta Dukan es adecuada para ti, y ante cualquier duda, consulta a un profesional.