Propiedades generales de la materia

Extensin
Del latn extenso, extensin es la accin y efecto de extender o extenderse (hacer que
algo ocupe ms espacio, esparcir o derramar lo que est junto, desplegar,
desenvolver). El trmino puede utilizarse para nombrar a la medida del espacio que
ocupa un cuerpo y a la capacidad para ocupar una parte del espacio.
Masa
Masa es la magnitud que cuantifica la cantidad de materia que ostenta un determinado
cuerpo que se estudia.
Inercia
La inercia en Fsica designa a la incapacidad de los cuerpos para salir del estado de
reposo o de movimiento o variar las condiciones de ese movimiento, en forma
independiente de una fuerza exterior.
Porosidad
La porosidad o fraccin de huecos es una medida de espacios vacos en un material, y
es una fraccin del volumen de huecos sobre el volumen total, entre 0-1, o como un
porcentaje entre 0-100%. El trmino se utiliza en varios campos, incluyendo farmacia,
cermica, metalurgia, materiales, fabricacin, ciencias de la tierra, mecnica de suelos
e ingeniera.
Divisibilidad
La Materia se puede fraccionar en partes cada vez ms pequeo por diferentes
medios (mecnico, fsico, qumico), de acuerdo a la siguiente secuencia.
Organolpticas
Las propiedades organolpticas son todas aquellas descripciones de las
caractersticas fsicas que tiene la materia en general, segn las pueden percibir
los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las
ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las caractersticas de la
materia sin la ayuda de instrumentos cientficos.
Sabor
El sabor es la impresin que causa un alimento u otra sustancia, y est determinado
principalmente por sensaciones qumicas detectadas por el gusto (lengua) as como
por el olfato (olor). El 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la
sensacin de olor. El nervio trigmino es el encargado de detectar las
sustancias irritantes que entran por la boca o garganta, puede determinar en
ocasiones el sabor. El sabor de los alimentos es una preocupacin de los cocineros,
as como un reto cientfico para la industria alimentaria. Los saborizantes y
los condimentos, sean naturales (especias) o artificiales (Nmeros E), se emplean
para resaltar o modificar los sabores.

Textura
El sentido del tacto es aquel que permite a los organismos percibir cualidades de los
objetos y medios como la presin, temperatura, aspereza o suavidad, dureza, etc. En
el ser humano se considera uno de los cinco sentidos bsicos. El sentido del tacto se
halla principalmente en la piel, rgano en el que se encuentran diferentes clases
de receptores nerviosos que se encargan de transformar los distintos tipos
de estmulos del exterior en informacin susceptible para ser interpretada por
el cerebro. La piel se divide en tres capas: epidermis, que es la capa superficial, la
dermis y la hipodermis que es la capa ms profunda. La epidermis est constituida por
tejido epitelial y en su estrato basal o germinativo encontramos la denominada
melanina, que es el pigmento que da color a la piel, y la dermis por tejido conjuntivo.
En esta capa encontramos los anejos cutneos que son las glndulas sebceas, las
glndulas sudorparas, el pelo y las uas y la hipodermis formada por tejido conjuntivo
adiposo. Debemos tener en cuenta que aunque principalmente el sentido del tacto se
encuentra en la piel, tambin lo encontramos en las terminaciones nerviosas internas
del organismo, pudiendo percibir los altos cambios de temperatura o el dolor. Por lo
que es el ms importante de los cinco sentidos permitindonos percibir los riesgos
para nuestra salud tanto internos como externos. La parte que gobierna el tacto en el
cerebro es el lbulo parietal.
Olor
El olor es la sensacin resultante de la recepcin de un estmulo por el sistema
sensorial olfativo. El trmino indica tanto la impresin que se produce en el olfato,
como lo que es capaz de producirlo. Es una propiedad intrnseca de la materia.
El olor es el objeto de percepcin del sentido del olfato.
El olor se genera por una mezcla compleja de gases, vapores y polvo, donde la
composicin de la mezcla influye en el tipo de olor percibido por el receptor. Aquello
que no podemos percibir por el olfato se denomina inoloro. El trmino fragancia o
aroma es usado principalmente por la industria de alimentos o cosmticos para
describir un olor placentero, y es comnmente usada para referirse a perfumes. Los
olores corresponden al fenmeno objetivo de los elementos disueltos en el aire,
aunque, como en otros sentidos, varios factores psicolgicos pueden desempear
cierto papel en la percepcin de los mismos.
Color
El color (en griego: -/-) es una percepcin visual que se genera en
el cerebro de los humanos y otros animales al interpretar las seales nerviosas que le
envan los foto receptores en la retina del ojo, que a su vez interpretan y distinguen las
distintas longitudes de onda que captan de la parte visible del espectro
electromagntico (la luz).
Todo cuerpo iluminado absorbe una parte de las ondas electromagnticas y refleja las
restantes. Las ondas reflejadas son captadas por el ojo e interpretadas en el cerebro
como distintos colores segn las longitudes de ondas correspondientes.

Propiedades especficas de la materia

Densidad
En fsica y qumica, la densidad (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la
cantidad de masa en un determinado volumen de una sustancia. La densidad
media es la razn entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.
Peso especifico
Se le llama peso especfico a la relacin entre el peso de una sustancia y su volumen.
Elasticidad
En fsica el trmino elasticidad designa la propiedad mecnica de ciertos materiales de
sufrir deformaciones reversibles cuando se encuentran sujetos a la accin de fuerzas
exteriores y de recuperar la forma original si estas fuerzas exteriores se eliminan.
Punto de fusin
El punto de fusin (o, raramente, punto de licuefaccin) es la temperatura a la cual se
encuentra el equilibrio de fases slido - lquido, es decir la materia pasa de estado
slido a estado lquido, se funde.
Caractersticas de los lquidos
Viscosidad:
Pues esta propiedad se origina por el rozamiento de unas particulas con otras cuando
un liquido fluye. Esto se puede definir como una medida de la resistencia que un
liquido opone al fluir.
Es muy fcil saber que tan viscoso es un liquido, puesto que los liquidos mas viscosos
no forman salpicaduras al dejarse caer y fluyen menos rapido...
Tensin Superficial:
Esta caracterstica hace que la superficie libre de un liquido se comporte como una
finsima membrana elstica.
Un ejemplo de ello es cuando los mosquitos se paran en el agua sin hundirse, o
cuando colocamos una aguja acostada en el agua.
Adherencia:
Es la fuerza de atraccin de dos sustancias diferentes en contacto.
Por ejemplo cuando se lava la ropa, esta logicamente sale mojada, esto es un efecto
de la adherencia. O cuando se pinta una pared, esta se adhiere al muro.*
Capilaridad:
La capilaridad es una propiedad de los lquidos que depende de su tensin superficial
(la cual a su vez, depende de la cohesin o fuerza intermolecular del lquido), que le
confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
Un ejemplo es en los popotes, al momento de meter el popote en un recipiente que
contiene un liquido el liquido como que se eleva un poco mas arriba dentro del popote
que en el recipiente, o cuando sumergimos la mitad de una playera en el agua, esta se

va mojando mas arriba del nivel en el cual le sumergimos. Cabe aclarar que entre mas
estrecho sea el tuco capilar mayor es la altura que alcanzara el liquido.
Volumen
El volumen es una magnitud escalar definida como la extensin en tres
dimensiones de una regin del espacio.
Presin hidrosttica
La presin hidrosttica, por lo tanto, da cuenta de la presin o fuerza que el peso de
un fluido en reposo puede llegar a provocar. Se trata de la presin que experimenta un
elemento por el slo hecho de estar sumergido en un lquido.
Principio de pascal
El principio de Pascal o ley de Pascal, es una ley enunciada por el fsico y matemtico
francs Blaise Pascal (1623-1662) que se resume en la frase: la presin ejercida en
cualquier lugar de un fluido encerrado e incompresible se transmite por igual en todas
las direcciones en todo el fluido, es decir, la presin en todo el fluido es constante.
La presin en todo el fluido es constante: esta frase que resume de forma tan breve y
concisa la ley de Pascal da por supuesto que el fluido est encerrado en algn
recipiente, que el fluido es incompresible... El principio de Pascal puede comprobarse
utilizando una esfera hueca, perforada en diferentes lugares y provista de un mbolo.
Al llenar la esfera con agua y ejercer presin sobre ella mediante el mbolo, se
observa que el agua sale por todos los agujeros con la misma presin.
Tambin podemos ver aplicaciones del principio de Pascal en las prensas hidrulicas.
El principio de Pascal puede ser interpretado como una consecuencia de la ecuacin
fundamental de la hidrosttica y del carcter altamente incompresible de los lquidos.
Principio de Arqumedes
El principio de Arqumedes afirma que todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta
un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado.
La explicacin del principio de Arqumedes consta de dos partes como se indica en la
figuras:
1.

El estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con el resto
del fluido.

2.

La sustitucin de dicha porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma

forma y dimensiones.
Porcin de fluido en equilibrio con el resto del fluido.
Consideremos, en primer lugar, las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio
con el resto de fluido. La fuerza que ejerce la presin del fluido sobre la superficie de
separacin es igual a pdS, donde p solamente depende de la profundidad y dS es un
elemento de superficie.
Puesto que la porcin de fluido se encuentra en equilibrio, la resultante de las fuerzas
debidas a la presin se debe anular con el peso de dicha porcin de fluido. A esta
resultante la denominamos empuje y su punto de aplicacin es el centro de masa de la
porcin de fluido, denominado centro de empuje.
De este modo, para una porcin de fluido en equilibrio con el resto, se cumple.

Caractersticas de los gases

Propiedades:
1. expansin
un gas no tiene forma ni volumen definidos. adquiere la forma y el volumen del
recipiente en el que se encuentra.
2. presin
define el sentido del flujo de la masa gaseosa a menos que alguna causa lo impida.
3. densidad
la densidad es la relacin que existe entre la masa de una sustancia y su volumen. en
el estado gaseoso es menor que la densidad de la sustancia en estado slido o estado
lquido.
4. difusin
es el proceso de dispersin espontnea sin ayuda adicional, para que un gas ocupe
uniformemente un espacio. es una caracterstica propia de los gases.
5. Temperatura
Es el nivel calorfico de una sustancia.
Plasma
En fsica y qumica, se denomina plasma al cuarto estado de agregacin de la materia,
un estado fluido similar al estado gaseoso pero en el que determinada proporcin de
sus partculas estn cargadas elctricamente y no poseen equilibrio electromagntico,
por eso son buenos conductores elctricos y sus partculas responden fuertemente a
las interacciones electromagnticas de largo alcance.
El plasma presenta caractersticas propias que no se dan en los slidos, lquidos o
gases, por lo que es considerado otro estado de agregacin de la materia. Como el
gas, el plasma no tiene una forma definida o un volumen definido, a no ser que est
encerrado en un contenedor; pero a diferencia del gas en el que no existen efectos
colectivos importantes, el plasma bajo la influencia de un campo magntico puede
formar estructuras como filamentos, rayos y capas dobles. Los tomos de este estado
se mueven libremente; cuanto ms alta es la temperatura ms rpido se mueven los
tomos en el gas, y en el momento de colisionar la velocidad es tan alta que se
produce un desprendimiento de electrones.
Caractersticas de los solidos
Elasticidad
Un slido no recupera su forma original cuando es deformado.
Volumen definido
Debido a que tienen una forma definida, su volumen tambin es constante.