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http://www.fragolosi.it/pizze-focacce-e-rustici/zeppole-calabresi-con-le-acciughe/
Preparazione:
Lavare le patate e lessarle con la buccia a partire dallacqua fredda leggermente salata.
Lasciarle cuocere per 20-30 minuti dal momento in cui inizia lebollizione.
A cottura ultimata, scolare le patate e sbucciarle ancora calde.
Passarle, poi, nello schiacciapatate.
Raccogliere la purea in una ciotola e farla intiepidire.