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DISEO DE ELEMENTOS DE MQUINAS

Primera
FECHA:
04/12/2014
Ingeniera Automotriz PRUEBA
EXAMEN
Julio Andrs
NOMBRE:
NIVEL:
7mo
Ramrez Morales

UNIDAD:
CARRERA:
CALIFICACIN:

1. PROBLEMA (Situacin actual)


Una artesana de ensalada de frutas necesita obtener frutas peladas sin rebanar
2. POSIBLE SOLUCIN
De acuerdo a lo planteado, la artesana quien vende ensalada de frutas necesita pelar
las frutas sin que esta se rebane, para lo cual se propone disear una maquina
peladora de frutas accionado manualmente.
3. CAJA NEGRA
A continuacin se presenta el planteamiento del problema, a travs del mtodo de la
caja negra:
Dificultad al pelar
fruta sin rebanarla

Entrada
Necesidad de pelar
fruta con cascara
dura.
Peligro de cortarse
los dedos al
manejar cuchillos
Demora en pelar la
fruta.
Soluciones no
rentables.

Maquina peladora
de fruta (MPF)

Fruta pelada con facilidad


sin rebanarla

Proceso

Salida

Maquina peladora de
fruta (MPF)

Fruta con cascara


dura pelada.
Cero peligro de
cortarse los
dedos.
Mayor rapidez en
pelar la fruta
Solucin de bajo
costo

3.1. Caractersticas del problema:


A continuacin enlistamos las principales caractersticas del problema
3.1.1. Necesidad de pelar fruta con cascara dura:
Problemas para pelar un meln y una pia.
Clientes con gusto en una fruta especfica
3.1.2. Peligro de cortarse los dedos al manejar cuchillos:
La hoja afilada del cuchillo al finalizar el pelado roza con los dedos.
Intercambiar el tamao de cuchillo segn el tamao de la fruta.
3.1.3. Demora en pelar la fruta:
Varios locales tienen gran afluencia de clientes y deben estar
constantemente pelando frutas.
Hay que tener habilidad y experiencia para poder pelar la fruta rpido.

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3.1.4. Soluciones no rentables:


Los usuarios de esta mquina se ven limitados con los servicios bsicos ya
que su puesto de trabajo es mvil (carreta).
Debe ser una mquina que no utilice energa elctrica.
El espacio para colocar esta mquina es limitado
3.2. Caractersticas de la solucin
Deber ser solucin que permita pelar naranjas, manzanas, pias y
melones.
Deber proporcionar seguridad con respecto al contacto entre el operador
y la cuchilla al momento de pelar la fruta.
Deber reducir el tiempo en pelar cada fruta.
Deber ser barata y pequea para la fcil manipulacin del operador.
4. QFD (funcin de la calidad )
4.1. CONSIDERACIONES PARA LA DETERMINACIN DE LAS ESPECIFICACIONES DE LA
MQUINA.
El propsito de disear esta mquina es satisfacer la necesidad del artesano, el cual
necesita obtener una fruta pelada pero sin ser rebanada.
4.2. CASA DE LA CALIDAD
Las especificaciones tcnicas de la mquina son determinadas por medio de la casa de
la calidad, que es una herramienta del QFD (Quality Function Deployment) cuyo fin
principal luego de un anlisis por medio de una encuesta a boca, es cubrir los deseos y
requerimientos del cliente o usuario en el producto; luego de consolidar las ideas y
criterios son traducidos por el diseador o ingeniero, con requerimientos tcnicos, los
mismos que son tabulados y evaluados para determinar aquellos de mayor
importancia, con un sustento vlido, que deje conforme al usuario pero con los factores
de diseo y seguridad adecuados.
4.2.1. VOZ DEL USUARIO
De acuerdo al artesano que vende ensalada de frutas en una carreta, la mquina
debe contar con las siguientes caractersticas:

Que cumpla con la funcin y de pelar fruta (manzana, naranjas, pias y


melones) de una manera efectiva.
Que sea una mquina liviana y estable
Que no ocupe gran espacio en la carreta.
Que sea operada manualmente.
Que el artesano pueda usar la mquina con facilidad

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Que tenga bajo costo.


Que sea resistente ante frutas pesadas.
Que pueda aguantar las diferentes vibraciones que produce el
movimiento.
Que no requiera ayuda adicional (que sea casi independiente).
Que el mantenimiento se lo realice cada mes y no sea muy costoso.
Fiable en todas las situaciones de la vida diaria.

4.2.2. VOZ DEL DISEADOR


Luego de conocer los requerimientos con sus respectivas caractersticas que
desea el usuario y entender su necesidad, se procede a traducirlos a
especificaciones tcnicas:

Resistencia a cargas puntuales en la mquina


Factores de seguridad en toda la mquina con el peso de las frutas ya
mencionadas y el propio de la mquina.
Proporcionar comodidad al maniobrar y seguridad en el diseo
Dimensiones y especificaciones tcnicas del diseo.
Peso.

4.2.3. RESULTADOS
La casa de la calidad propuesta fue elaborada segn las necesidades del usuario,
donde los factores a evaluar dentro de los requerimientos funcionales y de
calidad son las siguientes:
Resistencia a la flexin y torsin (esfuerzos)
Geometra de la mquina
Material del soporte
Mecanismo de accionamiento
Densidad del material
Material anticorrosivo
Mordaza de sujecin a la mesa o ventosa.
Entre los factores de demanda del usuario tenemos:
Resistente a frutas de 2kg de peso
Fcil transporte
Fcil limpieza
Fcil operacin
Liviano

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Bajo costo e Inoxidable


Estable

4.2.4. CONCLUSIONES DE LA CASA DE CALIDAD


La casa de la calidad ha brindado valiosa informacin acerca de las
caractersticas tcnicas que satisfacen de mayor medida las demandas del
cliente. Donde los requerimientos tcnicos ms importantes son:

Resistencia del material en base de los esfuerzos a la flexin y torsin


Las fuerzas de carga en todo el sistema estn dadas para un diseo de
mximo 3 Kg, ya que es un modelo liviano y se desea competir en el
mercado, donde se debe encontrar el material para que cumpla con los
factores de seguridad deseados.
Para lograr el cometido se debe evaluar la funcionalidad de la mquina de
acuerdo a las exigencias y trabajo que desee realizar el artesano. Los
parmetros estn directamente relacionados entre s, como los aspectos
ms importantes se deben tener en cuenta el PESO, PROPIEDADES DEL

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MATERIAL y el COSTO del producto ya que es una mquina especial


diseada con un propsito especfico.

5. ANLISIS FUNCIONAL
La necesidad de pelar fruta con mayor efectividad y teniendo en cuenta la escasez de espacio
en las carretas de los artesanos vendedores de fruta ha hecho que se propongan sistemas
de peladores de fruta que normalmente son pequeos y ergonmicos. Colocando la fruta
(meln, manzana, naranja, pia) en el eje del soporte y sujetndola con un eslabn empieza
a girar la fruta mientras que una cuchilla se apega a la fruta para desprender la cascara.
5.1. DIAGRAMA FUNCIN GLOBAL Y ESTRUCTURA FUNCIONAL
5.1.1. Nivel 0
La funcin global de este sistema puede representarse de la siguiente manera:
Fruta con
cascara

Energa
mecnica
(manual)

Pelar fruta sin


ser rebanada

Maquina
peladora de
fruta

Al avanzar en el establecimiento de la estructura funcional, inmediatamente se constata que


el sistema tiene dos modos de operacin principales:
1. La sujecin de la fruta en la mquina y colocacin de la cuchilla.
2. Giro de la fruta sujetada en la mquina para desprender la cascara.
5.2. Divisin modular
5.2.1. Primer mdulo de operacin (MI)

Maquina
suelta y
fruta sin
pelar

Mesa vaca

Sujetar mquina a la
mesa

Mquina
sujeta y fruta
sin pelar

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5.2.2.

Maquina
sujeta y
fruta sin
pelar
Fruta

Primer mdulo de operacin (MII)

Habitculo de la
fruta vaco

Sujetar la fruta
Colocar la cuchilla

Fruta sujeta y
lista para
pelar

5.2.3. Segundo mdulo de operacin (MIII)


Energa
mecnica
(manivela)
Fruta sujeta lista
para pelar

Girar base de la fruta


Desprender la
cascara con la
cuchilla

Fruta pelada
sin rebanar

6. PRINCIPIOS DE SOLUCIN
A partir del anlisis de la estructura funcional y de los condicionantes de diseo, se
establecen los principios de solucin siguientes:
a) El primero consiste en colocar la fruta en un solo apoyo donde la fruta girara
en su propio eje conjuntamente con la cuchilla, lo peculiar de este sistema es
que la cuchilla gira 180 alrededor de la fruta desprendiendo la cascara. Esta
mquina no tiene un sistema de sujecin

b) El segundo, consiste en colocar la fruta en la mitad de 2 sujetadores donde


girara en su propio eje mientras una cuchilla esttica desprender la cascara.
Esta mquina est sujeta a la mesa mediante una ventosa

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c) El tercero, consiste en colocar la fruta en forma horizontal entre de 2 ejes


sujetadores los cuales harn girar a la fruta sin desplazarla ya que la cuchilla se
mover de forma horizontal en una sola direccin desprendiendo la cascara.
Esta mquina est sujeta a la mesa mediante una mordaza.

7. EVALUACIN DE LOS PRINCIPIOS DE SOLUCIN


MODULOS

Alternativa 1

Alternativa 2

Alternativa 3

Sujetar
mquina a
la mesa

Sujetar la
fruta
Colocar la
cuchilla

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Girar base
de la fruta
Desprende
r la
cascara
con la
cuchilla

8. SELECCIN DE LA SOLUCIN ADECUADA.El anlisis competitivo ser: 0=No cumple y 10 Cumple


Alternativas

Alternativa 1

Parmetros

19,3

FCIL TRANSPORTE
8

BAJA COSTO e
INOXIDABLE

Alternativa 2
19,3
8

17,4
5
15,2
9

15,2
7

11,4
9

11,4
7

10,2
6

555,8

11,4
6

10,2

RESISTENTE

11,4
4

11,4

FCIL OPERACIN

15,2
6

11,4

ESTABLE

15,2
4

15,2

FCIL LIMPIEZA

17,4
8

15,2
7

19,3
8

17,4

LIVIANO

Alternativa 3

10,2
8

728,2

641,2

La alternativa 2 es la ms viable la cual cumple satisfactoriamente los parmetros calificados.

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9. MODELO 3D EN CAD DE LA SOLUCIN

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10. DIAGRAMA DE CUERPO LIBRE DE LA MANIVELA

11. CALCULOS
Para el clculo se asume los siguientes Datos:

Como se puede observar las distancias de los tubos fueron medidas para tener una mayor
ergonoma, para el dimetro del tubo se considera que la maquina debe ser liviana por lo
tanto el espesor (e) es de 2mm.

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12. Consideraciones
Para la eleccin del material se tuvo en cuenta que el acero inoxidable es una aleacin
cuyo principal elemento es el cromo (10.5% mnimo por definicin) y otros como el nquel
y el molibdeno, los cuales al contacto con el oxgeno crean una capa q no permite que
aparezca el xido de hierro a menos que sea atacado por algunas sales y cidos que crean
el tipo de corrosin llamado picaduras.
El acero galvanizado es aquel que se obtiene luego de un proceso de recubrimiento de
varias capas de aleacin de hierro y zinc (Gamma, Delta y Zeta) y una cuarta llamada Eta,
adems de una limpieza y un decapado profundo el cual da como resultado un mayor
tiempo antes de la oxidacin.
Aplicando lo antes mencionado se puede deducir que lo ms ptimo es utilizar un acero
galvanizado
12.1. Tabla de propiedades mecnicas del acero galvanizado

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