Le rinden honor a la SANTSIMA CRUZ el da 01 de mayo, esta cruz fue
encontrada en el ao 1953 por el Sr. Negrn fue en un rastrojo, es una cruz natural. La cruz es llamada: SAGRADO CORAZON DE JESUS, desde entonces se fund la capilla que existe en esta localidad. En esta fecha se realiza una misa con los pobladores que habitan esta localidad y poblaciones cercanas a esta como: Las Vegas, Miraflores, que solo llegan a escuchar la misa, porque gente de otras localidades no llegan a Samn. Se celebra con banda, sonido y se realiza un baile. No preparan alimentos particulares, es comida de casa. Hay fuegos artificiales. Y despus de ello cada quien a su hogar. En esta celebracin se instala un quiosco en el cual se venden tragos, pero como es una comunidad pobre, segn manifiestan sus pobladores solo consumen estas bebidas las personas que tienen su dinerito. PLATO TIPICO DE SAMAN Los platos que se preparan en samn son: frito de chancho, ceviche y causa. -
Frito de chancho: La preparacin de este consiste en cortar la carne
de cerdo en ocho porciones y dejar macerar de un da para otro con un chorrito de aceite, vinagre, ajo, pimienta, comino y achiote. Cocinar el cerdo en un poco de agua, al secarse el agua agregar una cucharada de aceite y dejamos frer a fuego lento. Servir acompaado de yucas y camotes sancochados con una salsa criolla.
Ceviche: Para preparar este plato se realizan los siguientes pasos,
cortar la cebolla morada en tiras finas y sumrgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor. Pica el aj en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde est el sabor picante ms fuerte. Limpia bien el pescado y crtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centmetros de dimetro. Pica el cilantro pequeito. En el caso de los acompaantes, hierve la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reserva. Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal. Mezcla el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un plato donde quepa todo cmodamente. Seguidamente agrgale el jugo de limn y revuelve bien
Causa: la preparacin de este plato es sancochar el pescado,
reservar. Aparte sancochamos las papas, prensamos y la amasamos con aceite hasta obtener una masa uniforme, sazonamos la causa con sal, pimienta y limn. Blanqueamos la cebolla en agua caliente por 30 segundos, reservamos, doramos los ajos, a continuacin
agregamos el aj panca y el achiote; aadimos el aj amarillo, el
vinagre y dejamos evaporar. Agregamos la cebolla y sazonamos con sal. La causa colocamos en un molde y encima colocamos los trozos de pescado sancochado y el escabeche. Servimos acompaado con yuca, camote, choclo y pltano palillo sancochado.