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7 Abr 2014

PequeRecetas > Pan de leche, tierno y esponjoso

Pan de leche, tierno y esponjoso


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No hay merienda que guste ms a los nios que un bocadillo con chocolate o con jamn, chorizo, queso Habis
probado alguna vez a hacerlos con pan de leche? Podemos rellenarlo como ms nos guste a este tipo de pan le viene
bien cualquier relleno por lo que el xito lo tendremos asegurado.
El pan de leche es un pan de miga esponjosa muy blandito, y se puede comer tanto con dulce como salado. Es ideal para
los pequeines que empiezan a comer pan o incluso en la poca que se les caen los dientes, cuando cuesta masticar,
porque al ser tan blandito les gustara muchsimo.
Y no os perdis este pan abrindolo por la mitad y ponindolo una gotita en la tostadora, con mermelada casera ser un
desayuno que no vais a olvidar!
Con los ingredientes que indica la receta nos da para 15 unidades de tamao pequeo ideal para las meriendas de los
nios, podemos hacerlos algo ms grandes pero creemos que tienen el tamao ideal. Os animis a probar el pan de

leche?

Pan de leche

Pequerecetas - R

Ingredientes:
125g leche
50g azcar
25g aceite de oliva virgen extra
1 huevo L
1 cucharadita de vainilla liquida
15g levadura fresca
300g harina de fuerza
1 pizca de sal

Cmo hacer pan de leche tierno y esponjo

See On

En un cuenco grande aadimos leche, azcar, aceite, huevo, vainilla y la levadura, con un tenedor mezclamos bien hasta
que est todo bien mezclado.
Incorporamos la harina poquito a poco, y mientras vamos mezclando la harina junto los dems ingredientes con las manos.
Tiene que quedar una masa lisa, sin grumos y algo pegajosa, dejamos reposar dentro del cuenco hasta que doble su
volumen (aproximadamente 1 hora).
Transcurrido el tiempo, espolvoreamos alguna superficie lisa con un poquito de harina y vertemos sobre l nuestra masa.
Con las manos enharinadas amasamos un poquito para retirar el aire que ha formado la masa al doblar su volumen,
formamos una bola y con un rodillo estiramos la masa, dejando la masa con 1cm de grosor aproximadamente.
Precalentamos el horno a 220C.
Con un cortador de forma oval cortamos porciones de masa y las vamos dejando sobre la bandeja del horno, que

tendremos preparada anteriormente con papel de hornear, hacemos un corte en el centro de cada pan y dejamos doblar de
nuevo el volumen de los panecillos (1 hora ms aproximadamente).
Transcurrido el tiempo pincelamos los panecillos de leche con un poquito de leche y llevamos al horno, bajamos la
temperatura a 180 y horneamos calor arriba y abajo durante 10 minutos aproximadamente. El tiempo es orientativo,
tenemos que fijarnos que el pan va tomando un bonito color dorado en la superficie.
Una vez horneados retiramos la bandeja del horno, dejamos 5 minutos el pan sobre la bandeja del horno y a continuacin
dejamos enfriar el pan de leche sobre una rejilla.

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Cocinando Sabores
Esther es mam de una preciosa nia a la que se dedica en cuerpo y alma. Ama de casa, cocinera, aprendiz de
fotografa y bloguera. Jose es pap, aficionado a la cocina y bloguero. Amante de la buena cocina y el buen
comer.Colaboran en Pequerecetas y tambin podis seguirlos en su blog Cocinando Sabores.

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17 comentarios sobre Pan de leche, tierno y esponjoso


1
Me ha encantado la receta y la voy a poner en prctica en breve!! Dnde puedo encontrar la harina de fuerza??
Porque en los sper normales no hay!!
Muchas gracias y sigue as, eres uno de mis blogs favoritos!!!! Un besazo!!!
Comentario de Mabele 8 abril 2014 a las 21:09

2
Pienso hacerla este fin de semana! tiene una pintabuensima.
Yo la harina de fuerza la compro en grandes superficies tipo Carrefour pero seguro que en otros hipermercados
tambin la puedes encontrar.
Comentario de ROSA 10 abril 2014 a las 13:26

Se pueden congelar? asi los voy sacando al dia


Comentario de Sara Carrillo 10 abril 2014 a las 20:31

4
Hice el Pan de leche, me quedaron muy,muy ricos a mi familia les encanto!!!
Muchas gracias tu pagina esta muy buena, beso enorme desde mi querido Y pequeo URUGUAY
Comentario de ESTELA 13 abril 2014 a las 22:18

5
GRACIAS POR TODO LO QUE PUBLICAS, SALUDOS
ESTELA
Comentario de ESTELA 13 abril 2014 a las 22:19

6
Hola! Acabo de hacerlos y saben muy bien pero me sali muy poca masa a pesar de seguir la receta y he
conseguido sacar 12 unidades. Aparte, no me subi tanto como debiera..algn consejo para mejorarlo la
prxima vez?
Muy buena web. Enhorabuena.
Comentario de Ana 16 abril 2014 a las 23:50

7
Hola! He internado la receta, pero no ha subido apenas, por que ha podido ser? Gracias
Comentario de Alicia 26 abril 2014 a las 20:03

8
A mi me han subido muy bien (lo dej cerca del horno para que subieran ms rpido). A mis hijas le encantaron y
quieren hacer otra vez esta semana. les di distintas formas y luego le pusieron confites y un huevo duro como si
fuera una mona de Pascua. Espectacular!
Comentario de ROSA 30 abril 2014 a las 13:20

9
si que si esta bonito
Comentario de Nieves Manuel Quispe 19 mayo 2014 a las 1:05

10
la leche es liquida o en polvo. Saludos y gracias por las recetas
Comentario de elena 19 mayo 2014 a las 1:44

11
Me encantaron tus recetas. Soy de Chile y hago pan en horno de barro, voy a probar algunas en el y te cuento como
me quedan. Gracias!
Comentario de Alejandra 19 mayo 2014 a las 22:00

12
holaa, los voy a hacer!! pero nose que es la harina d fuerza es harina leudante??
Comentario de danii 30 mayo 2014 a las 4:26

13
Hola. Mis panecillos de leche ya estn recin salidos del horno. Una vez fros, los que no vayamos a consumir en el
da, donde se conservarn mejor? Enhhorabuena por la pgina, es genial!!!
Comentario de Lorena 9 junio 2014 a las 14:46

14
Mi pregunta es. Cuando estan cortados los panecillos donde los dejamos doblar de tamao dentro del horno que ya
teniamos a 220 grados, es que no entend bien
Comentario de Patricia Villacis 5 julio 2014 a las 11:32

15
me encanto voy a practicarla con mis alumnos gracias

Comentario de Myriam Galvis 11 julio 2014 a las 4:25

16
hola disculpe la leche es en polvo o liquida
Comentario de sonia 26 julio 2014 a las 1:37

17
donde se consigue el harina de furza
Comentario de maria eugenia 29 julio 2014 a las 1:01

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