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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL

DE JAUJA

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE CARNE DE CUY EN LA
PROVINCIA DE JAUJA, PARA EL MERCADO
NACIONAL Y DE EXPORTACION

INSTITUCIONES PARTICIPANTES
MUNICIPALIDADES ALIADAS
Municipalidad Distrital de APATA,
Municipalidad Distrital de SAN LORENZO,
Municipalidad Distrital de EL MANTARO,
Municipalidad Distrital de HUAMAL,
Municipalidad Distrital de JANJAILLO,
Municipalidad Distrital de MARCO,
Municipalidad Distrital de ACOLLA,
Municipalidad Distrital de TUNANMARCA Y
Municipalidad Distrital de POMACANCHA

II. UBICACIN DEL PROYECTO

POMACANCHA

III. POBLACION
BENEFICIARIA
DISTRITOS

Distrito capital de prov.


Acolla
Apata
Pomacancha
Huamal
Janjaillo
Mantaro
Marco
San Lorenzo
Tunanmarca
TOTAL

N FAMILIAS
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

1,000

Para ser considerados como


beneficiarios, debern cumplir como
requisito:
Residencia en la zona,
Disponer de un rea para forraje,
Ambientes para la crianza,
Inters y voluntad de participar
activamente en las diversas actividades
del proyecto.

IV. PROBLEMATICA
PROBLEMTICA DEL CONTEXTO

DESEMPLEO
DESEMPLEO
POBREZA
POBREZA
BAJOS
BAJOS INGRESOS
INGRESOSECONOMICOS
ECONOMICOS
MIGRACION
MIGRACION

OPORTUNIDAD DE AGRONEGOCIOS

DEMANDA
DEMANDA PARA
PARAEXPORTACION
EXPORTACION
DEMANDA
DEMANDA NACIONAL
NACIONAL
DEMANDA
DEMANDA LOCAL
LOCAL

PROBLEMA
LIMITADA
LIMITADACAPACIDAD
CAPACIDAD DE
DEOFERTA
OFERTA DE
DECARNE
CARNE DE
DE CUY
CUY DE
DE CALIDAD
CALIDAD EN
ENLA
LA
PROVINCIA
DE
JAUJA
NO
SATISFACE
LA
DEMANDA
DEL
MERCADO
PROVINCIA DE JAUJA NO SATISFACE LA DEMANDA DEL MERCADO
NACIONAL
NACIONALYYDE
DEEXPORTACION
EXPORTACION

BAJA
BAJAPRODUCCION
PRODUCCIONYY
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDADDE
DE
CUYES
CUYES

LIMITADA
LIMITADACAPACIDAD
CAPACIDADDE
DE
VALOR
AGREGADO
VALOR AGREGADOEN
ENLA
LA
CARNE
CARNEDE
DECUY
CUY

LIMITADA
LIMITADACAPACIDAD
CAPACIDADDE
DE
ORGANIZACIN
ORGANIZACINYY
GESTION
GESTIONEMPRESARIAL
EMPRESARIAL
COMPETITIVA
COMPETITIVA

V. FINALIDAD DEL PROYECTO

Contribuir a la reduccin de pobreza


de los distritos beneficiarios del
proyecto, sumado a la gestin de los
gobiernos locales.

VI. PROPOSITO DEL PROYECTO


Incrementar los ingresos
econmicos de los pequeos
productores agropecuarios de la
Provincia de Jauja sobre la base
de la crianza de cuyes con
demanda para el mercado
nacional y de exportacin.

VII. COMPONENTES PROYECTO


COMPONENTE
COMPONENTE II ::

TECNOLOGIA
TECNOLOGIA YY CAPITALIZACION
CAPITALIZACION
PRODUCTIVA
PRODUCTIVA

 2 Centros de Produccin de Reproductores


CPR de Cuyes con valor gentico.
 Fondo rotatorio para facilitar microcrditos a los
beneficiarios.
 Centro de Certificacin de Calidad Gentica de
Cuyes de nivel Regional.
 1000 productores capacitados y asistidos
tcnicamente.
 Distribucin y transferencia de 1000 mdulos de
cuyes.
 3 seminarios sobre tecnologa de produccin de
cuyes.

COMPONENTE
COMPONENTE II ::

TECNOLOGIA
TECNOLOGIA YY CAPITALIZACION
CAPITALIZACION
PRODUCTIVA
PRODUCTIVA

LINEA DE
BASE

CON
PROYECTO

70%

85%

2.2

2.8

Mortalidad en cras

32%

10%

Mortalidad de lactantes

25%

10%

Mortalidad en reproductores

10%

5%

FACTOR DE CAPITALIZACION

0,71

1,83

INDICADOR

Fertilidad
Nmero de cras por camada

INDICADOR

Edad de saca (meses)

Peso vivo
Rendimiento de carcasa

LINEA DE
BASE

CON
PROYECTO

3.0 4.0

2.5 3.0

600 gr

1,000 gr

54%

70%

COMPONENTE
COMPONENTE II
II ::

CENTRO
CENTRO DE
DE BENEFICIO
BENEFICIO YY
VALOR
VALOR AGRAGADO
AGRAGADO DE
DE LA
LA
CARNE
CARNE DE
DE CUY
CUY

 Construccin, implementacin y funcionamiento de una Planta de Beneficio y


procesamiento de cuyes
 120,000 cuyes comercializados.
 Realizar un estudio de mercado de cuyes

 3 seminarios regionales sobre tecnologa


de carnes y buenas prcticas de
manufacturas.

COMPONENTE
COMPONENTE II
II ::

CENTRO
CENTRO DE
DE BENEFICIO
BENEFICIO YY
VALOR
VALOR AGRAGADO
AGRAGADO DE
DE LA
LA
CARNE
CARNE DE
DE CUY
CUY

 60 jvenes capacitados en tecnologa de


carne y buenas prcticas de manufacturas

 200 mujeres jvenes capacitadas en gastronoma y administracin de restaurantes


tursticos.

 Concurso anual de innovacin y desarrollo


de nuevos productos

COMPONENTE
COMPONENTE III:
III:

GESTION
GESTION EMPRESARIAL
EMPRESARIAL
COMPETITIVA
COMPETITIVA

 Organizacin y formalizacin empresarial de 20


asociaciones de productores.
 Desarrollar capacidades de gestin empresarial
a 120 directivos de las asociaciones
 3 seminarios sobre sistemas de comercializacin
de cuyes
 120 jvenes capacitados en informacin y
promocin de productos
 Organizacin y participacin a ferias locales,
nacionales e internacionales.

VIII. ESTRATEGIA GENERAL DEL PROYECTO


MUNICIPALIDAD
PROVINCIAL DE JAUJA

SERVICIOS EDUCATIVOS, PROMOCIN Y APOYO RURAL

PLAN DE CAPACITACION Y
ASISTENCIA TECNICA

TECNOLOGIA
PRODUCTIVA
(Cursos talleres)
(Asist. tcnicas)
(Pasantias)
(Seminarios)

MERCADOS INTERNOS
(Mercados, Venta Directa)

GESTION
COMERCIAL
(Cursos talleres)
(Asesorias)
(Ferias)
(Pasantas)
PLANTA
PROCESADORA
MUNICIPIO - SEPAR
(Procesamiento de
cuyes)

CPR
(1225 Hembras)
(125 Machos)
VALLE DE YANAMARCA
ABASTECIMIENTO DE
REPRODUCTORES
MACHOS Y HEMBRAS

PRODUCTORES
(1000 Familias)

ASOCIACIONES DE
PRODUCTORES
(30 organizaciones)

MARGEN IZQUIERDA

MERCADO
INTERNACIONAL
(Exportacin)

PRODUCTORES
CERTIFICADOS

MEGA BUSSINES y
otras empresas
exportadoras
FONDO DE CAPITALIZACIN
PRODUCTIVA

PROYECTO:
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE CARNE DE CUY EN LA
PROVINCIA DE JAUJA PARA EL MERCADO NACIONAL Y DE
EXPORTACIN

PROCUY JAUJA

MERCADOS INTERNOS
(Supermercados, Mercados,
Ferias)

- SEMOVIENTES
- SEMILLAS
- INSUMOS
- MATERIALES PARA INFRAESTRUCTURA

IX. RESULTADOS
DE PROPOSITO
INCREMENTO DEL 50% DE VENTAS SOBRE EL
NUMERO DE CUYES POR FAMILIA BENEFICIARIA
AL FINALIZAR EL PROYECTO.

DE IMPACTO
GENERAR 2,067 EMPLEOS FAMILIARES, CON UNA
PARTICIPACIN DEL 60% DE MUJERES Y 40% DE
JVENES Y ADULTOS VARONES AL FINAL DEL
TERCER AO.

X. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO

FINANCIAMIENTO
FIP (S/.)

CONTRAPARTIDA
ENTIDADES
EJECUTORAS (S/.)

1,286,131

958,146

327,986

II INFRAESTRUCTURA

997,700

823,399

174,301

III GESTION EMPRESARIAL

296,158

275,108

21,050

2,773,274.00

2,056,653

716,621

100%

79.72%

20.28%

COMPONENTE

I.

TECNOLOGIA
PRODUCTIVA

COSTO TOTAL DEL


PROYECTO
% DE FINANCIAMIENTO

TOTAL (S/.)

XI. ESTRUCTURA ORGANICA


DEL PROYECTO
UNIDAD
UNIDADEJECUTORA
EJECUTORA
MUNIC.
MUNIC.PROVINCIAL
PROVINCIALDE
DEJAUJA
JAUJA

----

ORGANO
ORGANOCONSULTIVO
CONSULTIVO
Municipalidad
Prov.
Municipalidad Prov.de
deJauja
Jauja
Municipalidades
distritales
Municipalidades distritales(09)
(09)
Grupo
SEPAR
Grupo SEPAR

Administracin
AdministracinyyContabilidad
Contabilidad
Monitoreo
Monitoreoyyevaluacin
evaluacin

UNIDAD
UNIDADOPERADORA
OPERADORA
SEPAR
SEPAR

Componente
Componente11

Componente
Componente22

Componente
Componente33

EQUIPO
EQUIPOTCNICO
TCNICO

EQUIPO
EQUIPOTCNICO
TCNICO

EQUIPO
EQUIPOTCNICO
TCNICO

INFORMES:
ING. ROGER SOTO ORIHUELA
Srta. EVELIN JIMENEZ ORE
TELF.: 01-985606014
FIJO: 362904
361630
Email.: procuyjauja@hotmail.com