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CMO PUEDE SER USADO ACEITE DE COCO EN LA DIETA?

El aceite de coco se puede sustituir por, cualquier aceite slido o lquido manteca de cerdo, mantequilla o margarina
en el horneado o coccin en la estufa, y se puede mezclar directamente en los alimentos ya preparados. Algunas
personas lo toman directamente con una cuchara, pero para la mayora de las personas puede ser difcil de tragar
esta manera y ms agradable de tomar con los alimentos. Al cocinar en la estufa, el aceite de coco fuma, si se
calienta a ms de 350 grados o calor medio. Puede evitar este problema mediante la adicin de un poco de oliva o
aceite de cacahuete. El aceite de coco se puede utilizar a cualquier temperatura en el horno cuando se mezcla en
los alimentos.
CUL ES EL CONTENIDO NUTRICIONAL DE ACEITE DE COCO? Contiene Omega-3 cidos grasos?
El aceite de coco tiene alrededor de 117-120 caloras por cucharadas, aproximadamente el mismo que otros aceites.
Contiene 57-60% triglicridos de cadena media, que se absorben directamente sin la necesidad de las enzimas
digestivas. Parte de que se metaboliza por el hgado a las cetonas que pueden ser utilizados por la mayora de las
clulas en el cuerpo para la energa. Esta porcin del aceite de coco no se almacena como grasa. El aceite de coco
es la grasa alrededor del 86% de saturacin, la mayora de las cuales son las grasas de cadena media que se
metabolizan de manera diferente que las grasas saturadas de origen animal. No contiene colesterol y transfat no tan
largo como es no hidrogenada. Una ventaja de una grasa saturada es que no hay ningn sitio en la molcula de
radicales libres u oxidantes a adjuntar. Aproximadamente el 6% del aceite es mono insaturados y poli insaturados
2%. El aceite de coco tambin contiene una pequea cantidad de fitosteroles, que son uno de los componentes de
las "estatinas" se usan para bajar el colesterol. El aceite de coco contiene cidos grasos omega-6 cidos grasos,
pero no omega-3 cidos grasos, por lo que esto debe tenerse adems del aceite de coco. Usted puede obtener
todos los cidos grasos esenciales necesarios utilizando slo el aceite de coco y omega-3 los cidos grasos. Si se
va a utilizar el aceite de coco como el aceite primario, el aceite nico que se necesita es un cido graso omega-3 los
cidos grasos, que se puede obtener al consumir salmn dos veces a la semana, o tomar cpsulas de aceite de
pescado o aceite de linaza, 2-3 por da. Algunas otras buenas fuentes de omega-3 los cidos grasos son la harina
de linaza molida, la cha (un grano fino), aceite de nuez y nueces. El cido lurico es un triglicrido de cadena media
que representa casi la mitad del aceite de coco. Los estudios cientficos demuestran que el cido lurico tiene
propiedades antimicrobianas y pueden inhibir el crecimiento de ciertas bacterias, hongos / levaduras, virus y
protozoos. Es uno de los componentes de la leche materna humana que evita la infeccin en el recin nacido.
QU TIPO DE ACEITE DE COCO debo utilizar?
Mira para los aceites de coco que son no hidrogenados sin transfat. Evitar los aceites de coco que estn
hidrogenadas o sper-calentado, ya que cambia la estructura qumica de las grasas. Si te gusta el olor a coco,
busque los productos llamados "virgen", "orgnico" o "sin refinar", que son generalmente ms caros que los
"refinados", o "todo natural", o "RBD" (refinado, blanqueado y desodorizado) de aceite de coco, que no tienen un
olor. El aceite en si es de mal gusto. Cualquiera de estos nutrientes tienen esencialmente el mismo con unos 57-60%
de aceite MCT (triglicridos de cadena media.) La menos costosa que he podido encontrar hasta ahora es la marca
Louanna en Walmart, con un precio local de $ 5.44 por litro. Uso de cpsulas de aceite de coco no es una forma
eficaz para dar el aceite ya que las cpsulas son relativamente caras y slo contienen 1 gramo de aceite por
cpsula, mientras que el aceite es de 14 gramos por cucharada. Las cpsulas pueden ser tiles para alguien que no
va a tomar el aceite.
POR QU EL ACEITE DE COCO LOOK "NUBLADO?"
El aceite de coco es un lquido claro o ligeramente amarillo encima de 76 grados, pero se convierte en slido a 76
grados y por debajo. Si su casa se mantiene a la vuelta de 76 grados incluso se puede ver en parte de aceite lquido
con nubes slidas de aceite flotando en ella. Si su casa es generalmente mantenida a 75 grados o menos, el aceite
tiende a ser de color blanco o ligeramente amarillo suave semi-slido.
Qu otros productos COCO CONTIENEN ACEITE DE COCO?
La leche de coco es una combinacin del aceite y el agua de coco y la mayora de las caloras son del aceite.
Puedes buscar marcas con 10 a 13 gramos de grasa en 2 onzas. Busque en la seccin asitica de la tienda de
comestibles. Algunas marcas son menos costosas pero se diluyen con agua. Crema de coco es la leche de coco en
su mayora, ya veces ha aadido azcar. Coco rallado o en escamas se puede comprar sin endulzar o endulzado y

es una muy buena fuente de fibra y aceite de coco y tiene alrededor de 15 gramos de aceite y 3 gramos de fibra en
de taza. Pulpa de coco congelada o en conserva por lo general tiene una gran cantidad de azcar y el aceite no
mucho por porcin. Un coco fresco se puede cortar en trozos y se come cruda. A 2 "x 2" pieza tiene alrededor de
160 caloras y 15 gramos de aceite y 4 gramos de fibra. MCT aceite (triglicridos de cadena media) son parte del
aceite de coco y tambin se pueden comprar en algunas tiendas de alimentos saludables o en lnea. Esto puede ser
til para las personas que estn en el camino y no tengo mucho tiempo para cocinar. Adems, el aceite MCT se
utiliza como energa y no se almacenan en forma de grasa, lo que puede ser til para alguien que quiere bajar de
peso, si se sustituye por algunos de los de otras grasas en la dieta. El agua de coco no suele contener aceite de
coco, pero tiene otros beneficios para la salud. La composicin de electrolito es similar a la del plasma humano y es
til para prevenir o tratar la deshidratacin.
Cmo debo guardar los productos de coco?
El aceite de coco es extremadamente estable, con una vida til de al menos dos aos cuando se almacena a
temperatura ambiente. No necesita ser refrigerado y se convierte en extremadamente difcil cuando est fro. Si
desea guardarlo en el refrigerador, puede medir 1 2 cucharadas en cada seccin de una bandeja de cubitos de
hielo de plstico. El aceite de coco fcilmente se sale de la bandeja de plstico. La leche de coco es principalmente
de aceite de coco y puede ser sustituido por el aceite de muchas formas. La leche de coco se debe refrigerar
despus de abrir y se debe utilizar dentro de unos das o despedidos. El coco rallado o en copos se puede
almacenar a temperatura ambiente durante un par de semanas, pero puede durar ms tiempo si se almacena en un
refrigerador. Un coco recin cortado se puede almacenar en el refrigerador por unos das o en el congelador durante
un par de semanas.
QUIN DEBE INTENTAR ESTO?
Las personas que tienen una enfermedad neurodegenerativa que implica la disminucin de la captacin de glucosa
en las neuronas podran beneficiarse de tomar cantidades ms altas de coco y / o aceite de MCT para producir
cetonas que pueden ser utilizados por las clulas del cerebro como la energa. Estas enfermedades incluyen la
enfermedad de Alzheimer y otras demencias, Parkinson, ALS (Lou Gehrig), esclerosis mltiple, distrofia muscular de
Duchenne, autismo, sndrome de Down, y la corea de Huntington. Las cetonas pueden
Tambin sirven como combustible alternativo para otras clulas en el cuerpo que son resistentes a la insulina o no
pueden transportar la glucosa, y podran disminuir potencialmente los efectos de la diabetes I o II en el cerebro y
otros rganos. Si usted est en riesgo debido a antecedentes familiares, se considere la posibilidad de hacer este
cambio en la dieta tambin. Si su ser querido est en la vida asistida, el mdico puede estar dispuesto a prescribir el
aceite de coco que se dar en cada comida, aumentando gradualmente.
CUNTO DEBO TOMAR?
Si usted toma demasiado aceite demasiado rpido, puede experimentar indigestin, calambres o diarrea. Para evitar
estos sntomas, tome con alimentos y comenzar con 1 cucharadita de aceite de coco o aceite de MCT por comida,
aumentando poco a poco segn se tolere ms de una semana o ms. Si la diarrea se desarrolla caer de nuevo al
nivel anterior. Para la mayora de personas, el objetivo sera aumentar gradualmente a 4-6 cucharadas al da,
dependiendo del tamao de la persona, repartidas en 2-4 comidas. Mezcla de aceite de MCT y aceite de coco
pueden proporcionar mayores niveles y un nivel constante de cetonas. Una frmula es mezclar 16 oz de aceite MCT
aceite de coco ms 12 onzas en un frasco de un cuarto y aumentar poco a poco segn se tolere, comenzando con 1
cucharadita. Esta mezcla permanecer lquida a temperatura ambiente.
Y los nios?
Los nios con sndrome de Down y algunos nios con autismo muestran disminucin de la captacin de glucosa en
las partes del cerebro. Una cantidad razonable para dar a un nio sera de alrededor de de cucharadita de aceite
de coco por cada 10 libras que pesa el nio, 2 o 3 veces al da. Adems, algunos nios les gusta el sabor de la leche
de coco - 1 a 2 cucharaditas por cada 10 libras de peso se puede agregar a la dieta 2 o 3 veces al da. Si usa
leche de coco para un nio asegrese de refrigerar y lanzamiento despus de dos das. No aada miel a la leche de
coco para los nios menores de 1 ao de edad debido al riesgo de infeccin.
QU NECESITO PARA SER preocupa aumentar de peso de la grasa extra en la alimentacin?

S! La mejor manera de evitar el aumento de peso es sustituir el aceite de coco para la mayora de las dems grasas
y aceites en la dieta, y si eso no es suficiente, recortar el tamao de las porciones de carbohidratos, como pan,
arroz, papas, cereales y otros granos. En general, es una buena idea utilizar los productos de leche entera, pero si el
aumento de peso es un problema, tambin puede compensar algunas de las nuevas grasas en la dieta mediante el
cambio completo de la grasa para bajar los productos lcteos bajos en grasa, como la leche, el queso, requesn y
yogur, as como aderezos para ensalada bajos en grasa o sin grasa, a la que se puede aadir aceite de coco.
Adems, use una cuchara de medida y eliminar el exceso de nivelacin con un cuchillo para evitar la
sobreestimacin, que puede hacer una gran diferencia en el nmero de caloras consumidas. Pequeas tazas de
medir de vidrio estn disponibles en las tiendas de comestibles con marcas de cucharaditas y cucharadas. Estos son
especialmente tiles para la combinacin de aderezo para ensaladas con aceite de coco.
TIENE ACEITE DE COCO aumentar el colesterol?
Aceite hidrogenado de coco puede aumentar el colesterol. Por lo tanto, buscar el aceite de coco no hidrogenados sin
transfat. No hay colesterol en el aceite de coco s mismo, y con aceite de coco no hidrogenados, la mayora de la
gente ver poca diferencia o ver una mejora en el nivel de HDL ("bueno") y una disminucin en el colesterol LDL
("colesterol malo"). Algunos ven un aumento en el colesterol total, generalmente como resultado de un aumento en
el HDL ("colesterol bueno").
ALGUNOS OTROS BENEFICIOS DEL ACEITE DE COCO Y OTROS PRODUCTOS DEL COCO
El aceite de coco es fcilmente absorbido por el cuerpo y aumenta la absorcin de ciertas vitaminas, minerales
y otros nutrientes importantes. Esto tambin sera vlido para la leche de coco, pulpa de coco, ya sea hmedo o
seco, como el de coco en copos o rallado. La fibra de la carne de coco puede ser especialmente beneficioso para las
personas con enfermedad de Crohn u otro tipo de enfermedad intestinal inflamatoria o sndromes de mala absorcin
y las personas que tienen diarrea de MCT o aceite de coco.
Todos sus membranas celulares y alrededor de 60-70% del cerebro y se componen de grasas. El colesterol es un
componente muy importante de la estructura de soporte del cerebro. Muchas funciones celulares tienen lugar dentro
de la membrana celular. Desde aproximadamente 1950 a las muchas personas en este pas han estado usando
aceite 100% vegetal, que normalmente se hidrogenados grasas poliinsaturadas y contiene transfat, lo que puede
llevar a los radicales libres en las membranas celulares. Si usted empieza a sustituir los aceites naturales de coco y
de otra ndole, tales como el aceite de oliva y la mantequilla, incluso con aceites omega-3 puede ser capaz de
deshacer algo del dao. La mayora de las clulas del cuerpo entregar dentro de los 3 a 6 meses y es posible que
note una textura ms agradable a la piel, y una disminucin de ciertos problemas tales como infecciones por
levaduras y hongos.

IDEAS DE ALIMENTOS
Utilice el aceite de coco en lugar de mantequilla en la tostada, molletes ingleses, bagels, smola de maz, maz en
mazorca, papas, batatas, arroz, verduras, fideos, pasta.
Mezcle el aceite de coco en copos de avena u otro cereal caliente.
Aadir el aceite de coco o leche a los batidos, yogur o kfir.
Mezcle el aceite de coco mitad y mitad con aderezos para ensaladas.
Mezcle el aceite de coco en su sopa favorita de chile o salsa.
Use una cantidad medida de aceite de coco para saltear o sofrer (aadir aceite de cacahuete, a fuego medio)
Compre o haga macarrones de coco elaborados a partir de productos naturales.
Consuma de 2 "x 2" cuadrado de coco prima para una merienda para proporcionar 15 gramos de aceite.
Agregar el coco rallado o en hojuelas de cereal caliente o fro, ensaladas de yogur, fruta o verdura.

"Libro de cocina The Lover coco, el" Bruce Fife - muchas ideas ms
Coconut macaroons:
2 claras de huevo Una pizca de sal 1/2 cucharadita de vainilla
2/3 taza de azcar o 1 4 / taza de azcar y 1 a 2 toques de extracto de Stevia
1 taza de coco rallado
Batir las claras con la sal y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el azcar (y stevia),
batiendo hasta que estn firmes. Incorpore el coco. Escudo hoja cocinar con generosa cantidad de mantequilla.
Pase por la cucharadita redondeada sobre una bandeja para galletas. Hornee a 325 degress durante 20 minutos.
Hace cerca de 18 galletas. Cada galleta en este tamao tendra unos 4 gramos de aceite de coco.
Leche de Coco:
Mezclar en un recipiente y agitar bien antes de su uso:
1 lata de leche de coco lata de agua rociada de sal
1-2 cucharadas de miel o edulcorante al gusto otro
- Guarde en el refrigerador y deseche la porcin que no utiliza luego de 4 das.
MCT Oil / Aceite de coco Mezcla
Almacenar a temperatura ambiente, en un frasco de tamao cuarto:
16 oz de aceite MCT + 12 oz de aceite de coco
"Fudge"
Fundir y mezclar 1 taza de aceite de coco y virutas de chocolate y se dividen en partes iguales en una bandeja
de cubitos de hielo de plstico y colquelo en el congelador. En una bandeja de cubos de 16, cada cubo ser igual a
1 cucharada de aceite de coco. Aadir coco rallado y / o frutos secos para la variedad.