ndice

I. Introduccin.. 2
II. Fundamento terico3
1. Grasas3
A. Concepto3
B. Estructura qumica3
C .Propiedades...5
D. Tipos5
2. Aplicacin industrial de las grasas.5
A. Jabones..6
Materias primas6
Insumos secundarios..7
Tipos de jabones..8
Utilizacin...9
Composicin..9
Sub producto Glicerina...10
III. Proceso de produccin del jabn.13
1. Por saponificacin13

Diagrama de operaciones para la produccin del jabn por el mtodo Saponificacin14

2. Por hidrlisis.16
IV. Conclusiones..17
V. Recomendaciones.17
VI. Bibliografa..18

I.

Introduccin

Todos sabemos que la unin de los elementos qumicos forma diversos compuestos tanto
orgnicos, como inorgnicos. Gracias a esto, es que el hombre al ir conociendo, descubriendo e
investigando, ha ido aprovechndolos para poder utilizarlos y aplicarlos en su vida cotidiana con la
finalidad de satisfacer las necesidades que se presentan; a la par de los nuevos avances
tecnolgicos.

De esta manera, las grasas que son unos compuestos orgnicos vitales para todos ser vivo, tanto
para el hombre, como para los animales; son la principal reserva energtica del ser vivo. Este
compuesto es muy til dentro de las industrias, ya que gracias a sus mltiples utilidades llega a
tener diversas aplicaciones. Uno de los principales productos que podemos obtener gracias a las
grasas, son los aceites y jabones. ste ltimo es al cual nos referiremos a lo largo de esta
investigacin.

El jabn es un artculo actualmente considerado como un bien necesario, pues no hay duda que es
un producto del cual es dependiente el ser humano. La industria del jabn ha ido creciendo desde
su creacin, pues muchas marcas e industrias han ido innovndola desde su origen. An mejor,
tiene un mercado estable, por lo cual miles de empresas aprovechan en fabricarla por diversos
mtodos y con diferentes beneficios. Por ltimo, cabe resaltar que es un producto con una tasa de
crecimiento relativamente ascendente.

Es por ello que para la presente investigacin hemos elegido este producto. Lo que nuestro grupo
de trabajo desea demostrar cmo es que a partir de los cidos grasos, y mediante diversos
procesos, como es la saponificacin y la hidrlisis continua, se llega a obtener este bien. Y
finalmente detallaremos paso a paso el proceso de produccin del mismo y de los subproductos
que se obtienen a partir de este, todo desde el punto de vista qumico.

II.

Fundamento terico
1. Grasas
A. Concepto
Las grasas se encuentran dentro del grupo de los lpidos, que es un conjunto de
sustancias orgnicas los cuales son insolubles en agua y solubles en gran parte de los
solventes orgnicos. A temperatura ambiente y en estado slido se le llama triglicrido.
Las grasas, segn Ludwig Mayer, estn formadas, sin excepcin, por steres glicricos de
los cidos grasos superiores (con 4 y ms tomos de carbono), teniendo importancia tanto
los cidos saturados como los no saturados.

B. Estructura qumica

cidos grasos
Es una biomolcula orgnica que constituye la parte ms importante de muchas
de las clases de grasas. Los cidos grasos presentes en diferentes grasas de
plantas u animales, poseen generalmente un nmero par de tomos de carbonos,
ya sea entre los 12 y los 22 tomos de carbono. Algunos ejemplos pueden ser los
siguientes: cido butrico, cido caprnico, cido lurico, cido mirstico, cido
palmtico, cido esterico, cido lauroleico, oleico, cido linoleico.

cidos grasos saturados

cidos grasos que contienen nicamente enlaces carbono-carbono simple y son
muy poco reactivos con otras sustancias.

Figura 1.1
Estructura de los cidos grasos saturados. Elaborado por Raquel Enrquez Garca, en su informe:
Hibridacin del tomo de carbono, tipos de enlaces carbono-carbono.

cidos grasos insaturados

cidos grasos que contienen uno o ms enlaces dobles carbono-carbono. Segn
Harry Lawson, estos cidos pueden reaccionar con hidrgeno para romper el
doble enlace y formar un cido graso saturado
Su estructura representativa es de esta manera:

Figura 1.2
Estructura de los cidos grasos insaturados. Elaborado por Raquel Enrquez Garca, en su informe:
Hibridacin del tomo de carbono, tipos de enlaces carbono-carbono.

Glicerina
La glicerina, llamada as comercialmente, es conocida qumicamente como
proopano-triol (C3H5(OH)3), uno de los productos industriales ms importantes
que existe debido a las mltiples alternativas de uso que se le asigna, gracias a los
nuevos descubrimientos de caractersticas fsicas y qumicas tiles en nuevos
procesos industriales. Tambin es conocido como glicerol, cuando se encuentra en
su estado ms puro.
Muchas veces es preferible el trmino glicerol para el compuesto qumico puro; y
el nombre de glicerina a la cualidades tcnicas, as el trmino glicerina es
mayormente aplicado en materiales. El glicerol se puede obtener por hidrlisis en
la fabricacin de jabones, por fermentacin de azcares y por sntesis a partir del
propileno o alcohol etlico.
La terminacin ol en glicerol indica la presencia del grupo hidroxilos; esto nos
lleva a la conclusin de que el nombre glicerina es incorrecto ya que el glicerol no
es una base y la terminacin ina la seala como tal. Sin embargo, este es el
nombre difundido comercialmente.
Es de consistencia lquida, viscosa, higroscpica,

incolora o ligeramente

amarillenta, de sabor dulce, reaccin neutra y de gran aplicacin industrial.

Pertenece a la familia de los alcoholes y se constituye como glicrido de las
grasas, aceites y fosfolpidos neutrales. La glicerina a su vez, se encuentra en los
lpidos simples (aceites y grasas de origen animal y vegetal) y en

los lpidos

complejos.
El glicerol

100% puro es muy difcil de obtener, es por esto no se requiere

totalmente puro y se acepta hasta con un lmite de impurezas, dependiendo del

uso que se le va a dar.

Figura 1.3
Estructura de la glicerina. Elaborado por la pgina Quimitube, en su informe: Produccin de jabn
casero, reaccin de saponificacin de grasas

C. Propiedades
Las propiedades fsicas y qumicas de las grasas dependen en un alto grado de la
composicin del cido graso de sus triglicridos. La mayor parte de las grasas y aceites
comunes son principalmente triglicridos que provienen de cinco cidos grasos; palmtico,
esterico oleico, linoleico, y linolenico. Estos cinco compuestos son cidos carboxlicos no
ramificados y a excepcin del palmtico, todos ellos tienen dieciocho tomos de carbono en
la cadena.
Los cidos grasos comunes tienen un nmero par de tomos de carbono. Muchos lpidos
contienen cidos grasos con un nmero impar de tomos de carbono, pero siempre en
cantidades muy pequeas. Las propiedades fsicas de los cidos son en funcin de su
qumica. Por lo general, los puntos de fusin y de ebullicin se elevan al incrementarse el
nmero de tomos de carbono.

D. Tipos
La clasificacin de las grasas se basa en cuanto al tipo de cidos graso contenga y
tambin respecto al grado de saturacin, refirindose a los enlaces qumicos.

Grasas saturadas
Se pueden encontrar mayormente en alimentos de origen animal, como por
ejemplo la mantequilla. Su estructura qumica es en la mayora, completamente de
cidos grasos saturados. A temperatura ambiente, esta grasa se muestra en su
estado slido. No solo son de origen animal, ya que productos como el aceite de
palma o de coco contienen tambin estas grasas, cuando casi todos los alimentos
de origen vegetal contienen en mayor proporcin grasas insaturadas.

Grasas insaturadas
Se pueden encontrar mayormente en alimentos de origen vegetal, como por
ejemplo el aceite de oliva. Su estructura qumica es en la mayora, completamente
de cidos grasos insaturados. A temperatura ambiente, esta grasa se muestra en

su estado lquido. Se dice que son las grasas buenas, puesto que son productos
que ejercen un buen papel en la salud de su consumidor

Grasas Trans
Son grasas insaturadas que pasaron que por un proceso de hidrogenacin. La
razn de su transformacin de basa en que el humano tiene la necesidad de crear
un mejor producto, ya sea por su mejor conservacin y un aspecto ms agradable
a ellos. Su comportamiento en el cuerpo humano, al consumirlo, toma los efectos
de una grasa saturada.

2. Aplicacin industrial de las grasas

A. Jabones

Materias primas
Grasas:
Estos compuestos se hidrolizan formando glicerina y cidos grasos libres, los
cuales, a su vez pueden convertirse en jabones sdicos o usarse como tales, en
otras aplicaciones. Cualquier grasa o aceite se puede utilizar para hacer jabn. Las
grasas para la fabricacin de jabn incluyen grasas tanto animales como
vegetales. Cada grasa le da sus propias calidades nicas al jabn.

cidos grasos:

Los cidos grasos son muy utilizados en la industria cosmtica, debido a su

carcter menos cido y su accin no corrosiva. La parte hidrfoba (repele el agua)
de las molculas en estos cidos grasos es muy grande, por lo que se disolver en
agua; sin embargo, al reaccionar con un lcali como el hidrxido sdico, la
molcula se estimula dando lugar a la formacin de sales hidrosolubles
denominadas jabones.
Entre los cidos grasos valiosos, en la industria del jabn, cuentan todos los que
en su cadena de carbonos tienen de 7 a 18 tomos de carbono. Los jabones son
solubles en alcohol, insolubles en ter, benceno, bencina y ter de petrleo.
Es evidente que los caracteres de los jabones estn directamente relacionados
con los cidos grasos de las materias primas utilizadas.

Soda castica:

La soda caustica o hidrxido de sodio, es una sustancia qumica compuesta por

sodio, hidrogeno y oxgeno; a temperatura ambiente, es un slido blanco cristalino
y muy corrosivo, sin olor que absorbe humedad del aire (higroscpico). Al
disolverse en agua o al neutralizarse con un cido, libera una gran cantidad de
calor .Generalmente se usa en forma slida o como una solucin para fabricar
jabones. Esta, al ser mezclada con grasas animales o vegetales, reaccionan
formando lo que conocemos como, jabones.
La soda caustica, es usada en los jabones como lcali saponificador o
neutralizante.

Insumos secundarios

a. Sebo de reses y ovejas en muchos grados de calidad, desde grado 1 comestible

hasta el ms econmico extrado de desperdicios, el grado seleccionado depender
de la calidad del jabn que se desee fabricar. El sebo nunca se usa sin mezclar con
otras grasas o aceites (generalmente aceite de coco) pues produce un jabn
demasiado insoluble.
b. Aceite de coco, es un slido que forma un jabn bastante duro pero muy soluble,
varia en su contenido de cidos grasos, siendo de mayor calidad al tener menos. Se
usa para jabones marinos (produce espuma incluso con agua de mar)
c. Aceite de palma, de color anaranjado o caf, contiene 6% de cidos grasos
libres, puede blanquearse calentndolo y haciendo pasar por el una corriente de
aire. Se usa para jabones de tocador.
d. Aceite de ricino, se usa para jabones transparentes.
e. Aceite de oliva comestible utilizado en jabones de tocador finos y no comestibles.
f. Aceite de semilla de algodn.
g. La brea se usa para jabones de lavandera.
h. Perfumes
i. Colorantes
j. Salmuera
k. Agentes activos: aloe vera, glicerina
l. Antioxidantes
m. Tierra Activa

Tipos de jabones
Jabones duros
Este tipo de jabn est compuesto por los cuerpos grasos y el hidrxido de sodio.
Suele llamarse el jabn comn; ya que, estos son los clsicos jabones de tocador
y los de uso industrial. Lo podemos obtener por el proceso de saponificacin, por
el de hidrolisis y por otros procesos ms. El jabn de tocador presenta una menor
concentracin de soda caustica, por eso es ms suave y mejor utilizado sobre la
piel, es preparado principalmente con sebo y aceite de coco, palma u oliva. Un tipo
de jabn industrial es el jabn de barra que contiene gran cantidad de grasa y
sebos de animales, por su poco costo. Casi todos los jabones contienen perfumes
para eliminar el olor a jabn puro. Otro tipo de jabn en barra es el jabn molido
(especiales, comunes e industriales) este produce ms espuma en aguas fras.

Figura 2.1
Jabn de tocador

Jabones blandos
Los jabones blandos se componen de grasas y aceites con hidrxido o carbonato
potsico. Llamados tambin jabones verdes, se puede obtener a travs del
proceso de saponificacin, hidrlisis, entre otros. Gracias a su composicin
podemos obtener diferentes tipos de jabones, como por ejemplo: los jabones de
afeitar, las cremas jabonosas, pastas dentfricas y los jabones industriales. Estos
jabones requieren de cierto cuidado, pero no como los jabones duros.

Figura 2.2
Jabn de afeitar

Utilizacin
Los mecnicos llevan puesto un mameluco que los protege de la suciedad y la
grasa al momento de arreglar un auto o lavarlo. Este mameluco al mancharse con
grasa es difcil que la grasa se disuelva en agua; ya que, el agua no acta en contra
de la grasa, no se mezclan. Por lo tanto es necesario un activo fuerte (jabn o
detergente) que la elimine. El efecto limpiador del jabn se debe a la existencia, en
su molcula, una parte lipoflica (por medio del cual se unen a la grasa) mientras
que la otra parte de la molcula es hidroflica (tiene afinidad por el agua por lo que
se une con ella) as el jabn toma la grasa y la lleva al agua formando una
emulsin. Debido a la gran variedad de jabones existentes, cada uno de ellos
adquiere un uso diferente al resto. En el mercado de jabones de tocador, estos
difieren por su calidad y as tambin sus precios, ejemplo: el jabn de tocador de
castilla en comparacin con otros jabones ordinarios, es un jabn dermatolgico,
porque no es tan irritante a la piel y a los ojos. Los jabones en barra para
lavanderas se emplean para el lavado domstico, limpieza de vajilla y limpieza
general, puede ser de color blanco o verde. El jabn en polvo se usa en los
dentfricos, aunque ya no se usa con frecuencia por la aparicin de otros productos
con mayor capacidad de limpieza, este producto es el detergente del cual
hablaremos ms adelante. Los jabones de afeitar son usados por los caballeros
gracias a su composicin que elimina la grasa que recubre la barba, de forma que
esta puede ser reblandecida por la absorcin de agua. Los jabones industriales
(cuentan con una composicin potsica y en su mayor parte cido oleico) usados
como disolventes orgnicos empleados en la limpieza en seco; este tipo de jabn
se usa para limpiar automviles y otros.

Composicin

El jabn est compuesto por una reaccin qumica llamada saponificacin, un cido
graso de origen animal o vegetal) se combina con una solucin de agua y de un
lcali (hidrxido de sodio o de potasio) para producir jabn y glicerina. Dichos
cidos grasos ejercen su excelente accin limpiadora debido a que poseen un
extremo inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el agua; el otro extremo
es una cadena de hidrocarburo no polar, afn a la grasa y tiende a disolverse en
ella. As los jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con
los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por el agua.

Por otro lado, se utilizan colorantes y perfumes para hacerlos ms atractivos, as

como tambin, pueden aadirse abrasivos para producir jabones para lavandera o
desinfectantes para producir jabones germicidas.

Subproducto Glicerina
Propiedades:
La glicerina es un lquido espeso incoloro, neutro, de sabor dulce, con una densidad
relativa de 1.249 g/cm3. Esta es soluble en agua y alcohol, e insoluble en ter,
benceno, cloroformo, aceites fijos y voltiles.
La densidad de la glicerina liquida es un poco ms elevada que la de la glicerina
anhidra fundida; esto es debido a una pequea cantidad de agua que presenta y a
una contraccin de volumen que esta ocasiona.
En cuanto a la temperatura de ebullicin, la glicerina absolutamente pura, hierve a
la presin atmosfrica de 290c; sin embargo, llegan a ocurrir descomposiciones
que dan origen a acrolena.
El punto de ebullicin

del glicerol puro es 290c a 760mmHg con una ligera

descomposicin. Sin embargo, la glicerina no volatiliza a temperaturas ambientales,

pero a 100c se puede observar que ocurre una ligera prdida del material,
especialmente en presencia de vapor. Si esta contiene agua, se llega a volatilizar a
temperaturas ms bajas, pues es posible hasta un contenido de 70% sin que ocurra
alguna prdida.
Mencionando su punto de inflamacin, si es que se calienta la glicerina anhidra en
contenedores abiertos, se inflama a unos 150c; ardiendo con llama azul, poco
luminosa, sin olor ni residuo.
El glicerol unido a muchos hidrxidos forma componentes solubles llamado
gliserxidos y tiene tres grupos hidrxil alcohlicos. Estos se pueden indicar tanto
con nmeros como con letras griegas y se puede llegar a obtener compuestos de
carcter mixto al colocar en cada posicin un grupo diferente.
Mencionando una reaccin que puede ocasionar; esta con cido

sulfrico

concentrado, forma el OHCH2.CH(OH)CH2OSO3H, que acta como acido solvente

de algunas sales.
La glicerina es altamente higroscpica, esto significa que absorbe el agua del aire.
Poniendo como ejemplo, si colocamos un envase abierto que contenga glicerina
durante toda la noche, esta puede llegar a una composicin de hasta 80% de
glicerina y 20% de agua.

10

Obtencin de la glicerina
Para obtener la glicerina se pueden utilizar diferentes alternativas de fabricacin.
Principalmente se obtiene como subproducto de la fabricacin del jabn y de los
cidos grasos por saponificacin e hidrlisis de las grasas y aceites. Otro
procedimiento es el de la fermentacin de azcares y sustancias similares.
La obtencin de glicerina que ms se relaciona con nuestra investigacin es la que
consiste en recuperar la glicerina partir de las aguas glicerinas residuales de la
fabricacin industrial de jabones. Esta agua son generalmente llamadas sublejas
y presentan diferente composicin de acuerdo a los reactivos empleados para la
saponificacin.

Subleja
Se denomina as a la solucin acuosa obtenida en el procedimiento de
saponificacin, en el cual la grasa es calentada con sosa caustica para formar
jabn, este con la adicin de sal se separa flotando en la superficie. Es as como el
glicerol queda disuelto en la solucin salina junto con otras impurezas formando lo
que se conoce como subleja.
Las sublejas del jabn son, entre todos los productos intermedios de la fabricacin
de la glicerina, los ms difciles de depurar ya que contienen gran porcentaje de
materias orgnicas y sales inorgnicas que tendrn ser removidas para poder
concentrar la solucin y obtener la glicerina. A pesar de esto, las sublejias son las
aguas glicerinas ms abundantes en el mercado, ya que son resultado del mtodo
con ms beneficios para la fabricacin de jabn de mejor calidad y a un menor
costo.

Usos de la glicerina

a. La glicerina se utiliza para producir un explosivo de gran potencia, la

nitroglicerina.

b. Se puede utilizar la glicerina como lquido para baos calientes y como

anticongelantes

c. Disuelve el yodo, la potasa y diversas esencias y colorantes.

11

d. En la industria alimentaria, mdica y de cosmticos, es muy utilizado debido a

que es un compuesto no toxico, y esto llega a ser un requisito indispensable. En la
industria del tabaco es una parte importante de la solucin

e. Se recomienda para la lubricacin en la comprensin del oxgeno porque resiste

mejor la oxidacin de los aceites minerales.

f. Sirve tambin para las lminas y las empaquetaduras hechas de corcho triturado.

12

III.

Proceso de produccin del jabn

1. Por Saponificacin:
En este proceso nuestra materia prima principal es la grasa, en general las materias primas ms
usadas son la grasa, sebos de animales y los aceites vegetales (coco, palma, oliva) lo utilizamos
para jabones de tocador. Como hidrxido fuerte podemos usar el hidrxido de sodio o de potasio,
depende del tipo de jabn que se dese elaborar (jabones duros, NaOH; jabones blandos,
KOH).En este caso optaremos por el hidrxido de sodio. Tambin usaremos la sal cloruro de sodio
(NaCL), agua corriente para diluir el jabn formado, colorantes, agentes activos (aloe vera,
glicerina) y perfumes.
Primero la grasa se calienta, a fuego lento, en una caldera profunda de forma cnica, que se
utilizar para la saponificacin, a una temperatura entre 80C y 90C. Seguidamente se agrega
poco a poco, en porciones, la cantidad necesaria de concentracin de un hidrxido fuerte de 20
Beaum (leja). La leja y la grasa forman una emulsin que se agita constantemente a una
temperatura de 85C; se contar el tiempo del batido desde que se marquen los 90 en el
termmetro hasta que se forme una masa jabonosa. Al final de la saponificacin

sobra una

pequea cantidad de leja (picor), luego de un determinado tiempo, disminuyendo el fuego, vamos
aadiendo y agitando a la vez a, la masa jabonosa, cierta cantidad de una solucin concentrada de
sal comn de 20 Beaum (cloruro de sodio), y as se forma agua salada, la cual sirve para separar
el jabn de la leja madre. Despus de enfriar, la masa jabonosa, el jabn se separa de la leja y
toma forma slida granulada que sube a la superficie por su menor densidad y queda en parte
inferior de la caldera la leja. Sin embargo, el jabn puede no estar totalmente terminado, ya que
todava puede contener restos de sales. Dado eso el jabn pasara nuevamente por un proceso de
saponificacin. Se agrega NaOH (leja) y se calienta, en la caldera a 80C. Al enfriar la masa
jabonosa, en el caldero, se separan nuevamente en dos capas: la superior, el jabn; y la inferior,
hidrxido de sodio. Ya obtenido el jabn especfico lo extraemos y le rociamos agua para escurrir
los restos de sal e hidrxido de sodio (rociamos la cantidad de agua necesaria hasta que el jabn
quede limpio). Listo el jabn seco se lleva a la maquina mezcladora, donde se va a mezclar con
colorantes, perfumes y resinas para favorecer la espuma persistente. A continuacin pasa a la
maquina amasadora con el objetivo de lograr una textura homognea sin grnulos. Finalmente el
jabn se conduce a la prensa de husillo, en la cual obtiene la forma deseada y se imprime la
marca, puede tomar diferentes formas. Mediante la maquina secadora, se disminuye el contenido
de humedad.

13

Diagrama de operaciones para la produccin del jabn por el mtodo

Saponificacin.

14

15

2. Por hidrlisis:
Desde que el jabn se fabric por industrias masivas, la tecnologa ha hecho que se creen
mtodos alternativos a la saponificacin, y la hidrlisis es uno de estos casos principales. Para
desintegrar un triglicrido (quien vendra a ser nuestra materia prima), es necesario utilizar el
mtodo de la hidrlisis continua. De esta manera, a este mtodo lo podemos definir como un
proceso por el cual se puede fabricar un jabn cuando su materia prima, la grasa, sea de steres
cidos grasos y glicerina que se pueda hidrolizar en medio cido.
Para George T.Austin, el procedimientos es dividir o hidrolizar la grasa y neutralizar los cidos
grasos con una solucin de sosa caustica, despus de una separacin de glicerina. Este autor
especifica los pasos ms importantes de la hidrlisis que nos menciona que se debe eliminar
primero el aire del aceite o grasa para ms adelante evitar que se oscurezca en la etapa de
oxidacin .Luego a una velocidad impuesta por los ingenieros de planta, se carga en el fondo de la
torre de hidrolizacin por medio de un anillo rociador, que va a separar la grasa en pequeas
gotas. Adems Austin especifica que estas torres estn hechas de acero inoxidable tipo 316 y son
de 20 metros de alto y 60cm de dimetro. Siguiendo con el proceso segn T. Austin, el aceite que
se encuentra en la seccin inferior se separa en pequea proporcin de su material graso, que
anteriormente fue disuelto en la fase de acuosa de la glicerina. Por otro lado en la seccin superior
se aade agua desmineralizada, para extraer la glicerina.
Llegando al fin del proceso, las dos corrientes llegan al contacto donde se formar una reaccin,
debido a una inyeccin de vapor de agua a alta presin y as finaliza el proceso de hidrlisis.

16

IV.

Conclusiones

El jabn se caracteriza por su accin limpiadora que se debe a la naturaleza doble de sus
molculas, un extremo de la molcula del jabn es soluble en el agua y el otro soluble al
aceite. El jabn sirve como puente entre el agua y la grasa; el lado hidrofbico de las
molculas del jabn se unen a la suciedad o grasa y las del lado hidrfilo (afn al agua)
quedan en la parte externa unidas al agua, de esta manera aslan a la grasa y facilitan su
desprendimiento.

Tanto las grasas como la soda caustica son consideradas como las materias primas
principales para la elaboracin del jabn, ya que este se forma cuando dichas materias
reaccionan entre s mediante un proceso denominado saponificacin. Por otro lado
existen otros insumos secundarios que al ser agregados a la mezcla mejoran el aspecto
del jabn.

Los jabones sdicos y potsicos usados en condiciones adecuadas son los mejores
detergentes y humedecedores, sin embargo en su uso industrial no sucede lo mismo,
puesto que se presentan ciertas desventajas que limitan su utilidad. Uno de ellos es la
facilidad con que se hidrolizan, lo que los hace inadecuados por el uso en soluciones pH
bajo 1. Otra desventaja es la formacin de sales, insolubles con todas las aguas naturales.

V.

Recomendaciones

Dado que en el proceso de elaboracin de jabones, al igual que la mayora de industrias,

se generan desechos que producen un impacto en el medio ambiente, por lo tanto, es
recomendable que las industrias cuenten con sistemas de tratamiento de sus efluentes y
emisiones previos a ser desechados para minimizar y/o eliminar el impacto que puedan
generar al medio ambiente.

Es importante tener cuidado al manejar los insumos que se utilizan para la elaboracin del
jabn, ya que pueden ser altamente corrosivos o causar algn tipo de dao en la piel.
Dado un ejemplo es el hidrxido de sodio (NaOH) o 'hidrxido sdico', quien es un
elemento que si bien no se sabe con certeza el comportamiento de este, es mejor no
manipularlo sin previo informarse de las debidas indicaciones (en espacios abiertos, con
buena iluminacin, guantes y lentes de proteccin)

17

VI.

Bibliografa

Libros:

Harry Lawson. (1994). AGENTE Y GRASAS ALIMENTARIOS. Zaragoza, Espaa:

ACRIBIA S.A.

Universidad de Lima. (1988). CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS. LimaPer: UNIVERSIDAD DE LIMA.

Steve Ziller. (1996). GRASAS Y ACEITES ALIMENTARIOS. Zaragoza- Espaa: ACRIBIA

S.A.

Ludwig Mayer. (1963). MTODOS DE LA INDUSTRIA INORGNICA. Europa y Amrica:

REVERT S.A.

John McMurry. (2008). QUMICA ORGNICA. Estados Unidos: Cengage Learning Editores
S.A. .

Bailey, J., Aceite y Grasas Industriales, Ediciones Urmo, Quinta edicin, Espaa (1978)

Wittcoff, H. y Rubn, B., Productos Qumicos Orgnicos Industriales, Editorial Limusa

S.A., Vol. 1, Mxico (1995)

James A. Kent. , Manual de Riegel de Qumica Industrial, Editorial Continental S.A de

C.V, Mxico (1984)

Edward E. Burgoyne, Principios de Qumica Orgnica, Editorial El Manual Moderno S.A

de C.V, Mexico DF (1979)

Ludwig Mayer. Mtodos de la Industria Qumica. Parte 2.: Orgnica. Ciudad de Barcelona,
Editorial Revert, S. A.. 1987.

George T. Austin. Manual de Procesos Qumicos en la Industria (1. edicin en espaol).

Tomo II. Ciudad de Mxico. Editorial McGRAW-HILL/interamericana. 1988.

Antonio Formoso P. FORMOSO (13. edicin). Ciudad de Madrid. Editorial La Corua.

1975.

18

Alton E. Bailey. Aceites y Grasas Industriales (2.edicin) . Ciudad de Buenos Aires.

Editorial Revert, S. A..

Recursos electrnicos:

Fisicanet. (2010). Grasas, aceites y jabones. 06/10/2014, de Fisicanet Sitio web:

http://www.fisicanet.com.ar/quimica/organica/ap02_jabones.php

Tesis:

Estremadoyro, R. (1987). Estudio tecnolgico para la recuperacin de glicerina a partir de

las sublejas de jabn. Tesis para optar el ttulo de ingeniero industrial, Universidad de
Lima, Lima

Vegas, J. (1988). Anlisis tecnolgico para la instalacin de una fabrica de glicerina. Tesis
presentada para obtener el grado de bachiller en ingeniera industrial, Universidad de Lima,
Lima

19