INTEGRANTES DEL DIRECTORIO:

ALBORNOZ COTRINA VICTOR

CRUZ BANCES DANNIA
CUBA NAVEDA YORYI
DOROTEO PARIACHI KARINA
EVANGELISTA REYES GLADYS

LOPEZ CANCHO JESSENIA

RODRIGUEZ REYES JAVIER
VICTORINO CABELLOS JESS
VILLAR HUARIPATA PAOLA

Plan de Negocios, Produccin

y Comercializacin de Hojuelas
Quinua y cha
Tiene por
objetivo:

I Etapa:

Talleres participativos y
entrevistas a los
trabajadores Productores
de Quinua y cha en
Santa-Humanchacate

Desarrollar un
programa integrado

de una cadena
productiva que permita
brindar desayunos
nutritivos a nivel

nacional e
internacional.

II Etapa:

Trabajo de gabineteSitematizacin de
informacin recacaba y
Redaccin del Plan de
Negocio

Compuesto de
11 captulos:

La empresa de produccin de hojuelas de Quinua y Cha, del distrito de SantaHuamanchacate, provincia Santa, departamento de Ancash funciona con la
finalidad de:
Buscar el mejoramiento de la produccin y la calidad del producto en
s mismo (valor agregado). Mediante la fabricacin de derivados se dar valor
agregado al producto.
Mejorar el poder negociacin (las condiciones de venta del producto, Precios del
producto, plazos de pago de mismo y bsqueda de nuevos compradores)
mediante la celebracin de convenios de compra venta para cada campaa de
produccin, donde se especifiquen con claridad las condiciones de compra venta
e Implementacin de programa de articulacin comercial para la bsqueda de
nuevos mercados.

1.1. SOBRE LA
ORGANIZACIN

MISION

VISION

Cuadro N 04 de Objetivos y
Estrategias
OBJETIVOS

A. Disminuir los ndices de desnutricin

B.
Buscar el mejoramiento de la
produccin y la calidad del producto en
s mismo (valor agregado).

C. Mejorar el poder negociacin (las

condiciones de venta del producto,
Precios del producto y los plazos de
pago de mismo y bsqueda de nuevos
compradores.

ESTRATEGIAS

Implementacin
de
un
programa
Desayunos saludables y nutritivos tanto
para el mercado local,nacional y
extranjero.
Asistencia tcnica y Desarrollo de
productos derivados de la Quinua y
Cha(hojuelas).

Celebracin de convenios de compra

venta para cada campaa de produccin,
donde se especifiquen con claridad las
condiciones de compra venta e
Implementacin
de
programa
de
articulacin comercial.

1.2. SOBRE EL NEGOCIO

1.2.3

Objetivos del Plan de negocios:

El siguiente plan de negocios tiene como objetivos:

Desarrollar un programa completo que brinde a los

pobladores locales una alternativa de negocio con
un mercado seguro tanto regional como nacional;
as mismo ofrecer productos derivados como
hojuelas hechas a base de Quinua y Cha en 200 gr.
y 700 gr. ello ayudara a disminuir los grandes
ndices de desnutricin en la zona (45% poblacin
rural infantil).
Obtener un documento
que contemple
el
plan de : Produccin, Organizacin, Marketing y
el plan econmico financiero de la empresa , de
modo tal le permita a sus miembros tener mayor
conocimiento sobre cmo estn organizados, su
capacidad instalada,
las caractersticas de su
producto, el precio, mtodos de promocionar y
canales de distribucin del mismo y los recursos
econmicos con el que cuenta la empresa. El cual
ser susceptible a ser presentado a potenciales
inversionistas, socios y o compradores.

2.1.2VARIEDADES
QUINUA
INIA Altiplano 431 (mejores condiciones climticas en el Valle y buenos rendimientos).

CHA
Las variedades con cha seleccionando lneas de plantas con caractersticas contrastantes:
1. Variedades de Semilla Negra.
2. Variedades de Semilla Blanca.
3. Variedades de Pubescencia Azul.
4. Variedades de Pigmentacin en el tallo.
5. Especies silvestres con Cliz Abierto. (En los alrededores de Acatic).

2.1.4 PROPIEDADES
QUINUA
ALIMENTICIO:
- Las semillas de la QUINUA se utilizan en la
preparacin de sopas, tambin se les consume
en forma graneada con sal o azcar, cocidas en
torrejas con aj o queso, y como bebida
refrescante.
- Las hojas tiernas pueden ser empleadas
como verdura fresca, y cocidas son usadas en
distintas sopas.
- Las semillas combinadas con miel sirven para
la elaboracin de barras energticas, y
baadas en chocolate para la preparacin de
confites.

CHA
Numerosos estudios cientficos indican la
grasa omega 3 juega un papel importante
en la prevencin de enfermedades
cardiovasculares, mejorando la funcin
cardaca normal. Tambin en el desarrollo y
mantenimiento de nuestro sistema
nervioso, en la regulacin de los
procesos inflamatorios aliviando la
inflamacin, artritis y dolor de las
articulaciones.

Tabla N 01: Composicin y Valor Nutricional

(Contenido en 100 gr. de Quinua y Cha Blanca)
ELEMENTO
Energa de Kcal.
Agua
Protenas
Grasa
Carbohidratos
Fibra
Ceniza
Calcio
Fsforo
Hierro
Retinol
Vit. B1(Tiamina)
VtB2(Riboflamina
Vit B5(Niacina)gm
cido ascrbico reduc.

Fuente:

UNIDAD
Cal
gr
gr
gr
gr
gr
g
mg
mg
mg
mcg
mcg
mcg
mcg
mcg

VALOR
QUINUA
376
10.1
11.5
8.2
66.7
5.1
3.5
120
165
0
0.12
0.14
1.35
-

VALOR
CHIA
472
16.6
26.2
47.8
38
529
604
0.87
0.17
0.94

-COLLAZOS, C.P.L White, H.S. White et al, 1975 La Composicin de los alimentos
peruanos Instituto de Nutricin-Ministerio de Salud
-FAO,http://www.fao.org/quinua-2013/es/)BOTANICAL-ONLINE
http://www.botanicalonline.com

Composicin nutricional Cha

Valor nutricional de Hojuelas de Quinua

F. ECONMICOS

F. POLTICOS

F.
DEMOGRFICOS

F. SOCIALES

F.
TECNOLGICOS

F.
AMBIENTALES

3.3.1.1 Ubicacin
Los consumidores de Quinua y Cha se encuentran localizados: alrededor de
nuestro pas a nivel nacional con especial inters el departamento de Ancash
provincia del Santa.

3.3.1.3 Caractersticas de la Demanda

Como la demanda es principalmente de empresas acopiadoras, el volumen
es un factor principal seguida por el precio.
La demanda del mercado local es insatisfecha, afirman que no hay Quinua y Cha
de calidad en los mercados y los precios son caros, debido a que un gran
porcentaje de la produccin es destinada para mercado de exportacin.
Los consumidores locales en su mayora son productores en pequea escala,
produccin para autoconsumo.
El motivo de compra es especial es por su alto valor nutritivo el mismo que tiene
una enorme demanda como producto de exportacin.

Producto

Quinua

Cha

Frecuencia de
consumo
El 39% de los
consumidores
lo adquieren
en cantidades
de 3 4 Kg.
por mes.

Motivo de
compra
El 75% de los
que consumen
lo
adquieren
por ser un
producto
Alimenticio y
nutritivo.
El 24% delos El 81% de los
consumidores que consumen
lo adquieren lo
adquieren
en cantidades por ser un
de 1 2 Kg.
producto con
por mes.
propiedades
medicinales.

Precio

El precio es entre
S/ 10 a S/15
Nuevos Soles
lo
cual el 66% de los
consumidores
afirman que es
costoso.
El precio es entre
S/ 20 a S/22
Nuevos Soles
lo
cual el 100% de
los consumidores
afirman que
es
costoso.

Lugar de
compra
El lugar de
compra
frecuente es el
mercado
de
abastos
de
cada ciudad.

El lugar de
compra
frecuente es el
mercado
de
abastos
de
cada ciudad.

Supermer Descripcin_ Artculos

P.
P.
Ahorro
_ cado
Normal Venta
Metro
Maca, Kiwicha o Quinua Avena 3 ositos bolsa 270
3.3
2.2
1.1
g3x2

Metro

Avena Tradicional Quaker bolsa 300 g 3 x 2

3.99

2.66

1.33

Tottus

Avena con Kiwicha, maca, soya, quinua Santa

Catalina x 170 g 3 x 2

2.35

1.57

0.78

Wong

Avena Premium clasica 3 Ositos bolsa 300 g

3.7

2.69

1.01

Wong

Avena instantanea natural Quaker 350 g (+25 pts

bo S/.2.99)

5.7

4.45

1.25

11.49

7.99

3.5

Plaza Vea Avena Quaker tradicional bl x 1 kg

4.1 IDENTIFICACIN DE ESLABONES DE LA CADENA DE

VALOR
4.1.1 Definicin de
actividades
claves
dentro del sistema de
produccin:
4.1.1.1 Preparacin del Terrero:
Las siguientes labores:
Limpieza del terreno.
Riego.
Arado
Rastrado
El surcado.
4.1.1.2

Nivel de Abonamiento:

240-200-80 de NPK para quinua.

En Cha 15N-15P-15K.

4.1.2
Identificacin de
factores generadores de
costos, de riesgos o de
diferenciacin
del
producto en el mercado.

Los factores generadores de costos son:

La preparacin del terreno, demanda
mucha importancia y costos.
Y el nivel de abonamiento por los
insumos que se requieren
Los factores de riesgo son:
Nivel de abonamiento.
Disponibilidad de riego en terrenos.
Factores de diferenciacin del producto:
La principal caracterstica cultivan la
variedad de Chia Blanca y en Quinua la
variedad INIA Altiplano 431

4.2 MAPEO DE ACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA

GENERACIN DE VALOR:
4.2.1Identificacin de
actores que
Intervienen con la
empresa;
Proveedores: Los principales
son:
PRO ABONOS,
:La AGRARIA
intermediarios:
SIERRA EXPORTADORA
Sierra y Selva
Gobiernos locales.
Organismos del estado:
PRONAMACHS (AGRO RURAL), MINAG
SENASA

4.2.2
Anlisis del
poder de negociacin de
agentes claves:

Anlisis de las 5 fuerzas de

Porter, para identificar el
poder de negociacin de los
agentes claves involucrados.
1. Rivalidad existente en el
mercado.
2. Poder de negociacin de
proveedores
3. Poder de negociacin de
Compradores
4. Amenaza de ingreso de
nuevos competidores
5. Amenaza de productos
sustitutos

4.2.3
Identificacin de
espacios de cooperacin y
desarrollo de alianza:
Alianzas Con
productores de los
distritos de Casma,
Nepea y Santa.
Alianzas con PRO
ABONOS
PRONAMACHSC
(AGRO RURAL)
Con empresas
exportadoras
MINAG
SENASA

V. ANALISIS DE LA EMPRESA

Es importante realizar un anlisis interno FODA

(Fortalezas,
Oportunidades,
Debilidades
y
Amenazas) de la situacin de la empresa de
Quinua y Cha, que se muestra en los siguientes
cuadros.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

El producto por su alto valor nutritivo

de la quinua y la cha es valioso en la
alimentacin
de
los
nios,
adolescentes, deportistas, adultos y
ancianos, mejorando rendimiento La empresa requiere fortalecimiento
organizacional, existencia de conflictos
fsico e intelectual.
entre socios.
Es una empresa formalizada.
Falta de coordinacin en la empresa.
La
empresa
cuentan
con
maquinaria y equipo para
el Deficiencia en control de plagas y
enfermedades.
cultivo de la quinua y cha.
(Trilladora, ventiladores, cosedoras
Falta de identificacin de nuevos
elctrica, etc.).
mercados.
La empresa cuenta con apoyo de
instituciones
tanto pblicas como
privadas.
La empresa Tienen compradores
fijos.

OPORTUNIDADES
Demanda creciente por productos nutritivos.
Alianzas estratgicas
pblicas y privadas.

con

AMENAZAS
Factor climtico (desastres naturales).

entidades

Participacin en ferias agropecuarias a nivel

nacional, regional y local.
Participacin en feria agro ecolgicas
organizadas por
la municipalidad
provincial del Santa.
Tendencia de la demanda por el consumo de
productos ricos en aminocidos.
Existe una mayor disponibilidad hacia el
consumo de granos andinos, dejando de lado
el consumo de avena que no es considerada
como portadora de protenas como el caso
de la quinua y cha por su alto contenido de
Lisina, uno de los aminocidos esenciales,
generalmente presentes en las protenas
vegetales.

Presencia de plagas y enfermedades.

Inestabilidad de precios del producto.
La competencia.

Existencia de acopiadores de la
quinua y cha.

CAPTULO VI.
TECNOLOGA DE PRODUCCIN

Granos: Quinua
y Cha

Laminado

Enfriado

Limpieza y
secado

Corte

Secado

Clasificado

Descascarado

Hojuelas

Flujograma para la Obtencin de hojuelas de Quinua y Cha

PESADO

Recepcion de granos de cosecha

SELECCION (POR TAMIZADO)

Segn estado de madurez para consumo

Granos en mal estado e impurezas

LAVADO Y ENJUAGADO

Agua + Desinfectante

De polvo, paja e impurezas

SECADO DE GRANOS

Corriente de aire

Prdida de agua por evaporacin

HOJUELAS

Quinua

Cha
EMBOLSADO Y SELLADO

6.3 CAPACIDAD DE PRODUCCION

Para la campaa actual se tienen 50 has
cultivadas con un promedio de produccin de
3000 Kg/ha de quinua y 1000 Kg/ha de cha.
Ha Instaladas
50

Produccin
promedio x Ha
2000

Total Tn
100

6.4 REQUERIMIENTOS DE INSUMOS Y

COSTOS/HA
Insumos
Semillas Cha
Semilla Quinua
Guano de Isla
Fertilizante y
productos de
control
agronmico
Sacos

TOTAL

Unidad
Kg.
Kg.
Kg.

Cantidad Costo Unitario Costo Total

S/.
S/.
250
10
2500
250
14
3500
1000
1
1000

Kg.

Unidades

4000

200

200

116000

6.5 REQUERIMIENTO DE EQUIPO

TCNICO
ACTIVIDADES

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

CAPACITACION

COSTO TOTAL
2400

Planes de
saneamiento e
higiene
Buenas prcticas de
manufactura

Curso

600

Curso

600

Fabricacin de
hojuelas (teora y
prctica)
Manejo de
maquinarias (teora
y prctica)

Curso

600

Curso

600

COORDINACION

Meses

1300

2600

PROMOCION

Meses

1000

2000

Total

9000

6.6 ANLISIS DE COSTOS DEL PROCESO DE

PRODUCCIN /Ha
ACTIVIDADES

UNIDAD

CANTIDAD

1.- SIEMBRA

1140.00

MANO DE OBRA

350.00

Riego Machaco

PRECIO

MONTO

Jornal

25.00

50.00

Siembra a Chorro Jornal

25.00

125.00

Abonamiento

Jornal

25.00

125.00

Tapado

Jornal

25.00

50.00

SERVICIOS

270.00

Arado

Hrs./Tractor

90.00

90.00

Rastrado

Hrs./Tractor

90.00

90.00

Surcado

Hrs./Tractor

90.00

90.00

INSUMOS

520.00

Semillas

Kg.

10

12.00

120.00

Guano de Isla

Kg.

500

1.00

500.00

ACTIVIDADES
UNIDAD
2.- LABORES CULTURALES
MANO DE OBRA
Raleo
Jornal
Deshierbo
Jornal
Aporque
Jornal
Tratamiento
Jornal
Fitosanitario
Riego
Jornal
INSUMOS
Guano de isla
Kg.
Plaguicidas y
Kg.
fertilizantes
ACTIVIDADES
UNIDAD
3.- COSECHA Y POS COSECHA
MANO DE OBRA
Corte
Jornal
Traslado
Jornal
Operarios Trilla
Jornal
Secado
Jornal
Ensacado
Jornal
SERVICIOS
Transporte
Viajes
alquiler de centro de Meses
acopio
otros gastos
INSUMOS
Sacos
Unidades

CANTIDAD

PRECIO

MONTO

4
4
4
4

25.00
25.00
25.00
25.00

100.00
100.00
100.00
100.00

25.00

50.00

1,00

500.00
4000.00

4950.00
450.00

4500.00
500

CANTIDAD

PRECIO

MONTO

25.00
25.00
25.00
15.00
25.00

125.00
125.00
50.00
45.00
100.00

120.00
300.00

120.00
900.00

2470.00
450.00
5
5
2
3
4
2020.00
1
3
1

1000.00
400.00
400

1000.00
1.00

400.00

FABRICACION DE DERIVABOS DE QUINUA Y CHIA

ACTIVIDADES
UNIDAD
2.- PRODUCCION DE HOJUELAS
MANO DE OBRA:
Limpieza y Secado Jornal
Clasificacin
Jornal
Descascarado y
horas/Maquina
Corte
Laminado y
horas/Maquina
enfriamiento
Secado y
Jornal
Empacado
INSUMOS:
Quinua y Cha
Kg.
Envase (200 gr.)
Unid.
Sacos (50 Kg.)
Unid.
Hilo de cocer
Canuto
(Pabilo)
SERVICIOS
Tcnico
horas
alimentario
Electricidad
Kwat/hora
Transporte
120.00
otros gastos
30.00

CANTIDAD

PRECIO

MONTO

1
1
1

25.00
25.00
0,20

25.00
25.00
0,20

0,30

0,30

25.00

50.00

3.40
0,20
1.00
3,50

8500.00
2500.00
50.00
21.00

50.00

50.00

0,50

0,50

11372,20
100,50

11071,20
200
12500.00
50
6
200,50

120.00
30.00

TOTAL DE COSTOS
COSTOS DE PRODUCCIN DE GRANO
TOTAL DE COSTOS

5000.00 Soles

PRODUCCION POR Ha (Promedio)

2000.00 Kg.

Costo por kg. (soles)

2.50

COSTOS DE PROCESAMIENTO
TOTAL DE COSTOS
PRODUCCION DE LA MAQUINA/hora (menos la
merma de 5%)
COSTO POR KILO
COSTO por 200 gr.

11372,20
2375.00
4.79
0.96

EN 1 HECTAREA

ha
ha

1900 kg

0.2 kg

0.7 kg

9500 bolsas de
200 gr.

2714 bolsas de
700 gr.

1.5. Filosofa, valores

1.6. Objetivos
Objetivos Generales
Ofrecer un producto de calidad a un precio ms bajo.
Posicionar los productos en la mente del consumidor
haciendo hincapi en una dieta nutritiva y equilibrada.
Inclusin de la marca.
Prestar el mejor servicio de atencin al cliente.
Implementar estrategias de promocin
Expandir el nmero de canales de distribucin
Obtener una creciente y amplia participacin de mercado.
Objetivos Financieros
Obtener flujos de cajas positivos
Recuperar el monto de inversin inicial en el menor
tiempo posible.
Obtener ingresos que superen los costes y gastos
producidos.

3.ESTRATEGIAS DE MARKETING
3.1. Estrategias de producto

3.1.1. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:

Producto Central:

Quinua con alto valor nutritivo y alimenticio

Cha gran aporte de OMG 3 y reduccin del colesterol.
Propiedades medicinales.
Capacidad de contribuir a la calidad de la dieta alimenticia
Reforzamiento y fortalecimiento de la alimentacin

Producto Adicional:

Puntualidad en la entrega del producto.

Abastecimiento del producto .
Atencin personalizada
Asesora en la actividad comercial.

Lnea de Productos:
Se contemplar dos lneas de producto: Productos revidados de la Quinua y Cha
como Hojuelas se comercializara embolsadas de 200 gr. y caja de 700 gr.

Ciclo de vida del producto:

El Ciclo de Vida de la Quinua y Cha se encuentra en un proceso de

crecimiento luego de su introduccin en el mercado hacia el 2005. En
esta etapa, el producto completa su posicionamiento definitivo,
consolida su cobertura y comienza a aumentar su participacin en el
mercado.

3.2. Estrategias de precio

3.2.1. Estrategia de fijacin de precios:
Producto
Hojuelas de Quinua y Cha
Hojuelas de Quinua y Cha

3.2.2. Condiciones de Pago:

presentacin
Embolsadas
Caja

cantidad Total
200 gr. S/. 2,10
700 gr. S/. 7,20

3.3. Estrategias de distribucin

Estrategia de Push
presin o empuje

Estrategias de Pull
jaln o aspiracin
Sobre el consumidor final, evitando a
los intermediarios. El objetivo es crear
en nuestros futuros consumidores
unas actitudes positivas hacia el
producto o nuestra marca

Mercadotecnia y Comunicacin

Programa de Comunicacin

3.5 Estrategias de
posicionamiento
El posicionamiento que busca
la Empresa Peruvian Seeds,
en el mercado local, nacional
e internacional estar en las
caractersticas del producto.
la estrategia consistir en
fomentar dichos atributos con
mayor intensidad logrando as
posicionar el producto en la
mente de los consumidores
como un producto sano y
natural con alto valor
nutricional y que favorece a la
conservacin de la salud.

DETALLE PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING

DETALLE PRESUPUESTO DEL PLAN
DEMARKETING

PRESUPUESTO

COMUNICACIN
Programa de marketing directo

S/.168

Elaboracin de imagen corporativa

S/. 1150,8

Creacin del sitio Web para la afiliacin y

explicacin del servicio.

S/. 1540

SERVICIO
Seminario
Empresarias

S/. 2 858,8

S/. 8285,2
Formacin de

S/. 336

Preparacin al Mundo Empresarial

S/. 296,8

Capacitacin por campaas

S/. 50,4

Capacitacin en ventas
Elaboracin del estuche de demostracin

S/.4704
S/. 2898

PRECIOS

S/.10.1

Fijacin de precios/ kg
DISTRIBUCIN
Formar el
departamento
Gerencia de Ventas
Formacin del primer equipo
Estrategias de presin o push
TOTAL DE INVERSIN

S/. 10.1
S/. 1 7012,8
de

S/. 16 016
S/. 436,8
S/. 560
S/. 2 8187,6

S/. 2 8187,6

5.2. Cronograma

2.- Estructura Organizacional:

Propuesta de Estructura Organizacional Al 2020
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

rgano de Control
Institucional

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL
Dr. Ing. Agro. Rodrguez Reyes
Javier.

SUB GERENCIA
Ing. Agro. Victorino Cabellos
Jess.
Oficina de Asesora
Legal
rea de Finanzas
Ing. Agro. Evangelista
Reyes Gladys
P rea de ersonal
Ing. Agro. Lpez Cancho
Jessenia.

rea de Logstica Ing. Agro.

Cuba Naveda Yoryi
rea de
Comercializacin
Ing. Agro. Albornoz
Cotrina Vctor.

rea de Produccin
Ing. Agro. Villar Huaripata Paola.
Ing. Agro. Cruz Bances Dannia

rea de Procesamiento
Ing. Agro. Doroteo Pariachi Karina

4 .- COSTOS ADMINISTRATIVOS:
Gastos Administrativos y de
Ventas
Remuneracin de personal

Mens Anual
ual
1000 12000

Gastos de operacin y
mantenimiento
Agua

35

420

10

120

Energa Elctrica

20

240

Gastos de tiles de Escritorio

50

600

Gastos de Ventas

250

3000

Alquiler de local (produccin de

harina y hojuelas)
Total Gastos Administrativos y de
Ventas

600

7200
23580

9.1. PLAN DE FINANCIACIN

9.1.1. Recursos propios:
Activos fijos
RUBRO
Terreno

VALOR
UNITARIO S/.

UNIDAD CANTIDAD

VALOR
S/.

m2

500000

3.00

1500,000.00

Trilladora 1

Unid.

9,500.00

9,500.00

Trilladora 2

Unid.

4,000.00

4,000.00

Ventiladores

Unid.

300.00

600.00

Cosechadora
Elctrica

Unid.

1,110.00

1,110.00

Total

1515,210.00

9.1.2 Crdito:
RUBRO

SUB TOTAL

932,660.00

ACTIVOS FIJOS TANGIBLES-Produccin de hojuelas

ACTIVOS
hojuelas.

FIJOS

INTANGIBLES-Produccin

Costo de produccin de quinua en 25 has

Costo de produccin de cha en 25 has
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL INVERSIN

de

7,050.00
200,000.00
50,000.00
146,420.00

1336,130.00

9.1.3 Inversin:
1. rea de la produccin de granos (50 has
de cultivos de quinua y chia).
2. rea de recepcin y PRE tratamiento de
materia prima e insumos.
3. rea de almacn de materia prima e
insumos.

4. rea de Produccin de Hojuelas.

1. Produccin de granos (50 has de cultivos de quinua y chia).

CULTIVO

Cultivo de chia
Cultivo de
quinua
TOTAL 1

UNID CANTIDA
D
Has
25
Has

25

PU

2000

COSTO
TOTAL
50,000.00

8000

200,000.00
S/.250,000.00

ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

2. Recepcin y PRE tratamiento de materia prima e insumos.

EQUIPO
Balanza 1TM tipo plataforma

UNI CANTIDA
D
D
unid
2

PU
1000

COSTO
TOTAL
2,000.00

Seleccionador y clasificador de
granos
Dosificador embolsadora

unid

1 10000

10,000.00

unid

1 12000

12,000.00

Cocedora de bolsas

unid

6000

6,000.00

Carretillas transportadoras

unid

10

60

600.00

1000

1,000.00

Mobiliario
TOTAL 2

S/.31,600.00

3. Almacn de materia prima e insumos

EQUIPO

Carretillas

UNI CANTIDA
D
D
unid
8

Parihuelas

unid

Humidimetro de pared

60

COSTO
TOTAL
480.00

100

10

1,000.00

unid

120

480.00

Balanza plataforma

unid

1000

1,000.00

congelador

unid

5000

5,000.00

1000

1,000.00

Mobiliario
TOTAL 3

PU

S/.8,960.00

4. Produccin de hojuelas

EQUIPO
Balanza plataforma
Molino de martillos
Zaranda
Zarandas de 0.5 Mm.
Zarandas de 3.5 Mm.
Sellado de sacos
Carretillas
Parihuelas
Secador de bandejas
Cocinador a vapor
Descascarador
Laminadores
Mobiliario
TOTAL 4

UNID
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid
unid

CANTIDAD
1
1
1
1
1
1
10
100
1
1
1
1
1

PU COSTO TOTAL
1000
1,000.00
6000
6,000.00
8500
8,500.00
500
500.00
500
500.00
3500
3,500.00
60
600.00
10
1,000.00
3500
3,500.00
4000
4,000.00
4500
4,500.00
6500
6,500.00
2000
2,000.00
S/.42,100.00

TOTAL DE INVERSIN MAQUINARIA Y EQUIPO

NUEVOS SOLES
S/.332,660.00

5. Construccin de planta

GASTO

UNID

CANTIDAD

Costo de terreno

m2

1000

100

100,000.00

Construccin de planta

m2

1000

500

500,000.00

TOTAL

INVERSIN TOTAL NUEVOS SOLES

PU

COSTO TOTAL

600,000.00

S/. 932,660.00

ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

ACTIVIDADES

UNID

CANTIDA
D

PU

CAPACITACIN

COSTO
TOTAL
2,450.00

Planes de Saneamiento e Higiene

curso

600

Buenas Prcticas de
Manufactura(BPM).
Fabricacn de hojuelas (T y P)

curso

600

curso

650

Manejo de Mquinas y equipo (T y

P)
COORDINACIN

curso

600

meses

2 1300

2,600.00

PROMOCIN

meses

2 1000

2,000.00

TOTAL

7,050.00

CAPITAL DE TRABAJO
RUBRO
Costos Fijos
Facturas de luz
Lnea telefnica
Costos Variables
Materias primas
Salarios

UNID CANTIDAD
TM
100

PU
COSTO TOTAL
151
15,100.00

TM

100 1313,2

Costo Total
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

1464,2

131,320.00

146,420.00

9.1.4 Garantas:

o
o

Cuentan con Garantas Personales

Cuenta con Garantas Reales
La prenda
La hipoteca
Garantas Sociales

9.2 PROYECCIN DE VENTAS:

PROYECCIN DE VENTAS S/.
Producto

Aos
2015

Hojuelas 1000000

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

1100000 1140000 1150000 1170000 1200000 1190000 1180000

PROYECCIN DE EGRESOS S/.

Producto

Aos
2015

Hojuelas 550,000

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

554,000

555,000

556,000

555,000

558,000

559,000

560,000

9.4 FLUJO DE EFECTIVO

Concepto/periodo

2015

2016

2017

2018

Ingresos por ventas

1000000

1100000

1140000

1150000

Costo de produccin

510,000

512,000

512,000

512,000

Costos de venta

40,000

42,000

43,000

44,000

Flujo de efectivo

450,000

546,000

585,000

594,000

Flujo de efectivo acumulado

450,000

996,000 1581,000 2175,000

Concepto/periodo

2019

2020

2021

2022

Ingresos por ventas

1170000

1200000

1190000

1180000

Costo de produccin

513,000

514,000

515,000

516,000

Costos de venta

42,000

44,000

44,000

44,000

Flujo de efectivo

615,000

642,000

631,000

620,000

Flujo de efectivo acumulado

2790,000 3432,000 4063,000 4683,000

9.4 PUNTO DE EQUILIBRIO:

Pe=
CF
P V C V unitario.

PRODUCTO

HOJUELA

CT

CF

CV

550,000

200,000

350,000

CV
unitario

6,2

PV

12,00

PE

34 482.76
Kg.

9.5 PROYECCIN FINANCIERA:

Monto:
Plazo:
Inters:
TOTAL
Periodo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36

1336,130.00
36
1,5%
Saldo
de Capital
1336.130,00
1299.015,30
1261.900,60
1224.785,90
1187.671,20
1150.556,50
1113.441,80
1076.327,10
1039.212,40
1002.097,70
964.983,00
927.868,30
890.753,60
853.638,90
816.524,20
779.409,50
742.294,80
705.180,10
668.065,40
630.950,70
593.836,70
556.722,00
519.607,30
482.492,60
445.337,90
408.263,20
371.148,50
334.033,80
296.919,10
259.804,40
222.689,70
185.575,00
148.460,30
111.345,60
74.230,90
37.116,20
0,00

1336.130,00
Amortizacin

37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7
37114.7

370835.87
Inters

20041.95
19485.23
18928.51
18371.79
17815.07
17258.35
16701.63
16144.91
15588.19
15031.47
14474.75
13978.02
13361.30
12804.58
12247.86
11691.14
11134.42
10577.70
10020.98
9464.26
8907.55
8350.83
7794.11
7237.39
6680.07
6123.95
5567.23
5010.51
4453.79
3897.07
3340.35
2783.63
2226.90
1670.18
1113.46
556.74

soles
cuotas
Mensual
66750.41
Impuesto
TF(18%)
3607.55
3507.34
3407.13
3306.92
3206.71
3106.50
3006.29
2906.08
2805.87
2705.66
2605.46
2516.04
2405.03
2304.82
2204.61
2104.41
2004.20
1903.99
1803.78
1703.57
1603.36
1503.15
1402.94
1302.73
1202.41
1102.31
1002.10
901.89
801.68
701.47
601.26
501.05
400.84
300.63
200.42
100.21

1773.715,48
Cuota
Mensual
60764.20
60107.27
59450.34
58793.41
58136.48
57479.55
56822.62
56165.69
55508.76
54851.83
54194.91
53608.76
52881.03
52224.10
51567.17
50910.25
50253.32
49596.39
48939.46
48282.53
47625.61
46968.68
46311.75
45654.82
44997.18
44340.96
43684.03
43027.10
42370.17
41713.24
41056.31
40399.38
39742.44
39085.51
38428.58
37771.65

9.6 ANLISIS DE RENTABILIDAD:

INDICADORES

VALOR

VAN

S/. 282,559.00

TIR

38%

SIGNIFICA:
Por Valor Actual Neto de una inversin se
entiende la suma de los valores actualizados
de todos los flujos netos de caja esperados del
proyecto, deducido el valor de la inversin inicial.
Como en VAN positivo, el plan de negocios es
rentable. Lo que significa que la rentabilidad del
plan de negocios es mayor a colocar los fondos
en l invertidos en el mercado con un inters
equivalente a la tasa de descuento de 30%, es
decir, que se est ganando S/. 282,559.00
Nuevos Soles invirtiendo los fondos en el Plan de
Negocios.
Se denomina Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) a
la tasa de descuento que hace que el Valor Actual
Neto (VAN) de la inversin sea igual a cero. (VAN
= 0). Lo que indica que la rentabilidad promedio
que genera el capital invertido en un perodo de 8
aos es de 38%.