Ao De La Promocin De La Industria

Responsible Y Del Compromiso

Climtico

Actividad: Tarea 05

Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela Profesional de Farmacia y Bioqumica
Curso: FITOQUIMICA
Asesor: Mg. Q.F. Mara Palacios Palacios
Integrante:
BEDREGAL SARMIENTO JUAN JOSE
GUIZABALO CARRANZA DIONEL FELIX
UBILLUS CABRERA GLORIA

CHIMBOTE DICIEMBRE 2014

Elaborar una lista de 20 productos que contengan: almidn,

celulosa, fibras alimentaras, inulina, otras.
Almidon
Maz.
Alverjas.
Papa.
Yuca.
Camote.
Pap.Cebada.
Zanahoria.
Nabo.
Neuces.
Almendras.
Leche.
Yogurth.
Queso.
Coco.
Pistachos.

INULINA
Achociria.
Cebolla.
Ajo.
Yacon.
Bardana.
Achicoria.
Diente de len.

CELULOSA
Lechuga.Albaca.
Espinaca.
Apio.
Coliflor.
Rabanos.
Pera.
Membrillo.
Caa de azcar.
El hongo.

FIBRA
Salvado de trigo.
Pan integral
Repollo.
Frutas.
Hortalizas.
Cebada.
Avena.
Habas.Brcoli.
Esprragos.
Espinacas.
Lechuga.
Tomate.

Explicar si son azucares reductores o no. La participacin es

individual y elaborar un mapa para sustentar sus conclusiones.
AZUCARES
REDUCTORES
Los azcares reductores son aquellos azcares que poseen su grupo carbonilo (grupo
funcional) intacto, y que a travs delmismo pueden reaccionar con otras molculas.Y
son:

MONOSACARIDOS
LA GLUCOSA
DISACARIDOS

Es el azcar reductor msabundante en el organismo.

ISOMALTOSA
LACTOSA
FRUCTUOSACELOBIOSA

MALTOSA

La glucosa, fructuosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden

reducir en determinadas condiciones a sales cpricas. Y estos si reaccionan conFeeling.
AZUCARES NO REDUCTORES
Son aquellos que se unen por enlaces glucosdicos de tipo Alfa o Beta, cuando 2
monosacridos iguales o diferentes se unen forman un Disacrido, los Disacridospor
condensacin liberan una molcula de agua y son azcares no reductores ya que el grupo
Oxidrilo ( OH ) de una hexosa secombina con el grupo Aldehdo ( CHO ) de otra hexosa
liberando 1 molcula de H20.

POLISACARIDOS
OLIGOSACRIDOS
ALMIDON
CELULOSA
GLUCOGENO
SACAROSA

En el caso de la sacarosa y el almidon, el carbono anomrico no queda libre y por tanto no

poseen capacidad reductora. Y no reaccionan con feeling.

Explicar con fundamento el rol que cumplen en el organismo humano los

Glicsidos cardiotnicos y en que productos naturales se pueden
encontrar. La participacin es individual y elaborar un mapa para
sustentar sus conclusiones.
Los glicsidos cardiotnicos son sustancias constituidas de una porcin esteroide, una
porcin glicosdica y un anillo de -lactona a,-insaturada o d-lactona-a,-insaturada, que
actan sobre el msculo cardiaco y por tanto se utilizan como medicamentos contra la
insuficiencia cardiaca. Se conocen entonces segn el anillo lactnico dos grandes clases de
cardiotnicos:
Los CARDENOLIDOS, con anillo de -lactona, y los BUFANOLIDOS O ESCILANOLIDOS, con
anillo de d- lactona. La figura 24 muestra la estructura estereoqumica general de ambas
clases de sustancias.
glicsidos cardiotnicos: incrementan la fuerza de contraccin del corazn actan sobre el
corazn fortaleciendo el trabajo cardiaco. La fraccin de hidratos de carbono que constituyen
los glicosidos, contienete de 3 a 5 monosacaridos , por lo general desoxiazucares o azucares
especiales. Para que el compuesto resulte activo, deben estar presentes al menos un OH en el
C3 en (que constituye el glicosido) y otro en el C14 en , metilos en , en C10 y C13; una
lactona unida al C17 correspondiente a una g-lactona a insaturada (cardenolido), o una dlactona a, -insaturada ( bufadienolido), y los anillos A/B y C/D deben estar en cis
BIOSINTESIS
La progesterona formada se condensa con una unidad C2 para dar origen a una cadena lateral
de 4 carbonos tpica de los cardenlidos.La posterior oxidacin y deshidratacin origina el
anillo -lactona,-insaturada.Posteriormente ocurre la glicosilacin.
DISTRIBUCION NATURAL
Principalmente en las hojas de plantas de las familias Scrofulariaceae, Apocynaceae, Liliaceae,
Ranunculaceae y Moraceae.Los bufanlidos se han encontrado tambin en ranas del gnero
Bufus, y en las alas de mariposas monarca, han sido considerados de inters por su potencial
anticancergeno.
DISTRIBUCION NATURAL

Cardenlidos: familias
Scrofulariaceae, Apocynaceae,
Liliaceae, Ranunculaceae y
Moraceae
Bufanlidos: en ranas del gnero
Bufus, y en las alas de mariposas
monarca