UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESSIONAL DE INGENIERA CIVIL

CURSO:
ECOLOGIA (Prctica A3)

DOCENTE:
AMAYA NORIEGA, Yesenia

INTEGRANTES:
IRIGON IDROGO, Harlyn Jhssender
MELENDEZ MEDINA, Gandij
NIZAMA VASQUEZ, Harol
URTEAGA BARBOZA, Roger Rafael

CICLO:
2014 - II

I.

INTRODUCCIN

La vida surge y surgi hace muchos aos a travs de una estructura nica y peculiar
en el mundo, una unidad morfolgica y funcional de todo ser vivo . Estamos hablando de
la clula, esta se define como el elemento de menor tamao que puede considerarse
vivo. De este modo, puede clasificarse a los organismos vivos segn el nmero de clulas
que posean: si solo tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser
los protozoos o las bacterias, organismos microscpicos); si poseen ms, se les
llama pluricelulares.
La aparicin del primer organismo vivo sobre la Tierra suele asociarse al nacimiento
de la primera clula. Si bien existen muchas hiptesis que especulan cmo ocurri,
usualmente se describe que el proceso se inici gracias a la transformacin de molculas
inorgnicas en orgnicas bajo unas condiciones ambientales adecuadas; tras esto,
dichas biomolculas se asociaron dando lugar a entes complejos capaces de
autorreplicarse.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula

El siglo XX significo una serie de investigaciones y experimentaciones que

trataban de demostrar que a partir de esta unidad surgi la vida en la Tierra, se realizaron
muchas pruebas y se aprovech como recurso tecnolgico al microscopio, el cual permiti
descubrir en la clula su crecimiento, su reproduccin, su divisin, su funcionamiento, su
estructura
y su crecimiento poblacional. A partir de muchas sustancias se
experimentaron, una de ellas fue por ejemplo la levadura.
Las levaduras son microorganismos ubicuos encontrados en diferentes ambientes
naturales .Una de sus capacidades principales es la de colonizacin la cual est
relacionada con su alta adaptabilidad fisiolgica. Las rutas metablicas entre diferentes
especies de levaduras son bsicamente idnticas, sugiriendo la conformacin de un grupo
metablicamente homogneo.
En las levaduras, como en otros organismos heterotrficos, el metabolismo de la
energa y del carbono est ntimamente interconectados, es decir el anabolismo, esta
acoplado al catabolismo. En pocas palabras la levadura es un microorganismo facultativo
que emplea la respiracin aerobia al igual que la fermentacin alcohlica para metabolizar
la glucosa como fuente de energa y carbono.
Fuente: http://es.slideshare.net/cesarturo26/practica-1-crecimiento-levaduras

La levadura como es un organismo unicelular es muy conocido por su capacidad

para realizar la descomposicin mediante fermentacin de diversos cuerpos orgnicos,
principalmente los azcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

Las levaduras se reproducen asexualmente por gemacin o brotacin y

sexualmente mediante ascosporas obasidio-esporas. Durante la reproduccin asexual,
una nueva yema surge de la levadura madre cuando se dan las condiciones adecuadas,
tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar un tamao adulto. En condiciones
de escasez de nutrientes las levaduras que son capaces de reproducirse sexualmente
formarn ascosporas.
La levadura es la primera clula eucariota en la que se ha intentado expresar protenas
recombinantes debido a que es de fcil uso industrial: es barata, cultivarla es sencillo y se
duplica cada 90 minutos en condiciones nutritivas favorables. Adems, es un organismo
fcil de modificar genticamente, lo que permite realizar experimentos en varios das o
semanas. Y como ya mencionamos anteriormente se caracteriza por su gran capacidad
de crecimiento poblacional.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Levadura

El crecimiento poblacional o demogrfico es el cambio en la poblacin en un cierto plazo,

y puede ser cuantificado como el cambio en el nmero de individuos en una poblacin. El
termino crecimiento demogrfico puede referirse tcnicamente a cualquier especie, pero
refiere casi siempre a seres humanos; en esta oportunidad se usara para esta prctica.
Fuente: http://es.slideshare.net/kevinalejandroruizbalcazar/informe-29095280?related=1

En la presente prctica, se tiene como objetivos lo siguiente: Analizar y distinguir el

comportamiento de una levadura al contacto con la azcar y el agua , determinar la
cantidad de biomasa producida , Determinar la cantidad de clulas dentro de cada celda
de la cmara de Neubauer , probar el crecimiento poblacional en las clulas de la
levadura y calcular la concentracin celular de la levadura ,

Fig. n 01 Vista microscpica de clulas de levadura

II.MATERIALES Y MTODOS
II. MATERIAL Y MTODOS
Levadura, marca Fleischmann: solo se usaron alrededor de unos 10 g. es
el tipo de levadura que se usa para hornear el contenido venia en grnulos
de similar tamao al del azcar.
Azcar: se us alrededor de otros 10 gramos, esta azcar fue diluida en un
vaso de precipitado, solucin que luego se agreg a un tubo de ensayo junto
con la levadura.
Mortero: fue usado para triturar los grnulos de levadura.
Tubo de ensayo: es aqu donde se almaceno la muestra de levaduras.
Microscopio: el microscopio fue utilizado para hacer el conteo de las
levaduras durante los posteriores das de realizado el experimento.
Agitador o baqueta: se us para agitar la mezcla agua y azcar hasta que
quede una solucin uniforme.
Cuaderno de apuntes: se us para tomar nota del conteo de las levaduras.
Cmara fotogrfica: se us para captar fotografas de las diferentes etapas
del experimento.
Cmara
de
Neubauer:
Es
un
instrumento
utilizado
en medicina y biologa para realizar el recuento de clulas en un medio
lquido, que puede ser un cultivo celular, sangre, orina, lquido
cefalorraqudeo, lquido sinovial, etc. En este caso se us para realizar el
conteo de las levaduras.
Corcho: se us para taponar el tubo de ensayo que contena la muestra.
Metodologa
Como en todo experimento realizado ya se en campo o en laboratorio es
importante la constante observacin para no obviar nada de las caractersticas y
fenmenos ocurridos durante el experimento.
Para que el experimento se optimo se debe tener en cuenta que los envases
deben estar completamente libre de impurezas y contaminantes, adems de que en el
conteo de las clulas se debe tratar de evitar todo error para que dicho margen sea el
mnimo posible.
A. Proceso.

Este experimento es muy fcil de realizar, como se puede observar los

materiales son muy sencillos y de igual sencillez fue el proceso. Primero en el
mortero se trituro los grnulos de levadura hasta reducirlos a un polvo fino,
aparte se prepar una solucin de agua y azcar que vendra a ser el alimento
de las levaduras que usaran para multiplicarse y crear una colonia, en un tubo
de ensayo se coloc una pequea cantidad de levaduras posteriormente se
aadi un mililitro de las solucin de azcar, y se pas a aforar el tubo de
ensayo hasta tres centmetros antes del borde, luego se tapono el tubo de
ensayo con un corcho.
Para finalizar se tom de la muestra unas gotas y se colocaron en la
cmara de Neubauer y con ayuda del microscopio se realiz el conteo.
El tubo de ensayo con la muestra se coloc en la estufa, y en los 5 das
posteriores se realiz el conteo nuevamente para ver el crecimiento
poblacional.

III.RESULTADOS
RESULTADOS

PRIMER DIA: 23 / 10 / 14 (Jueves)

11

12

11

10

12

6
2
2
5

= 89

10

10

13

= 78

=117

= 96

11

18

16

11

11

9
6

TOTAL DE CELULAS CONTADAS: 514

=134

SEGUNDO DA: 24 / 10 / 14 (Viernes)

11

16

5
4
15
7

10

13

10

10

= 112

12

11

13

10

= 116

11

13

16

=105

= 89

=113
5
3

TOTAL DE CELULAS CONTADAS: 535

TERCER DA: 25 / 10 / 14 (Sabado)

11

12

14

10

= 102

=97

= 88

20

12

13

10

10

11

15

11

= 160

=104
9
11

TOTAL DE CELULAS CONTADAS: 551

CUARTO DA: 27 / 10 / 14 (Lunes)

17

18

11

08

26

18

15

10

31

18

33

11

16

11

07

06

02

04

00

02

09

12

18

09

10

06

03

11

02

06

04

02

22

16

29

09

22

23

23

16

18

30

14

15

14

16

= 272

07

08

06

05

01

04

03

01

08

07

09

10

02

03

07

03

= 84

02

04

03

04

02

05

04

01

17

06

04

07

01

15

03

00

04

09

= 299

=84

TOTAL DE CELULAS CONTADAS: 798

=59

QUINTO DA. 28 / 10 / 14 (Martes)

21

24

15

10

25

19

20

12

23

21

38

12

19

14

10

11

13

12

05

10

11

21

24

14

15

11

12

16

09

08

16

20

= 313

20

21

23

16

09

02

12

28

=198

= 255

31

36

12

18

16

21

04

17

32

21

36

13

30

37

05

27

12

17

18

13

14

18

=11
399 14
=399

17

20

09

10

13

12

36

21

07

09

20

39

12

10

05

21

TOTAL DE CELULAS CONTADAS: 1376

=211
=211

DAS VS CANTIDAD
1600
1400
CANTIDAD

1200
1000
800
600

CANTIDAD

400
200
0
1

DAS

CONCENTRACIN CELULAR

IV.DISCUCIN
En la prctica de laboratorio se pudo observar la multiplicacin de los seres vivos
en este caso la levadura. Sin embargo, fue evidente que la multiplicacin de los seres
vivos dependa del alimento del que disponan, en este caso la sacarosa (azcar).
Al observar la muestra se pudo apreciar cmo es que las clulas aumentaban
progresivamente por cada da que pasaba, llegando a un clmax en su quinto da.

Al llegar al clmax se pudo deducir que esta era la poblacin mxima a la que
podan llegar ya que su aumento dependa del alimento (azcar) a partir de este punto la
poblacin empezara a disminuir.
La realizacin de esta prctica fue importante debido a que de la misma forma en
que se multiplicaban las levaduras se multiplican todos los seres vivos, su multiplicacin
depende del alimento, pero no solo de esto sino tambin del espacio adecuado que
tengan para su reproduccin.
Es all donde se toma conciencia de la destruccin de los recursos naturales sin
miras a un desarrollo sostenible, destruir los hbitats de especies endgenas sin lugar a
dudas lleva a dicha especie a la destruccin y aniquilacin, y como otras especies
dependen de esta para el equilibrio de su ecosistema, todo el ecosistema se destruye.

V.CONCLUSIONES

Las clulas de la levadura utilizada al entrar en contacto con la solucin de agua y

azcar, la ha utilizado como una fuente de energa a partir de las molculas de
glucosa de la azcar para usar su principal propiedad, la colonizacin.

Se ha logrado determinar una gran biomasa de clulas de levadura, a partir de

otra biomasa en menor cantidad; lo que da a entender que estas se han
reproducido.

Se cont de una forma minuciosa en la vista del microscopio y usando la cmara

de Neubauer, las clulas en cada celda de este instrumento por un periodo de 4
das, realizando los conteos cada da a las 4:00 p.m.

Se ha logrado comprobar el crecimiento poblacional de las clulas de levadura

gracias por la energa obtenida de la solucin y a la temperatura optima de la
estufa en la que se guard.

VI.REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

FUNDACIN WIKIPEDIA .2008. .LEVADURA. [08 / 10 / 08 ]. online

[http://es.wikipedia.org/wiki/Levadura]

FUNDACIN WIKIMEDIA . 2010. CRECIMIENTO POBLACIONAL. [ 12 / 04 / 10 ]

. online [http://es.slideshare.net/cesarturo26/practica-1-crecimiento-levaduras]

MENDOZA . J . 2012 . PRACTICA CRECIMIENTO POBLACIONAL . [ 03 / 05 / 12 ]

. online . [http://es.slideshare.net/kevinalejandroruizbalcazar/informe-29095280?related=1
]

DE LA LLATA M.2003.ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE . Edit. . Progreso.S.A .

Mxico . 232 pp.

SANTAMARINA P . GARCIA F . ROSELLO J . 1997 . Biologia y botnica . Edit .

REPROVAL S.L . Espaa . 359 pp.

VII.ANEXOS

Fig. n Materiales a utilizar : levadura , azcar , mortero

Fig. n Trituracin de la levadura en el mortero

Fig. n Solucin prepara de azcar y agua

Fig. n Mezcla de la levadura con la solucin de agua y azcar