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UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER

FILIAL AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERA
CARRERA DE INGENIERA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
MINERA

GRUPO GLORIA AREQUIPA


Equipo N.:
Sustituir este texto por el nombre del curso

PRESENTADA POR LOS ESTUDIANTES


Deyanira Angie Huiche Chirinos
Jordy Salazar Delgado
Eduardo Alonso Chai
Shirley Aicatuiro Pelaez

ArequipaPer
2014

Curso:
IPERC

GRUPO GLORIA AREQUIPA

rea: Ing. de seguridad y Minera

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CUADRO DE EVALUACIN Y PARTICIPACIN


DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO

Poner nmero de equipo

Equipo:

% de
Participacin

Apellidos y nombres
Deyanira
Chirinos

Angie

Fecha Entrega:
Firma del estudiante

14/12/2014
Comentarios del equipo

Huiche
100%

Jordy Salazar Delgado

100%

Eduardo Alonso Chai

0%

Shirley Aicatuiro Pelaez

0%

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Preparador por:
___________________
Poner nombre del autor (es)
Fecha: Poner fecha entrega

Revisado por:
___________________

Revisado por:
___________________

Aprobado Por:
___________________

Fecha: Poner fecha entrega

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Grupo Gloria AREQUIPA


ndice
Introduccin
GLORSIA S.A Es una empresa
que forma parte de un
conglomerado industrial de
capitales peruanos fundado en
1985. El Grupo Gloria ha
logrado rpida expansin y
crecimiento,
estando
conformado por empresas en
diversos sectores. (Cemento, transporte, papel, productos farmacuticos, manejo logstico, comercial y
agroindustrial).
La presencia en diversos sectores ha permitido al Grupo alcanzar un importante nivel de integracin
vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus principales productos, permitiendo
alcanzar economas de escala.
1941-1985
La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituy la empresa Leche
Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo ao emprendi la construccin de la planta industrial y
se inici la fabricacin de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese ao logr obtuvo una
produccin de 166 cajas por da con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba
compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General Milk Company Inc.
fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria S.A. cambi su denominacin social a
Gloria S.A.
El crecimiento vertiginoso de la produccin de leche evaporada fue posible por la constante labor de
ampliacin y renovacin de la capacidad instalada de la empresa, as como por la expansin de las
zonas de recojo de leche fresca, lo que motiv, entre los aos 1945 y 1978, la construccin de plantas
recolectoras y enfriadoras de leche fresca en los valles de la regin sur: Vitor, Pampacolca, Camiara,
Puquina, Meja, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en ncleos de promocin y desarrollo del
ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo tcnico a los productores proveedores.

En el ao 1967, don Vito Rodrguez fund con sus padres el negocio familiar de transporte en
Arequipa. Alcanzaron a ser una de las empresas ms grandes de transporte de carga pesada
denominada Jos Rodrguez Banda S.A., constituyndose en una pujante empresa que brindaba
servicios de transporte de leche evaporada.

OBJETIVOS (GENERAL Y ESPECFICOS)


OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECFICOS:

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CAPITULO I
ACTIVIDADES PREVIAS
1.1.

Identificacin y descripcin de los procesos


1.1.1. Procesos
Proceso de la elaboracin de la leche
Depuracin
Filtracin
Homogeneizacin
Proceso de empaquetado
Almacenan en paquetes variados entre 17000-23000 lminas.
Proceso de fabricacin de latas
Recepcin: La materia prima es importada de otros pases.
Debobinado: Alivia tensiones si presenta xidos, manchas, lubricantes, agujeros.
Cortado: Una prensa corta la hojalata ( 150 lminas x min).
1.1.2. Zonas / lugares
HUACHIPA (lima)complejo, industrial de recepcin y procesamiento de
leche, en donde se produce leche evaporada, derivados lcteos (yogurt,
quesos, mantequillas, entre otros),juegos de frutas y en donde adems se
producen envases y embalajes,
AREQUIPA donde funciona la unidad de evaporizacin de leche y de
produccin de leche evaporada para la regin sur del pas.
MAJES (Arequipa) donde se concentra, evapora y pre-trata la leche fresca
proveniente de los ganadores de la zona, la cual es transportada a las
plantas industriales d Huachipa o Arequipa.
CAJAMARCA, donde concentra la leche fresca y se elaboran derivados
lcteos, como queso, mantequilla y manjar blanco.
TRUJILLO donde se concentra la leche fresca proveniente de la regin
(Chiclayo y Viru )para ser trasladada al Complejo Industrial de Huachipa.
1.1.3. Actividades

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Cumplimiento de las obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta,
transparente y tica, as como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el
estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin
de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la ms alta calidad
para asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos: Reconocemos la importancia de planificar y
gestionar racionalmente los recursos de la Corporacin para asegurar su solidez y
continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que acta.
Cultura del xito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta
alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las
actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona: Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento
y xito de nuestra Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el
profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social: Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el
cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema
social. Contribuimos a la permanencia y renovacin de los recursos naturales, as como al
progreso de las comunidades en las que actuamos.
1.1.4.

Tareas

Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.


Diversificacin geogrfica del acopio de leche fresca.
Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones y marcas.
Variado mix de productos y mercado objetivos.
Diversificacin geogrfica de sus ventas.
Debilidades y Amenazas
Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.
Presin en los costos por parte de los ganaderos y en ciertos insumos como
la hojalata y leche en polvo.
1.1.5. Criterios para establecer si la actividad es rutinaria o no

Las empresas del Grupo cimientan su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de valores.
Cumplimiento de las obligaciones:
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y tica, as como por
el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los
mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo:

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Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de nuestros


colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la ms alta calidad para
asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos:
Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la
Corporacin para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores,
clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que acta.
Cultura del xito:
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos
mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona:
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y xito de nuestra
Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y
creatividad de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social:
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas
nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social. Contribuimos a la
permanencia y renovacin de los recursos naturales, as como al progreso de las
comunidades en las que actuamos.

1.2.

1.3.

Identificacin de peligros
1.2.1. Descripcin
1.2.2. Clasificacin
1.2.3. Efectos posibles
Identificacin de los controles existentes
1.3.1. Fuente
1.3.2. Medio
1.3.3. Individuo
CAPITULO II
ACTIVIDADES DE EVALUACIN DEL RIESGO

2.1. Evaluacin del riesgo


2.1.1. Nivel de deficiencia
2.1.2. Nivel de exposicin
2.1.3. Nivel de probabilidad
2.1.4. Interpretacin del nivel de probabilidad
2.1.5. Nivel de consecuencia
2.1.6. Nivel de riesgo e intervencin
2.1.7. Interpretacin del nivel de riesgo
2.1.8. Definicin de los criterios de aceptabilidad del riesgo
2.1.9. Evaluacin de los riesgos

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2.2.

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2.1.10. Decisin si el riesgo es aceptable o no


2.1.11. Clasificacin de los factores de riesgo
Valoracin del riesgo
2.2.1. Aceptabilidad del riesgo
CAPITULO III
ACTIVIDADES DE CONTROL

3.1.

3.2.

Criterios para establecer controles


3.1.1. Nmero de personas expuestas
3.1.2. Peor consecuencia
3.1.3. Requisito legal asociado
Medidas de intervencin
3.2.1. Eliminacin
3.2.2. Sustitucin
3.2.3. Controles de ingeniera
3.2.4. Controles administrativos, sealizacin, advertencia
3.2.5. Equipos de proteccin personal

CAPITULO IV
ACTIVIDADES DE MEJORA CONTINUA
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.

Registro y seguimiento
Actualizacin
Desarrollo y ejecucin de estndares
Mapa de riesgos
Herramientas de gestin
Sistema de mejora continua

Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografa
Anexos
Necesariamente los estudiantes debern de anexar un formato de acuerdo al DS 055-2010-EM
Otros que se estime por conveniente

Nota: Este esquema es tentativo, los equipos podrn variar el esquema de acuerdo a su necesidad

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