UNIVERSIDAD INTERCULTURAL DEL

ESTADO DE TABASCO
LIC. EN COMUNICACION
INTERCULTURAL
PROFESOR.:
GERSON NEGRIN NIETO.
MATERIA:
EXPRESION ORAL Y ESCRITA
SEMESTRE:
I
PRESENTA:
SALVADOR SALVADOR MARIA DEL SOCORRO
TEMA:
ALIMENTOS TRANSGNICOS.

VILLA TAMULTE DE LAS SABANAS CENTRO TABASCO.

NDICE

NDICE................. ................................................................................................... 2
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
ALIMENTOS TRANSGNICOS...........................................................................4

ANTECEDENTES .......................................................................... .5

CONCEPTOS (ALIMENTOS TRANSGNICOS) ........................... 7

FUNCIONES........................................................................................................8

TIPOS DE FUNCIONES ...........................................................8

RIESGOS POTENCIALES..................................................................9

FUENTES ALIMENTICIAS ............................................................ 9

EFECTOS SECUNDARIOS.............................................................................10

CONCLUSIN........................................................................................................ 14

INTRODUCCIN

En esta investigacin de los alimentos transgnicos, de esfuerzo y de grande

experiencias, nos llevara a informar su visin, objetivos, excelencia, procesos,
funciones, caractersticas, entre otros.

Si su ttulo nos pregunta alimento

transgnicos? Si consultamos el diccionario, l se define alimento como sustancia

para nutrir, y transgnicos como aplazar, diferir la realizacin de algo, cambiar la
figura, la forma.
Veremos la expresin oral de los alimentos transgnicos que es el medio
por excelencia para establecer la comunicacin entre los humanos, la imagen del
objeto, la claridad y elegancia.
A continuacin veremos los contenidos, el nivel ante mencionado expongo en la
siguiente manera.

ALIMENTOS
TRANSGNICOS

ANTECEDENTES
Los alimentos transgnicos son aquellos producidos a partir de un organismo modificado
mediante ingeniera gentica y se le han incorporado genes de otro organismo para producir
las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes
de plantas transgnicas como el maz o la soja.
La mejora de las especies que sern usadas como alimento ha sido un motivo comn en la
historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por
seleccin artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproduccin sexual en vegetales,
se realiz el primer cruzamiento intergenrico es decir, entre especies de gneros distintos en
1876. En 1909 se efectu la primera fusin de cromoplastos, y en 1927 se obtuvieron
mutantes de mayor productividad mediante irradiacin con rayos X de semillas.
En 1983 se produjo la primera planta transgnica. En estas fechas, unos biotecnologa logran
aislar un gen e introducirlo en un genoma de la bacteria Escherichia coli. Tres aos ms tarde,
en 1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a la biotecnologa, crea la primera planta
genticamente modificada.
Se trataba de una planta de tabaco a la que se aadi a su genoma un gen de resistencia para
el antibitico Kanamicina. Finalmente, en 1994 se aprueba la comercializacin del primer
alimento modificado genticamente, los tomates Flavr Savr, creados por Cal gene, una
empresa biotecnloga.

A estos se les introdujo un gen anti sentido con respecto al gen normal de la
poligalacturonasa, enzima que induce a la maduracin como el tomate, de manera que esto
aguantara ms tiempo maduro y tendra una mayor resistencia.
Pero pocos aos despus, en 1996, el producto tuvo que ser retirado del mercado de
productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor
extrao y cambios en su composicin. Aun as, estos tomates se usan para la produccin de
tomates elaborados.
En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de
23 pases, de los cuales 12 son pases en va de desarrollo. En el ao 2006 en Estados
Unidos el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades transgnicas, as como el 83% del
algodn y el 61% del maz.

QU SON LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS?

Conceptos:
Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exgenos (de otras
plantas o animales) en sus cdigos genticos.

Conceptos:
Son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado
(ingeniera gentica).

Conceptos:
Son aquellos alimentos genticos qumico que se inyectan para la maduracin,
de manera que los producto este aguantara ms tiempo maduro para que no se
pudra.

FUNCIONES
Tipos de Funciones
Los posibles beneficios de los alimentos transgnicos son:
Alimentos ms nutritivos.
Alimentos ms apetitosos.

 Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren menos

recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
Disminucin en el uso de pesticidas.
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una
mayor durabilidad antes de la venta.
Crecimiento ms rpido en plantas y animales.
Alimentos con caractersticas ms apetecibles, como las papas (patatas)
que absorben menos grasa al frerlas.
Alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros
medicamentos.

RIESGOS POTENCIALES

Los riesgos potenciales son, entre otros:

Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genticos
inesperados y dainos.
Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y
los pueden superar, llevando a la extincin del organismo original u otros
efectos ambientales impredecibles.

FUENTES ALIMENTICIAS
A travs de la biotecnologa, se han alterado genticamente los tomates, las
patatas (papas), la ahuyama o calabaza, el maz y la soya (soja).
Muchos ms alimentos tienen ingredientes procesados con bioingeniera y se
estn desarrollando otros ms.

EFECTOS SECUNDARIOS
Los efectos secundarios, son alimentos que han sido creados aplicando
tcnicas de ingeniera gentica. Con las tcnicas de ingeniera gentica se utilizan
fragmentos de ADN que contienen genes especficos en los que se introducen
mutaciones y modificaciones.

Mediante esta tcnica se a isla un gen del genoma de un organismo donador, se

amplifica o se modifica en un laboratorio, y posteriormente se reintroduce en el
organismo original o en uno distinto generando un organismo transgnico. El
primer alimento transgnico se comercializ en Estados Unidos en 1994.

Era un tomate transgnico con una modificacin de un gen que codifica una
enzima que retrasaba la putrefaccin. Actualmente hay decenas de alimentos
transgnicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas
transgnicas con cambio en el contenido de almidn, existen tomates y frutas
transgnicos en los que se puede regular el proceso de maduracin.

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Uno de los casos ms relevantes por su repercusin positiva para la salud es la

generacin del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se
destina a aquellas poblaciones con dficit en esta vitamina debido a dietas muy
restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi
exclusiva fuente alimentos es el arroz.

Las tcnicas de ingeniera gentica permiten construir nuevos vegetales con

genes provenientes de genomas bacterianos. Actualmente existen tipos de
plantas de algodn, colza o maz transgnicos que portan el gen de una bacteria
y son capaces de resistir el ataque de virus, bacterias, hongos o insectos.

Se han desarrollado plantas resistentes al ataque de plagas para producir

semillas de variedades con alto inters alimentario e industrial en las que se
puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al

ataque gracias al gen introducido.

Los alimentos transgnicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los

identifica con compaas multinacionales de la alimentacin cuyo objetivo ltimo
es monopolizar y unificar la oferta de alimentos.

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La aplicacin para su creacin de tecnologas nuevas y poco evaluadas en lo

relativo a su impacto sanitario y ambiental, hace que se desconfe de ellos.
Una de las preocupaciones ms frecuentes est relacionada con el posible salto
de la barrera de las especies que podra modificar el genoma humano o de
animales con resultados imprevisibles.

Actualmente son ya varios pases en los que la agricultura transgnica es un

hecho con gran repercusin econmica, que hace que parezca imparable su
diseminacin.

Por ello se hace necesaria una normativa y una legislacin internacional que
proteja de los aspectos negativos de los alimentos transgnicos, promueva los
positivos, y permita una convivencia entre la agroalimentacin transgnica y la
agricultura convencional.

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PROCESOS

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CONCLUSIN
cabe mencionar que la alimentacin transgnico , se relaciona con la
ingeniera gentica o
secuencias de

ADN

tecnologa del ADN recombinante

es la ciencia que manipula

(que normalmente codifican genes) de forma directa,

posibilitando su extraccin de un

taxn

biolgico dado y su inclusin en

otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes.

La primera estrategia, de la ingeniera gentica, se circunscribe en la
disciplina denominada

biotecnologa vegetal.

Cabe destacar que la insercin de

grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de

biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como
puede ser la fusin de cromoplastos.

REFERENCIA: LIBROS EN UNA BIBLIOTECA Y INTERNET EN UN CIBER.

HORA ALAS 3:40 PM

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