Evidencia de

aprendizaje.
Resultados
Investigacin de
Mercados
Facilitador: Francisco Javier Daz
Zamudio

Mayla Morayma Gonzlez Jimnez

AL1250218

Informe de Investigacin

Diciembre, 2014

Contenido
1.
Portada
2.

Carta de Autorizacin

3.

ndice o contenidos

4.

Resumen Ejecutivo

5.

Introduccin

6.

Objetivos

7.

Metodologa

8.

Instrumentos

9.

Resultados

10.

Tabla 1

11.

Tabla 2

12.

Grafica 1

13.

Grafica 2

14.

Grafica 3

15.

Grafica 4

16.

Grafica 5

17.

Grafica 6

18.

Grafica 7

19.

Grafica 8

20.

Grafica 9

21.

Grafica 10

22.

Grafica 11

Resumen Ejecutivo
Objetivos del informe
El objetivo principal de esta investigacin, ha sido identificar la viabilidad de penetracin y
aceptacin en la poblacin de San Luis Potos de verduras deshidratadas; estudiando sus
preferencias en verduras, empaque, tamao, precio y lugar de venta.

Metodologa y principales resultados .

Para poder realizar la investigacin, se aplicaron cuestionarios a diferentes personas en el
estacionamiento de un conocido centro comercial de esta ciudad.
Dentro de la investigacin nos dimos cuenta que las personas buscan productos
naturales, sin ningn qumico y que a la vez hagan su vida ms prctica; por esas
razones bsicamente estn dispuestos a pagar un precio mayor.

Conclusiones.
En conclusin, podemos decir que el negocio tiene una gran posibilidad de xito, ya que
las verduras deshidratadas son innovadoras y se encuentran dentro del segmento de una
de las preferencias de la actualidad, como son los productos naturales sin conservadores.

Recomendaciones.
Las recomendaciones que podemos hacer, son incluir zanahoria dentro de sus productos;
y preparar una correcta mezcla de mercadotecnia, haciendo nfasis en dar a conocer de
las ventajas de los alimentos deshidratados, para as atraer y conservar clientes.

INTRODUCCIN

Hoy el nombre del juego de la industria de alimentos en general consiste en entender las
necesidades y expectativas del consumidor y crear los productos correctos que los
satisfagan, de forma que se promueva la compra repetitiva.

El producto tiene que estar alineado al mercado objetivo y cumplir requerimientos

adicionales que cada segmento puede exigir tales como: la sustentabilidad, larga vida de
anaquel, precio, disponibilidad, etc. Otros componentes igualmente importantes son: el
empacar, distribuir y promover adecuadamente el producto para motivar al consumidor.

En la industria de alimentos la competencia no se da slo entre las empresas fabricantes

de alimentos sino tambin entre los canales y puntos de venta, por lo que estos
componentes juegan un rol central en el desarrollo de cualquier oportunidad.

El reto para el aprovechamiento de las oportunidades est en la capacidad que tenga la

empresa para establecer esquemas que permitan alinear a los diferentes elementos que
integran el modelo de negocio entorno a oportunidades especficas.

Planteamiento del problema.

En la actualidad en Mxico, existe gran variedad de productos alimenticios de fcil
consumo, que le permiten a la poblacin en general realizar preparaciones rpidas,
agilizando un poco el estilo de vida. En realidad cada da que pasa hay que estar
innovando en productos, y segn observaciones realizadas se ha analizado que la
poblacin cada da busca productos ms sanos y de fcil preparacin, se ha identificado
que dentro de esta gama no existen en el mercado vegetales deshidratados que faciliten
la agilidad y el estilo de vida de algunos consumidores.
Por lo anterior se ha decido realizar el estudio de viabilidad para la introduccin de
verduras deshidratadas.

Objetivos
El objetivo de esta investigacin es conocer los criterios del pblico en los siguientes
puntos:

Opinin acerca de los vegetales que se ofrecen.

Disposicin a pagar por el producto un excedente por su condicin de
deshidratados.
Verduras que prefieren
Frecuencia de compra
Precio
Tamao del contenido.
Lugares para compra.
Empaque.

Metodologa o diseo de la investigacin

Una vez se ha detectado en el mercado, que existe y seguir creciendo cada vez ms la
necesidad por productos que aporten a la practicidad y estn acordes a estilos de vida
dinmicos, se define que las verduras deshidratadas sern aceptadas en el mercado,
para lo cual se realizara un amplio y detallado estudio de viabilidad y aceptacin.
Para esto se utilizara como herramienta, las siguientes fuentes primarias:
Observaciones directas del consumidor
Reuniones de grupo
Encuesta al consumidor final.
Regin
San Luis Potos.
Tipo de poblacin para seleccin de muestra para la investigacin
Mujeres y Hombres econmicamente activos con edades entre 25 y 50 aos.
Poblacin total de San Luis Potos 807,630
EDADES
TOTAL
De 20 a 29
140,097
De 30 a 39
118,696
De 40 a 49
100,723
Unidad de muestra 359,516
Datos.
N= 359,516
n= ?
p.= 0.80
q= 0.20
Confianza 95%, por lo tanto;
e= .05
Z= 1.96

Sustituyendo
n=

(1.96) (359,516) (0.80) (0.20)

(0.50)2 (359,516-1) + (1.96)2 (0.80) (0.20)

n=

112,430.68______
896.2875 + 0.614656

n=

112,430.68______
896.90

n=

125

ENCUESTA
Buenas das/tardes/noches. La siguiente encuesta es elaborada para el estudio del
posible lanzamiento de unos productos alimenticios.
1. A cul de los siguientes rangos de edad pertenece usted?
a. 20 -30 aos
b. 31 -45 aos
c. 46 aos en adelante
2. Marque por favor con una x sexo al cual pertenece
a. femenino
b. masculino
3. Consume vegetales deshidratados?
Si
Pase a la pregunta 4.
No
Pase a la pregunta 3.
4si no consume le gustara consumir vegetales deshidratados?
Si
Pase a la pregunta 4.
No
por
qu?
________________________________________________________________. Fin de la
encuesta.
5Qu tipo de vegetales preferira encontrar en productos deshidratados? Marque una o
ms opciones
Brcoli
Zanahoria
Apio en Julianas
Coliflor
Ninguna de las anteriores
Otro cual-----------------------------------------------------------------

6Cul es la frecuencia de compra de vegtales procesados o deshidratados?

1paquete diario
1 paquete quincenal
1paquete semanal
2 paquete mensual
Los consume, pero no los compra
7Cmo preferira que se empacara los productos deshidratados?
Empaque resellable
Empaque al vaco
Otro cual: ______________________
8Si los vegetales que usted compra cuestan en promedio $ 25 en fresco estara
dispuesto a pagar $30 por el mismo producto en forma deshidratada para mayor
conservacin, con todas las normas de calidad requeridas, sin aditivos y persevantes
qumicos?
Si
No
9 Qu factor tiene mayor incidencia al momento de comprar vegetales congelados
procesados o deshidratados? Marque de 1 a 5, siendo 5 el de mayor incidencia.
Precio
Ingredientes
Marca
Que sea natural
Empaque
Presentacin de los vegetales
10 En qu tamao prefera encontrar los vegetales deshidratados?
50 gr.
100 gr.
250 gr.
500 gr.
11Dnde le gustara encontrar los vegetales congelados?
1. Supermercados
2. Tiendas de conveniencia (oxxo)
3. todas las anteriores
4. Otro cual: _____________
Gracias por su colaboracin

Resultados
El nmero de personas encuestadas fue de 15, se realiz tomando en cuenta en las
particularidades antes mencionadas; se llev a cabo en un sector donde geogrficamente
se identificaron las caractersticas socioeconmicas de la poblacin objetiva, asumiendo
que si una persona vive y realiza sus compras en estas zonas estar en capacidad de
adquirir los productos.
Los resultados que arrojan las encuestas son los siguientes:

EN ESTA GRAFICA NOS DAMOS CUENTA QUE LOS

INDIVIDUOS QUE RESPONDIERON ESTA ENCUESTA SE
DIVIDIERON EXACTAMENTE EN UNA TERCERA PARTE
IGUAL DE CADA SEGMENTO.

ESTA GRAFICA NOS INDICA QUE UN POCO MAS DE LA

MITAD DE LA POBLACIN DE ESTA ENCUESTADA ERAN
MUJERES.

CON LA INFORMACIN DE ESTA GRAFICA SABEMOS

QUE EL 60% DE LA POBLACIN EN GENERAL
CONSUME VEGETALES.

POR MEDIO DE ESTA GRAFICA NOS ENTERAMOS QUE

LAS TRES CUARTAS PARTES DE LA POBLACIN ESTA
INTERESADA
EN
CONSUMIR
VEGETALES
DESHIDRATADOS.

CON ESTA GRAFICA CONOCEMOS EL POTENCIAL

QUE TIENE INCLUIR LA ZANAHORIA ENTRE
NUESTROS PRODUCTOS.

CON ESTA INFORMACIN DESCUBRIMOS QUE LA

FRECUENCIA DE QUE LA COMPRA DE VERDURAS EN
UNA VEZ POR SEMANA. AQU ENCONTRAMOS UNA
VENTAJA DE NUESTRO PRODUCTO, TIENE UNA
DURACIN DE UN AO.

LA INFORMACIN NOS MUESTRA QUE LAS PERSONAS

BUSCAN HOY EN DA PRACTICIDAD. VAMOS POR BUEN
CAMINO AL DECIDIR USAR EMPAQUE RESELLABLE PARA
NUESTRAS VERDURAS.

DESPUS DE CONOCER LAS VENTAJAS DE LOS

PRODUCTOS
DESHIDRATADOS
67%
DE
LOS
ENCUESTADOS ESTARA DISPUESTO A PAGAR MAS, POR
MAS CALIDAD

MAS DE LA MITAD DE LAS PERSONAS BUSCAN PRODUCTOS

NATURALES, SIN CONSERVADORES, ESTE SERIA UN PUNTO
PARA PROMOVER DENTRO DE NUESTRA PUBLICIDAD.

LA MAYOR PARTE DE LA POBLACIN OPTA POR EMPAQUE

PEQUEOS. UN PUNTO PARA TOMAR EN CUENTA EN
NUESTRA PRESENTACIN

Conclusiones y recomendaciones
Conclusiones.
En conclusin, podemos decir que el negocio tiene una gran posibilidad de xito;
basndose en una campaa intensa para dar a conocer las ventajas y beneficios de las
que las verduras deshidratadas, ya que el producto es innovador y se encuentra dentro
del segmento de una de las preferencias de la actualidad, como son los productos
naturales sin conservadores.

Recomendaciones.
Las recomendaciones que podemos hacer, son incluir zanahoria dentro de sus productos;
y preparar una correcta mezcla de mercadotecnia, haciendo nfasis en dar a conocer de
las bondades de los alimentos deshidratados, para as atraer y conservar clientes.