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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL N° 3. Reacciones ácido-base.

Texto introductorio U na de las recomendaciones para prevenir y aliviar los síntomas del resfriado
Texto introductorio
U na de las recomendaciones para prevenir y aliviar los síntomas del resfriado es tomar ácido ascórbico,
mejor conocido como vitamina C, sustancia que se encuentra en cítricos como la naranja, el limón y la
guayaba.
La cal u óxido de calcio es un compuesto que al mezclarse con agua produce una sustancia con propiedades
básicas, es decir, con características contrarias a las de los ácidos, llamada hidróxido de calcio o Ca(OH) 2 . Con
esta mezcla se puede producir un blanco intenso, por lo que es común que se utilice para “blanquear” o
“encalar” muchas de nuestras casas. Este compuesto se ha usado desde la antigüedad en la industria de la
construcción como parte importante de la mezcla con cemento.
Las paredes policromadas de las pirámides de algunos pueblos mesoamericanos, se recubrieron con una
mezcla de cal y fibras llamado estuco, que servía para protegerlas y decorarlas.
Tanto los ácidos como las bases son muy importantes en nuestra vida cotidiana; en la cocina, los ácidos se
emplean en la elaboración de productos alimentarios como refrescos, conservas, encurtidos y artículos
fermentados, como mantequillas y cremas.
Los antiguos egipcios también identificaron una gran cantidad de ácidos y bases y los clasificaron de acuerdo
con propiedades perceptibles como el sabor. Para ellos, los ácidos tenían un sabor agrio, mientras que las
bases, tenían un sabor amargo y eran resbalosas al tacto. Sin embargo, esto no puede aplicarse a todos los
ácidos y bases: el chocolate sin azúcar, por ejemplo, tiene un sabor amargo y es ligeramente ácido. Resulta muy
complicado diferenciar entre ácidos y bases cuando las sustancias son
tóxicas, porque no las puedes probar.
Habrás notado que algunos jabones resecan más tu piel que otros. Esto
depende de la cantidad de sustancias básicas, también denominadas
alcalinas, que contienen. Sería peligroso para tu salud probar distintos
jabones para identificar cuál de ellos es menos básico. Es por esto que en
Química se utilizan varios métodos para medir qué tan ácida o básica es
una sustancia.

CONSIDERA LO SIGUIENTE:

En un día de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales:

agua, sal, vinagre y jabón. ¿Cuál utilizarías para calmar el ardor por la picadura? ¿Cómo saber si estos materiales contienen sustancias ácidas o básicas?

Argumenta tu respuesta.

1. ¿Cómo puede comprobarse si una sustancia es ácida o básica?

2. ¿Cuáles de los materiales del problema tienen propiedades ácidas y cuáles básicas?

3. ¿Qué sucede al mezclar una sustancia ácida con una sustancia básica?

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Procedimiento . Clasifica diversos productos de uso cotidiano como ácidos o básicos En diferentes frascos

Procedimiento. Clasifica diversos productos de uso cotidiano como ácidos o básicos En diferentes frascos coloquen cada una de las sustancias indicadas, rotula cada una de ellas.

PROPIEDADES PRUEBA CON PRUEBA CON MATERIAL PREDICCIÓN PH PERCEPTIBLES TORNASOL FENOLFTALEÍNA
PROPIEDADES
PRUEBA CON
PRUEBA CON
MATERIAL
PREDICCIÓN
PH
PERCEPTIBLES
TORNASOL
FENOLFTALEÍNA

¿Qué es un indicador ácido base?

¿Cómo varían los siguientes indicadores según sea la sustancia ácida o básica?

INDICADOR

ÁCIDOS

BASES

TORNASOL

   

FENOLFTALEÍNA

   
TORNASOL     FENOLFTALEÍNA     RESUELVO EL PROBLEMA “En un día de campo sufres la

RESUELVO EL PROBLEMA

“En un día de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales: agua, sal, vinagre y jabón. ¿Cuál utilizarías para calmar el ardor por la picadura? ¿Cómo saber si estos materiales contienen sustancias ácidas o básicas?

Para resolver el problema, contesta:

1.

¿El veneno de la avispa es una sustancia ácida o básica?

2.

¿Qué material aplicarías para calmar las molestias de una picadura de avispa? ¿Por qué?

4.

¿Qué sucederá al mezclar el veneno de avispa y el material que apliques? Explica tu respuesta.

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