CAPTULO III

MARCO METODOLGICO

Esta seccin se caracteriz por describir el anlisis del proceso de la

investigacin, las tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos, as como los
instrumentos que se emplean. Se entiende por metodologa, segn Zorrilla y Torres
(1998), el camino que se sigue para alcanzar un objetivo (p.29). Por lo tanto, la
metodologa es un proceso utilizado para lograr el cumplimiento de los objetivos de
la investigacin. As mismo Morles (1999), seala lo siguiente La metodologa
constituye la medula del plan, se refiere a la descripcin de las unidades de anlisis de
investigacin, las tcnicas de observacin y recoleccin de datos, los instrumentos,
los procedimientos y las tcnicas de anlisis (p.72).
En el presente capitulo se reflej la metodologa aplicada para el desarrollo de
la presente investigacin, tomando en cuenta que, se realiz una descripcin de los
pasos a seguir, se plantearon mtodos y procedimientos utilizados para indagar la
informacin, la cual luego fu analizada con el fin de sintetizar los datos obtenidos.

Modalidad de la Investigacin

La modalidad de la investigacin es de Proyecto Factible, la cual constituy el

camino para llegar al conocimiento cientfico, sirvi de instrumento para alcanzar los
fines que se persiguen en una investigacin. De acuerdo a Ballestrini (2001) la
modalidad de la investigacin es la fase en el cual el estudiante muestra la manera,
el procedimiento operativo que aplicar para recoger la informacin. El nivel debe
estar en estrecha relacin con los objetivos planteados (p.21).

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Tipo de investigacin

El tipo de investigacin se bas de acuerdo a la naturaleza y los objetivos

propuestos, el estudio realizado corresponde a una investigacin de campo de nivel
descriptiva. El manual para la elaboracin de Trabajos de Grado Especializacin y
Maestra y Tesis Doctorales de La Universidad Pedaggica Experimental Libertador
(UPEL, 2003), define la investigacin de campo como:
El anlisis sistemtico del problema con el propsito de describir, explicar sus
causas y efectos. Los datos de inters son recogidos de forma directa de la
realidad por el propio estudiante, en este sentido se trata de investigar a partir
de datos originales o primarios. (p.14).
La investigacin de campo permiti al investigador obtener directamente de la
realidad la informacin de los hechos que estn ocurriendo en el mismo sitio. En tal
sentido, para la investigacin se consider pertinente utilizar la investigacin de
campo porque se tuvo que recopilar la informacin directamente en la planta sur,
especficamente en el rea de empaques, en la embolsadora Hayssen de la empresa
Alimentos Kellogg S.A.
Por tanto, tambin fue una investigacin descriptiva, la cual trat de obtener
informacin acerca del fenmeno o proceso, para describir sus implicaciones, sin
interesarse mucho en conocer el origen o causa de la situacin.
Segn Gutirrez (2000), afirma que: La investigacin descriptiva es aquella
que presenta los hechos o eventos por medio del lenguaje, de tal modo que al hacer o
escuchar las expresiones verbales se pueda evaluar el evento representativo o
figurado. (p.105).

Fases de la Investigacin

La investigacin del proyecto factible, se desarroll a travs de las siguientes

fases:

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Fase a. Diagnstico

Etapa 1: Diagnosticar la situacin actual de la mquina embolsadora Hayssen en

la empresa Alimentos Kellogg S.A.
Se procedi a recolectar informacin escrita y visual sobre la situacin actual
del sistema de control de la embolsadora, la cual se llev a cabo por la observacin
directa e instrumento de recoleccin de datos a la muestra seleccionada con el fin de
identificar las variables que intervienen en el proceso del sistema actual y de tener la
certeza de diagnosticar bajo un criterio en el rea de ingeniera bien fundamentado en
las teoras de estudio. El diagnstico permiti conocer cmo se ejecuta actualmente el
proceso, a travs de una revisin de condiciones de trabajo en la empresa Alimentos
Kellogg S.A y poder identificar de esta manera las oportunidades de mejoras a
considerar en la propuesta y la nueva tecnologa para su sistema de control.

Etapa II. Identificar las causas que producen las fallas constantes en el control
elctrico de la embolsadora.
Esta fase de la investigacin se realiz con la ayuda de los datos obtenidos y las
variables observadas en la fase anterior. Se identific todas las acciones que se
puedan presentar sobre el proceso de produccin en la embolsadora Hayssen, con el
apoyo de las tcnicas de observacin directa y la encuesta entre otros, con el objetivo
de avanzar en el conocimiento de todos los equipos y aparatos, para as dar
efectividad al sistema de control del proceso para que este trabaje con mayor
seguridad y confiabilidad cumpliendo con las normas legales vigentes.

Etapa III. Establecer las normas de uso, programacin y manipulacin del

controlador.
Esta fase permiti bsicamente, establecer las normas de uso y programacin
ms adecuadas para el desarrollo del sistema. La misma fu sustentada a travs del
anlisis de los requerimientos, tecnologas disponibles y la comparacin tecnolgica
existentes en el mercado. Esto se logr usando las tcnicas como la observacin

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directa y la revisin documental, con el fin de seleccionar lo mejor y poder

estandarizar.

Fase b. Alternativas de Solucin.

1. Adecuacin del sistema de control de la embolsadora Hayssen.

Instalar el sistema de control, el cual pueda manejar nuevos permisos de control
y al mismo tiempo automatizar el proceso, pero tendr limitantes de cableado y
compatibilidad de comunicacin de algunos dispositivos ya instalados.

2. Automatizacin del sistema de control para la embolsadora Hayssen.

Realizar el diseo tomando en cuenta todas las variables.

Face c. La propuesta

Realizar la automatizacin del sistema de control para la embolsadora Hayssen.

En esta se cumple con la fase de diseo conforme con la tecnologa
seleccionada, as como tambin en los fundamentos tericos y simulacin prctica
con el fin de ratificar la operatividad del sistema.

Operacionalizacin de Variable

Las variables para que permitan medir los conceptos tericos, deben llevarse a
sus referentes empricos, es decir, expresarse en indicadores que cumplan tal funcin.
La operacionalizacin de variables, es fundamental porque a travs de ella se precisan
los aspectos y elementos que se requieren conocer, cuantificar y registrar con el fin de
llegar a conclusiones. En razn a lo expresado seguidamente se present el cuadro
donde se observ el proceso de operacionalizacin de las variables en estudio. Cabe
destacar, que las variables fueron las diferentes condiciones, cualidades,
caractersticas o modalidades que asumen los objetivos en estudio, desde el inicio de

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la investigacin que define el marco de la misma. Para Arias (2007) una variable es
sustentable de sufrir cambios.
Un sistema de variables consiste, por ende, en una serie de caractersticas por
estudiar, definidas de manera operacional, es decir, en funcin de sus
indicadores o unidades de medidas. El sistema puede ser desarrollado
mediante un cuadro, donde adems de las variables, se especifican sus
dimensiones e indicadores, y su nivel de medicin. (p.45).
Para estudiar adecuadamente la variable fu necesario operacionalizarla lo cual
consiste segn el Manual para la Elaboracin de Trabajo de Grado del IUPSM (2006)
es una serie de caracterstica para estudiar, definirlas de manera operacional, es
decir, en funcin de sus indicadores o unidades de medidas (p.34).
El cuadro donde se encuentra contenida la variable y su operacionalizacin a
travs de las dimensiones e indicadores, se muestra a continuacin:

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Cuadro 2.
Operacionalizacin de Variables
Objetivos Especficos
Diagnosticar la
situacin actual de la
mquina embolsadora
Hayssen en la empresa
Alimentos Kellogg
S.A.
Identificar las causas
que producen las fallas
constantes en el
control elctrico de la
embolsadora.
Establecer las normas
de uso, programacin
y manipulacin del
controlador.
Disear un sistema de
control elctrico
actualizado con las
ltimas tecnologas en
el mercado.

Variables

Dimensin

Indicadores

Tcnicas

Instrumentos

Situacin
Actul
De la
Mquina

-Condiciones del
Conocer el proceso proceso
- Registros

-Observacin
directa
-Fotografa

-Block de notas
-Cmara fotogrfica

Control
Elctrico

-Fallas
Analizar diferentes
-Desperdicios
fallas en el proceso
-Paradas

-Encuesta
-Observacin
directa

-Encuesta
-Cuestionario
-Block de notas

Normas del
controlador

Conocimiento y
manipulacin del
controlador

-Estabilizacin de
parmetros
-Proveedores
-Existencia en el
mercado

-Revisin
documental

-Investigacin
bibliogrfica
-Manuales

Sistema de
control
actualizado

Planificar un plan
general para
solucionar la
problemtica

-Ejecucin
-Funcionamiento
-Evaluacin

-Observacin
directa
-Simulacin

-Encuesta
-Computadora
-Software

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Poblacin y Muestra

Poblacin

Dentro de los procesos de investigacin el concepto de poblacin se puede

definir como el conjunto de individuos que interactan en el ambiente completo o
general donde se ha de efectuar la investigacin. En este caso Arias, (2007), define
poblacin como El conjunto para el cual sean vlidas las conclusiones que se
obtengan a los elementos o unidades (personas, instituciones o cosas) involucradas en
la investigacin (p.49).
De modo que la poblacin en estudio fu representada por el rea de empaques
de planta sur, sobre los cuales se generalizan los resultados de la investigacin. Segn
lo antes expuesto, para la presente investigacin la poblacin estuvo conformada por
los diferentes equipos de dicha rea en la empresa Alimentos Kellogg S.A.

Muestra

La muestra es aquella que se selecciona con el fin de estudiar las principales

caractersticas de la totalidad de la poblacin u objeto de estudio. A travs de la
muestra se busca conocer todas las cualidades y caractersticas propias de una
poblacin la cual, es definida por Arias (2007) como un subconjunto representativo
de un universo o poblacin.
Para este estudio la muestra la conforma el sistema de control de la mquina
embolsadora Hayssen. Con respecto a la misma, Tamayo y Tamayo (2009), seala
que es el conjunto de operaciones que se realizan para estudiar la distribucin de
determinados caracteres en la totalidad de una poblacin, universo o colectivo,
partiendo de la observacin de una fraccin de la poblacin considerada. (p. 115)

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Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos

Es una forma sistemtica para acumular todos los datos necesarios para el
investigador; relacionado con la investigacin directamente con la realidad tomando
en cuenta las caractersticas de las mismas. Para Hernndez, Fernndez y Baptista
(2000).
Seleccionar un instrumento el cual debe ser vlido y confiable para poder
basarnos en los resultados, obtener las observaciones y mediciones de las
variables que son de inters para nuestro estudio y por ultimo preparar las
mediciones obtenidas para poder analizarlos correctamente. (p.41).
Las tcnicas utilizadas en esta investigacin fueron la observacin directa y la
encuesta, utilizando como instrumento un cuestionario de tipo cerrado. Se utiliz la
observacin directa puesto a que se obtuvo una serie de datos primarios que surgieron
del contacto directo con la realidad encontrados en el rea de estudio.

Observacin Directa
Para Tamayo y Tamayo (2009). La observacin directa es aquella la cual el
investigador puede observar y recoger datos mediante su propia observacin (p.122).
As mismo, Hernndez, Fernndez y Baptista (2000) define la observacin directa
como:
La utilizacin de los sentidos para la percepcin de los hechos o fenmenos
que nos rodean o son inters del investigador. La observacin se da a partir de
la seleccin deliberada de un fenmeno o aspecto realmente de este mediante
la civilizacin del mtodo cientfico (p.219)
Para los autores antes mencionados la observacin directa, es aquella empleada
por el investigador con el fin de obtener datos necesarios para el mismo, es decir,
donde el investigador puede tener contacto con la realidad utilizando sus sentidos y
poder recoger los datos del objeto a estudio. Para registrar los datos de la observacin
directa se utiliz como instrumento el registro de informacin. Segn Martnez

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(2003) es un instrumento muy til para registrar la evaluacin cualitativa y orientar la

observacin a travs de un registro claro y ordenado de todo lo que acontece (p.75).
Seguido de la utilizacin de la observacin directa se aplic la encuesta, la cual
es una tcnica de recoleccin de informacin que fu utilizada por el investigador
para conocer ms a fondo el problema existente y por ende darle la posible solucin
por medio del aporte dado por el personal involucrado por esta investigacin.
Segn El Pequeo Larousse Interactivo (2002), la encuesta consiste en el
estudio de un tema reuniendo testimonio, experiencia, documentos y otros (p.75).
Adems el investigador utiliz como instrumento el cuestionario con pregunta
cerrada, establecido de acuerdo a los objetivos especficos planteados en esta
problemtica. Para registrar los datos de la encuesta, el autor utiliz como
instrumento el cuestionario. Arias, (2007) defini el cuestionario como un formato
que contiene una serie de preguntas en funcin de la informacin que se desea
obtener y que se responde por escrito (p.78). Para Hernndez, Fernndez y Baptista
(2000), las preguntas cerradas contienen categoras o alternativas que han sido
delimitadas, es decir, se presentan a los sujetos las posibilidades de respuestas y ellos
deben circunscribirse a estas (p.285).
Las preguntas cerradas solo pueden ser contestadas por un si, no. Al
respecto Ander Egg (2000) seala: las preguntas cerradas tambin llamadas
Limitadas o alternativas fijas solo pueden ser contestada por un si o no y en
ltimo caso por un no se(p.118).

Tcnicas para el Anlisis de los Datos

En el proceso de investigacin luego de obtener los datos, es decir, despus de

recopilar los mismos, deben ser procesados mediante la utilizacin de la estadstica
descriptiva. Segn Zaera (2003), la estadstica descriptiva permite agrupar, tabular,
analizar e interpretar los datos y en la descripcin de cada resultado obtenido
valindose para ello de la tablas de distribucin de frecuencia, histograma, barras o

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diagramas circulares (p.182). Primeramente se realiz un conteo de frecuencia de

cada pregunta, para luego interpretarla porcentualmente.
En esta recopilacin se procedi a elaborar cuadros para representar y resumir la
informacin, en segundo lugar se procedi a representar los resultados utilizando los
grficos circulares para facilitar la visualizacin de los mismos y porque estos
muestran los datos como una proporcin del total.
Posteriormente se procedi a realizar el anlisis e interpretacin de los datos
utilizando el porcentaje de los distintos cuadros lo cual se define como el anlisis
cuantitativo y cualitativo. Segn Sabino (2000) define:
El anlisis para los datos recogidos en el proceso de investigacin; cada
mtodo tiene su razn de ser y un propsito especfico, no deben hacerse
ms anlisis que los necesarios. La estadstica no es un fin en s misma, es
una herramienta para analizar datos. (p.62).
El autor anteriormente mencionado, expuso que los diversos tipos de mtodos de
anlisis no son de uso indiscriminado, por el contrario en el anlisis de los datos estn
expresados por las conclusiones a las cuales se llegar despus de haber seleccionado
la informacin y aplicando las tcnicas de estadsticas.

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