UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL

DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE
AGRONOMA

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PIA ORGNICA

VARIEDAD GOLDEN (Ananas comosus) EN EL DISTRITO
DE PICHARI LA CONVENCIN CUSCO
DOCENTE

: Ing. Ennio CHAUCA RETAMOZO

CURSO

: AGRONEGOCIOS (DR 542)

INTEGRANTES :
ANTEZANA CALDERON, Rossiud
BELLIDO SALINAS, Edgar
MENDOZA SALAZAR, Nelson
YUCRA HUYHUA, Jhony

AYACUCHO - PERU
2014

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL NEGOCIO

PRODUCCIN Y

COMERCIALIZACIN DE PIA ORGNICA VARIEDAD

GOLDEN (Ananas comosus) EN EL DISTRITO DE PICHARI LA CONVENCIN

CUSCO
1.2 UBICACIN DEL NEGOCIO
DEPARTAMENTO

: CUSCO

PROVINCIA

: LA CONVENCION

DISTRITO

: PICHARI

REGION

: CUSCO

UBICACIN GEOGRFICA
Se encuentra ubicado en la ceja de selva de la margen derecha del Ro Apurmac
entre los Departamentos de Cusco y Ayacucho, al noreste de la capital de la Provincia
de la Convencin, su mbito territorial est comprendida entre las altitudes 250
m.s.n.m. a 3500 m.s.n.m; cuya capital del Distrito se ubica en una altitud de 600
m.s.n.m.
Geogrficamente se encuentra ubicado en el siguiente cuadrngulo:
Latitud Sur

: 12 30 42

Longitud Oeste : 73 24 34
Altitud

: 250 a 1000 m.s.n.m

El mbito territorial asignado al Distrito tiene los siguientes lmites:

LIMITES
Por el Norte: Limita con el Distrito de San Martn de Pangoa, Provincia de Satipo,
Departamento de Junn.
Por el Sur: Limita con el Distrito de Kimbiri, Provincia de la Convencin, Departamento
del Cuzco.

Por el Este: Limita con el Distrito de Echarate, Provincia de la Convencin,

Departamento del Cuzco.
Por el Oeste: Limita con el ro Apurmac, Distrito de Sivia y Llochegua, Provincia de
Huanta del Departamento de Ayacucho.
1.3 NOMBRE Y RAZON SOCIAL
Produccin y

comercializacin de pia orgnica

en el Distrito de la convencin

Cusco Pichari
1.4 CONDICIONES CLIMATICAS
La presencia pluvial es irregular a travs de todo el ao. Siendo los meses de mayores
precipitaciones Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y Abril, y de espordicas
precipitaciones el resto del ao.
Las temperaturas medias de junio a julio oscilan entre los 24 a 25 C., las ms
elevadas medias corresponden a la primavera y verano oscilan de 26 a 27 C., las
mximas medias alcanzan de 28 a 30 C.
1.5 VIAS DE COMUNICACIN Y ACCESO
El Distrito de Pichari tiene dos vas de acceso, uno es la carretera que viene de las
ciudades de Ayacucho y Huanta, la otra es la va fluvial, a travs del caudaloso ro
Apurmac, este medio sirve an a la poblacin de este Distrito como medio de
comunicacin transporte de productos y pasajeros.
Para poder llegar al distrito de Pichari desde la ciudad de Lima se puede hacer de la
siguiente manera: Va area, desde el aeropuerto Internacional Jorge Chvez hasta el
aeropuerto Alfredo Mendivil Duarte de la ciudad de Huamanga, capital de la regin
Ayacucho, siendo el tiempo aproximado de viaje de 45 minutos; tambin se puede
llegar por va terrestre a travs de la carretera Panamericana Sur y la carretera los
Libertadores, la cual est totalmente asfaltada, el viaje dura un promedio de ocho
horas
VIAS DE COMUNICACIN Y ACCESO
El acceso a la localidad de Pichari es por va terrestre, inicindose en la ciudad de
Ayacucho y siguiendo el siguiente recorrido:
Ayacucho Quinua 35 Km. Carretera Asfaltada.
Quinua San Francisco- Quimbiri- 145 Km. Carretera Afirmada.

Quimbiri - Pichari 25+100 Km. Carretera afirmada.

Pichari comunidades beneficiarias carretera afirmada.
1.6 ESTUDIOS ANTERIORES Se ha realizado un breve estudio del mercado donde
hay una demanda insatisfecha de pia en los mercados regionales. Por ende un plan
de negocio es ideal de negocio tiene posibilidades altas de tener xitos si se llega a
ejecutar.
CAPITULO II

DESARROLLO DEL PLAN ESTRATEGICO

2.1 IDENTIFICACION Y SELECCIN DEL NEGOCIO LLUVIA DE IDEAS

IDEA

IDEA DE NEGOCIO

acopio, transformacin y comercializacin de tara

produccin y comercializacin de granadilla

produccin y comercializacin de pia orgnico

produccin y comercializacin de banano orgnico

acopio, transformacin y comercializacin lcuma en harina

produccin y comercializacin de maz morado

SELECCIN DEL NEGOCIO

PREGUNTAS ORIENTADORAS

IDEA

IDEA

IDEA IDEA IDEA IDEA

Existe mercado para el producto?

Existe demanda insatisfecha?

Quiere realizar el negocio?

Es posible producir el producto en tu

El negocio permite obtener ganancias?

Se cuenta con recursos naturales?

Se cuenta con recursos financieros?

Cuentan con equipos, herramientas y

31

32

36

33

34

32

localidad?

materiales
Le gusta el negocio y est dispuesto a
apostar?
PUNTAJE TOTAL

DEFINICION DEL NEGOCIO

PREGUNTAS FINALES

IDEA

IDEA

Existe clientes para nuestro producto?

Cuantos son nuestros clientes?

Conocemos a nuestros competidores?

Es fcil la produccin y comercializacin?

Existe insumos y materiales primas para la produccin?

Conocemos la tecnologa productiva?

TOTAL PUNTAJE

17

15

La Idea 3 PRODUCCIN Y
VARIEDAD

COMERCIALIZACIN DE PIA ORGNICA

GOLDEN (Ananas comusus) EN EL DISTRITO DE PICHARI LA

CONVENCIN CUSCO
es la elegida por mayor puntaje para su desarrollo en el plan de negocio.
2.2 JUSTIFICACION DEL NEGOCIO
El producto se distribuir a los mercados de Pichari, Kimbiri, san Fracisco, Sivia y
Llochegua en estos mercados existe una demanda insatisfecha de los consumidores
de pia orgnica de calidad. En el distrito mencionados existe una poblacin
aproximada de 15243 consumidores

de esta fruta. Actualmente existe pequeos

productores en la zona, del VRAEM lo cual no abastecen la demanda existente en los

mercados locales con frutas de pia. Existe un equipo especialista en produccin y
comercializacin de pia orgnica. En dicho lugar se cuenta con buenas condiciones
climticas y el suelo cumple con los requerimientos favorables para la produccin de
pia orgnica se plantea producir con una tecnologa media y personal capacitado.

2.3 DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO

El negocio es Produccin y

comercializacin de pia orgnico en la convencin

cusco Pichari. Esta asociacin busca instalar el cultivo de pia en una rea de 10 Ha
De esta manera nuestra empresa est encargada de realizar la comercializacin de
pia para el mercado local y posteriormente regional.
La venta de nuestro producto se realizar una distribucin a los clientes mayoristas
para luego su distribucin a los consumidores

MATRIZ FODA
FACTORES INTERNOS
AREAS FUNCIONALES

RECURSOS NATURALES

FORTALEZAS

DEBILIDADES

- Accesibilidad de transporte
-Presencia de
-Material
vegetativo enfermedades
disponible
(semilla)
y
aceptado por el mercado.

plagas

-Experiencia en produccin
de pia
- Disponibilidad de mano de
obra
PRODUCCION

TECNOLOGIA
RECURSOS FINANCIEROS

- Produccin de una sola

variedad de pia
-. Minifundios productivos
que no pueden competir en el
mercado nacional.
-Existe
un
equipo
de No
hay
siembras
especialistas en la produccin escalonadas, por lo que la
de pia orgnica
oferta es estacional
- No se manejan registros de
produccin
-Ausencia de direcciones
Uso adecuado de tecnologa descentralizadas de SENASA
para la produccin
en control de plagas y
enfermedades.
La empresa
recursos
suficientes

cuenta con
econmicos Escaso disponibilidad
abonos orgnicos.

de

FACTORES EXTERNOS
AREAS FUNCIONALES

ESTADO

OPORTUNIDADES

AMENAZAS
-Fluctuacin en los precios
-Existencia de vas de acceso del petrleo, eleva el precio
a la zona de produccin y de
los
insumos
y
mercado
movilizacin.
- facilitar el posicionamiento -El micro parcelacin de
del producto orgnico en los campos de cultivo.
mercados.

MERCADO

RECURSOS
FINANCIEROS

-Demanda creciente en el
mercado regional y nacional
por productos orgnicos
- Ventanas de mejores
precios octubre noviembre
Presencia de Instituciones
financieras en la zona de
produccin.

-Competencia del mercado

local
por
pequeos
productores.
Falencias en Vas de
comunicacin y transporte
en pocas de lluvia

2.4 VISION
Somos el mejor productor y comercializador de pia orgnica para el mercado local y
los distritos aledaos.
2.5 MISION
Somos una empresa del VRAEM S.A.C productora y comercializadora de pia
orgnica para el mercado local. Nuestros clientes buscan alta calidad de pia
orgnica, para lo cual contamos

con un equipo especializado en la produccin

orgnica de pia y un uso adecuado en tecnologa.

2.6 OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Satisfacer la necesidad de la demanda insatisfecha de mercado y los distritos
que lo rodean con precios accesibles y de buena calidad para los
consumidores.
Utilizar en forma eficiente los recursos financieros, recurso humano insumos,
materia prima, equipos y herramientas.
Garantizar a nuestros clientes la continuidad del servicio a precios competitivos

CAPITULO III

3. ANALISIS DE MERCADO
3.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
HIBRIDO MD-02 0 GOLDEN fue introducido al Per en 1989 desde Costa Rica por
agrcola Italia SAC empresa privada pionera dedicada al cultivo de pia. En los ltimos
aos ha desplazado a la cayena lisa del mercado mundial de fruta fresca por la calidad
de fruta, actualmente el primer pas productor y exportador es Costa Rica. Se
considera un hibrido ms precoz que la cayena lisa, porte de planta mediano, con
hojas sin espinas de color verde oscuro, fruta de forma cilndrica de cascara amarillo
verde a la madurez, pulpa amarillo intenso, firme, de sabor agradable, Brix alto; es
considerado como pia de alta calidad. Es mucho ms exigente a condiciones de
manejo y necesidad de nutrientes que las otras variedades. Es ms susceptible a la
pudricin del corazn y de las races as como el ataque por bacterias
3.2 ESTACIONALIDAD DE PRODUCCION
3.3 AREA GEOOGRAFICO DE NEGOCIO
3.4 ANALISIS DE DEMANDA
ANALISIS DE MERCADO PARA CULTIVO DE PIA

AO

HABITANTES
PICHARI
KIMBIRI
SIVIA
LLOCHEGUA SAN FRANCISCO TOTAL
2007
15807
16434
11956
12131
10197
66525
2008 15984,0384 16618,0608 12089,9072 12266,8672
10311,2064
67270,08
2009 16163,0596 16804,1831 12225,3142 12404,2561
10426,69191 68023,5049
2010 16344,0859 16992,3899 12362,2377 12543,1838
10543,47086 68785,3682
2011 16527,1397 17182,7047 12500,6947 12683,6674
10661,55773 69555,7643
2012 16712,2436 17375,151 12640,7025 12825,7245
10780,96718 70334,7888
2013 16899,4208 17569,7527 12782,2784 12969,3726
10901,71401 71122,5385
2014 17088,6943 17766,5339 12925,4399 13114,6296
11023,81321 71919,1109

ESTRATOS
A
B
C

% HOGARES

INGRESO S/.
2,1
14,5
83,4

POBLACION
2500
650
250

981,6958638
6778,376202
38987,35002
46747,42208

PEA%
POBLACION
2014
AO
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

65
46747,42208

71919,1109
DEMANDA PROYECTADA
poblacion
Per-capita kg DEMANDA Kg. DEMANDA tm.
46747,42
8 373.979,38
373,98
47270,99
8,8 415.984,74
415,98
47800,43
9,7 462.708,15
462,71
48335,79
10,6 514.679,53
514,68
48877,15
11,7 572.488,33
572,49
49424,58
12,9 636.790,22
636,79
49978,13
14,2 708.314,50
708,31

Oferta TM
proyectada ( TM)
330,30
363,33
399,66
439,63
483,59
531,95
585,15

Demanda Insatisfecha TM
43,68
52,65
63,05
75,05
88,90
104,84
123,17

OFERTA
SUPERFICIE(Ha) REDIMIENTO (tn/ha) PRODUCCION
AYACUCHO
90
13
1170
CUSCO
250
10
2500
3670

EL 9% SE COMERCIALIZA EN LOS MERCADOS :PICHARI, KIMBIRI,SAN FRANCISCO,SIVIA,LLOCHEGUA.

0,09
330,3
AO
OFERTA
2014
330,3

CAPITULO IV

DESARROLLO DE PLAN DE MARKETING

4.1 ESTRATEGIAS DE MARKETING
4.1.1. ESTRATEGIA DEL MARKETING DE LOS COMPETIDORES
4.1.1.1 ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO
4.1.1.2 ESTRATEGIAS DE PRECIO
4.1.1.3 ESTRATEGIAS DE PLAZA
4.1.1.4 ESTRATEGIAS DE PROMOCION
4.1.2. ESTRATEGIA DEL MARKETING DE NEGOCIO
4.1.2.1. ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
4.1.2.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO
4.1.2.3. ESTRATEGIA DE LA PLAZA O DISTRIBUCION
4.1.2.3 ESTRATEGIAS DE LA PROMOCION
4.1.3. PRESUPUESTO ESTIMADO DE VENTAS
4.1.4. PRESUPUESTO DE COSTOS DE MARKETIN

CAPITULO IV

4.1 DESARROLLO DE MARKETING

VENTAJAS COMPETITIVAS

Se considera un hbrido ms precoz que la Cayena Lisa, porte de planta mediano, con
hojas sin espinas de color verde oscuro, fruto de forma cilndrica de cscara amarillo
verde a la madurez , pulpa amarillo intenso, firme, de sabor agradable, Brix alto; es
considerada como una pia de alta calidad. Es mucho ms exigente a condiciones de
manejo y necesidad de nutrientes que las otras variedades.
Uniformidad en la madurez comercial. Produccin permanente para el mercado: La produccin permanente esta
referida en forma escalonada de acuerdo a la demanda insatisfecha de los
consumidores y productores.
Delivery a los mercados mayoristas: la forma de distribucin debe ser
inmediata de acuerdo a las necesidades de los vendedores y consumidores.
La seguridad del consumidor.-el consumidor debe estar seguro de que el
producto que consume es libre de enfermedades.
Uniformidad en el color de fruta.
Frescura
Buena presencia.
Grados Brix alto
Calibre y calidad uniforme.

Actividades/ labores y presupuesto estimado para la produccion de pia golden en pichari

CONCEPTO

ACTIVIDADES

UNIDAD

CANTIDAD
UNITARIA

CANTIDAD
TOTAL

VALOR
UNITARIO

VALOR
TOTAL

H.H

20

40.00

800.00

Desbrose
preparacin de suelo

material de siembra

H.H

28

40.00

1120.00

Tala
quema

H.H

40.00

320.00

limpieza del terreno

H.H

12

40.00

480.00

preparacin de camellones

H.H

48

40.00

1920.00

numero plantas

plantas

35000

0.50

17500.00

plantacin

1
aplicacin
herbicida

de

1 fertilizacin solida

control nematodos
cochinilla
sinfilos
pudricin del corazn

2 fertilizacin solida

2
aplicacin
herbicida

de

3 fertilizacin solida

2 control de nematodos
cochinilla
sinfilos
y
podricion del corazon

2 fertilizacin foliar

3 control de cochinilla sinfilidos y pudricin de

corazn

4 fertilizacin solida

3 fertilizacin foliar

extraccin de hijuelos

Jornal

18

35.00

612.50

traslado

Jornal

35.00

210.00

clasificacin

Jornal

35.00

280.00

distribucin

Jornal

12

35.00

420.00

siembra

Jornal

15

35.00

525.00

diuron

Kg

55.00

220.00

atarazina o amitrina

Lt

30.00

90.00

aplicacin

Jornal

35.00

140.00

FDA (toda la dosis)

151

2.00

301.00

aplicacin

Jornal

35.00

140.00

proton

Lt

80.00

160.00

clorpiritos

Lt

35.00

140.00

alliete

Kg

120.00

480.00

apalicacion

Jornal

35.00

140.00

urea

g/planta

105

1.40

147.00

cloruro de potasio

g/planta

105

1.70

178.50

sulpomag

g/planta

49

1.30

63.70

aplicacin

Jornal

35.00

210.00

diuron

Kg

45.00

135.00

atrazina

Lt

45.00

180.00

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

urea

105

1.40

147.00

cloruro de potasio

105

1.70

178.50

sulpomag

49

1.30

63.70

aplicacin

Jornal

35.00

210.00

zinc

15.00

31.50

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

diacinon

Lt

45.00

180.00

alliete

Kg

120.00

360.00

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

urea

Kg

49

1.40

68.60

cloruro de potasio

Kg

35

1.60

56.00

boro

Kg

15.00

31.50

zinc

Kg

15.00

31.50

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

clorpirifos

Lt

45.00

180.00

alliete

Kg

120.00

360.00

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

urea

Kg

105

1.40

147.00

cloruro de potasio

Kg

105

1.70

178.50

sulpomag

Kg

49

1.30

63.70

aplicacin

Jornal

35.00

210.00

urea

Kg

49

1.40

68.60

cloruro de potasio

Kg

28

1.60

44.80

boro

15.00

31.50

zinc

15.00

31.50

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

carburo

Kg

20

5.00

100.00

aplicacin

Jornal

10

35.00

350.00

carburo

Kg

20

5.00

100.00

aplicacin

Jornal

10

35.00

350.00

proton

Lt

85.00

34.00

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

proton

Lt

85.00

34.00

aplicacin

Jornal

35.00

140.00

protn

Lt

85.00

34.00

aplicacin

Jornal

35.00

280.00

bolsas

Unid.

50000

0.01

500.00

embolsado

Jornal

50000

0.01

500.00

cosecha/ proceso

cosecha en campo

Jornal

60

35.00

2100.00

cosecha/ proceso

cajas

Unid.

4200

0.30

1260.00

1 induccin floral

2 induccin floral

control de thecla

control de thecla

control de thecla

control de mancha

37328.60
COSTO TOTAL POR HA DE CULTIVO DE PIA GOLDEN