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Pasta en salsa de crema con

championes y ajo
Ingredientes
450 gramos de pasta
3 cucharadas de aceite de oliva
340 gramos de championes
2 dientes de ajo aplastado

un poco de cebolla verde finamente picada


sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
1 ,5 tazas de leche
60 gramos de parmesano rallado

perejil fresco

Instrucciones
1. Cocer la pasta al dente en agua con sal segn las instrucciones del
paquete. 2. En una sartn grande, calentar el aceite de oliva a fuego
medio. 3. Saltear los championes cortados en rodajas, cebolla verde,
ajo aplastado, agregar sal y pimienta. Cocer durante unos 4 minutos. Si
los championes han absorbido todo el aceite, aadir una cucharada de
aceite ms. 4. Aadir la harina en la sartn y revolver hasta una
consistencia homognea. Cocinar por un minuto ms. 5. Verter la mitad
de una taza de leche, revolver bien. La leche debe espesar rpidamente.
Verter el resto de la leche y mezclar. Llevar a ebullicin y cocinar hasta
que espese (unos 5 minutos). 6. Retirar la salsa del fuego y aadir el

queso rallado. Aadir el perejil picado. Poner la pasta en la salsa y


mezclar bien. Al momento de servir, aadir ms queso rallado.

Pescado empapelado

Ingredientes
1 2 filetes de pescado de su preferencia (blanco del nilo, huachinango, robalo)
cebolla en plumitas
1 jitomate pelado y rebanado
5 hojas de epazote
5 hojas de perejil

el jugo de 1 2 limones
consom de pollo en polvo o sal
pimienta
1 chile cuaresmeo en rajas y sin venas
2 ramas de eneldo fresco picado

papel aluminio

Instrucciones
Cortar papel aluminio y ponerlo doble para formar con el una cazuelita,
dentro se coloca el pescado y le pones el jugo de limn, sal o consom y
pimienta, la cebolla, el jitomate, el epazote, perejil, chile, y eneldo y tapas
la cazuelita y aprietas todas las orillas y metes al horno por 5 10

minutos, lo sacas y lo sirves en el mismo papel aluminio sobre el plato.


Le puedes agregar camarones, ostiones, calamar, pulpo, picados. Nota:
Puedes ponerlo en una sartn con tapa en vez del horno elctrico o
convencional con el mismo papel aluminio y lo dejas por 15 a 20 minutos.

Nio envuelto de chocolate

Ingredientes
taza de harina
taza de HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa o HERSHEY'S Cocoa
1 cdita. de polvo para hornear
4 huevos
taza de azcar granulada
1 cdita. de extracto de vainilla
2 tazas (1 pt.) de yogurt sin grasa congelado (cualquier sabor), ligeramente suavizado

Azcar glas (opcional)

Instrucciones
1 Calienta el horno a 400 F. Roca una lmina para hornear de 15
x10x1 pulgadas con aceite vegetal para cocinar en spray. Frrala con
papel encerado y roca de nuevo. 2 Cierne juntas la harina,

HERSHEY'S SPECIAL DARK Cocoa o HERSHEY'S Cocoa y polvo


para hornear. En un tazn chico, bate los huevos, azcar granulada y
vainilla hasta que tomen un color plido, aprox. por 5 minutos. Cubre con
la mezcla de cocoa; esparce la masa en el molde preparado. 3 Hornea
de 5 a 7 minutos o hasta que al tocar el centro, ste vuelva a su forma
original. Invierte el pastel sobre una toalla limpia y retira el papel
encerado. Enrolla el pastel ayudndote con la toalla, hasta llegar al
extremo ms corto. Deja enfriar bien sobre una rejilla de alambre. 4
Desenrolla el pastel; esparce el yogurt congelado. Enrolla el pastel de
nuevo. Cubre y congela hasta que est firme. Espolvorea la superficie
con azcar glas, si lo deseas. Cbrelo y congela el pastel sobrante.
Rinde 12 porciones de pastel.