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CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y SISTEMAS

I.

DATOS GENERALES:
Unidad de Ejecución Curricular
Código
Nivel
Créditos
Carácter
Área de formación
Prelación
Plan de estudios
Semestre Académico
Duración
Número de horas semanales
Horas de teoría
Horas de práctica
Inicio de clases
Finalización de Clases
Docente Responsable

1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
1.11.

1.12.
1.13.

II.

: Gerencia de Producción y Operaciones
: 11671
: VII
:4
: Teórico /Práctico
: Especializada
: 11663
: 2007
: 2013 - I
: 17 semanas
:5
:3
:2
: 01 de Noviembre de 2014
: 20 de Diciembre de 2014
: Lic. Adm. Santiago Córdova Quispe.
Shanty506@Hotamial.Com

SUMILLA:
Unidad de ejecución curricular del área de formación profesional especifica y es de carácter
teórico – práctico y tiene como fin proporcionar las técnicas modernas de gerencias de
producción y de operaciones. Su temática comprende: competitividad y estrategias de
operaciones, análisis de procesos, dirección de calidad, localización de instalaciones,
capacidad y distribuciones de planta, líneas de espera, medición del desempeño en el
trabajo, gestión de la cadena de suministros, sistemas justo a tiempo, programación de
operaciones.

III.

OBJETIVO GENERAL:
Proporcionar las pericias modernas de la gerencia de producción y operaciones, aplicando
técnicas modernas de gestión, para la efectiva administración de empresas de producción y
de servicio.

IV.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
4.1

4.2

Describir conceptos y funciones de planeamiento, dirección, organización y control,
detallando su importancia en la ejecución, para un correcto desempeño del gerente
de producción y operaciones.
Adiestrar al alumno en el desempeño, planificación, organización, dirección y
control de las operaciones de producción de la empresa, en condiciones de calidad
y competencia.

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

3. Manual de Procedimientos Administrativos Operativos (Sistemas) 2.2.1.4. Organización 2. Nivel de Agregación 3. El Sistema Económico y la Productividad 3.Diferencias y/o relaciones producción y productividad 3.1.3.5. CONTENIDO 4.7.3 V.6.5. acorde a los planes estratégicos de la empresa. Alternativas para Incrementar la Productividad 3.8. Asignación y Evaluación del Personal 2. 6 CONTENIDO 2.3. La Empresa como sistema 2.4. Orientación gerencial 1. 5.4 Ámbito de la Productividad 3. Objetivo de aprendizaje 1. 11.6.2.7. La administración de operaciones en el sector servicios. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS: UNIDAD I: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y COMPETENCIA GLOBAL SEMANA 1. Matriz del ciclo de vida del proceso – producto % DE AVANCE 13 UNIDAD II: CONCEPCIÓN DE LA EMPRESA COMO SISTEMA DE PRODUCCIÓN SEMANA 4. Manual de Organización y Funciones 2. 9 CONTENIDO 3. La administración de operaciones 1. 2. Clases de procesos de operación 1.2. 8. Estructura Orgánica 2.2. 3 CONTENIDO HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES 4 3 1.7.1. Fórmula General de Productividad 3.5. Ciclos de vida del producto 1. Evolución del Concepto de Calidad 4. Normas Básicas de Seguridad HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 26 HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 39 HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 52 y UNIDAD III: PRODUCCIÓN VERSUS PRODUCTIVIDAD SEMANA 7. Clases de Productividad 3. Nuevas realidades del mercado 1.3.1. El FODA como herramienta de Gestión Estratégica 2.8. 1. Evolución de los Enfoques de la Gestión de la Calidad 4. La Calidad y su Trascendencia Estratégica FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES .6. Selección.8 La Medición de la Productividad Evaluación Parcial UNIDAD IV: PRODUCCIÓN VERSUS CALIDAD SEMANA 10.4. Dimensiones de la Calidad del Producto y del Servicio 4.4. Desarrollar en el alumno la capacidad de la toma de decisiones para afrontar con efectividad las operaciones de producción.

5.2. desarrollo de casos prácticos.3 Influencia del Ciclo de Vida del Producto 5.2.UNIDAD V: ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL PRONOSTICO SEMANA 12.5 Enfoques para pronosticar UNIDAD VI: ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LA CAPACIDAD DE LA PRODUCCION.3 Ajustes de los Niveles de Capacidad en el Horizonte de Planeación UNIDAD VII: UBICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES SEMANA VI. 15 CONTENIDO HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 78 6. 6.1 Métodos de Ubicación de Instalaciones 7.2 Medición de la Capacidad 6. CONTENIDO 16 7.2. lecturas. TÉCNICAS:  Técnicas individuales  Técnicas grupales  Técnicas de lectura FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES .Horizonte de tiempo en pronóstico 5.4 Tipos de Pronóstico 5.4 Principios de Distribución 7. y aplicaciones prácticas de conceptos en la vida cotidiana. SEMANA 14.1. trabajos en equipos.2 Distribución de los Recursos en la Planta 7. CONTENIDO HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 65 5.5 Factores de Distribución 16 va 17 va Evaluación Final Evaluación Complementaria HORAS PRESENCIALES HORAS VIRTUALES % DE AVANCE 4 3 91 4 9 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS: En las sesiones de clase se utilizarán: 6. ESTRATEGIAS Las estrategias de enseñanza aprendizaje que se utilizarán son diversas como lluvia de ideas.3 Objetivos de la Distribución de Planta 7. MÉTODOS:  Métodos activos  Método deductivo  Método inductivo  Método mixto  Método expositivo 6.1.1 Orientación Gerencial 6. Qué es pronosticar. 13.

pruebas escritas.. aplicación de test y actividades de aprendizaje. Medios y Materiales educativos  Lap Top. exploración. mota. equipo de computo. puntero láser. EVALUACIÓN DE EXPLORACIÓN. video. Instrumentos y recursos. papelógrafo. la que nos permitirá determinar si el estudiante es promovido o no: FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES .  Exámenes de avance. plumones. de tal manera que los conocimientos previos se relacionen con los nuevos conocimientos para lograr un aprendizaje significativo. y prácticas dirigidas.-Test objetivo y de ensayo. Infraestructura  Laboratorio de Computo  Salón de Clase VIII. 7. pizarra acrílica.Observación. escalas. equipo multimedia. de tal manera que los conocimientos previos que tiene el estudiante con respecto a los temas o contenidos que se desarrollaran durante el ciclo. Técnicas. folletos. EVALUACIÓN DE SALIDA.... Técnicas de debate VII. Recurso Humano  Docente  Estudiantes 7. CD. guías de observación.. basada en criterios que permitan recoger información del progreso del estudiante a lo largo del desarrollo de la unidad de ejecución curricular para luego tomar decisiones.2. etc  Bibliografía básica seleccionada. a disposición en la biblioteca de la facultad y biblioteca personal. participativa. así como la presentación de trabajos. continua y sistemática.Es el tipo de evaluación que se desarrolla durante el proceso para verificar el logro de los objetivos:  Asistencia por lo menos de un 70% a clases (teóricas y prácticas)  Calificación de las intervenciones orales. EVALUACIÓN DE PROCESO.1.Aplicación de test.Esta se aplicará al inicio del ciclo. Instrumentos y recursos. RECURSOS MATERIALES: En el desarrollo de la unidad de ejecución curricular se hará uso de: 7.Son las evaluaciones al concluir un periodo. formativa.  Nota promedio de trabajos prácticos (individuales o grupales) Técnicas.Lista de cotejo. EVALUACIÓN: Se plantea un tipo de evaluación integral. retroproyector.. textos.3.  Correo electrónico del docente y los estudiantes para consultas en forma directa.

Evaluaciones Complementarias. Conocer y determinar diseños y/o modelos de distribución de planta. resaltando su aporte efectivo en la asertividad de la ubicación del futuro centro de operaciones. Conoce y explica los principios básicos del sistema de la calidad. procesos. Analizar factores que intervienen en la decisión de implantación del sistema de calidad. Elaborar diagramas de proceso de operación de una actividad. procedimientos y tareas. para asegurar la performance de los productos y servicios de una organización. Propone y fundamenta la gestión de los ISOS. en empresas de producción y/o de servicios Explicar la diferencia que existe entre macro procesos. Determinar el proceso de formulación de estrategias en la gestión de operaciones.1 MATRIZ DE EVALUACIÓN: OBJETIVOS ESPECIFICOS  Describir conceptos y funciones de planeamiento. Analizar factores que intervienen en la decisión de Localización de Planta. Instrumentos y recursos. según los procesos operacionales.    Evaluaciones parciales en la 9na y 16va semana (EP1 y EP2). Explicar las distintas funciones de operaciones que agregan valor. Conocer métodos en la toma de decisiones de producción de Bienes y/o Servicios. Determinar estrategias futuras en temas de Localización. Conocer las características y diferencias entre un producto y servicios.Aplicación de Test. Identificar la simbología a emplear en un diagrama de proceso de operación. Explicar la disposición física con la que cuenta una planta.Pruebas objetivas y de ensayo. para un correcto desempeño del gerente de producción y operaciones. para así garantizar el correcto desarrollo de la organización.       Distinguir las técnicas y métodos de localización y distribución. Conocer métodos en la toma de decisiones de Localización.       Implantar definiciones y funciones preliminares que se desarrollan en la gestión de la calidad. Distribución de los recursos según ciencia de operaciones. y distribución de planta  INDICADORES DE LOGRO Analizar los distintos sistemas de producción y operaciones existentes. valorando el mejoramiento continuo.       Aplicar metodologías de ubicación de instalaciones. Explicar los conceptos que se manejan en la metodología de ubicación de planta. Nota mínima aprobatoria = Once (11) El promedio final se obtiene: PF = PP1 + PP2 2 Técnicas. organización y control... Señalar conceptos y elementos que intervienen la distribución física de planta.  FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Pruebas escritas Prácticas dirigidas Intervenciones orales Pruebas escritas Prácticas dirigidas Intervenciones orales Examen parcial Pruebas escritas Prácticas dirigidas Intervenciones orales Pruebas escritas Prácticas dirigidas Intervenciones . 8. dirección. Determinar estrategias futuras en la gestión de las operaciones y en la producción de Bienes y/o Servicios. detallando su importancia en la ejecución. subprocesos.

Mc Graw Hill. desde el punto de vista técnica. WILLIAM CARO BALDEON willycarob_upla@hotmail. Madrid. f) Cuatrecasas Lluís (1999): Gestión Integral de la Calidad. orales Examen parcial Examen Complementario BIBLIOGRAFÍA: a) Hamid Noori y Russell Radford (1997): Administración de Operaciones y Producción. IX. Santiago Córdova Quispe Email: Shanty506@hotmail. Explicar los principios y factores de distribución de planta. con la finalidad de enseñar al alumno las diversas metodológicas. h) Hamid Noori y Russell Radford (1997): Administración de Operaciones y Producción. Mc Graw Hill. Adm. Satipo. e) Alexander Alberto (1999): Manual para Documentar Sistemas de Calidad. Ediciones Gestión 2000. Colombia.com .. Préntice Hall. c) Barry Render y Jay Heizer (1995): Administración de Operaciones.com FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES LIC. Peris Fernando y Gónzales. Lic. Norma. México. T (2001): Gestión de la Calidad y Diseño de Organizaciones. Noviembre de 2014. Préntice Hall. d) Moreno M. b) Tawfik Louis y Chauvel Alain (1992): Administración de la Producción. Préntice Hall. g) Hay Edward (1989): Justo a Tiempo (Just in Time). Mc Graw Hill. Barcelona.