Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Nacional Politcnica Territorial Alto Apure
Pedro Camejo
Elorza, Estado Apure

Establecer una Granja Integrar Hortcola Utilizando Tcnicas Agroecolgicas

En el Fundo Bella Vista Parroquia: Elorza Municipio:
Rmulo Gallegos, Estado Apure

Tutor:
Ing. Pedro Carpio

Autores:
Araque Mara
Carvajal Jhobannys
Correa Hilda
Mendoza jean
Nez Hctor
Elorza 2014

ACEPTACIN DEL TUTOR

En mi carcter de Tutor del Trabajo Final, presentado por los T.S.U Araque
Mara, Carvajal Jhobannys C.I Correa Hilda, Mendoza Jean, Nez Hctor,
para

optar

al

Ttulo

de

Ingeniero

de

la

mencin

PRODUCCIN

AGROALIMENTARIA, considerado que dicho trabajo rene los requisitos y

mritos suficiente para ser sometidos a la presentacin pblica y evaluacin por
parte del jurado que se asigne.

En Elorza, a los 13 das del mes de Noviembre de 2014

______________________________
TUTOR ACADMICO

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

INDICE GENERAL

INTRODUCCIN
La Agricultura Ecolgica supone para los huertos tradicionales la
recuperacin de su importancia, del patrimonio etnogrfico y natural, reactivando
econmica y socialmente las zonas rurales. La horticultura ecolgica es algo que
se viene haciendo desde que se comenzaron a utilizar las primeras plantas, es
decir, desde el inicio de la agricultura, evidentemente, los medios tecnolgicos que
existan entonces no son los mismos que los actuales, si bien es cierto que los
efectos negativos (erosin de suelos, contaminacin del agua...) de algunas de las
tecnologas modernas (fertilizantes y plaguicidas qumicos, entre otros) han sido
uno de los factores que han motivado los inicios de la agricultura ecolgica
moderna, no es menos cierto que otras tecnologas (maquinaria, sistemas de
riego...) permiten dulcificar las labores agrcolas, estas tecnologas nos permiten
actualmente obtener productos ecolgicos de alta calidad, contribuyendo a
incrementar la rentabilidad de las explotaciones hortcolas sin degradar el
ambiente.
No obstante, una produccin exitosa de hortalizas ecolgica debe tener
presente principalmente dos aspectos de manejo: la biodiversidad y la fertilidad del
suelo. Y en base a esto se utilizarn los medios ms adecuados para el control de
malezas, insectos perjudiciales y enfermedades.
Los recursos naturales son parte del patrimonio de cada pas y son de alto
valor estratgico para su desarrollo socioeconmico sustentable e independiente,
por consiguiente no puede cuestionarse la soberana de cada Estado para decidir
sobre su conservacin y uso. Los recursos genticos forman parte de los
elementos naturales y su importancia estratgica, va en aumento en la medida

que, como consecuencia de los intereses en juego en la actual etapa histrica del
capitalismo, se est provocando una desaparicin sostenida de los mismos.

1.- DIAGNOSTICO COMUNITARIO:

El sector las lagunitas esta situada al

sur de la poblacin de Elorza,

Municipio Rmulo Gallegos a 10 km aproximadamente de la misma, adems

cuenta con caractersticas agroecolgicas y sociales nicas, debido a que se
encuentra en una zona rodeada por afluentes importantes como lo son el Rio
Arauca y el Rio Caribe, que al desbordarse en pocas de lluvias, causan
inundaciones a la mayora de los predios, por tal motivo los suelos poseen una
gran deficiencia de nutrientes a causa del lavado; El acceso a las unidades de
produccin es bueno durante la poca seca, ya que existe una carretera asfaltada
en buen estado (va principal ), adems cuenta con terraplenes de tierra para el
acceso a las Unidades de Produccin (UP), es importante resaltar que en la
comunidad existen 63 fundos, casa comunal, receptora de leche, un potrero
comunal y el 611 Grupo de Caballera Motorizado Coronel Francisco Farfn.
El paisaje natural es denominado tipo llanura aluvial, las sabanas se abren
extensamente con caractersticas Fisio-Geograficos de Bancos Bajos y esteros,
dominando sobre la superficie especies de gramneas naturales que dan vida a
una gama variada de fauna silvestre, lo que permite que se mantenga un equilibrio
en los ecosistemas, los pastizales predominante son propicios en su diversidad
para el consumo a pastoreo por rumiantes e inclusive, debido que en las capas
inferiores se hallan

arcillas y concreciones de hierro denominadas ripio, ellas

permiten

que gran parte del agua acumulada en la superficie no percole y

mantenga un alto nivel fretico durante un largo perodo y mantiene reverdecidas

las sabanas, dentro de estos predios

se pueden hallar y acceder a mediana

profundidad del perfil del suelo acufero dulce, que son bien aprovechables.
Los suelos

son bastante ridos en periodo de poca de sequia e

inundables en pocas de lluvia, motivado a ello su utilidad potencial para el

desarrollo de la actividad ganadera (Bovinos), y animales de especies menores
adaptables, como los porcinos, aves de corrales entre otras especies autctonas
de la regin; lo que permite una gran diversidad de especies, existen experiencias
de rubros vegetales tradicionales, que son producidos en pequeas cantidades
como son los cultivos de: Maz, frijol, musceas (Topocho y Pltano), races y
tubrculos (yuca y batata), utilizando para ello una agricultura de tipo artesanal y
en ocasiones utilizando algunos saberes ancestrales, que se han venido
deteriorando con el pasar del tiempo, debido a las pocas extensiones de terreno
aptos para el desarrollo de la agricultura, lo que restringe el desempeo de la
actividad agrcola a gran escala, estas extensiones se ubican

dentro de la

clasificacin con limitaciones de clima y drenaje.

El

aprovechamiento de los suelos en su capa arable generalmente es

franco arenoso, lo que los hace muy pobres por su bajo contenido en materia
orgnica, su acidez tiene un alto rango del pH que obscila entre los 3.5 al 4,0 con
baja capacidad de intercambio de cationes, que limitan la capacidad de absorcin
de los nutrientes por las plantas que no se adaptan a estas condiciones, por ese
motivo el rango de clasificacin textural, permite denominarlo como suelos de
tipo vertisoles. Es por ello que los habitantes del sector se dedican a la actividad
agrcola en una
artesanales.

pequea escala mediante la siembra de conucos o canteros

Por otro lado, la agricultura vegetal es tomada por los campesinos como
una actividad de mucho tiempo y dedicacin, lo que hace riesgosa la inversin
motivado

a las condiciones edafoclimaticas naturales de las dos temporadas

estacinales del ao, ciertamente el clima es un factor predominante de

consideracin, podemos hallar en la comunidad productores

que diversifican

sus unidades de produccin, con siembra de cultivos sin aplicacin de tcnica

alguna y obtienen ingresos adicionales, provenidos de productos que suelen ser
cosechados

que logran comercializarlos con un bajo rendimiento en la

produccin .
En este mismo sentido, la agricultura de los rubros vegetales promisorios
presentan una oferta sustancial para emprender su actividad como productos de
consumo diario, que pueden ser cosechados en su momento oportuno para ser
colocados en el mercado y satisfacer las demandas de alimentos de la poblacin
regional a bajos precios, para ello se requiere mejorar las condiciones edficas de
los suelos (Hacer suelos).
Sin embargo, ya que predominan grandes extensiones de tierras y lagunas
naturales que no son aprovechadas eficientemente. En el Municipio por tradicin
la actividad predominante es la cra de ganado bovino en forma extensiva,
obtenindose como resultado animales de poco peso y bajo rendimiento en la
produccin de leche y carne; con un manejo tradicional que se ha llevado en la
mayora de las fundaciones para rebaos de especies (Bovinas ), sin las practicas
tecnolgicas y grandes innovaciones que hoy en da no tenemos disponibles,
debido a la falta de maquinarias y equipos, en consecuencia los ingresos de los
productores

son bajos por que dependen netamente de la ganadera,

propicindose para el compenso en ganancia lo que permite el sacrificio de

hembras reproductoras, produciendo una baja en la actividad y perjuicio de la

economa local, como regional.
La Agricultura ecolgica recupera valores y prcticas de respeto e
integracin con el ambiente, propias de la agricultura tradicional. Sin embargo, no
debemos entenderla como una vuelta atrs sino como un paso adelante, en la que
se integran tcnicas modernas ecolgicas, dndose as la mano de la tradicin
con la tecnologa, para llevar a cabo un manejo lgico y consecuente con el
ambiente, surge la necesidad de producir alimentos sin residuos qumicos, sanos
y de calidad, cada vez ms demandados por la sociedad, favoreciendo el
desarrollo rural. Hoy por hoy parece posible sustituir los insumos convencionales,
por otros autorizados en agricultura ecolgica. Pero es importante saber que la
Agricultura Ecolgica no es una agricultura de sustitucin, sino un conjunto de
acciones entre las que se encuentran la restauracin y conservacin de la
diversidad del medio agrcola, el mantenimiento y aumento de la fertilidad de los
suelos.
2.- DELIMITACIN DEL REA DE ESTUDIO:
La Unidad de Produccin es un asentamiento campesino que consta de
50 hectreas, y se encuentra ubicada En el Municipio Rmulo Gallegos, Parroquia
Elorza, Sector Lagunitas , su actividad econmica, esta basada en la explotacin
pecuaria, principalmente la ganadera Bovina (Cra y Ceba ), el predio esta siendo
sub utilizado, ya que posee un rea de siembra limitada, con un 30% aproximado
de pasto

Brachiaria Humidicola, un 10 % de Brachiaria Tanner,

un 2%

reflejado hacia la produccin Agrcola, con cultivos de pltano, topocho y yuca, un

56% de pastos naturales y un 2% restante del suelo

con una vegetacin

arbustiva, la Unidad de Produccin cuenta con una infraestructura de vaquera y

corral metlico, adems de la divisin de 4 potreros con alambre de pa, no

obstante, cabe destacar que existe una gama variada de especies avcolas.
Las caractersticas fsico geogrficas son propias del clima de sabana,
donde tenemos bien marcados los Bancos y Bajos, con un periodo lluvioso y
seco bien demarcado durante seis meses cada uno, con vegetacin de mediana a
alta en las laderas de los afluentes; con una predominancia de gramneas propios
de los bancos y bajos; la caracterstica de los suelos es franco arenosa con baja
fertilidad. Los costos diarios de la Unidad de Produccin se sustentan a travs del
ingreso por medio de la venta de leche y algunos de sus derivados como queso,
mantequilla, la venta de mautes y vacas de descarte. Desde el punto de vista
econmico la rentabilidad es baja segn el productor, ya que tiene un ndice alto
de egresos por paga de transporte para llevar los productos pecuarios a los
sitios de recepcin principalmente la leche.

3.- CARACTERSTICAS FSICO GEOGRFICAS:

3.1.- Geologa:
Destacan los rellenos aluvionales finos y medios de baja permeabilidad; las
cuales estn conformadas por depsitos del cuaternario holoceno actual y del
pleistoceno. Estas caractersticas geolgicas normalmente son muy notorias en
los mrgenes que acentan el Rio Arauca, donde se presentan las inundaciones
anuales afectando, estos desarrollos Rurales (Cceres, 1996).

3.2.- Relieve:
El relieve es plano con pendientes menores al 4% que predomina en el
rea. Destaca en este sector la cercana e influencia de los depsitos aluviales del
Rio Arauca y medios posicionales, complejos orillares, terrazas y planicies de
desborde. Presenta alturas que van desde 80 a 115 Metros sobre el Nivel del Mar
(msnm). Los excesos de agua predominan durante la mayor parte del ao como
consecuencia de las bajas pendientes y de medios morfo genticamente activos
con problemas estacionales de inundaciones.
3.3.- Temperatura.
- Media Anual: 30 C
- Mediana Anual: 27 C
- Mxima Anual: 32 C
3.4.- Precipitacin.
La zona presenta dos periodos totalmente diferentes, un periodo lluvioso
con altas precipitaciones desde el mes de Abril a Octubre, correspondiendo al mes
de Junio la Mayor precipitacin, y un (01) periodo seco de Noviembre a Marzo. La
precipitacin media Anual, segn datos registrados por mas de 10 aos se
encuentra en 1.403.42 mm.
3.5.- Balance Hdrico.
El balance hdrico es el mtodo que permite calcular la cantidad de agua de
riego y la cantidad que debera drenarse de los excesos, y resulta de hacer la
comparacin entre los datos de Precipitacin (Pp) y Evapotranspiracin Potencial
(E.T.P) asumiendo que el suelo tiene una capacidad de almacenamiento de agua
de 100mm. La E.T.P se obtuvo al multiplicar la Evaporacin (Ev) por un factor (F),

que este caso fue de 0.80. Factor

este aceptado para zona bajo estudio. El

Propsito de un balance hdrico en este proyecto consiste en determinar si los

suelos son o no aptos para el desarrollo de una produccin agropecuaria.
Cuadro N 1

FUENTE: Estacin Meteorolgica San Fernando de Apure (2008)

Cuadro N 2
EVAPORACIN MEDIA MENSUAL EN MILMETROS
ESTADO APURE.
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Evaporacin
Precipitacin

201 229 282

1
3
12

225 129
74
173

77
252

63 72
288 271

75 92
166 123

FUENTE: Estacin Meteorolgica San Fernando de Apure (2008).

Cuadro N 3

111
45

149
9

Humedad

EN FE

relativa / meses

Humedad

mx. 95

91

en %
Humedad

med. 75

en %
Humedad

min. 48

MAR AB

MA JUN JU

AGO SE OCT NOV DI

87

87

84

97

98

98

98

98

97

97

70

66

69

79

86

88

88

86

85

83

80

48

43

45

55

63

65

66

64

61

59

54

en %
FUENTE: Estacin Meteorolgica San Fernando de Apure (2008).

3.6.- Topografa:
Se puede catalogar segn rangos topogrfico como plana, con pendientes
muy pequeas entre 0 y 1%.
3.7.- Altitud:
Presenta una altitud de 80 a 115 metros sobre el nivel del mar.
3.8.- Vegetacin:
La mayora de la vegetacin es herbcea, alrededor del 85%, cuenta con
una zona boscosa, la cual ocupa un 10% de su extensin.
CAPITULO I
4.- EL PROBLEMA

4.1 Identificacin del Problema.

La Organizacin de las naciones unidas para la agricultura y la alimentacin
(FAO), en sus estimaciones del ao 2013 sobre el Estado mundial de la agricultura
y la alimentacin, lo ms reciente, 868 millones de personas (el 12,5 % de la
poblacin mundial) est sub nutrida por efecto de bajo consumo de energa
voluntario, los ms afectados es la infantil y el 26% padece retraso de crecimiento;
2000 millones de personas sufren de carencias de micronutrientes. En el anlisis,
se indica que una de las causas de este problema alimentario es la insuficiente
disponibilidad de alimentos o el insuficiente acceso a ellos; entre una de las
soluciones hipotticas a este problema est la dependencia a los aspectos
alimentarios quienes abarcan a todas las personas, instituciones y procesos
mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor, los
productos

agrcolas.

Tambin

incluyen

los

funcionarios

pblicos,

las

organizaciones de la sociedad civil, los investigadores y los profesionales de

desarrollo que formulan las polticas, reglamentos, programas y proyectos que
conforman la alimentacin y la agricultura. (Informe general 2013 de la FAO).
La situacin reflejada a nivel de otros pases coincide con la de Venezuela
donde los agricultores o propietarios de Unidades de produccin de la zona rural
han tenido poco inters hacia el desarrollo agrcola, para

producir rubros

alimenticios que fecunden la seguridad alimentaria de su familia. En el sector las

lagunitas, es evidente

que uno de los principales problemas que atae a la

comunidad es el acceso directo a alimentos de origen vegetal, motivado al

desinters de algunos productores a la hora de afianzar la produccin en el mbito
agrcola; No obstante en consecuencia el xodo rural del trabajo agrcola incide
directamente en el dficit de alimentos, baja en la produccin y en resultado el
desabastecimiento de productos frescos y sanos en el mercado, tal situacin

impera en El Municipio Rmulo Gallegos en donde adems del abandono existen

factores ambientales como: Suelos muy bajos e inundables con un PH, acido
(3.5 a 4.0), que dificultan el trabajo agrcola para la produccin de rubros.
Cabe destacar, que en la sociedad de hoy la necesidad alimentaria
depende no solamente de comprar los alimentos, sino de producirlos. La
disponibilidad de alimentos en los hogares requiere que estos estn disponibles en
los mercados locales, para lo cual es necesario que exista la produccin. Un fallo
en cualquiera de estos eslabones sera negativo para la seguridad alimentaria. La
situacin referida, permite arraigar el termino produccin para promover la siembra
de especies en el mbito rural; claro sobreentendido est que se debe poseer la
semilla para tal fin, la misma debe tener un alto porcentaje de germinacin,
resistencia a las plagas, floracin y fructificacin; desde esta perspectiva, se le
puede dar relevancia a las alternativas agrcolas que sean sostenibles y
sustentables; una de ellas sera promover en el tiempo los rubros que se pueden
producir tomando en cuenta las variables indicadas anteriormente.

La posicin geogrfica del Municipio Rmulo Gallegos es propicia para la

explotacin de ganado vacuno, porcino y cultivo pisccola en cautiverio.
Actividades productivas

que por cierto comprende

son predominantes en la

economa local y reactivan la economa del Estado Apure. Alternativa de inversin

que genera beneficio a los productores de las fincas establecidas y de aquellos
que poseyendo tierras desean emprenderse en nuevas fundaciones, en vista de
las bondades naturales presente y oportunidades que brinda el estado nacional
para el reimpulso de la ganadera, en su diversidad de explotacin. En este mismo
sentido, la agricultura vegetal

de rubros promisorios presenta una oferta

sustancial para emprender

su actividad con productos de las cosechas

que

pueden colocarse bien en el mercado y satisfacer las demandas de alimentos de

la poblacin regional.
La agricultura vegetal es tomada por los campesinos como una actividad
de mucho trabajo y riesgosa de inversin, debido a las condiciones naturales
imperantes de los dos periodos del ao que para su parecer son crticas para
establecer con xito plantaciones en el orden de rubros hortcolas. Por tal motivo
el objeto del estudio se enfatiza a la siembra de especies hortcolas Tomate
(Licopercicum Sculentun Mil,), Pimentn (Capsicum Anum) Aj (Capsicum
Chinense) Cebolln (Allium Schoenoprasum), Cilantro (Coriandrum Sativum)
Lechuga (Lactuca Sativa) durante la germinacin, floracin, crecimiento y
produccin, mediante la aplicacin de productos agroecolgicos (Trichoderma
Harzianum, Boauberia Bassiana) entre otros, y as obtener productos libres de
pesticidas para sub-sanar en parte la contaminacin de los ecosistemas.
4.2 Plan de Abastecimiento Intercomunitario:
La econmica de los habitantes del Consejo Comunal Las Lagunitas gira
en torno a la explotacin pecuaria (Ganadera Bovina), actividad que por
costumbre se avenido realizando tradicionalmente de forma extensiva durante
muchos aos; por otra parte la produccin agrcola surge como una alternativa
viable ya que la practican en conucos en forma de subsistencia para autoconsumo
y los excedentes obtenidos se distribuyen a intermediarios, motivado a que no
cuentan con un mercado local donde ubicar sus productos.
El rea de influencia para la siembra de estos cultivo Tomate
(Licopercicum Sculentun Mil,),

Pimentn (Capsicum Anum) Aj (Capsicum

Chinense) Cebolln (Allium Schoenoprasum), Cilantro (Coriandrum Sativum)

Lechuga (Lactuca Sativa) durante la germinacin, floracin, crecimiento y

produccin, consta de 100 m 2, distribuidos de la siguiente manera 10mts de
ancho x 10mts de largo, la densidad de siembra varia de acuerdo a las exigencias
de cada cultivo el cultivo de aj, pimentn y tomate la densidad de siembra es de
40cms entre plantas y 40cms entre hilos, en el caso del cilantro se sembr a
chorro corrido y utilizando 10 cms entre hilos, el cebolln se sembr cada 10 cms
entre planta y 15 cms entre hilos, Por ende se efectuaron semilleros de acuerdo a
las condiciones meteorolgicas existentes en estos das, en el periodo lluvioso.
5.- Misin:
Impulsar la produccin de rubros hortcolas, Tomate (Licopercicum
Sculentun Mil), Pimentn (Capsicum Anum) Aj (Capsicum Chinense) Cebolln
(Allium Schoenoprasum), Cilantro (Coriandrum Sativum) Lechuga (Lactuca
Sativa) durante la germinacin, floracin, crecimiento y produccin en la
comunidad las Lagunitas

como apoyo al desarrollo rural sustentable de los

sectores, con la aplicacin de

tcnicas agroecolgicas e implementar un

programa de capacitacin, bajo un enfoque de formacin ideolgico poltico y

social, para afirmar la concienciacin, con nfasis en la preservacin del ambiente
y de los elementos naturales.
6.- Visin:
Determinar el proceso de transformacin enmarcado en el desarrollo socio
comunitario dirigido al sector rural, dentro del mbito agrcola de la comunidad las
lagunitas, por medio del trabajo mancomunado e intercomunitario a travs de la
aplicacin de productos ecolgico que permanezca en constante simbiosis con los
diversos ecosistemas presentes en el ambiente.

7.- Objetivo General:

Desarrollar la siembra de, Tomate (Licopercicum Sculentun Mil),
Pimentn (Capsicum Anum) Aj (Capsicum Chinense), Cebolln (Allium
Choenoprasum), Cilantro (Coriandrum Sativum), Lechuga (Lactuca Sativa)
durante la germinacin, floracin, crecimiento y produccin aplicando tcnicas
agroecolgicas en la Unidad de Produccin Bella vista, Municipio Rmulo
Gallegos, Parroquia Elorza Estado Apure.
7.1.- Objetivos Especficos:
Realizacin del

diagnostico

participativo comunitario en el sector las

lagunitas para la identificacin del problema.

Planificar actividades enmarcadas en el plan de accin utilizando tcnicas
agroecolgicas.
Establecer la produccin de hortalizas como estrategia agroecolgica en la
Unidad de produccin, para el auto consumo en el sector las Lagunitas,

Evaluar el desarrollo y condiciones de las plantas para mantener la

actividad productiva de los cultivo Tomate (Licopercicum Esculentun Mil),
Pimentn (Capsicum Anum) Aj (Capsicum Chinense) Cebolln (Allium
Schoenoprasum), Cilantro (Coriandrum Sativum) Lechuga (Lactuca
Sativa) durante la germinacin, crecimiento, floracin y produccin.
Incentivar al productor con demostraciones, conversatorios e intercambio
de saberes en campo siguiendo normas de produccin agroecolgica.

8.- Justificacin:
En la ltima dcada, en el Estado Apure se ha incrementado la produccin
de cultivos organoponicos, este proyecto involucra la comunidad las lagunitas, a
desarrollar cultivos que garanticen la incorporacin de los pequeos productores
en el desenlace de problemas ambientales, que permitan disminuir la aplicacin
de qumicos y as los productos pueden integrarse a la red de comercializacin
de la poblacin ms cercana y zonas adyacentes, los cuales sern productos
sanos y libres de pesticidas. Es importante destacar que en la actualidad el
gobierno nacional a travs del Ministerio del Poder Popular Para la Agricultura y
Tierras est generando polticas enmarcadas en la preservacin del ambiente y
aplicando tcnicas innovadoras bajo un enfoque ecolgico.
Este proyecto involucra a la comunidad las lagunitas con el propsito de
desarrollar la produccin de hortalizas (Tomate, pimentn, aj, cilantro, lechuga y
cebolln),para que garantice la incorporacin de estos alimentos en la dieta bsica
de los habitantes de la comunidad y que puedan integrarse

a la red de

comercializacin de la poblacin ms cercana y zona adyacentes, tomando en

cuenta los aspectos necesarios en el consumo de estos rubros y su valor
nutricional, estos cultivos ocupan

un lugar

importante en la gastronoma de

venezolana.
Surge de all la necesidad del establecimiento de una granja hortcola
donde se pondrn en prctica los procesos, mtodos y
cientficas agroecolgicos aplicadas por los

tcnicas ancestrales,

estudiantes para medir un

rendimiento en produccin, dando como resultado productos ecolgicos de buena

calidad y sanos libres de agentes txicos. El cual influir de manera significativa y
satisfactoria en el mejoramiento sustancial de los productores. Este proyecto est

orientado a preparar los miembros de la unidad de produccin, denominada Bella

Vista, con la concienciacin

de los miembros de la comunidad de manera

objetiva y disgregada.
Dentro del proceso de investigacin, la institucin

debe tomar en cuenta

tanto el aspecto informativo como formativo del productor. Esto implica el

conocimiento de las distintas formas didcticas, el manejo acertado de los
diferentes medios de instruccin y recursos disponibles, la fijacin

de metas

especficas que faciliten el aprendizaje y por ende el logro de los objetivos. En tal
sentido se enfoca la aplicacin de tcnicas y metodologas innovadoras en el
establecimiento de una granja hortcola, como una tcnica

imperante en los

diversos sistemas de produccin, afianzado hacia la obtencin de productos libres

de agentes patgenos.

9.- MATRIZ FLOA.

Fortalezas
*.Suministro de abono

Oportunidades
orgnico *.Aprovechamiento al mximo

durante todo el ao.

*.Posee

suelos

Vivienda

en

up

*.Realizar

cuenta

con

que

carecen

de

buenas actividad agrcola .

condiciones.
*.La

inactivos

de los

acuferos artesanales

tcnicas agroecolgicas y
en la siembra de dichos

profundos (pozo de 120 Metros de cultivos.

profundidad y de 6 de dimetro.

*.Cercana de la Unidad de Produccin

*.Recurso humano de mano de obra a la UPTAA-PC.

familiar durante todo el ao.

*.Fcil absceso a la utilizacin de

materia orgnica.
*-Presencia de instituciones

gubernamentales.
Limitantes
Amenazas
*.Transporte para el traslado hacia la *.Apata de los productores en la
unidad de produccin.
*.En

perodo

lluvioso

construccin de huertos familiares.

la

va

de *.Alteracin

de

los

factores

penetracin se vuelve fangoso, y es edafoclimaticas.

imposible transitar en vehculo.

*.Suelos con u pH acido de 4, para la

*.Presencia de agentes patgenos en produccin agrcola.

el

suelo,

que

puedan

ocasionar

daos relevantes en los cultivos.

10.- Poltica

 Rescatar las tcnicas ancestrales y adaptarlas

en la produccin de

especies hortcolas.
Difundir el sistema de produccin agroecolgico para disminuir el uso de
productos agro txicos y fomentar las agroecologa.
Apuntalar la poltica de desarrollo agro

productivo en el sector que ser

objeto de estudio.
11.- Estrategia:
Contribucin eficiente en la Unidad de Produccin.
Promover programa de capacitacin aprendizaje y desarrollo comunitario
en el proceso de transformacin ideolgico poltico y social.
Fortalecer el modelo productivo agrcola en bsqueda de la soberana y
seguridad alimentaria.
Desarrollar la participacin de los productores haciendo hincapi sobre la
funcin del Estado sobre la agricultura.
Consolidar la resolucin agraria.
Impulsar la consolidacin del uso de productos biolgicos para mantener
una simbiosis en flora y fauna microbiana.

 Crear espacios disponibles para el establecimiento de la granja hortcola.

12.- Metas:
Adaptar 20 plntulas de Tomate (Licopercicum sculentun mil,), 20 de
Pimentn (Capsicum anum) 20 plantas de Aj (Capsicum chinense)
Cebolln (Allium shonoprasun ), Cilantro (Coriandrum sativum) Lechuga
(Lactuca sativa) una vez que sean trasplantados.
Recopilar datos de Cultivos de Tomate (Licopercicum sculentun mil,),
Pimentn (Capsicum anum) Aj (Capsicum chinense) Cebolln (Allium
shonoprasun ), Cilantro (Coriandrum sativum) Lechuga (Lactuca sativa)
floracin, crecimiento y produccin, realizndolos conjuntamente con los
productores cada 15 das.
Obtener una produccin de 20 kg de tomate, aj 7 kg, pimentn 5kg,
Cebolln 8 Kg, cilantro 6 kg, lechuga 3 kg.

CAPITULO II

13.- MARCO TEORICO

13.1.- Antecedentes De La Investigacin:

La siembra de hortalizas en Venezuela estuvo supeditada antes de la
llegada de Coln a los conucos y pequeos huertos; sobresaliendo especies
nativas del continente como: tomate, aj, pimentn y las auyamas (zapallos). Con
la colonizacin se introdujeron especies de otras latitudes que lograron buena
adaptacin y su consumo se hizo importante en el pas, tales como: repollo,
zanahoria, remolacha, etc.
Las hortalizas adquieren importancia comercial a partir del ao de 1950 con
la llegada al pas de un grupo de inmigrantes de Portugal y de las Islas Canarias,
quienes iniciaron la siembra en reas cercanas a las grandes ciudades como
Caracas y Barquisimeto. (Ramn Daz. Investigador FONAIAP. Centro de
Investigaciones Agropecuarias del Estado Lara. Barquisimeto-Venezuela)
Actualmente este proyecto se ha realizado es por eso que algunas
personas tienen conocimientos acerca de la produccin de hortalizas, debido a
que surgido ideas para realizar pequeos huertos en varios hogares, pero han ido
desapareciendo poco a poco por que las personas de la comunidad han dejado a
un lado la siembra de hortalizas y se han dedicado a su compra en tiendas, las
cual contienen muchos aditivos qumico. Nosotros proponemos que las personas
amplen estos espacios para la produccin de hortalizas libres de qumicos y de
esta manera obtener productos de calidad, sanos y a la vez contribuir con el
ambiente.
Es de importancia referirse al proyecto de Agricultura familiar Campesina
Indgena Urbana Y Periurbana desarrollada por el Instituto Nacional de
investigaciones Agrcolas (2008), en la Escuela Bsica Jess Rafael Astudillo
donde se utilizaron tcnicas agroecolgicas y aplicacin de tcnicas para la

recoleccin de semillas de forma artesanal en cultivos de tomate, pimentn, aj,

Lechuga. Otra investigacin que es necesaria reflejar es la hecha por el cuerpo
docente de la Escuela Primaria Magn Prez ubicada en el sector Medanito
Parroquia Elorza en el ao (2009) el proyecto trato sobre la implementacin de
tcnicas agroecolgicas de cultivo para impulsar el desarrollo endgeno; en la
ejecucin de la misma los docentes sembraron en barbacoas hechas en el suelo,
hortalizas como; el aj dulce, cebolln, tomate y otros que forman parte de la
gastronoma.
13.2.- Bases Tericas
Para respaldar esta investigacin se toma algunas teoras relacionadas con
la investigacin.

NOMBRE

NOMBRE

TIPO

COMUN

CIENTIFICO

SIEMBRA

Tomate

Licopercicu

DE

Directa

m sculentun
mil

Trasplante

DISTANCIA

TIEMPO

REQUERIMIENTO

RENDIMIENTO

DE

DE

DE

POR HA

SIEMBRA

COSECHA

POR HA

15 a 20 cm

85

20.000 a 35.000

20

entre

das

plntulas

toneladas

50cms x 90

80 a 100

50

cms

das

mts2

90

SEMILLA

plantas y 60
cms

entre

surcos

Pimentn

Capsicum
anum

Trasplante

planta

entre

semillas

por

12 toneladas

30

Aj

Capsicum

Trasplante

chinense

70 x 40 cms

02

entre

meses

plantas

despus

03

50.000 a 70.000

4.1 kgxmts2

plantas por ha

del
trasplante

Cebolln

Allium

Directa

shonoprasun

Cilantro

Coriandrum

Directa

sativum

Lechuga

Lactuca
sativa

Directa

5x 30 cms

100 das

100 kg por ha

07

entre

toneladas

hileras

ha

30 x 15cms

40

60

entre planta

das

35 x25cms

90 a 100

entre

das

12
por

15 kg/ha

6 a 8 tn/ha

02 a 03 kg/ha

15 a 30 tn/ha

hileras

13.10.9.- Insectos y enfermedades:

Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro.
La ms importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae).
Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja, que
en primer lugar estn en forma de hojas translcidas y ms adelante y con
condiciones secas, las manchas se vuelven de color negro o caf. Cuando el
ataque es grave, las manchas de la hoja pueden unirse y causar un efecto de

marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patgeno tambin infecta al

perejil. El patgeno se ubica en la semilla, por lo que la enfermedad se propaga a
travs de la semilla contaminada. La lluvia y el riego favorecen el desarrollo de la
enfermedad.
En el campo agropecuario se mira con ojos de temor y a veces de terror,
cuando se habla de malezas, plagas, hongos, bacterias, nematodos. El agricultor
o la agricultora al primer anuncio de la presencia de un insecto, inmediatamente
busca con que. Matarlo. Al asomo de una hierba diferente o desconocida en el
cultivo, en el patio o el jardn, se corre a eliminarla desde la raz.
Es como si existiera un estado de guerra con una sola alternativa: la
eliminacin del enemigo y las armas para tal objetivo estn al alcance de todos
.Para todo organismo se ha diseado un Cida:
Herbicida para matar las hierbas
Insecticida para matar los insectos
Fungicida para matar los hongos
Bactericida para matar las bacterias
Nematicida para matar los nematodos
Molusquicida para matar las babosas
Rodenticida para matar los ratones y ratas

Recordemos algunos datos nuestro planeta tierra se comenz. a formar

hace unos 4.500 millones de aos, los primeros organismos vivientes
(microorganismos), hace unos 3.800 millones de aos.las plantas terrestres hace
500.000 millones de aos los primeros insectos hace 400.000 millones de aos las

plantas con flores, como las de hoy, hace unos 50 a 100 millones de aos l ser
humano en los ltimos 2 millones de aos los insectos son el grupo de organismos
mas abundante sobre nuestro planeta. Comprenden un 75 % de todas las
especies animales conocidas. Su numero puede ser muy superior a las 722.000
especies unos 9 de cada 10 insectos son benficos para el ser humano.
El control biolgico es un mtodo agrcola de control de plagas (insectos,
caros, malezas, enfermedades de las plantas, etc.), en la cual consiste en utilizar
organismos vivos (depredadores, parsitos, herbvoros u otros medios naturales),
con el objeto de controlar las poblaciones de otro organismo. Puede ser un
componente importante del control integrado de plagas y es de gran importancia
econmica para la agricultura.
13.10.- Neem (Azadirachta indica):
Azadirachta indica, comnmente llamado Nim en Latinoamrica, margosa o
lila india, es un rbol perteneciente a la familia Meliaceae originario de la India y de
Birmania, que slo vive en regiones tropicales y subtropicales. El Nim es un rbol
de rpido crecimiento que puede alcanzar 15 a 20 metros de altura y raramente 35
a 40 m. Tiene abundante follaje todas las temporadas del ao, pero en
condiciones severas se deshoja, incluso casi completamente. El ramaje es amplio,
y puede alcanzar de 15 a 20 m de dimetro ya desarrollado.
El tronco es corto, recto y puede alcanzar 120 cm de dimetro. La corteza
es dura, agrietada y desde color gris claro hasta castao rojizo. La savia es blanca
griscea y el corazn del tronco es rojo; cuando se expone al aire se torna de
castao rojizo. Las races consisten de una robusta raz principal y muy
desarrolladas races laterales. El tallo de las hojas mide de 20 a 40 cm de longitud,
con 20 a 31 hojas verde oscuras de 3 a 8 cm de longitud; la hoja terminal es a

menudo faltante. El peciolo es corto. Hojas muy jvenes son de color rojo o
prpura. La forma de las hojas maduras es menos asimtrica y sus mrgenes
estn dentados.
Las flores, blancas y fragantes, estn dispuestas axialmente, normalmente
como panculas colgantes que miden ms de 25 cm de longitud. Las
inflorescencias, que se ramifican en tercer grado tiene 150 a 250 flores, cada una
mide 5 a 6 milmetros de longitud y de 8-11 de ancho. Se caracterizan por su
dicogamia, es decir, puede haber flores femeninas y masculinas en el mismo rbol
pero en periodos diferentes.
Su fruto es una drupa parecida a la aceituna en forma que vara desde un
ovalo elongado hasta uno ligeramente redondo, y cuando madura mide 14 a 28
mm de longitud y 10 a 15 mm de ancho. Su epicarpio es delgado, el mesocarpio
es blanco amarillento, fibroso y sabe dulce, pero es desagradable al gusto. El
endocarpio es blanco, duro y almacena una semilla, en raras ocasiones dos o tres
semillas elongadas con una corteza de color castao.
El rbol del Nim tiene una notable resistencia a la sequa. Vive en regiones
con una temperatura anual de entre 21 y 32 C, puede tolerar muy altas
temperatura, pero no tolera temperaturas menores de 4 C, porque se deshoja y
puede morir. Como especie oriunda de zonas tropicales y subtropicales, el rbol
demanda mucha luz y temperaturas entre 26 y 36 C, prefiriendo suelos profundos
y suelos del tipo loan o arenosos, aceptando tambin cierto grado de salinidad.
Los extractos de nim actan, en los insectos, como antialimentario, inhibidor de
crecimiento, prolonga las etapas inmaduras ocasionando la muerte, disminuye la
fecundidad y la ovoposicin, disminuye los niveles de protenas y aminocidos en
la hemolinfa e interfiere en la sntesis de la quitina.

Estas caractersticas hacen que las sustancias obtenidas del Nim no

funcionen como txico sino que intervienen en los procesos qumicos y fisiolgicos
de los insectos. En la industria de jabones reemplaza a los aceites de coco, palma
africana y man. Como contiene cidos mirstica y la rico, los jabones fabricados
con dicho aceite tendrn ms espuma y ms detergentica que aquellos fabricados
con aceites comestibles. Tambin es superior al aceite de higuerilla o ricino.
El principal inters de los cientficos es investigar su posible propiedad
insecticida. Muchos de los metabolitos secundarios del rbol tienen actividad
biolgica, pero la azadiractina es considerada de mayor importancia ecolgica.
Los estudios han demostrado que afecta las actividades de numerosas especies,
acta interrumpiendo el ciclo vital del insecto. Las investigaciones han aumentado
en el pasado, as como el deseo de conseguir un pesticida efectivo y seguro y
parece ser que el Nim tendr importancia en el control de plagas.
13.11.- Trichoderma (Trichoderma harzianum):
El Trichoderma es el enemigo natural de muchas enfermedades entre ellas,
las que pertenecen a los gneros Rhizoctonia, Mucor, Pythium, Phytophthora,
Fusarium, Rhizopus, Botrytis, Colletotrichum, y muchos gneros ms; adems
ayuda a reducir la incidencia de nematodos. La especie Trichoderma harzianum es
un hongo antagnico, la cual tiene la particularidad que sus cepas estn
potencializadas para el control de patgenos resistentes a los fungicidas de uso
comn.
13.11.1.- Ventajas:
No contamina el ambiente.
No es toxico en humanos, animales y planta

 Al establecerse en el campo constituye un reservorio benfico de inoculo

Puede usarse en la agricultura orgnica y convencional
Puede aplicarse con insecticidas, fertilizantes foliares, bactericidas; algunos
fungicidas sistmicos y cobres.
13.11.1.1.- Recomendaciones:
En focos de infeccin aplicar el producto granulado, es decir el arroz
impregnado con el hongo y un posterior riego. Por otra parte debemos tener
en cuenta cuando se aplican fungicidas convencionales, aplicarlos dos das
antes de la aplicacin de Trichoderma.
Composicin: Hongo antagnico Trichoderma harzianum
Concentracin: 1x1010 esporas viables de

micelio y metabolitos

secundarios.
Conservacin del hongo:
Refrigerar a una temperatura de 1oC a 10oC. A esta temperatura el producto
se puede conservar hasta 4 meses, tanto en forma granulada como lquida.
13.12.- Insectos:
La palabra plaga, en la agricultura se refiere a todos los animales, plantas y
microorganismos que tienen un efecto negativo sobre la produccin agrcola. Las
plagas prosperan si existen una fuente concentrada y confiable de alimento,
desafortunadamente, las medidas que se utilizan normalmente para aumentar la
productividad de los cultivos (por ejemplo, el monocultivo de las variedades de alta

produccin, el cultivo mltiple mediante la reduccin o eliminacin de los suelos

descansados, el uso de los fertilizantes, etc.) crean un ambiente favorable para las
plagas. Pueden ser plaga algunos insectos, aves, roedores, caros, etc. Por eso,
en cualquier agro sistema efectivo, se requiere el manejo inteligente de los
problemas de las plagas.
13.13.- Plantas Alelopticas:
La alelopata es la ciencia que estudia las interrelaciones entre plantas,
mediante las relaciones de regulacin o repulsin entre ellas y otros organismos.
Muchas plantas producen sustancias qumicas que repelen a otras plantas,
hongos, bacterias, nematodos, virus e insectos, por lo que representan un control
natural muy efectivo que en muchos casos evita la utilizacin de insecticidas,
herbicidas y funguicidas. La alelopata se ocupa de las interacciones qumicas
planta - planta y planta - organismo, ya sean estas perjudiciales o benficas.
En las comunidades biticas, muchas especies se regulan unas a otras por
medio de la produccin y liberacin de repelentes, atrayentes, estimulantes e
inhibidores qumicos; por tal motivo en la agricultura biolgica hace buen uso de
todo esto para proteger los cultivos del ataque de algunos insectos-plagas
mediante la intercalacin de plantas aromticas dentro del cultivo. Por ejemplo al
intercalar ruda en los cultivos de papa.
Se llaman plantas alelopticas a aquellas plantas que producen sustancias
qumicas que influyen en el desarrollo de otras plantas. Normalmente esta
influencia es negativa, para evitar la competencia por el agua y los nutrientes. Por
ejemplo, las hojas del nogal negro o nogal de Amrica (Juglans nigra) tienen
sustancias qumicas que inhiben el crecimiento de diversas especies. Esas
sustancias se lixivian con la lluvia o se eliminan tras la descomposicin de las

hojas. Otro ejemplo es el pepino (Cucumis sativus) y otras plantas de la misma

familia (Cucurbitaceas), las cuales producen sustancias que tambin inhiben el
crecimiento de otras plantas adyacentes.
Tambin se dan casos de autotoxicidad. Tal es el caso de la alfalfa
(Medicago sativa), un excelente forraje para el ganado vacuno y caballar que
libera una toxina que reduce la germinacin y el crecimiento de nueva plantas de
alfalfa. Por eso, en un campo es arriesgado sembrar dos veces seguidas alfalfa,
pues los antiguos cultivos inhibirn a los nuevos
13.14.- Fertilizante:
Se conoce como fertilizante a una sustancia que se agrega al suelo para
suministrar aquellos elementos que se requieren para la nutricin de las plantas.
Un material fertilizante o transportador es una sustancia que contiene uno o ms
de los elementos esenciales para las plantas. Los fertilizantes completos
contienen los tres elementos mayores nutrientes para las plantas: nitrgeno,
fsforo y potasio.
Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas
qumicas saludables y asimilables por las races de las plantas, para mantener o
incrementar el contenido de estos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan
compuestos complejos, del tipo de las vitaminas o los aminocidos, esenciales en
la nutricin humana, pues sintetizan todo lo que precisan. Slo exigen una docena
de elementos qumicos, que deben presentarse en una forma que la planta pueda
absorber. Dentro de esta limitacin, el nitrgeno, por ejemplo, puede administrarse
con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestos de amonio o amonaco
puro.

13.15.- Humus de Lombriz:

El humus de lombriz es el producto resultante de la transformacin digestiva
en forma de excretas que ejerce este pequeo anlido sobre la materia orgnica
que consume. Aunque como abono orgnico puede decirse que tiene un excelente
valor en macro nutrientes, tambin habra que mencionar la gama de compuestos
orgnicos presentes en l, su disponibilidad en el consumo por las plantas, su
resistencia a la fijacin y al lavado. El humus de lombriz tambin lo conseguimos
lquido el cual contiene la concentracin de los elementos solubles ms
importantes presentes en el humus de lombriz (slido), entre los que se incluyen
los humatos ms importante como son: los cidos hmicos, flvicos, lmicos,
entre otros.
Existen en el mercado diferentes tipos de humus de lombriz, los cuales se
diferencian bsicamente por el sustrato utilizado para alimentar a las lombrices;
los provenientes de materia vegetal fermentada y estircol de animal. En este
sentido aplicado el humus de lombriz al suelo o a la planta acta como
racionalizante de fertilizacin ya que hace asimilables en todo su espectro a los
macro y micro nutrientes, evitando la concentracin de sales. Crea adems un
medio ideal para la proliferacin de organismos benficos, bacterias, hongos, etc.
que impiden el desarrollo de patgenos, reduciendo sensiblemente el riesgo en el
desarrollo de enfermedades. Adems, estimula la humificacin propia del suelo ya
que incorpora y descompone los residuos vegetales presentes en el suelo.
Sin duda el humus de lombriz es el mejor fertilizante orgnico conocido en
el mundo hasta el momento.
Por lo antes descrito podramos decir que el Humus Lquido de Lombriz:

 Incrementa la biomasa de micro organismos presentes en el suelo.

Estimula un mayor desarrollo radicular.
Retiene la humedad en el suelo por mayor tiempo.
Incrementa la produccin de clorofila en las planta
Reduce la conductividad elctrica caracterstica de los suelos salinos.
Mejora el pH en suelos cidos.
Equilibra el desarrollo de hongos presentes en el suelo.
Aumenta la produccin en los cultivos.
Disminuye la actividad de chupadores como fidos.
Acta como potenciador de la actividad de muchos pesticidas y fertilizantes del
mercado.
Su aplicacin disminuye la contaminacin de qumicos en los suelos.
Es asimilado por la raz y por las estomas.
13.16.- Lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida):
Eisenia fetida es una especie de lombriz de tierra del gnero Eisenia,
perteneciente a la familia Lumbricidae, del orden de los haplotxidos,
perteneciente a su vez a la subclase de los oligoquetos; es hermafrodita
incompleta (tiene ambos sexos, pero para reproducirse ha de aparearse). Est
dotada de 5 corazones y 6 pares de riones. La lombriz roja californiana es una de
las muchas variedades de lombrices obtenidas mediante cruces para su empleo

en lombricultura; se llama californiana

porque fue en California donde se

empez a prestar atencin a su efecto beneficioso para el mantillo. Son criadas en

cualquier lugar donde las temperaturas no superen los 40 C y se d al menos una
temporada con un promedio inferior, siendo los climas templados los ideales para
su reproduccin. Estas lombrices alcanzan la mxima capacidad de reproduccin
entre los 14 y los 27 C; se reproducirn menos durante los meses ms clidos y
durante los ms fros, cuando la temperatura es inferior a 7 C las lombrices no se
reproducen; pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad de lo
habitual.
El compost (humus de lombriz) que produce sirve como excelente fertilizante
para praderas, huertas y rboles frutales. Las lombrices adultas pesan de 0,24
hasta 1,4 gramos, comiendo una racin diaria que tiende a su propio peso de ella,
un 55% se traduce en abono lo que hace muy interesante en su caso la
lombricultura (incluso si consideramos la carne de lombriz producida a partir de
desperdicios).

13.16.1.- Caractersticas:
Color rojo oscuro.
Respiracin cutnea.
Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 mm de dimetro, pesa hasta
aproximadamente 1,4 g.

No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos
pocos minutos.
Vive aproximadamente unos 4,5 aos, puede llegar a producir bajo ciertas
condiciones hasta 1.300 lombrices al ao.
La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come,
depositando sus deyecciones y convirtiendo ese terreno en uno mucho ms frtil
que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales
En cautiverio tiene una vida media de 4 aos.
No contrae enfermedades ni las transmite.
En estado adulto pesa aproximadamente 1 gramo, come el equivalente a su peso
diariamente.
La extraordinaria capacidad reproductiva de la Lombriz Roja California permite al
Lombricultor amortizar el capital invertido en un plazo razonable de tiempo.
En un criadero de Lombriz Roja California en fase de expansin el nmero de
ejemplares se duplica cada tres meses, es decir, 16 veces en un ao, 256 veces
en dos aos y 4.096 veces en 3 aos.
Los excrementos de la lombriz contienen:
5 veces ms nitrgeno.
7 veces ms fsforo.
5 veces ms potasio.

2 veces ms calcio.

13.16.3.- Clasificacin Taxonmica:

Reino: Animalia
Filo: Amelida
Clase: Clitellata
Sub clase: Oligochaeta
Orden: Haplotaxida
Familia: Lumbricidae
Gnero: Eisenia
Especie: Eisenia foetida
13.17.- Plantas Arvenses:
Plantas indeseables a cualquier especie vegetal que crece de forma
silvestre en una zona cultivada o controlada por el ser humano como cultivos
agrcolas o jardines. Esto hace que prcticamente cualquier planta pueda ser
considerada arvenses, si crece en un lugar en el que no es deseable. Un ejemplo
caracterstico es el de la menta que aun siendo una planta aromtica se considera
indeseable en praderas de csped donde tiene tendencia a prosperar. Por regla
general las planas arvenses suelen crecer de forma natural,

adems con

considerable vigor por tratarse en la mayora de las ocasiones de especies

endmicas muy adaptadas al medio y por lo tanto con gran facilidad para
extenderse.
Las Arvenses son en sentido general, plantas consideradas como molestias,
especialmente entre personas dedicadas a la jardinera o a la

agricultura.

Tambin son consideradas como arvenses las plantas que crecen en forma
agresiva, impidiendo el desarrollo normal de otras especies. En trminos
generales, una arvenses es una planta en un lugar indeseado y son denominadas
por nuestro campesinado como malezas, mala hierba o monte.
Las plantas arvenses son 8000 de las 250000 especies de plantas que
existen representando el 0,1% de la flora mundial, pueden ser muy abundantes,
pueden restringir la luz a otras plantas deseables, pueden estar utilizando
nutrientes limitados del suelo de un lugar determinado, pueden contener o esparcir
patgenos que degradan la calidad de un cultivo; tambin pueden tener espinas y
qumicos que causan irritacin en la piel. Otras son nocivas al comerse, otras
tienen partes que se adhieren a la ropa; adems pueden ser muy molestas al
poderlas confundir con races superficiales de plantas del alrededor al ser
arrancadas.

13.17.1.- Control de Arvenses:

El control de las plantas arvenses ayuda por una parte, a conservar la
humedad del suelo al disminuir la competencia por el agua entre el cultivo y las
arvenses. Por otra parte, permite disminuir los aportes de fertilizantes. Adems,
contribuye a disminuir el ataque de plagas y enfermedades de las cuales las

arvenses son hospederas. Existen varios mtodos para el control de las arvenses
o para reducir su infestacin a un determinado nivel, entre estos tenemos:
1. Mtodos preventivos: Que incluyen los procedimientos de cuarentena para
prevenir la entrada de una maleza extica en el pas o en un territorio particular.
2. Mtodos fsicos: Arranque manual, con escardilla, con pala, corte con machete
u otra herramienta y labores de cultivo.
3. Mtodos culturales: rotacin de cultivos, preparacin del terreno, uso de
variedades competitivas, distancia de siembra o plantacin, cultivos intercalados o
policultivo, cobertura viva de cultivos y manejo de agua.
4. Control qumico a travs del uso de herbicidas. 5. Control biolgico a travs del
uso de enemigos naturales especficos para el control de especies de arvenses.
14.- Bases Legales
Las leyes y artculos que permiten sustentar en un marco legal de la
investigacin son:
14.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela.
Artculo 305: El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria
de la poblacin entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos
en el ambiente nacional y el acceso oportuno y permanente a estos por parte del
pblico consumidor. La seguridad alimentaria, se alcanza desarrollando y
privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcolas, pecuarias, pesqueras y acucola. La
produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental para el desarrollo

econmico y social de la nacin. A tales fines, el Estado dictara las medidas de

orden financiero, comercial, transparencia tecnolgica, tenencia de las tierras,
infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran necesarias para
alcanzar, niveles estratgicos de autoabastecimiento. Adems promover las
acciones en el marco de la economa nacional e internacional para compensar las
desventajas propias de la actividad agrcola.
14.1.1.- Proyecto Nacional Simn Bolvar:
El proyecto nacional Simn Bolvar est enmarcado en socialismo del siglo
XXI que le da identidad final. Contemplan siete lneas estratgicas a desarrollar
durante los prximos 14 aos hasta el 2021. Ella son: 1) nueva tica socialista; 2)
modelo productiva socialista, economa socialista;3) democracia protagnica
revolucionaria. El poder como mximo poder; 4) suprema felicidad social; 5) nueva
geopoltica nacional (En la Ciudades, en el campo, desarrollo ferrocarrilero,
desarrollo interno); 6) nueva geopoltica internacional, mundo pluripolar; 7)
Venezuela, potencia energtica mundial.
Este proyecto nacional se propone lograr trabajo significado, buscando la
eliminacin de la divisin social, de la estructura jerrquica y de la disyuntiva entre
la satisfaccin de las necesidades humanas y las producciones de riqueza
subordinada a la reproduccin del capital.
14.2.-Ley Orgnica de seguridad y soberana alimentaria:
Artculo 4: La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una nacin
o definir o desarrollar poltica agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias especficas a partir de la produccin local y nacional, respetando la
conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como la capacidad de

autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de

alimento a toda la poblacin.
Son acciones para garantizar la soberana agroalimentaria entre otros:
El privilegio de la produccin agrcola, a travs de la promocin y ejecucin
de la agricultura sostenible y sustentable como base estratgica del desarrollo
rural integral.

La transformacin de la relaciones de intercambio y distribucin, a partir

de la cogestin en la planificacin con la participacin de todos los actores y
actoras que interviene en las actividades agrcola.
La identificacin y reconocimiento de las relaciones sociales de
produccin y consumo, dentro de las necesidades y posibilidades concreta de
cada uno de los actores de las distintas cadenas agrcolas.

El establecimiento y cumplimiento de medidas que garantice la proteccin,

supervisin, prosperidad y bienestar de los productores y productoras nacionales
en el marco del desarrollo endgeno de la nacin.

La vigilancia, supervisin y control de la operaciones en las fases del ciclo

productivo, estimulando aquellos que ejecuten actividades en el territorio nacional
y a los que provengan de personas de carcter social o colectivo quienes sern

protegidos y priorizados en la participacin y beneficios derivados de concesiones,

financiamiento, actividades medidas e inversiones de carcter pblico.

Artculo 19. Es responsabilidad de las productoras y productores, Consejos

Comunales y dems formas de organizacin y participacin social, de los
prestadores de servicios, de la agroindustria, de las consumidoras y los
consumidores, distribuidores, importadores y exportadores y, en general, de todos
los actores de las cadenas agroalimentarias:
1. Propiciar condiciones de distribuciones eficientes y eficaces para el
abastecimiento de productos agroalimentarios que garanticen la seguridad
agroalimentaria.
2. Garantizar el privilegio de la adquisicin de la produccin agrcola nacional
y la disponibilidad de la capacidad instalada para su transformacin, como
apoyo al desarrollo rural nacional.
3. Garantizar de manera preferencial el suministro del producto procesado o
transformado a las industrias nacionales que lo requieran.
4. Ejercer la vigilancia, regulacin y control social sobre las actividades,
servicios y funciones que faciliten el proceso de intercambio y distribucin
de productos agrcolas, pecuarios, pesqueros, acucola y forestal.
5. Asegurar la colocacin o arrime de la produccin agrcola requerida para el
mantenimiento de niveles de abastecimiento interno idneos.
6. Articular con los rganos y entes del Poder Pblico competentes las
actividades y mecanismos necesarios para el establecimiento de precios de

inters social, as como la produccin y disponibilidad suficiente y oportuna

de alimentos acordes a nuestras necesidades nutricionales locales y
nacionales, respetando en todo momento la autodeterminacin a producir y
consumir nuestros propios alimentos.
Artculo 20. En ejecucin del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley
Orgnica, corresponde al Ejecutivo Nacional a travs de sus rganos
competentes:
1. Formular, dictar, ejecutar y supervisar las polticas agroalimentarias
conforme a los principios y dems disposiciones contenidas en el presente
Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica.
2. Dictar las medidas econmicas y financieras necesarias para la ejecucin
de los planes de produccin nacional.
3. Realizar el balance nacional de alimentos e insumos agroalimentarios, con
el objeto de determinar oportunamente su disponibilidad.
4. Fijar los precios de los alimentos, productos o insumos agroalimentarios
declarados de primera necesidad.
5. Establecer polticas de contingencia cuando lo considere necesario para
garantizar el abastecimiento nacional de alimentos.
6. Dictar la normativa que regule los procesos de distribucin, transporte,
intercambio y comercializacin de alimentos, productos e insumos
agroalimentarios.

7. Determinar los rganos y entes a cuyo cargo estar el ejercicio de las

facultades de inspeccin y fiscalizacin conforme el presente Decreto con
Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica.
8. Autorizar la importacin de rubros agroalimentarios cuando no haya
produccin nacional, la produccin nacional sea insuficiente o por cualquier
otra causa de inters general que lo justifique.
9. Autorizar

la

exportacin

de

rubros

agroalimentarios

cuando

haya

produccin nacional, la demanda interna se considere satisfecha y exista

excedente.
10. Planificar,

crear,

regular

mantener

las

reservas

estratgicas

agroalimentarias.
11. Dictar las normas y reglamentos tcnicos que establezcan los parmetros
de inocuidad y calidad, con el fin de mejorar los procesos productivos y
adecuarlos a las nuevas tecnologas.
12. Promover, incentivar y ejecutar la investigacin, desarrollo, extensin y
transferencia

de

tecnologa

en

todas

las

etapas

de

la

cadena

agroalimentaria.
13. Fomentar la educacin y el conocimiento de una sana alimentacin, buenas
prcticas de manipulacin y conservacin de los alimentos.
14. Priorizar la produccin de determinados rubros agrcolas, o de su consumo,
a nivel nacional, regional o local, tomando en cuenta la estructura agrcola
territorializada que al efecto establezca.

15. Gestionar

ejecutar

la

produccin,

distribucin,

comercializacin,

importacin, exportacin e industrializacin de rubros agroalimentarios

estratgicos cuando lo considere pertinente.
16. Promover la creacin de redes alternativas y espacios socioproductivos
para el intercambio y distribucin de productos, saberes, beneficios y
servicios agrcolas.
17. Crear, regular y administrar los registros necesarios para el suministro y
proceso de informacin necesaria para el ejercicio de las funciones de
control y estadsticas.
18. Establecer los alimentos que comprende la cesta bsica como indicador
macroeconmico, con precios de inters social y acordes a las necesidades
nutricionales locales y nacionales.
19. Establecer medidas de contingencia y acciones de normalizacin del
mercado de alimentos, productos e insumos agrcolas, objeto de esta ley,
cuando as lo considere a fin de evitar fluctuaciones errticas del mercado y
para regularizar su distribucin e intercambio.
20. Restringir o prohibir la importacin, exportacin, distribucin, intercambio o
comercializacin de determinados alimentos, productos, rubros e insumos
agrcolas, o la prestacin de determinados servicios para el agro y su
industria, a fin de asegurar el cumplimiento de las disposiciones del
presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica.
21. Restringir o prohibir el beneficio, sacrificio o matanza de determinadas
especies animales, o de categoras de stas, cuando circunstancias
relacionadas con el abastecimiento interno lo ameriten.

22. Establecer y administrar los subsidios que fueren indispensables como

medida de proteccin a la produccin nacional o a los fines de evitar
aumentos de precio en productos alimenticios de primera necesidad o
efectos especulativos sobre stos.
23. Establecer normas sobre calidad, recepcin, sistemas de envasado,
empaque, etiquetado y clasificacin de los productos agrcolas y sus
modalidades.
24. Emitir la certificacin de origen de alimentos, productos e insumos
agroalimentarios producidos en el pas.
25. Certificar el origen orgnico de los alimentos, productos e insumos de
origen vegetal.
26. Las dems competencias y funciones que le sean impuestas conforme al
presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica.
14.3.- Ley orgnica de consejo comunal:
Artculo 2: Los Consejos Comunales en el marco constitucional de la democracia
participativa y protagnica, son instancias de participacin, articulacin e
integracin entre los ciudadanos, ciudadanas, y las diversas organizaciones
comunitarias, movimientos sociales y populares, que permiten al pueblo
organizado ejercer el gobierno comunitario y la gestin directa de las polticas
publica y proyecto orientados a responder a las necesidades, potencialidades y
aspiraciones de las comunidades, en la construccin de nuevo modelo de
sociedad socialista de igualdad, equidad y justicia social.

14.4.- Ley de Salud Agrcola Integral:

Artculo 13. Los propietarios o propietarias, ocupantes, administradores, o
administradoras o responsables, de las unidades de produccin animal o vegetal,
estn obligados a cumplir todas las medidas de prevencin, control y erradicacin
que determine el Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes
competentes, con la finalidad de impedir la penetracin y diseminacin de
enfermedades y plagas.
Artculo 50. A los fines de la aplicacin de la agroecologa, el Ejecutivo Nacional,
a travs de sus rganos y entes competentes, en cogestin con los consejos
comunales, pueblos, comunidades indgenas y cualquier otra forma de
organizacin y participacin comunitaria que se desarrollen, realizarn los
diagnsticos necesarios que permitan la deteccin de la existencia de algn
problema de salud agrcola originado por el empleo de un modelo de produccin
agrcola no sustentable ecolgicamente. En ese sentido, propondrn la
formulacin y ejecucin de proyectos con perspectiva agroecolgica en relacin al
caso planteado, conducentes a garantizar una produccin agrcola respetuosa de
nuestro entorno ambiental y cultural.
14.5.- Ley de Tierras y Desarrollo Agrario:
Artculo 5. Las actividades agrarias de mecanizacin, recoleccin, transporte,
transformacin y mercadeo de productos agrarios, se establecern en forma
autogestionaria y cogestionara a travs de organizaciones cooperativas o
colectivas.

Artculo 13. Son sujetos beneficiarios del rgimen establecido en este Decreto
Ley, todos los venezolanos y venezolanas que hayan optado por el trabajo rural y,
especialmente, la produccin agraria como oficio u ocupacin principal.
14.6.- Ley de Ciencia, Tecnologa e Innovacin:
Artculo 34: el ministerio de ciencia y tecnologa creara mecanismos de apoyo,
promocin y difusin de invenciones e innovaciones populares, propiciando su
transformacin en procesos, sistemas o productos que generen beneficios a la
poblacin o logren un impacto social.

CAPITULO III

15.- MARCO METODOLOGICO:

15.1.- Marco Metodolgico:
Balestrini, A. (CITADO PO Claret 2008) expresa que el Marco Metodolgico
es la instancia referida a los mtodos, las diversas reglas registradas, tcnicas,
protocolos con las cuales las magnitudes de lo real. De all se debern plantear el
conjunto de operaciones tcnicas que se incorporan en el despliegue de la
investigacin en el proceso de la obtencin de los datos. El fin esencial del Marco
Metodolgico es el de situar en el lenguaje de investigacin, los mtodos e
instrumentos que se emplearan en el trabajo planteado, desde la ubicacin acerca
del tipo de estudio y el diseo de investigacin, su universo o poblacin, su
muestra los instrumentos y tcnicas de recoleccin de datos, la medicin hasta la
codificacin, anlisis y presentacin de datos.

15.2.- Tipo de Investigacin.

15.2.1.-Investigacin Accin Participativa:
El proyecto a seguir tendr como base metodolgica la investigacin accin
participativa, la cual es un mtodo de investigacin y aprendizaje colectivo de la
realidad, basado en un anlisis crtico con la participacin activa de los grupos
implicados de una comunidad, que se orienta a estimular la prctica
transformadora y el cambio social. En el campo del agro, asegurara una
comprensin cada vez mayor de los procesos que genera las prcticas culturales

del agro y de las virtudes gastronmicas y econmicas del aj dulce, la cual

permite enriquecerla y mejorarla, por lo que puede considerarse una aliada de los
procesos integradores.
De acuerdo a lo anterior, Alvarado (1997 citado por Garca y Otros) al
referirse a la investigacin accin participativa agrega que en esta modalidad se
ha comprendido que el objetivo se construye a partir de las relaciones de
personas y de estos con el medio que lo rodea y que tales situaciones son las que
van a constituir el objetivo especfico de la investigacin.
15.3.- Diseo de la Investigacin
Investigacin de Campo.
Chistese Citado por Hernndez y Otros (1998), define la investigacin de
campo como un plan o estrategia concebida para responder a las preguntas de la
investigacin (pg. 108). Establece que en una investigacin de campo se deben
asumir procesos como: diagnstico y factibilidad. El diseo de esta investigacin
es la estrategia general que adopta el investigador para responder el problema
planteado; dada las circunstancias de lo planteado la investigacin estar
enmarcada en una investigacin de campo, al igual que

todo investigacin

contiene proceso de bsqueda de conocimiento, solo que en este caso los

conocimientos se caracterizan por ser colectivo. Igualmente aplicar dicho
conocimiento pero en este caso la aplicacin se orienta hacia la realidad social
prxima que vive la comunidad.

Fase 1 Diagnostico.
Se inicio en un plan con el reconocimiento y diagnstico del problema, as
como de las caractersticas o condiciones de la poblacin objeto de estudio. Con
el fin de recabar

la informacin oportuna y requerida para el estudio de la

situacin, se habl con el productor y se observ las condiciones internas y

externas de la unidad de produccin. Basado en los datos obtenidos de llego a la
definicin de promover la siembra de aj dulce en la finca en estudio.
Fase 2 Factibilidad.
La perspectiva del estudio se realiz a travs de la pesquisa en el contexto
de estudio sobre los aspectos sociales, materiales, entre otros necesarios para la
ejecucin del proyecto de siembra de aj dulce.

3.4 Naturaleza de la Investigacin

La naturaleza de la investigacin con que se desarroll este proyecto est
enmarcada en la Investigacin Cuantitativa e Investigacin Cualitativa. Ya que la
investigacin cuantitativa o metodologa cuantitativa es aquella que permite
examinar los datos de manera cientfica, o ms especficamente en forma
numrica, generalmente con ayuda de herramientas del campo de la estadstica.
La investigacin cualitativa o metodologa cualitativa es un mtodo de
investigacin usado principalmente en las ciencias sociales que se basa en cortes
metodolgicos basados en principios tericos tales como la fenomenologa, la
inversin accin participativa, la hermenutica, la interaccin social empleando
mtodos de recoleccin de datos que son no cuantitativos, con el propsito de

explorar las relaciones sociales y describir la realidad tal como la experimentan

sus correspondientes protagonistas.
Por

lo tanto, en una investigacin podemos

hablar de Investigacin

Cualitativa e Investigacin Cuantitativa ; puesto que lo cualitativo o cuantitativo son

enfoques de la investigacin cientfica, y ambos pueden ser usados en una misma
investigacin, interaccionando sus metodologas. Creemos que las diferencias no
se dan a nivel del tipo de problema que se pretende investigar, sino a nivel de los
mtodos e instrumentos que cada cual aplica y la forma en que tratan los
resultados. Finalmente, la conjuncin de ambos paradigmas nos permiti obtener
los resultados reflejados en nuestra investigacin.
3.5 Memoria Descriptiva
Contacto con la Unidad de Produccin y la Comunidad:
Se realiz el acercamiento con el productor de la Unidad de Produccin y la
comunidad objeto de estudio a partir del mes de Febrero, en el proceso se realiz
la valoracin diagnostica, donde se logro perpetrar las carestas de la misma en el
mbito agrcola; el cual surgi de all la seleccin del tema y el planteamiento del
problema
Elaboracin del Compost:
El compost, compostaje o abono orgnico es el producto que se obtiene de
compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un conjunto de
productos de origen animal y vegetal; constituye un grado medio de
descomposicin de la materia orgnica que ya es en s un magnfico abono
orgnico para la tierra, logrando reducir enormemente la basura El compostaje se
forma de

Compost artesanal:
El compost es obtenido de manera natural por descomposicin aerbica (con
oxgeno) de residuos orgnicos como restos vegetales, animales, excrementos y
purines (parte lquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de
estircoles animales), por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerobicas
termfilas

que

estn

presentes

en

forma

natural

en

cualquier

lugar

(posteriormente, la fermentacin la continan otras especies de bacterias, hongos

y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefaccin de
los residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la aireacin-oxigenacin y
crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos procesos
industriales de compostaje usan la putrefaccin por bacterias anaerobias.

Canteros:
Se elaboraron 06 Canteros de 1,20 mts de ancho por 4 mts de largo, donde
se procedi a preparar el sustrato emitido por el compost, de all en adelante se
aplico el control biolgico (Trichoderma harzianum y Bauberia bassiana), como
controlador de agentes patgenos luego se dejo reposar por tres das.

Semillero:
El semillero se realiz directamente en el suelo que fue acondicionado para
tal fin. El monitoreo se hizo diariamente por el productor y cada tres das por los

estudiantes, observando la reaccin de la semilla ante el sustrato que se obtuvo

del Compost; se desinfecto con agua caliente, Trichoderma harzianum , con un
periodo de germinacin comprendida de entre 7 a 10 das.
Trasplante de las Plntulas:
Se efectuaron tres trasplantes uno para el tomate a

los

20 das, el

pimentn a los 30 das y para el cultivo de aj a 30 das, de haber germinado la

semilla. El trasplante se realizo en horas de la tarde que es lo ms recomendable
para que la plntula le sea ms fcil su adaptacin al nuevo ambiente, se aplico
Azcar y leche en racin de 1Kg de azcar y 2 litros de leche, el cual es una
practica que se utiliza para endurecer el tallo de la planta.
Siembra directa:
Se realizo la siembra directa de los cultivos de Cilantro y lechuga, motivado
que para

estos cultivos el trasplante se dificulta en gran medida, ellos son

tolerantes a las altas

densidades de siembra, por lo tanto no ameritan ser

trasplantadas.
Densidades de siembra utilizadas:
Para el cultivo de tomate se utilizo la siguiente medida 40 cm entre planta y
40 cm entre hilera, para un total de 20 plantas por canteros; tambin se aplico esta
misma medida en el caso de aj y el pimentn, en el cilantro y la lechuga se
estableci la siembra a una distancia de 10 cm entre hileras a chorro corrido.
PREGUNTAR A MARCOS SOBRE LA EVALUACION DE LOS OBJETIVOS
Control de las Plantas Arvenses:

Se realiz semanalmente Con un monitoreo constante hasta la actualidad,

el mtodo utilizado para el control de las arvenses es el fsico, es decir con la
mano o con ayuda de una pala, respectivamente.
Controles Biolgicos:
El hongo antagonista Trichoderma harzianum, se aplic mensualmente
tambin se incorporo Bauberia Bassiana, 200 gramos en 20 litros de agua.
Control de insectos:
Se prepar Neem (Azadirachta indica), con Chimo y Jabn Azul, se dej
fermentar 8 das, despus se col, seguidamente en 5 litros de la preparacin lo
diluamos con 20 litros de agua para ser aplicados a las plantas cada 15 das con
una Asperjadora; esta solucin lo intercalbamos con el Trichoderma. Tambin se
sembr plantas alelopticas en la cabecera y al final de cada camelln como la flor
de muerto (Tagetes erectus), adems dentro del cultivo sembramos y multiples
plantas de culantro de monte (Eryngium foetidum);

las mismas estn

intercaladas entre los surcos.

Aporque:
Se realizaba semanalmente, cada vez que se desarrollaba el control de
arvenses se proceda con el aporque.
Fertilizacin:
Se realiz semanalmente desde el trasplante de las plntulas hasta la
ltima cosecha, aplicndole el Humus de las Lombriz Rojas Californiana (Eisenia

fetida), con la siguiente preparacin 1Lts de humus/20 lts de agua, aplicada con
una Asperjadora.
Insectos:
El proyecto se basa en la aplicacin de tcnicas agroecolgicas; en la cual
no hubo un ataque agresivo sobre los cultivos; pero como se sembr flor de
muerto (Tagetes erectus) como planta repelente en todo el cultivo haba
presencia de mariposas (Lepidoptera) con bastante frecuencia, generando
presencia de gusano del Genero Spodoptera; debido a esto el ataque fue muy
leve; es decir la perdida de algunos frutos fue mnima , sin importancia econmica
hacia el cultivo, lo cual no se tom como un ataque severo.
Cosecha:
Se realizaron varias cosechas dependiendo el tipo de cultivo, por plantas
con un intervalo de 12 a 15 das aproximadamente entre recoleccin, la misma
empez a realizarse a partir de los primeros das del mes de julio hasta finales de
agosto, hay que tener en cuenta que en la primera cosecha es donde se dan los
mejores frutos es decir los ms grandes, pero no hay mucho volumen de
produccin con un aproximado por planta de 2 Kg de tomate, para un total de
(40kg), el aj 10 kg, de pimentn 7 kg, de de cebolln 10 kg por cantero, de cilantro
10 kg por cantero y de lechuga 5 kg.

Plan de Accin
Objetivos

Actividad

Materiales Beneficiar Responsables

Resultado

realizada

utilizados

io

esperados
Ubicacin
de

Diagnosti

la co de la

Papel,

Justo

lpiz,

Mndez

unidad de comunida

borrador y

producci

cmara.

donde

se
realizara
la

d.

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys
Correa Hilda
Mendoza Jean

Diagnostic
o.

actividad

Nez Hctor

hortcola
Seleccin

Observaci

Papel,

Justo

del

n del

lpiz,

Mndez

espacio

predio

borrador y

para la

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

cmara.

Ubicacin
dl sitio para
realizar el
proyecto

Correa Hilda

ejecucin
del

Mendoza Jean

proyecto.

Nez Hctor
Limpieza y Control de Martillo,

Justo

cercado

arvenses

grampas ,

Mndez

del rea.

alambre,

construcci

palin, pala

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

Mantenimi
ento del
rea

Correa Hilda

n de
cerca.

Mendoza Jean
Nez Hctor

Elaboraci

Construcc

Material

Justo

n de

in de

vegetal,

Mndez

compost

composte

estircol,

pala,
carretilla y
palin

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys
Correa Hilda
Mendoza Jean
Nez Hctor

Compost
de 20 cm
de
profundida
d, 1 m de
ancho, por
1 m de
largo por 1

m de alto
Construcci

Elaboraci

Pala,

Justo

n de

n de

palin,

Mndez

canteros.

canteros.

carretilla y

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

sustrato

Correa Hilda
Mendoza Jean

Realizaci
n de
canteros
de1,20 mts
de ancho,
por 4 mts
de largo

Nez Hctor
Siembra

Construcc

Pala,

Justo

directa y

in de

semilla y

Mndez

semillero

3semillero agua

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

s de

Se realizo
la siembra
de todos
los cultivos

Correa Hilda

tomate,
aj y de

Mendoza Jean

pimentn.

Nez Hctor

Y siembra
directa de
lechuga,
cilantro y
cebolln
Inspeccin Visualizac

Papel,

Justo

del

in del

lpiz

Mndez

semillero

semillero

cmara

y de
canteros

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys
Correa Hilda

Germinaci
n del 60%
de la
semilla
aproximad

Mendoza Jean

amente

Nez Hctor
Trasplante

Trasplant

Papel y

Justo

e de

lpiz

Mndez

plntulas

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

a los

Trasplante
de tomate,
pimentn y
aj.

Correa Hilda

canteros

Mendoza Jean
Nez Hctor
Aplicacin

Aplicarle

Humus,

Justo

de humus

humus de

Asperjador Mndez

liquido de

lombriz a

lombriz y

las

Trichoder

aplicacin

plntulas

ma y

de control

y control

boauveria

biolgico

biolgico

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys

Aplicacin
de Humus
y Biolgico

Correa Hilda
Mendoza Jean
Nez Hctor

Monitoreo

Controles

Palas,

peridicos peinilla,
palin

Araque Mara
Carvajal
Jhobannys
Correa Hilda
Mendoza Jean
Nez Hctor

Control de
arvenses,
aplicacin
de Humus
y
Biolgicos

Cosecha

Obtencin Cmara
de

Araque Mara
Carvajal

productos

Jhobannys
Correa Hilda
Mendoza Jean
Nez Hctor

Fuente: Propia

Plan de inversin

Producto
final

ITEM

DESCRIPCION

CANT

COSTOS

SUBTOTALES,

UNITARIOS, BS

BS

Insumos
1
2

Semilla de
tomate

1 paq.

250

250

Semilla de aj

1 paq.

160

160

1 paq.

230

230

1 paq.

190

190

1 paq.

130

130

6 lts

40

240

Semilla de
pimentn
Semilla de
Cilantro
Semilla de
lechuga
Humus liquido

Total

1200

Fuente: Propia

CAPITULO IV

Conclusiones
Hoy en da es una necesidad preponderante de producir alimentos
saludables libres de agentes patgenos, es decir, que no contengan aditivos
qumicos, (fertilizantes, herbicidas, insecticidas o fungicidas); dando como
resultado la conservacin de la fauna y flora nativa de cada zona; por tal motivo
es necesario el uso racional de los elementos naturales renovables y no
renovables. Es por ello que debemos preservar las condiciones naturales de los
ecosistemas en cada ambiente; adems debemos diversificar la produccin de los
rubros agrcolas para mantener la fertilidad y estructura del suelo. Por tal motivo el
trabajo fue realizado bajo el enfoque agroecolgico sustentable; con la finalidad
de demostrarle a

la comunidad la importancia del establecimiento de cultivos

hortcolas a travs de prcticas agroecolgicas; la cual corrobora que la misma

respeta y favorece a la Naturaleza.
Debemos dar a conocer la calidad nutricional de estos rubros puestos que
los alimentos agroecolgicos conserva una mayor cantidad de propiedades
nutricionales, son completamente naturales y ms sabrosos que los producidos y
obtenidos con elementos qumicos. El hecho de que sean alimentos ms sanos
hace tambin que tengan una conservacin ms duradera; evita la contaminacin
del

ambiente, con esta tcnica se fomenta la diversidad biolgica en todo el

ecosistema; adems se mantiene la fertilidad del suelo a largo plazo y, por lo

tanto, se aumenta la actividad biolgica sobre l. Con la agricultura agroecolgica
se evita el empleo de materiales no renovables, puesto que se reciclan los
residuos vegetales y animales para devolver sus nutrientes al suelo. Por tal fin
debemos hacer uso de abonos orgnicos y controles biolgicos, de esa forma
lograramos dos objetivos fundamentales, la incorporacin de materiales 100%
orgnicos al suelo que sern reabsorbidos y a su vez quedar con una carga de

nutrientes, la cual crea armona con el medio ambiente, sin interferir en los ciclos
biolgicos.
Hay que tener en cuenta la importancia de la planificacin, no creamos que
por

ser un cultivo agroecolgico no tengamos bien definido cmo vamos a

desarrollar las actividades en el cultivo a lo largo de su ciclo de produccin; ms

an debemos estar claros ya que es ms susceptible o delicado que un cultivo
producido con productos qumicos. Es por ello que debemos implementar una
planificacin bien estructurada, con el fin de obtener una excelente produccin.
Finalmente

si

los

pequeos

productores

llegaran

incentivarse

primeramente utilizando las tcnicas ancestrales aprendidas por ellos o mejor

dicho el pleno conocimiento de la aplicacin de las tcnicas agroecolgicas
podemos alcanzar la seguridad alimentaria tan esperada ya que si varias
pequeas Unidades de Produccin aplicaran un policultivo se diversificara la
produccin y no necesitamos depender de las grandes extensiones sembradas de
monocultivos que generan problemas a la sociedad y al ambiente.

RECOMENDACIONES

A continuacin se indican las siguientes recomendaciones para logra

obtener resultados favorables:
Concienciar a las personas a producir alimentos saludables, empleando la
agricultura orgnica. Conservar la fauna y flora nativa de cada zona.
Hacer uso racional de los recursos naturales renovables y no renovables.
-Diversificar la produccin de rubros agrcolas.
Se debe realizar la siembra hortcola bajo el enfoque agroecolgico
sustentable.
Promover

alimentos

completamente

naturales

libres

de

elementos

qumicos.
Divulgar

los

proyectos

comunitarios,

donde

se

utilizan

prcticas

agroecolgicas.
Aplicar los abonos orgnicos y controles biolgicos.
Trasformar la produccin, es decir, formar bases slidas a las personas que
por aos se han dedicado a sembrar un solo rubro, sin rotar los cultivos.

BIBLIOGRAFA
-Balestrini. A Mirian (1998) como se elabora el proyecto de investigacin, caracas
Venezuela.

-Constitucin de la repblica Bolivariana de Venezuela (1999)

-Figueroa Pedraza, Dixis (2003) seguridad alimentaria familiar. Rev saud publica
y nutricin Mxico.

-Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria (2008)

-Ley de Salud Agrcola Gaceta Oficial N 65890 (2008)

-Ley de Tierra y Desarrollo Agrario Gaceta Oficial N 5991 (2010)

-Manquillo Claudia F, Ruiz G. William y otros (2007) Evaluacin agronmica de

ocho variedades de aj en la vereda Villanueva municipio de Popayn

-Ministerio de agricultura (2006) ficha tcnica sector agrcola vegetal. Plaga de la

revolucin cuba.

-Miguel ngel (2007) la agroecologa en la soberana alimentaria en Venezuela,

Imprenta de Mrida C.A.

-Veliz Arnaldo Claret (2008)

como hacer y defender una tesis, editorial, texto

Venezuela.

Referencias Electrnicas

-www.inia.gob.ve
-www.FAO.org/publicatins/sofa/es/

-Pgina electrnica: http://www.respyn .uan/.MX/index.html