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  • Determinacion de Azucares Reductores y Totales

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    determinacion de azucares reductores por el metodo de fehling.

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    Q u m i c a i W o r k s h o p

    CuSO4

    Cu(OH)2 (Azul)

    Cu2O (rojo ladrillo)

    AZUCARES TOTALES Y AZUCARES REDUCTORES DE LOS ALIMENTOS


    Andrs Felipe Molano Bermdez*; Carlos Felipe Polania osuna
    Estudiantes del Programa de Licenciatura en Educacin Bsica con nfasis en Ciencias
    Naturales y Educacin Ambiental Universidad del Tolima
    Email: fmolanob@gmail.com

    U n iv e r s id a d d e l T o l im a

    Carbono Anomrico

    Prueba de Fehling

    Azucares Reductores

    Azucares No Reductores

    Reaccin de
    Fehling negativa

    Reaccin de
    Fehling positiva

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