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UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOS DE CALDAS

F AC ULT AD DE INGE NIER I A


SYLLABUS
PROYECTO CURRICULAR: INGENIERA INDUSTRIAL

NOMBRE DEL DOCENTE:


ESPACIO ACADMICO (Asignatura): FUNDAMENTOS
QUMICOS Y BIOQUIMICOS
Obligatorio ( X ) : Bsico ( x ) Complementario ( )
Electivo (

) : Intrnsecas ( ) Extrnsecas (

CDIGO: 102

NUMERO DE ESTUDIANTES:

GRUPO:
NMERO DE CREDITOS: 3

TIPO DE CURSO:

TERICO

PRACTICO

Alternativas metodolgicas:
Clase Magistral ( x ), Seminario ( x ), Seminario Taller (
Proyectos tutoriados ( ), Otro: Depende del grupo

TEO-PRAC: (x)

), Taller ( x

), Prcticas ( x

),

HORARIO: Depende
DIA

HORAS

SALON

I. JUSTIFICACIN DEL ESPACIO ACADMICO (El Por Qu?)


La asignatura, cumple con la misin de formar profesionales con vocacin investigativa
basados en su preparacin cientfica y en el desarrollo del pensamiento abstracto.
La formacin integral del Ingeniero requiere el entendimiento general de los conceptos bsicos
que involucran las leyes de las ciencias de la naturaleza (Qumica y Bioqumica). El aprendizaje
significativo de dichos principios le permitir, al profesional en Ingeniera, adelantar y optimizar
diseos y desarrollos en su disciplina de aplicacin.
La asignatura Fundamentos de Qumica y Bioqumica le brinda al estudiante los conceptos y
criterios de la qumica general y bioqumica, bsicos para abordar posteriormente los procesos
qumicos y bioqumicos.
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Conocimientos previos: Para un buen desarrollo de la asignatura Fundamentos Qumicos y


bioqumicos, los estudiantes deben tener buen fundamento en conceptos propios de
matemtica y algebra, as como sistemas de ecuaciones y solucin de ellas.

II. PROGRAMACION DEL CONTENIDO (El Qu? Ensear)


OBJETIVO GENERAL
El curso fundamentos Qumicos y Bioqumicos tienen como objetivo presentar los conceptos
bsicos requeridos para contribuir a la formacin profesional del ingeniero y as desarrollar su
capacidad de anlisis, sntesis y comunicacin, para utilizar las tecnologas encaminadas a la
investigacin, propia de su disciplina, dirigido al mejoramiento de la calidad de vida de la
comunidad de Bogot y del Pas.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocer los aspectos conceptuales que permiten la formulacin de teoras en ciencias de la
naturaleza (qumica).
Conocer los conceptos qumicos y Bioqumicos que conducen a modelos atmicos y
moleculares.
Identificacin de variables que ayudan a la comprensin y explicacin del comportamiento de la
naturaleza.
Desarrollar modelos matemticos mediante el anlisis de las interacciones de variables fsicas
y qumicas.
Conocer histrico-epistemolgicamente las leyes y teoras fsicas y qumicas que se han
desarrollado para explicar y describir el comportamiento de los denominados fenmenos de la
naturaleza.
COMPETENCIAS DE FORMACIN:
Tomando como referencia el perfil de Ingeniero de la Universidad Distrital (propuesta en
evaluacin) y las competencias bsicas, en este curso se espera desarrollar las siguientes
competencias.
NOMBRE DE LA
COMPETENCIA

DESCRIPCIN DE LA
COMPETENCIA

UNIDADES DE COMPETENCIA

CAPACIDAD DE ANLISIS Habilidad para realizar Identificar propiedades tangibles de la


LGICO
(PENSAMIENTO operaciones sencillas sobre naturaleza.
CONCRETO)
datos de la realidad.
Registro de datos experimentales.
Relacionar informacin mediante operaciones
sencillas
CAPACIDAD DE ANLISIS Ingenio
para
formular
ABSTRACTO(PENSAMIENTO
proposiciones,
deducir
FORMAL)
conclusiones al interpretar
y constatar hiptesis.
CAPACIDAD COMUNICATIVA

Establecer
relaciones
entre
variables
experimentales.
Plantear hiptesis y proponer metodologas de
investigacin.
Resolver sistemas complejos de ecuaciones.

Aptitud para el manejo Conocer y utilizar los trminos cientficos que


equilibrado
entre
el identifican un concepto.

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lenguaje cientfico
lenguaje cotidiano.

el

CAPACIDAD DE ANLISIS

Habilidad para desglosar


un sistema de estudio y
proyectar
soluciones
eficaces

CAPACIDAD DE SNTESIS

Facilidad para resumir o


reducir la informacin,
utilizando los conceptos
que ayuden a precisar la
difusin de lo expresado.

Presentar informacin resumida, que permita


mostrar el anlisis de datos que lo lleve a la
toma de decisiones.

PROGRAMA SINTTICO:
1.
2.
3.
4.

INTRODUCCIN
Sistemas de unidades. Nomenclatura Qumica, propiedades y estados de la materia. Composicin
Estructura de los materiales: estructura atmica y electrnica de los materiales. Enlace qumico.
Electronegatividad. Estructuras cristalinas.
Reacciones qumicas y bioqumicas. Equilibrio. Soluciones. Equilibrio inico. Cintica Qumica.

III. ESTRATEGIAS (El Cmo?)

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Metodologa Pedaggica y Didctica:


Horas
Tipo de Curso

TD

TC

TA

Horas

Horas

Total Horas

profesor/semana

Estudiante/semana

Estudiante/semestre

Crditos

(TD + TC)

(TD + TC +TA)

X 16 semanas

Terico4
2
3
6
9
144
3
prctico
Trabajo Presencial Directo (TD): trabajo de aula con plenaria de todos los estudiantes.
Trabajo Mediado_Cooperativo (TC): Trabajo de tutora del docente a pequeos grupos o de forma
individual a los estudiantes.
Trabajo Autnomo (TA): Trabajo del estudiante sin presencia del docente, que se puede realizar en
distintas instancias: en grupos de trabajo o en forma individual, en casa o en biblioteca, laboratorio, etc.)

TEMA
No.

Nombre de la Unidad Temtica

Sistema de unidades.
1

Actividades del
proceso de
enseanza
aprendizaje

HORAS
Estrategia
didcticas

Ejercicios
del Clase
magistral,
captulo
talleres y sugerencia
correspondiente.
de consulta en libros
de texto.

TD TC TA

Modelos
atmicos.
Estructura
electrnica. Enlaces qumicos, afinidad
electrnica, estructuras de Lewis, ,
electronegatividad,
estructuras
cristalinas.
LABORATORIO MATERIALES DE
LABORATORIO.

Nomenclatura
qumica
inorgnica.
cidos, bases, xidos y sales.
LABORATORIO: PUNTO DE FUSIN
Y EBULLICIN

Nomenclatura
qumica
orgnica.
cidos, alcoholes, teres, aminas,
amidas, aldehdos, cetonas, esteres y
nitrilos.
LABORATORIO:
MTODOS
DE
SEPARACIN DE MEZCLAS.

Nomenclatura qumica
orgnica. Aminocidos.
LABORATORIO:
DESTILACIN:
MEZCLAS MUTICOMPONENTES.

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Concepto de mol. Nmero de Avogadro,


peso molecular, frmula emprica y
molecular.
LABORATORIO:
DESTILACIN

Composicin
qumica.
Ley
de
proporciones definidas, composicin
porcentual, base seca y base hmeda.
LABORATORIO:
REACCIONES
QUMICAS

Reaccin
qumica.
Mtodos
de
balanceo de reacciones:
tanteo,
algebrico, in-electrn y redox.
LABORATORIO:
REACCIONES
REDOX.

Estequiometra. Reactivo limitante y en


exceso. Rendimiento y pureza.
LABORATORIO: PREPARACIN DE
SOLUCIONES

10

Soluciones. Unidades para expresar


concentracin de soluciones.
2 EVALUACIN
LABORATORIO: TITULACIN CIDOBASE

11

Propiedades
Coliigativas
de
las
soluciones. Cintica Qumica.
LABORATORIO CINTICA QUMICA.

12

Velocidad de reaccin. Factores que


influyen sobre velocidad de reaccin:
concentracin,
temperatura,
catalizadores, reacciones fotoqumicas,
grado de la reaccin.
LABORATORIO pH.

LICORES
1 EVALUACIN

13

Fundamentos
de
Reacciones
Bioqumicas: fermentacin, compostaje,

14

Reacciones aerobias y
reacciones enzimticas.

anaerobias,

15

Equilibrio
qumico.
Principio
de
Lechatelier, constante de equilibrio,
factores que influyen en el equilibrio.

16

Equilibrio inico. Electrolitos fuertes y


dbile, constante de disociacin.
Potencial qumico. pH.

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Evaluacin final
17

IV. RECURSOS (Con Qu?)


Medios y Ayudas:

BIBLIOGRAFA
TEXTOS Guas
AUTOR (ES)

TITULO

Editorial

Edicin y/o ao

Tipo*

Brown Theodore L.

Qumica La ciencia Central

Pearson Ed.

2004

TG

Garritz Andoni

Qumica Universitaria

Pearson Ed.

2005

TC

Mortimer Charles

Qumica

Iberoamericana

1998

TR

Masterton, L.A.

Qumica. Principios y aplicaciones

2004

TC

Gua de Laboratorio

TG:
TC:
TR:
TA:

Texto Gua
Texto Consulta
Texto Referencia
Texto Adicional

TEXTOS COMPLEMENTARIOS

REVISTAS

DIRECCIONES DE INTERNET

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V. ORGANIZACIN / TIEMPOS (De Qu Forma?)


Espacios, Tiempos, Agrupamientos:
TEMA
No

SEMANAS ACADEMICAS

TEMA A DESARROLLAR
1

Sistema de unidades.

Modelos
atmicos.
Estructura
electrnica. Enlaces qumicos, afinidad
electrnica, estructuras de Lewis, ,
electronegatividad,
estructuras
cristalinas.

Nomenclatura
qumica
inorgnica.
cidos, bases, xidos y sales.

Nomenclatura qumica orgnica. cidos,


alcoholes, teres, aminas, amidas,
aldehdos, cetonas, esteres y nitrilos.

Nomenclatura qumica
orgnica. Aminocidos.

Concepto de mol. Nmero de Avogadro,


peso molecular, frmula emprica y
molecular.
1 EVALUACIN

Composicin
qumica.
Ley
de
proporciones definidas, composicin
porcentual, base seca y base hmeda.

Reaccin qumica. Mtodos de balanceo


de reacciones: tanteo, algebrico, inelectrn y redox.

Estequiometra. Reactivo limitante y en


exceso. Rendimiento y pureza.
Soluciones. Unidades para
concentracin de soluciones.
2 EVALUACIN

expresar

10

11

Propiedades
Coliigativas
soluciones. Cintica Qumica.

de

12

Velocidad de reaccin. Factores que


influyen sobre velocidad de reaccin:
concentracin,
temperatura,
catalizadores, reacciones fotoqumicas,
grado de la reaccin.

10

11

12

X
las

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13

14

15

16

13
14

Fundamentos
de
Reacciones
Bioqumicas: fermentacin, compostaje,
Reacciones

aerobias

anaerobias,

reacciones enzimticas.

15

Equilibrio
qumico.
Principio
de
Lechatelier, constante de equilibrio,
factores que influyen en el equilibrio.

16

Equilibrio inico. Electrolitos fuertes y


dbile,
constante
de
disociacin.
Potencial qumico. pH.

17

Examen final.

VI. EVALUACIN (Qu, Cundo, Cmo?)


PORCENTAJE

Una evaluacin escrita, talleres y quices.

25%

Una evaluacin escrita, talleres y quices

25%

NOTA

NOTA

FECHA

Prcticas
informes

de

laboratorio,

preinformes

20%

NOTA

TERCERA

SEGUNDA

PRIMERA

TIPO DE EVALUACIN

30%

EXAM.
FINAL
ASPECTOS A EVALUAR DEL CURSO.

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DATOS DEL DOCENTE


NOMBRE :
PREGRADO :
POSTGRADO :
E-MAIL:

ASESORIAS: FIRMA DE ESTUDIANTES


FIRMA

NOMBRE

CDIGO

1.
2.
3.
FIRMA DEL DOCENTE

_________________________________

FECHA DE ENTREGA: ____________________

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FECHA