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S.E.P.

S.E.S.

D.G.E.S.T.

INSTITUTO TECNOLGICO DE AGUASCALIENTES


SUBDIRECCIN ACADMICA
DEPTO. DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

TALLER DE INVESTIGACIN I

TREJO VZQUEZ RODOLFO.

PROTOCOLO
DESARROLLO DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR
COMERCIAL A BASE DE ORTIGA

EDSA MILENA MARQUEZ MARMOLEJO.


JOSE ALBERTO MAGALLANES DE LUNA.
MARIA DEL PILAR MEDINA BARRIOS.

AGUASCALIENTES, AGS.

05 DE SEPTIEMBRE DEL 2014.

INTRODUCCION:
La ortiga (del latn 'urtica' ) es el nombre comn de las plantas del gnero Urtica, de la
familia de las urticceas. La ortiga es una planta arbustiva perenne, dioica, de aspecto
tosco y que puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Es caracterstico de la planta el poseer
unos pelos urticantes que tienen forma de pequesimas ampollas llenas de un lquido
irritante que al contacto con la piel producen una lesin y vierten su contenido (cido
frmico, resina, histamina y una sustancia protenica desconocida) sobre ella,
provocando ronchas, escozor y prurito, este picor se debe a la accin del cido frmico.
Estos pelos son muy duros y frgiles en la punta, por lo que es suficiente el roce para
provocar su rotura.

Antiguamente se conoca tambin como "la hierba de los ciegos", pues hasta stos la
reconocen con solo rozarla, es una de las plantas que ms aplicaciones medicinales
posee, se localiza al norte de Mxico y al ser una especie cosmopolita se cra en suelos
hmedos y ricos en nitrgeno.

Existen dos tipos:


La Urtica dioica, conocida como ortiga mayor y ortiga verde, que es la ms comn.
Alcanza entre 50 y 150 centmetros. La caracterstica ms conocida de esta planta es la
presencia de pelos urticantes cuyo lquido custico (acetilcolina) produce una irritacin
con picor intenso en la piel cuando se le toca o roza. Tiene el tallo de seccin en forma
de cuadrado, hojas con forma de ovalo, con el borde aserrado, sus flores son pequeas
unisexuales, inconspicuas y agrupadas en glomrulos. La ortiga menor (Urtica urens)
suele crecer al lado de la ortiga mayor, tiene unos 60 centmetros y produce mayor
irritacin que la anterior, pero posee menos virtudes teraputicas.

La raz es muy rica en taninos, que le confieren una accin astringente. Posee un tallo
rojizo o amarillento, erguido, cuadrangular, ramificado y ahuecado en los entrenudos.
Est dotado en todos los nudos de parejas de hojas, y est recubierto de pelos urticantes.
Se compone principalmente de flavonoides (de accin antioxidante y antinflamatoria),
sales minerales, cidos orgnicos, pro vitamina A y C, muclago, cido frmico,
clorofila que es utilizada como diuretico, taninos, resina, silicio, acetilcolina, potasio,
glucoquininas y una gran cantidad de clorofila (de ah su color verde oscuro e intenso),
histamina y serotonina. La planta tambin posee una sustancia llamada secretina, que es
uno de los mejores estimulantes de las secreciones estomacales, del pncreas y de la
bilis, as como de los movimientos peristlticos del intestino. Tiene propiedades
bactericidas y efectos favorables en los tratamientos de las afecciones de la piel.
La ortiga, tambin activa todas las secreciones digestivas, estomacales, pancreticas,
hepticas, intestinales; reduce el cido rico y la citica, es muy apropiada en los
trastornos de la menopausia. Para combatir la incontinencia urinaria de los nios, se
emplea contra la fatiga y la anemia, y las tomas a intervalos regulares son revitalizantes.

Ya que es una planta rica en acetilcolina se trabaja con este ingrediente activo para
obtener un spray (producto cutneo para el dolor articular y muscular) a base de ortiga
el cual tensa los msculos y evita lesiones producidas por el desgaste deportivo.

El producto ofrece aliviar el dolor e inflamacin de origen traumtico o reumtico,


debido a que est hecho en una base acuosa-alcohlica, el gel tambin ejercer un efecto
calmante y refrescante.
Es cuanto a costos se refiere, el producto es accesible pues la crianza de la planta y la
extraccin del ingrediente activo hace que este sea relativamente fcil de producir
ofreciendo a los consumidores un spray de calidad, natural, novedoso y sobretodo
econmico.
*(lmites de tiempo y lugar).

ESTADO DEL ARTE:


Nombre

Aporte

Lugar/ao

(1)"Acalyphe" y Se han encontrado restos en lugares lacustres de la Suiza,


"Urtica"
poca neoltica. Los antiguos griegos la llamaron III
"acalyphe" y los latinos "urtica" que significa "quemar",
ya que los pelos de la ortiga pican y queman por el
inocuo veneno que desprende la planta al entrar en
contacto con la piel.

Siglo

(1)Ortiga como Se mezclaba la ortiga con la orina del enfermo y si Europa


y
diagnstico
Edad
mantena su color verde, da y noche, se interpretaba Asia
Media
como una seal que indicaba una pronta recuperacin.
En cambio, si se marchitaba, se perda todo atisbo de
esperanza. Tambin antes de que se introdujera el
algodn, la ortiga era la planta textil ms importante en
Europa.

(1)Contrafayt
Kreuteerbuch

Describa la superioridad de la ortiga, respecto a las Alemania,


cualidades botnicas respecto a otras plantas como el 1532
jacinto, narciso o lirio.

(1)Remedio
simptico

En ese empleaba con xito contra la hidropesa, en todas Europa, Siglo


las formas de hemorragias, y tambin en erupciones XVII
cutneas. La ortiga jugaba un papel importante y
determinante. Se utilizaba para flagelar las partes
afectadas por los reumatismos y para activar la
circulacin.

(1)Nettle

Con sus largas fibras linceas se fabricaba papel y arpillera, Inglaterra,


como as tambin se tejan sogas y redes de pesca. Esto siglo XVIII
ltimo motiv el nombre de nettle que deriva de la palabra
net (red).

(2)Urtica
praetermissa
(Urticaceae): una
nueva especie del
centro de Mxico

Se describe e ilustra Urtica praetermissa (Urticaceae), una Mxico, 2004


nueva especie del centro de Mxico. Se distribuye en el Eje
Volcnico Transversal y la Sierra Madre del Sur, en
altitudes de 2000 a 3150 m.

(3)Las plantas

La mayor signicancia cultural fue: Cestrum nocturnum L.,


Mxico, 2011
Chenopodium ambroisoides L., Chenopodium graveolens L.,
Urtica mexicana Liebm, U. urens Liebm y Lepidium virginicum
L.f

medicinales de la
organizacin de
parteras y
cedimos indgenas
tradicionales y su
significancia
cultural
(4)Screening
antimicrobial
activity of various
extracts of Urtica
dioica

Urtica dioica o ortiga se utiliza tradicionalmente como


medicina herbaria en el Asia occidental. El actual estudio
representa la investigacin de la actividad antimicrobiana de
U. dioica de nueve extractos crudos preparado utilizando
diferentes disolventes orgnicos, obtenidos a partir de dos
mtodos de extraccin.

(4)Efecto de dos

Se evalu el efecto del extracto acuoso de ortiga (Urtica


Mxico, 2014
dioica L.) y Ulex europaeus L., sobre parmetros de
desarrollo en aji (Capsicum annuum L. var Longum cv. Cacho
de cabra), as como en el contenido de polifenoles en hoja y
fruto, como atributo funcional.

extractos
botnicos en el
desarrollo y
contenido de
polifenoles de aj
(Capsicum
annuum L.)

Malasia, 2012

(1)http://lasplantasparalasalud.blogspot.mx/2010/10/ortiga-mayor-urtica-dioica.html
(2)Victor W. Steinmann, Urtica praetermissa (Urticaceae): una nueva especie del centro de
Mxico, Acta Botnica Mexicana 2004 (69), http://www.redalyc.org/pdf/574/57406905.pdf
(3)Yaqueline Andtonia Gheno-Heredia | Gabino Nava-Bernal |,LAS PLANTAS MEDICINALES DE
LA ORGANIZACIN DE PARTERAS Y MDICOS INDGENAS TRADICIONALES DE IXHUATLANCILLO,
VERACRUZ, MXICO Y SU SIGNIFICANCIA CULTURAL, Polibotnica 2011 (31),
http://www.redalyc.org/pdf/621/62117054012.pdf
(4)Amir Modarresi-Chahardehi | Darah Ibrahim | Shaida Fariza-Sulaiman | Leila Mousavi,
Screening antimicrobial activity of various extracts of Urtica dioica, Revista de Biologa Tropical
2012 60(4), http://www.redalyc.org/pdf/449/44925088013.pdf
(5)Ricardo Tighe Neira | Ren Montalba Navarro,Efecto de dos extractos botnicos en el
desarrollo y contenido de polifenoles de aj (Capsicum annuum L.),Revista Mexicana de
Ciencias Agrcolas 2014 5(1),http://www.redalyc.org/pdf/2631/263129782010.pd

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