La Vid Trabajo

RIEGOS:
A .- Las necesidades hdricas de la vid, periodos crticos

La vid es una planta que requiere relativamente poca aportacin de agua, ya que se
estima que precisa entre 280-300 litros para formar un kilo de materia seca. Adems la vid
dispone de un potente sistema radicular que profundiza en el suelo y de un gran poder de
succin de sus races. Se considera que la planta puede sobrevivir con precipitaciones de
250 milmetros anuales y con temperaturas extremas de 40 C, con reducidas
producciones. Una pluviometra que oscile entre 350 y 600 milmetros anuales ya es
adecuada para una produccin de vinos de calidad, por lo que la aportacin extraordinaria
de agua a travs del riego debe usarse como medida de disminucin del estrs, siempre
conservando un cierto dficit hdrico, sobre todo en el proceso final de maduracin.
Las necesidades hdricas en la vid aumentan desde la brotacin hasta el mes de enero,
disminuyendo desde ese momento y hasta su recoleccin. Un exceso de humedad en la poca de
floracin puede dar lugar a un exceso de vigor que puede causar deficiencias en el cuajado de los
frutos, provocando su corrimiento. De la misma forma, un exceso de agua durante el crecimiento
retrasa el envero y, por lo tanto, el inicio de la maduracin. Tambin, un exceso de humedad
pasado el envero aumenta el tamao de los granos, pero los hace acuosos, pobres en azcar y ms
ricos en cidos, retrasando su maduracin.
B.- Los sntomas de la deficiencia de agua mineral en las enredaderas de

uvas
Las enredaderas de uvas son a menudo un cultivo smbolico de crecimiento sano y verde.
Dionisio era, despus de todo, tanto el dios del vino como de la fertilidad de la naturaleza,
segn la mitologa griega. Pero mantener el equilibrio adecuado de los nutrientes es
esencial para la produccin de enredaderas de uvas exuberantes y fructferas. Cuando las
enredaderas estn careciendo de minerales, pronto comienzan a dar signos de su
ausencia.
Las enredaderas necesitan luz y agua para crecer y producir fruto. Pero para una buena
salud, necesitan oxgeno, carbono e hidrgeno en el aire, as como tambin minerales
incluyendo el nitrgeno, potasio, magnesio y boro. El equilibrio del pH del suelo, las
influencias en competencia de los minerales, el drenaje del suelo, la disponibilidad de
agua y el contenido de nutrientes naturales del suelo pueden afectar la cantidad de
nutrientes que las enredaderas reciben.
Sntomas:
Muchos de los sntomas de la deficiencia de minerales incluyen un cambio en el color de
las hojas de la enredadera. Comprueba si hay extraas apariciones o diferencias
repentinas en el follaje de las plantas. Con la deficiencia de nitrgeno, por ejemplo, las
hojas pueden volverse de color verde plido. La deficiencia de potasio puede hacer que
las hojas brillantes se vuelvan amarillas, bronce, rojas o incluso manchadas con motas
negras. La falta de magnesio tambin puede conducir a las hojas amarillas y rojas si la
planta produce frutos de color rojo. Una deficiencia de potasio tambin puede hacer que
las hojas se ricen, mientras que la deficiencia de boro puede conducir a la decoloracin, y
tanto la deficiencia de boro como de magnesio pueden causar reas "quemadas"de las
hojas que aparecen como agujeros entre las venas.
Efectos:
Los resultados de la falta de minerales no son puramente cosmticos. Con la falta de
potasio, por ejemplo, las hojas pueden caerse temprano y los tallos pueden romperse,
provocando secar la fruta. La deficiencia de boro puede resultar en menos frutas y uvas
pequeas. Todos los minerales juegan un papel en el crecimiento de las plantas, as que
las deficiencias pueden dar lugar a plantas ms pequeas y rendimientos ms bajos.
Soluciones:
Para corregir una deficiencia mineral existente, agrega fertilizante conteniendo los
minerales que faltan en el suelo de la enredadera de uva. Debido a que el contenido de
fertilizante depender del nivel de deficiencia, lleva a cabo un anlisis de suelo y tejido de
la planta primero para determinar exactamente cunto fertilizante es requerido. El
fertilizante tambin depender del tipo de suelo y la edad de la planta. Tambin puedes
aplicar un aerosol directamente a la planta para corregir una deficiencia de magnesio.
Esta no es una solucin permanente y puede causar dao a la planta si es exagerada,
pero tambin puede producir resultados ms inmediatos que el fertilizante.
Prevencin:
Para evitar las deficiencias de nutrientes extremas en tu enredadera, sigue analizando

el suelo y el tejido de la planta cada ao y aplicando fertilizantes segn sea necesario
para equilibrar el contenido de mineral del suelo. Ten cuidado de aplicar slo la
cantidad de minerales que necesitan las enredaderas; demasiado de un mineral dado
tambin puede hacer dao a la enredadera de uva.
Nmero de riegos y cantidad de agua precisada:

Por un lado, las plantas jvenes, con un sistema radicular poco extenso, se deben regar mucho
ms a menudo que las completamente desarrolladas. Igualmente viedos con el sistema radicular
daado por hongos, insectos, nemtodos, etc., deben ser regados con mayor frecuencia, para
compensar la disminucin de la capacidad de absorcin de las plantas.
La frecuencia de riego tambin depender de la etapa en que se encuentre la planta. La falta de
agua durante la formacin y maduracin de los frutos reduce el tamao de las bayas. Por el
contrario, si los riegos son muy frecuentes o excesivos al aproximarse la vendimia, pueden retrasar
la maduracin de las bayas o incrementar la compactacin de racimos, favoreciendo con ello su
prdida de calidad, y la pudricin de los mismos por ataques de hongos. Tambin los riegos
demasiado fuertes despus de perodos de sequa pueden ocasionar el rajado de las bayas.
Normalmente se registran bajas producciones cuando se llega al punto de marchitamiento, o
cuando el exceso de agua supera el umbral ptimo.
Sistemas de riego y sus condicionantes:

Se ha de tener en cuenta una serie de factores a la hora de elegir el sistema de riego correcto.
Entre ellos, uno de los ms importantes es el climtico, ya que depender mucho de la
temperatura, de la humedad relativa del aire, de si se trata de una zona con vientos, heladas
primaverales, evapotranspiracin, etc. Tambin el tipo de suelo juega su papel: profundidad,
textura, permeabilidad e infiltracin, as como la topografa del terreno. Y no se ha de olvidar el Se
ha de tener en cuenta una serie de factores a la hora de elegir el sistema de riego correcto. Entre
ellos, uno de los ms importantes es el climtico, ya que depender mucho de la temperatura, de
la humedad relativa del aire, de si se trata de una zona con vientos, heladas primaverales,
evapotranspiracin, etc. Tambin el tipo de suelo juega su papel: profundidad, textura,
permeabilidad e infiltracin, as como la topografa del terreno. Y no se ha de olvidar el sistema de
plantacin y la tcnica de cultivo empleada. Se debe utilizar un sistema de riego diferente segn la
disposicin, densidad, sistemas de plantacin, de poda, de mantenimiento del suelo y de
fertilizacin, as como tratamiento fitosanitario de la via.
sistema de plantacin y la tcnica de cultivo empleada. Se debe utilizar un sistema de riego
diferente segn la disposicin, densidad, sistemas de plantacin, de poda, de mantenimiento del
suelo y de fertilizacin, as como tratamiento fitosanitario de la via.
El mejor sistema ser siempre, y en ello estn de acuerdo todos los especialistas, aquel que
aplique el agua con un bajo coste econmico y de energa, y con una mayor eficiencia de riego.
Descartando directamente el riego por aspersin, planteamos cuatro tipo de sistemas que son los
ms utilizados en nuestro pas:
- Riego a manta: Se trata del sistema ms barato, pero requiere una buena nivelacin del terreno.
Adems, necesita de un gran caudal de agua instantneo. La uniformidad del reparto de agua de
riego no alcanza el 70%.
- Riego localizado de alta frecuencia: Consiste en aplicar el agua de riego en pequeas dosis, de
forma muy frecuente, en un volumen muy reducido y en cantidades suficientes para satisfacer las
necesidades hdricas de la cepa.
El riego por goteo se ha ido implantando cada vez ms, al tratarse del sistema ms eficaz y barato.
- Riego por goteo: Es el que se est implantando cada vez ms y el que da los mejores resultados.
Posee la gran ventaja de que se puede automatizar totalmente. En general, es suficiente con dos
goteros por cepa, colocados a 15 centmetros de la misma, aunque ello depende del desarrollo de
la misma y de la permeabilidad del suelo. La presin de trabajo de los goteros suele ser de dos
bares y su caudal normal es de 4 litros por hora.
La principal ventaja estriba en que permite el riego en terrenos con topografa irregular o en
suelos con permeabilidad inadecuada. Bsicamente, con este sistema se ahorra una gran cantidad
de agua; se alcanza una eficacia en el riego de hasta un 80% y se puede dosificar mejor el agua de
riego aplicada, existiendo la posibilidad de aplicar, de forma fraccionada, los abonos por
fertirrigacin. Este sistema permite adems una facilidad de acceso y movimiento a la maquinaria
en la plantacin, todo lo contrario que en el riego a manta.
En el apartado de los inconvenientes, slo podemos apuntar el riesgo de taponamiento de los
goteros, lo que puede hacer bajar la uniformidad de reparto del agua de riego. Adems tambin
puede producirse una excesiva localizacin del bulbo hmedo, sobre todo en terrenos muy sueltos
o arenosos.
- Riego por goteo subterrneo: Es un tipo de riego por goteo en el que los laterales porta-emisores
estn enterrados en el suelo a una determinada profundidad, entre 5 y 50 centmetros. La
instalacin debe realizarse en el centro de la calle, para que el bulbo hmedo moje las races de
dos filas de plantas. Siempre se trabaja con tuberas cuyo gotero se integra en el interior de las
mismas, aunque se pueden emplear goteros pinchados. Ha de ser un gotero fiable, de la mxima
calidad, y con un diseo especfico que le haga resistente a las obstrucciones por deposicin de
partculas en el laberinto del mismo.
Entre las ventajas estn prcticamente las mismas que en el riego por goteo areo, aunque en
cuanto a los inconvenientes hemos de sumar la dificultad para localizar fugas y averas y el peligro
que en zonas de poca lluvia se puedan acumular sales en la superficie que perjudiquen la
germinacin del cultivo siguiente.
FERTILIZACION
Cmo fertilizar parras:
Las vides producen uvas y eso significa frutas frescas y secas, jaleas y mermeladas brillantes,
zumos deliciosos y vinos dulces y amargos en tiempo de cosecha. Hay varias formas de fertilizar las
vides. Algunos cultivadores de uva conocen sus plantas y suelos tan bien que no creen en la
fertilizacin en absoluto, prefiriendo dejar que las races de su vid extraigan los nutrientes que
necesitan directamente del suelo. Los cultivadores que fertilizan sus vides lo hacen con el fin de
asegurarse que sus plantas estn recibiendo suficiente de los tres elementos fundamentales que
necesitan del suelo: nitrgeno, fsforo y potasio. Diferentes sitios y suelos tienen estos elementos
en cantidades distintas. El xito de cada mtodo de fertilizacin de la vid variar dependiendo de
estas variables. El aspecto ms importante de la fertilizacin de la vid es conocer sus plantas y
reconocer lo que necesitan. Prueba cada uno de estos mtodos de fertilizacin en tu vid y utiliza
las que funcionan mejor para tus plantas, tu ubicacin y tu suelo.
Instrucciones :
1.-Cuando plantes una vid por primera vez, coloca un poco de abono orgnico o turba en el
agujero con tu planta para fertilizarla. Hazlo cavando un agujero de aproximadamente 12 pulgadas
(30,48 centmetros) de profundidad y 12 pulgadas de dimetro para cada nueva planta de vid,
espaciando los agujeros cerca de ocho pies (244 centmetros) de distancia.
2 .-Coloca un poste de soporte o apoyo, por lo menos de tres pies (91 centmetros) de altura, en el
agujero, ya que la vid necesitar el apoyo a medida que crece.
3.-Coloca un puado de turba o abono vegetal en el agujero antes de colocar tu planta en el
agujero.
4.-Coloca cuidadosamente tu vid y races en el agujero encima de la turba o abono vegetal y
extiende cuidadosamente las races. Ten cuidado de no daar o molestar a las races.
5.-Llena el hoyo con tierra normal de jardn gradualmente. Cuando hayas colocado
aproximadamente seis pulgadas (15 centmetros) del suelo en el orificio, acarciala suavemente
hacia abajo y ofrcela a tu nueva vid un trago de agua.
6.-Cubre el suelo con abono vegetal o estircol bien podrido cuando hayas llenado completamente
el agujero. Debes hacer esto en un radio de unas 10 pulgadas (25,4 centmetros) del tallo de la vid.
(El estircol bien podrido es muy oscuro y se parece a la tierra y no tiene olor).
7.-Coloca un puado, unas dos o tres onzas (56 o 85 gramos), de estircol bien podrido o abono
vegetal en un crculo alrededor del tallo y riega suavemente toda la zona.
8.-Repite el proceso para cada planta de vid individual.
9.-Ofrece a la vid un poco nitrgeno en forma de estircol bien podrido a principios de la
primavera cuando la vid madure. A las vides oder suele gustarles alimentarse con un poco de
nitrgeno, que les da un impulso de crecimiento rpido y representa su rico follaje de color verde.
10.-Prueba a mezclar alrededor de ocho onzas (226 gramos) de estircol bien podrido con una
media fanega de paja si piensas que tu vid necesita potasio. Aplica la mezcla como un mantillo
alrededor de la base de la vid. Para identificar una deficiencia de potasio, busca hojas de vid que
sean ms rojas que verdes. Pueden parecer como si se hubieran quemado. La fruta producida por
la vid puede ser plida y sin vitalidad.
Fertilizacin pos cosecha en viedos:

El periodo de tiempo que transcurre entre cosecha y cada de hojas es sumamente importante
para la vid. Normalmente despus de la cosecha el productor se relaja y no presta la suficiente
atencin que esta etapa requiere. Tareas como fertilizacin, riego y, de ser necesario, control de
plagas y enfermedades, deben ser realizadas en este momento, ya que tendrn una clara
influencia en el siguiente ciclo. En el presente artculo se detalla una de estas labores: la
fertilizacin.
Determinacin de los requerimientos nutricionales del cultivo
El manejo nutricional de los viedos es un elemento clave para el xito productivo del cultivo. Una
cantidad adecuada de nutrientes es esencial tanto para el crecimiento vegetativo como
reproductivo de la planta, traducindose en una cosecha econmicamente rentable. Por el
contrario, un manejo nutricional incorrecto incidir en una menor rentabilidad ya sea por
deficiencia o por toxicidad de los nutrientes.
Lamentablemente estimar los requerimientos nutricionales de los cultivos no es una tarea sencilla
pues depende de numerosos factores, por lo tanto no es posible dar reglas prcticas. Debido a
esto debe analizarse cada caso en particular.
Para lograr un correcto manejo nutricional el productor vitcola debe adquirir el hbito de
monitorear la dinmica de los nutrientes a travs de los aos. Existen diferentes herramientas que
pueden ayudar al productor a realizar esta tarea y as definir una estrategia adecuada de
fertilizacin. Ellas son: observacin visual a campo, anlisis de suelo y anlisis de hojas o pecolos.
La observacin visual a campo es sin duda la ms conocida y realizada por el productor. La
observacin de sntomas de deficiencia y toxicidad en hoja como as tambin del vigor y tamao
de la planta nos da una informacin muy til sobre el estado nutricional de la planta. Sin embargo
hay que prestar especial atencin porque no toda anomala foliar tiene su origen en un problema
nutricional. Cuenta adems como desventaja que cuando hay sntomas visibles de carencia de
nutrientes, ya se han producido prdidas de rendimientos.
La segunda herramienta es el anlisis de suelo. ste se debe realizar antes de la implantacin del
cultivo, para identificar los niveles de nutrientes preexistentes en el suelo. Tambin deber
realizarse en post-plantacin para observar las tendencias de los distintos nutrientes a lo largo
del tiempo. Si bien la informacin que nos proporciona el anlisis de suelo es muy til, ste no es
adecuado para predecir el nivel nutricional del viedo. Esto se debe a las diferencias en los niveles
de absorcin de cada nutriente en las distintas variedades, clones y portainjertos, como as

tambin a las diferentes estrategias de riego y fertilizacin.
La tercera y ltima herramienta es el anlisis foliar. sta es muy til para monitorear el contenido
de nutrientes que poseen las plantas y ayudar a identificar niveles nutricionales extremos como
deficiencias o toxicidades. Cuando los anlisis son tomados sistemticamente a travs de los aos
es una herramienta muy til para manejar el estado nutricional de los viedos y predecir futuros
problemas. Debido a que los niveles nutricionales en las hojas varan a lo largo del ciclo, los
momentos recomendados para tomar muestras de hojas son en floracin y en envero.
La importancia de la fertilizacin post-cosecha

Los momentos ptimos para la fertilizacin son durante la estacin de crecimiento, despus de
unas 3 a 4 semanas de producida la brotacin, durante la etapa de rpido crecimiento de los
brotes, hasta postcuaje y en post-cosecha. Detallaremos a continuacin la importancia de este
ltimo momento de aplicacin:
A principios de primavera la planta depende de sus reservas para realizar su brotacin y
crecimiento inicial de brotes y hojas. Dichas reservas estn compuestas por carbohidratos que se
encuentran acumulados como azcares y almidn en las estructuras permanentes de la planta:
brazos, tronco y races, encontrndose en mayor proporcin en estas ltimas. Aproximadamente a
partir de floracin la vid ya posee una suficiente cantidad de hojas maduras para satisfacer sus
propios requerimientos nutricionales. Desde este momento las reservas comienzan a
reestablecerse nuevamente de manera continua a travs de los carbohidratos excedentes,
generados principalmente por las hojas, alcanzando las reservas su nivel mximo durante el
invierno.
La vid, al igual que todas las plantas, obtiene carbohidratos mediante las hojas fotosintticamente
activas, por lo tanto es primordial asegurar la existencia de hojas funcionales y sanas despus de la
cosecha. Para ello es importante que la planta est bien hidratada y, de esta manera, contine
trabajando activamente hasta la cada de hojas. Obviamente el requerimiento hdrico en este
momento ser mucho menor que con anterioridad a cosecha, por lo que el riego deber ser
moderado. Tambin debe minimizarse cualquier otro factor que produzca prdida de hojas activas
inmediatamente despus de la vendimia, como puede ser la cosecha mecnica, enfermedades o
un excesivo estrs hdrico.
Otra variable importante a manejar es la excesiva cantidad de racimos. Como muchos productores
saben, el tiempo de madurez puede verse extendido debido a una sobreproduccin. Este excesivo
nivel de carga no slo consume grandes cantidades de nutrientes y carbohidratos sino que reduce
el tiempo que necesita la planta para la acumulacin de reservas produciendo perjuicios en el
siguiente ciclo. La cantidad de racimos que portan las plantas puede ser un indicador de cun
importante puede ser reestablecer las reservas mediante la prctica de la fertilizacin, ya que
como puede observarse en el cuadro, del total de los principales nutrientes que extrae la vid del
suelo, el 50% es extrado por los racimos. Estudios demuestran que hasta 100 qq/ha la planta
podra reestablecer sus reservas de manera normal, mientras que con 300 a 400 qq/ha no podr
reestablecer sus reservas y es imprescindible la fertilizacin.
Cuadro 1: Cantidades, expresadas en kilogramos, de Nitrgeno, Fsforo y Potasio que extrae la vid
del suelo por cada 100 quintales de uva producida por hectrea.
Dosis
En base a lo descripto anteriormente, las dosis de aplicacin sern bastante variables y se debern
determinar de acuerdo a las 3 herramientas vistas anteriormente. Tambin en el clculo correcto
de la dosis a aplicar se debe tener en cuenta no slo la reposicin neta de nutrientes extrados
durante el ciclo, sino tambin el rendimiento esperado para el prximo ciclo, la devolucin de
nutrientes que realizan los sarmientos (si son incorporados al suelo) y fundamentalmente la
textura del suelo, incrementndose la dosis en suelos arenosos.
Nitrgeno: Para plantas adultas las dosis de nitrgeno pueden variar desde 0 a 130 kg/ha,
dependiendo de la fertilidad del suelo y rendimientos que se deseen alcanzar. Mientras que para
plantas jvenes, de 2 a 3 aos, las dosis van de 0 a 50 kg/ha. En el caso de este nutriente se
recomienda incorporar en post-cosecha el 60% del requerimiento total calculado.
Fsforo: En el caso del fsforo, las dosis para plantas adultas varan de 0 a 60 kg/ha, expresados
como P2O5. Uno de los momentos clave para la aplicacin de este nutriente es en preplantacin,
para estimular el desarrollo de races, debido a esto los viedos jvenes suelen no necesitar
fsforo. No obstante, si los anlisis muestran deficiencia se deber realizar una fertilizacin. Si bien
los momentos de aplicacin ideales son los mismos que para el nitrgeno, si no se realiza
fertirriego, se recomienda aplicar el 100% de la dosis en post-cosecha. Esto se debe a que el
fsforo posee escasa movilidad en el suelo, debiendo ser incorporado a una profundidad
adecuada para que pueda ser captado rpidamente por las races (30-40 cm). Una aplicacin
durante la etapa de activo crecimiento de los brotes podra causar un dao significativo en el
sistema radical afectando el crecimiento de dichos brotes.
Potasio: Si bien los suelos de nuestra regin son ricos en este mineral, especialmente los que
poseen una alta proporcin de arcilla en su composicin, no es extrao encontrar casos de
deficiencia de potasio. Como ya se mencion, la mayor demanda de este nutriente es por parte de
los racimos, ya que ste interviene en el transporte de solutos hacia las bayas. Las hojas son otro
importante destino, debido a que tambin interviene en la regulacin hdrica de la planta,
actuando en la apertura y cierre de los estomas. En casos de detectarse deficiencia y necesidad de
fertilizacin, las dosis variarn de acuerdo a la fertilidad del suelo y rendimientos del viedo y
debern ser entre 0 y 240 kg/ha, expresados como K2O. Su movilidad en el suelo es muy similar a
la del fsforo por lo que debe aplicarse en la misma poca y de la misma manera recomendada
para dicho nutriente.
Reguladores de crecimiento
Usando Reguladores de Crecimiento para Mejorar el Color de las Uvas
Figura 1. Uvas sin semilla Crimson que fueron no tratadas con PGRs para mejorar su coloracin
(columna de la izquierda), o aumentando en la concentracin de ABA (columnas del centro y la
derecha). Fotografas tomadas Cecilia Peppi, Universidad de California.
Las uvas para mesa son generalmente cultivadas en regiones de clima clido y seco. Estas
condiciones climticas contribuyen a una buena productividad y desalientan el desarrollo de
pudriciones. Pero, tambin inhiben la produccin y retencin de pigmentos rojos y negros
responsables de la coloracin de las uvas. Adems, el uso de reguladores de crecimiento (PGRs),
como el acido giberlico(GA3) o el forclorfenurn (CPPU), para aumentar el tamao de la uva,
podran suprimir el color de la misma. Por lo tanto, para asegurar el desarrollo de la uva y su color
uniforme, a menudo es necesario aplicar otros reguladores de crecimiento (PGRs).
El regulador ms utilizado para mejorar el color de las uvas es el Etefn (Ethrel, Bayer, Crop
Science, Research Triangle Park, NC). La degradacin del Etefn libera etileno, hormona de la
planta que estimula la acumulacin de pigmentacin en las uvas. Una o dos pintas de Ethrel
aplicadas (en espray o aerosol) durante el envero (cuando del 5 al 30% de las uvas presentan
color) es suficiente para lograr una cobertura completa de las frutas. La aplicacin tarda o
excesiva de Etefn puede producir uvas suaves o blandas, lo que disminuir su vida til post
cosecha.
Recientemente, otro ingrediente activo, el Acido Abcsilico (ABA), est ahora disponible
(ProTone, Valent BioSciences, Libertyville, IL). Como el Etefn, la aplicacin de ABA acelera y
mejora la coloracin de las uvas (Figura 1). El Acido Abcsilico normalmente se aplica en el envero
cuando el 50% de las uvas se han ablandado, pero una aplicacin post-envero tambin podra ser
efectiva. El rango de aplicacin tpico es de 75 a 250 gramos de ingrediente activo (g/a.i.) por acre,
en espray. Este volumen es suficiente para asegurar una total cobertura de los racimos. Si se aplica
en una dosis menor o la cobertura no es la apropiada podra producir resultados no satisfactorios.
Precaucin: Los reguladores de crecimiento de la plantas (PGRs), incluyendo el Etefn y el Acido
Abcsilico estn clasificados como pesticidas y estn sujetos a los mismos marco regulatorio
riguroso. Estos reguladores de crecimiento pueden no estar aprobados para ser aplicados en uvas
en ciertas regiones, o para ciertas variedades particulares de uvas. El uso no autorizado de PGRs
en uvas puede contaminar las cosechas con residuos de pesticidas ilegales, por lo que los
productores deben buscar orientacin de un asesor calificado en control de plagas antes de aplicar
cualquier PGR u otro tipo de pesticida en uvas.
Uso de reguladores de crecimiento vegetal para aumentar tamao de las uvas para
mesa
Las uvas grandes son muy apreciadas en los cultivares de uvas para mesa. Sin embargo, muy pocos
de los viedos producen uvas suficientemente grandes para ser comercializadas en su estado
natural. El tamao de muchas variedades de uva de mesa sin semilla puede ser incrementado
sustancialmente aplicando Acido Giberlico (GA3) dos semanas despus de la floracin. El GA3
estimula la divisin y el alargamiento de las clulas, lo que aumenta el tamao de la uva.
Aplicacin de Acido Giberlico

La cantidad de GA3 necesaria para aumentar el tamao de las uvas depende de la variedad y de
muchos otros factores, sin embargo una dosis de 10 a 60 g/acre es comn entre los productores
vitcolas. El GA3 puede ser aplicado una o varias veces; y en algunas variedades, mltiples
aplicaciones durante la temporada de crecimiento han resultado ser eficientes. El calendario de las
aplicaciones es crtico y vara de acuerdo. En muchos casos, la primera aplicacin se lleva a cabo
cuando se forma el fruto o cuando el dimetro de la uva alcanza entre 3-5 mm. Aplicaciones
posteriores pueden retrasar la maduracin del fruto e inhibir el desarrollo del color en variedades
de uvas rojas y negras. Ciertos programas de mejoramiento gentico seleccionan continuamente
uvas cuyo tamao es mayor al promedio, por lo que nuevos que usan estas nuevas variedades
mejoradas utilizan menos GA3 para obtener el mismo tamao en el fruto. Las uvas con semillas
son, generalmente, menos sensibles a los tratamientos con GA3 que las uvas sin semilla, por lo
que el uso de GA3 en uvas con semilla generalmente no es recomendado.
Otras hormonas vegetales

Forclorfenuron (CPPU), es una citocinina sinttica, que puede ser aplicada para incrementar el
tamao de la uva. El CPPU puede ser aplicado solo o en combinacin con GA3. CPPU y GA3
aplicados juntos pudieran tener un efecto sinrgico en el tamao de la uva. Las uvas tratadas con
CPPU tienden a ser ms redondas que las uvas no tratadas. Este compuesto es muy potente y
normalmente es aplicado en dosis bajas (1 a 3 mg/L); dosis excesivas pueden retrasar la
maduracin de la fruta, retardar la aparicin del color de la uva, y tener un efecto negativo en el
sabor de la fruta.
Precaucin: Los reguladores de crecimiento vegetal (PGRs en ingls), como GA3, estn clasificados
como pesticidas y estn sujetos a los mismos rigurosos marcos regulatorios. Algunos reguladores
de crecimiento pueden no estar aprobados para usarse en uvas en ciertas regiones, o en ciertos
cultivares. El uso no aprobado de PGRs en uvas puede dar lugar a cultivos contaminados con
residuos de pesticidas ilegales, es por esto que los productores agrcolas deben buscar la
orientacin de un asesor calificado en el control de plagas antes de aplicar cualquier PGR a sus
uvas.
Hormonas Vegetales y Reguladores de Crecimiento
Se entiende por hormonas vegetales aquellas substancias que son sintetizadas en un determinado
lugar de la planta y se translocan a otro, donde actan a muy bajas concentraciones, regulando el
crecimiento, desarrollo metabolismo del vegetal. El trmino "substancias reguladoras del
crecimiento" es ms general y abarca a las substancias tanto de origen natural como sintetizadas
en laboratorio que determinan respuestas a nivel de crecimiento, metabolismo desarrollo en la
planta.
Las hormonas vegetales se clasifican en cinco grupos:
1 Auxinas
2 Citokininas
3 Giberelinas
4 Etileno
5 Acido abcsico
Tipos de auxinas:
Acido indolactico (AIA)
Acido Naftilactico (ANA)
Acido indolbutrico (AIB)
2,4-D
2,4,5-T
Las funciones de las auxinas son las siguientes:
1. Dominancia apical
2. Aumentar el crecimiento de los tallos
3. Promover la divisin celular en el cambium vascular y difrenciacin del xilema secundario
4. Estimular la formacin de races adventicias
5. Estimular el desarrollo de frutos (partenocrpicos en ocasiones9
6. Fototropismo
7. Promover la divisin celular

8. Promover la floracin en algunas especies
9. Promover la sntesis de etileno (influye en los procesos de maduracin de los frutos)
10. Favorece el cuaje y la maduracin de los frutos
11. Inhibe la abcisin caida de los frutos
En el mercado, el agricultor puede adquirir auxinas bien naturales bien obtenidas por sntesis.
Algunas de las formulaciones disponibles son:

ANA 0.45%+ANA-Amida 1,2%PM. En plantas hortcolas debe aplicarse al comienzo de la floracin
para inducir el cuajado de las flores. En frutales de hueso debe aplicarse 15 das antes del
comienzo de la floracin, con el mismo fn. Si la floracin es escalonada, puede hacerse un
segundo tratamiento 8-10 das despus del primero.
ANA 1%PM. Para aclareo de flores en el manzano, aplicar 25 das despus de la plena floracin.
Para evitar la caida de frutos, aplicar 4-10 das antes del momento normal de la recoleccin
Citokininas
Los diferentes tipos de citokininas son Zeatina, Kinetina y Benziladenina (BAP)
Sntesis y transporte:
Las citokininas se sintetizan en los meristemos apicales de las races, aunque tambin se producen
en los tejidos embrionarios y en las frutas.
Transporte en la planta por va acroptala, desde el pice de la raz hasta los tallos, movindose
atravs de la savia en los vasos correspondientes al xilema.
Funciones
Estimulan la divisin celular y el crecimiento
Inhiben el desarrollo de races laterales
Rompen la latencia de las yemas axilares
Promueven la organognesis en los callos celulares
Retrasan la senescencia envejecimiento de los rganos vegetales
Promueven la expansin celular en cotiledones y hojas

Promueven el desarrollo de los cloroplastos.
En el mercado se encuentran algunas formulaciones de Citokininas. Tal es el caso de la
Benziladenina al 1.9% en combinacin con Giberelinas (A4 y A7) al 1.9%. Su funcin estriba en
estimular la ramificacin y alargamiento de los brotes en plantones de manzano).
Giberelinas:
Existen varios tipos de giberelinas, siendo los ms comunes: GA1, GA3, GA4, GA7 y GA9 .
Las funciones que llevan a cabo en la planta, se pueden resumir en los siguientes puntos:
1. Incrementan el crecimiento en los tallos
2. Interrumpen el perodo de latencia de las semillas, hacindolas germinar y mobilizan las
reservas en azcares
4. Inducen la brotacin de yemas
5. Promueven el desarrollo de los frutos
6. Estimulan la sntessis de mRNA (RNA mensajero)
En el mercado se encuentran diversos preparados a bases de giberelinas con fines diversos.
Destacan por su difusin las siguientes giberelinas:
GA3 Peral. Se debe utlizar en un perodo mximo de 48 horas, desde que se produce la helada. Los
daos de la helada quedan anulados en gran parte, aunque los frutos que se desarrollan, con la
aplicacin de la giberelina, son partenocrpicos (carecen de pepitas).
Tamin est autorizado su uso en Fresas, Alcachofa, Ctricos ( Navelate, Clementino y Limonero),
Vid y Parral.
La mezcla de GA4, GA7 y GA9 se recomienda para evitar el russeting en manzanos.
Acido abcsico
Se trata de sesquiterpenoides relacionados con los esteroles y carotenoides.
La sntesis tiene lugar en las yemas
Funciones:
1. Promueve la latencia en yemas y semillas

2. Inhibe la divisin celular
3. Causa el cierre de los estomas
4. Antagnico de las giberelinas
5. Inhibe el crecimiento
Etileno.
Hidrocarburo no saturado que responde a la frmula CH2=CH2. Influye en la maduracin de los
frutos.
Las funciones principales del etileno se pueden resumir en los siguientes puntos:
1. Promueve la maduracin de los frutos
2. Promueve la senescencia (envejecimiento)
3. Caida de las hojas
4. Geotropismo en las races.
PLAGAS
1.1. Filoxera
La filoxera es el enemigo ms temible de la vid. Es un pulgn (Phylloxera vastatrix
Planchon.) cuyo nico husped conocido es la vid. La filoxera se encuentra en las formas
"gallcola", "radiccola" y "alada y sexuada". En sus formas radicola vive y se alimenta de
las sustancias contenidas en la raz mediante sus picaduras, siendo al poco tiempo causa
de podredumbre de la raz y de la muerte de la planta.
El insecto se propaga por las formas aladas, las cuales son arrastradas por el viento a
largas distancias y de un viedo a otro. Los ataques del insecto en la raz de la planta se
caracterizan por unos abultamientos en forma de nudosidades o tuberosidades y de un
cierto grosor, que interrumpen las corrientes de savia. En su forma gallcola el ataque se
manifiesta en la cara superior de las hojas por una especie de abultamiento o agalla
provocada como causa de la puesta del insecto que suele ser extraordinaria.
En el primer ao del ataque del insecto, sus efectos son casi imperceptibles. En el ao
siguiente en que los sarmientos se cortan, las hojas pierden lozana y en sus bordes
desaparece la clorofila, tomando un tono amarillento; los frutos caen antes de su madurez
debido a la podredumbre de las races, y la planta muere.
Se debe precisar que las especies de vid europea son resistentes a la filoxera gallcola
que se desarrolla sobre las hojas, mientras que las especies americanas lo son a la
filoxera radiccola que se instala en la races. Por esta razn, desde finales del siglo XIX,
se emplean especies americanas como portainjertos de la Vitis vinifera.
Control.
-El control de la filoxera se basa en el injerto de variedades europeas sobre portainjertos
resistentes. La Riparia, la Rupestris, la Berlandieri, puros o hibridados, ofrecen una gran
garanta.
-A veces es necesaria una lucha directa en la parte area de la planta, mediante
tratamientos de invierno/primavera en el momento de la aparicin de las agallas de la
primera generacin.
1.2. Gusanos blancos
Las larvas de Melolontha melolontha L., Melolontha hippocastani L. y Anoxia villosa L.
causan, a veces, marras importantes en las plantaciones jvenes y en los viveros. Los
adultos miden de 25 a 30 mm, su cuerpo es de color oscuro-negro y alas de color rojopardo. Las larvas miden de 40 a 46 mm., son arqueadas y de color blanco lechoso, con la
cabeza gruesa y provista de fuertes mandbulas.
Los daos estn provocados por las larvas sobre los portainjertos entre los 20-40 cm de
profundidad, mediante mordeduras a distintas alturas casi siempre de forma helicoidal,
ocasionando en las cepas una vegetacin raqutica e incluso la muerte.
Control.
Para el control de los gusanos blancos se indican las siguientes estrategias de lucha:
-No realizar la plantacin en parcelas donde se haya detectado la presencia de esta
plaga, sin hacer previamente un tratamiento a todo el terreno con un insecticida granulado
como Fonofos 5%, a una dosis de 40-50 kg/ha.
-Al injertar en campo o plantar con injertos, aplicar el insecticida granulado alrededor de
las yemas antes de hacer el montn de tierra.
-En aquellos viedos ya establecidos donde se constate su presencia aplicar un
insecticida granulado al suelo en primavera y enterrarlo, tambin se puede inyectar
insecticidas lquidos al terreno por medio de inyectores a unos 20-40 cm de profundidad
junto a las plantas detectadas.
1.3. POLILLAS DEL RACIMO
Existen varias especies de lepidpteros que pueden conocerse como polillas del racimo
pero en Espaa solo destaca la especie Lobesia botrana Den. y Shiff. Esta especie
presenta tres generaciones al ao y, algunas veces en clima favorable, hasta cuatro.
Los daos estn provocados por las larvas de la primera generacin que destruyen los
botones florales, flores e incluso frutitos recin cuajados, que renen en glomrulos o
nidos en los que vive. Las larvas de segunda y tercera generacin producen daos ms
severos e incluso prdida de cosecha y sobre todo la calidad en la uva de mesa, debido a
que se alimentan de las bayas y penetran en ellas. A estos daos directos se asocian
daos indirectos como podredumbres del racimo.
Control.
-La lucha contra la primera generacin (final de mayo-principios de junio) no es necesaria
hasta que no se llegue a un 10% de racimos atacados, puesto que el dao se reduce a la
prdida de algunos botones florales, en los que la larva forma una especie de nido.
Contra la segunda y tercera generacin se precisan dos tratamientos, separados por un
periodo de un mes, el primero directamente contra la segunda generacin a finales de
agosto. Los tratamientos son necesarios cuando, al menos, el 5-6% de los racimos estn
afectados.
Para decidir el momento preciso de realizar los tratamientos se emplearn las ya
conocidas trampas de captura de los machos adultos, atrados por una sustancia qumica
anloga al reclamo olfativo de la hembra. Las trampas permiten establecer la efectiva
presencia del fitfago y la entidad de la poblacin.
-Se pueden emplear tcnicas de confusin sexual, utilizando para ello difusores estndar
o difusores cebados con feromona ms un repelente. Este mtodo es la mejor alternativa
a los tratamientos qumicos, sobre todo si estos no son realizados de forma adecuada ni
en el momento oportuno.
En las plantaciones en las que se utiliza este mtodo, el control eficaz de la primera
generacin de esta plaga es fundamental para asegurar a lo largo del ciclo de cultivo una
menor incidencia de la plaga.
Resulta imprescindible conocer tanto la eficacia de las diferentes materias activas como el
momento ms adecuado de su aplicacin, ya que la primera generacin de la polilla,
suele durar ms de dos meses, por tanto resulta difcil establecer el momento idneo para
su control.
-Si se desea emplear productos biolgicos, se puede aplicar Bacillus thuringiensis,
coincidiendo con el inicio de la eclosin de los huevos.
Materia activa
Dosis
Presentacin del producto
Bacillus thuringiensis delta endotoxina 0.9%
2-4 l/ha
Suspensin concentrada
Bacillus thuringiensis kurstaaki 17.6%
0.50-1.50 l/ha Suspensin concentrada
-Se pueden emplear otros mtodos alternativos como: mtodos autocidas, mediante el
empleo de machos estriles; empleo de reguladores del crecimiento, es decir, sustancias
anlogas a las hormonas juveniles.
1.4. Piral
Se trata de una mariposa cuya oruga devora tanto las hojas como los racimos jvenes.
Pasa el invierno en estado de oruga, envuelta en un pequeo capullo blanco, debajo de la
corteza de la madera.
En primavera la oruga pasa a las yemas y aglomera los brotes en paquetes sedosos. A
continuacin ataca las puntas terminales de los pmpanos enrollando las hojas, despus
baja hacia los racimos jvenes sobre los que teje una tela. Los daos continan hasta que
la oruga se transforma en ninfa a finales de primavera. Las mariposas aparecen en
verano y hacen la puesta bajo las hojas de la via. La eclosin de los huevos tiene lugar
una semana despus; las orugas se dejan caer por un hilo de seda, penetran bajo las
cortezas y forman una capullo para pasar en l el invierno.
Control.
-Los tratamientos de invierno se efectan antes del desborre y los tratamientos de
primavera cuando se tengan 5-6 hojas desplegadas.
Materia activa
Dosis
Azadiractin 3.2%
Concentrado emulsionable
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%
15-25 kg/ha
Polvo para espolvoreo
Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%
15-25 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%
20-30 kg/ha
Carbaril 10%
15-25 kg/ha
Carbaril 37.5% + Clorpirifos 24%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%
0.15-0.25%
Deltametrin 2.5%
0.03-0.05%
Fenitrotion 5%
20-30 kg/ha
Flufenoxuron 10%
0.03-0.10%
Fosalon 3%
20-30 kg/ha
Lufenuron 5%
0.10-0.15%
Tebufenocida 24%
0.05-0.06%
Tiodicarb 37.5%
1.50-2.50 l/ha Suspensin concentrada
Triclorfon 5%
20-30 kg/ha
1.5. Altica
Este pequeo coleptero (Haltica ampelophaga Guer.) provoca diversos sntomas y
daos en la vid. Los adultos perforan el limbo de las hojas practicando agujeros ms o
menos extensos, y las larvas respetan la epidermis de la cara opuesta y los nervios de las
hojas, dejndolas con aspecto parecido a un fino encaje. Si el ataque es importante puede
afectar a las hojas incipientes de las yemas que acaban de abrir, llegando a atacar incluso
a los racimos recin formados, lo que supone unas prdidas en la cosecha.
Desde el punto de vista prctico solo causan daos de importancia los adultos
procedentes de la invernacin, y las larvas de la primera generacin, que es cuando la vid
comienza su desarrollo vegetativo y es ms sensible a los ataques.
Control.
-El control de la altica se realiza a partir de las siguientes materias activas:
Materia activa
Dosis
cido giberlico 9%
0.20%
Tabletas o pastillas solubles
Carbaril 50%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Fosmet 20%
0.30%
Napropamida 45%
0.20-0.30%
Polvo soluble en agua
Triclorfon 5%
20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
1.6. Termitas
Las termitas, hormigas blancas o comegs ms comunes en las cepas son Calotermes
flaviocollis, F. y Reticulitermes lucifugus Rossi, ambas pertenecientes al orden Isopteros.
Los sntomas y daos que provocan se manifiestan en el interior del tronco y brazos de
las cepas, por zonas carcomidas y profundas galeras ocupadas por las hormigas
blancas. Al excavar sus galeras entre la madera podrida y las partes sanas, cada ao la
parte de madera sana se va reduciendo, por lo que la cepa parcialmente vaca por el
interior, pierde vigor y la vegetacin languidece, la cepa se vuelve muy frgil y llega a
morir.
Control.
El mtodo de proteccin ms eficaz es el preventivo y consiste en:
-Mantener un buen estado vegetativo mediante labores culturales, abonado apropiado y
adecuado estado sanitario.
-Aplicar mastic a los grandes cortes de poda, va de entrada de las termitas.
-Evitar heridas en las cepas por pases de aperos.

-Eliminar la lea en descomposicin sobre la que puedan instalarse parejas
colonizadoras.
-Evitar el empleo de tutores de madera utilizando como soporte los alambrados.
-Arrancar y quemar las cepas afectadas.
1.7. Erinosis
Se trata de un caro (Eriophyes vitis. sin. Colomerus vitis) que produce abultamientos en
la cara superior de las hojas; en la cara inferior se manifiesta por la presencia de un
polvillo blanco, a veces rosa, que se vuelve oscuro y que es el que abriga las larvas del
parsito.
Los daos en general son poco graves.
Control.
-En el control qumico se muestra eficaz el azufre:
Materia activa
Dosis
Azufre 60% + Endosulfan 3%
Azufre coloidal 80%
0.20-0.50%
Azufre mojable 80%
0.25-0.75%
Polvo mojable
Azufre molido 98.5%
40 kg/ha
Azufre sublimado 99%
40 kg/ha
Polvo mojable
1.8. caros Tetranquidos

Los caros tetranquidos, Panonychus ulmi y Tetranychus urticae pueden causar daos
potencialmente elevados en las superficies vitcolas cuando las condiciones estivales les
resultan favorables.
Los daos producidos consisten en un descenso de la graduacin de azcar, retraso en la
maduracin e incompleta lignificacin de los pednculos.
Control.
-Los tratamientos se verifican en el transcurso de la estacin clida (junio-septiembre),
encontrndose, al menos, de 3 a 4 caros por hoja.
-Es importante realizar un seguimiento de sus densidades de poblacin y aplicar

productos autorizados:
Materia activa
Dosis Presentacin del producto
Bromopropilato 50% 100-200 cc/l de agua Concentrado emulsionable

Dicofol 16% + Tetradifon 6% 0.20% Concentrado emulsionable
Dicofol 18.5% + Dinocap 6.5%
0.20% Concentrado emulsionable
Dicofol 40% + Hexitiazox 2% 0.05-0.10%
Fenbutaestan 55%
0.0-0.10%
Flufenoxuron 10%
0.05-0.10%
Concentrado dispersable
Hexitiazox 10%
0.05-0.08%
Polvo mojable
Propargita 57%
0.15-0.20%
1.9. Acariosis
Se conoce as a los daos producidos por un pequeo caro de la familia de los erifidos
(Calepitrimerus vitis Nal., sin. Phyllocoptes vitis Nal.). Los sntomas durante el inicio de la
brotacin se manifiestan por una brotacin anormal muy lenta, hojas abarquilladas con
abultamientos, nervios de las hojas muy patentes, entrenudos cortos y un mal cuajado.
Las hojas presentan numerosas picaduras que se ven por transparencia, rodeadas de
minsculas manchas claras.
Los daos ms importantes estn causados por las hembras invernantes al iniciarse el
desborre, ya que dificultan la brotacin de las yemas, provocando posteriormente el
aborto de algunas flores y un mal cuajado.
Control.
-Como medidas culturales se aconseja quemar todos los restos de poda y no coger para
injertar sarmientos de las parcelas atacadas.
-Para el control qumico de la acariosis se recomienda realizar tratamientos en punta
verde con aceites de invierno + Etion o Paration o Metil-paration, o bien con aceite de
verano 70% + Quinalfos 2%, presentado como concentrado emulsionable, a una dosis de
1-1.5%. Tambin se pueden emplear materias activas como azufre en espolvoreo,
Bromopropilato o Endosulfan.
1.10. Cochinillas
Las cochinillas que afectan a la vid son: Pseudococcus vitis, Eulecanium persica y
Pulvinaria vitis. Siendo todas chupadoras de las sustancias elaboradas por la planta.
Generalmente las cochinillas suelen invadir la vid cultivada en forma de parral o en
empalizada en terrenos muy frtiles, que den lugar a una vegetacin muy frondosa.
Las cochinillas debilitan a la planta con sus picaduras y reducen la produccin de fruto.
Viven en las partes areas pegadas a los sarmientos, permaneciendo las hembras una
vez pegado su pico inmviles durante toda su vida.
Control.
-Recoger los sarmientos eliminados por la poda y quemarlos.
-En invierno, despus de la poda, se combate por medio de insecticidas sistmicos,
tambin se puede tratar en plena vegetacin:
Materia activa
Dosis
Aceite de invierno 80% + Etion 10%
2-3%
Aceite de invierno 83%
2-3%
Aceite de verano 70% + Metil pirimifos 5%
0.75-1%
Aceite de verano 70% + Quinalfos 2%
1.-1.50%
Fosmet 45%
0.15-0.25% Suspensin concentrada
1.11. Caracoles
Los daos que producen los caracoles (Teba pisana) se inician en la brotacin,
mordisqueando posteriormente las hojas y a veces los racimos, a los que tambin
ensucian con sus secreciones.
Tienen preferencia por los terrenos hmedos y con abundantes malas hierbas.
Si las cepas tienen un buen vigor y la brotacin es suficientemente rpida, los daos
ocasionados no son importantes.
Control.
-Mantener el suelo libre de malas hierbas.
-Aplicar productos helicidas (Metaldehido 5%).
-Colocar sobre el tronco una lmina de cobre en forma de banda o anillo.
2. ENFERMEDADES
2.1. Oidio
El agente causal es Uncinula necator Burr., originario de Amrica del Norte, pero
ampliamente extendido en Espaa. Cuando las condiciones climticas son favorables
para su desarrollo puede provocar la prdida total de la cosecha. Segn la regin vitcola,
recibe diferentes nombres: ceniza, cenicilla, polvillo, polvo, cenillera, cendrada, sendrosa,
sendreta, malura vella, roya, blanqueta, etc.
El odio, a diferencia del mildiu, necesita de elevadas temperaturas, una atmsfera seca
exenta de humedades y noches frescas.
El odio en la via se conserva bajo dos formas:
En estado de peritecas, rganos resistentes, en la superficie de los sarmientos.
En estado de micelio en el interior de las yemas.
En primavera, el parsito invade los pmpanos salidos de las yemas contaminadas. Los
filamentos de micelio se desarrolla en los rganos verdes, a los que parasita por medio de
haustorios. Cuando las condiciones ambientales son favorables, el micelio emite conidios,
que se extienden sobre los rganos sanos situados cerca de los rganos contaminados y
germinan y propagan la enfermedad.
Este hongo ataca a todos los rganos verdes de la vid, pero prefiere los brotes,
sarmientos y racimos. Los sntomas y daos ms destacados son:
En hojas. Se observa un polvillo blanco ceniciento tanto en el envs como en el haz, que
puede llegar a cubrir la hoja por completo. Debajo del polvillo se aprecian unos puntitos
necrosados. A veces los comienzos del ataque se manifiestan como manchas pequeas
de aceite en el haz, junto a unas punteaduras pardas. Cuando los ataques son intensos,
las hojas aparecen crispadas o abarquilladas y recubiertas de polvillo por el haz y el
envs.
En brotes y sarmientos. Los sntomas se manifiestan por manchas difusas de color verde
oscuro, que van creciendo, pasando a tonos achocolatados al avanzar la vegetacin y a
negruzcos al lignificarse el brote.
En racimos. Al principio los granos aparecen con un cierto color plomizo, recubrindose
en poco tiempo del polvillo ceniciento, formado por los rganos de multiplicacin del
hongo (los conidios), debajo de los cuales se encuentran, a menudo, retculos necrosados
de color pardo-oscuros. En esta zona daada, se forman rasgaduras producidas por el
engrosamiento de los granos de uva y por la poca elasticidad de la piel.
Los daos ms importantes se localizan en los racimos, ya que los ataques fuertes
provocan la detencin del crecimiento de la piel, por lo que sta se agrieta y se raja el
fruto. Tambin se produce un mal agostado de los sarmientos y se favorece la
penetracin de la podredumbre gris (Botrytis cinerea). Cuando Uncinula necator causa

mayores daos es durante la floracin del racimo, provocando el aborto floral y siendo
causa del corrimiento.
Control.
-Emplear la poda en verde para aumentar la aireacin, ya que se crea una ambiente poco
favorable al desarrollo del hongo y por otra parte favorece la penetracin de los
fungicidas.
-Destruccin de la madera de poda afectada, con manchas en sarmientos al final de la
vegetacin.
-En la lucha qumica contra el odio existe una amplia gama de productos y estrategias de
control. Entre los productos destaca el azufre en polvo, con unas limitaciones en cuanto a
la temperatura tanto en primavera superior a 18C para su eficaz actuacin como en
verano, no superiores a los 35C para evitar quemaduras. Es importante alternar
diferentes productos sistmicos para evitar resistencias.
Las estrategias de control varan segn las condiciones meteorolgicas, aumentando o
disminuyendo el nmero de tratamientos, pero que en general se aplican cuando:
Los brotes tienen unos 10-15 cm.
Al inicio de la floracin.
Entre grano tamao guisante e inicio del envero.
Materia activa
Dosis
Azoxystrobin 18.7% + Cimoxanilo 12%
0.10%
Granulado dispersable en
agua
Azufre 50% + Miclobutanil 0.8%
0.40-0-80%
Polvo mojable
Azufre 60% + Endosulfan 3%
20-30 kg/ha
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2% + Maneb 4%
15-25 kg/ha
Azufre 75% + Fenarimol 1.8%
0.10-0.15%
Polvo mojable
Azufre 76.5% + Pirifenox 0.125%
20-30 kg/ha
Azufre 80% + Ciproconazol 0.8%
0.10-0.20%
agua
Azufre 80% + Hexaconazol 0.4%
0.20-0.40%
Azufre 80% + Miclobutanil 0.6%
0.25-0.40%
Polvo mojable
Azufre coloidal 60% + Dinocap 6%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Azufre micronizado 60% + Carbaril 7.5% + Oxicloruro de

cobre 2%
20-25 kg/ha
Azufre micronizado 60% + Dicofol 3%
30 kg/ha
15-25 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Captan 5%
20-30 kg/Ha
Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%
20-30 kg/ha
Azufre micronizado 80% + Permanganato potsico 0.5%
20-30 kg/ha
Azufre mojable 80%
0.25-0.75%
Polvo mojable
Azufre molido 90%
40 kg/ha
Azufre sublimado 99%
40 kg/ha
Benomilo 50%
0.05-0.10%
Polvo mojable
Bupirimato 25%
0.06-0.10%
Captan 40% + Carbendazima 8%
0.30%
Polvo mojable
Captan 50% + Metil tiofanato 18%
0.20-0.25%
Polvo mojable
Captan 75% + Triadimefon 2.5%
0.15-0.20%
Polvo mojable
Carbendazima 8% + Folpet 40%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil al 50%
0.30%
Polvo mojable
Ciproconazol 10%
0.01-0.02%
Granulado dispersable
en agua
Diclofluanida 35% + Oxadixil 10%
0.20%
Polvo mojable
Diclofluanida 40% + Tebuconazol 10%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Diniconazol 5%
0.05-0.10%
Polvo mojable
Dinocap 16% + Fenbuconazol 5%
0.60-0.80 l/ha
Fenarimol 12%
0.02-0.05%
Fluquinconazol 25%
0.02-0.03%
agua
Folpet 40% + Metil tiofanato 14%
0.20-0.25%
Hexaconazol 5%
0.05-0.10%
Kresoxim-Methyl 50%
0.02-0.03%
agua
Maneb 50% + Metil tiofanato 25%
0.20-0.35%
Polvo mojable
Penconazol 10%
30 cc/100 l de
agua
Pirifenox 20%
0.02-0.03%
Polioxina 2%
0.15-0.30%
Concentrado soluble
Propiconazol 10%
0.05%
Propineb 70% + Triadimefon 4%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Quinoxyfen 25%
0.02-0.03%
Tebuconazol 25%
0.04-0.10%
Emulsin de aceite en agua
Tetraconazol 10%
0.03-0.05%
Triadimefon 25%
0.02-0.03%
Triadimenol 25%
0.03-0.05%
2.2. Mildiu
Esta es una de las enfermedades ms conocidas y ms graves, ya que si las condiciones
ambientales le son favorables, puede atacar a todos los rganos verdes de la vid,
provocando la prdidas de hasta el 50% o ms de la cosecha. Est provocada por el
hongo Plasmopara viticola Berl. y de Toni. y aparece en regiones en las que el clima es
clido y hmedo durante el periodo de crecimiento vegetativo, siendo los sntomas que
produce:
En hojas. Se distinguen las tpicas manchas de aceite en el haz, que se corresponden en
el envs con una pelusilla blanquecina si el tiempo es hmedo. Al final de la vegetacin
estas manchas adquieren la forma de mosaico pardo-rojizo. Los ataques fuertes producen
una desecacin parcial o total de las hojas e incluso una defoliacin prematura, que
repercute en la cantidad y calidad de la cosecha, as como en el buen agostamiento de
los sarmientos.
Brotes y sarmientos. Los brotes afectados se curvan, cubrindose de una pelusilla
blanquecina constituida por esporas del hongo, infectndose tambin pecolos, zarcillos e
inflorescencias, que pueden secarse y caer si el ataque es fuerte.
Racimos. Pueden ser atacados precozmente, apareciendo una tpica curvatura en S, as
como un oscurecimiento del raquis que puede recubrirse posteriormente de una pelusilla
blanquecina. Los granos pueden ser atacados inicialmente o posteriormente a travs de
los pednculos. En ataques tardos, los racimos no se recubren de una pelusilla blanca
pero adquieren un color pardo y se secan (mildiu larvado).
La actividad de Plasmopara viticola se inicia en primavera con la germinacin de los
conidios, que han pasado todo el invierno sobre las hojas cadas al suelo, dando salida,
de su interior, a las zoosporas mviles mediante flagelos, que se deslizan por la planta
husped propagando la infeccin y penetrando en el interior de las hojas a travs de los
estomas. Con la penetracin de la zoospora se inicia el periodo de incubacin. Al final de
este periodo, surgen las esporas estivales, que darn origen a la segunda generacin.
Esta situacin se repetir segn la humedad ambiental, hasta que en otoo, el hongo
entrar en una fase de reposo, diferenciando en las hojas, que luego, caern los conidios.
Por desarrollarse las zoosporas en la superficie del suelo, no pueden invadir la planta sin
entrar en contacto con ella, remontndose por las hojas, que por la inclinacin de los
sarmientos rozan con el suelo, o por una fuerte lluvia que pueda salpicar las de partculas
minsculas de tierras infectadas de zoosporas.
Plasmopara viticola provoca las lesiones primaverales primarias, cuando se verifican, las
siguientes condiciones:
Longitud del brote de, al menos 10 cm.
Cada de una lluvia de 10 mm como mnimo.
Temperatura superior a 10C.
En estas condiciones, se produce la primera infeccin que, al trmino del periodo de
incubacin dar origen a la mancha de aceite y al moho blanco.
Control.
-Impedir la formacin de charcos de agua, drenando las partes bajas del viedo y
efectuando labores antes del desborre.
-El control qumico del mildiu de la vid debe realizarse de una forma racional y siempre de
acorde con las condiciones climticas que puedan favorecer el desarrollo de esta
enfermedad. La estrategia de proteccin consiste en tratar en el momento oportuno para
impedir o detener la germinacin de las esporas. La lucha puede ser preventiva y/o
curativa segn se utilicen productos de contacto o sistmicos/penetrantes.
-Las necesidades de prevencin aumentan en situaciones bajas de atmsfera hmeda y
propensas a nieblas y rocos, haciendo necesarios varios tratamientos, que en ciertos
casos pueden llegar a 7-9, como nico medio de garantizar la salubridad de la planta y la
del fruto.
-Dentro de los productos sistmicos tenemos el Benalaxil + Cobre, Folpet o Mancozeb,
etc. Como penetrantes destacan el Azoxistrobin, Mancozeb, Metiram, Propineb, Zineb,
etc. y de contacto: Captan, Diclofuanida, Folpet, Maneb, Mancozeb, etc.
Materia activa
Dosis
Azoxystrobin 18.7% + Ciomoxanilo 12%
0.10%
Granulado
agua
Azufre micronizado 60% + Carbaril 7.5% + Oxicloruro de

cobre
20-25
kg/ha
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33%
0.40-0.60%
Polvo mojable
Benalaxil 6% + Cimoxanilo 3.2%
0.23-0.33%
Polvo mojable
Benalaxil 8% + Mancozeb 65%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Captan 10%
20-30
dispersable
en
kg/ha
Captan 40% + Tiabendazol 17%
0.15-0.25%
Polvo mojable
Captan 40% + Zineb 20%
0.30%
Polvo mojable
Carbendazima 8% + Folpet 40%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 3% + Oxicloruro de cobre 15%
0.40%
Polvo mojable
Cimoxanilo 30% + Famoxadone 22.5%
0.04%
Granulado
agua
Cimoxanilo + Folpet 40%
0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4% + Propineb 58%
0.30%
Polvo mojable
Cimoxanilo 4.8% + Metiram 64%
0.25%
Granulado
agua
Diclofluanida 35% + Oxadixil 10%
0.20%
Polvo mojable
Diclofluanida 40% + Tebuconazol 10%
0.25-0.30%
Polvo mojable
Folpet 20% + Sulfato cuproclcico 20%
0.40-0.60%
Polvo mojable
Folpet 30% + Oxicloruro de cobre 16%
0.17-0.25%
Polvo mojable
Hidrxido cprico 50%
0.15-0.25%
Polvo mojable
Mancozeb 64% + Metalaxil 8%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Mancozeb 64% + Ofurace 6%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30%
0.30-0.50%
Polvo mojable
Metalaxil 25%
0.80-0.12%
Polvo mojable
Oxicloruro de cobre 50%
Polvo mojable
Propineb 70% + Triadimefon 4%
0.20-0.30%
Polvo mojable
Sulfato cuproclcico 20%
0.60-1.0%
Polvo mojable
Zineb 80%
0.25%
Polvo mojable
dispersable
dispersable
en
en
2.3. Podredumbre gris

Botrytis cinerea se manifiesta en los rganos herbceos (hojas, brotes e inflorescencias),
en las estacas-injerto en cmara caliente de estratificacin y principalmente sobre los
racimos.
La contaminacin puede producirse directamente por penetracin de los filamentos
germinativos procedentes de conidios o de micelios. Tambin puede hacerse por las
heridas producidas por los gusanos del racimo, el granizo o cualquier causa que altere la
piel.
Los sntomas ms importantes son:

En hojas. En el borde del limbo aparecen amplias necrosis que tienen el aspecto de
quemaduras, que en condiciones de humedad pueden presentar sobre el borde las
manchas un polvillo gris. Los ataques en hojas no suelen tener importancia econmica.
En brotes jvenes y sarmientos. Los primeros sntomas se manifiestan por la presencia de
manchas alargadas de color achocolatado, que se recubren de una pelusilla griscea si el
tiempo es hmedo. Al final de la vegetacin parecen unas manchas negruzcas y
alargadas sobre un fondo blanquecino a lo largo del sarmiento y principalmente en su
extremo, que agosta mal y tiene poca consistencia. Los ataques pueden ocasionar la
prdida de algunos brotes jvenes, con la consiguiente disminucin de cosecha y
posteriormente de algunas yemas de la base de los sarmientos, que no brotan al ao
siguiente.
En racimos. Los sntomas durante la floracin y el cuajado se manifiestan sobre las
inflorescencias y en el raspn del racimo en forma de manchas de color marrn oscuro.
Durante el envero los frutos presentan un aspecto podrido y sobre su superficie se
desarrolla un moho grisceo caracterstico. La invasin de Botrytis sobre el racimo recin
formado causa su completo secado, en cuyo caso el hongo puede permanecer en los
residuos florales para atacar a otros racimos en curso de maduracin. Tambin provoca
una disminucin de la calidad de los futuros vinos debido a la degradacin de las materias
colorantes, la destruccin de la pelcula que contiene las sustancias aromticas, la
reduccin del grado alcohlico, el aumento de fijacin de SO2 y la acidez voltil de los
vinos.
Las variedades de uva ms vulnerables son las de grano de piel fina, cuya sensibilidad
aumenta con la humedad, facilitando la penetracin de sus filamentos en el grano de uva
provocando su podredumbre.
Control.
-Elegir variedades cuy compacidad de racimos sea dbil.
-Evitar una vegetacin demasiado espesa que almacene humedad: abonado equilibrado y
poda que permita la abertura de los brazos y la aireacin de los racimos.
-Realizar tratamientos preventivos contra los gusanos del racimo, responsables de las
heridas en las bayas.
-Para el control qumico de la podredumbre del racimo se recomienda durante la floracin
usar materias activas como Benomilo, Carbendazima o Metil-tiofanato y para su control
durante el envero, se sugieren productos de contacto, como Diclofuanida, Folpet,
Iprodiona, siempre respetando los plazos de seguridad y los LMR.
2.4. Excoriosis
El origen geogrfico de la excoriosis es incierto, pero parece ser que ha estado siempre
en los viedos europeos sin llamar mucho la atencin, debido por un lado a que sus
sntomas podan confundirse con la antracnosis y por otro lado a la ausencia de las
condiciones ideales para su difusin.
Esta enfermedad est provocada por el hongo Phomopsis viticola Sacc, y puede afectar a
todos los rganos verdes de la vid, siendo su sintomatologa parecida, pero los daos que
ocasiona en cada uno de ellos son diferentes. Pero los daos ms importantes aparecen
sobre los sarmientos.
La excoriosis pasa el invierno:
En las yemas de la base de los sarmientos, en estado de micelio.
En la corteza de los sarmientos, en estado de picnidios (puntuaciones negras).
El desarrollo de la enfermedad depende de la frecuencia de las lluvias, ya que las esporas
germinan exclusivamente en agua. El vigor, el enmaraamiento del follaje y todo lo que
contribuya a aumentar la humedad a nivel de los rganos favorecen la enfermedad.
Durante el crecimiento, aparece sobre la madera verde, en la base de los brotes,
puntuaciones o placas negras, que despus se resquebrajan. En el punto de insercin del
pmpano se forma un abultamiento que se agrieta longitudinalmente y bajo el cual se
observa un estrangulamiento de la madera, haciendo frgil el sarmiento.
En otoo, la corteza presenta manchas blanquecinas y puntuaciones negras. En invierno,
se caen numerosos sarmientos de la madera vieja y la cepa queda gravemente mutilada.
Las hojas pueden ser atacadas y presentar manchas oscuras, excepcionalmente sobre el
pecolo, pero raramente en los nervios. En los racimos la enfermedad ataca el escobajo,
provocando un desecamiento parcial o total.
Control.
-Se aconseja quemar los restos de poda, ya que en ellos inverna el hongo.
-El control qumico mediante el empleo de diclofuanida, folpet, mancozeb, maneb o
metiram durante el invierno permite destruir los picnidios situados en los sarmientos antes
del desborre as como la proteccin de los brotes jvenes en tratamiento de postdesborre. Hay que dirigir bien el caldo sobre los pulgares o varas que queremos tratar, por
lo que suele ser ms eficaz el uso de pistolas manuales en estos tratamientos.

La Vid Trabajo

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

La Vid Trabajo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

RIEGOS:

A .- Las necesidades hdricas de la vid, periodos crticos

B.- Los sntomas de la deficiencia de agua mineral en las enredaderas de

Para evitar las deficiencias de nutrientes extremas en tu enredadera, sigue analizando

Nmero de riegos y cantidad de agua precisada:

Sistemas de riego y sus condicionantes:

Fertilizacin pos cosecha en viedos:

de absorcin de cada nutriente en las distintas variedades, clones y portainjertos, como as

La importancia de la fertilizacin post-cosecha

Aplicacin de Acido Giberlico

Otras hormonas vegetales

7. Promover la divisin celular

Algunas de las formulaciones disponibles son:

Promueven la expansin celular en cotiledones y hojas

1. Promueve la latencia en yemas y semillas

Presentacin del producto

Bacillus thuringiensis delta endotoxina 0.9%

Bacillus thuringiensis kurstaaki 17.6%

0.50-1.50 l/ha Suspensin concentrada

Presentacin del producto

Azufre 70% + Cipermetrin 0.2%

Polvo para espolvoreo

Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%

Polvo para espolvoreo

Azufre micronizado 80% + Fenitrotion 4%

Polvo para espolvoreo

Polvo para espolvoreo

Carbaril 37.5% + Clorpirifos 24%

Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%

Polvo para espolvoreo

Polvo para espolvoreo

1.50-2.50 l/ha Suspensin concentrada

Polvo para espolvoreo

Presentacin del producto

Tabletas o pastillas solubles

Polvo soluble en agua

20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo

-Evitar heridas en las cepas por pases de aperos.

Presentacin del producto

Azufre 60% + Endosulfan 3%

20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo

Azufre coloidal 80%

Azufre micronizado 60% + Triclorfon 5%

15-25 kg/ha Polvo para espolvoreo

Azufre mojable 80%

Azufre molido 98.5%

Polvo para espolvoreo

Azufre sublimado 99%

Polvo para espolvoreo

1.8. caros Tetranquidos

-Es importante realizar un seguimiento de sus densidades de poblacin y aplicar

Dosis Presentacin del producto

Bromopropilato 50% 100-200 cc/l de agua Concentrado emulsionable

0.20% Concentrado emulsionable

Dicofol 40% + Hexitiazox 2% 0.05-0.10%

Presentacin del producto

Aceite de invierno 80% + Etion 10%

Aceite de invierno 83%

Aceite de verano 70% + Metil pirimifos 5%

Aceite de verano 70% + Quinalfos 2%

0.15-0.25% Suspensin concentrada

penetracin de la podredumbre gris (Botrytis cinerea). Cuando Uncinula necator causa

Presentacin del producto

Azoxystrobin 18.7% + Cimoxanilo 12%