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Planeacin y

Control de la
Produccin
Captulo 3
Anlisis del Proceso
Cap. 4 NT. 4

Kleber Barcia V.

Captulo 3

OBJETIVOS
Analizar

los procesos

Diagrama
Tipos

de flujo de los procesos

de procesos

Indicadores

de desempeo de los

procesos

Kleber Barcia V.

Captulo 3

Anlisis de procesos. Definiciones

Proceso: Es cualquier parte de una organizacin


que toma inputs y los transforma en outputs

Tiempo

de ciclo (Cycle Time): es el periodo de


tiempo que transcurre desde que ingresa el
insumo al proceso hasta el momento que sale el
producto terminado

Utilizacin: es la razn del tiempo en que se


activa un recurso en relacin con el tiempo en que
esta disponible para ser usado

Kleber Barcia V.

Captulo 3

Diagrama de flujo de los procesos

Diagrama de flujo de procesos es el uso de un


diagrama para presentar los principales
elementos de un proceso.

Los principales elementos pueden incluir


actividades u operaciones, flujo de partes o
cliente, puntos de decisin, areas de
almacemaniento y colas.

Es

una metodologa ideal para empezar el


analisis de un proceso.

Kleber Barcia V.

Captulo 3

Diagrama de Flujo
Smbolos

Significado

Dar un ticket de
entrada al cliente

Actividad

Instalar el motor de un
carro

Operacin

Cuanto se debera
pagar al proveedor

Punto de
decisin

Kleber Barcia V.

Ejemplo

Cual sucursal utilizar

Captulo 3

Diagrama de Flujo
Smbolos

Significado

Ejemplo

Area de
almacenamiento

Fila de clientes
esperando a ser
atendidos

Colas

Flujo de
materiales o
clientes

Kleber Barcia V.

Captulo 3

Partes moviendose
hacia una mquina
para ser procesadas

Ejemplo: Diagrama de flujo de un estudiante que


va a la ESPOCH

Va a la
ESPOCH
hoy?

Yes

Maneja a
la
ESPOCH

Camina
al aula

No
Diversin
libre

Kleber Barcia V.

Captulo 3

DIAGRAMA DE FLUJO- PROCESO DE


PREPARACION IMPRENTA
OPERADOR 2
PRE.ALIMENTADOR
Y ALIMENTADOR

OPERADOR 3
PUENTE DOBLADOR,
CUADRADOR, PUENTE SECADO

SUBIR MESA
PRE-ALIMENTADOR

OPERADOR 4

OPERADOR 5, 8, 10

RAYADOR

IMPRESOR

ALINEAR
PUENTE DOBLADOR

SACAR PRESION DE
CABEZALES RAYADORES

CALIBRAR
PUENTE SUPERIOR

AFLOJAR PERNOS
CABEZALES RAYADORES

ENCERAR MAQUINA

ABRIR
CUERPO A CUERPO

VERIFICAR TANQUE
DE GOMA

COLOCAR MEDIDA
RAYADORES

BUSCAR HERRAMIENTAS
A UTILIZAR

GRADUAR LINE
DE GOMA

SUJETAR
CABEZALES RAYADORES

Kleber Barcia V.

Captulo 3

IDENTIFICAR TARJETA
DE IMPRESIN

IDENTIFICAR TINTA

IDENTIFICAR CLISE

ABASTECER TINTA
AL SISTEMA

PROCESO
ELABORACIN DEL COLCHN

ELABORACIN
DE LA ESPUMA

CORTE DE LA
ESPUMA

CORTE DE
TELA

ACOLCHADO
DE TELA

ENSAMBLE
DEL
COLCHN

Kleber Barcia V.

Captulo 3

PROCESO
ELABORACIN DE ESPUMA

DOSIFICACIN
DE M.P.

ESPERAR
SECADO

Kleber Barcia V.

COLOCACIN
DE MOLDES
DOSIFICACIN
DE ADITIVOS

VACIADO DE
LA MEZCLA EN
MOLDE

Captulo 3

TRANSPORTE
DE ADITVOS Y
M.P.

MEZCLADO

10

PROCESO
CORTE DE LA ESPUMA

DESMOLDADO

Kleber Barcia V.

TRANSPORTE
DEL BLOQUE
A LA
CORTADORA

Captulo 3

CORTE
HORIZONTAL

11

PROCESO
CORTE DE LA TELA

COLOCAR
ROLLO DE
TELA

Kleber Barcia V.

CORTAR
TELA

Captulo 3

12

PROCESO
ACOLCHADO DE TELA

COLOCAR
PLANCHA DE
ESPUMA Y
TELA

Kleber Barcia V.

ACOLCHAR
TELA Y
ESPUMA

Captulo 3

13

PROCESO
ENSAMBLE DEL COLCHN

TRANSPORTE
DE NCLEO
DE ESPUMA
Y TELA
ACOLCHADA

Kleber Barcia V.

COCER TELA
ACOLCHADA

Captulo 3

FIN

14

Tipos de procesos
Procesos de una sola etapa
Etapa1

Procesos de multiples etapas


Etapa 1

Kleber Barcia V.

Etapa 2

Captulo 3

Etapa 3

15

Tipos de procesos
Un buffer se refiere a una rea de
almacenamiento entre etapas en donde
se colocan los output de la etapa
anterior antes de ser usada por las
etapas posteriores.

Proceso de multiples etapas con Buffer


Buffer
Etapa 1

Kleber Barcia V.

Etapa 2

Captulo 3

16

Otras definiciones en los procesos

Bloqueo (Blocking)
Ocurre cuando las actividades de una etapa deben detenerse
debido a que no hay ningn lugar para depositar el artculo que
acaba de terminarse.
Si no hay espacio para que el operario coloque una unidad
terminada, l estar ocupado y no disponible para trabajar la
siguiente unidad

Privacin (Starving)
Ocurre cuando las actividades de una etapa deber detenerse
debido a que no hay trabajo.
Si un operario esta esperando en la estacin de trabajo y no
llega trabajo para ser procesado, el operario estar desocupado
durante este tiempo.

Kleber Barcia V.

Captulo 3

17

Otras definiciones en los procesos


Cuello

de botella (Bottleneck)

Ocurre cuando la capacidad limitada del proceso


causa que el trabajo se acumule y cree un caos
en el flujo del proceso
Si un operario trabaja muy despacio en un
proceso multietapas, el trabajo se acumular en
frente al operario. En esta caso el operario
representa la capacidad limitada causando el
cuello de botella.
Ritmo

(Pacing)

Se refiere al tiempo fijo del movimiento de los


artculos a lo largo del proceso.
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Captulo 3

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Otros tipos de procesos


Preparar

sobre pedido (Make-to-order)

Se activa unicamente en respuesta a un pedido


real
Tanto el trabajo en proceso como los productos
terminados se deber manterner en cantidades
mnimas
Preparar

para tener en existencia (Make-to-

stock)
El proceso se activa para lograr una demanda
esperada o pronosticada
Las ordenes de los clientes son atendidas del
invertario existente.
Kleber Barcia V.

Captulo 3

19

Indicadores de desempeo de los


procesos
Tiempo

de operacin = Tiempo de
preparacin de maq + tiempo de corrida

Tiempo

de ciclo = tiempo promedio para


que una unidad se mueva a lo largo del
sistema

Velocidad

Kleber Barcia V.

= tiempo de ciclo
tiempo de valor agregado
Captulo 3

20

Indicadores de desempeo de los


procesos
Takt

time = tiempo promedio entre la


terminacin de dos unidades

Tasa

de rendimiento =

Eficiencia

Kleber Barcia V.

1
.
takt time

= Produccin real
Produccin estandar
Captulo 3

21

Indicadores de desempeo de los


procesos

Productividad

Utilizacin

Kleber Barcia V.

= produccin
Insumos

= Tiempo activado
Tiempo disponible

Captulo 3

22

Ejemplo de Takt Time


Suponga que usted tiene que producir 600 unidades en 80
horas para satisfacer los requerimientos de demanda
de un producto. Cul es el ritmo de produccin para
satisfacer la demanda requerida?

Respuesta: son 4,800 min. (60 min/hr x 80 hrs) en


80 hrs. Entonces tiempo promedio entre la
terminacin de dos unidades sera:
Takt time = 4,800/600 units = 8 min.
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Captulo 3

23

Reduccin del tiempo de ciclo del


proceso
Ejecutar

actividades en paralelo

Cambiar

la secuencia de las actividades

Reducir

Kleber Barcia V.

las interrupciones

Captulo 3

24

Qu es Diseo del Trabajo? Definicin


Diseo

del Trabajo es la funcin que


especifica las actividades de trabajo que
satisfagan los requerimientos de la
empresa y la tecnologa.

El

objetivo es cumplir con los


requerimientos personales e individuales
de los trabajadores

Kleber Barcia V.

Captulo 3

25

Decisiones de Diseo del Trabajo


Quin

Caractersticas
fsicas y
mentales de la
fuerza laboral

Qu

Tareas a
desempear

Dnde

Cundo

Por qu

Cmo

Ubicacin
geogrfica de
la empresa;
ubicacin de
las reas de
trabajo

Hora del da,


hora de la
ocurrencia del
flujo de trabajo

Motivo de la
organizacin
para el trabajo.
Motivacin al
trabajador

Mtodos de
desempeo
y motivacin

Estructura
Fundamental
del trabajo
Kleber Barcia V.

Captulo 3

26

Tendencias del Diseo de Trabajo

Control de calidad como parte de la


actividad del trabajador

Entrenamiento cruzado al trabajador para el


desempeo de actividades multiples

Participacin del trabajador y enfoque de


equipo para disear y organizar el trabajo

La "Informacin" a los trabajadores a travs


del e-mail y del Internet
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Captulo 3

27

Tendencias del Diseo de Trabajo

Extensivo uso de trabajadores temporales

Automatizacin del trabajo manual pesado

Compromiso de la empresa a dar trabajos


significativos y recompensantes a sus
empleados

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Captulo 3

28

Consideraciones del Comportamiento en el


Diseo del Trabajo
El balance entre la especializacin en el
trabajo y su enriquecimiento nos puede dar
una.

Grado de
especializacin
(capacitacin)

Kleber Barcia V.

Estructura
fundamental
del trabajo

Captulo 3

Enriquecimiento
en el trabajo
(variedad de tareas)

29

Sistemas Sociotcnicos
Es una filosofa del enriquecimiento del trabajo.
Se enfoca en la interaccin entre la tecnologa y el trabajo en grupo
considerando.

Necesidad de
tecnologa en
el proceso

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Variedad de tareas
Variedad de habilidades
Retroalimentacin
Identidad de tareas
Autonoma de tareas

Captulo 3

Necesidad de
trabajo en
grupo

30

Consideraciones Fsicas en el Diseo del


Trabajo
Fisiologa

del Trabajo establece ciclos de


descanso para el trabajador de acuerdo a las
energas gastadas en los diferentes trabajos.
Mientras ms fuerte el trabajo ms largo el periodo
de descanso.

Ergonoma es el trmino utilizado para describir el


estudio de los arreglos fsicos del lugar de trabajo
junto con las herramientas para realizar las
actividades. Ajustar el trabajo al cuerpo humano
en vez de forzar al cuerpo humano a ajustarse al
trabajo.
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Captulo 3

31

Metodos de Trabajo
Un proceso de
produccin

Interaccin
entre
trabajadores

Ultimate
Diseo
Job
Fundamental
del
Trabajo
Design

Trabajadores en
lugares fijos de
trabajo

Interaccin
trabajador mquina
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Captulo 3

32

Medicin del Trabajo. Definicin


Medicin del trabajo es un proceso del
analisis del trabajo con el propsito de
establecer tiempos estandares

Por qu se lo usa?
Programar trabajos y asignar capacidades
Motivar y medir el desempeo del trabajador
Evaluar el desempeo del trabajo
Generar benchmarking
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Captulo 3

33

Estudio de tiempo.
Formulas del tiempo normal

Tiempo Normal (NT)=Tiempo de desempeo observado


por unidad x (Indice de
desempeo)*

*El indice de desempeo es generalmente expresado en


forma decimal.
Si una persona trabaja 10% ms rpido que lo normal
tendra un indice de desempeo de 1.10 o 110%. Si
trabaja 10% ms lento, 0.90 o 90% de lo normal.

NT=

Tiempo Trabajado
_ x (indice de desempeo )
Nmero de unidades producidas

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Captulo 3

34

Estudio de tiempo.
Formulas del tiempo normal
Tiempo

Estandar = Tiempo normal


+ (Tolerancia x tiempo
normal)

Tiempo

Estandar = NT(1 + Tolerancia)

Tiempo

Estandar =

Kleber Barcia V.

NT
.
1 - Tolerancia

Captulo 3

35

Estudio de Tiempo. Ejemplo


Se

desea determinar el tiempo estandar de un


trabajo. El empleado seleccionado para el
estudio de tiempo ha producido 20 unidades
en 8 hr. (un turno). Su presencia hace que el
empleado se ponga nervioso y usted estima
que el empleado trabaja un 10 % ms rpido
que lo normal. La tolerancia para el trabajo es
de 25 %.

Pregunta: Cuales son los tiempos estndares


y normales para este trabajo?
Kleber Barcia V.

Captulo 3

36

Estudio de Tiempo. Solucin

NT=

Tiempo Trabajado
_ x (indice de desempeo )
Nmero de unidades producidas

= (480 min/20) x (1.10)


= 26.4 min

Tiempo Estandar =

NT
.
1 - Tolerancia

= (26.4)/(1-0.25)
= 35.2 min

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Captulo 3

37

Sistema de Compensacin Bsica


Pago

por hora de trabajo

Salario

Pago

mensual

por unidad producidas

Comisiones

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Captulo 3

38

Planes de Incentivo Financiero

Planes individuales y para pequeos grupos

Medicin de la produccin
Medicin de la calidad
Pago por conocimiento

Planes

para la organizacin

Reparto de utilidades
Reparto de ganancias

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Captulo 3

39

Pago por desempeo


Pagarle

a los empleados en base a su


desempeo en el trabajo significa pagar
por mejorar la productividad y la calidad.

El

pago por desempeo se est


transformando en un componente comn
en las estrategias de administracin de
los gerentes de empresas

Kleber Barcia V.

Captulo 3

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