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TECNOLOGIA APROPIADA

Profesor:
Ing. Osiris Feliciano Muoz
Nombres:
Chavez Arias Betsy Fiorela
Rivera Flores Arlyn Medali

UNMSM
Ing.Industrial

12170014
12170132

TECNOLOGIA APROPIADA

INDICE:

Pagina

Introduccin..............................................................................................................3
Diagnostico................................................................................................................3
Problema.....................................................................................................................6
Objetivos.....................................................................................................................7
Hiptesis....................................................................................................................13
Marco Terico..........................................................................................................14
Aplicaciones de la Tecnologa Apropiada........................................................19
Proyectos......................................................................................................................27
Trabajo de Campo...................................................................................................29
Indicadores del Proyecto.........................................................................................45
Conclusin....................................................................................................................47

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En los ltimos aos, la comunidad cientfica internacional,


preocupada por los problemas del desarrollo del Tercer
Mundo, ha visto surgir una serie de denominaciones, que
son empleadas con la finalidad de sealar la necesidad de
desarrollar una tecnologa nueva, que en contraposicin a la
tecnologa moderna, propia de los pases industrializados,
guarde una relacin estrecha con las condiciones socioeconmicas y la dotacin de factores con que cuentan los
pases.
Uno de los instrumentos que ms rpido ha emergido como
oportunidad a los problemas humanos de las comunidades,
en los pases en vas de desarrollo como ya en los
desarrollados, es el empleo en lo que se ha dado a llamar
Tecnologa Intermedia, Tecnologa Alternativa o Tecnologa
Apropiadasubdesarrollados.
DIAGNOSTICO:
Por qu el Per no es un pas competitivo?
El Per ya esta sintiendo los efectos de no invertir en ciencia y tecnologa
durante los ltimos aos, el crecimiento econmico actual solo se encuentra
basado en actividades mercantiles, que si
bien es cierto aportan
considerablemente al crecimiento del PBI, no demuestran ser sustentables en
el tiempo debido principalmente a que los precios de las materias primas que
se exportan estn sujetos al mercado internacional y son variables. Podramos
estar cmodos con el ritmo actual pero es necesario asegurarlo con miras a
nuestro bicentenario en 2021.La experiencia mundial indica que no hay pases
que hayan alcanzado el desarrollo solo con actividades mercantiles, es
necesario comercializar si pero con productos que tengan mayor valor
agregado. Para revertir esta situacin es necesario ser dueo del conocimiento
cientfico y desarrollo tecnolgico.

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Estrategia peruana de ciencia, tecnologa e innovacin:


El Plan Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin para la
competitividad y el desarrollo humano PNCTI 2006-2021, es quizs
eldocumento ms ambicioso generado oficialmenteen el Per, desde que fuera
creada en 1968 laprimera entidad responsable de promover yliderar tales
tareas. La intencin de sus redactoresfue que el Plan generase un cambio
sustantivoen la dinmica del sistema nacional de ciencia ,tecnologa e
innovacin, con proyeccin de largo
plazo, ms all de cada gestin de gobierno.
El doctor Benjamn Marticorena Castillo, presidente del CONCYTEC cuando
fuera elaboradoy finalmente promulgado el PNCTI 2006-2021, trabaj muy
duramente para alcanzarestos objetivos y en ese propsito tuvo el
explcitorespaldo de las tres universidades pblicascentenarias de Lima: San
Marcos, la UNI y la
Agraria.Con el triple propsito de elevar el valoragregado y la competitividad,
mejorar la calidadde vida de la poblacin y contribuir al manejoresponsable del
medio ambiente, los encargadosdel Plan convocaron a numerosos talleres
de consulta y realizaron estudios prospectivospara definir la siguiente lista de
prioridades en innovacin, ciencia y tecnologa: agricultura,ganadera y
agroindustria, acuicultura, minera
y metalurgia, produccin forestal, energa,telecomunicaciones, investigaciones
histrico ,arqueolgicas,salud, educacin, ambiente, vivienday saneamiento.
Objetivo general
Asegurar la articulaciny concertacin entre los actoresdel Sistema Nacional
de Ciencia, Tecnologa e Innovacin, enfocando sus esfuerzos para atender las
demandastecnolgicas en reasestratgicas prioritarias, conla finalidad de
elevar el valoragregado y la competitividad,mejorar la calidad devida de la
poblacin y contribuircon el manejo responsabledel medio ambiente.
Objetivos secundarios:
Impulsar la investigacin cientfica y tecnolgica orientada a la
solucin de problemas y satisfaccin de demandas en las reas
estratgicas prioritarias del pas.
Promover el desarrollo y la transferencia de innovaciones
tecnolgicas en las empresas elevando la competitividad
productiva y el valor agregado con criterio de sostenibilidad
econmica y ambiental.

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Metas generales al 2021 (Ao base: 2005)


Situar al Per en el tercio superior del rnking mundial del ndice
Tecnolgico-IT. Esto significa situar al pas entre losprimeros 39 pases,
si se mantienen los 117 consideradosactualmente. En 2005, Per ocup
la posicin 75 (terciointermedio).
Incrementar el nmero de empresas innovadoras a nivelnacional a una
tasa promedio no menor a 10% anual.
Incrementar la participacin de las exportaciones de bienesde alta y
media tecnologas en las exportaciones totales a10% en el ao 2015 y a
15% en el ao 2021. Las exportacionesperuanas de bienes de alta y
media tecnologas alcanzaron 2.9% en 2001.
Incrementar la inversin nacional en I+D como porcentajedel PBI a por
lo menos 0.5% en el ao 2015 y a 0.7% en el ao2021. Per invirti el
0.10% del PBI el ao 2002. Esta metaincluye la variacin de la
composicin de esta inversin, quepasara en el caso de las
instituciones pblicas (sin considerara la universidad pblica) a 30.2%,
para la inversin de lasuniversidades a 46.7%, para la inversin
empresarial a 14.9%y para las ONGDs a 8.2%.
Incrementar el nmero de alianzasestratgicas entre centrosde
investigacin y empresas, llegando a triplicar dicho nmeroal ao 2015
y a quintuplicar el nmero al ao 2021.
Incrementar el nmero de profesionales con posgrado quese
desempean en el pas en las reas prioritarias de CTI,llegando a
triplicar dicho nmero al ao 2015 y a quintuplicarel nmero al ao
2021.
Incrementar el nmero de artculos cientficos anuales enrevistas
indexadas, por cada 100 mil habitantes, hasta 3.8 en elao 2015 y a 5.2
en el ao 2021. El promedio de publicacionescientficas peruanas en
revistas indexadas se ha mantenidoestable en los ltimos cinco aos,
con un promedio de 300 porao. El incremento al 2015 significa llegar a
1 200 artculospublicados por ao y a 1 800 al 2021.
Incrementar el coeficiente de invencin nacional a 1.00por 100 mil hab.
en el ao 2015 y en 1.5 por 100 mil hab. Alao 2021. Este coeficiente
registra el nmero de patentessolicitadas por residentes por cada 100
mil habitantes. Estecoeficiente ha descendido de 0.7 a 0.1 entre 1978 y
el 2002.

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PROBLEMA:
El problema para nuestra investigacin seria: Por qu en
nuestro pas, Per no llega a ejecutarse totalmente la
tecnologa apropiada?

CAUSAS:
Financiamientos deficientes.
Recursos humanos profesionales limitados.
Disyuncin que existe entre la investigacin y la transferencia
tecnolgica, especialmente en las instituciones y en las
universidades.
La investigacin y generacin de tecnologas se realiza
generalmente al margen del contexto socioeconmico de los
usuarios y sin su participacin.
Muchos logros tecnolgicos no son puestos a disposicin de los
organismos de desarrollo local y de los usuarios porque son
propiedades de los centros de investigacin.

EFECTOS:
Surgimiento de la actividad comercial en tecnologas apropiadas. La
actividad comercial actual centra su actividad en el aprovechamiento
de energas naturales, destacando ENERSOL que fabrica y vende
calentadores solares de agua.
Recuperacin y mejoramiento de las tecnologas andinas y
tradicionales.
Adaptacin a las condiciones locales de tcnicas y equipos.
Generacin de nuevas tecnologas apropiadas al mbito rural.
Extensin tecnolgica deficiente.
Un trabajo sin mayor base tcnica ni capacitacin.
Repeticin de esfuerzos en determinadas reas, tal es el caso de la
investigacin concerniente a la energa solar. As, existen prototipos
probados de colectores planos, sin embargo hay otras instituciones
que estn iniciando investigacin aplicada en este campo, sin tener
conocimiento alguno sobre los modelos ya desarrollados.

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OBJETIVOS:
Objetivos primarios:
Por lo tanto, las Tecnologas alternativas, al reaccionar contra el sistema
tecnolgico dominante, trataran de lograr los siguientes objetivos:
Dar soluciones a los problemas presentados en los procesos de
produccin industrial, una tecnologa con fines en la exportacin de
bienes y servicios.
Objetivos secundarios:
Resolver requerimientos de las personas para mejorar su calidad de vida
utilizando tecnologas que no necesariamente estn disponibles en el
mercado o estndola se requiere de una adecuacin para optimizarla.
Descentralizacin tecnolgica y autosuficiencia local y regional.
Procesos simples que exigen una especializacin mnima.
Procesos demandando una gran cantidad de trabajo, con una inversin
mnima.
Tecnologas concebidas para la produccin en pequea escala.
Tecnologas que tendern a la conservacin de los recursos no
renovables.
Tcnicas no contaminantes y ecolgicamente sanas
Tcnicas que estimulan el trabajo, creativo y controladas directamente
por los productores y los consumidores, no alienantes.

FUENTES DE INFORMACION:
FUENTES DE INFORMACION PRIMARIO:
La tecnologa agraria est vinculada muy estrechamente a proyectos de
autoconstruccin rural, ligada necesariamente al uso mximo de
materiales autctonos y tcnicas apropiadas a los recursos materiales
de cada zona.

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Tecnologas sociales (entendidas como tecnologas orientadas a la


resolucin de problemas sociales y/o ambientales) reviste una
importancia estratgica clave para el futuro de Amrica Latina. La
inclusin de comunidades y grupos sociales depender, probablemente,
de la capacidad local de generacin de soluciones tecno productivas
tanto adecuadas cuanto eficaces.

FUENTES DE INFORMACION SECUNDARIA:

CONCYTEC-Per:

Misin:
El CONCYTEC es el rgano rector del SINACYT, encargado de dirigir,
fomentar, coordinar, supervisar y evaluar las acciones de Estado en todo el
pas en el mbito de la ciencia, tecnologa e
innovacin tecnolgica; orienta las acciones del sector
privado: y ejecuta acciones de soporte que impulsen el
desarrollo cientfico y tecnolgico del pas.
Visin:
El CONCYTEC es reconocido por su contribucin a
elevar la competitividad de la sociedad peruana para el
desarrollo nacional basado en el conocimiento.
Tiene por finalidad normar, dirigir, orientar, fomentar, coordinar,
supervisar y evaluar las acciones del Estado en el mbito de la Ciencia,
Tecnologa e Innovacin Tecnolgica y promover e impulsar su
desarrollo mediante la accin concertada y la complementariedad entre
los programas y proyectos de las instituciones pblicas, acadmicas,
empresariales organizaciones sociales y personas integrantes del
SINACYT. Para ello, una de las primeras tareas a realizar es la de
articular todos los organismos y recursos del sector en funcin de los
objetivos y polticas nacionales de desarrollo establecidos dentro de las
leyes que nos rigen y dentro de las polticas sealadas por nuestro
actual Gobierno, en particular en el marco del "Plan Nacional de Ciencia
y Tecnologa e Innovacin para la Competitividad y el Desarrollo
Humano 2006-2021". Se continuar as, promoviendo la capacidad
nacional de generacin de conocimientos cientficos y tecnolgicos,
mediante la investigacin; conocimientos que puedan ser incorporadas a
los bienes y servicios que el pas debe producir y en lo posible exportar.
La Ciencia, la Tecnologa y la Innovacin Tecnolgica no han sido an
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capaces de realizar aportes significativos en nuestro pas para contribuir


al cierre de la brecha econmica y social. Por un lado est la abundancia
de nuestras materias primas, en las tres regiones naturales, la costa con
su inmensa riqueza ictiologa y sus demostradas posibilidades
agroindustriales, la sierra con sus minerales y productos naturales que
ya han beneficiado al mundo; como la papa, la quinua, el maz, y lo
continan beneficiando con la maca, la ua de gato, el camu camu, etc.,
la selva con una infinita biodiversidad. Sin embargo, por otro lado est la
pobreza extrema, la desnutricin, los bajos ndices educativos,
principalmente en las poblaciones marginadas.
El desarrollo no es ante todo un problema tcnico sino fundamentalmente
humano."
Se debe por lo tanto priorizar la dimensin tica y espiritual de la persona
humana. Dentro de este contexto, la ciencia, la tecnologa y la innovacin
tecnolgica deben ser los ejes bsicos para posibilitar el crecimiento
econmico.
Los objetivos prioritarios de nuestro actual gobierno, son la reduccin de la
pobreza y el mejoramiento de la calidad de vida de los sectores ms
marginados. El programa Sierra Exportadora as lo seala.
Los programas del CONCYTEC continuarn por lo tanto promoviendo la
investigacin cientfica bsica, fomentando las publicaciones en revistas
indexadas de prestigio, tendientes a la formacin de la masa crtica de
cientficos que el Per necesita para posibilitar el dialogo con las
comunidades cientficas internacionales y beneficiarse as del intercambio
de conocimientos de mayor avance internacional.
Igualmente se deber promover la investigacin aplicada tendiente a la
generacin de conocimientos con valor, apropiables y transformables en
productos y servicios, en lo posible patentables y utilizables por empresas
que deseen competir en los mercados internacionales.
As, los proyectos de investigacin e innovacin Tecnolgica, que vinculen a
la Universidad con la Empresa, fomentando la formacin de Capital
Humano, la promocin de generacin de empresas de base tecnolgica,
fomentando en ellas la formacin de Capital Intelectual, el fomento a la
Transferencia Tecnolgica desde la Universidad hacia el Sector Productivo
y hacia el Sector Social son los aspectos para los que el CONCYTEC
tratar de canalizar los recursos disponibles y los que provengan de la
Cooperacin Internacional a los que tenga acceso.

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FUNCIONES:
Formular la poltica y planes nacionales de
desarrollo cientfico y tecnolgico, articulando
las propuestas sectoriales, regionales e
institucionales de ciencia, tecnologa e
innovacin, con los planes de desarrollo
socioeconmico, ambientales y culturales del
pas.
Promover la descentralizacin y adaptacin
de las actividades de ciencia, tecnologa e
innovacin en el mbito regional y local.
Coordinar con los sectores y entidades del Estado y sector privado, sus
planes estratgicos sectoriales y planes operativos institucionales, a fin de
articularlos con el Plan Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin (PNCTeI)
que elabora el CONCYTEC, y lograr la interconexin progresiva de sus
sistemas de informacin en una red nacional de informacin cientfica e
interconexin telemtica.
Promover y desarrollar mecanismos de proteccin de los derechos de
propiedad intelectual, propiedad industrial y sus derechos conexos en
coordinacin con los organismos competentes.
Promover y desarrollar mecanismos de proteccin del conocimiento
tradicional y fomentar el rescate, utilizacin y difusin de las tecnologas
tradicionales en coordinacin con los organismos competentes.
Brindar asesora a las instancias del Gobierno y a los poderes del Estado en
materia de ciencia, tecnologa e innovacin.
Promover la articulacin de la investigacin cientfica y tecnolgica, y la
produccin del conocimiento con los diversos agentes econmicos y sociales,
para el mejoramiento de la calidad de vida y el impulso de la productividad y
competitividad del pas.
Implementar mecanismos de coordinacin, intercambio y concertacin entre
las instituciones integrantes del SINACYT, as como con el empresariado,
universidades, el Ministerio de Relaciones Exteriores y las Misiones del Per en
el Exterior, misiones diplomticas y organismos internacionales acreditados en
el pas y otras entidades del pas y del exterior.
Aprobar los programas nacionales y compatibilizar los programas regionales
y especiales de ciencia, tecnologa e innovacin.
Desarrollar y ejecutar programas especiales de ciencia, tecnologa e
innovacin orientados a la formacin, perfeccionamiento, retencin y
colaboracin de cientficos y tecnlogos, as como para el apoyo de la
investigacin universitaria y para la promocin de proyectos de innovacin,
transferencia, difusin, intercambio y divulgacin de la ciencia, la tecnologa
y la innovacin.

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Centro de Demostracin y Capacitacin en Tecnologas Apropiadas


(CEDECAP):
El CEDECAP est ubicado en el casero Llushcapampa, a 7 Km de la ciudad
de Cajamarca, en la regin del mismo nombre, emblemtica por ser la regin
con el menor coeficiente de electrificacin en el pas: con una cobertura menor
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al 40%. Su sede consta de un terreno de 6 mil m , con un relieve idneo para


el aprovechamiento de fuentes renovables de energa locales, tales como
cursos y cadas de agua, velocidad del viento y radiacin solar.
Se cuenta adems con un edificio de tres pisos con los siguientes ambientes y
equipos audiovisuales para las sesiones tericas y prcticas: un aula para 30
personas; un aula para 20 personas; un taller de ensamblaje y desmontaje de
sistemas elicos y solares; dos computadoras y un equipo de proyeccin
multimedia; dos televisores a color y equipo reproductor de DVD.
El rea de Energas Renovables del CEDECAP cuenta con los siguientes
mdulos para las sesiones prcticas de capacitacin:
Energa hidrulica: equipado con 3 picocentrales hidroelctrica de 0.8 kW, 1
kW y 5 kW de potencia; una microcentral hidroelctrica de 15 kW; un motor
como generador; equipos de control y regulacin; banco de resistencias,
entre otros equipos y accesorios.
Energa elica: equipado con 2 aerogeneradores de 100 w desarrollados por
Soluciones Prcticas ITDG, uno en operacin y otro desmontado para
prcticas.
Energa solar: paneles fotovoltaicos de 50 w, 75 w y 85 w; taller para
ensamblaje y desmontaje de sistemas solares.
Estacin meteorolgica: con dispositivos para la medicin de velocidad de
viento, radiacin solar, presin atmosfrica, temperatura ambiental y
precipitacin; y un data logger para el almacenamiento de los datos medidos.

Sede del CEDECAP en


casero Llushcapampa, a 7
Km de la ciudad de
Cajamarca

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CEUTA: Tecnologas Apropiadas.com es un sitio en Internet para


promover la informacin, anlisis y construccin de alternativas en
tecnologas apropiadas en Amrica Latina.
Asociacin Instituto Ciencias y Tecnologa Apropiada Icyta

Se encuentra en santa anita su fecha de inicio de actividades es el 1 de junio


del 2010.
Presidente: Feliciano Muoz Osiris

GRUPO PUCP (El Grupo de Apoyo al Sector Rural )

Integrante del Instituto de Ciencias de la Naturaleza, Territorio y Energas


Renovables (INTE), de la Pontificia Universidad Catlica del Per.Es una
Unidad Operativa del Departamento de Ingeniera y es miembro directivo y
ejecutivo del Instituto de Ciencias de la Naturaleza, Territorio y Energas
Renovables de la Pontificia UniversidadCatlica del Per. GRUPO PUCP
habindose iniciado en el ao 1986, logr formalizarse, con aprobacin del
Consejo Universitario, el da 26 de agosto de 1992, con la finalidad de realizar
investigacin cientfica aplicada, transferencia tecnolgica, difusin y promocin
de tecnologas apropiadas; y actividades para conservar el medio ambiente.
Objetivos

Desarrollar investigacin cientfica y tecnolgica en el tema de Energas


Renovables
Promover la implementacin y el uso de Tecnologas Apropiadas para el
Sector Rural.
Promover la proteccin del Medio Ambiente a travs de proyectos en
permacultura, educacin ambiental, desarrollo sostenible, agricultura
orgnica y turismo ecolgico.

Lneas de investigacin
Investigacin Cientfica y Tecnolgica: Con el aporte de profesores y
estudiantes de diversas especialidades se han desarrollado ms de 55
tecnologas apropiadas, muchas de ellas, expuestas en el Campo Cientfico
Demostrativo llamado: Casa Ecolgica, ubicada en el campus PUCP.
Difusin de Tecnologas Apropiadas: A travs del Campo Cientfico
Demostrativo, llamado Casa Ecolgica PUCP, en donde se encuentran ms
de 50 tecnologas en funcionamiento, se difunde el uso de tecnologas
apropiadas y energas renovables. Paralelamente, la difusin se complementa
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con cursos a distancia (modalidad virtual) y presenciales, y asesoras al pblico


interesado.
Proyectos de Transferencia Tecnolgica y Desarrollo: Producto de las
investigaciones que se realizan y junto a los saberes propios y ancestrales de
las zonas rurales se propmueve el uso de tecnologas aporpiadas que
resuleven necesidades especficas del poblador a travs de proyectos de
transferencia tecnolgica y desarrollo rural.
Investigador:
-Manuel Baquedano
-Mario Rabey

HIPOTESIS:
HIPOTESIS PRINCIPAL:
La falta de fomentacin sobre la existencia y los beneficios de la tecnologa
apropiada podra generar a nuestro pas.

HIPOTESIS SECUNDARIAS:
Econmico: La tecnologa aplicada podra desplazar a las tecnologas
modernas, ya que esta tecnologa se basa en la aplicacin de energa no
renovable, en cambio la tecnologa apropiada se basa en energa renovable.
Ecolgico:
Contribuye a no daar el medio ambiente ya que son tecnologas limpias.
Social:
La aplicacin de la tecnologa apropiada en el Per impulsara el
desarrollo y crecimiento econmico.
Genera grandes puestos de trabajo ya que no requiere de grandes
conocimientos tecnolgicos que estn accesibles al trabajador.

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MARCO TEORICO:
Muy recientemente, la tecnologa apropiada, intenta utilizar el conocimiento
tradicional para generar tecnologas a partir del esfuerzo local, con interaccin
entre los habitantes de la comunidad involucrada y cientficos y tcnicos ligados
al sistema mundial de investigacin y desarrollo. Designaremos a este tercer
estilo con el nombre genrico de tecnologas apropiadas.
La tecnologa apropiada puede ser definida de acuerdo con los siguientes
rasgos: a) es una tecnologa integral; b) responde slo a las necesidades
bsicas del grupo; c) se fundamente e integra en la cosmovisin local; d) usa
preferentemente recursos naturales y humanos de la zona; e) introduce
innovaciones en forma armnica; f) requiere la participacin de la comunidad
en su generacin.
La tecnologa adecuada o apropiada, no debe confundirse con la tecnologa intensiva
en mano de obra como lo han sugerido algunos autores. No hay que perder de vista
que la calificacin de adecuada hace referencia a la relacin o coherencia de sta con
el medio socioeconmico.

a) Tecnologa Integral: Se trata de un universo tecnolgico integral, que no


resuelve aspectos o necesidades aisladas, sino que enfoca el conjunto de las
necesidades del grupo, tal como este mismo las define y asume. Usamos
entonces una nocin de tecnologa en sentido muy amplio, que no se restringe
solamente a los medios para producir objetos materiales con o sin precio en el
mercado, sino que abarca todos los medios que un grupo sociocultural
determinado emplea para satisfacer sus necesidades, incluyendo produccin,
alimentacin vivienda, vestimenta, educacin, salud, movilidad, festejos, ritual,
msica, danza, y as sucesivamente. Ms an, esos medios tcnicos estn
vinculados entre s en forma indisoluble, como la cultura misma que constituye
una densa trama de funciones solidarias.
b) Necesidades bsicas: Si bien la tecnologa apropiada usa como marco de
referencia el conjunto de las necesidades del grupo, de volumen y variedad
prcticamente indefinido, por razones operativas debe acotarse a un conjunto
limitado de ellas. Se busca detectar un grupo de aspectos a travs de los
cuales puede actuarse sobre el conjunto del universo tecnolgico. A estos
aspectos as detectados los llamamos necesidades bsicas. Estas no deben
ser determinadas apriorsticamente por los investigadores de acuerdo con
criterios universales: por el contrario, deber ser consideradas como uno de los
ncleos de la cultura local, para cuyo discernimiento es indispensable el punto
de vista de los miembros de la comunidad. Para un profesional urbano pueden
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aparecer prioritarias cosas tales como alfabetizar a travs de la escuela,


incrementar la capacidad adquisitiva monetaria, ampliar las zonas de cultivo o
de pastoreo, etc. Indudablemente, algunas de esas prioridades pueden serlo
tambin para los habitantes de la aldea; pero puede suceder que en el contexto
cultural aldeano, local o regional, sean ms relevantes otras prioridades, como
revalorizar el mito y la leyenda, reactivar el uso de prcticas tcnicas hoy en
retroceso, recuperar o estimular ciertos aspectos del ritual, fortalecer los lazos
familiares o comunales, reintegrar a los miembros que emigraron, mantener
contacto informativo con el mundo urbano, etc.
c) Cosmovisin local: Se reconoce como el fundamento sobre el que se
articula el universo tecnolgico. Ciertos aspectos de la cultura requieren
especial inters, tales como el ritual en general y el relato mtico en todas sus
formas. En las culturas arcaicas, la cosmovisin ha sido siempre el sustento de
lo tcnico; para generar nuevas tecnologas, ya sea por introduccin o por
mejoramiento, es necesario que se articulen dentro de la explicacin de lo
tcnico provista por la cosmovisin local. Un medio para lograrlo puede ser la
captacin y formulacin de una epistemologa local, en una especie de
traduccin al lenguaje cientfico del conjunto de supuestos y reglas lgicas
sobre el que se constituye la percepcin que el propio grupo posee del sistema
ecolgico cultural del cual forma parte (Merlino y Rabey 1979). Esta
epistemologa servir de base para el establecimiento del paradigma local, vale
decir del conjunto de supuestos y categoras con las cuales ellos elaboran la
explicacin de los fenmenos.
d) Recursos locales. La tecnologa apropiada utiliza al mximo los recursos
naturales y humanos disponibles localmente y, slo en segundo trmino, los
provenientes del resto de la regin. El concepto de recurso natural debe ser
establecido con claridad, dado que la palabra natural se presta a engaos. Un
recurso natural no es un objeto universalmente utilizable por cualquier grupo
humano en cualquier circunstancia histrica; por el contrario, es la cultura del
grupo, es el interjuego de sus aspectos cosmovisionales y tcnicos, junto con
las condiciones naturales del ecosistema local, lo que define a un objeto de la
naturaleza como recurso para ese grupo.
e) Introduccin de innovaciones: La tecnologa apropiada utiliza
fundamentalmente recursos naturales y tcnicos del lugar. Sin embargo, en
caso de que stos no sean suficientes, se apela a recursos y tcnicas
provenientes de mbitos culturales diferentes pero anlogos ecolgicamente.
f) Participacin local: De los rasgos ya enumerados y de la caracterizacin de
los experimentos en antropologa aplicada que hemos formulado antes, se
desprende la necesidad de una slida participacin de la comunidad local en la
investigacin y desarrollo de tecnologa apropiada. Dicha participacin

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abarcar prcticamente todos los aspectos y etapas de la generacin de


tecnologa.
Los rasgos que hemos reseado dan una idea muy general de la metodologa.
No es este el lugar para explicar los pasos ms concretos con los que sa
metodologa se puede materializar. No obstante, sugerimos tres mecanismos
que pueden contribuir a ello: la afirmacin de la organizacin social local; la
convivencia prolongada del equipo profesional con la comunidad y la formacin
de un consejo de proyecto con profesionales y miembros de la comunidad.
Detrs de cada conceptualizacin y prctica de la nocin de Tecnologa
Apropiada, existe toda una visin de la sociedad y estrategia de cambio
que debemos analizar y conocer, si es que no deseamos en algn
momento entrar en contradiccin con nuestros propios objetivos e
intereses Una vez ms el principio del carcter no neutro que tiene la
tecnologa, est presente, pero ahora al interior mismo del universo de
las denominadas Tecnologas Apropiadas.
Consecuente con todo lo anterior y como miembros del Tercer Mundo,
pasaremos a explicitar esquemticamente, cual es el significado que le damos
al concepto de Tecnologas Apropiadas, reconociendo de antemano que l
forma parte de una visin integral de la sociedad y de la estrategia de
desarrollo que impulsamos en nuestro accionar.
El orden de los elementos que aqu se mencionan, no representan ninguna
jerarqua entre ellos. En este caso hemos seleccionado slo los elementos que
consideramos principales para perfilar y delimitar nuestro concepto,
reconociendo que la poca cantidad de experiencias conocidas y sistematizadas
no nos permiten an ir ms all en esta delimitacin.
La tecnologa apropiada como parte de un proceso integral de desarrollo. La
idea bsica es que la tecnologa no es un elemento neutro dentro de una
estrategia de desarrollo, sino que constituye una dimensin que la determina
en sus rasgos fundamentales. Luego, las caractersticas que tendr sta, se
derivarn directamente del estilo de desarrollo adoptado por la regin o el pas.
El principio enunciado ms arriba, introduce la primaca del criterio cualitativo
en la creacin, seleccin y transferencia de la tecnologa; son tecnologas
desarrolladas para crear salud, empleo, autosuficiencia local, educacin, etc.
Tecnologas concebidas para satisfacer las necesidades esenciales de los
sectores populares de una regin o pas. Al situarse en la perspectiva de
satisfaccin de las necesidades esenciales de los sectores populares, los
aspectos y mtodos comerciales de la creacin tecnolgica deben ser
reemplazados por otros mtodos y conceptos
Que facilitan el acceso que cada grupo social tiene a los bienes y servicios.
Esto ltimo se traduce en que:

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Son tecnologas no suntuarias.


Su creacin y desarrollo no est en funcin del concepto de la
demanda, ya que las capacidades bsicas no pueden evaluarse por su
capacidad de remunerar.
La ganancia no es el motivo principal de su creacin y desarrollo.
Las tecnologas apropiadas son tecnologas para la vida, no para la acumulacin, no
para la concentracin, no para la dominacin.

Caractersticas de diseo: Si aceptamos que una de las funciones


primordiales del diseo es adaptar una estructura bsica a las condiciones
existentes localmente, como tambin al hombre que las utiliza, podemos
identificar algunos elementos de diseo que seran propios a las tecnologas
apropiadas, tales como:
Pequea escala: son tecnologas de una escala mucho menor que las
comerciales, de modo que puedan ser operadas, mantenidas y
gestionadas a un nivel local.
De concepcin simple: es decir, que puedan ser utilizadas por personas
sin un gran nivel educacional o de calificacin, lo que implica, que en lo
posible su mantenimiento y reparacin puedan ser hechos por los
mismos usuarios.
Modularizacin: La posibilidad de descomponer cada proceso de
fabricacin en Procesos unitarios y estos, a su vez, en parte de uso
generalizado en otros procesos, facilita la participacin tcnica de los
trabajadores.
Utilizacin mxima de materiales y recursos locales.
Utilizan fuentes energticas renovables y descentralizadas: energa
animal, energa solar, gas metano, pequeas cadas de agua, viento,
etc.
Produccin para el consumo local. Tecnologas desarrolladas a partir de
una evaluacin de las necesidades de produccin de un sector
delimitado territorialmente. Con este criterio se asegura un sistema de
bajo costo de transporte y comercializacin.

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Caractersticas Econmicas:

Baja inversin de capital. Como en los pases subdesarrollados existe


una escasez de capital, las tecnologas apropiadas procuran utilizarlo de
la forma ms racionalizada posible. De esta manera se busca que sean
poco costosas y/o amortizables en un largo tiempo, lo que las hace
compatibles con el dbil nivel de recursos monetarios del grupo que las
emplea.
Fuertemente utilizadoras de mano de obra.

Caractersticas Socio-Culturales:
Ellas pueden insertarse fcilmente en el medio sociocultural de los
utilizadores.
Ellas procuran desarrollar al mximo la creatividad local.
Ellas buscan hacer participar a los utilizadores en todas las etapas del
desarrollo tecnolgico, de modo de facilitar su apropiacin integral y
control permanente del conjunto del proceso.
Cuando sea posible, deben tender a revalorizar la cultural local,
utilizando para ello todos los conocimientos acumulados por la
colectividad a lo largo de su existencia.
Caractersticas ecolgicas:
Son tecnologas concebidas de acuerdo con la ecologa local,
procurando permanentemente mantener el equilibrio de los ecosistemas
fundamentales.
No contribuyen a la contaminacin.
Ellas consideran, con una perspectiva solidaria con las nuevas
generaciones, el uso de los recursos no renovables.
Utilizan preferentemente recursos naturales y energticos renovables.

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TECNOLOGIA APROPIADA

De toda la enunciacin anterior se desprende que una tecnologa


podr ser considerada apropiada slo en base a las condiciones y
caractersticas de la realidad global donde ellas se inscriben, de la
estrategia de desarrollo a la cual est subordinada y del rol que los
grupos humanos concernidos le asignan.

Tal como lo dice Jean Collombon: Una tecnologa podr


ser considerada como apropiada al desarrollo de un
medio preciso, si las caractersticas propias de una parte y
el proceso tecnolgico por otra parte, permiten suponer
que los objetivos del desarrollo en el sentido de un
control ms consciente de un grupo humano sobre su
propio desarrollo ligado a la satisfaccin de sus
necesidades y aspiraciones esenciales, son alcanzadas en
particular gracias a la utilizacin de esta tecnologa".

Para finalizar y a modo de resumen, hacemos nuestra una de las ideas


de Ghandi, que afirma que la satisfaccin de las necesidades populares
no podrn encontrar una solucin en la produccin de masas (que han
demostrado ser productoras de injusticias y desigualdad), sino que esta
slo vendr a partir de una produccin hecha por las masas.
Porque moviliza los recursos al alcance de esas masas, porque
desarrolla su organizacin, autonoma y conciencia,una tecnologa apropiada
no podra ser otra cosa que una tecnologa profundamente liberadora del
hombre, as como democrtica y de hondo contenido popular.
APLICACIONES DE LA TECNOLOGIA APROPIADA:
PANELES FOTOVOLTAICOS
Los paneles fotovoltaicos (FV) se utilizan como medio para generar energa en
el lugar. Los paneles son relativamente fciles de integrar en el diseo de la
casa y en el sistema elctrico, y son un medio para reducir el consumo de
energa de la fuente. Una de las desventajas es que, en este momento, el costo
delos paneles FV es alto. Aunque el costo es ms bajo que hace unos aos
atrs, el costo actual todava no los hace rentables desde el punto de vista de
reembolso. La cantidad de energa generada tarda muchos aos en pagar el
costo inicial de los paneles. Sin embargo, a medida que aumenta el uso y la
demanda para la tecnologa FV y ms avances en la tecnologa aumentan el

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TECNOLOGIA APROPIADA

desempeo de los paneles, los


costos continuarn bajando,
haciendo la tecnologa
financieramente ms viable.
Los sistemas fotovoltaicos requieren
un panel colector y un convertidor
de CD a CA para producir
electricidad que se puede usar en el
hogar. Los sistemas fotovoltaicos
estn conectados a un sistema de
almacenaje de batera ubicado en el
sitio, o conectado a un sistema
elctrico local. Para lugares donde
no hay disponibilidad o es
imprctica la conexin a un sistema
elctrico local, entonces un sistema
de almacenaje de batera es
deseable. Los sistemas de
almacenaje de batera, sin embargo,
requieren mantencin para
asegurarse que continen
funcionando adecuadamente. Cuando sea posible, generalmente se
recomienda conectarse al sistema elctrico local en vez del almacenaje de
batera, debido a la simplicidad y a los costos. Esto elimina las preocupaciones
con la mantencin de los sistemas de batera.

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TECNOLOGIA APROPIADA

AGUA CALIENTE SOLAR.


La incorporacin de un sistema domstico solar de agua caliente en los
hogares residenciales ha llegado a ser cada vez ms popular en los ltimos
aos. El concepto bsico de todos los sistemas solares de agua caliente es
utilizar la energa del sol para calentar o para precalentar el agua, de tal modo
que reduzca los requerimientos de gas o electricidad para producir el agua
caliente.
En general, todos los sistemas solares de agua caliente tienen un colector solar
(para capturar la energa del sol), y un estanque de almacenaje (para
almacenar el agua caliente).

Una aplicacin de la tecnologa apropiada , es un proyecto implementado en Cusco,


donde el Grupo PUCP trabaj en alianza con el Instituto de Alternativas Agrarias, los
campesinos cambiaron el uso originalmente previsto para las aerobombas y las
utilizaron para oxigenar un criadero de peces. A nosotros nunca se nos hubiera
ocurrido usar esta tecnologa para esa aplicacin, pero a ellos s. La necesidad
primaria puede ser diferente de la planeada por los ejecutores del proyecto
tecnolgico, y no se puede imponer esa visin porque no ser sostenible en el
tiempo, seala Vsquez.
Otro ejemplo en este mismo sentido fue un cambio en el uso del Muro Trombe.
Originalmente, fue propuesto para calentar la vivienda familiar, pero los pobladores aplicaron
esa tecnologa a la crianza de cuyes, los que, gracias a la mayor temperatura, aumentaron su
ritmo reproductivo. Esto constituy otro aprendizaje: que las necesidades productivas son
prioritarias. Si se da a elegir entre mejorar la casa y mejorar el establo, o entre electricidad
para iluminacin o para bombeo de agua, muchos elegirn el uso productivo porque eso
implica mayores ingresos que podrn permitir que, en el futuro, puedan pagar por el servicio
de iluminacin

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TECNOLOGIA APROPIADA PARA CONTRUIR UN HOSPEDAJE


ECOLOGICO:
Termas Solares

Cocinas Solares

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TECNOLOGAS AGRCOLAS APROPIADAS


Las tecnologas agrarias apropiadas tienen necesariamente que unirse a unas
polticas agraria apropiadas para conseguir sus objetivos.
El objetivo de la tecnologa asociada a la agroindustria se resume en uno solo:
incrementar los rendimientos agrarios. Es decir, se define como mejorante a
aquella tcnica que consigue incrementar la produccin agrcola, y la
produccin agrcola se define como la cantidad de una parte vegetativa del
producto cultivado por una unidad de superficie. Ms produccin es ms Kg de
patatas, de maz, de caf, de hierba, etc. por hectrea. Incrementar la
produccin es la gran y de hecho, nica ventaja esgrimida por la agroindustria
respecto a la agricultura tradicional.
En la definicin de cul es la funcin de la agricultura y qu entendemos por
productividad agrcola y, ms generalmente, que entendemos por desarrollo
rural, es donde encontramos el origen de los dos discursos. El primero es el
que defiende a la agroindustria como herramienta vlida a potenciar y mejorar,
y el segundo es el que defiende el modelo agroecolgico como camino a seguir
y que renuncia a la agroindustria por considerarla una herramienta no vlida
para conseguir sus objetivos. Porque los objetivos, las metas, que persiguen
los dos caminos son efectivamente distintos.
La Agroecologa y las tcnicas asociadas a ella, las tcnicas apropiadas, tiene
como objetivo no slo el rendimiento agrario entendido como la maximizacin
de una parte vegetativa de la planta en cuestin, sino tambin la estabilidad y
sostenibilidad del sistema agrario, la mejora de las condiciones de vida y
econmicas de los agricultores, la complementariedad de los diferentes
cultivos, el balance energtico, nutritivo y econmico de todo el sistema agrario,
etc. va mucho ms all del concepto agroindustrial de Kg de maz/superficie.
De manera que un sistema agrcola puede producir ms agroindustrialmente
pero menos agroecolgicamente. No es un problema de error en la medida, es
un problema de definicin de objetivos.

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GRANJA PORCON: (Cajamarca)

Se encuentra ubicada A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en


auto aproximadamente). Granja Porcn es el ejemplo exitoso de una
cooperativa en pleno funcionamiento. Sus miembros han decidido abrir sus
puertas al turismo y permiten apreciar su forma de vida y participar en las
labores agrcolas, ganaderas y forestales, adems, se puede disfrutar de
caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcn rene en un solo lugar
agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.

Agricultura
La Agricultura se desarrolla desde los aos 60, dndose con mayor auge
desde que se constituye la SAIS en el ao 1975, actualmente se est
ejecutando los programas que comprende:
Mejoramiento Gentico de semillas en base de cultivos En-vitro, Invernadero y
bio abono, preparan la tierra con anticipacin, clasifican y seleccionan a las
semillas en sus laboratorios de cultivo in vitro, en la cmara de termoterapia,
entre otros. De la misma manera, sus miembros conscientes de la capacitacin
se actualizan constantemente de las nuevas tecnologas en sintona con el
medio ambiente.

Produccin de Semilla de Papa :

Produccin de Tuberculillos.
Conservacin y mejoramiento de suelos. (andenes).
Seleccin y clasificacin de semillas y brotes.
Utilizacin de abono orgnico.
Rotacin de cultivos.

Invernaderos

Cultivo especial de diferentes especies vegetales.

Lechuga

Alcachofa

Zanahoria

Veterraga

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TECNOLOGIA APROPIADA

Pesquera :
En el ao 2000, la Cooperativa y Minera Yanacocha SRL. ejecuta un
proyecto instalacin de una Piscigranja, con una capacidad de
produccin de 20 Toneladas de truchas, entrando en funcionamiento
en Marzo del mismo ao, actualmente se cuenta con un sistema de
crianza intensivo, con un manejo tcnico que permite el logro de un
80% de los objetivos de este proyecto, con proyeccin de producir
40 TM al ao.
En cuanto a la Pesquera, se proyecta a la produccin de Trucha Ahumada.

Industria de materias Primas


Madera

Actualmente se cuenta con un aserradero y un taller de carpintera, donde se


est transformando las materias primas (madera) en muebles, satisfaciendo
as inicialmente al mercado regional.

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Transformacin Primaria

Madera en tabla
Madera en lonja
Confeccin de muebles.

Transformacin Industrial

Tableros
Paneles

Industria Lactea

Elaboracin de productos de primer calidad como son:

Yogurt Natural.
Natilla.
Quesos.
Mantequilla.
Toffe.

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TECNOLOGIA APROPIADA

Industria Textil
Convertimos este tipo de artesana con gran valor comercial en los mercados
regionales y nacionales.

Teidos con tintes naturales.


Tejidos en telares como: alfombras, tapices, bolsas, etc.
Tejidos a mano en grochet y callua.

PROYECTOS:

Proyecto para Afrontar los Efectos de las Heladas y Friaje en


Comunidades Rurales de la Zona Alto Andina del Cusco Warming
of Andean House:

Desarrollado por: GRUPO PUCP

Este proyecto busca mejorar las condiciones de vidas de las comunidades de


awichapi (Langui), Patanga (Kunturkanki) y Pucaccancha (Kunturkanki) a
partir de la implementacin de sistemas de calefaccin pasiva con energa
solar (muros trombe), cocinas mejoradas y sistemas de asilamientos trmico en
los techos de 15 viviendas. A travs del proyecto se capacitar a los tcnicos
locales y a los residentes de las viviendas que sern beneficiadas, para que
participen del proceso de implementacin de las tecnologas en sus viviendas.
Tambin se elaborarn cartillas informativas sobre las tecnologas
implementadas mostrando beneficios, recomendaciones y un manual de uso
para la poblacin beneficiada y la potencial beneficiaria. Finalmente, por medio
de un tcnico local dar seguimiento al proyecto piloto visitando a la comunidad
para asegurar el buen funcionamiento de las estructuras realizadas por un
periodo de 2 meses tras la finalizacin del proyecto.

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TECNOLOGIA APROPIADA

Casa Ecolgica Andina para el Desarrollo Sostenible:

Desarrollado por: GRUPO PUCP


El objetivo es desarrollar un modelo de vivienda sostenible como espacio de
investigacin, aprendizaje y difusin, a partir del diseo e implementacin de
tecnologas apropiadas e innovadoras en la Casa Ecolgica Andina PUCP
ubicada en la comunidad de ahui chapi en Cusco, que puedan solucionar las
necesidades ms urgentes de la zona. El impacto de este proyecto consiste en
incentivar la participacin e inters en estudiantes de diversas facultades para
trabajar en actividades interdisciplinarias de responsabilidad social
universitaria, generar capacidades en estudiantes para la investigacin y
formulacin de proyectos que desarrollen tecnologas apropiadas con energas
limpias para satisfacer las necesidades actuales de la sociedad rural, difundir y
promover el inters de los pobladores locales por el uso de tecnologas
apropiadas, y mejorar las condiciones de vida de los usuarios de la Casa
Ecolgica Andina.

Proyecto Aprovechamiento de Corrientes de Agua Mediante


RUEDAS HIDRAULICAS DE CORRIENTE LIBRE para Generacin de
Electricidad, Bombeo y Potencia Mecnica y su Introduccin en el
Mercado
Tienen como finalidad generar energa elctrica, bombear agua y obtener
potencia mecnica a partir de ruedas hidrulicas flotantes y fijas
optimizadas para diferentes necesidades de poblaciones de la sierra, la costa y
la selva peruanas. El diseo de base est concebido para ser de fcil
reproduccin local en las zonas ms pobres del Per; de fcil mantenimiento y
construccin. Se combinan tecnologas antiguas de ruedas hidrulicas (por lo
tanto altamente probadas) con avances tecnolgicos contemporneos (control
automtico, embragues, generadores de imanes permanentes) con el fin de
alcanzar una tecnologa confiable y sostenible para de generar electricidad,
bombear agua para riego y usos domsticos y producir potencia mecnica. La
innovacin implica involucrar los emprendedores de las zonas de influencia en
la difusin en el mercado en trminos comerciales, este proyecto pone en
operacin un conjunto de ruedas hidrulicas que demostrarn la factibilidad
tecnolgica y luego la formacin de microempresas que difundirn la tecnologa
en el mercado.

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Sistemas Solares Trmicos para Calentamiento de Agua en una Planta de


Procesamiento de Nctar de Durazno en Carhuaz, Ancash

En este proyecto se realiz el diseo, construccin, instalacin y pruebas de un


sistema de calentadores solares para la produccin de agua caliente, til en los
procesos de escaldado y pasteurizado en una planta piloto procesadora de
jugos de fruta; en la localidad de Carhuaz, departamento de Ancash. La planta
de procesamiento de nctar actualmente est en pleno funcionamiento y forma
parte de un proyecto que asocia a productores de duraznos de la zona,la ONG
Centro de Desarrollo Urbano y Rural CEDESUR y del Fondo Contravalor
Per Francia. La capacidad de produccin es de800 litros de nctar por da
(ms de 2,000 botellas). El aporte del GRUPO fue proveer un sistema de
calentamiento que aprovecha al sol como fuente energtica renovable,
cambiando el anterior sistema de escaldado y pasteurizado que consuma gas
propano. Se estima un ahorro con el sistema de precalentamiento solar
alrededor del 60 % del gas consumido.

TRABAJO DE CAMPO:
Conceptos Previos:
DESHIDRATADORES SOLARES HACIA UN PROCESO DE APROPIACION SOLAR
EN LA TECNOLOGIA:

JUSTIFICACION:
La deshidratacin de los productos es un excelente mtodo de conservacin.
Esto se logra por la eliminacin gradual del agua contenida en los alimentos lo
cual impide el deterioro al inhibir el crecimiento de los microorganismos,reduce
o detiene la actividad enzimtica y las reacciones qumicas del propio alimento,
logrando que se alargue su vida til.
Reduce el volumen del producto en un 50%, y su peso en un 80%,esto permite
un fcil manejo y transporte.

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TECNOLOGIA APROPIADA

FUENTE DE ENERGIA:
La energa solar es una fuente efectiva, gratuita, limpia e inagotable til para
lograr la conservacin y secado de alimentos a bajo costo, que permite reducir
el uso de combustibles fsiles, contaminantes y agotables, cada vez ms
escasos y ms caros, empleados comnmente en procesos artificiales con el
inevitable impacto ambiental.
SISTEMAS DE APROVECHAMIENTO SOLAR:
De la energa solar podemos obtener dos sistemas de aprovechamiento:
Fotovoltaicos. En este proceso la energa solar se convierte
directamente en energa elctrica
Fototrmicos. En este proceso un gas o un lquido se calienta mediante
energa solar para despus almacenarse o distribuirse. ste sistema es
el aprovechado en el secado solar.
La transformacin de la energa solar en energa trmica se lleva a
cabo tpicamente en los colectores solares

TIPOS DE DESHIDRATACION SOLAR:


Sistema directo
En este deshidratador solar una parte de la radiacin solar es reflejada
nuevamente hacia la atmsfera y el resto de la radiacin solar se
transmite a travs del vidrio hacia el interior de la cmara.
Un parte de la radiacin transmitida es reflejada a su vez por la
superficie del producto, y el resto es absorbido por el producto.

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TECNOLOGIA APROPIADA

Debido a la absorcin de la radiacin, la temperatura del producto


aumenta y el alimento comienza a emitir radiacin trmica que no
escapa a la atmsfera debido a la presencia del vidrio. Entonces la
temperatura del aire sobre el producto resulta mayor.
Sistema indirecto
En este sistema el producto no se expone directamente a la radiacin
solar, lo cual reduce el descoloramiento y el acabado quebradizo.
El deshidratador solar consiste en dos partes fundamentales: el colector
solar que sirve para calentar el aire; y la cmara de secado en la cual se
coloca en producto en bandejas.

El colector solar y la cmara estn conectados de tal forma que el aire


caliente entra por la parte baja de la cmara, pasa a travs de las
bandejas y sale por la parte superior.
En este caso el calor necesario para la evaporacin de humedad es
provedo por una transferencia convectiva de calor entre el aire caliente
y el producto fresco.
En el proceso de secado para este sistema es fundamental la diferencia
de concentracin de humedad entre el aire caliente que pasa por la
cmara y el aire en la vecindad inmediata del producto.
Sistema mixto:
Tipo de dispositivo:
Deshidratador solar tipo caseta con un colector solar plano mejorado
(mejor aislamiento inferior)con estructura de aluminio y policarbonato
rea de secado:5m2 en veinte niveles
rea de colector solar plano:1.8m2
Capacidad mxima por carga:10-15kg de producto fresco (depende del
producto)
Capacidad mxima mensual:80-120kg de producto fresco
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TECNOLOGIA APROPIADA

Produccin mxima mensual de producto deshidratado: 16-24kg de


producto deshidratado
Tiempo estimado de deshidratacin:1 -3 das. Depende del tipo de
producto, de la carga y de las condiciones meteorolgicas.
Rango de temperaturas: 45C 65C
Estimacin de Reduccin anual de CO2:1.22 toneladas.
El deshidratador solar utiliza aire como medio secador y para acarrear el
vapor de agua retirado del alimento. Esta circulacin de aire se logra de
dos formas:
Conveccin natural
Conveccin forzada (ventilador)
Cualquier sistema o equipo de deshidratacin solar consta de dos elementos
bsicos que se disean de acuerdo al equipo de secado que se pretenda lograr
y la naturaleza del producto:
Colector
Cmara de secado
VENTAJAS DE LA DESHIDRATACION SOLAR:
Los productos deshidratados pueden conservarse por ms tiempo antes de su
venta.
El proceso es sencillo, seguro y eficiente.

Permite a los productores dar salida a frutos con baja posibilidad de


comercializacin y en temporadas de desplome de precios.
Los productos deshidratados no pierden esencialmente sus propiedades
organolpticas (color, sabor, textura) ni nutritivas.
La deshidratacin permite comercializar los productos a precios mayores en
los mercados locales y globales.
La energa solar es gratuita. Con el uso de otro tipo de deshidratadores
(elctricos o de combustin) el productor gastara dinero en suministrar la
energa necesaria para su operacin.
Invernaderos:

Es un lugar cerrado, esttico y accesible a pie, que se destina a la produccin


de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta exterior translcida de vidrio
o plstico, que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores
ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas. En la jardinera antigua
espaola, el invernadero se llamaba estufa fra.

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TECNOLOGIA APROPIADA

Aprovecha el efecto producido por la radiacin solar producida por el sol que, al
atravesar un vidrio u otro material traslcido, calienta los objetos que hay
adentro; estos, a su vez, emiten radiacin infrarroja, con una longitud de onda
mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso
quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol
hacia la tierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son en
onda larga. La radiacin visible puede traspasar el vidrio mientras que una
parte de la infrarroja no lo puede hacer.

CARACTERSTICAS DEL INVERNADERO:


El invernadero debe tener las siguientes caractersticas bsicas:
Orientacin de norte a sur (si es posible).
reas de mayor actividad.
Espacio para manejo de insumos, que debe ubicarse separado del
movimiento de ventas.
rea de venta al menudeo, un rea para este fin, evitando la cercana a
tus cultivos.
Dentro del espacio se debe considerar un rea conveniente para tu
privacidad.
El rea del trfico o paso para contenedores, herramienta y
mantenimiento.
Fuera del rea construida, un espacio sombreado para tus clientes.

I
I
N

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TECNOLOGIA APROPIADA

FORMACION GENERAL
NOMBRE DEL PROYECTO: Mejoramiento de la produccin y comercializacin
del hongo comestible deshidratado
UBICACIN Y LOCALIZACION GEOGRAFICA:
Localizacin

geogrfica:

REGION
PROVINCIA
DISTRITO
LOCALIDAD
Ubicacin geogrfica:

LAMBAYEQUE
FERREAFE
INCAWASI
MARAYHUACA

REGION GEOGRAFICA
ALTITUD

COSTA
+ 3500 m.s.n.m.

Hoja De Ruta:

La nica va de acceso es una trocha y dista de la ciudad de Chiclayo unas 6


horas, va al Distrito de Incahuasi.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A RESOLVER:

La escaza aplicacin de la tecnologa apropiada en la produccin y


comercializacin del hongo comestible
Las razones de la baja aplicacin en la productividad y comercializacin son
los siguientes:

Escaso oferta productiva del valor agregado de hongos deshidratados.


Limitado conocimiento tecnolgico en transformacin de hongos
deshidratados.
Limitado conocimiento tecnologa en la produccin de hongos.

AREA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS DIRECTOS:

El rea de influencia del proyecto esta ubicado en la regin de Lambayeque ,


en la provincia de Ferreafe, en el distrito de Incawasi, en la comunidad de
Marayhuaca.
Los beneficiarios directos de este proyecto, son los pobladores de los bosques
de Pino de la comunidad de Marayhuaca.

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DIAGNOSTICO DEL PROYECTO


ANTECEDENTES:

El cultivo de hongos comestibles en el pas puede llegar a otorgar un 50 por


ciento de rentabilidad, con un gran
potencial para la exportacin, seal el
Programa Nacional de Manejo de Cuencas
Hidrogrficas y Conservacin de Suelos
(Pronamachcs).
El kilo del hongo Suillusluteos puede
costar ms de 30 nuevos soles en el
mercado nacional y en el internacional su
cotizacin ascendera a 50 dlares,
precis el jefe de la agencia zonal Incawasi
del Pronamachcs, Bernardino Lalupu.
En ese sentido, dijo que la sierra de Lambayeque, especialmente la zona de la
comunidad de Marayhuaca, ofrece un gran potencial para la produccin y
exportacin de hongos comestibles.
Indic que el potencial de produccin de hongos comestibles de la comunidad
asciende a ms de 200 toneladas al ao, los cuales no estn siendo explotados
industrialmente.
En un rea de 500 hectreas de pino (Pinus Radiata) que fuera sembrado en
1995 por un programa de forestacin de Pronamachcs, se producen los hongos
con potencial de exportacin, dijo a la revista Agronegociosper.
Asimismo, refiri que actualmente la planta piloto de procesamiento instalada
en Marayhuaca cuenta con un horno deshidratado, pero para iniciar una
produccin a escala para la exportacin se necesita por lo menos nueve hornos
ms que permitiran producir 1,000 kilos al mes.
Los hongos comestibles tienen un alto valor nutritivo, contienen un 20 por
ciento de protenas, al igual que la carne de res, y se puede preparar de
mltiples formas como en saltados, tortillas, ensaladas, ceviches y otras ms
sofisticadas.
De otro lado, Lalupu seal que la planta piloto de industrializacin de los
hongos cuenta con registro sanitario, y est formalizada como Asociacin
Conservacionista Agropecuaria Forestal de Marayhuaca.
La comunidad de Marayhuaca se ubica a 3,500 metros sobre el nivel del mar
en el distrito de Incawasi, distante a seis horas de la provincia de Ferreafe, en
el departamento de Lambayeque.

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MOTIVOS QUE GENERAN LA EJECUCION DEL PROYECTO:

Visto todas estas bondades del hongo comestible AGRORURAL se trazo dos
objetivos, el de disminuir la desnutricin en la zona con la inclusin de la dieta
de los pobladores y en especial a los nios. Y a travs de su produccin y
comercializacin incrementar el ingreso familiar y as el nivel de vida de los
pobladores de las zonas altoandinas consideradas en extrema pobreza
(Comunidad de Marayhuaca). Para ello AGRORURAL se propuso hacer uso
de buenas prcticas de manufactura en la produccin, proceso y distribucin
del productos, para mantener un mercado exigente en este tipo de productos
comestibles, logrado su sostenibilidad econmica y productiva del proyecto,
por lo que hoy en da se muestra el consumo masivo de este producto entre
los pobladores de la comunidad, su exportacin hacia los pases europeos,
incursin en la gastronoma nacional as como tambin en la industria
panificadora y pastelera, que gracias a que se puede contar con la harina de
hongo comestible,
se esta estableciendo siempre con la iniciativa de
AGRORURAL un programa Piloto de nutricin en los escolares de la zona rural
de Morrope Regin Lambayeque, para poder establecer los parmetros de
manejo para hacer las replicas en otras zonas que padecen desnutricin
infantil.
INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES:
Localizacin: Regin de Lambayeque, en la provincia de Ferreafe, en el distrito

de Incawasi, en la comunidad de Marayhuaca.


Extensin y Limites: Incahuasi cuenta con una extensin territorial de 450.37 Km2, lo
que representa el 26% del territorio de la provincia de Ferreafe. Y cuenta con 7
centros poblados rurales y 60 caseros.
Por el Norte: Distrito de Kaaris.
Por el Sur: Distrito de Ptipo.
Por el Este: Querecotillo y Miracosta en el Departamento de Cajamarca.
Por el Oeste: Distrito de Salas
Hidrografa:
El distrito de Incahuasi cuenta con dos cuencas nacientes el primero en las alturas del
casero de Tungula y alimenta la micro cuenca Tungula y Lanchipampa, y la segunda
cuenca naciente de la tembladera ubicada al norte del casero de Cutiquero ms
conocida por la poblacin como (ticuaca) alimenta la micro cuenca Lipipiano, estas dos
cuencas en su recorrido llegan a formar una sola cuenca que es el rio Moyn
Poblacional: 14230 Habitantes

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Caractersticas climticas:
El clima predominante es el tpico de los valles de la vertiente occidental de los Andes.
Con una temperatura media anual que vara entre 12 a 18 C. Incluso llegando al
mnimo de 2c.tambien registran humedades de 70 % como mximo y 60% como
mnimo.
Niveles de Ingreso:
Los habitantes de esta comunidad se dedicaron por mucho tiempo a una ganadera y
agricultura menor que slo les abastece para su consumo, las transacciones
comerciales se realizaban a travs de trueques, por no haber actividades que son
remunerar en la zona, para poder obtener ingresos que sostenga a sus familias,
migraban a la costa, en la mayora de los casos solo el 8% de la poblacin que tenia
posibilidades, quedando el resto con la nica alternativa el de consumir para sus
sustento diario, lo poco que queda parcelas sin ningn manejo producan, las pocas
personas que migraban a la costa, no tenan posibilidades de competir por la falta de
preparacin en la bsqueda de un trabajo digno que le permita subsistir.

PROBLEMA CENTRAL: La escaza aplicacin de la tecnologa apropiada en la


produccin y comercializacin del hongo comestible.
ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA:
CAUSAS INDIRECTAS

o Inadecuado equipamiento para el procesamiento.


o Escaso desarrollo de capacidades en tecnologa, productiva y
comerciales.
o

Limitada capacidad en gestin comercial .

CAUSAS DIRECTAS

o Deficiente proceso productivo.


o Dbil articulacin al mercado.
ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA:
EFECTOS DIRECTOS

Desercin de la actividad industrial.


Desaprovechamiento de oportunidades.
EFECTO INDIRECTO
Bajo nivel de ventas de hongos comestibles deshidratados.
EFECTO FINAL

Bajos niveles de ingresos econmicos en la asociacin de Lomo Largo


Unin Paccha.

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ARBOL DE EFECTOS Y CAUSAS DEL PROBLEMA

EFECTO FINAL: Bajos niveles de ingresos econmicos en la comunidad de Marayhuaca

EFECTO INDIRECTO
Bajo nivel de ventas de hongos
comestibles deshidratados.

EFECTO DIRECTO

EFECTO DIRECTO

Desercin de la actividad industrial.

Desaprovechamiento de oportunidades.

PROBLEMA CENTRAL:
La escaza aplicacin de la tecnologa apropiada en la produccin y comercializacin del
hongo comestible

CAUSA DIRECTA

CAUSA DIRECTA

Deficiente proceso productivo

Dbil articulacin al mercado.

CAUSA INDIRECTA
Inadecuado equipamiento
para el procesamiento.

CAUSA INDIRECTA
Escaso desarrollo de
capacidades en
tecnologas productivas
y comerciales.

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CAUSA INDIRECTA
Limitada capacidad
en gestin comercial.

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ALTERNATIVAS DEL PROYECTO


DESCRIPCION DE LAS ALTERNATIVAS:
COMPONENTE 1: Implementacin de Activos
Acciones:
Mdulos de equipos para la transformacin y deshidratacin de los
hongos comestibles.

Invernaderos, que reducirn su produccin en un mes.


Equipos de procesamiento eficiente.
DESCRIPCION DEL PROYECTO
OBJETIVOS DEL PROYECTO:

Objetivo central: Incrementar la produccin y comercializacin de los hongos


de la comunidad de Marayhuaca.
Objetivo Especifico: Implementar la tecnologa apropiada en la produccin y
comercializacin del hongo comestible.
ANALISIS DE MEDIOS:

MEDIOS DE PRIMER NIVEL:


Eficiente proceso productivo.

Adecuado desarrollo de articulacin comercial.


MEDIOS FUNDAMENTALES:
Equipo de procesamiento eficiente.

Eficiente desarrollo de capacidades en tecnologa productiva.


ANALISIS DE FINES:
FINES DIRECTOS:

Incrementar los niveles de ventas de hongos deshidratados, con


produccin de tecnologas amigables con el medio ambiente.
FINES INDIRECTOS:

Compromiso con la actividad agroindustrial.


Aprovechamiento de oportunidades de ventas
FIN LTIMO:

Mayores niveles de ingresos econmicos de los productores de hongos


deshidratados.
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ARBOL DE MEDIOS Y FINES


FIN FINAL: Mayores niveles de ingresos econmicos de los productores de hongos

deshidratados.

FIN DIRECTO
Incrementar los niveles de ventas de hongos
deshidratados, con produccin de tecnologas
amigables con el medio ambiente.

EFECTO INDIRECTO

EFECTO INDIRECTO

Compromiso con la actividad agroindustrial.

Aprovechamiento de oportunidades de
ventas

OBJETIVO CENTRAL:
Incrementar la produccin y comercializacin de los hongos de la comunidad de
Marayhuaca.

MEDIO DE 1NIVEL

MEDIO DE 1NIVEL

Eficiente proceso productivo.

Adecuado desarrollo de articulacin


comercial.

MEDIO FUNDAMENTAL.
MEDIO FUNDAMENTAL
Eficiente desarrollo
de capacidades en
ANALISIS
DEL MERCADO
tecnologa productiva.

Equipo de procesamiento eficiente.

DEMANDA DEL MERCADO:

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ANALISIS DEL MERCADO


Producto a demandar: Se trata de la especie Lactarius deliciosus (hongo
rosado).
Beneficios y bondades:
Valor nutritivo de los hongos:
Por mucho tiempo se ha considerado a los hongos como alimento de alta
calidad con sabor y textura apreciable y sobre todo de alto valor nutritivo. Hoy
en da,los hongos juegan un papel importante en la alimentacin del hombre al
igual que la carne, pescado, frutas y vegetales.
ALIMENTO

VALOR
ENERGETICO

GRASAS

MINERALES

CARBOHIDRATOS

PROTEINAS

AGUA

CARNE

189

0.5

0.5

13.0

18.0

68

LECHE

62

0.7

4.8

3.7

3.5

87

HONGOS

25

1.0

4.5

0.3

3.5

90

PAPA

85

1.1

21.0

0.1

2.0

75

ESPINACA

15

1.9

1.0

0.3

2.2

93

ESPARRAGO

20

0.6

2.7

0.1

1.8

95

Generalidades sobre su cultivo


El cultivo de sta seta es posible realizarlo con diferentes tcnicas, pero en
todas ellas lo fundamental consiste en sembrar el micelio sobre un sustrato
leoso-celulsico hmedo (casi siempre pasteurizado), incubarlo a 20-25 C,
mientras se tiene envuelto el plstico y, por ltimo, mantenerlo descubierto en
sitios muy hmedos y frescos, generalmente a, menos de 15 C, hasta que
salgan las setas.
Cosecha

Para establecer el recoger las setas en el momento optimo de


comercializacin, hay que tener en cuenta dos factores que son el aspecto y el
tamao. En cuanto al aspecto no debe darse la ocasin de que los bordes de
sombrero se ricen excesivamente, en cuanto a esto, lo ms que se puede
esperar es cuando el borde empieza a volverse hacia arriba, con relacin al
tamao no es conveniente recoger setas ni muy pequeas ni gigantescas. As
pues, los criterios para su recoleccin teniendo en cuanta lo anterior es el
siguiente: Deben recogerse aquellas setas a alas cuales se les empieza a rizar
el borde aunque no hayan alcanzado un gran tamao.

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Rendimientos

Los rendimientos de estos hongos son estimados en ms o menos 100 a


200kilos del hongo por tonelada de sustrato preparado y hmedo, rendimiento
que se tiene en aproximadamente 7 a 9 semanas. La produccin puede
escalonarse alo largo del ao teniendo en cuanta que el ciclo total del cultivo se
supone entre 2 y 4 meses repartidos as: De 15 a 30 das de incubacin y
crecimiento de micelio, de 15 a 20 dasen la zona de cultivo, de 45 a 60 das de
cosecha.
Eficiencia biolgica

Este es un factor importante de evaluacin del rendimiento ya que en el se


considera la bioconversin de energa y la degradacin bitica del sustrato. Se
expresa en porcentaje y la frmula utilizada para su clculo se obtiene de la
relacin entre la cosecha de los cuerpos fructferos del hongo (peso fresco) y el
peso seco del sustrato.% EB = (Gramos de hongo en fresco / Gramos del
sustrato seco) * 100Se recomienda que solo dos cosechas sean tomadas en
cuanta para determinar la eficiencia biolgica del sustrato debido a que en una
tercera o cuarta cosecha los cuerpos fructferos son de menor tamao.
Mercado consumidor:
Unas 30 toneladas mensuales de hongos comestibles deshidratados, obtenidos
en ocho comunidades del distrito de Incahuasi, se proyecta exportar
directamente a inicios de 2013 a Francia.

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ANALISIS DEL PROYECTO

Anlisis FODA
Anlisis interno
Fortalezas.
1. Condiciones agroecolgicas favorables para el cultivo de hongos

deshidratados.
2. Presencia de productores con voluntad e inters para reforestar pinos como

opcin productiva generadora de ingresos.


Debilidades.
1. Bajos niveles de comercializacin.
3. Escasa disponibilidad de maquinarias y equipos para transformacin de la

produccin de los hongos deshidratados.


4. Limitado acceso a recursos financieros por parte de productores.
5. Limitado Acceso a la zona del proyecto.
Anlisis del entorno.
Oportunidades.
1. Crecimiento significativo de la demanda en el mbito nacional y en el

mercado externo en productos con valor agregado.


2. Hay disponibilidad de zonas apropiadas con potencial para el desarrollo del

cultivo.
Amenazas.
1. Factores climticos adversos que afectan la productividad del hongo.

INDICADORES
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO:

Los comuneros y comuneras de la localidad de Marayhuaca, han logrado


consolidar los lazos de unin, empoderamiento y emprendedorismo, logrando
una equidad de gnero entre los pobladores debido a que en el trabajo tanto
hombres como mujeres desarrollan las acciones que benefician a toda la
comunidad. Cada comunero y comunera dentro de la asociacin cumple una
tarea especfica, con mucha voluntad y responsabilidad, donde se dividen en
diversos grupos especficos dedicndose a la siembra de pino, al manejo de los
viveros comunales, trasplante de pino en campo definitivo, al recojo de los
hongos, seleccin de los hongo, procesamiento de los hongos, as como el
empaquetado y transporte.

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SUSTENTABILIDAD DEL PROYECTO:

Se ha logrado la reforestacin de los bosques de Marayhuaca.y adems el


cuidado del medio ambiente.
CONCLUSIONES:

La comunidad de Marayhuaca ofrece un gran potencial para la


produccin y exportacin de Hongos comestibles.
Actualmente la planta piloto del procesamiento del hongo instalada en
Marayhuaca cuenta con un horno deshidratador solar, pero para iniciar
una produccin a escala para exportacin se necesita por lo menos
nueve hornos ms que permitirn producir 1000 kilos al mes.

INDICADORES DE LA INVESTIGACION:
Indicador Social:
ENCUESTA
Las personas encuestadas son de diferentes distritos de Lima
Metropolitana, las preguntas realizadas fueron:
1. Tiene usted conocimiento de la tecnologa apropiada?
2. Sabe si existe tecnologa apropiada en el Per?
3. Sabe si existe alguna institucin que se encargue de
fomentarla?
4. Cree que sera beneficioso para nuestro pas, aplicar
la tecnologa apropiada?
5. Cree que en su distrito hace falta aplicar la tecnologa
apropiada?
Con las respuestas de estas preguntas realizadas a una muestra de 21
personas podemos concluir:
El porcentaje de personas que tienen conocimiento de la tecnologa
apropiada es: 9.5%
El porcentaje de poblacin que confunde el concepto de tecnologa
apropiada es: 47.6%
El porcentaje de la poblacin que no tiene ningn conocimiento sobre
tecnologa apropiada es: 42.9%

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Indicador Poltico:
La Direccin de Polticas y Planes de Ciencia y Tecnologa viene trabajando en
la formulacin del Plan Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin 20122016, en coordinacin con diversos actores del mbito pblico y privado.
Realiza coordinaciones con el Ministerio de Educacin, el Centro Nacional de
Planeamiento Estratgico, el Consejo Nacional de Competitividad, el Congreso
de la Repblica y otros organismos relacionados con el diseo e
implementacin de polticas pblicas en materia de Ciencia Tecnologa.
La DPP apoya semestral y anualmente al Ministerio de Educacin,
recolectando y procesando informacin para la evaluacin del cumplimiento del
D.S. 027-2007-PCM, en el mbito de las polticas de competitividad, ambiente y
extensin tecnolgica del citado instrumento.
INDICADOR DE INVERSION
Categora
Presupuestal

PIA

PIM

Compromiso
Anual

TECNOLOGIA 9786249 10151617 5965282

Ejecucin

Avance
%

Atencin de Devengado Girado


compromiso
mensual
4982603
4395744
43713659 45.3

PIA: Presupuesto Institucional de Apertura


PIM: Presupuesto Institucional Moderado.
Fuente Ministerio de Economa y Finanza, ao 2012

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TECNOLOGIA APROPIADA

CONCLUSIONES:
Despus de haber realizado la investigacin podemos concluir que en el
Per no se desarrolla totalmente la Tecnologa Apropiada, debido a la
falta de conocimiento de los beneficios que generara a la poblacin, la
mayora de las personas no tienen conocimiento de lo que es
Tecnologa Apropiada y esto se debe a que no existen muchas polticas
de fomentacin de esta, por otro lado a pesar de existir un centro de
investigacin de la Tecnologa Apropiada este no se desarrolla de la
manera ms adecuada. Las pocas personas que tienen conocimiento de
la Tecnologa Apropiada no cuentan con financiamiento econmico para
desarrollarlas, a pesar de que estas tecnologas no necesitan de fuertes
inversiones.
Lo que podemos resaltar de las polticas existentes es que la mayor
aplicacin de las tecnologas apropiadas se desarrollan en lugares ms
necesitados de nuestro pas, como es el caso de la comunidad de
Marayhuaca en Lambayeque, esto nos indica que al menos ya hemos
dado el primer paso para que en un futuro podramos llegar a desarrollar
la tecnologa apropiada a gran escala

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