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“Snack de ñuña” – Ñuña
tostada envasada
La empresa ofrece una forma
alternativa de brindar un
producto natural, de alto valor
nutricional,
en
diferentes
presentaciones
para
su
consumo
en
situaciones
diversas.
Producto peruano, de calidad,
avalado por alumnos de la
UNT.

Informar al consumidor
sobre las bondades del
producto. Se diseñarán
folletos informativos y se
realizarán degustaciones.

Se hará llegar el producto a
las
casas
naturistas,
bodegas,
quioscos
escolares
y
a
los
supermercados, para que
por medio de ellos se
llegue al consumidor final.

Se identifican 3 segmentos de
mercado:

Pequeños
comerciantes
de
mercados modelos, bodegas y
casas naturistas que compran para
revender el producto, ya sea a
consumidores finales o a empresas
de catering.
Jóvenes y adultos de los niveles
socioeconómicos A, B y C quienes
conocedores de las propiedades de
las leguminosas, son consumidores
habituales de este tipo de
productos.
Finalmente los supermercados (LP)

Recursos humanos:
1 Administrador: Capaz de contactar proveedores, acordar precios, verificar la calidad de la MP
y coordinar pedidos.

Los ingresos serán generados por las ventas de los snacks antes mencionados, ya
sea a través de distribuidores, comerciantes o venta directa a los consumidores
finales.
Los precios por cada una de las presentaciones serán las siguientes:

1 Encargado de la producción y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos. El
encargado de la producción debe contar con formación en procesamiento de alimentos.
1 Vendedor capaz de identificar las necesidades de los clientes y responsabilizarse por la
cartera de clientes.




Snack bl. X 80 g: S/. 0.80
Snack bl. X 100 g: S/. 1.00
Snack bl. X 150 g: S/. 1.50
Snack bl. X 200 g: S/. 2.00

llevar en la lonchera snack de productos andinos como la ñuña. Como este tipo de producto es importado. carbohidratos y aminoácidos. nuevas tendencias y. lo que facilitará su consumo.Snack de ñuña a. Diferenciación: la diferenciación está en que se trata de un producto peruano. y también se pueden emplear como insumo en la preparación de diversos platos. De esta manera. Crear una marca es fundamental para lograr la diferenciación. Por ello. La empresa deshidratará frutas que encuentre en el mercado nacional. ¿Cómo es el modelo de negocio?  este es como un resumen El negocio consiste en el procesamiento de ñuña (poroto) para lograr un producto deshidratado que conserva sus propiedades. La técnica de deshidratación utilizada permitirá mantener el sabor característico de la fruta y le brindará una textura flexible. Propuesta de valor Oportunidad: los consumidores están en la búsqueda constante de nuevos productos. supermercados y quioscos de colegios. b. de productos y servicios innovadores. es agradable para los consumidores y es de calidad superior. jóvenes y adultos de los niveles socioeconómicos A. Los niños y jóvenes pueden cambiar con mayor facilidad sus hábitos alimenticios. como adornos en banquetes. en diferentes presentaciones para su consumo en situaciones diversas. En este sentido. en general. B y C. Aprovechará las variaciones de precio para comprar productos cuando el precio esté bajo y así obtener las mayores ganancias. como complemento de quesos o fiambres. Los consumidores finales de la fruta deshidratada serán niños. conservan el sabor característico de la fruta y adquieren una textura suave y flexible. Los productos llegarán a ellos por medio de casas naturistas. es algo innovador. de alto valor nutricional. se asegura la calidad e inocuidad del producto. Se trata de un producto 100% natural que. Concientización de generaciones jóvenes. En general. principalmente. bodegas. En el mercado actual los productos deshidratados bajo la misma técnica son traídos de Chile. entre otros. brindar un producto natural. es fundamental crear una marca que contribuya a diferenciar la calidad del producto peruano. Estas frutas deshidratadas se consumen directamente como snacks o bocaditos. que tiene varias presentaciones y no se vende a granel. representa una oportunidad. a pesar de estar deshidratados. quienes los consumirán directamente como snacks. Esta diferenciación deberá reflejar que el producto mantiene su sabor y su textura. avalado por estudiantes de Ingeniera Agroindustrial de la Universidad Nacional de Trujillo. elaborado bajo las más estrictas normas de calidad e higiene. la empresa pretende fomentar la toma de . como su alto contenido de proteínas. por lo que existe la oportunidad de sustituir las importaciones de fruta deshidratada chilena por un producto peruano.

pero también se establecerán dispensadores de productos.00 La estrategia de precio contempla la diferenciación del producto. como conocedores de las propiedades de las frutas deshidratadas. Pequeños comerciantes de mercados modelos. Se trabajará con material de apoyo en el punto de venta. . 1. e. no conviene ingresar a los supermercados o grifos en el corto plazo. Jóvenes y adultos de los niveles socioeconómicos A y B. a los supermercados. c. será la de informar al consumidor sobre las bondades del producto. Relaciones con los clientes Las relaciones con los consumidores. como los afiches. 1. Como nuestros aliados serán los distribuidores. quioscos escolares y.50 Snack bl.conciencia sobre lo inadecuado de consumir comida chatarra. ya sea a través de distribuidores. Segmentos de clientes Se identifican 3 segmentos de mercado que podrían estar interesados en los productos:     f. X 80 g: S/. Canales La empresa productora de las ñuña tostada hará llegar su producto a las casas naturistas. d. X 150 g: S/. a su vez. quienes. 0. Flujo de ingresos Los ingresos serán generados por las ventas de los snacks antes mencionados. para mostrar los productos y sus bondades. para que por medio de ellos se llegue al consumidor final. 2. Sin embargo. ellos deberán impulsar el consumo de frutas deshidratadas mostrando a los comerciantes las bondades del producto y. Una vez consolidada la producción. Los precios por cada una de las presentaciones serán las siguientes:     Snack bl.80 Snack bl. bodegas. en el mediano plazo. ya sea a consumidores finales o a empresas de catering. Se diseñarán folletos informativos y se realizarán degustaciones. se podría ofrecer a los supermercados. estos a los consumidores finales. para incentivar la compra por impulso del producto y propiciar la prueba del producto. comerciantes o venta directa a los consumidores finales. dadas las políticas de pago a sus proveedores (60 a 90 días). bodegas y casas naturistas que compran para revender el producto. Se pueden iniciar campañas especiales junto con los quioscos de los centros escolares. son consumidores habituales de este tipo de frutas y las compran directamente a la empresa.00 Snack bl. X 100 g: S/. y de lo nutritivo y saludable que es consumir productos andinos. X 200 g: S/.

las nueces. dirigir y controlar todo el proceso de producción. . el pago a proveedores. etcétera. Vendedor (1) capaz de identificar las necesidades de los clientes y responsabilizarse por la cartera de clientes. Encargado de la producción (1) y 2 operarios con experiencia en procesamiento de alimentos. También será el responsable de coordinar los grandes pedidos con los clientes más importantes.Para lograr las ventas esperadas se requiere participar en ferias agroindustriales. Este vendedor deberá dar a conocer los beneficios de los productos deshidratados y deberá visitar a cada uno de los clientes y potenciales clientes. Será responsable de aplicar buenas prácticas de manufactura. Será responsable de planificar. establecerán sus precios en función de productos de la competencia o productos sustitutos. llega a acuerdos sobre el precio y el momento en que le entregarán las frutas. como pueden ser el maní. refrigerios e inclusive para que se vendan en las máquinas expendedoras. El encargado de la producción debe contar con formación en procesamiento de alimentos. preparar trípticos informativos sobre las bondades del producto. las pasas. supervisar el proceso de producción. elaboración de la planilla. organizar. Cabe mencionar que las presentaciones en gramos. g. diseñar una página web y crear una marca que refleje lo que es el producto. pago de impuestos y cualquier otra coordinación con el contador de la empresa. supervisar la calidad de la fruta que llegue a planta. desde la llegada de la fruta al almacén hasta la recepción en el área de ventas. Recursos claves (Activos claves) Recursos humanos Personal mínimo para empezar    Administrador (1): que deberá ser capaz de contactar a los proveedores de fruta. que son muy útiles para las loncheras.