ESPECIFICACION TECNICA

Cdigo

SL 98 LECITINA SOJA EN POLVO

PREMIUM
Fecha Emisin: 10-10-10

ET.CAL - 16
Revisin:01

Pgina

Fecha Vigencia: 14-10-10

Emulsionante, dispersante natural, obtenido a partir del aceite de soja natural.

En esencia, el producto se encuentra compuesto por una mezcla de fosfolpidos en su mayor proporcin, aceite
de soja y un mnimo de humedad. El tamao de partcula permite la utilizacin en polvos de disolucin
instantnea.
1-ASPECTO FISICO Y CARACTERSTICAS ORGANOLEPTICAS.

Color: amarillo, marrn claro caracterstico de la soja.

Olor: tpico, suave.
Sabor: caracterstico, graso
Consistencia a temperatura ambiente: polvo

2-COMPOSICON






Humedad :. 1.5% (mx)

Insoluble en Acetona (IA) : 98% (min)
Indice de Perxidos : 5 meq/kg (mx)
Insolubles en Tolueno:. 0,15% (mx)
Indice de Acidez :35 mg KOH/G (mx)

Perfil de Fosfolpidos
Fosfolpidos totales(sobre IA) : = 90 %
Fosfatidilcolina: 35-40 %
Fosfatidilmetanolamina: 40-45 %
Fosfatidilinositol : 8-5 %
Acido fosfatdico : 12 5 %
3-CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
Recuento de bacterias aerobias mesfilas totales
Deteccin de Coliformes
Investigacin de Salmonellas
Recuento de hongos y Levaduras

1000 UFC/gr Mx.

Ausencia/gr.
Ausencia en 25 grs
100 UFC/ gr. Mx.

4- VIDA UTIL
Polvo muy higroscpico por lo que se recomienda conservarlo en su envase original y cerrado hasta el momento
de su utilizacin. No exponer el producto a la luz solar, ni ambiente hmedos. El producto tiene una vida til de
18 meses a partir de de la fecha de elaboracin.
5-PRESENTACIN
PACKAGING
-

PRIMARIO: Bolsa de Polietileno de alta densidad virgen, de 25 kg. neto de capacidad, grado Alimenticio
de 90 micrones.

SECUNDARIO: Caja de cartn :

Cartn Corrugado de triple faz, doble pared.
Liner Exterior: Kraft marrn, de fibra virgen.
Liner Interior: Kraft marrn, de fibra virgen.

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Cdigo

SL 98 LECITINA SOJA EN POLVO

PREMIUM
Fecha Emisin: 10-10-10

ET.CAL - 16
Revisin:01

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Fecha Vigencia: 14-10-10

LOGISTICA
PALLET: de madera de 1mts. x 1,2mts. con tratamiento trmico Fitosanitario de embalajes de
madera (NIMF 15) Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias.

PRESENTACION PALLET
-

Cantidad de cajas x 25 kg. por pallet: 40

Base pallet: 5 cajas

Cantidad de cajas apilable por pallet: 8

Las cajas van en el pallet strechadas.

Aplicaciones: En todas las industrias donde la emulsin

juega un papel importante como ser:

Alimenticias: Panificacin, Quesera, Confituras,

Fabricacin de fideos y pastas , Grasas y
Aceites, Aderezos, productos instantneos,
Chocolates, margarinas, Alimentos balanceados,
etc.

No Alimenticias: Adhesivos, Absorbentes, ,

Cosmticas, Farmacuticas, Colorantes,
Tinturas, fertilizantes, Pieles, Cueros,
recubrimientos y pinturas, Pesticidas, textiles,
etc.

CG: 21-017-15

RNE: 21-112416

RNPA: 21-087562

Certificaciones:
KOSHER

HALAL

Implementacin BPM con Certificadora SGS

Industria Argentina
Autor

Maricel Gaitn

Jefa de Calidad

10/10/10

Revisin

Ricardo Quercia

Gerente General

14/10/10

Aprobacin

Omar Orazi

Socio Gerente

14/10/10