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Maestra

Nombre del curso: Mtodos

Nombre del profesor: Ricardo Galvn

cuantitativos para la toma de

Snchez.

decisiones.
Mdulo: 1 Tema 1 y 2

Actividad: Anlisis inicial del caso.

Antecedentes del Problema:


La compaa El Chinito Veloz es una cadena de restaurantes de comida china
tiene su matriz en Guatemala instalada desde 1992 su fundador y propietario es el
Gerente General Pablo Mena cuya profesin es de Ingeniero industrial, recibe el apoyo
de su esposa la Sra. Lorena de Mena y de su hija Cindy Mena.
Siete aos de forma progresiva el negocio fue aumentando sus utilidades y se
fue consolidando como lder de su ramo, sin embargo al analizar los estados
financieros presentados en el ao de 1999, se aprecia que 3 de sus sucursales de las
9 que tienen las cuales se caracterizan por aportar grandes ingresos por su servicio a
domicilio, reflejan prdidas en los estados financieros as como mltiples quejas de los
clientes por los altos tiempos de entrega en el servicio a domicilio.
Rotacin constante del personal que realiza la entrega a domicilio as como
asistencia irregular del personal ya que trabajaban para otra compaa y solo le
dedicaban el tiempo libre al Chinito Veloz.
Las entregas a domicilio estn consideradas con un tiempo no mayor a los 40
minutos, sin embargo el problema se presenta cuando las entregas se realizan en
edificios, garitas o en direcciones complicadas que no son fciles de ubicar o en un
horario pico lleno de trfico.
El Sr. Pablo Mena debe tomar una decisin en un lapso no mayor de una
semana para definir qu camino seguir para el ao siguiente.

Identificacin de protagonistas:
La empresa de comida rpida el Chinito Veloz, negocio Familiar.
El Sr. Pablo Mena, Gerente General del Chinito Veloz
La Sra. Lorena de Mena, esposa, encargada de la administracin del Chinito
Veloz.
Cindy Mena, Ingeniera Industrial encargada del rea de produccin y
mercadeo.
Un supervisor de operacin se haca cargo de la operacin de las tiendas
Un Jefe de tienda por cada tienda.
Se cuenta con 120 trabajadores distribuidos en los 9 restaurants

Maestra

Se cuenta con aproximadamente 40 Motociclistas para realizar la entrega a


domicilio.
Los clientes que enviaban sus quejas por los altos tiempos de espera en el
servicio a domicilio.

Definicin del problema:


El Sr. Pablo Mena debe tomar una decisin en un lapso no mayor de una semana
para definir qu camino seguir para el ao siguiente.
La postura de la Sra. Lorena de Mena era cerrar las tiendas con esta
problemtica, sin embargo su hija recin graduada de una carrera en Ingeniera
Industrial no consideraba esta optima esta decisin e indico que era necesario analizar
la raz del problema para verificar si realmente el servicio que se brinda a domicilio era
la causa que provocaba estas prdidas o corresponda a un reflejo de algn problema
interno en los negocios, su propuesta era generar alternativas de mejora ya que dichas
tiendas tenan elevados ingresos.
Las preguntas que tena el Sr Pablo Mena eran; Cmo poda analizarse el
servicio a domicilio?, quitar o no el servicio a domicilio en las sucursales con este
problema?
Propuestas de solucin al caso