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UNIVERSIDAD NACIONAL

INTERCULTURAL DE LA
AMAZONA
FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS
AMBIENTALES
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

Trabajo encargado equipos y materiales en


el laboratorio de microbiologa
CURSO

: microbiologa agroindustrial

DOCENTE

: ING. DARWIN JOSU ESTACIO ALBORNOZ

Alumno

: VEGA PANAIFO LUIS ALBERTO

Yarinacocha Per
2014

Introduccin
Los conocimientos realizados durante el desarrollo de una prctica de laboratorio,
haciendo uso de los materiales, instrumentos y equipos de laboratorio, constituyen una
oportunidad nica para familiarizarse de los hechos y leyes que rigen el desarrollo de la
microbiologa.
Con el desarrollo de esta prctica podremos reconocer, describir y comprender
la estructura de materiales empleados en los trabajos de laboratorio. Tambin podremos
identificar por el nombre, clasificar y sealar los usos y funciones de cada uno de ellos.
Es importante porque para desarrollar actividades en el laboratorio debemos tener en
cuenta tanto normas y recomendaciones para una correcta y segura experiencia en el
mismo.
Un laboratorio de Microbiologa es un lugar habilitado para manejar y estudiar
microorganismos.
El trabajo debe realizarse de acuerdo con los estndares tcnicos y de seguridad propios
de un laboratorio de Microbiologa agroindustrial
Es importante recordar que la finalidad es determinar los microorganismos presentes en
la muestra por lo que es preciso extremar las precauciones para evitar contaminaciones
que
den
lugar
a
resultados
errneos.
Todas las muestras deben ser manejadas con precaucin por su potencial patogenicidad.
Para deshacerse del material contaminado se deben utilizar recipientes adecuados que
deben ser esterilizados posteriormente.

Objetivos :
Reconocer el material y equipos de laboratorio
Clasificar estos materiales y equipos

PROCEDIMIENTO:
Instrucciones Generales:
1.

Para el desarrollo de una prctica es necesario tener en cuenta algunas


normas elementales observamos con todo escrupulosidad.

2.

Antes de realizar una prctica, leer detenidamente para adquirir una idea
clara del objetivo, fundamento y tcnica. Los resultados fueron anotados
cuidadosamente apenas tuvimos conocimiento de ellos.
RESULTADOS
Se usa para preservar la ropa, evitando contacto con algn

A) Materiales de seguridad

reactivo que pueda daarla, as como del polvo y manchas.

a.1) Guardapolvo
Los guantes son utilizados para evitar el contacto con
sustancias contaminantes

a.2) Guantes

Protege de las molestias causadas por el polvo grueso, pero


no de los polvos finos, partculas de materias insalubres o
toxicas, ni de gases y vapores.

a.3) Mascarilla
Sirven como proteccin de la vista
De cualquier contacto ajeno que nos perjudique.

a.4) Lentes protectores:

b.1) Probeta graduada

b.2) Vasos precipitados graduados


Hay de dos tipos: de vidrio que se usan para preparar, disolver
o calentar sustancias, los de plstico no se usa para altas
temperaturas por tender a desformarse y sustancias de
colorantes por tender a colorearse.

Es un recipiente que permite contener sustancias o calentarlas.

b.3) Matraz Erlenmeyer

B) Medidores de volmenes mas precisos


Tubo de vidrio, se utiliza para medir pequeos volmenes de

c.1) Pipeta graduada

lquidos y por su grosor ms delgado tiende el lquido a subir


ms rpido.

Es un tubo de vidrio abierto por ambos extremos y ms ancho en su


parte central. Su extremo inferior, terminado en punta, se introduce en
el lquido; al succionar por su extremo superior, el lquido asciende por
la pipeta. La capacidad de una pipeta oscila entre menos de 1 ml y
100 ml. En ocasiones se utilizan en sustitucin de las probetas, cuando

c.2) Pipeta volumtrica

se necesita medir volmenes de lquidos con ms precisin.

Instrumentos de mediciones gravimtricas

El rotor se hace girar a gran velocidad, con lo que los


componentes ms pesados de la sangre van al fondo del tubo

d.2) Centrifugadora

mientras los ms ligeros se quedan en la superficie.

C) Instrumentos de separacin
e.1) Embudo de vidrio con matraz y papel filtro
Estos tres materiales en conjunto se
unen

para

que

puedan

hacer

filtraciones en vaco.

D) Instrumento de desecacin y combustin


f.1) Mortero y su pistilo
Se utilizan para disgregar sustancias, mediante la presin
ejercida, suelen ser de porcelana. La tcnica consiste presionar
con la mano del mortero sobre una de las paredes del mismo
una pequea cantidad del material a triturar. Frotar
fuertemente desplazando el pistilo hacia el fondo del mortero.

E) Materiales auxiliares
g.1) Varillas de vidrio

Estn hechos de varilla de vidrio y se utilizan


para agitar o mover sustancias, es decir, facilitan
la homogenizacin.

La letra A al presionar nos permite


expulsar el aire, la S para succionar

g.2) Pera de goma

cualquier lquido a travs de una pipeta y


la letra E para expulsar la cantidad no
deseada de lquido

g.3) Mechero de alcohol


Este instrumento sirve para calentar las sustancias
slidos, etc.
A muy altas temperaturas

g.4) pinzas de soporte

Son instrumentos en forma de tenacillas que sirven


para sujetar los tubos de ensayo; pueden ser de madera
o metlicas.

Se utilizan para poner muestras para llevarlas al


microscopio

F) Materiales para muestras


h.1) Portaobjetos

h.2) Cubreobjetos
Se utilizan para cubrir las muestras del portaobjetos y
se pone en forma vertical de forma lenta para evitar las
burbujas.

funcin de los principales materiales, instrumentos y equipos de laboratorio.


Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder: Este utensilio
presenta dos nueces. Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la
otra se adapta a una pinza para refrigerante de ah se deriva su nombre. Estn

hechos de una aleacin de nquel no ferroso


Anillo de hierro: Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte
universal. Sirve como soporte de otros utensilios como: Vasos de precipitados.,
Embudos de separacin, etctera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan para
sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo.
Bornes: Es un utensilio que permite sujetar cables o lminas para conexiones
elctricas. Estn hechos de acero inoxidable.

Gradilla: Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio
facilita el manejo de los tubos de ensayo.

Pinzas para cpsula de porcelana: Permiten sujetar cpsulas de porcelana.

Pinzas para crisol: Permiten sujetar crisoles


Pinzas para tubo de ensayo: Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se
necesitan calentar, siempre se hace sujetndolos con estas pinzas, esto evita
accidentes como quemaduras.
Pinzas para vaso de precipitado: Estas pinzas se adaptan al soporte universal y
permiten sujetar vasos de precipitados.

Soporte Universal: Es un utensilio de hierro que permite sostener varios

recipientes.
Tela de alambre: Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte
central recubierta de asbesto, con el objeto de lograr una mejor distribucin del
calor. Se utiliza para sostener utensilios que se van a someter a un calentamiento
y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme.

Tringulo de porcelana: Permite calentar crisoles.

Tripi: Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para
sostener materiales que van a ser sometidos a un calentamiento.

Adaptadores tipo caimn: Posee 20 cables de varios colores, con 16 alambres


de 24 pulgadas de largo con piezas banana caimn y adaptadores para batera.

Agitador de vidrio: Estn hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o


mover sustancias, es decir, facilitan la homogenizacin.

Alargadera de destilacin: Este dispositivo presenta un brazo con un ngulo de


75 grados, en este brazo se conecta un condensador.

Aparato de destilacin: Consta de tres partes:


a) Un matraz redondo de fondo plano con salida de un lado con boca y tapn
esmerilado.
b) Una alargadera de destilacin con boca esmerilada que va conectada del
refrigerante al matraz.
c) Refrigerante de serpentn con boca esmerilada.

Este aparato se utiliza para hacer destilaciones de algunas sustancias.

Cpsula de porcelana: Este utensilio est constituido por porcelana y permite


calentar algunas sustancias o carbonizar elementos qumicos, es un utensilio que
soporta elevadas temperaturas.
Al usar la capsula de porcelana se debe tener en cuenta que esta no puede estar
vencida, pues de lo contrario, podra llegar a estallar.

Crisol de porcelana: Este utensilio permite carbonizar sustancias, se utiliza


junto

con

la

mufla

con ayuda de este utensilio se hace la determinacin de nitrgeno.

Cristalizador: Este utensilio permite cristalizar sustancias.

Cuba hidroneumtica: Es una caja cromada con saluda lateral. Es un utensilio


que tiene 30 cm. de largo por 10 cm. de altura. Se utiliza para la obtencin de
gases por desplazamiento de agua.

Cucharilla de combustin: Es un utensilio que tiene una varilla de 50 cm. de


largo. Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias, para
observar:

por ejemplo el tipo de flama.

Embudo de Buchner: Son embudos de porcelana o vidrio de diferentes


dimetros, en su parte interna se coloca un disco con orificios, en l se colocan
los medios filtrantes. Se utiliza para realizar filtraciones al vaco.

Embudo de polietileno: Es un utensilio que presenta un dimetro de 90 mm. Se


utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para filtrar. Esto se
logra con ayuda de un medio poroso (filtro).

Embudo de seguridad recto: Es un utensilio que presenta un dimetro de


6.mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para
evacuarlas cuando la presin aumenta.

Embudo de separacin: Es un embudo tiene la forma de un globo, existen en


diferentes capacidades como: 250 ml, 500 ml. Se utiliza para separar lquidos
inmiscibles.

Embudo estriado de tallo corto: Es un utensilio que permite filtrar sustancias


los hay de: vidrio y de plstico.

Embudo estriado de tallo largo: Es un utensilio que permite filtrar sustancias.

Escobilln para bureta: Es un utensilio que permite lavar buretas.

Escobilln para matraz aforado: Es un utensilio que presenta una forma curva
y

por

esa

razn

facilita

la

limpieza

de

los

matraces

aforados.

Escobilln para tubo de ensayo: Es un utensilio con dimetro pequeo y por


esa razn se puede introducir en los tubos de ensayo para poder lavarlos.

Esptula: Es un utensilio que permite tomar sustancias qumicas con ayuda de


este utensilio evitamos que los reactivos se contaminen.

Manmetro abierto: Este utensilio permite medir la presin de un gas.

Matraz de destilacin: Son matraces de vidrio con una capacidad de 250 ml. Se
utilizan junto con los refrigerantes para efectuar destilaciones.

Matraz Kitazato: Es un matraz de vidrio que presenta un vstago. Estn hechos


de cristal grueso para que resista los cambios de presin. Se utiliza para efectuar
filtraciones al vaco.

Mortero de porcelana con pistilo o mano: Son utensilios hechos de diferentes


materiales como: porcelana, vidrio o gata, los morteros de vidrio y de porcelana
se utilizan para triturar materiales de poca dureza y los de gata para materiales

que tienen mayor dureza.


Refrigerante de rosario: Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de:
Refrigerante de Allin. Es un tubo de vidrio que presenta en cada extremo dos
vstagos dispuestos en forma alterna. En la parte interna presenta otro tubo que
se contina al exterior, terminando en un pico gotero. Su nombre se debe al tubo

interno que presenta. Se utiliza como condensador en destilaciones.

Refrigerante de serpentn: Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de:


Refrigerante de Graham. Su nombre se debe a la caracterstica de su tubo
interno en forma de serpentn. Se utiliza para condensar lquidos.

Refrigerante recto: Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de:


Refrigerante de Liebing. Su nombre se debe a que su tubo interno es recto y al
igual que los otros dos refrigerantes se utiliza como condensador.

Retorta: Es un dispositivo de vidrio que se utiliza para realizar destilaciones con

algunas sustancias.
Termmetro: Es un utensilio que permite observar la temperatura que van
alcanzando algunas sustancias que se estn calentando. Si la temperatura es un
factor que afecte a la reaccin permite controlar el incremento o decremento de
la temperatura.

Tubo de hule ltex: Permite realizar conexiones, es decir interconectar varios


dispositivos.

Tubo de Thiele: Es un utensilio que se utiliza para determinar puntos de fusin.

Tubos de desecacin: Permiten hacer desecaciones de sustancias qumicas.

Vasos de precipitados: Son utensilios que permiten calentar sustancias hasta


obtener precipitados.

Vidrio de reloj: Es un utensilio que permite contener sustancias corrosivas.

Bureta: Es un utensilio que permite medir volmenes, es muy til cuando se


realizan neutralizaciones.

Matraz volumtrico: Son matraces de vidrio que se utilizan cuando se preparan


soluciones valoradas, los hay de diversas medidas como: de 50 ml, 100 ml, 200
ml, 250 ml, 500 ml, 1 L. etc.

Pipetas: Son utensilios que permiten medir volmenes. Las hay en dos
presentaciones:
a) Pipetas graduada: Es un elemento de vidrio que sirve para dar volmenes
exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volmenes de lquido, ya que
lleva una escala graduada.
b) Pipeta volumtrica: Es un elemento de vidrio, que posee un nico valor de
medida, por lo que slo puede medir un volumen.
Las pipetas graduadas permiten medir volmenes intermedios, pues estn
graduadas, mientras que las pipetas volumtricas slo miden el volumen que

viene indicado en ellas.

Probeta: Es un utensilio que permite medir volmenes estn hechas


normalmente de vidrio pero tambin las hay de plstico. As mismo las hay de

diferentes tamaos (volmenes).


Frasco gotero: Permite contener sustancias. Posee un gotero y por esa razn
permite dosificar las sustancias en pequeas cantidades.

Frascos reactivos: Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de


color mbar y transparentes, los primeros se utilizan para guardar sustancias que
son afectadas por los rayos del sol, los segundos se utilizan para contener
sustancias que no son afectadas por la accin de los rayos del sol.

Matraz baln: Es un recipiente que permite contener sustancias.

Matraz baln de fondo plano: Es un recipiente que se utiliza para contener


sustancias es una variacin del matraz baln.

Matraz Erlenmeyer: Es un recipiente que permite contener sustancias o


calentarlas.

Piseta: Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada,


este recipiente permite enjuagar electrodos.

Tubos de ensayo: Estos recipientes sirven para hacer experimentos


o ensayos, los hay en varias medidas y aunque generalmente son de vidrio
tambin los hay de plstico.

Pipeteo de reactivos simples:

Se coge la pipeta
con ambas manos
verificando que se
pueda ver la medida.
Con cuidado de
soltarlo.

Se tapa con el dedo


ndice la abertura
por donde se ha
absorbido el lquido

Se absorbe con la
boca la cantidad
deseada de
sustancia. Cuidando
de no ingerir el
lquido.

Se gira le pipeta y se
verifica si se tiene la
cantidad requerida y
si fuera el caso
contrario se va
soltando de a pocos.

Pipeteo de reactivos cidos:

En primer lugar se
coloca la pera en la
pipeta para que con
ella se pueda tomar la
muestra de cidos

Se deja caer lentamente


la cantidad de cido no
requerido.

Se coloca la pipeta en
posicin para ver la
medida que uno
necesita.

Por ultimo se deposita el


cido en un recipiente
adecuado para el.

EQUIPOS DE LABORATORIO
Potencimetro:
Miden el pH de los medios de cultivo y de las solucione buffer.
Constituido de un par de electrodos sensible a concentraciones de
hidrogeniones, conectados a un potencimetro que indique las
mediciones, Los potencimetros emplean un electrodo de vidrio,
unido a un electrodo de calomel como estndar.

Centrfugas:
Se utiliza en la separacin de slidos suspendidos en lquidos. Hay
centrfugas de tamao y velocidades variables, la velocidad, se mide
en revoluciones por minuto, La velocidad a la cual sedimentaran las
partculas en un lquido dependen de varios factores:
Tamao de la partcula.
El peso de la partcula.
La viscosidad del lquido.
La fuerza gravitacional.

Ultra centrifugacin; para obtener alteraciones elevadas (mayor o


igual a 100 000 g), pueden ser:
Ultracentrifugacin analtica: para determinacin de caractersticas
fsicas de protenas o de cido nucleicos.

Ultracentrifugacin preparativa: permite la separacin de organelos


(mitocondrias, etc.), la separacin se debe efectuar en gradiente de
densidad.
Incubadoras y Hornos
Los hornos son capaces de mantener t mas de 100c y las
incubadoras menos de 100 c .Los hornos no tienen salida de aire, las
incubadoras si.

Baos de agua
Tambin llamados BAO MARIA tienen salida de aire presentan un
termostato que regula la temperatura del agua presenta un piso para
colocar los materiales que se desea.

Refrigeradoras y congeladoras
Son incubadoras de temperatura fra menor de cero grados y los
frigideres de dos a siete grados

Filtracin
Sirve para separar materiales lquidos de slidos un ejemplo los
FITROS DE MEMBRANA.

Espectrofotmetro
Se puede observar los colores de los alimentos con una intensidad
que el aparto brinda.

Autoclave
Funciona por las presiones que se dar a una mayor temperatura
logrando su esterilizacin como por ejemplo las conservas.

Horno Pasteur
Es como una mufla que tiene tres paredes y la cubierta es de asbesto
sirve para la esterilizacin por el calor seco.
Estufas de aire caliente
Al igual que el anterior es utilizado en la esterilizacin por el calor
seco. Tienen solo dos paredes y son de forma cbica.

Conclusin
Se logr conocer de forma terica el material y equipos
de laboratorio, Clasificando estos materiales y equipos
por sus caractersticas y aplicaciones
Bibliografa:

Ciencias qumicas Tcnicas experimentales, Carlos E. Armas Ramrez,


Carlos E. Armas Romero y Juan Daz Camacho, 1996, Primera Edicin

octubre, Editorial Libertad E. I. R. L. La constancia 220 Urb. Huerta


Grande, Trujillo Per.