Ao de la Promocin de la Industria

Responsable y Compromiso Climtico

Facultad de Ingeniera de Sistemas

Modelo de calidad en la empresa

TASA con el uso de SAP
Docente:
Ing. Modesto Quispe Salamanca
Integrantes:
CORDERO CARLOS, Oscar
CUEVAS MONTES, Kattya
DE LA CRUZ SULCA, Katherine
ENRIQUEZ YATACO, Manuel
TASAYCO CSPEDES, Nick

ICA PER
2014

ndice de Contenido

Sobre el Sector Produccin

TASA
Certificaciones

PLANTAS DE HARINA Y
ACEITE DE PESCADO

Gestin de Calidad e Inocuidad IFIS, GMP+ B2, HACCP

Sistema de Seguridad para un Comercio Seguro: BASC
Gestin Ambiental: ISO 14001
Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001
PLANTA DE CONGELADOS
DE PESCADO

Sistema de Inocuidad HACCP

Sistema de Seguridad para un Comercio Seguro: BASC
Gestin Ambiental: ISO 14001
Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001
ASTILLERO

Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001

Gestin de Calidad ISO 9001
Gestin Ambiental ISO 14001
PUERTOS

Gestin de Calidad ISO 9001

SAP

Sobre el Sector Produccin

El sector Produccin comprende al Ministerio de la Produccin, a los Organismos
Pblicos Descentralizados, Proyectos y Comisiones bajo su jurisdiccin. Su
competencia se extiende a las personas naturales y jurdicas que realizan actividades
vinculadas a los subsectores pesquera y de micro y pequea empresa (MYPE) e
industria

mbito del Sector

El mbito del Ministerio de la Produccin es el siguiente:

Subsector MYPE e Industria: comprende el fomento de la iniciativa

empresarial, la competitividad de la micro y pequea empresa, la
asociatividad

industrializacin,

el

cooperativismo,

procesamiento

as

como

las

manufactura,

actividades

velando

por

de
el

aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la proteccin del

ambiente.

Subsector

Pesquera:

todos

los

recursos

de

origen

hidrobiolgico

contenidos en las aguas marinas jurisdiccionales, ros, lagos y otras fuentes

hdricas del territorio nacional. Comprende la investigacin cientfica y
tecnolgica del sector pesquera; as como las condiciones ecolgicas de su
hbitat; los medios para su conservacin y explotacin, la calidad, higiene y
sanidad de los productos de procedencia acutica; la infraestructura
pesquera, as como los servicios adicionales y complementarios para la
realizacin de las actividades extractivas, acucolas y del proceso pesquero
en general. Postula las polticas para la promocin del Per como pas
ocenico y el uso de recursos hidrobiolgicos para el consumo humano.

Empresa TASA

Somos una empresa lder del sector pesquero dedicada a la extraccin,

transformacin y comercializacin de recursos hidrobiolgicos para
consumo humano directo e indirecto. Asimismo, prestamos servicios de
astillero orientados a la construccin, modificacin, mantenimiento y
reparacin de embarcaciones y artefactos navales.
A pesar de tener slo 9 aos en el mercado nos hemos convertido en la
primera empresa productora de harina y aceite de pescado a nivel
mundial, con 13 plantas de harina y aceite de pescado ubicadas a lo largo
del litoral peruano, una planta de congelados ubicada en el Callao, cerca
de 3,500 colaboradores y con una flota propia compuesta por 88
embarcaciones pesqueras - de las que operan 50 - dotadas con equipos
electrnicos de ltima generacin. 14 de las cuales cuentan con sistemas
de refrigeracin

(RSW) para consumo

humano; garantizando un

abastecimiento ptimo de pescado y comercializando nuestros productos

en estricto cumplimiento de los ms altos estndares de calidad.

Certificaciones
Nuestras plantas cuentan con la certificacin HACCP (Anlisis de Peligros y
Puntos Crticos de Control) para el proceso productivo de Harina y Aceite crudo
de Pescado. Asimismo, estas plantas han sido acreditadas en el Sistema de
Inocuidad y Buenas Prcticas de Manufactura utilizadas en la elaboracin de
insumos para alimentos de animales, llamada GMP B2+ y FEMAS, actualmente
estamos migrando a la norma IFIS. Adicionalmente, buscamos fortalecer
nuestros estndares de seguridad y proteccin del intercambio comercial, por lo
que hemos implementado el programa de Business Alliance for Secure
Commerce - BASC (Alianza Empresarial para el Comercio Seguro), obteniendo el
certificado respectivo. Venimos implementando el sistema de prevencin y
minimizacin de la contaminacin ambiental en todas nuestras plantas, siendo el
resultado que dos plantas ya cuentan con la Certificacin ISO 14001.

PLANTAS DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

Gestin de Calidad e Inocuidad IFIS, GMP+ B2, HACCP
Todas nuestras Plantas cuentan con el Sistema HACCP (Anlisis de Peligros y
Puntos Crticos) as mismo 13 de nuestras 16 Plantas se encuentran certificadas
bajo la Norma Internacional IFIS (IFSA Feed Ingredients Standard) y 02 de ellas
bajo la Norma GMP B2, con la empresa SGS del Per, lo que nos permite
brindarle a nuestros clientes un producto inocuo y de alta calidad, actualmente
estamos implementando la norma GMP en la Planta de Ilo y esperamos
certificarla prximamente.

Sistema de Seguridad para un Comercio Seguro: BASC

En busca de fortalecer nuestros estndares de seguridad y
proteccin del intercambio comercial, TASA cuenta con la
Certificacin

BASC

(Business

Alliance

for

Secure

Commerce) en todas sus plantas de Harina y Aceite de

Pescado.

Gestin Ambiental: ISO 14001

TASA mantiene y demuestra su responsabilidad ambiental,
ya que desde el ao 2007, la empresa TV Rheinland
recomend la certificacin ISO 14001 para las Plantas Pisco
Norte y Callao Norte. Las Plantas de Malabrigo Norte, Supe,
Chimbote Norte, Pisco Sur y Atico se encuentran en proceso
de implementacin y estn prximas a certificar.

Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001

Desde el ao 2009 el Sistema de Seguridad y Salud
Ocupacional fue recomendado para obtener la certificacin
OHSAS 18001: 2007 por la empresa TV Rheinland en las
plantas de Malabrigo Norte, Supe, Pisco Sur. Las Plantas de
Atico y Callao Norte se encuentran en proceso de
implementacin y prximas a certificar.

PLANTA DE CONGELADOS DE PESCADO

Sistema de Inocuidad HACCP
Nuestra Planta de Congelado de Pescado cuenta con el
Sistema HACCP (Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
Control) certificado por la empresa Lloyd's Register, ste
sistema nos permite identificar, evaluar y controlar cualquier
peligro significativo a travs de medidas preventivas y
controles posteriores que aseguran la inocuidad y seguridad
de nuestros productos.

Sistema de Seguridad para un Comercio Seguro: BASC

La Planta de Congelado de Pescado que pertenece a nuestro
Complejo

Callao,

cuenta

con

la

Certificacin

BASC

(Business Alliance for Secure Commerce), lo que le permite

asegurar el intercambio comercial ante cualquier actividad
ilcita.

Gestin Ambiental: ISO 14001

El Sistema de Gestin Ambiental ISO 14001 se mantiene
certificado bajo sta norma internacional desde el ao 2007 a
travs de la empresa TV Rheinland.

Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001

Nos hemos propuesto certificar la Norma OHSAS 18001 en
la Planta de Congelado, para fortalecer nuestro Sistema de
Seguridad y Salud Ocupacional.

ASTILLERO
Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001
Dentro de nuestros compromisos est brindar un lugar de
trabajo seguro y saludable para nuestro personal, es por eso
que durante el ao 2009 certificamos los Servicios en el
Astillero segn el alcance de: Diseo y Construcciones
Navales hasta 300 TPM. Modernizacin, Modificaciones
Estructurales, Mantenimiento y Reparaciones Navales en
Astillero hasta 300 TPM con la empresa TV Rheinland.

Gestin de Calidad ISO 9001

Venimos trabajando firmemente para lograr la certificacin ISO

9001, la que esperamos obtener en el ms breve plazo.

Gestin Ambiental ISO 14001

Para fortalecer nuestro compromiso con el medio ambiente,

estamos implementando la Norma ISO 14001 en el Astillero
con miras a certificarla prximamente.

PUERTOS
Gestin de Calidad ISO 9001

Los Servicios Portuarios y Servicios de Control para el

Embarque de Harina de Pescado en el Puerto de Atico se
encuentran certificados con la norma ISO 9001 con la empresa
SGS del Per, desde el ao 2008.

SAP
SAP Business Suite es un conjunto de programas que permiten a las empresas
ejecutar y optimizar distintos aspectos como los sistemas de ventas, finanzas,
operaciones bancarias, compras, fabricacin, inventarios y relaciones con los
clientes. Ofrece la posibilidad de realizar procesos especficos de la empresa o
crear mdulos independientes para funcionar con otro software de SAP o de
otros proveedores. Se puede utilizar en cualquier sector empresarial.
El SAP est basado en una plataforma de tecnologa integrada llamada
NetWeaver.1 La suite es abierta y flexible, lo que hace que soporte sistemas
operativos, bases de datos, aplicaciones y componentes hardware de casi
cualquier proveedor.

SAP Business Suite est dividido en 5 mdulos:

SAP CRM (Customer Relationship Management)

SAP ERP (Enterprise Resource Planning)
SAP PLM (Product Lifecycle Management)
SAP SCM (Supply Chain Management)
SAP SRM (Supplier Relationship Management)

Actualmente, proporciona soporte para las siguientes reas empresariales:

Finanzas
Produccin
Aprovisionamiento
Desarrollo de productos
Marketing
Ventas
Servicios
Recursos Humanos
Gestin de la cadena de suministro
Gestin de tecnologas de la informacin

La empresa TASA en la que enfocamos nuestro proyecto, usa el Software SAP

ERP (Enterprise Resource Planning) para manejar muchos de los negocios
asociados con las operaciones de produccin y de los aspectos de distribucin
de la empresa.
Actualmente, la empresa utiliza la versin SAP Logon 730 la cual brinda un
entorno ordenado lo que les obliga a llevar un orden, sus operaciones se ven
reflejadas en reportes que el usuario en general necesita, y en tiempo real, sin
necesidad de indexar o hacer cierres, el registro de las operaciones es sencillo.

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