Gua

Nutricional
para
Diabticos

Introduccin

1.- Cereales, Leguminosas,

Papas y Pan
Una alimentacin
balanceada y la
actividad
fsica
postergan
la
aparicin
de
diabetes
y
ayudan
a
su
control si esta
enfermedad
se
presenta.
El objetivo de
esta
gua
es
educar, destacar
las
caractersticas
de cada alimento
e
indicar
la
proporcin
en
que stos deben
ser
consumidos
diariamente.

PIRAMIDE
ALIMENTARIA
EN DIABETES

P
A
N
Y
G
A
L
L
E
T
A
S
30
gramo
s de
Hidrato
s de
Carbon
o
1
/
2
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6
o

5o Nivel

4o Nivel

3er
Nivel

2o
Ni
vel

1er
Nivel

1
Pa
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al

C
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R
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C
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b
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n

o
S
e

Dos
papas
del
tama
o de
un
huevo

2.- Verduras de Consumo Libre

Menos de 5 gramos de Hidratos de Carbono

Porotos verdes

Acelgas

Frutillas,
1 taza

Naranja
grande

Pera
pequea

Damasco
(3 unids.)

Sandia, 1
rebanada
grande

Uva,
15 granos

Chirimoya
1/2 unidad

Ciruelas,
2 unidades

Kiwi,
2 unidades

Membrillo
pequeo

Verduras de Consumo Moderado

Achicoria

Pepinos

Berenjenas

1/2 taza: 10 gramos de Hidratos de Carbono

Championes

Lechugas

Espinacas
Zanahoria

Alcachofas

Betarragas

3.- Frutas
Zapallos
italianos

Zapallo

Apio

Repollos

Tomates

Coliflor, 1 taza

Brcoli, 1 taza

Esprragos

Pimientos

Mandarinas
2 unidades

15 gramos de Hidratos de Carbono

Guinda (15 unids.)

Durazno
chico

Pltano
chico

Pepino dulce
mediano

Meln, 1 rebanada
grande

Manzana
pequea

Pia natural,
1 rebanada

Pomelo,
1/2 unidad

4.- CaArRnNeEsSy
YHHueUvEoVsOS
0 gramos de Hidratos de Carbono

GuasGAUlIimASenAtLaIrMia
EsNTARIAS
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

Guas Alimentarias
Una porcin
del tamao
de la palma
de la mano

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llo
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PARA
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n.

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Rec
om
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aci
n:
Con
sum
ir
las
carn
es
al
hor
no,
a la
plancha, a
la parrilla o
al vapor.
(evitar las
frituras).

CONDIMENTOS

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(Si de
0 gramos
Hidratos
de Carbono

Ag
ua
mi

Tome
ubica
cin
junto
a
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a 10

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Bebi
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P
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es
si
n
pi
el
y

F
A
r
l
u
Tiempo de Porciones Permitidas Diariamente
por Grupo
i de Alimentos to
1 Comida
taza de
leche
Desayuno
Lcteos
mo galletas
s
lquida
Pan
equivale
Agregados
:
Hora: .........
e diet
a:
Tres
Margarina
5
cucharadas
Colacin
n
soperas
de
leche.........en
Hora:
g
t
polvo o un
Almuerzo
r
yoghurt
Carnes
o
natural
a
Verduras (libres)
Hora:
......... La
diettico.
Cereales y legumbres
s alimentos grasos m
porcin de
Aceite,
o
quesillo
o
queso
Once
fresco
es
equivalente
Hora: .........
al tamao
de una caja
de Cena
fsforos.

c aceitu
o nas o
20
almen
dras.

Hora: .........

6
.Alimentos
Libres
Hora:
- .........

Frutas
Lcteos
Pan o galletas
Agregados
Margarina diet

G
r
Carnes
Verduras
a (libres)
Cereales y legumbres
Aceite,
s alimentos grasos
Frutas
o
s

s
d
e
H
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d
r
a
t
o
s
d

Si es
cena
noctu
rna
siem
pre
pida
carne
s a la
planc
ha y
ensal
adas
verde
s.

Ejemplo
de
Alimentac
in para
un Da

mariscos.
Consuma
productos
lcteos de
bajo
contenido
graso.
Reduzca el
consumo de
sal. Modere o
suprima el

En
lugar
de
postr
e
pida
fruta

azcar
y sus
derivados.
Lea siempre
la
informacin
nutricional.

e
C
a
Ejemplos
r
b
o
n
o

SECUENCIA
DE
CONDUCTA
ALIMENTAR
IA SANA:
Deposite los
cubiertos en
la mesa entre
bocado y
bocado.
Tome
conciencia
de la
P
a
lt
a
1
/
2
U
n
i
d
.

Man
o
Alm
end
ra
2
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s
.

N A
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U
d
s
.

nat
ural
o un
caf
con
saca
rina.
...Y
QU
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N
EL
ALC
OH
OL:
Al
beb
er,
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alo
con
pre
cau
cin
y
sie
mpr
e
aco
mpa
ad
o.
El
beb
er
alco

hol sin
haber
comid
o
puede
ser
causal
de
hipogli
cemia.
Limite
la
ingest
a
de
alcoho
l a 1 o
2
tragos
.
Un
trago
equival
e
a:
350 cc
de
cervez
a, (1
lata),
140 cc
de
vino,
50 cc
de
licor
destil
ado.
C/u
tiene
15
mastica
cin
entre
bocado
y
bocado.

gr
a
m
os
de
al
co
h
ol
y
8
0
Kc
al
or
a
s.

A
c Carbono

Margari
A
1c
cuch
ara
de
t

Si va
a
beber
,
debe
inclui
r
alime
ntos
que
conte
ngan
Hidra
tos
de
Carb
ono a
lo
largo
de la
inges
ta de
alcoh
ol.
Cheq
ue
sus
nivel
es
de
a por
vez.

glice
mia
cuan
do
beb a
alcoh
ol.

Evaluacin Nutricional
Nombre:
Fecha:
Peso:

Talla:

IMC:

Peso ideal:

Actividad Fsica:
Circunferencia de Cintura
Clasificacin Nutricional:

SP

Autora: MSc. Nutricionista Mara Virginia Riesco.

Informacin Actualizada a Marzo 2007

Gentileza de:

Fono: 247 9999 / Fax: 247 9856

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