Está en la página 1de 18

Recetas

para nios
malcomedores
. Pltanos asados con leche de coco y vainilla
. Panna cotta de vainilla y compota de peras
. Puding de naranja y salsa de chocolate
. Crema de Pediasure
. Arroz con leche instantneo
. Cremoso de chocolate blanco y coco
. Helado de vainilla
. Leche merengada
. Milk shake de vainilla
. Mousse de arroz, naranja y vainilla
. Mousse de chocolate
. Natillas
. Polo helado
. Praline de cacahuetes con rocas de muesli y chocolate
. Suizo de chocolate y nata
. Trufas
RECETAS PARA EL NIO MAL COMEDOR
Pltanos asados con leche de coco y vainilla
Panna cotta de vainilla y compota de peras
Puding de naranja y salsa de chocolate
Crema de Pediasure
Arroz con leche instantneo
Cremoso de chocolate blanco y coco
Helado de vainilla
Leche merengada
Milk shake de vainilla
Mousse de arroz, naranja y vainilla
Mousse de chocolate
Natillas
Polo helado
Praline de cacahuetes con rocas de muesli y chocolate
Suizo de chocolate y nata
Trufas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
ARROZ CON LECHE INSTANTNEO
Ingredientes para 4 comensales
l m 0 0 1 a d i u q l a t a N
g 0 2 a n e z i a M
l m 0 9 1 a r f a u g A
g 0 2 r a c z A
g 0 8 s e i p s i r k , o d a l f n i z o r r A
o t s u g l A a d i l o m a l e n a C
a d a r a h c u C 1 n m i l e d a r u d a l l a R
PediaSure polvo-sabor vainilla 5 medidas
Preparacin
1. Mezclar en fro la nata, el azcar, la maizena y la ralladura de limn. Cocer en
el microondas a media potencia durante 1 1/2 min. Enfriar la papilla y aadir
PediaSure Polvo-sabor vainilla (previamente lo habremos mezclado con
el agua y agitado hasta su completa disolucin.) y aadir los cereales o dejar
unos minutos en remojo para que se asemeje a un arroz con leche.
2. Por ltimo espolvorear con canela en polvo.
3. Si se desea hacer bolitas, mezclar el arroz con el lquido tibio y dejar reposar
la mezcla toda una noche para que coja cuerpo.
4. Darles la forma deseada con las manos y rebozarlas de virutas de chocolate,
cacao coco rallado.
Valoracin nutricional (por racin)
l a c K 5 7 , 6 3 2 : a g r e n E
g 8 8 , 3 : a n e t o r P
g 8 2 , 2 3 : o n o b r a c e d s o t a r i H
g 5 2 , 0 1 : s o d i p L
1
CREMA DE PEDIASURE
Ingredientes para 900 g de Crema
l m 0 5 1 : l o s a r i g e d e t i e c A
g 0 0 1 : a n a l l e v A
g 0 5 1 : r a c z A
Chocolate blanco, tableta: 100 g
Chocolate con leche, tableta: 100 g
Chocolate negro, tableta: 100 g
PediaSure Drink-Sabor chocolate: 200 ml
l m 0 9 1 a r f a u g A
Preparacin
1. Batir el azcar, las avellanas y el PediaSure Drink-Sabor chocolate
hasta que quede muy triturado.
2. Cortar los chocolates a trocitos, taparlo y fundirlo en el microondas unos
2 minutos aproximadamente. Remover muy bien hasta que quede una
masa homognea.
3. Aadir la mezcla de PediaSure Drink-Sabor chocolate al chocolate
poco a poco sin dejar de remover.
4. Agregar el aceite a la mezcla anterior y pasarlo de nuevo por el minipimer.
5. Guardar en un tarro de cristal a temperatura ambiente.
Informacin nutricional (por 900 g de producto)
l a c k 0 8 4 . 4 : o c i t g r e n e r o l a V
g 9 , 9 3 : s a n e t o r P
g 2 , 2 5 3 : s o d i p L
g 1 , 3 4 3 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
2
CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO
Ingredientes
g 0 0 4 o c n a l b e t a l o c o h C
l m 0 0 1 o c o c e d e h c e L
) . u 1 ( g 4 a n i t a l e g e d s a j o H
l m 0 0 3 a t a N
PediaSure Drink Sabor vainilla 200 ml (1 botellita)
Preparacin
1. Fundir el chocolate con mucho cuidado. Ir controlando cada 30 seg. e ir
removiendo. El chocolate blanco es muy sensible a la temperatura y por ello
se puede quemar si no extremamos las precauciones.
2. Calentar la leche de coco. Aadir a la leche la gelatina previamente hidratada
en agua fra y mezclar hasta que la gelatina se haya fundido.
3. Mezclar la leche an caliente con el chocolate y emulsionar con el turmix
hasta lograr una crema homognea. Enfriar y aadir el PediaSure Drink
Sabor vainilla, volviendo a triturar todo hasta que quede bien integrado.
Reservar en fro hasta que coja un poco de cuerpo.
4. Montar la nata, aadirla a la mezcla de chocolate y coco con mucha delicadeza
para conseguir una mezcla esponjosa. Dejar reposar durante 2 horas en fro
y servir.
Opciones y caractersticas
Para acompaar este cremoso podemos combinrlo con frutas tropicales como
Mango, Litchis, Maracuy, Papaya, etc.
Se puede congelar en recipientes individuales despus de las 2 horas de reposo.
Valoracin nutricional 4 comensales 1 comensal
l a c k 6 3 , 5 7 8 l a c k 2 4 , 1 0 5 3 a g r e n E
g 0 3 , 2 1 g 9 1 , 9 4 s a n e t o r P
g 9 0 , 1 6 g 4 3 , 4 4 2 s o d i p L
Hidratos de Carbono 276,22 g 69,06 g
3
HELADO DE VAINILLA
Ingredientes para 4 comensales
Para el Flan: Para el helado de vainilla:
g 0 0 4 : n a l F l m 0 0 5 : e h c e L
Huevos: 360 g (6 u.) Claras de huevo: 2 u.
g 5 2 : r a c z A g 0 5 2 : r a c z A
Piel de Limn: 1 pieza PediaSure Polvo-Sabor vainilla: 5 medidas
Preparacin
1. Calentar la leche con el azcar y la piel de limn. Enfriar y mezclarlo bien con
los huevos.
2. Llenar un molde con la mezcla y cocer al bao mara al horno a 160C
(se pone agua en un recipiente a un nivel ms bajo que los flanes y se
introducen en la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va
comprobando si est listo introduciendo un cuchillo fino (alambre) en el
centro del flan y comprobando si sale limpio. Mantener aprox. de 35 a 45 min.
El tiempo depender del tamao. En ese momento se saca del horno.
Reservar en la nevera.
3. Triturar el flan con el PediaSure Polvo-Sabor vainilla. Debe quedar una
natilla bien cremosa.
4. Incorporar las claras montadas con el azcar con movimiento envolvente
y congelar removiendo cada 30 min. hasta que adquiera la consistencia de
un helado.
Opciones y caractersticas
El flan se puede sustituir por los flanes industriales.
En el proceso de congelado le podemos aadir frutas asadas al helado, como
peras, albaricoques, manzana, etc.
Valoracin nutricional (por racin)
Valor energtico 541,41 Kcal
g 9 8 , 7 1 : s a n e t o r P
Hidratos de carbono: 81,14 g
g 0 2 , 6 1 : s a s a r G
g 0 1 , 5 : s a d a r u t a S
g m 1 9 , 9 1 2 : o i d o S
g m 2 8 , 2 4 2 : o i c l a C
4
LECHE MERENGADA
Ingredientes para 4 comensales
l m 0 0 1 : a t a N
. u 2 / 1 : n m i l e d l e i P
. u 1 : a m a r n e a l e n a C
g 0 3 : r a c z A
g 0 6 : o v e u h e d s a r a l C
g 0 3 : r a c z A
PediaSure DrinkSabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Preparacin
1. Calentar la nata con el azcar, la piel de limn y la canela. Enfriarlo.
2. Mezclar la nata con el PediaSure Drink-Sabor vainilla. Introducir la mezcla
en el congelador e ir mezclndolo cada 30 min. hasta que quede con una
textura de granizado.
3. Montar las claras con el azcar y aadir al granizado y mezclar bien.
Opciones y caractersticas
Se sirve bien fro espolvoreado con un poco de canela en polvo.
Valoracin nutricional 4 comensales 1 comensal
l a c k 8 6 , 9 9 1 l a c k 3 7 , 8 9 7 a g r e n E
g 2 5 , 3 g 8 0 , 4 1 s a n e t o r P
g 1 1 g 1 0 , 4 4 s o d i p L
Hidratos de Carbono 86,40 g 21,60 g
5
MILK SHAKE DE VAINILLA
Ingredientes para 4 comensales
) . r g 0 0 2 ( s a l o B 4 : a l l i n i a v e d o d a l e H
g 5 7 : s e n o i P
l m 0 9 1 a r f a u g A
Pediasure Polvo-Sabor vainilla: 5 medidas
Preparacin
1. Batir los piones con el PediaSure Polvo (El PediaSure previamente lo habremos
mezclado con el agua y agitado hasta su completa disolucin). Batir hasta
que no se note la textura de los frutos secos.
2. Repartirlo en 4 vasos o copas.
3. Aadir 1 bola de helado a cada copa.
4. Servir cuando el helado se est fundiendo.
Opciones y caractersticas
Si se desea, se puede batir todo a la vez; es decir los piones el PediaSure
Polvo y el helado. En ese caso nos quedar como un batido.
Podemos variar el helado y elegir de fresa, nata o chocolate. Los tres quedarn
muy bien.
Valoracin nutricional (por racin)
l a c K 5 7 , 8 2 2 : a g r e n E
g 5 2 0 , 5 : a n e t o r P
g 5 , 6 1 : s o d i p L
g 5 0 , 5 1 : s o t a r d i h o b r a C
6
MOUSSE DE ARROZ, NARANJA Y VAINILLA
Ingredientes para 4 comensales
g 0 5 1 : z o r r A
. u 2 / 1 : n m i l e d l e i P
. u 1 : a m a r n e a l e n a C
l m 0 0 3 : z o r r a e d e h c e L
g 0 5 : r a c z A
. u 2 : a j n a r a n e d a r u d a l l a R
) . u 1 ( g 4 : a n i t a l e g e d s a j o H
l m 0 0 2 : a t a N
g 0 5 : r a c z A
PediaSure Drink-Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Preparacin
1. Cocer el arroz en agua hirviendo aromatizada con la piel de limn y la rama
de canela durante 25 min. Escurrirlo sin pasarlo por agua.
Observacin.: El arroz debe quedar bien cocido
2. Calentar la leche de arroz con la ralladura de naranja y el azcar. Aadir a
la leche caliente la gelatina previamente hidratada en agua fra y mezclar hasta
que la gelatina se haya fundido.
3. Triturar el arroz con el PediaSure Polvo-Sabor vainilla y la leche de arroz.
4. Montar la nata con el azcar y aadir la nata montada a la mezcla de arroz
con mucha delicadeza para conseguir una mezcla esponjosa.Conservar en
fro.
Opciones y caractersticas
Esta mousse se puede acompaar con galletas crujientes trituradas.
Se puede congelar en recipientes individuales.
Si las servimos con uvas pasas, frutas confitadas o cereales crujientes, la
combinacin realza mucho el resultado final.
Valoracin nutricional 4 comensales 1 comensal
l a c k 9 2 , 0 8 4 l a c k 5 1 , 1 2 9 1 a g r e n E
g 3 1 , 5 g 2 5 , 0 2 s a n e t o r P
g 2 5 , 0 2 g 7 0 , 2 8 : s o d i p L
Hidratos de Carbono: 274,48 g 68,62 g
7
MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes para 4 comensales
Para la base de la trufa:
g 0 0 4 : % 0 7 o r g e n e t a l o c o h C
g 0 5 : a l l i u q e t n a M
l m 0 9 1 : a u g A
g 0 0 2 : r a t n o m a r a p a t a N
PediaSure Polvo-Sabor chocolate: 5 medidas
Otros
Almendras laminadas
Preparacin
1. Fundir el chocolate en el microondas. Una vez fundido aadir la mantequilla
y mezclar bien hasta que la mantequilla se haya fundido del todo.
2. Mezclar el PediaSure Polvo-Sabor chocolate con el agua. Agitar y aadir
a la mezcla de chocolate y mantequilla y con ayuda de un turmix ir
emulsionando hasta conseguir una crema lisa y homognea.
3. Montar la nata con unas varillas e incorporar a la base de chocolate. Reposar
la mezcla.
4. Servir con almendras fileteadas.
Opciones y caractersticas
Es importante la utilizacin del turmix porque si realizamos la mezcla con un
batidor o con una cuchara la emulsin no se realiza y la crema queda spera.
Valoracin nutricional (por racin)
l a c K 1 6 , 8 8 8 : o c i t g r e n e r o l a V
g 3 9 , 0 1 : s a n e t o r P
g 7 0 , 2 5 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
g 4 9 , 8 3 : s a d a r u t a S g 4 7 , 0 7 : s a s a r G
g 9 0 , 3 1 : a i r a t n e m i l a a r b i F
g m 4 6 , 6 5 : o i d o S
g m 2 1 , 2 4 1 : o i c l a C
8
NATILLAS
Ingredientes para 4 comensales
: s a l l i t a n s a l a r a P : n a l F l e a r a P
Leche: 500 ml Flan: 400 g
Huevos: 360 g (6 u.) PediaSure Drink-
Azcar: 250 g Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Piel de Limn: 1 cucharada sopera Caramelo lquido
Caramelo: Neules o barquillos: 3 u.
Azcar: 50 g
Agua: 10 ml
Preparacin
1. Calentar la leche con el azcar y la piel de limn. Enfriar y mezclarlo bien con
los huevos.
2. Hacer un caramelo y cubrir la base del molde. Llenar con la mezcla y cocer
al bao mara o al microondas. Reservarlo en la nevera
3. Triturar el flan con el PediaSure Drink-Sabor vainilla. Debe quedar una
natilla bien cremosa.
4. Servir en un recipiente de crema catalana y salsearlo con caramelo lquido.
Coronar el postre con las Neules o los barquillos
Opciones y caractersticas
El flan se puede sustituir por los flanes industriales.
En una relacin de 3 partes de flan por 1 de PediaSure Drink conseguimos una
crema pastelera que nos puede servir para elaborar pasteles con ms cuerpo.
Si a la receta de Natillas le aadimos unos 20 g de chocolate conseguimos
unas Natillas de chocolate.
Valoracin nutricional 4 comensales 1 comensal
l a c k 5 4 , 6 0 2 l a c k 1 8 , 5 2 8 a g r e n E
g 7 4 , 6 g 6 8 , 5 2 s a n e t o r P
g 0 3 , 6 g 1 2 , 5 2 s o d i p L
Hidratos de Carbono 123,69 g 30,92 g
9
PANNA COTTA DE VAINILLA Y COMPOTA DE PERAS
Ingredientes para 4 comensales
Para la panna cotta:
g 0 0 5 : a t a N
g 0 5 : r a c z A
) e r t s o p e d s a t i d a r a h c u c 4 ( g 5 : r a g a - r a g A
PediaSure Polvo-Sabor vainilla 5 medidas
Para la compota de peras:
s e d a d i n u 2 : s a r e P
a d a r a h c u c 1 : r a c z A
z e u n 1 : a l l i u q e t n a M
Preparacin
1. Servir la panna cotta con un poco de compota de pera.
2. Disolver el agar-agar en la nata y levantar el hervor removiendo constantemente
durante 1 minuto.
3. Retirar y aadir el PediaSure Polvo-Sabor vainilla y mezclar bien con un
turmix.
4. Cocer las peras peladas al microondas con la mantequilla y el azcar hasta
que estn blandas.
5. Cubrir el fondo de las flaneras con la pera cortada en taquitos y rellenar con
la panna cotta. Enfriar en nevera.
Informacin nutricional (por racin)
l a c k 0 1 , 0 2 6 : o c i t g r e n e r o l a V
g 4 7 , 4 : s a n e t o r P
g 0 8 , 6 3 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
g 2 4 , 0 5 : s a s a r G
g 8 0 , 0 3 : s a d a r u t a S
g 1 4 , 1 : a i r a t n e m i l a a r b i F
g m 0 8 , 6 6 : o i d o S
g m 5 2 , 1 3 1 : o i c l a C
10
Ingredientes para 4 comensales
Para el pltano asado: Para la leche de coco y vainilla:
c c 0 5 2 : e h c e L s e d a d i n u 2 : s o n a t l P
g 0 5 : a n e z i a M g 5 2 : a l l i u q e t n a M
Azcar de caa: 50 g Coco rallado: 50 g
Azcar moreno: 25 g
PediaSure Polvo-Sabor vainilla: 5 medidas
Preparacin
1. Para obtener la leche de coco mezclar todos los ingredientes y cocer al fuego
removiendo hasta que se forme una papilla. Retirar del fuego.
2. Incorporar el PediaSure Polvo - Sabor vainilla a la leche de coco y mezclar
bien. Reservar en fro.
3. En una sartn fundir la mantequilla con el azcar. Cuando se vaya caramelizando
incorporar los pltanos y cocerlos hasta que vayan cogiendo un color dorado.
4. Servir los pltanos calientes con la leche de coco y vainilla fra.
Opciones y caractersticas
Los pltanos los podramos cocer en el microondas con la misma proporcin.
Esta misma elaboracin la podramos transformar en un batido triturando los
pltanos caramelizados con la leche de coco y vainilla.
Informacin nutricional (por racin)
l a c k 1 7 , 5 6 2 : o c i t g r e n e r o l a V
g 7 0 , 5 : s a n e t o r P
g 9 2 , 1 2 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
g 7 2 , 9 1 : s a s a r G
g 7 3 , 1 1 : s a d a r u t a S
g 1 6 , 2 : a i r a t n e m i l a a r b i F
g m 7 5 , 8 5 : o i d o S
g m 4 5 , 8 2 1 : o i c l a C
11
POLO HELADO
Ingredientes para 4 comensales
Para el Flan: Para el polo:
g 0 0 1 : n a l F l m 0 0 5 : e h c e L
Huevos: 360 g (6 u.) PediaSure Drink-Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Azcar: 250 g Nata montada: 50 g
g 0 2 : r a c z A s / c : n m i L e d l e i P
Caramelo: Frutos rojos: 25 g
Azcar: 50 g Moldes de polo o recipientes de yogurt
Agua: 10 ml
Preparacin
1. Calentar la leche con el azcar y la piel de limn. Enfriar y mezclarlo bien
con los huevos.
2. Hacer un caramelo y cubrir la base del molde. Llenar con la mezcla y cocer
al bao mara o al microondas. Reservarlo en la nevera hasta que enfre
completamente.
3. Triturar el flan con el Pediasure Drink-Sabor vainilla. Debe quedar una natilla.
4. Aadir la nata montada a la natilla con mucha delicadeza para conseguir una
mezcla esponjosa. Por ltimo aadir los frutos rojos.
5. Cargar los moldes de polo a 3/4 de su capacidad; no llenar hasta arriba
porque cuando esta congelado se dilata un poco. Congelar.
6. Para desmoldar los Polos cargar un recipiente con agua tibia y sumergir los
moldes unos segundos hasta que los Polos se puedan retirar con facilidad.
Opciones y caractersticas
El flan se puede sustituir por los flanes industriales.
Los moldes de Polos se pueden sustituir por recipientes vacos de yogurt.
El sabor de los Polos se puede variar segn el sabor del PediaSure.
A los Polos le podemos aadir frutos secos, frutas secas, trocitos de chocolate,
etc.
Valoracin nutricional 4 comensales 1 comensal
l a c k 5 9 , 6 4 1 l a c k 0 8 , 7 8 5 a g r e n E
g 4 9 , 2 g 4 7 , 1 1 s a n e t o r P
g 2 6 , 7 g 9 4 , 0 3 s o d i p L
Hidratos de Carbono 66,44 g 16,61g
12
PRALINE DE CACAHUETES CON ROCAS DE MUESLI Y CHOCOLATE
Ingredientes para 4 comensales
Para la base del PRALINE:
g 0 0 1 : s e t e u h a c a c e d a l l i u q e t n a M
g 5 2 : a l l i u q e t n a M
PediaSure Polvo-Sabor chocolate: 5 medidas
l m 0 9 1 : a u g A
g 5 2 : r a c z A
Para las rocas de Muesli y chocolate:
g 0 0 2 : i l s e u M
g 0 0 1 : o a c a c % 0 7 e t a l o c o h C
Preparacin
1. Mezclar el PediaSure Polvo-Sabor chocolate con el agua y agitar hasta
que est bien disuelto. Triturar con el turmix el Pediasure Polvo-Sabor chocolate,
la mantequilla, el azcar y la mantequilla de cacahuetes hasta conseguir una
textura lisa y homognea.
2. Fundir el chocolate en el microondas e incorporar el muesli.
3. Mezclarlo bien para que el chocolate recubra el muesli y con la ayuda de dos
cucharas hacer montoncitos que depositaremos sobre papel de aluminio.
Enfriar en la nevera.
4. En el momento de servir llenar un vaso con el pralin e introducir las rocas de
muesli dentro.
Opciones y caractersticas
Para modificar la textura de la crema solo debemos aadir ms mantequilla de
cacahuete si la queremos ms consistente o ms PediaSure Polvo-Sabor
chocolate si la queremos ms ligera.
Valoracin nutricional (por racin)
l a c k 7 2 , 0 1 4 : o c i t g r e n e r o l a V
g 3 8 , 0 1 : s a n e t o r P
g 9 9 , 5 2 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
g 2 5 , 8 : s a d a r u t a S g 4 6 , 8 2 : s a s a r G
g 8 7 , 4 : a i r a t n e m i l a a r b i F
g m 0 6 , 0 6 : o i d o S
g m 2 5 , 5 8 : o i c l a C
13
PUDING DE NARANJA Y SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes para 6 comensales
Para el puding: Para la salsa de chocolate:
l m 0 5 3 : e h c e L s a d a r a h c u c 5 : o l e m a r a C
g 5 2 : a n e c i a M g 5 2 1 : r a c z A
Canela: 1 rama Chocolate negro 70%: 100 g
g 5 2 : a l l i u q e t n a M s a z e i p 5 : o v e u H
Leche: 500 ml PediaSure Polvo - Sabor vainilla: 5 medidas
Miga de pan: 120 g Otros:
Piel de naranja: 1 pieza Naranja confitada: 3 rodajas
Preparacin
1. Calentar la leche con la piel de una naranja y la rama de canela, aadir los
125 g de azcar y dejar que se disuelvan en la leche caliente.
2. Colar la leche y en ella deshacer el pan (puede ser del da anterior), con la
ayuda de un tenedor o el minipimer.
3. Aadir los huevos batidos a la mezcla anterior.
4. Untar el molde que se va a utilizar con caramelo.
5. Verter la masa sobre el molde y ponerlo al bao mara durante 40 minutos en
el horno precalentado a 200 C o en el microondas 10 minutos a mxima
potencia.
6. Desmoldar y servir fro, decorndolo con la naranja confitada.
7. Mezclar en fro la leche y la maicena. Cocer hasta que ligue e incorporar el
chocolate picado, el PediaSure Polvo-Sabor chocolate y triturar.
8. Por ltimo incorporar la mantequilla y acabar de mezclar. Enfriar y servir con
el pudn.
Opciones y caractersticas
Para modificar la textura de la salsa slo debemos aadir ms lquido si la queremos
ms consistente y ms PediaSure Polvo - Sabor chocolate si la queremos ms
espesa.
Esta salsa la podemos utilizar para acompaar cualquier postre: helado, fresones etc
Informacin nutricional (por racin)
l a c k 9 5 , 8 3 5 : o c i t g r e n e r o l a V
g 0 1 , 4 1 : s a n e t o r P
g 1 1 , 2 7 : o n o b r a c e d s o t a r d i H
) g 8 1 , 0 1 : s a d a r u t a S ( g 9 5 , 1 2 : s a s a r G
g 3 7 , 2 : a i r a t n e m i l a a r b i F
g m 9 9 , 4 7 2 : o i d o S
g m 5 0 , 0 4 2 : o i c l a C
14
SUIZO DE CHOCOLATE Y NATA
Ingredientes para 4 comensales
Para la base del suizo:
Cobertura de chocolate: 200 g
Pediasure Drink-Sabor vainilla: 400 ml (2 botellitas)
Preparacin
1. Fundir el chocolate en el microondas.
2. Aadir el PediaSure Drink-Sabor vainilla al chocolate aun tibio y con ayuda
de un turmix ir triturando hasta conseguir una crema lisa y homognea.
Opciones y caractersticas
Servir el chocolate en tazas y cubrir con nata montada 120 g. Espolvorear con
cacao en polvo.
Es importante la utilizacin del turmix porque si realizamos la mezcla con un
batidor o con una cuchara la emulsin no se realiza y la crema queda spera.
Valoracin nutricional: 4 comensales 1 comensal
l a c k 7 5 , 9 5 4 l a c k 6 2 , 8 3 8 1 a g r e n E
g 1 6 , 6 g 2 4 , 6 2 s a n e t o r P
g 3 9 , 2 3 g 1 7 , 1 3 1 s o d i p L
Hidratos de Carbono 136,45 g 34,11g
15
TRUFAS
Ingredientes para 4 comensales
Para la base de la trufa:
Chocolate negro 70% cacao: 200 g
g 0 5 : a l l i u q e t n a M
PediaSure Drink-Sabor vainilla: 200 ml (1 botellita)
Otros:
Coco rallado
Cacao en polvo
Almendras tostadas y triturada
Arroz inflado
Preparacin
1. Fundir el chocolate en el microondas, una vez fundido aadir la mantequilla
y mezclar bien hasta que la mantequilla se haya fundido del todo.
2. Aadir el Pediasure Drink-Sabor vainilla a la mezcla de chocolate y
mantequilla y con ayuda de un turmix ir emulsionando hasta conseguir una
crema lisa y homogenea. Reposar la mezcla en la nevera un mnimo de dos
horas.
3. Con dos cucharas de postres ir haciendo pequeas bolitas que iremos
rebozando indistintamente en: coco rallado, cacao en polvo, almendra molida,
confites de chocolate, etc.
Opciones y caractersticas
La Trufas se pueden congelar. Congeladas y bien tapadas se conservan un
mes. Para comerlas retirarlas del congelador media hora antes de servirlas.
El sabor de las Trufas se puede variar aadiendo por ejemplo: canela en polvo,
cereales (conseguiremos unas trufas crujientes), frutos secos, etc.
Es importante la utilizacin del turmix por que si realizamos la mezcla con un
batidor o con una cuchara la emulsin no se realiza y la crema queda spera.
Valoracin nutricional: 4 comensales 1 comensal
l a c k 9 0 , 4 0 4 l a c k 7 3 , 6 1 6 1 : a g r e n E
g 4 6 , 4 g 4 5 , 8 1 : s a n e t o r P
g 5 6 , 0 3 g 9 5 , 2 2 1 : s o d i p L
Hidratos de Carbono: 109,56 g 27,39 g
16

Intereses relacionados