Arbustos comestibles

UK Espaol
Hay muchos arbustos ornamentales y rboles pequeos con frutos, hojas,etc., comestibles, que se ven
frecuentemente creciendo en jardines ornamentales. Abajo hay una lista con alunas suerencias por si
usted considera cultivarlos. !a principal dificultad al escribir este art"culo no fue tanto que plantas incluir,
sino cuales dejar afuera para que la lista no fuera demasiado lara. E#isten otros folletos que dan detalles
de las plantas que pueden cultivarse en jardines ornamentales, acuticos o de ci$naa, pero si usted
tiene aluna planta en su jard"n que no est incluida en ninuna de las listas y piensa que puede ser
comestible o tener otros usos %tiles, entonces siempre podr escribirnos &'AE por favor( dando detalles
de la planta incluyendo el nombre botnico &si lo sabe(, el nombre com%n y una descripci)n &si es
rbol*arbusto*herbcea perenne, etc., siempre verde*hoja caduca, altura, etc., etc.(. +ualquier informaci)n
que nosotros tenamos ser enviada a usted con usto.
Amelanchier species: !a baya de junio &,uneberries( produce frutos juosos parecidos a la rosella nera
en julio &-.or eso la llamamos baya de junio/(. 'i usted la puede obtener antes que los pjaros encontrar
que estos frutos tienen un placentero sabor parecido al de la man0ana. El principal problema es que a los
pjaros les ustan mucho y a menudo se los comen antes de que est$n completamente maduros y no
dejan mucho que probar. !as plantas son muy hermosas cuando florean a principios o mediados de la
primavera. 1odos los miembros de este $nero producen frutos comestibles, aunque alunos no son muy
apetecibles, y las plantas var"an en tamao desde pequeos arbustos hasta rboles altos. 2uestra
favorita es A. alnifolia, crece alrededor de 3 metros de alto y produce olosinas. !a fruta que es muy
juosa y relativamente rande, puede proteerse de los pjaros con relativa facilidad racias al pequeo
tamao de las plantas. 4tros que tambi$n nos usta incluir son A. canadensis, un rbol de olosinas que
crece alrededor de 5 metros de alto y se ha naturali0ado en 6nlaterra y A. lamarckii que alcan0a cerca de
5 metros de alto 7esta especie no es olosina. Hay tambi$n otro cultivo, A. 'Ballerina' que a menudo se
encuentra en centros de jardiner"a, esta planta tiene frutos ms randes que el promedio y con un
placentero sabor dulce.
Arbutus unedo - madroo, rvedo (Straberr! tree" Un rbol siempre verde que puede crecer arriba de
los 8 metros de altura, pero hay variedades ms pequeas. Una que ha sido recomendada
particularmente es la 9+roome9, de la que se dice que fructifica ms abundantemente y tiene un atractivo
tinte rojo en las flores. El rbol crece e#itosamente en la mayor"a de los suelos y produce frutos
comestibles a finales del otoo. Es particularmente hermoso en este tiempo porque tambi$n esta en
floraci)n. Aunque no de sabor intenso, los frutos tienen un aradable y sutil sabor. &:ea nuestro
folleto Arbutus unedo para mayor informaci)n acerca de esta planta(.
Arundinaria species ! #h!lostach!s species - Bambus: .lantas siempre verdes que son espec"menes muy
vistosos en prados y pueden usarse tambi$n como pantallas. ;uchas especies tienen retoos
comestibles en primavera y sus caas son un buen soporte para otras plantas.
Berberis species - Berberis: Este $nero incluye alunos arbustos de hoja caduca y siempre verdes
e#tremadamente ornamentales y tienden a tolerar la mayor"a de los suelos y locaciones. 2inuno de ellos
tiene frutos venenosos aunque muchos de ellos son incomibles. B. vul$aris fue cultivado com%nmente en
los jardines de frutas pero esta prctica ha sido abandonada recientemente. Esta planta es tambi$n un
hospedaje alternativo del polvo nero del tallo del trio, de tal modo que est siendo erradicada de los
setos y reas arboladas por los ranjeros. 4tras especies a considerar incluyen B. a$$re$ata, B.
an$ulosa, B. aristata, B. asiatica, B. bu%ifolia, B. darinii y B. l!cium. !os frutos son cidos pero pueden
comerse crudos &estn mejores despu$s de una helada( o usarse para hacer conservas, jaleas, etc.
.ueden tambi$n secarse y usarse como sustituto de la uva pasa. Alunas especies pueden usarse para
hacer setos muy ornamentales. &B. darinii es especialmente buena(.
&haenomeles species - 'embrillos: 2o el verdadero membrillo, el cual es +ydonia oblona, pero los
frutos de estos arbustos de hoja caduca son tan similares que dif"cilmente notar la diferencia. :ar"an en
tamao desde los 5< cm. hasta los =.> mt. y, para que tenan una mejor producci)n de fruta, deben
crecer en una posici)n asoleada, aunque no son demasiado e#ientes. Aunque el fruto crudo es de sabor
aspero y es astrinente, !a fruta asada o cocida es muy aromtica y puede combinarse con otras frutas
cocidas &especialmente man0anas( o usada para hacer mermeladas, jaleas, etc.
&omptonia pere$rina asplenifolia - (elecho dulce: 2o es un helecho, pero es un hermoso arbusto de hoja
caduca de ?.3 mt. @e altura con hojas parecidas a las de los helechos. Aequiere un suelo libre de cal, en
su hbitat natural crece en suelos pobres, secos y arenosos, de modo que no necesita mucha
alimentaci)n. !os frutos pueden comerse crudos, las hojas secas hacen un te refrescante y las hojas
frescas se usan como forro en las canastas de frutas para ayudar a preservarlas.
&ornus mas - &ere)a cornerina: Un arbusto de hoja caduca de ms de > mts. de altura, pero puede
mantenerse pequeo por cultivo. 2ormalmente cultivado por sus frutos, ahora se encuentra
frecuentemente en jardines de ornato donde es muy apreciado por sus flores a principios de la primavera.
.refiere terreno de reda pero tolera la mayor"a de los suelos y sus frutos son mejores si est en un luar
asoleado. !a fruta puede comerse cruda, de sus semillas puede e#traerse un aceite comestible y su
madera, que es muy ten0, es muy valiosa para hacer herramientas, dientes para ruedas, etc. !as
especies +rataeus. Este $nero incluye nuestro espino blanco nativo &vea nuestro folleto acerca de
plantas para seto para ms detalles de este(. 1odos los miembros de este $nero tienen frutos
comestibles pero, aunque el fruto del espino blanco es comestible, dista mucho de que sea apetecible.
'in embaro hay varios miembros del $nero que tienen frutos absolutamente deliciosos y los
recomendamos ampliamente como un cultivo frutal. !os rboles son muy fciles de cultivar, toleran la
mayor"a de los suelos y locali0aciones incluyendo terrenos secos y ocasionalmente cenaosos. 'on muy
decorativos cuando florean en la primavera y tambi$n cuando fructifican. !a mayor"a de las especies dan
abundante fruto en 6nlaterra. 2uestros dos favoritos especiales &. arnoldiana y &. schraderiana. 'us
frutos son del tamao de una cere0a rande y eneralmente tienen un rupo de > semillas en el centro.
Estas semillas estn muy apiadas de modo que parece que se esta comiendo un fruto con una semilla
rande. !a pulpa suave y juosa tiene muy buen sabor y puede comerse en abundancia. Bo ciertamente
prefiero un frutero de este fruto que uno de fresas. 4tros miembros de este $nero que tambi$n tienen
frutos muy aradables &. a)arolus &es alunas veces cultivada en el ;editerrneo pero nosotros no
hemos probado con ella aun(, &. dou$lasii, &. durobrivensis, &. ellan$eriana, &. opaca y &. tanacetifolia.
Estas %ltimas especies tienen carne mucho ms firme y decididamente su sabor es como el de la
man0ana.
*laea$nus species: ;uchas de las especies de este $nero tienen frutas de sabor muy aradable y a
menudo son cultivadas, especialmente en el 4riente, por sus frutas que se usan para hacer refrescos y
sorbetes. Es otro rupo de arbustos que no son muy e#ientes acerca de las condiciones del suelo
aunque tienden a fructificar mejor en suelo liero no muy enriquecido y en luar asoleado, y muchos de
ellos pueden crecer como setos informales. !as especies a considerar incluyen a *. an$ustifolia, *.
commutata, *. %. ebbin$ei, *. $labra, *. macroph!lla, *. multiflora y *. pun$ens, que se dice que es la
mejor del $nero.
+iosp!ros lotus ! +. vir$iniana: Estos dos rboles producen alunas de las ms deliciosas frutas que
jams hemos comido de las plantas que crecen en 6nlaterra. Estn relacionadas con el di)spiro o fruto
de sharon que alunas veces se ven en los departamentos de verduras y frutas, y son muy similares en
su forma pero menores, variando en tamao desde el de una cere0a rande hasta una pequea man0ana
silvestre. 'olo coma esta fruta cuando est$ bien madura suave, de otro modo ser astrinente y dejara un
sabor desaradable en su boca. +ompletamente madura sabe como a jalea de albaricoque. !as plantas
requieren un buen verano para madurar apropiadamente sus frutos de modo que crecen mejor en el
sudeste. El fruto es tambi$n ms aradable despu$s de las heladas, deje el fruto que caia naturalmente
del rbol y d$jelo sobre el terreno &si los pjaros no se lo comen( hasta que haya una helada o dos.
Entonces rec)jalo y almac$nelo en un luar fresco hasta que est$ realmente suave, de hecho hasta el
momento en que est$ a punto de empe0ar a podrirse. +. lotus es alunas veces llamado el ciruelo dtil y
puede crecer hasta 8 metros de altura. +. vir$iniana es el di)spero americano y puede ser mucho ms
alto, es el de mejor cosecha y de acuerdo a mi e#periencia el de mejor sabor. En Am$rica se consiuen
alunas variedades nominadas de esta planta.
,aultheria species - ,ualteria: arbusto siempre verde que requiere un suelo libre de cal y alo de sombra.
:ar"a de tamao desde alunos dec"metros hasta metro y medio, todos ellos tienen frutos comestibles.
@os especies que se cultivan comunmente en 6nlaterra son ,. procumbens, de alrededor de ?>
cent"metros de altura y ,. shallon que crece arriba de ?.3 metros. El fruto es muy aromtico con un sabor
que de al%n modo nos recuerda -la sala de espera de un hospital/. Alunas personas lo aman, otros no
estn muy seuras de ello. !as hojas pueden usarse para hacer un te refrescante, y el aceite destilado de
estas plantas &aceite de Cualteria( es a menudo usado como linimento en el tratamiento de dolores y
padecimientos musculares.
-aurus nobilis - -aurel: Un arbusto siempre verde o rbol pequeo cuyas hojas se usan para dar sabor a
la comida. 'olo resiste en las partes medias de 6nlaterra, este rbol es muy adaptable para crecer en
maceta de modo que puede proteerse en invierno al interior y sacarlo al jard"n durante los meses
templados. 1olera la poda de modo que frecuentemente se cultiva como planta ornamental.
'ahonia a.uifolium - /va de 0re$1n: Un arbusto siempre verde de crece hasta ?.3 metros de altura, esta
es realmente una de las plantas ms tolerantes, proresando en la mayor"a de las situaciones, incluyendo
sombra densa, y sobreviviendo incluso a la neliencia total. 'in embaro, la producci)n de frutos se
incrementar enormemente si se le da un poquito de atenci)n. El fruto es cido y puede comerse crudo
&est mejor despu$s de una helada( o usarse en conservas, jaleas, mermeladas, etc. 1odos los otros
miembros del $nero tienen frutos comestibles.
'orus ni$ra - 'ora: Un rbol de hoja caduca que alcan0a los > metros de altura, de crecimiento lento y
lara vida. Es una especie de rbol fino en el prado, y prospera mejor en la mitad sur del pa"s. .refiere
suelo liero en una posici)n asoleada, bien proteida y h%meda. El fruto, que parece una 0ar0amora
rande, madura intermitentemente al final del verano durante un periodo de cerca de = semanas. Es
delicioso cuando est totalmente maduro pero debe comerse de inmediato pues se destruye fcilmente al
manipularlo. 'e dice que este rbol es un muy buen compaero para las vias. 'i se permite al viedo
crecer entre los morales, dar dos cosechas de frutas en el espacio de una.
#oncirus trifoliata: Un arbusto de hoja caduca que crece hasta metro y medio de altura, este es el %nico
arbusto frutal de la familia de la naranja que es enuinamente resistente en 6nlaterra. El fruto,
desafortunadamente, es incomible crudo, aunque puede ser usado en conservas. Este arbusto desarrolla
sus hojas esparcidas, mucha de la fotos"ntesis se desarrolla en los brotes j)venes, pero tiene randes
espinas que lo hacen atractivo y efectivo como barrera cuando crece en un seto. Dructifica mejor en una
posici)n asoleada. Un hibrido entre esta planta y la naranja, llamada 9+itrane9, es resistente en el sur
oeste de 6nlaterra donde proporciona a veces frutos aradables.
#runus dulcis - Almendro: Un pequeo rbol de hoja caduca que puede cultivarse como rbol ejemplar en
el prado. Dlorea muy temprano en la primavera y se ve muy hermoso 7 desafortunadamente no siempre
nos da sus nueces comestibles en este pa"s. 'i se cultivan por parejas para aseurar la polini0aci)n
cru0ada y se les da protecci)n a las flores durante el tiempo de heladas, y qui0 recurriendo a la
polini0aci)n manual, podr"a mejorarse su producci)n.
#runus cerasifera - &ere)o ciruelo: Un arbusto de hoja caduca o pequeo rbol que puede crecer hasta
los ?< metros de altura por lo que solo puede tenerse en jardines randes. .uede cultivarse como seto o
rompe vientos para protecci)n con el premio de proveer un fruto que, como su nombre lo dice, es una
cru0a entre la cere0a y la ciruela. Alunas veces fructifica abundantemente pero a menudo nos
desilusiona. .roresa mejor en una posici)n asoleada en suelo bien drenado.
2hus t!phina -3uma.ue de cuerno de ciervo: Arbusto de hoja caduca que puede crecer hasta 5 metros de
altura, es un espectculo impactante en invierno cuando sus ramas desnudas tienen espias p%rpuras de
frutos en sus puntas. +uando se remojan en aua fr"a por un tiempo, estas espias producen una bebida
refrescante que en Am$rica se usa como sustituto de la limonada. 4tros miembros de este $nero con
frutos que pueden usarse en la misma forma son 2. aromatica y 2. $labra. Alunos miembros de este
$nero son venenosos 7 pueden distinuirse fcilmente por sus frutosE los frutos venenosos son lisos
mientras que los que no son venenosos tienen vello. Estos arbustos son di)icos &ver nota en 4a%us
baceta(.
2ibes species - ,rosellas ! uva esp5n: Arbustos de hoja caduca variando en tamao desde el de una
hierba hasta F o ms metros. Adems de nuestras rosellas y uva esp"n cultivadas, este $nero tiene
tambi$n alunas especies ornamentales. 1ienden a ser ampliamente tolerantes de las condiciones del
suelo pero muchas de ellas requieren de posiciones asoleadas para fructificar satisfactoriamente. 1odos
los miembros de este $nero tienen frutos comestibles aunque muchos no son muy apetecibles. Aquellas
con m$ritos para intentar probar son 2. americanum,2. aureum, 2. bracteosum, 2. cereum, 2.
monti$enum, 2. niveum y 2. rotundifolium.
2osa species - 2osas: Estos arbustos de hoja caduca son un cultivo muy com%n en los jardines. 'us
frutos son una buena fuente de vitamina +, pero solo tienen una delada capa de pulpa comestible y justo
bajo ella hay una capa de pelillos irritantes que no deben ser comidos. Alunas especies, sin embaro,
tienen una capa carnosa ms ruesa y, por eso, fueron cultivados especificamente por sus frutos. Es
mejor esperar a que el fruto haya suavi0ado antes de cortarlo &eneralmente despu$s de una helada( y
entonces resulta muy apetitoso crudo 7 de hecho, puede ser dulce y delicioso. !as frutas pueden usarse
para hacer conservas, jaleas, etc. y una bebida rica en vitamina +, los petalos de las flores se comen en
alunos paises y de las flores se e#trae un aceite escencial que se usa en perfumer"a, las flores secas
hacen un sustituto del t$. !as mejores especies para probar son 2. acicularis, 2. canina &nuestra rosa de
perro nativa(, 2. rubi$inosa y 2. ru$osa &ambas hacen muy buenos setos floreados(, y 2. villosa que dicen
que es la que tiene los ms randes frutos en este $nero y se cultiva como arbusto frutal.
2ubus species: Este $nero de arbustos tanto de hoja caduca como siempre verdes, donde estn
nuestros propios frambuesos y 0ar0amoras, incluye tambi$n a varias especies ornamentales con frutos
comestibles. .refieren un buen suelo moderadamente maroso y las mejores especies a probar son 2.
amabilis, 2. biflorus, 2. laciniatus, 2. odoratus &prefiere media sombra(, 2. parviflorus, 2.
phoenicolasius &de la cual el fruto se desarrolla dentro del cali0 y no es, al menos hasta donde yo s$,
atacado por oruas(, 2. spectabilis y 2. tricolor &una buena planta de cubierta para posiciones
sombreadas(.
4a%us baccata - 4e6o: Un rbol nativo siempre verde que puede crecer ms de ?> metros de alto, aunque
se pueden conseuir muchas variedades que son de mucho menor tamao. Este rbol, aunque de lento
crecimiento, es notablemente tolerante a la poda y es e#celente como seto, proresando en la mayor"a de
los suelos y tolerando sombra liera. 1odas las partes de esta planta, e#ceptuando la cubierta carnosa
alrededor de la semilla, son muy venenosas, pero la cubierta carnosa de la semilla est completamente
libre de to#"nas y es de buen sabor. 'i usted accidentalmente se traa la semilla mientras paladea la
pulpa no hay problema ya que $sta pasa por el tracto diestivo sin ser dierida y, de hecho, erminar
mejor despu$s de esta e#periencia. 2o mastique las semillas ya que esto si liberar sus to#"nas. El rbol
del 1ejo es di)ico &las flores macho y hembra estn en diferentes rboles( de modo que se necesitan que
haya una planta hembra y un macho cerca una de otra para aseurar la fructificaci)n.
7ucca filamentosa: Un arbusto siempre verde que crece hasta G< cm. de altura, esta resistente planta le
da a su jard"n una apariencia sub tropical. Aequiere una posici)n asoleada y un suelo bien drenado. En su
hbitat natural, las flores de esta planta solo pueden ser polini0adas por una especie de insecto
especialmente adaptado, de modo que para producir frutos en este pa"s las flores deben de ser
polini0adas en forma manual. Aparte de esto, la planta es de fcil cultivo y se dice que su fruto es un
sustituto del dtil 7 puede comerse crudo o seco para uso en invierno. 4tros usos de esta planta incluyen
la utili0aci)n de una fibra obtenida de sus hojas que se usa para hacer telas, etc. y un jab)n que se
obtiene al cocer sus ra"ces. 'e dice que tambi$n la flor es comestible. 4tros miembros de este $nero con
usos similares sonE 7. baccata&solo resiste en el sur oeste de 6nlaterra, pero d el mejor fruto(, 7.
$lauca e 7. hipplei.
3antho%!lum piperitum - Arbol 8apons de la pimienta: Un arbusto de hoja caduca que crece alrededor de
> metros, prefiere un suelo maroso pero no es demasiado e#iente ni con el suelo ni con la locali0aci)n.
!as semillas se usan como sustituto de la pimienta mientras que la corte0a y las hojas se usan como
especia.