GLOSARIO

GLOBALIZACION: es una interdependencia econmica creciente conjunto de pases

del mundo, provocada por el aumento del volumen y la variedad de las transacciones
transfronterizas de bienes y servicios, as como de los flujos internacionales de
capitales, al tiempo que la difusin acelerada de generalizada de tecnologa".
TRATADO DE LIBRE COMERCIO: son las iniciales o la abreviatura con que se conoce
un Tratado de Libre Comercio. Se trata de un convenio entre dos o ms pases a
travs del cual stos acuerdan unas normas para facilitar el
Comercio entre ellos, de tal manera que sus productos y servicios puedan
intercambiarse con mayor libertad.
VENTAJA COMPARATIVA: El modelo de la ventaja comparativa es uno de los
conceptos bsicos que fundamenta la teora del comercio internacional y muestra que
los pases tienden a especializarse en la produccin y exportacin de aquellos bienes
que fabrican con un coste relativamente ms bajo respecto al resto del mundo, en los
que son comparativamente ms eficientes que los dems y que tendern a importar los
bienes en los que son ms ineficaces y que por tanto producen con unos costes
comparativamente ms altos que el resto del mundo.
VENTAJA COMPETITIVA: ventajas competitivas son ventajas que posee una
empresa ante otras empresas del mismo sector o mercado, que le permite destacar o
sobresalir ante ellas, y tener una posicin competitiva en el sector o mercado.
MEDIDAS DE PROTECCIONISMO: El proteccionismo es el desarrollo de una poltica
econmica para proteger los productos del propio pas, imponiendo limitaciones a la
entrada de productos extranjeros, similares o iguales mediante la imposicin
de aranceles e impuestos a la importacin, encareciendo as dicho producto de modo
que no sea rentable.
DESARROLLO SOSTENIBLE: Se llama desarrollo sostenible aqul desarrollo que es
capaz de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los recursos y
posibilidades de las futuras generaciones. Intuitivamente una actividad sostenible es
aqulla que se puede mantener. Por ejemplo, cortar rboles de un bosque asegurando
la repoblacin es una actividad sostenible.
Por contra, consumir petrleo no es sostenible con los conocimientos actuales, ya que
no se conoce ningn sistema para crear petrleo a partir de la biomasa. Hoy sabemos
que una buena parte de las actividades humanas no son sostenibles a medio y largo
plazo tal y como hoy estn planteadas.
COMPETITIVIDAD: La competitividad [de calidad y de precios] se define como la
capacidad de generar la mayor satisfaccin de los consumidores fijado un precio o la
capacidad de poder ofrecer un menor precio fijado una cierta calidad. Concebida de
esta manera se asume que las empresas ms competitivas podrn asumir mayor cuota
de mercado a expensas de empresas menos competitivas, si no existen deficiencias de
mercado que lo impidan.
CALIDAD: La calidad es una herramienta bsica para una propiedad inherente de
cualquier cosa que permite que la misma sea comparada con cualquier otra de su misma
especie. La palabra calidad tiene mltiples significados. De forma bsica, se refiere al
conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para
satisfacer necesidades implcitas o explcitas. Por otro lado, la calidad de un producto
o servicio es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin mental del
consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del
mismo para satisfacer sus necesidades.
SANIDAD E INOCUIDAD
LA SANIDAD: se refiere a las plagas y enfermedades que pudieran afectar a la
produccin primaria de alimentos.
LA INOCUIDAD: implica a los agentes fsicos, qumicos o microbiolgicos que
pudieran Contaminar los productos agroalimentarios, es decir, esos microorganismos
que no se Ven pero hacen dao.
DESARROLLO TECNOLOGICO: Tecnologa es el conjunto de conocimientos tcnicos,
cientficamente ordenados, que permiten disear y crear bienes y servicios que
facilitan la adaptacin al medio ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales
como los deseos de la humanidad.
INNOVACION: Innovar es introducir un nuevo (o significativamente mejorado)
producto, proceso, sistema de marketing o de gestin al mercado o a las prcticas del
negocio. Para saber qu tan innovador es un proyecto, en FIA nos fijamos
principalmente en dos temas:
Lo primero es saber qu tan distinto es lo que se propone con respecto a lo que ya
existe en el mercado. Entre ms novedoso, ser ms innovador.
BIOSEGURIDAD: Es el conjunto de medidas preventivas que tienen como objetivo
proteger la salud y la seguridad del personal, de los pacientes y de la comunidad
frente a diferentes riesgos producidos por agentes biolgicos, fsicos, qumicos y
mecnicos.
PROPIEDAD INTELECTUAL: Disciplina jurdica que tiene por objeto la proteccin de
bienes inmateriales de naturaleza intelectual y de contenido creativo. Est formada
por dos grandes ramas: el derecho de autor y la propiedad industrial.
PINDOR:
Problemas: elementos que obstaculizan el correcto o normal desempeo de los
procesos, situaciones y fenmenos que nos rodean. Estos problemas pueden ser
alteraciones generadas accidental o voluntariamente por agentes externos y su
resolucin se convierte entonces en algo de suma importancia para restituir las
condiciones de normalidad antes existentes.
Insatisfacciones:
Sentimiento de malestar o disgusto que se tiene cuando no se colma un deseo o no se c
ubre una necesidad.
Necesidades: la necesidad es un componente bsico del ser humano que afecta su
comportamiento, porque siente la falta de algo para poder sobrevivir o sencillamente
para estar mejor. Por tanto, la necesidad humana es el blanco al que apunta la
mercadotecnia actual para cumplir una de sus principales funciones, que es la de
identificar y satisfacer las necesidades existentes en el mercado.
Deseos: El deseo es la fuerte inclinacin o el gusto por la consecucin,
el conocimiento y el disfrute de alguna cosa, que en muchas situaciones incluso puede
pasar de ser tan solo una fuerte inclinacin para convertirse directamente en una
incontrolable necesidad por saciar ese gusto o disfrute.
Oportunidades: Se designa con el trmino de oportunidad a aquel momento que resulta
ser propicio para algo, para llevar a cabo un negocio, para concretar una relacin
amorosa o bien para realizar la famosa travesa que siempre se anhel y posterg, es
decir, cualquier accin que se lleva a cabo durante ese tiempo o momento propicio
tendr un final exitoso.

Restricciones: El trmino restricciones o restriccin puede utilizarse en diferentes
mbitos, sin embargo en la mayora de estos implicar lo mismo: una limitacin o una
reduccin ya sea natural o impuesta, segn corresponda.
Emprendimiento: es aquella actitud y aptitud de la persona que le permite emprender
nuevos retos, nuevos proyectos; es lo que le permite avanzar un paso ms, ir ms all
de donde ya ha llegado. Es lo que hace que una persona est insatisfecha con lo que es
y lo que ha logrado, y como consecuencia de ello, quiera alcanzar mayores logros.
1 Proyecto de Vida: Un proyecto es un plan que se idea, para poderlo realizar. Un
proyecto de vida se refiere a la definicin de un plan de lo que se desea hacer en la
vida.
Es aquello que una persona se traza con el fin de conseguir uno o varios propsitos
para su existencia, en otras palabras, se asocia al concepto de realizacin personal,
donde lleva a las personas a definir conscientemente las opciones que puede tener
para conducir su vida y alcanzar el destino que se propone.
2 Ideas: Una idea es una representacin mental que surge a partir del razonamiento o
de la imaginacin de una persona. Est considerada como el acto ms bsico del
entendimiento, al contemplar la mera accin de conocer algo.
3 Plan de Negocios: Un plan de negocios es una gua para el emprendedor o
empresario. Se trata de un documento donde se describe un negocio, se analiza la
situacin del mercado y se establecen las acciones que se realizarn en el futuro,
junto a las correspondientes estrategias que sern implementadas, tanto para la
promocin como para la fabricacin, si se tratara de un producto.
Objetivo: Un objetivo es el planteo de una meta o un propsito a alcanzar, y que, de
acuerdo al mbito donde sea utilizado, o ms bien formulado, tiene cierto nivel de
complejidad. El objetivo es una de las instancias fundamentales en un proceso de
planificacin (que puede estar, como dijimos, a diferentes mbitos) y que se plantean
de manera abstracta en ese principio pero luego, pueden (o no) concretarse en la
realidad, segn si el proceso de realizacin ha sido, o no, exitoso.
Objetivo General: Los objetivos generales corresponden a las finalidades genricas
de un proyecto o entidad. No sealan resultados concretos ni directamente medibles
por medio de indicadores pero s que expresan el propsito central del proyecto.
Tienen que ser coherentes con la misin de la entidad.

Los objetivos generales se concretan en objetivos especficos.
Objetivo Especfico: Se derivan de los objetivos generales y los concretan, sealando
el camino que hay que seguir para conseguirlos. Indican los efectos especficos que se
quieren conseguir aunque no explicitan acciones directamente medibles mediante
indicadores.
Justificacin: Se entiende por justificacin todo aquel acto que tenga que ver con dar
respaldo a una supuesta teora o hiptesis de conocimiento, a alguna causa o accionar.
La justificacin es la explicacin de por qu determinado hecho sucede o por qu tales
actitudes son consideradas justas y apropiadas para determinadas situaciones. Una
justificacin es, adems, el modo de encontrar justicia sobre cierto tipo de eventos
que deben ser medibles y controlados.
Entorno: La definicin clsica de entorno se refiere al espacio que nos rodea, y con el
que interactuamos. Este espacio puede ser virtual o real, dependiendo de a que nos
refiramos, teniendo entorno natural, fsico, social, econmico, poltico.
Mercado: Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y
la demanda para realizar las transaccin de bienes y servicios a un
determinado precio.
Comprende todas las personas, hogares, empresas e instituciones que tiene
necesidades a ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Son mercados
reales los que consumen estos productos y mercados potenciales los que no an,
podran hacerlo en el presente inmediato o en el futuro.
Social: El trmino social es utilizado junto a muchsimas otras palabras (red social,
grupo social, clase social, ciencia social), pero asimismo podemos definirlo como la
caracterstica de referirse a un proceso, actividad, accin o hecho que involucra al
menos a dos personas (o ms) y en el cual se involucra la comunicacin e interaccin
entre las mismas.
Empresarismo: El empresarismo es la Etapa posterior del proceso emprendedor, se
convierte en la estrategia que con ayuda en la construccin del tejido empresarial
local, regional y nacional mediante la consolidacin en la prctica de los planes de
negocio, que conlleva a la creacin de nuevas empresas, y su incidencia con acciones de
capacitacin y asesora para su fortalecimiento, sostenibilidad y crecimiento, que a su
vez se implementan en la atencin a empresas constituidas de capital privado o de
economa solidaria, en la bsqueda de mayores niveles de productividad y
competitividad.
El Anteproyecto: Un Anteproyecto se elabora antes de desarrollar una investigacin,
e mismo ayuda a prefigurar lo que sern las variadas y a veces inmensas
actividades que requiere una investigacin cientfica. Es por lo tanto necesario para
organizar nuestras ideas, definir nuestras metas y elaborar un programa de trabajo,
tiene la misin de anticipar, por lo tanto, algunas de las caractersticas que habr de
tener la investigacin. De esta manera el Anteproyecto es el paso previo a la
elaboracin del Proyecto y el cual servir de gran apoyo al investigador al permitirle
coordinarlos pasos a seguir para obtener el mayor provecho de su trabajo. E
anteproyecto es un esbozo, apenas la punta del Iceberg que significa un trabajo
cientfico.
Productividad: Es la capacidad de algo o alguien de producir, ser til y provechoso.
Siempre que se pronuncia la palabra se est dando cuenta de la cualidad de productivo
que presenta algo.
Eficacia: Es la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la
realizacin de una accin. No debe confundirse este concepto con el de eficiencia (del
latn efficienta), que se refiere al uso racional de los medios para alcanzar un
objetivo predeterminado (es decir, cumplir un objetivo con el mnimo de recursos
disponibles y tiempo).
Eficiencia: La nocin de eficiencia tiene su origen en el trmino latino efficientia y
refiere a la habilidad de contar con algo o alguien para obtener un resultado. El
concepto tambin suele ser equiparado con el de fortaleza o el de accin.
Efectividad: Se denomina efectividad a la capacidad o facultad para lograr un objetivo
o fin deseado, que se han definido previamente, y para el cual se han desplegado
acciones estratgicas para llegar a l.
Inocuidad: Es la condicin de los alimentos que garantiza que no causaran dao al
consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al que se
destinan.
La inocuidad es uno de los cuatro grupos bsicos de caractersticas que junto con las
nutricionales, las organolpticas, y las comerciales componen la calidad de los
alimentos.
3.3.1.6 Leer el material denominado Anexo 5 - Manual de proyectos, elaborar un mapa
conceptual. Socializarlo Mediante la TDA de la mesa redonda.
* Concepto de proyecto. Ciclo de vida de un proyecto.
*Proyectos de investigacin. Definicin. Objetivos. Fases del proyecto de
investigacin. Propuesta de investigacin. Planteamiento del problema. Marco terico.
Marco metodolgico. Aspectos administrativos y operativos.
*Proyectos de accin. Definicin. Clases de proyectos de accin. Fases del proyecto de
accin. Idea. Perfil del Proyecto. Perfectibilidad. Factibilidad.
*Plan de trabajo para elaborar un proyecto.
*Formulacin del proyecto. Estudio de mercado. Estudio tcnico. Estudio econmico y
financiero. Evaluacin.
DESARROLLO
*CONCEPTO DE PROYECTO: Este es un conjunto de actividades y recursos los
cuales tienden alcanzar un objetivo especfico en un periodo de tiempo determinado;
tambin podemos decir que nos permite alcanzar nuestras metas o propuestas, el cual
nos permite satisfacer una necesidad y as mismo transformarla en una situacin que
deseemos cambiar.
El realizar un proyecto nos ayuda a planificar, a pensar en lo que vamos a realizar y en
cmo nos planteamos conseguir esa idea que tenemos.
*CICLO DE VIDA DE UN PROYECTO: Encontramos diferentes momentos o
etapas para la realizacin sus caractersticas es su continuidad y circulacin son de
igual importancia. Cabe decir que dependiendo la clase de proyecto que deseemos o
tengamos en mente se pueden establecer diferentes clases de ciclos de vida de un
proyecto.
*PROYECTOS DE INVESTIGACION: Es un procedimiento que, siguiendo
el mtodo cientfico pretende buscar todo tipo de informacin y formular una
hiptesis acerca de cierto fenmeno social, empleando las diferentes formas de
investigacin.
*definicin: Es una proposicin mediante la cual se trata de explicar de manera
entendible y con precisin la comprensin de un concepto, trmino o diccin. Se alude
a determinar, por escrito u oralmente, de modo claro y exacto, las
cualidades esenciales del tema implicado.
*Objetivos: Es relativo a los fines o propsitos de algn objeto, alguna institucin o
alguna organizacin, tambin literalmente, a la doctrina filosfica de las causas
finales, se hace atribucin de una finalidad u objetivo a un proceso concreto de una
estructura institucional.
*Clases de investigacin: Dependiendo por el tipo de investigacin escogido por un
equipo, los proyectos pueden ser de investigacin pura, son aquellos que buscan
amentar el conocimiento en un rea sin pesar previamente en su aplicacin inmediata;
tambin encontramos los proyectos de investigacin aplicada, son aquellos que buscan
darle solucin a un problema o una circunstancia previamente definida la cual apunta a
resolverla de inmediato.
*PROYECTOS DE ACCIN: Se se puede clasificar en dos clases de proyectos;
econmico o productivos son aquellos que buscan generar una utilidad o rentabilidad
para quien lo est realizando o tambin para la persona que invierte en el proyecto.
*CLASES DE PROYECTO DE ACCION:
*Proyectos sociales: Son aquellos que no buscan generar utilidad econmica sino por
lo contrario busca satisfacer una necesidad de una poblacin, con esto busca mejorar
su calidad de vida.
*Proyectos poltico-organizativos: Estos son las que apuntan a generar procesos
de integracin, participacin y organizacin ciudadana.
*Proyectos culturales: son los que buscan o apuntan a fortalecer o desarrollar
procesos desarrollados con el arte y la cultura de un pueblo.
*IDEA PROYECTO DE ACCIN: Es el conocimiento y la claridad que tienen las
personas del problema sus causas y consecuencias el elemento central de esta gira
alrededor del proyecto, los aspectos econmicos, cuanto se cree que puede costa,
cuanto se puede invertir, los factores polticos, los aspectos sociales, las condiciones
de la poblacin, y por ltimo los factores ambientales.
*PRE FACTIBILIDAD: Esta implica un estudio ms profundo de la situacin del
problema el cual se basa en la relacin primaria (encuestas, entrevistas, informes
instituciones recientes) tambin se basa en el estudio de marcado, los estudios
tcnicos o ingenieriles, los estudios administrativos y legales, los estudios ambientales
y los estudios financieros pueden ser tambin de pre factibilidad esto genera el
proyecto que va a desarrollar.
*FACTIBILIDAD: Este implica un alto grado de exactitud en el anlisis de la
alternativa seleccionada, que es la que realmente constituye el proyecto, en este
tambin es necesario analizar aspectos como la financiacin, la sostenibilidad, la
externalidad, y la capacidad institucional.
*PROPUESTA TECNICA Y ECONMICA: El grado de profundidad en la formulacin
depende del tipo de proyecto y del estudio que se exija para su anlisis y la evaluacin.
*ESTUDIO DE MERCADO: Son los posibles beneficiarios o usuarios que estn
necesitados del producto o servicio que genere el proyecto. Esto depende de la
localizacin, la ingeniera, los estudios legales y organizativos.
*MARCO TEORICO: El marco terico es la conceptualizacin de abandonar y elaborar
un problema de las diferentes ideas que vayamos a utilizar sobre el tema a esto le
podemos aadir la investigacin como la bibliografa, conceptualizacin. El marco
terico se compone de la identificacin del concepto, la definicin de las variables, y la
presentacin de las hiptesis.
*MARCO METODOLOGICO: Este se basa en la parte operativa de la investigacin la
cual se relaciona con los procedimientos y tcnicas las cuales se cambian para realizar
la investigacin de acuerdo con la poblacin u objeto o las temticas que se deseen
incluir sobre dicha poblacin.
*ASPECTO ADMINISTRATIVO: Este se relaciona con la identificacin,
cuantificacin y financiacin de los recursos necesarios para el desarrollo de la
investigacin y con a determinacin de las actividades de acuerdo con el tiempo
necesario para llevarlas a cabo.





CUADRO COMPARTIVO

EMPRENDIMIENTO

Proyecto de Plan De
Vida Idea Negocios

- Que - Como Pindor Ley 1014
- Quien - Donde 26/ene/2006
- Cuando
EMPRESARIAL
Generalidades Problemtica Estudio
De proyecto
-Emprendedores - Objetivos Generales, E. Mercado
Empresarios Especficos, Planteamiento E. Organizacional
E. Tcnico
E. Legal
E. Financiero
PROYECTO: Es un documento que tiene la
Planeacin general, en la cual creamos soluciones al pindor.

BIBIOGRAFIA:
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos41/inocuidad-alimentos/inocuidad-
alimentos.shtml#ixzz39MVq8RhN

desde Definicion.mx: http://definicion.mx/efectividad/#ixzz39MVUuhX0
Lee todo en: Definicin de eficiencia - Qu es, Significado y
Concepto http://definicion.de/eficiencia/#ixzz39MVGTqHF
Lee todo en: Definicin de eficacia - Qu es, Significado y
Concepto http://definicion.de/eficacia/#ixzz39MV1FFJT
Desde Definicin
ABC: http://www.definicionabc.com/economia/productividad.php#ixzz39MUonMiE
Desde Definicion.mx: http://definicion.mx/social/#ixzz39MTIzC1m
Leer
ms: http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml#ixzz39MT8D
uyy
desde
mastermagazine http://www.mastermagazine.info/termino/4898.php#ixzz39MSobID
t
Desde Definicin
ABC: http://www.definicionabc.com/social/justificacion.php#ixzz39MSY5qay
desde Definicion.mx: http://definicion.mx/objetivo/#ixzz39MRkiOlo
Lee todo en: Definicin de plan de negocios - Qu es, Significado y
Concepto http://definicion.de/plan-de-negocios/#ixzz39MRT39ER
Lee todo en: Definicin de idea - Qu es, Significado y
Concepto http://definicion.de/idea/#ixzz39MR849ek
http://www.slideshare.net/magda40/definicin-de-emprendimiento-4000843
Desde Definicin
ABC: http://www.definicionabc.com/general/restricciones.php#ixzz39MOhmEpw
ABC: http://www.definicionabc.com/general/problemas.php#ixzz39MKrU5Fp
Desde Definicin
ABC: http://www.definicionabc.com/general/oportunidad.php#ixzz39MOQ9bzZ
Realizado Por: Lady Cardozo, Karen Quiroga y Jos Loaiza Fernndez
TGCCA Ficha: 754598