AKUNTANSI HOTEL

PERTEMUAN 6
PROSEDUR AKUNTANSI PENDAPATAN PADA USAHA PERHOTELAN
Oleh:
Kelompok 7
Ida Ayu Trisna Yudi Asri (1206305141/24)
Luh Ayu Ratih urna!asari (1206305143/25)
Luh Ayu u"iastini #tari (1206305144/26)
Program Reguler
Fakultas Ekoom! "a #!s!s
U!$ers!tas U"a%aa
&'()
PETA KONSEP
1
PEM#AHASAN
6*( Pe"apata
$a%i &r%anisasi usaha' (en"ualan satu as(e) yan% san%at (entin% dan !en"adi urat nadi
)ehidu(an usaha terse*ut+ #saha h&tel !e!(unyai su!*er (enda(atan uta!a yan% *erasal dari
(en"ualan )a!ar' (en"ualan !a)anan' dan (en"ualan !inu!an' di !ana disatu sisi !en"ual "asa
dan di sisi lainnya !en"ual *aran%+ en"ualan usaha h&tel !e!(unyai )euni)an tersendiri yaitu:
a. r&du) yan% di"ual !eru(a)an )&!*inasi antara *aran% dan "asa+
b. en"ualan (ada usaha h&tel *iasanya !e!(unyai ,&lu!e yan% tin%%i den%an har%a
indi,idual yan% relati- rendah' ha!(er sa!a den%an usaha retail+
c. r&du) *er*entu) *aran% yan% di"ual dihasil)an !elalui (r&ses (r&du)si se(erti yan%
dila)u)an &leh (erusahaan !anu-a)tur+
d+ erusahaan !e!(unyai (ersediaan )a(asitas untu) da(at !en"ual (r&du) *eru(a "asa
e+ en"ualan atas (r&du) dan "asa di*e*ani (a"a) dan ser,i.e
/ala! industri (erh&telan' )hususnya (ada (en"ualan !a)an dan !inu!an di)enal adanya
suatu siste! (en"ualan yan% !en%%una)an te)n&l&%i )&!(uter yan% dise*ut den%an Point Of
Sale System (O00)+ O00 *er-&)us (ada 3 tu"uan yaitu:
a+ 1ete(atan atas &rder
*+ en.atatan (en"ualan
.+ e!*erian )e(uasan
Point Of Sale System (O00) !en%%una)an )&!*inasi ter!inal dan (rinter yan% *er-un%si
se*a%ai in(ut dan &ut(ut+ La(&ran yan% dihasil)an O00 !e!*eri)an in-&r!asi tentan%:
a+ Analisa (enda(atan' !e!*eri)an rin.ian (er "enis (en"ualan dan (er &utlet' yan% *isa
di%una)an se*a%ai su!*er data untu) daily of sales+
*+ r&du)ti,itas )arya2an' !e!*eri)an in-&r!asi "u!lah .&,ers' rata3rata (en"ualan dan
t&tal (en"ualan' yan% *isa di%una)an untu) !en%e,aluasi (r&du)ti,itas )arya2an se.ara
indi,idual+
.+ 4&ntr&l (ersediaan' den%an !e!*andin%)an antara "u!lah (&rsi ter.atat den%an "u!lah
(&rsi yan% di)&nsu!si+
6*& #ag!a %ag Terl!+at pa"a Prose"ur Pe,uala
(- Pe,uala Kamar
2
a+ Reservation, *ertu%as !eneri!a reser,asi dari ta!u dan !e!*eri)an in-&r!asi pada
front office, roomboy dan housekeeping serta *a%ian )redit+
*+ Front office, *ertu%as !eneri!a ta!u dan !enyia()an guest bill.
.+ Bellboy. *ertu%as !e!*antu !en%antar ta!u )e )a!ar+
d+ Roomboy. *ertu%as !e!*ersih)an dan !enyia()an )a!ar+
e+ Housekeeping. *ertu%as !enyia()an (erlen%)a(an )a!ar+
-+ Night Audit, *ertu%as !enyia()an la(&ran (en"ualan harian (ada !ala! hari
!en.&.&))an (en"ualan (ada (en"ualan hari terse*ut+
%+ Income auditor, *ertu%as !ela)u)an (en%e.e)an ulan% dan (en.atatan atas (en"ualan
yan% ter"adi
h+ #ag!a kre"!t. *ertu%as !e!.atat (ersetu"uan )redit *ai) se.ara lan%sun% atau(un tida)
lan%sun%+
i+ Account receivable, *ertu%as !en.atat (en"ualan )redit dan !enyia()an -a)tur+
&- Pe,uala Makaa "a M!uma
a+ Waiter!aitress, !e!*eri)an (elayanan )e(ada ta!u' dari !eneri!a &rder' !enerus)an
&rder )e da(ur dan !enya"i)an &rder serta !e!*eri)an in-&r!asi (ada )asir+
*+ Kas!r. !enyia()an *ill dan !eneri!a (e!*ayaran dari ta!u+
.+ "itchen, !enyia()an &rder+
d+ Income auditor. !en%e.e) (en"ualan dan !en.atat (en"ualan+
e+ #ag!a kre"!t' !e!*eri)an (ersetu"uan )redit+
-+ Account receivable. !en.atat (en"ualan )redit 5 !enyia()an -a)tur ta%ihan+
6*/ Dokume %ag D!guaka
(- Pe,uala kamar
a+ #uest bill' di%una)an untu) !en.atat transa)si (en"ulan yan% dila)u)an &leh ta!u
sela!a !en%ina( dih&tel dan se*a%ai *u)ti ta%ihan )e(ada ta!u' terdiri dari:
$aster bill' u!tu) !en.atat transa)si (en"ualan )a!ar
%&tra bill, untu) !en.atat transa)si (en"ualan yan% lain selain )a!ar
3
*+ Form A' di%una)an untu) !en.atat data (ri*adi ta!u yan% !en%ina( dan se*a%ai
la(&ran (ada (iha) )e(&lisisan' -&r!ulir ini *iasanya "u%a di%una)an se*a%ai registration
form.
.+ Reservation form, untu) !en.atat reser,asi ta!u se*elu! )edatan%an ta!u+
d+ Room count sheet' untu) !en%e.e) "u!lah )a!ar yan% terisi (ada hari itu+
e+ Room sales recapitulation, untu) !en.atat (en"ualan )a!ar (ada hari itu+
-+ Remittance of found, !eru(a)an se*uah a!(l&( yan% di%una)an untu) !ela(&r)an dan
!enyet&r)an hasil (en"ualan (ada hari itu+
&- Pe,uala Makaa "a M!uma
a* Restaurant and bar order' di%una)an untu) !en.atat (esanan ta!u+
+* Restaurant and bar checkbill, di%una)an se*a%ai -a)tur (en"ualan+
0* Restaurant and bar summary of sales' di%una)an untu) !en.atat (en"ualan *ai) tunai
!au(un )redit (ada !asin%3!asin% shi-t+
"* Remittance of found !eru(a)an se*uah a!(l&( yan% di%una)an untu) !ela(&r)an dan
!enyet&r)an hasil (en"ualan (ada !asin%3!asin% shi-t+
6*) Prose"ur Pe,uala
(- Prose"ur Pe,uala Kamar
a+ 0e*elu! )edatan%an ta!u a)an !ela)u)an reser,asi *ai) se.ara indi,idu atau (un
!elalui a%en (er"alanannya )e*a%ian reser,ati&n yan% selan"utnya a)an !e!*uat
Reservation Form (R6) dan !en.atatnya dala! da-tar )edatan%an ta!u' )e!udian
!endistri*usi)an form terse*ut )e (ihat FO, Roomboy, Housekeeping dan )redit se*a%ai
in-&r!asi+
*+ 0aat ta!u datan% !enun"u))an *u)ti reser,asi' 6O a)an !en.&.&))annya den%an salian
R6' )e!udian !e!inta ta!u untu) !en%isi dan !enandatan%ani -&r! A lalu !e!an%%il
bellboy dan !e!*eri)an )un.i )a!ar )e(ada bellboy untu) !en%antar ta!u+
.+ 0etelah ta!u )e )a!ar 6O !e!*uat bill untu) ta!u terse*ut+
4
d+ 6O !en%isi Room Count Sheet (R40)' !ela)u)an (&stin% untu) setia( (e!a)aian )a!ar
(ada *ill' )e!udian !e!*uat Room Sales Recapitulations (R0R) )e!udian
!e!asu))annya )e Remittance Of Found (RO6)+
e+ 6O !en%iri! -&r! A asli se*a%ai la(&ran )e(iha) (&lisi+
-+ 7ala!nya night audit !en%e.e) )e!*ali hasil )er"a 6O (d hari terse*ut+
%+ 1ees&)an harinya RO6 di)iri! )e back office dan diteri!a &leh income audit yan%
selan"utnya a)an !en.&.&))an )e!*ali' untu) hasil (en"ualan tunai a)an diserah)an )e
general cashier dan untu) sisanya diserah)an )e account receivable
h+ ncome audit *erdasar)an in-&r!asi yan% di*eri)an &leh ni%ht audit a)an !e!*uat daily
of sales se*a%ai in-&r!asi )e(ada (iha) !an"e!en
i+ !ccount receivable a)an !ela)u)an (en.atatan dan !enyia()an in,&i.e )e (iha) a%en
(er"alanan
&- Prose"ur Pe,uala Makaa "a M!uma
a. Ta!u datan% )e rest&ran disa!*ut dan di(ersilah)an dudu)' selan"utnya !eny&d&r)an
!enu dan !enyia()an Restoran and "ar Order (R$O) serta !en.atat setia( &rder ta!u
(ada R$O+
b. R$O diserah)an )e )it.hen untu) !enyia()an !enu yan% di!inta dan) )e )asir &utlet
untu) !enyia()an Restoran and "ar "ill (R$$)+
c. 0etelah selesai ta!u )an !enyelesai)an (e!*ayaran di )asir' "i)a tida) !e!*ayar tunai'
!a)a ta!u di!inta untu) !enandatan%ani R$$ untu) nantinya di)iri! )e 6O a%ar
di(&stin% )e *ill ta!u+
d. ada a)hir shi-t' )asir !r!*uat Restoran and "ar Summary Of Sales (R0$00) dan
!e!asu))an hasil (en"ualan )e dala! RO6 )e!udian !eniti()annya (ada safe deposit
bo# yan% ada di 6O untu) di)iri! )e back office (ada )ees&)an harinya+
6*1 Lapora %ag D!2as!lka
5
a+ en"ualan )a!ar' la(&ran yan% dihasil)an adalah rooms sales recapitulations.
*+ en"ualan !a)anan dan !inu!an la(&ran yan% dihasil)an *eru(a restaurant and bar
summay of sales.
.+ $aily of sales' disia()an &leh income auditor, yan% *erisi la(&ran (en"ualan h&tel se.ara
)eseluruhan
6
7
8
9
DAFTAR PUSTAKA
8idana(utra' A+A 9+: 0u(rast&' her)ulanus $a!*an%: Aryant&' /&di): 0ari' 77+ Ratna+ 200;+
<!kuntansi Perhotelan %Pendekatan Sistem nformasi&' Y&%ya)arta : 9raha Il!u+
A2in+ 2011+ htt(://!e2e)s+*l&%s(&t+.&!/2011/12/(enda(atan3a)3h&tel+ht!l+ /ia)ses (ada
tan%%al 10 =uli 2014+