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Practica 3.

Cristalizacin por par de disolventes


Resumen
El objetivo de esta prctica es el de identificar las principales caractersticas que deben
tener 2 disolventes para ser utilizados en la tcnica de cristalizacin por par de disolventes.
Y cul es la utilidad de la solubilidad en una cristalizacin.
Antecedentes
La solubilidad depende de la estructura del compuesto a disolver y del soluto en el que se
tiene pensado disolver al compuesto, esto, debido a que la solubilidad se da cuando se
favorece el establecimiento de interacciones entre las identidades elementales del soluto y
el disolvente, favoreciendo la solvatacin. Es decir, lo semejante disuelve a lo semejante
los disolventes polares disuelven compuestos polares y los no polares disuelven
compuestos apolares.
Existen otro tipo de disolventes, que se consideran polares. Dichos disolventes se conocen
como prticos y aprticos. Los disolventes prticos contienen un hidrogeno acido, el cual
es capaz de formar puentes de hidrogeno con el soluto, esto se debe a que ambos polos de
su dipolo estn disponibles, por lo que son capaces de solvatar cationes y aniones. Por otra
parte los aprticos no tienen hidrgenos con la capacidad de crear dichos puentes debido a
que estas molculas tienen impedimentos estricos que no permiten la disponibilidad de,
por lo general, el polo negativo de la molcula, por esa razn los solventes aprticos solo
son capaces de solvatar cargas positivas.
Las pruebas de solubilidad sirven para cotejar los disolventes, con el fin de escoger los
adecuados para llevar a cabo el proceso de cristalizacin por par de disolventes. Las
caractersticas principales que deben tener estos disolventes son que uno de ellos disuelva
muy bien al compuesto, y que el otro no sea capaz de hacerlo; adems ambos disolventes
deben ser miscibles entre s.
La miscibilidad de los disolventes va de la mano de la regla de lo semejante disuelve a lo
semejante. Sin embargo la capacidad que tiene un disolvente para ser miscible en otro
depende tambin de otros factores. Por ejemplo, la cetona es miscible en hexano debido a
que entre estos se forma un dipolo inducido, a causa de la poca polaridad de la acetona.
Esta tcnica de purificacin se utiliza cuando existe un gran nmero de impurezas en el
compuesto.



Resultados
Disolvente Hexano Acetato de etilo Acetona Etanol Metanol Agua
Soluble en frio No si Si Si Si No
Soluble en
caliente
Si - - - - No
Formacin de
cristales
si - - - - -

Disolventes escogidos: Agua y Etanol
Peso de la muestra: 0.50

Peso final de la muestra: 0. 48g.

p.f obtenido con el Fisher Johns: 134 C

Compuesto: Benzoina

Rendimiento: 0.44/0.50 x 100% = 88%

Discusin

Escog etanol y agua como disolventes para la cristalizacin porque en primera instancia el
agua resulto ser el disolvente que no disolvi al compuesto, y de los 4 disolventes que
lograron disolver la muestra con facilidad, el etanol era el ms barato y fcil de conseguir,
adems debido a su estructura (que permite la existencia de un dipolo, haciendo polar a la
molcula), este es miscible en agua.
Observando con detalle la estructura de la
Benzoina podemos notar que esta es apolar y
que por ello el agua no fue incapaz de
interaccionar con alguno de los grupos
funcionales de la molcula, adems los
hidrgenos cidos del agua no pudieron
formar puentes de hidrogeno con la molcula
debido a que existe un impedimento estrico
que impide la interaccin con la Benzoina.
Por otra parte el etanol, que es polar, si logro
disolver a la Benzoina, esto gracias a que el etanol es un disolvente prtico el cual cuenta
con la capacidad de interaccionar con la molcula ya que su hidrogeno acido est mucho
ms disponible para interaccionar con la Benzoina.
Como vemos el etanol disuelve al compuesto y el agua no, por lo tanto al agregar gota a
gota agua a la disolucin del compuesto en etanol, lo que hacemos es inducir la
precipitacin de la Benzoina solamente, dejando las impurezas en las aguas madres; y a al
agregar de nuevo el etanol caliente evitamos la precipitacin de la Benzoina, porque lo que
deseamos es la cristalizacin del compuesto. Una vez que la disolucin comienza a
enfriarse se comenzaron a formar cristales de Benzoina puros, esto gracias a la presencia
del agua. En las aguas madres solo quedaron las impurezas, que no se precipitaron o
cristalizaron debido a que estas quedaron diluidas en el etanol.
Conclusiones
La eleccin de los disolventes puede facilitarse si conocemos las estructuras tanto de los
disolventes como del compuesto a purificar. Aunque las pruebas de miscibilidad y
solubilidad, siempre deben realizarse con el fin de escoger al disolvente ms adecuado de
forma cualitativa.
La tcnica de cristalizacin por par de disolventes se usa cuando un slido no rene las
caractersticas ideales de solubilidad para poder encontrarles el disolvente ideal, de modo
que para cristalizar al solido se elige a una pareja de disolventes que en conjunto y de la
mano de un buen manejo logran las caractersticas del disolvente ideal para dicho slido.

Bibliografa
AVILA Z. Gustavo, Qumica Orgnica: Experimentos con enfoque ecolgico, 2 ed., Ed.
UNAM Direccin General de Publicaciones, Mxico, 2009, pg. 58 61.
URL:http://books.google.com.mx/books?id=dOuvlq3ZtXAC&pg=RA1-PA42&lpg=RA1-
PA42&dq=cristalizacion+por+par+de+disolventes&source=bl&ots=irx5l49cE-
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