UNIVERSIDAD AUTNOMA INDGENA DE MXICO

INSTITUCIN INTERCULTURAL DEL ESTADO DE SINALOA

Coordinacin General de Investigacin y Postgrado
Maestra en Ciencias en Desarrollo Sustentable de Recursos Naturales


APROVECHAMIENTO DE ORGANO SILVESTRE
(Lippia spp.), EN LA COMUNIDAD DE TESILA, EL
FUERTE, SINALOA.

T E S I S

QUE COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL GRADO
DE MAESTRO EN CIENCIAS EN DESARROLLO SUSTENTABLE
DE RECURSOS NATURALES

PRESENTA:

NORMA ALICIA GARCA VALENZUELA

DIRECTORA DE TESIS:

DRA. ROSA MARTNEZ RUZ

Mochicahui, El Fuerte, Sinaloa, Diciembre 2012

ii

La presente tesis titulada: Aprovechamiento de organo silvestre (Lippia spp.), en la
comunidad de Tesila, El Fuerte, Sinaloa, realizada por la Titular Acadmica Norma Alicia
Garca Valenzuela, bajo la direccin del consejo particular indicado, ha sido aprobada por el
mismo y aceptada como requisito parcial para obtener el ttulo de:

Maestro en Ciencias en Desarrollo Sustentable de los Recursos Naturales

CONSEJO PARTICULAR

Consejera: ______________________________________________________
Dra. Rosa Martnez Ruz


Asesor: ________________________________________________________
Dr. Salvador Martn Medina Torres


Asesor: ________________________________________________________
Dr. Estuardo Lara Ponce


Asesor: ________________________________________________________
Dr. Hugo Humberto Pia Ruiz


Asesor: ________________________________________________________
Dr. Gustavo Enrique Rojo Martnez


Mochicahui, El Fuerte, Sinaloa. Diciembre 2012
iii

AGRADECIMIENTOS
Mi especial agradecimiento a los habitantes y autoridades de las comunidad de Tesila que
amablemente se prestaron e interesaron en la investigacin y por contestar a las encuestas a
que Carmen y Flor Gaxiola, ex estudiantes de la UAIM aplicaron, a ustedes jvenes gracias,
sin su apoyo el desarrollo de esta investigacin no hubiese podido llegar a Trmino.
A mi Alma Mater, la Universidad Autnoma Indgena de Mxico, por permitirme formar
parte de la familia universitaria y la oportunidad de terminar mis estudios.
A mi familia, por no dejarme caer en momentos difciles y darme nimos de seguir
adelante. Los quiero.
A mi Directora Rosa Martnez Ruiz por su amistad, sus consejos y revisiones a este trabajo.
Se agradece el apoyo del Programa UNAM-DGPA-PAPIIT Desafos ticos de la diversidad
cultural para una ciudadana de calidad, IN403211-3. Coordinado por la Dra. Mnica Gmez
Salazar en colaboracin con el Dr. Estuardo Lara Ponce.

Dr. Salvador Martin Medina Torres, por su amistad, y apoyo durante mi formacin acadmica.
Al Dr. Hugo Humberto Pia Ruiz, por las aportaciones que hizo a mi trabajo.
A mis compaeros de estudios de posgrado, Susana, Marben, Grace, Jaimito, Sergio, Marcos,
Caballero y Chevi por los momentos gratos que pasamos y por su amistad.
A Todos los que han sido parte importante en mi vidaDios los Bendiga siempre.

iv

DEDICATORIA
A mi esposo e hijo
.. Son la base de mi voluntad.


v

CONTENIDO
NDICE DE CUADROS ..................................................................................................................... vi
NDICE DE FIGURAS ...................................................................................................................... vii
RESUMEN ......................................................................................................................................... viii
SUMMARY.......................................................................................................................................... ix
INTRODUCCIN............................................................................................................................... 1
CAPTULO 1: REVISIN DE LITERATURA ............................................................................ 3
1.1 Recursos forestales no maderables.................................................................................... 3
1.2 Organo ................................................................................................................................. 4
1.3 Taxonoma del gnero Lippia ............................................................................................. 6
1.4 Descripcin Botnica ........................................................................................................... 6
1.5 Distribucin y poblaciones.................................................................................................. 7
1.6 Caractersticas ecolgicas ................................................................................................... 8
1.7 Usos y propiedades del organo ......................................................................................... 8
1.8 Importancia econmica del organo nacional e internacional ..................................... 9
1.9 El enfoque etnoecolgico y etnobotnico en el aprovechamiento de los recursos
naturales ......................................................................................................................................... 10
1.9.1 Aprovechamiento de los recursos naturales por los grupos campesinos indigenas 10
1.9.2 implicaciones del aprovechamiento no regulado por perdida de saberes ................. 12
CAPTULO 2: MATERIALES Y MTODOS ............................................................................ 14
2.1 rea de estudio ...................................................................................................................... 14
2.2 Metodologa .......................................................................................................................... 15
2.2.1 Evaluacin social .................................................................................................................. 15
2.2 2 Evaluacin de campo......................................................................................................... 157
CAPTULO 3: RESULTADOS Y DISCUSIN .......................................................................... 20
3.1 Aprovechamiento del organo en la localidad .................................................................. 20
3.2 Evaluacin de la poblacin de organo ............................................................................. 27
CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 31
RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 32
LITERATURA CITADA ................................................................................................................. 33


vi

NDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Listado de las principales especies de organo en Mxico. ......................................... 5
Cuadro 2. Clasificacin taxonmica del organo........................................................................... 6
Cuadro 3. Distribucin de superficie del ejido Tesila.................................................................. 15
Cuadro 4. Calendario de actividades en la comunidad de Tesila para el aprovechamiento del
organo............................................................................................................................................ 21


vii

NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Distribucin geogrfica aproximada del organo Lippia spp). ..................................... 7
Figura 2. Produccin anual de organo en Mxico.. ...................................................................... 9
Figura 2. Ubicacin geogrfica de la comunidad Mayo-Yoreme de Tesila, en el municipio de
el Fuerte.. ........................................................................................................................................ 14
Figura 4. Terrenos de uso comn (en caf y lnea roja) y zona parcelada (en verde, a la
izquierda del uso comn) del ejido Tesila, municipio de El Fuerte. ........................................... 17
Figura 5. Pizca de organo en la comunidad de Tesila, durante la temporada 2011. ................ 22
Figura 6: Secado del organo en la comunidad de Tesila durante la temporada 2011. ............. 23
Figura 7. Diagrama de aprovechamiento de organo en la comunidad de Tesila...................... 25
Figura 8. Acciones reconocidas como necesarias para la conservacin del organo en la
comunidad de Tesila. ..................................................................................................................... 27
Figura 9: Color de flores de las especies de organo encontradas en la comunidad de Tesila
durante 2011. .................................................................................................................................. 28






viii


RESUMEN
El organo mexicano es una de las riquezas florsticas con las que cuenta el pas; es conocido
en el mbito culinario como condimento en diversos alimentos frescos y procesados, y posee
adems diversas propiedades medicinales. Est presente en 24 estados de la Repblica
Mexicana. En el norte de Sinaloa, en comunidades del municipio de El Fuerte se encuentra en
estado silvestre. Una de tales comunidades es Tesila, donde se realiz el estudio, sus
pobladores lo recolectan desde hace aproximadamente cincuenta aos. El objetivo de este
trabajo fue realizar un estudio sobre el proceso de aprovechamiento del organo silvestre
(Lippia spp.) por los habitantes de Tesila, as como la importancia e impacto que tiene el
aprovechamiento de las poblaciones en su medio natural. Se encontr que el 81% de la
poblacin participa en la colecta de organo, y se le destina a la venta, adems de que se le
utiliza como condimento y como planta medicinal. Las especies que se aprovechan son Lippia
graveolens y L. palmeri. Se encontr una densidad de 1,620 individuos/ha, la cual fue inferior
a la encontrada en otros estudios semejantes.
Palabras clave: Organo, Mayo-Yoreme, Tesila.

ix

SUMMARY
Mexican Oregano is one of the floristic richness with which the country, is known in the
culinary field as a condiment in various fresh and processed foods, and also has various
medicinal properties. It is present in 24 states of the Mexican Republic. In northern Sinaloa, in
communities in the municipality of El Fuerte is in the wild. One such community is Tesila,
where the study was conducted, its residents gather it for about fifty years. The aim of this
study was to conduct a study on the process of using the wild oregano (Lippia spp.) by the
inhabitants of Tesila, and the importance and impact of the use of populations in the wild. It
was found that 81% of the population participates in the collection of oregano, and was
intended for sale, in addition to be used as a condiment and as a medicinal plant. Lippia
graveolens and L. palmeri were harvested species by people of Tesila. We found a density of
1,620 individuals / ha, which was lower than that found in other similar studies.
Keywords: Oregano, Mayo-Yoreme, Tesila.









1

INTRODUCCIN
El organo mexicano, conocido tambin como oro verde, es una de las riquezas florsticas
con las que cuenta el territorio mexicano, y se le encuentra de forma silvestre en 24 estados.
Es uno de los productos forestales no maderables de mayor importancia econmica para
Mxico, el cual se explota en mayor medida en su forma silvestre.
En el mercado internacional, Mxico ocupa el segundo lugar en exportaciones de organo. La
hoja se utiliza como condimento en las comidas, y ms recientemente se extrae su aceite
esencial que se emplea como aditivo en la industria alimenticia, qumico-farmacutica y de
perfumera. En estudios recientes se ha encontrado que tiene una buena capacidad
antioxidante y antimicrobiana contra microorganismos.
An cuando no es considerado un estado productor de organo, se conoce que en comunidades
indgenas y rurales del norte de Sinaloa, especficamente en el municipio de El Fuerte, se
recolecta esta planta. El organo se localiza en lomeros y es aprovechado por sus habitantes
por generaciones. En la temporada de lluvias (agosto-octubre), la venta de la hoja seca del
organo, genera ingresos econmicos a las familias, lo que coincide en el tiempo cuando el
trabajo en el campo es escaso, por lo que se emplea la mayora de las familias de la
comunidad.
Debido a que el organo se extrae principalmente de poblaciones naturales, se conoce que
stas se han reducido tanto en superficie como densidad, y si el aprovechamiento no es el
adecuado, puede ser eliminado de su hbitat natural. El impacto de esta actividad sobre las
poblaciones de organo es desconocido en el estado de Sinaloa.
El objetivo general de esta investigacin fue documentar y analizar el proceso de
aprovechamiento del organo silvestre (Lippia spp) por los habitantes de la comunidad de
Tesila, as como el impacto que tal aprovechamiento tiene sobre sus poblaciones en el medio
natural.
Los objetivos particulares fueron: a) describir el aprovechamiento de los recolectores sobre el
organo, b) analizar el impacto del aprovechamiento sobre las plantas, c) describir la forma de
2

comercializacin del organo por los habitantes de la comunidad, y d) conocer la densidad de
poblacin del organo.
3

CAPTULO 1: REVISIN DE LITERATURA
La actual situacin econmica en que se encuentran las comunidades indgenas y campesinas,
ha originado un impacto negativo sobre las poblaciones silvestres de diversas especies,
afectando su estructura y dinmica poblacional (Ticktin, 2004). Si bien es cierto que la
extraccin de los recursos vegetales para la subsistencia por lo general no amenaza a las
poblaciones de plantas (Shackleton et al., 2007), la extraccin no controlada con fines de
comercializacin puede llevar a la extincin local de la especie (Snchez et al., 2007; Ticktin,
2004) cuando stas son recolectadas en la vegetacin natural y su explotacin involucra algn
grado de modificacin del hbitat.
1.1 Recursos forestales no maderables
Desde el punto de vista comercial, cuando se habla de bosques o selvas, se tiende a incluir
slo a los rboles y la madera que se extrae de ellos, omitiendo a la mayora de las especies de
los estratos arbustivos y herbceos con significado cultural e importancia ecolgica (De la
Pea, 2001). A dichas especies se les denomina recursos forestales no maderables (RFNM), y
se definen como los bienes de origen biolgico distintos a la madera, la lea y el carbn
vegetal; as como los servicios ambientales brindados por los ecosistemas (FAO, 1995a). Los
productos obtenidos de los recursos forestales no maderables son numerosos y diversos, y sus
usos van desde el mbito domstico hasta el industrial.
En Mxico se utilizan alrededor de 1,000 productos no maderables, los cuales se obtienen de
un gran nmero de especies distribuidas en los diferentes ecosistemas presentes en el territorio
nacional y se han identificado aproximadamente 5,000 especies de plantas tiles y 215
especies de hongos (Torres Rojo, 2004). La SEMARNAT (2007) en su manual de criterios
tcnicos, incluye siete especies de importancia socioeconmica y ecolgica, como son Yucca
schidigera (yuca palmilla); Dasylirion spp. (sotol) cuyo aprovechamiento est regulado por la
NOM-005-SEMARNAT-1996; Agave lechuguilla (lechuguilla); Yucca carnerosana (palma
samadonca) ubicadas en la NOM-008-SEMARNAT-1996; Euphorbia antisyphilitica
(candelilla) cuyo aprovechamiento se indica en la NOM-018-SEMARNAT-1999; Simmondsia
chinensis (jojoba) y Lippia spp. (Organo).
4

1.2 Organo
El nombre de organo proviene del griego oros (montaa) y ganos (ornamento), la
decoracin o la belleza de las montaas (Muoz, 2002).
En la repblica mexicana, la planta de organo se distribuye ampliamente, en zonas tropicales,
templadas ridas y semiridas. Se encuentran en estado silvestre en al menos 24 Estados del
pas y se tienen identificadas alrededor de 40 especies de plantas popularmente conocidas
como organo (Cuadro 1), pertenecientes a cuatro familias botnicas: Asteraceae
(Compositae), Lamiaceae (Labiatae), Fabaceae (Leguminoseae) y Verbenaceae (Huerta,
1997).
La familia Verbenaceae se considera de mayor importancia de acuerdo a su distribucin y a
sus caractersticas aromticas. A ella pertenece el gnero Lippia, con las especies; Lippia
palmeri, y L. graveolens Kunth (Sinonimia: L. berlandieri Schauer) (Villavicencio et al.,
2007). En el Noroeste de Mxico, el organo del genero Lippia spp, es la especie que ms se
comercializa debido a su abundancia y su distribucin. Se localiza en cerros y laderas de la
pennsula de Baja California y en los estados de Sonora y Sinaloa (CONAFOR, 2011).
El organo del gnero Lippia no aparece en la lista de especies silvestres en peligro de
extincin de la NOM-059-SEMARNAT-2010, y el resultado de la evaluacin del MER
(Mtodo de Evaluacin de Riesgo) no le asigna a ninguna categora de riesgo de extincin.
Las poblaciones estn siendo sobre explotadas, por lo que debieran ser consideradas como
especie sujeta a proteccin especial (Snchez et al., 2007). Existen especies que son tolerantes
y tienen el capacidad de aumentar o mantener niveles de crecimiento y reproduccin despus
de ser sometido a la cosecha (Shackleton et al., 2007). Se estima que en los ltimos aos ha
decrecido la tasa de reclutamiento de nuevos individuos, atribuido a la cosecha no controlada
de ejemplares para la cosecha de la hoja, y por el sobre pastoreo (Snchez et al., 2007). La
literatura reporta pocos estudios sobre los efectos a largo plazo de la recoleccin de estos
recursos en trminos de supervivencia y condicin de las poblaciones de los que son extrados
(Endress et al., 2006).
5

El estado de Sinaloa no es considerado productor de organo, ni se han realizado estudios en
cuanto a su aprovechamiento y comercializacin, pues solo se informa como parte de la flora
que existe en el estado. Existen antecedentes de al menos cuatro especies: Lippia chiapensis
Loes, L. germinata H. B. K. y L. palmeri S. Watson Vega Acua (2001). La especie, L.
graveolens tambin se inform que existe en el estado de Sinaloa (Snchez et al., 2007).
Cuadro 1. Listado de las principales especies de organo en Mxico (Huerta, 1997:10).
Nombre cientfico Familia Nombres comunes y distribucin geogrfica
Brickellia veronicaefolia H.B.K. Asteraceae (Compositae)
Organo de cerro (Chihuahua), organo de
campo (Mxico), organo de monte (Puebla.)
Calamiutha potosina Schaff. Labiatae Organo de Sierra (S.L.P),
Dalea greggi Gray Fabaceae (Leguminosae)
Organo cimarrn (Chihuahua, Oaxaca, Puebla,
S.L.P., Sonora.)
Gardoquia micromerioide
Hemsl. (Schaffner)
Labiatae Organo (S.L.P.)
Hedeoma floribunda Standl. Labiatae Organo (Chihuahua, S.L.P., Sonora.)
Hedeoma patens Jones Labiatae
Organo salvia real (Aguascalientes, Chiapas,
Guerrero, Guanajuato, Jalisco, Puebla, Sinaloa,
Sonora.)
Lantana involucrata L. Verbenaceae
Organo, peona, colorada, tarete (Michoacn,
Sinaloa, Tamaulipas)
Lantana velutina Mart. Verbenaceae Organo (Guanajuato, S.L.P., Tamaulipas.)
Lippia berlandieri Schauer Verbenaceae
Organo de Castilla, salvia (Coahuila, Durango,
Jalisco, Quertaro, Sinaloa, Zacatecas.)
Lippia graveolens H.B.K. Verbenaceae Organo (Campeche, Yucatn)
Lippia palmeri Watson Verbenaceae
Organo (Baja California, Chihuahua, Sinaloa,
Sonora)
Monarda austromontana Epl. Labiatae Organo (Chihuahua, Sonora)
Monarda citriodora Cerv Labiatae Organo (Chihuahua, Nuevo Len., Sonora)
Origanum mejorana L. Labiatae
Organo europeo (zonas templadas de Mxico,
huertos familiares)
6

Origanum vulgare L. Labiatae
Organo europeo (zonas templadas de Mxico,
parcelas y huertos familiares)
Paliomintha longiflora Gray Labiatae Organo (Coahuila, Nuevo Len)

1.3 Taxonoma del gnero Lippia
La clasificacin taxonmica del organo del gnero Lippia spp se muestra en el cuadro2.
Cuadro 2. Clasificacin taxonmica del organo (Snchez et al., 2007: SEMARNAT, 2007;
CONAFOR, 2011)
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsidae
Orden: Lamiales
Familia: Verbenaceae
Gnero: Lippia

1.4 Descripcin Botnica
El gnero Lippia spp., es un arbusto caducifolio, muy ramificado, que generalmente llega a
alcanzar hasta 2.50 m de altura y 1.20 m de dimetro de copa. La literatura menciona que las
poblaciones silvestres bajo aprovechamiento miden de 0.70 a 1.20 m de altura y de 0.30 a 0.80
m de dimetro de copa, lo que depende de las condiciones especificas de desarrollo y de la
edad de la planta (SEMARNAT, 2007).
Presentan hojas opuestas o ternadas, rara vez alternas, enteras, dentadas, aserradas o lobadas;
inflorescencias en forma de cabezuelas o espigas breves, contradas, axilares, solitarias o
numerosas, constituidas por muchas flores, que son pequeas, ssiles, y que nacen en las
axilas, de brcteas conspicuas, imbricadas, algunas veces decusadas o seriadas; cliz pequeo,
membranoso, generalmente comprimido o campanulado, carinado; corola zigomorfa, tubo
cilndrico, recto o curvo, limbo oblicuo, amplio, un poco bilabiado, lbulos de cuatro
estambres, didnamos, anteras ovaladas, insertos en la mitad del tubo de la corola,
7

generalmente incluso; ovario globoso, bilocular, con un vulo por lbulo, estilo breve, estigma
brevemente bilocado, oblicuo o recto; frutos parciales dos, pequeos, secos, envueltos por el
cliz persistente, separables fcilmente en la madurez, de paredes papirceas o sebceas
(Rzedowski, 2002).
1.5 Distribucin y poblaciones
La distribucin general del organo mexicano del genero Lippia, abarca Estados Unidos de
Norteamrica (sur de Texas), Mxico, Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y
Costa Rica (Figura 1).

Figura 1. Distribucin geogrfica aproximada del organo Lippia (tomado de Snchez et al.,
2007:94).
Los principales Estados productores de organo son, en orden de importancia, Chihuahua,
Durango, Tamaulipas y Coahuila, seguidos de Zacatecas, Quertaro, Hidalgo y Baja
California Sur (Villavicencio et al., 2007a).
8

1.6 Caractersticas ecolgicas
Snchez et al., (2007) consideran que el intervalo altitudinal que ocupa el organo, va desde
cero a los 2,300 metros sobre el nivel del mar, en tanto que Huerta (1997) menciona se
encuentra entre los 400 y 200 metros de altitud y se le haya en mayor abundancia entre los
1,400 y 1,800 metros de altitud.
Los principales hbitats de organo estn en suelos generalmente pedregosos de textura
franco-arenosa de cerros, laderas y caadas (Huerta, 1997; Silva, 1999; Villavicencio, 2010b).
Las comunidades donde crece el organo son principalmente matorrales rosetfilos y
submontaosos, y se encuentran en partes planas, y en cimas de lomas o de cerros (Silva,
1999). Pueden presentarse tambin en matorrales de cactceas columnares, en selva espinosa,
en bosques de pino encino y en selva baja caducifolia (Snchez et al., 2007).
Lippia spp se adapta a condiciones muy variadas de clima, preferentemente del tipo seco y
semiseco, con temperaturas que varan de 20 a 24 C y una precipitacin que va de 182 a 267
mm. y precipitaciones no mayores a los 300 mm de promedio anual en verano (Silva, 1999).
1.7 Usos y propiedades del organo
Uno de los usos ms comunes para el organo es como condimento de platillos tpicos de cada
pas (Aranda Ruiz et al., 2009). En Mxico, es utilizado como condimento para dar sabor, y
como conservador en diversos alimentos frescos y procesados de nmeros platillos nacionales
e internacionales (Huerta, 1997).
En la medicina tradicional, la infusin de sus hojas se utiliza principalmente en el tratamiento
de enfermedades respiratorias, tos, bronquitis, fiebre y en problemas de amenorrea para
regularizar la menstruacin, as como el tratamiento de infecciones cutneas, como anti
fngico, para el tratamiento de desrdenes hepticos, como diurtico, antihipertensivo y
antimicrobiano, como repelente, abortivo, anestsico local y sudorfero (Arcila Lozano et al.,
2007). El aceite esencial obtenido de la hoja de organo se emplea en la industria refresquera,
licorera, cosmetolgica y farmacutica (FAO, 2000b), as como en la elaboracin de jabones y
productos para aroma terapia (Snchez et al., 2007; Silva, 1999) y para la fabricacin de
9

aceite para aeronutica y limpieza de piezas automotrices, y en la elaboracin de veladoras
(SEMARNAT, 2007).
Estudios recientes realizados en la planta de organo tanto en su composicin qumica como
biolgica, han revelado propiedades, tales como un poderoso antioxidante, antimicrobiano,
antiparasitario, estrognico, insecticida y antgeno txico (Arcila Lozano et al., 2004)
1.8 Importancia econmica del organo nacional e internacional
A nivel mundial se conocen dos tipos de organo comercial: el europeo Origanum vulgare de
la familia Labiatae y el americano (Lippia spp) de la familia Vernaceae. Ambos se
caracterizan por su amplia distribucin y sus cualidades aromticas. El gnero Lippia en
Amrica, abarca diversas especies comerciales y la composicin qumica del aceite esencial es
similar a la del organo europeo (Kintzios, 2002)
Los principales pases proveedores de organo son Turqua, Grecia y Mxico. Turqua aporta
el 65% de la produccin, en tanto que Mxico aporta el 31%, y el resto de la produccin lo
aportan otros pases del mediterrneo (Villavicencio et al., 2007a). En 2005, la produccin
anual de organo en Mxico fue de 368.05 ton., con un valor de poco mas de 3.9 millones de
pesos (Villavicencio et al., 2007a), exportndolo principalmente a Estados Unidos, quien es el
mayor consumidor (CONAFOR, 2011; Garca Prez, 2012) (Figura 2).

Figura 2. Produccin anual de organo en Mxico (Tomado de Villavicencio et al., 2007).

34.72 62.28
147.6
206.42
327.36 299.3
368.05
476.3
627.58
1637.53
2050.07
3374.28
3198.88
3967.7
0
1000
2000
3000
4000
5000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
volumen en toneladas
10

1.9 El enfoque etnoecolgico y etnobotnico en el aprovechamiento de los recursos
naturales
La definicin etnoecolgica se ha construido a travs de la integracin de diversas ideas
generadas en teoras biolgicas, ecolgicas y antropolgicas. Integracin que tuvo como
finalidad obtener un enfoque que tomara en cuenta el aspecto humano y el biolgico, sin que
alguno de los dos fuera ms importante que el otro (Toledo, 1990a; Gary, 2000; Gerique,
2006).
Toledo (1991b) define a la etnoecologa como el enfoque interdisciplinario que explora las
maneras como la naturaleza es visualizada por los diferentes grupos humanos (culturas), a
travs de un conjunto de creencias y conocimientos, y como en trminos de esas imgenes,
tales grupos utilizan o manejan los recursos naturales, es decir cmo se relaciona la gente con
su medio ambiente natural , incluyendo plantas y animales, formas de terreno, tipos de
bosques y suelos , entre muchas otras cosas (Gary, 2000).
El trmino etnobotnica se define como el estudio de las interacciones directas entre humanos
y plantas, e involucra el entorno, la historia y el papel cultural, social y poltico en context os
determinados (Gary, 2000). Adems se emplea como herramienta para el desarrollo de
regiones de difcil acceso, estudindose tanto los recursos vegetales locales como su gestin
sostenible (Pardo y Gmez, 2003).
La etnoecologa como ciencia integradora incluye a la etnobotnica, bajo la cual se realiz este
estudio.
1.9.1 Aprovechamiento de los recursos naturales por los grupos campesinos indgenas
Gerritsen et al., (2009), mencionan que dependemos de los recursos naturales para nuestro
sustento, por lo que existe una estrecha dependencia entre la diversidad cultural y la ecolgica
(Toledo et al., 2002c). Histricamente, diversos grupos tnicos y campesinos en Mxico, han
logrado formas adecuadas de aprovechamiento y manejo de sus recursos naturales, basadas en
diversas tcnicas y prcticas que manipulan elementos como el fuego, el agua y el suelo, los
11

cuales a su vez mantienen una estrecha relacin con la sostenibilidad de la agricultura
tradicional (Boege, 2008).
De acuerdo con De la Pea (2001), los recursos naturales constituyen un potencial importante
como fuente de ingresos y empleo para las comunidades rurales; significan adems una fuente
de alimentos, medicinas y otros productos para el autoconsumo de la poblacin. En Mxico las
comunidades rurales e indgenas aprovechan diversos recursos silvestres como un
complemento a su economa y con propsitos de autoconsumo, como es el caso del chile
chiltepn (Capsicum annuum) en comunidades del norte de sonora (Bauelos, 2008;
CONAFOR, 2011); hongos silvestres en los estados de Chiapas, Chihuahua y Veracruz como
fuente alternativa de recursos econmicos para poblaciones de reas boscosas y como
alimento de alto valor nutritivo (Ruan Soto et al., 2009). En el caso del organo silvestre, las
comunidades rurales de los estados de Tamaulipas, Jalisco y Coahuila, aprovechan este
recurso e incluso se organizan para comercializarlo y obtener un valor agregado con el apoyo
de la Instituciones de gobierno como la Comisin Nacional Forestal, institucin que les ha
brindado asesora tcnica y capacitacin (CONAFOR, 2011).
En el estado de Sinaloa, el organo se aprovecha en comunidades rurales del municipio de El
Fuerte, como es el caso de la comunidad de Tesila, donde se le utiliza para condimento de
alimentos y mantiene un papel importante en la economa familiar de subsistencia. Esta
situacin explica por qu los recolectores campesinos no son solamente agricultores. Aunque
la agricultura tiende a ser la actividad productiva central de cualquier unidad domstica
campesina, es siempre completada por prcticas como recoleccin, extraccin forestal, pesca,
caza, cra de ganado y artesana. La combinacin de estas prcticas protege a la familia
campesina a la vez contra las fluctuaciones del mercado y contra los cambios o eventualidades
medioambientales (Toledo, 1991b).
En esta combinacin de actividades o estrategias familiares, los recursos forestales no
maderables juegan un papel de complemento econmico, por lo general reducido en monto de
efectivo, pero no por ello menos importante para la subsistencia diaria, la atencin de gastos
de emergencia, o para pre financiar otras actividades productivas, existiendo algunas
12

marcadamente estacionales y otras que se pueden aprovechar y comercializar casi en cualquier
momento del ao (De la Pea, 2001).
1.9.2 Implicaciones del aprovechamiento no regulado por prdida de saberes
No obstante, tambin debe considerarse que en el contexto de los aprovechamientos
tradicionales y de subsistencia, puede llegar un momento en que se pierda una parte del saber
ancestral, dando por resultado prcticas inadecuadas de extraccin, que eventualmente pueden
conducir a la prdida del recurso aprovechado.
Considerando el aprovechamiento como una fuente de impacto antropognico, debe
considerarse que sus elementos generales, y sus repercusiones (Tickin, 2002) se pueden
resumir en los siguientes trminos: 1) la disminucin de las poblaciones silvestres en las reas
forestales por la sobreexplotacin y malas prcticas de manejo; 2) la exacerbacin del efecto
de extraccin por la transformacin de los hbitats naturales debido a cambios de uso del
suelo; 3) el hecho de que la mayor parte de la explotacin de estos recursos se lleva a cabo de
manera ilegal, a veces incluso dentro de reas naturales protegidas; y 4) los canales de
comercializacin son inciertos y frecuentemente con desventajas para los productores rurales
(Naranjo et al., 2009).
Un ejemplo de lo anterior, se encuentra en el laurel silvestre (Litsea glaucescens H. B. K.),
especie no maderable que se encuentra en peligro de extincin en la NOM-059-SEMARNAT-
2010, y que, pese a los esfuerzos que autoridades ambientales han unido para prevenir o
sancionar su sobre-explotacin, no han conseguido evitarla, pues no se ha considerado el papel
de las comunidades campesinas y sus motivaciones de ndole cultural y religioso en el
aprovechamiento de esa especie (Montaez-Armenta, 2006; Montaez-Armenta et al., 2011).
Ejemplos similares estn siendo documentados en la parte ms meridional del Gran Desierto
Chihuahuense, en la regin conocida como El Llano, en el estado de Aguascalientes, donde la
prdida de los saberes tradicionales por las comunidades campesinas que por generaciones
dominaron el arte de la preparacin de pulque, tienen ya dos aos que han debido abandonar
esa tradicin, pues las poblaciones locales de maguey pulquero (Agave pulqurrima y otras
spp), han entrado en un proceso de extincin local, por la costumbre distorsionada de capar
13

a los magueyes (la corta y remocin de la inflorescencia conocida como quiote), impidiendo
as la floracin, y con ello el reclutamiento y renovacin natural de la poblacin (Medina-
Torres, observacin personal).

















14

CAPTULO 2: MATERIALES Y MTODOS
2.1 rea de estudio
El estudio se realiz en la comunidad de Tesila (cuyo significado en lengua yoreme-mayo es
montura o silla de montar), perteneciente a la sindicatura de Tehueco, municipio de El
Fuerte, estado de Sinaloa.
Sus coordenadas geogrficas son: 26 17 24 de latitud norte, y 108 47 04 de longitud
oeste, con una elevacin de 59 msnm (CONAPO, 2010). Se localiza a 25.2 kilmetros al sur
de la cabecera municipal de El Fuerte, su urbanizacin es completamente rural y se trata de
una poblacin que conservan arraigadas tradiciones indgenas. (Figura 3).

Figura 3. Ubicacin geogrfica de la comunidad Mayo-Yoreme de Tesila, en el municipio de
El Fuerte, Sinaloa.
15

Tesila cuenta con una poblacin total de 472 habitantes (251 hombres y 221 mujeres),
distribuidos en 86 hogares. Tiene un ndice de marginacin considerado de nivel medio. La
poblacin est integrada de la siguiente manera: 186 menores de edad y 286 adultos, de los
cuales 58 tienen ms de 60 aos. 324 habitantes viven en hogares indgenas. En la comunidad
de Tesila, solo 130 personas mayores de 5 aos hablan la lengua indgena Mayo-Yoreme
(CONAPO, 2010).
La comunidad de Tesila est conformada por 1,515 ha, bajo el rgimen ejidal, en donde la
propiedad social est distribuida de la siguiente manera (Cuadro 3):
Cuadro 3. Distribucin de superficie del ejido Tesila, tomada del acta de asamblea del da 6 de
septiembre del ao 2000.

2.2 Metodologa
Se realiz un estudio etnobotnico combinando diferentes mtodos y tcnicas propios de la
investigacin cuantitativa y cualitativa. La investigacin se realiz en dos fases: un anlisis de
la planta de organo en el contexto social y una evaluacin de campo sobre la poblacin
natural de la especie.
2.2.1 Evaluacin social
Para obtener informacin general sobre la poblacin as como algunos aspectos de corte
socioeconmico, y etnoecolgicos articulados al proceso de aprovechamiento del organo, se
realiz un estudio descriptivo (Gary, 2000).
Tipo de rea Superficie (has).
Parcelada 1082-52-63.966
Uso comn 264-69-78.144
Asentamiento humano 75-32-19.836
Ros, arroyos y cuerpos de agua 10-09-59.100
reas especiales 10-26-62.971
Total 1515-42-91.617
16

Seleccin de la muestra
Se llev a cabo una encuesta por vivienda, realizando un muestreo aleatorio simple cualitativo
para poblaciones finitas (Castillo Mrquez, 2005), con una muestra definitiva de 42 unidades
de muestreo, de un universo muestral de 86 hogares con una precisin del 10% y un nivel de
confianza del 95%.
Variables estudiadas
Las variables estudiadas dentro de la encuesta fueron: las formas de colecta, seleccin de
material vegetativo, proceso de secado y comercializacin, y su percepcin acerca del recurso.
Para integrarnos a la comunidad, primeramente se entrevist a las autoridades locales
(presidente de comisario municipal y comisariado ejidal), a quienes se explic el propsito de
la investigacin y se particip en dos asambleas comunitarias.
Proceso de aprovechamiento
Se llevaron a cabo cinco recorridos de campo en la temporada de cosecha de organo Lippia
spp. (Septiembre-octubre de 2011), para documentar las prcticas de aprovechamiento del
organo por los campesinos.
Se mantuvo un dilogo continuo con los pobladores locales, y por medio de la tcnica de la
entrevista abierta, se busc un acercamiento ms evidente con la comunidad, lo que facilit la
comprensin y complementacin de la informacin generada a travs de las encuestas. En
total se entrevistaron a 10 personas consideradas lderes de opinin entre la comunidad.
Anlisis de la informacin
El anlisis se realiz en el programa Survey-Pro 3.0, y se obtuvieron los estadsticos
descriptivos.


17

2.2.2 Evaluacin de campo
La evaluacin de las poblaciones de organo se realiz en el rea de uso comn del ejido,
conformada por un total de 264 hectreas. El organo crece tanto en el uso comn como en la
zona parcelada; sin embargo, se decidi muestrear solo en la zona de uso comn, ya que las
parcelas estn destinadas a la agricultura y es posible que en el futuro el organo sea
desplazado por esa actividad (Figura 4).

Figura 4. Terrenos de uso comn (en caf y lnea roja) y zona parcelada (en verde, a la
izquierda del uso comn) del ejido Tesila, municipio de El Fuerte (tomado del sistema Mapa
Digital de Mxico (INEGI, 2012).
Seleccin de la muestra
El estudio de la especie, se llev a cabo en los meses de septiembre-octubre de 2011. Se
realiz un premuestro en 10 parcelas, de 10 por 10 m (recomendable para las reas de selva
espinosa, caracterstica de esta rea de estudio; Rzedoswky, 1998b) y se utiliz el mtodo de
cuadrantes (Mostacedo y Todds, 2000), considerando un modelo de muestreo aleatorio simple
18

para poblaciones finitas (Gmez Aguilar, 1977). El tamao de muestra definitivo fue de 21
parcelas de muestreo.
Variables medidas
Las variables que se midieron en el campo, fueron:
Densidad poblacional: se contabiliz el nmero de plantas de organo al interior de cada
parcela de muestreo, y posteriormente se estim el nmero de plantas en el predio, al
extrapolar la densidad obtenida en la muestra.
Altura de la planta: se midi la altura de cada una de las plantas de organo dentro de la
parcela, desde la base del suelo hasta la punta de las ramas ms altas.
Dimetro de cobertura foliar: el dimetro de cobertura del arbusto se calcul basndose en la
medicin de dos dimetros perpendiculares tomados de cada arbusto dentro de la parcela,
registrando el dimetro mayor (D) y menor (d) en cm. El dimetro promedio de cobertura
foliar del arbusto se obtuvo aplicando la ecuacin 1 (Villavicencio et al, 2010b):
(1)
Donde:
Dc = Dimetro promedio de cobertura del arbusto (cm)
D = Dimetro mayor del arbusto (cm)
d = Dimetro menor del arbusto (cm)
Biomasa (peso verde y peso seco)
Para determinar la produccin de biomasa, se realiz la cosecha en la forma en que la
practican las personas de la comunidad (cima), lo cual consiste en tomar la rama y jalarla
quedando la hoja en la mano. Posteriormente se pesaron las colectas en estado fresco (peso
verde) empleando una bscula digital, y ms tarde las mismas muestras se sometieron a
deshidratacin al sol (peso seco).
19

Anlisis estadstico
Se realizaron anlisis cuantitativos de las variables evaluadas, calculando la media, la varianza
y la desviacin estndar. El programa utilizado para el anlisis fue el SAS. (Statistical
Analysis System) Versin 9.0.















20

CAPTULO 3: RESULTADOS Y DISCUSIN
3.1 Aprovechamiento del organo en la localidad
Se encontr que el 81% de la comunidad participa en la recoleccin del organo durante la
temporada. El destino del organo recolectado es principalmente orientado hacia su venta, en
un 100%, sin embargo, el total de los entrevistados que colectan la planta tambin el 88%
manifest utilizarlo como condimento en sus comidas y el 29.4% para uso medicinal. La
colecta de organo result ser una fuente de ingresos importante para la comunidad, ya que sus
habitantes complementan as su ingreso por el trabajo en actividades agrcolas convencionales,
lo que contribuy al sostenimiento de la economa familiar durante el tiempo en el que otras
fuentes de trabajo escasean.
Perfil del aprovechador de organo
Se document que en la pizca (recoleccin) del organo, hay una participacin ligeramente
mayor de las mujeres que de los hombres (53% y 47% respectivamente). Las edades de los
aprovechadores, oscilaron desde los 10 hasta los 80 aos. El 66.7% de los encuestados habla
su lengua materna (Mayo-Yoreme), en tanto que el 33% nicamente habla espaol.
El 44.1% de los entrevistados afirm que salen en grupos de dos personas a la colecta de
organo, seguido por el 23.5% que afirm ir solo a la colecta. Estos fueron seguidos por el
20.6% de los entrevistados, quienes salen en grupos de tres personas, en tanto que el 11.8%
manifest ir en grupos de cuatro o ms miembros de la familia.
Periodo de aprovechamiento
El periodo de aprovechamiento del organo en la comunidad es corto, ya que generalmente
comprende de dos a tres meses y depende del inicio de la temporada de lluvias, que tiene lugar
desde finales de agosto y principios de septiembre, pudiendo prolongarse hasta octubre y
noviembre (Cuadro 4).

21

Cuadro 4. Calendario de actividades en la comunidad de Tesila para el aprovechamiento del
organo, durante 2011.
Actividades/mes E F M A M J J A S O N D
Con las primeras lluvias inicia la germinacin de
nuevas plntulas las cuales en condiciones naturales
estarn listas para cosecharse en tres aos. A su vez
inician los rebrotes de las plantas de organo que ya
han sido cosechadas anteriormente.
X X
Planta cubierta de hojas pero an no lista para
colectarse. Sin embargo cuando el comprador externo
lo requiere, el organo se colecta aun cuando no est
en su estado ptimo.
X
Colecta, secado y venta de la hoja de organo
cosechado, principalmente a centro de acopio en la
comunidad.
X X X X
Termina la colecta de la planta. X X
Venta de organo a menudeo en pequeas bolsas en
la ciudad o en comunidades cercanas.
X X X X X

Formas de colecta del organo
La recoleccin o pizca del organo se realiza de varias formas. El 67.6% lo poda; es decir,
corta la parte tierna de la planta, mientras que el 32.4% manifest cimarlo; trmino con el
que se designa al proceso de quitar la hoja con las manos, sin cortar las partes de la planta.
Ninguno de los entrevistados reconoci cortar toda la planta, aunque en las observaciones de
campo y en conversaciones con personas de la comunidad, pudo constatarse que esta prctica
si se realiza, siendo la menos indicada, pues segn el conocimiento local de los colectores, las
plantas se secan o le salen muy pocos rebrotes.
De las partes que se cosechan de la planta, el 61.8% de los entrevistados inform que colectan
la hoja, el 35.3% hoja y flor, y el 2.9 % toda la planta.
22

Para evitar el intenso calor, los recolectores salen de sus casas y caminan hacia el monte
aproximadamente entre las cinco o seis de la maana, para trabajar durante tres o cuatro horas
en la recoleccin propiamente dicha. Regresan a su casa entre las 9 y 10 de la maana, con un
costal de organo verde por persona. Por la tarde, repiten el mismo proceso (Figura 5).

Figura 5. Pizca de organo en la comunidad de Tesila, durante la temporada 2011.
Como la poca de cosecha del organo coincide con el periodo de floracin (septiembre a
noviembre), esto hace ms susceptible a la planta de ser eliminada de su hbitat natural.
(CONAFOR, 2011; Ocampo Velzquez et al., 2009), pues sus inflorescencias son cortadas, lo
que ocasiona una baja en la regeneracin natural, que cuando se maneja de manera intensiva
puede ocasionar una virtual desaparicin de las poblaciones de organo, y debido a la falta de
reemplazo de los individuos, estos morirn por envejecimiento (Blando Navarrete et al.,
2005).
Proceso de secado
El proceso de secado (Figura 6), se realiza de forma tradicional (secado al sol), y puede durar
de uno a dos das. El 76.5% de los entrevistados pone a secar el material recolectado
23

extendiendo las ramas en los patios de las casas, en tanto que el 11.8% lo seca en los techos, y
el 11.8% restante lo deja secar en el monte donde se corta, dejando expuesta al sol una capa
delgada para que los rayos solares lo sequen de forma uniforme.

Figura 6: Secado del organo en la comunidad de Tesila durante la temporada 2011.
Para que el organo no se mezcle con la tierra al recogerlo despus de secado, en algunas
ocasiones utilizan hules o lonas.
El secado se supervisa removiendo el material, cuidando de que no se sobreexponga al sol, o
que no se moje en caso de que se presenten lluvias ya que al mojarse el organo toma un color
negro y ya no sirve para su venta.
Una vez que la hoja est seca, se hacen montones de las ramas y se sacuden o golpean con
un palo de madera sobre los hules o el suelo, para desprender las hojas. Despus de ello, se
recogen los tallos leosos para desecharlos, o bien utilizarlos como combustible.
A las hojas de organo resultantes de la limpia de los tallos, se les aplica otro proceso de
seleccin, donde se separan los pequeos tallos que pudieron quedar. Despus las hojas son
depositadas en un costal de polietileno, que puede llegar a contener de 5 a 12 kg de organo
24

deshidratado dependiendo de lo comprimido que est el producto. Posteriormente el colector
sale a venderlo fuera de la comunidad, o bien lo lleva con el comprador local de la comunidad
para su venta.
Este proceso de secado no es el adecuado, ya que la hoja pierde calidad en sus aceites
esenciales y lo ideal es que el material colectado se debe dejar orear durante 12 o 48 horas en
un lugar sombreado, evitando que los rayos de sol incidan directamente en las hojas
(CONAFOR, 2011). sta prctica las familias no la realizan tal vez por falta de informacin
porque esto les afecta en obtener el ingreso econmico que ocupan para ese da.
Comercializacin
La mayora de las familias vende el organo que recolectan a compradores establecidos en la
misma comunidad. Algunos campesinos viajan a las ciudades cercanas (El Fuerte, El Carrizo
o Ahome), para vender su producto casa por casa, o en mercados y tiendas (Figura 7).
El 50% de los recolectores vende diario el organo para obtener ingresos que destinan para la
compra de alimentos. En contraste, el 32.4% de los entrevista
dos venden cada dos das, mientras que el 17.6% restante vende cada tres das. Es decir, la
mitad de los entrevistados van al da con el producto de su recoleccin.
Tambin se encontr que, quienes lo venden cada dos o tres das, lo hacen porque no alcanzan
a llenar un costal de organo seco a diario, ya que segn su experiencia, para obtener un
costal de organo seco, es necesario llenar hasta tres costales de organo verde, lo que implica
salir maana y tarde a recolectar la planta.
Se document que el precio de venta del producto al comprador de la comunidad durante la
temporada de este ciclo de recolecta (2011) fue de $15.00/kg, precio muy inferior en
comparacin con el precio que se encuentra en el mercado, ya sea en grandes tiendas
comerciales, donde llega a alcanzar hasta los $60.00/kg.

25

Importancia de la planta de organo en la comunidad
En su totalidad la comunidad reconoce la importancia de la planta de organo, ya que su
colecta les ayuda les ayuda a solventar gastos bsicos de alimentacin cuando no hay trabajo
en el campo, por lo que ello constituye la principal fuente de ingresos de la comunidad. El
aprovechamiento de este recurso es entonces marcadamente estacional, pero no por ello menos
importante, ya que es una estrategia de subsistencia (Toledo, 1991b) durante el ciclo de
actividades econmicas para la comunidad.

Figura 7. Diagrama de aprovechamiento de organo en la comunidad de Tesila (Elaboracin
propia, en base a Huerta 1997).



Poda, cima, corte de la
planta en el monte
Deposito en un costal
Deposito del material
cortado en el monte
Extendido del material
cortado al sol, en el patio o
techo de la casa
Extendido del material
cortado en el suelo para su
secado.
Desprendimiento de la hoja
para su limpieza y seleccin
Encostalado
Venta a comprador local
(intermediario)
Venta a comprador regional
(coyote)
Venta individual
Colector
(Hombre, mujeres, nios de
la comunidad)
26

Percepcin e implicaciones de manejo y conservacin
La mayora de los aprovechadores entrevistados, reconocieron que hay menos organo que
otros aos. El 45% lo atribuy a la falta de lluvias, el 22% consider a que hay menos organo
porque cortan la planta con machete o que no se tiene cuidado al cortarlo; 7% porque se corta
la planta completa y disminuye su crecimiento; y solo un 2% por que nunca se ha dejado de
juntar por ello ha disminuido. Un dato contradictorio, se encontr al detectar a personas que
no consideraron que este disminuyendo la planta, ya que el 17% de los entrevistados consider
que est ciclo (2011), llovi ms que aos anteriores.
Sin embargo, se destac que en general, los entrevistados reconocieron la necesidad de un
programa para el cuidado de la planta de organo (Figura 8). Entre las opciones que
mencionaron, destacaron las acciones de conservacin del organo, promover una mejor
utilizacin, as como nuevas formas de uso y cuidado, entre otras.
De acuerdo con lo manifestado por algunas personas de la comunidad de Tesila, la
recoleccin del organo se ha realizado ao con ao desde hace 50 aos, cuando se comenz a
recolectar el recurso para su venta, pues antes de eso, solo se cortaba lo necesario para su
consumo. Las personas entrevistadas consideran que el recurso se est acabando, debido a las
malas prcticas que hoy da se ponen en prctica en la recoleccin, pues aunque los que
colectan la planta conocen la forma de cmo cuidarlo, con tal de obtener mayor cantidad del
recurso y con ello ms dinero, incurren en la corta de partes e incluso de plantas completas.
Adems debe considerarse que la recolecta en la comunidad se presenta ao con ao en las
mismas reas, y el secado se efecta lejos del sitio de recoleccin, con la consecuente
separacin de las semillas, lo que afecta el reclutamiento de nuevos individuos. Es decir hay
un desconocimiento total de las normas que regulan el aprovechamiento de los recursos
forestales no maderables por parte de los recolectores (NOM-059-RECNAT-2010), donde se
establecen los procedimientos, criterios y especificaciones en torno al aprovechamiento del
organo, y que es aplicable para todo el territorio nacional, y que hoy se reconoce como uno
de los problemas que inciden en la conservacin de las poblaciones naturales de organo, dada
su deficiente regulacin de la recolecta (SEMARNAT, 2007; Snchez et al., 2007).
27


Figura 8. Acciones reconocidas como necesarias para la conservacin del organo en la
comunidad de Tesila.
3.2 Evaluacin de la poblacin de organo silvestre
Las especies que son aprovechadas por los habitantes de la comunidad (Figura 9), son Lippia
graveolens y L. palmeri, de acuerdo a la clasificacin taxonmica por familias (Rzedowski,
2002) y confirmada por el Dr. Hugo Humberto Pia Ruiz (comunicacin personal) mediante
observacin directa de ejemplares fotografiados en campo, y al observar y estudiar las
muestras de las plantas, tanto de tallo, hojas, flores y frutos colectados en la comunidad de
Tesila. As, se encontr que lo que distingue a las especies, son los colores de las flores; la flor
de color morado correspondi a la especie Lippia palmeri, y la flor blanca correspondi a L.
graveolens (Snchez et al., 2007; Huerta, 1997).

Figura 8. Acciones reconocidas como necesarias para la
conservacin del organo en la comunidad de Tesila.
28


Figura 9: Color de flores de las especies de organo encontradas en la comunidad de Tesila
durante 2011.
Densidad de poblacin
La densidad de poblacin obtenida fue de 16.2 5.2 plantas por unidad de muestreo, lo que
equivale a una densidad de poblacin promedio de 1,620 plantas de organo / ha. Esta
poblacin muestra una densidad menor a la encontrada en otros estudios, como los
documentados en el Estado de Quertaro, donde se encontr una densidad de 3,891
individuos/ ha, (Osorno et al., 2009), o los resultados obtenidos en el estado de Puebla, con
una densidad de 6,000 plantas / ha (Velzquez, 2005). Densidades mayores se han consignado
en el norte de Jalisco (6,236 a 25,200 plantas / ha; Snchez et al., 2007). Estas cifras tan
contrastantes, sugieren que la tasa de reclutamiento, e incluso la tasa natural de mortalidad,
han sido alterados por la extraccin del organo, debido a que las prcticas empleadas para su
aprovechamiento puede estar ocasionando la disminucin del recurso.
La CONAFOR (2011) considera que una poblacin de organo puede ser aprovechada, si su
densidad de poblacin oscila entre 4,000 a 10,000 plantas / ha, en tanto que si poblacin tiene
29

una densidad menor a 2,500 plantas / ha, se recomienda un plan de manejo para la
recuperacin del recurso.
Esto coincide con lo que especifica SEMARNAT (2007), pues ante una regulacin deficiente
de la recolecta, el aprovechamiento tiende a concentrarse en las zonas ms accesibles. Es
comn que se realice el corte de toda la parte area, lo que evita el rebrote durante el siguiente
ciclo de crecimiento. La recolecta se presenta ao con ao en las mismas reas; el secado se
efecta lejos del sitio de recoleccin, con la consecuente remocin de las semillas, lo que
afecta el reclutamiento de nuevos individuos y el pastoreo incide directamente sobre la
estructura de edades de las poblaciones de organo. Por ser una planta en la que se utilizan
sus hojas, los efectos son generalmente acumulativos, y se ha observado que el impacto de la
cosecha puede variar ampliamente entre las especies (Endress et al., 2006).
Altura de la planta
La altura media de la planta tuvo un promedio de 64.0 6.7 cm, lo que puede considerarse
una caracterstica particular en este sistema de aprovechamiento, ya que poblaciones con estas
mismas caractersticas se han encontrado en varios lugares donde el organo silvestre se sujeta
a aprovechamiento (Osorno et al., 2009). Esto una vez ms, sugiere que el organo en Tesila
est sujeto a un aprovechamiento excesivo, ya que se considera que en lugares donde no se
aprovecha la planta, estas llegan a medir hasta 2.50 m de altura, en tanto que en poblaciones
con bajo aprovechamiento, pueden medir de 0.70 a 1.20 m de altura (SEMARNAT, 2007).
Dimetro de Cobertura Foliar
La cobertura foliar media en las plantas de organo de Tesila fue de 26.9 2.7 cm. Se
considera que en lugares donde no se aprovecha la planta, el dimetro de la cobertura foliar
llega a ser de 1.20 m, mientras que en condiciones de aprovechamiento, las plantas miden 0.80
m en su dimetro de cobertura foliar, dependiendo de las condiciones especficas de desarrollo
y de la edad de la planta (SEMARNAT, 2007).


30

Biomasa (Peso verde y peso seco)
El promedio de produccin del organo encontrado en peso verde fue 37.4 10.1 gr. por
parcela de muestreo, en tanto que el peso seco promedio fue de 18.4 4.8 gr. Esto indica que
se redujo a la mitad del peso verde, despus del proceso de secado.
Otros estudios realizados en el estado de Quertaro, registraron una produccin total de
biomasa / ha de 1.069 kg / ha, con una densidad de poblacin de 3,891 individuos /ha. (Osorno
et al., 2009). En el estado de Jalisco, la produccin vara de 102 a 389 kg/ha (Snchez et al,
2007), lo cual indica una gran variacin en la productividad del arbusto y los rendimientos
dependen de las condiciones ambientales en los predios y el manejo previo en caso de existir
(Blanco Contreras, 2003).

.

31

CONCLUSIONES
Las especies de organo encontradas en la comunidad de Tesila fueron Lippia graveolens y L.
palmeri, ambas conocidas como organo mexicano a nivel nacional e internacional,
reconocidas por su calidad en sabor y en aceites esenciales, y cuyas exportaciones generan
ingresos econmicos importantes.
En la Comunidad de Tesila, el organo tiene un impacto social y econmico importante; su
colecta y venta genera una actividad econmica que complementa el ingreso familiar durante
una temporada bien definida, que coincide con la baja de actividades econmicas tradicionales
en que normalmente se emplean los lugareos, por lo que el organo juega un rol central-
temporal en la economa familiar de la comunidad.
El organo se aprovecha con tres finalidades sociales plenamente identificadas: para venta,
como condimento y para uso medicinal, siendo la primera la ms importante y la que supera a
las otras dos.
La comercializacin del organo es una actividad en la que participan tanto hombres como
mujeres, como parte fundamental de una estrategia familiar de subsistencia.
El nico lugar disponible para la colecta de organo en el futuro, con seguridad ser la zona
de uso comn, por lo que su conservacin es una prioridad estratgica para la comunidad.
La densidad de poblacin del organo en Tesila mostr una densidad menor a la recomendada
para su aprovechamiento sostenible, y por debajo a la encontrada en otros estados de la
repblica, lo que sugiere que la mortalidad y la tasa de reclutamiento han sido alterados por las
prcticas empleadas en su aprovechamiento reiterado cada ao, sin un manejo adecuado y sin
regulacin alguna.
Hay un desconocimiento total por los colectores de las normas que regulan el
aprovechamiento de los recursos forestales no maderables, sobre todo en relacin a los
procedimientos, criterios y especificaciones en torno al aprovechamiento del organo y que es
aplicable para todo el territorio nacional.
32

RECOMENDACIONES
Por los bajos ndices de poblacin que presenta el organo, ser necesaria la creacin y
operacin de un plan de manejo autogestivo para la conservacin y el aprovechamiento del
organo local, bajo criterios de participacin activa y co-responsable entre investigadores,
autoridades ambientales, y el pueblo de Tesila.
Establecer una organizacin de los recolectores locales bajo una figura legal asociativa que les
permita, adems de un aprovechamiento sostenible del organo, darle valor agregado.
Replicar estos estudios en otras comunidades del norte de Sinaloa, con especial nfasis en
aquellas en donde aun se aprovecha el organo silvestre, para conocer si presentan las mismas
condiciones y as establecer un plan integral de aprovechamiento y manejo de la especie de
acuerdo a las normas correspondientes, y bajo criterios autogestivos de participacin co-
responsable.
Se requiere de mayor investigacin y esfuerzo de las instituciones de gobierno, en particular
de la Comisin Nacional Forestal del estado de Sinaloa, para que se acerquen a las
comunidades e implementen acciones locales que permitan ampliar y consolidar la produccin
de organo de manera sostenible, beneficiando con ello a las comunidades vulnerables y
marginadas que dependen de esta especie para complementar su ya precaria economa
familiar.






33

LITERATURA CITADA
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aceite esencial de organo liso (Poliomintha Longiflora Gray) de la localidad
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