Está en la página 1de 19

Recetas Navidad

Roscn de Reyes. Vdeoreceta


Venga! Estis preparados? Operacin roscn en marcha!

Con la receta que os dejo os salen dos roscones medianos. Yo prefiero hacerlo as
antes que hacer uno enorme, porque se hornean mejor, pero ya veris vosotros lo que
ms os acomoda. Si sois pocos en casa, siempre podris regalar el otro.
Receta
Ingredientes
Para el azcar glas aromatizado
120 g de azcar glas
La piel de medio limn solo la parte amarilla
La piel de media naranja solo la parte naranja
Para preparar la masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadera
1 cucharadita de azcar
130 g de harina de fuerza
Para la masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadera
25 g de agua de azahar al gusto
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 120 g de azcar glas que habremos aromatizado con el limn y la naranja
Para la decoracin
Huevo batido
Azcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almbar
Preparacin tradicional
La masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los
ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en l. Cuando flote,
en aproximadamente 10 minutos, estar lista para utilizar con la masa principal.
La masa principal
1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentacin.
2. Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.
3. Una vez tamizada, aadir los huevos, el azcar y la mantequilla, una pizca de sal y
el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limn y de media naranja y la masa
madre y por supuesto la leche con la levadura del punto 1.
4. Mezclar todo de una manera enrgica. Si tenis una batidora con ganchos para
amasar os vendr muy bien; si no, a mano.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un
poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos
aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elstica, apiarla en una bola y dejar que aumente
su tamao cinco horas como mnimo.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos salvo que prefiris
hacer uno grande y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuacin darles la forma de roscn. Para ello, introducir los dedos en el centro
e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no est bien
relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejar mejor. Una vez dada la
forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de
hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es ms corto, unas dos
horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscn, y adornar con
azcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180 los ltimos 10
minutos de coccin si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio
por encima.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando est fro, rellenar al gusto o comer
directamente.
Cuestiones. Es importante leerlas
1. Esta receta es para hacerla a mano o con Thermomix o amasadora?
La receta que vais a ver en el video est hecha a mano. Los que tengis
Thermomix o amasadora tendris ms fcil la labor. Aun as, yo os dejo la
receta escrita para Thermomix. Siempre digo que es maravilloso amasar a
mano, pero que una mquina facilita mucho esta labor.
2. Qu grado de dificultad tiene el roscn?
Medio/bajo. No es la tpica masa pegajosa tipo brioche que necesitas haber
amasado antes para conseguir un resultado muy bueno. Es cierto que hay
recetas de roscones ms esponjosos, pero son ms dificiles de trabajar. A m
me gusta sta porque siempre sale bien, siempre sube, siempre queda tierno.
De todas formas el vdeo es principalmente para los que empezis; al resto
poco puede aportar. Si contis con una mquina que os ayude, sale solo.
3. Es importante estar en ambiente caldeado?
S, sobre todo cuando la masa reposa. Prefiero una habitacin caliente y que
tarde una hora mas en subir que poner la masa encima de un foco de calor
directo tipo calefaccin s vale arrimar un poco la masa a la calefaccin, pero
no ponerla encima. Hay personas que utilizan el truco de precalentar el
horno a 50, quitarlo y cuando est un poco templado, meter la masa a que
repose en ese calor. Yo personalmente no lo hago a no ser que tenga mucha
prisa, y la verdad, si tengo mucha prisa no me pongo de roscones. La masa
necesita su tiempo y su temperatura, no ir arrebatada para que responda bien.
4. Qu es esa rasqueta de plstico duro con la que amasas los ingredientes?
Un instrumento para mezclar ingredientes y cortar masas muy til. Lo podris
encontrar en tiendas que vendan utensilios para hacer pan. En el apartado de
las dudas del panadero casero, tenis una relacin de tiendas de Internet.
Pero, ojo! Yo llevo muchos aos haciendo roscones, y siempre me he
arreglado con lo que tengo por casa, o con mis manos. No os obsesione el
tema rasqueta; con una cuchara de madera os vale para mezclar y luego
mano, mano y ms mano.
5. Qu tiempo necesito?
Os dejo un cuadro resumen de tiempos. Por favor, pensad que en los tiempos
de reposo podis hacer lo que queris, con lo cual no es tan pesado.
o Hacer masa madre. Esperar 10 minutos hasta que flote
o Hacer masa principal. Dejar levar 5 o 6 horas, o hasta que doble su
volumen
o Formado del roscn. Dejar levar 2 o 3 horas hasta que doble su volumen
o Horneado. Entre 15-18 minutos
6. Y si me paso de tiempo de levado?
En principio no pasa nada, pero tampoco es ideal dejar las masas en exceso.
Aun as, te saldr bien.
7. Puedo hacer la masa la noche de antes?
S. Puedes hacer la masa y dejarla en reposo hasta la maana siguiente, en
que le das forma, con un levado posterior ms corto, y lo horneas. En este
caso, como son muchas horas por la noche, aconsejo un levado a temperatura
baja:
o Primera opcin: meter la masa tapada con plstico en el frigorfico y sacarla
un par de horas antes de utilizarla, a la temperatura de la cocina para que
reactive.
o Segunda opcin: dejarla en la habitacin ms fresca que tengamos, para
que fermente muy despacio, y ponerla en una habitacin un poco ms
caliente media hora antes utilizarla.
De hecho yo utilizo muchas veces este proceso. La hago antes de acostarme y a la
maana siguiente ya est lista para dar forma.
8. Asunto levadura
Ojo! No vale la levadura Royal para hacer bizcochos. Es levadura fresca. Si no
tenis y optis por utilizar la seca de panadero que venden en sobre, ojo con
las equivalencias:
1 sobre de levadura seca de 5,5 gramos = 14 gramos de levadura fresca
tradicional
9. Por qu pongo en el centro del roscn un aro aceitado? Y si no tengo aro
qu puedo poner?
Lo pongo por pura mana personal. Siempre los he hecho as y me resulta ms
fcil de cortar para rellenar si tiene un agujero central justo que un agujero
grande. De esta manera, si la masa crece mucho me aseguro que no me
quedo sin el agujero central. Si no tenis aro de emplatar que los venden en
los todoauneuro, podis utilizar cualquier cosa que se os ocurra y que admita el
calor del horno, incluso papel de aluminio arrugado. Imaginacin al poder.
10. Es importante el horneado?
Fundamental, dira yo. Ya lo aviso en el vdeo. Gua resumen de horneado:
o Horno precalentado 200, calor arriba y abajo.
o Los primeros 10 minutos a 200
o Pasado este tiempo y sin abrir el horno, bajarlo a 180. Dejarlo durante
otros 5 minutos. Si es de tamao medio, como el mo, ya suele estar. Si no,
abrs el horno con cuidado, ponis el papel de aluminio, y lo dejis un par
de minutos ms.
o Total de tiempo: unos 18 minutos
Ojo! Que cada horno es un mundo!
11. Para los que lo mojis en caf o chocolate, ya est vuestro roscn. En casa les
encanta con nata, as que recordad el truco para que quede con cuerpo. No
hay cosa ms maravillosa que abrir el roscn ya fro, poner la nata que
habremos dispuesto con la manga pastelera al gusto o a cucharadas, si no
tenis manga y poner la tapa de arriba, y que no baje, y que al da siguiente
si sobra! siga la nata dura y el roscn para morir de bueno.
12. Hay mucha tradicin en Espaa de meter un detallito o un haba dura en la
base del roscn. Cuando se hace esto? Se mete por la base una vez dado
forma el roscn y antes de levar.
13. Qu hacer para que el roscn no quede duro?
Comerlo! No, ahora en serio. Este tipo de bollera es espectacular recin
hecha y la masa madre ayuda muchsimo. Pasa lo mismo con los suizos,
ensaimadas y bollera en general, de un da para otro pierden. Bien es cierto
que ste aguanta un par de das bien con nata, y sin nata, para mojar, est
aceptable. Si enloquecis haciendo roscones, podis congelarlo en porciones
en cuanto se enfre. Ojo! No estar igual, pero es aceptable.
Venga! Es vuestro momento. Con nimo, con los ingredientes preparados para que
no se os olvide ninguno, con confianza, porque soy de la opinin que el peor roscn
casero ser mejor que muchos que nos venden, sobre todo en supermercados.
Yo estar cerca del ordenador la tarde del sbado 27 y la del domingo 28 de
Noviembre, tambin metida en mi cocina, como todos vosotros, y espero poqusimas
dudas, porque eso significa que lo habis sacado para adelante, y resultados, espero
resultados! Os va a salir bien. Seguro.

Preguntas y consejos
1. Es posible hacer un roscn en casa a pesar de no tener demasiada experiencia
amasando?
Es posible. No es la tpica masa pegajosa tipo brioche que necesitas haber
amasado antes para conseguir un resultado muy bueno. A m esta receta me gusta
porque siempre sale bien. Si cuentas con una mquina que te ayude, sale slo.
Con las cantidades que propongo salen dos roscones hermosos.
2. Es importante estar en ambiente caldeado?
S, sobre todo cuando la masa reposa. Prefiero una habitacin caliente y que tarde
una hora ms en subir que poner la masa encima de un foco de calor directo tipo
calefaccin. Hay personas que utilizan el truco de precalentar el horno a 50,
quitarlo y cuando est un poco templado, meten la masa a reposar en ese calor
para acelerar el proceso.
3. Qu tiempo necesito?
Te dejo un cuadro resumen de tiempos. Por favor, ten en cuenta que durante los
tiempos de reposo puedes hacer lo que quieras.
Hacer masa madre. Esperar 10 minutos hasta que flote.
Hacer masa principal. Dejar levar 5 o 6 horas, o hasta que doble
su volumen.
Formado del roscn. Dejar levar 2 o 3 horas hasta que doble su
volumen.
Horneado. Entre 15-18 minutos.
4. Puedo empezar a hacer el roscn el da de antes?
S, puedes hacer hasta el paso del primer levado incluido. Despus de que haya
subido ya de una manera importante, mtelo toda la noche en el frigorfico para
parar o retardar el proceso. Al da siguiente, scalo una hora antes de ponerte a
darle forma, para que la masa se atempere. Le das forma de roscn, lo dejas levar
de nuevo dos o tres horas puede incluso que algo ms hasta que doble su
volumen y al horno.
5. Y si me paso de tiempo de levado (reposo)?
Para tener un roscn muy tierno hace falta su buen tiempo de reposo, que
depende de las condiciones de calor y humedad de cada casa. En principio no
suele pasar nada porque las casas ahora no estn excesivamente calientes, pero
si el ambiente est muy caliente, y te has pasado y la masa se ha fermentado en
exceso se te puede desinflar al hornear o al pincelar.
6.Puedo dejar el roscn por la noche ya con la forma y todo, slo para levantarme y
hornear?
S. Lo tendrs que dejar pincelado con huevo para que no se reseque y tapado con
un plstico. Cuidado con la manipulacin y los movimientos para que no se te baje
la masa. Gurdalo sin adornos y en el frigorfico. Al da siguiente lo sacas, lo dejas
una hora en la cocina que tendr que estar calentita, lo vuelves a pincelar, le
pones los adornos, y al horno.
7. Qu levadura debo utilizar?
Ojo! No vale la levadura Royal o los polvos de hornear para hacer bizcochos. Es
levadura fresca de panadero, que puedes encontrar ya en muchos
supermercados. Si no tienes y optas por utilizar la seca de panadero que venden
en sobre, ojo con las equivalencias y las marcas:
1 sobre de levadura seca de 5,5 gramos = 16 gramos de levadura fresca
tradicional
La levadura seca es un poco ms lenta a la hora de los levados: dale su tiempo.
8. Por qu pongo en el centro del roscn un aro aceitado? Y si no tengo aro, qu
puedo poner?
Siempre los he hecho as y me resulta muy prctico utilizar este truco. De esta
manera, si la masa crece mucho me aseguro que no me quedo sin el agujero
central. Si no tienes aro de emplatar que los venden en los todoauneuro,
puedes utilizar cualquier cosa que se te ocurra y que admita el calor del horno,
incluso una bola de papel de aluminio arrugado. Imaginacin al poder, y siempre
engrasado para poder retirarlo luego sin problemas!
9. Es importante el horneado?
Fundamental, dira yo. Ya lo aviso en el vdeo. Gua resumen de horneado:
Horno precalentado 200, calor arriba y abajo.
Los primeros 10 minutos a 200
Pasado este tiempo y sin abrir el horno, bajarlo a 180. Dejarlo
durante otros 5 minutos. Si es de tamao medio, como el mo,
ya suele estar. Si no, abre el horno con cuidado, pon el papel de
aluminio, y djalo un par de minutos ms.
Total de tiempo: unos 18 minutos
Ojo! Que cada horno es un mundo!
10. Hay mucha tradicin en Espaa de meter un detallito o un haba dura en la base
del roscn. Cundo se hace esto?
Se mete por debajo una vez dado forma el roscn y antes de levar.
11. Me ha quedado duro! Qu he hecho mal?
Ests seguro que has utilizado harina de fuerza? Le has dejado levar hasta que
ha doblado su volumen? No hay ms truco que estos dos, porque incluso al
amasado ms torpe esta masa responde aceptablemente bien. Los que vivs en
ambientes ms hmedos tenis que tener especial cuidado en buscar un buen sitio
seco y lejos de las corrientes de aire para que en el tiempo de reposo la masa
crezca de manera correcta, y lo ms probable es que tengis que aumentar los
tiempos que indico en la receta.
12. Al pincelarlo se me ha desinflado la masa Qu ha pasado?
La masa en este punto hay que tratarla con mucho mimo porque ya est levada,
dispuesta para meter en el horno. Hay que pincelar preferiblemente con un pincel
de silicona y mucho cuidado, como si estuvisemos acariciando el roscn. No
suele pasar, pero si se os baja en este proceso, os aconsejo dejar levar de nuevo
una hora para intentar arreglarlo. Luego lo volverais a pincelar de huevo, lo
adornaras y al horno. Igual es que te has pasado de tiempo de levado y entonces
se convierte en una cosa demasiado delicada
13. Al hacer el agujero central se me encoge, qu hago?
Djalo reposar tapado 10 minutos en tu encimera. Luego sigue manipulndolo.
14. Tengo muy poco tiempo; si lo acabo la tarde de antes, cmo estar al da
siguiente?
Yo soy muy exigente porque me gusta la bollera recin hecha. Con lo cual:
Recin horneado: brutal en todas sus modalidades, relleno y sin
rellenar.
Si lo dejas relleno de nata, al da siguiente estar muy rico, casi
perfecto.
Si lo dejas sin rellenar, al da siguiente estar peln seco, pero
para mojar en caf o en chocolate estar muy bueno.
Si queda un trozo, para el segundo da estar seco y duro.
15. Puedo congelar la masa?
Yo no lo hago y no os puedo dar resultados por mi misma. Lo que es cierto es que
en este ao los lectores me han dicho:
Que congelado en trozos recin horneado, al descongelar est
muy, muy bueno: est tierno.
Los que han congelado la masa, lo han hecho despus del
primer levado, cuando lo desgasificamos antes de darle forma, y
que luego, cuando se descongela, han seguido el proceso
dndole forma y procediendo al levado definitivo, y parece ser
que el resultado es bueno.
16. El roscn me sale bien, pero se me baja bastante cuando lo saco del horno
A tu masa le falta cuerpo, es decir, has utilizado un poco ms de lquidos de los
que realmente le hacen falta. Debers, por ejemplo, poner los huevos pequeos o
medianos, o si slo tienes de los grandes, ponerle una cucharada sopera ms de
harina.
Ingredientes (para dos roscones medianos):
- 475 gr de harina de fuerza + para espolvorear los cuencos y la mesa (Si es de
Harimsa, Lidl, Mercadona o similar necesitar un poco ms de la que indico, unos 70-
80 gr)
- 150 ml de leche entera tibia
- 1 sobre de levadura seca de panadero 15 gr de levadura fresca
- 2 huevos medianos (110 gr)
- 2 cucharadas de aroma de azahar (20 gr)
- 2 cucharadas de ron aejo (20 gr)
- 2 cucharadas de agua tibia-opcional-
- Zumo de 1/2 naranja mediana (20 gr)
- 120 gr de azcar
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 Limn
- 1 cucharada de azcar invertido 1 cucharada de miel (30 gr)
- 5 gr de sal
- 120 gr de mantequilla en punto pomada
- Para adornar el roscn: 1 huevo batido, fruta confitada, almendra laminada, azcar
humedecido o granulado, nata montada o trufa
Preparacin:
Hacemos el Pie de masa o masa madre, prefermento con 150 gr de harina de
fuerza, 150 ml de leche templada-muy poco-y 1/2 sobre de levadura- 5 gr de
levadura fresca-. Para ellos ponemos en un cuenco la harina haciendo un hueco en el
centro donde pondremos la levadura. Aadimos poco a poco la leche removiendo con
una cuchara- o con la punta de los dedos- hasta que est disuelta. Vamos agregando
toda la harina hacia la parte central hasta obtener una pasta. Tapamos con film
transparente, dejamos una hora aproximadamente a temperatura ambiente y luego
metemos al frigorfico toda la noche. Por la maana la sacamos y dejamos fuera de la
nevera aproximadamente una hora- mnimo 30- antes de seguir el proceso.
Empezamos con la Masa Final. Ponemos en un cuenco grande 325 gr de harina de
fuerza y hacemos un hueco en el centro donde echaremos el otro medio sobre de
levadura seca- 10 gr de levadura fresca- disuelto en dos cucharadas de agua
tibia-se puede aadir la levadura directamente sin disolver-. Aadimos 2 huevos
batidos con 5 gr de sal, mezclamos. Ahora 2 cucharadas de agua de azahar, 2 de
ron aejo, zumo de 1/2 naranja, 120 gr de azcar, 2 cucharadas de azcar
invertido o miel y las ralladuras de 1 naranja y 1 limn. Vamos amasando y
mezclndolo todo poco a poco. Seguimos amasando hasta que est todo bien
mezclado, ser entonces cuando aadamos la masa madre previa que tenamos para
seguir amasando hasta conseguir una masa fina. Por ltimo y en trozos pequeos,
aadimos 120 gr de mantequilla. La masa final se despegar del cuenco. Tendr una
textura lisa que ligeramente se pegar a las manos. Si la masa queda muy lquida se
puede aadir un poco ms de harina, pero poco. Este tipo de masas grasas son
complicada de manejar y se dominan a base de amasado tipo Berninet si no lo
hacemos con panificadora o amasadora.
Formamos una bola, tapamos y dejamos reposar en un lugar clido de la cocina
durante 1 hora(primera fermentacin) hasta que haya crecido casi el doble.
Amasamos ligeramente de nuevo para sacar el gas de la primera fermentacin.
Hacemos una bola, tapamos y dejamos reposar de nuevo hasta que casi duplique
su volumen inicial (segunda fermentacin). Volvemos a presionar la masa para
sacar todos los gases y dejamos que la masa se relaje durante 10 minutos.
Damos forma al Roscn dejando un gran hueco central ya que al crecer, ste
disminuir- para ello formamos una bola en la que haremos, con ayuda de los dedos,
un agujero central que iremos agrandando poco a poco-. Pintamos con huevo batido.
Dejamos reposar el tiempo necesario hasta que crezca( entre una y dos dependiendo
de la temperatura ambiente y humedad)(tercera fermentacin)- este tiempo es muy
orientativo ya que si vivs en un sitio clido, quizs en dos horas o menos ya tengis el
Roscn listo. Es importante no sobrefermentar la masa para evitar que se baje o se
expanda durante el horneado.
Precalentamos el horno a 220 con calor arriba-abajo sin aire.
Volvemos a pincelar los roscones con huevo y adornamos al gusto: frutas confitadas,
azcar hmedo, almendra en lminas
Horneamos en el nivel 3 a 200 durante 5 minutos y a 180 durante unos 15 20
minutos ms, hasta que est dorado. Si se dora muy rpido tapamos con papel de
plata hasta que termine la coccin.
Resumiendo:
Masa Madre:
-1 Fermentacin: 1 hora a temperatura ambiente y en la nevera durante 8 horas.
Masa Final:
- 1 Fermentacin en sitio clido durante 1 hora aprox. Desgasificamos.
- 2 Fermentacin en sitio clido durante 2 horas aprox. Desgasificamos.
- Dejamos que la masa se relaje durante 10 minutos.
- Damos forma al Roscn y pintamos con huevo batido.
- 3 Fermentacin en sitio clido durante 2 horas(tiempo aproximado en lugar muy
fro, como normal general con hora y media es ms que suficiente).
- Volvemos a pintar con huevo, adornamos y horneamos.
Nota: Los tiempos de fermentacin son siempre orientativos al igual que la harina. Si
es de Harimsa, Lidl, Mercadona o similar necesitar un poco ms de la que indico,
unos 70-80 gr.
Galletas navideas de vainilla y
nueces galletas reno!
27 ImprimirPor Cocinando Sabores

A tan solo unas semanas para navidad es hora de ir pensando qu tipo de recetas vamos a
preparar para disfrutar con los nuestros.
A partir del da 1 de diciembre en casa es tradicin desayunar galletas de navidad por las
maanas, nos encanta prepararlas porque son muy sencillas y a la vez por lo resultonas que
quedan.
Son unas deliciosas galletas con carita de reno, de nueces y vainilla ideales para preparar con
nios y pasar un rato divertido en la cocina.
Cuando hace frio nos encanta hornear y preparar galletas entre toda la familia en un da
lluvioso no hay mejor plan!, momentos nicos que nos recuerdan que llega navidad.
Con los ingredientes que indica la receta salen 12 galletas de tamao medio, si las queris
pequeas podis hacer hasta 18.
Galletas de Navidad de vainilla y nueces galletas
reno!
Ingredientes
50gr nueces
100gr azcar
100gr mantequilla
1 huevo
250gr harina
1 cucharadita levadura royal
3 cucharadas grandes de vainilla liquida
Decoracin
Lacasitos de color rojo
Bolitas de chocolate pequeitas
Galletas saladas en forma de corazn
Cmo preparar galletas de navidad con carita de reno

Picar las nueces a trocitos pequeos.
1 y 2. Incorporar todos los ingredientes dentro de un cuenco grande, amasamos bien veremos
como la textura de las galletas es arenosa, seguimos amasando hasta mezclar todo bien,
formamos una bola.
3. Si queremos las galletas de tamao pequeo partimos la masa de galletas en 20 bolitas
iguales. Si las queremos algo ms grandes como las que veis en la fotografa las podis partir en
12 bolitas.
4. Aplastamos cada bolita con las manos y las vamos disponiendo en una bandeja de horno
preparada con papel de hornear.
5 y 6. Decoramos con bolitas pequeas de chocolate que sern los ojitos, lacasitos de color rojo
que sern la nariz y por ltimo galletas saladas en forma de corazn que sern los cuernos.
Con el horno precalentado a 180 calor arriba y abajo, horneamos durante 15 minutos
aproximadamente.
Cuando veamos que la galleta empieza a tomar un ligero color doradito estn listas.
Sacamos la bandeja del horno dejamos reposar las galletas en ella 10 minutos, retiramos las
galletas de la bandeja y dejamos enfriar en una rejilla.
Turrn de chocolate
46 ImprimirPor Maria Lunarillos

Se acerca la Navidad, as que por qu no preparamos un rico turrn de chocolate casero? A
los nios les encantar! Y de esta forma sabemos bien qu es lo que comen.
El turrn de chocolate es muy fcil y rpido de preparar, te sorprenders!, y su sabor es
delicioso. Junto con el roscn de Reyes y las galletas para decorar el rbol, es una de
las recetas navideas que no puede faltar esta Navidad en tu cocina.
Adems, no vamos a utilizar ningn molde especial para este turrn, vamos a fabricar dos
moldes con un cartn de leche vaco! Te animas a prepararlo? Seguro que tus hijos no dejarn
ni las migas
Turrn de chocolate
Ingredientes (para 2 tabletas):
100 gr. de manteca de cerdo
300 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate negro
80 gr. de arroz inflado (Choco Krispies o similar)
1 cartn de leche vaco para hacer dos moldes
Preparacin:
En primer lugar, preparamos los moldes. Cortamos por la mitad, de arriba a abajo, un cartn de
leche vaco. Lo lavamos bien, lo secamos y engrasamos.
A continuacion, ponemos en un cazo la manteca y derretimos. Mientras, rallamos o picamos el
chocolate, y lo aadimos a la manteca. Lo mantenemos en el fuego hasta que el chocolate est
bien derretido y tengamos una mezcla homognea.
Retiramos del fuego y aadimos el arroz inflado. Vertemos en los moldes y dejamos enfriar en
la nevera hasta que el chocolate se endurezca.
Cupcakes mueco de nieve

Estos cupcakes son fciles de hacer. Tan solo tienes que preparar unos cupcakes o
comprarlos ya hechos, decorarlos con frosting y azcar granulado. Los ojos son
M&M`s, la nariz la puedes hacer con la mitad de una mandarina baada en sirope o
miel y azcar, las orejeras las puedes fabricar con dos gominolas y unos trocitos de
regaliz, y la sonrisa con dos M&Ms rosa y un cordn de regaliz negro.