En vue de l'obtention du diplme de : LI CENCE En Sciences Agronomiques Spcialit : Gestion et Maitrise des Techniques d'Elevage
THEME
Prsent par :
Sayah Sara Le 15 /04/2014
Devant le jury :
Encadreur : Mr. Ouled Belkhair Univ KASDI MERBAH, Ouargla. Examinateur : Mr. Slimani Nemeddine Univ KASDI MERBAH, Ouargla.
UNIVERSITEKASDI MERBAH-OUARGLA Evaluation des performances de production et de reproduction chez lespce cameline, perspective damlioration. Anne Universitaire : 2013/2014 Remerciements
Avant tout, je remercie DIEU le tout puissant de mavoir accord la force et le courage pour raliser ce modeste travail, atteindre mon but et raliser ainsi un rve.
A tout les personnes qui m'ont aide. Les premires reconnaissances sont adresses a mon promoteur Mr. OULED BELKHAI R, et Mr. LAAMECHE qui ont Dploy des efforts et son temps pour me guider et encourager. Je remercie tous mes profs de mas premire anne jusqu' cette anne qui mon fait honneur de prsider ce jury . Je remercie Mr CHEHMA. A., Mr. BOUZGAG. B et Mr. ADAMOU. A
Merci Ddicace
Ce travail est ddie a mes chers parents ltres les plus purs ,les plus honntes et les anges gardiens de ma vie qui ont sacrifient leurs vie pour que je vive la mienne merci papa et maman je vue aime . A mes trs chers surs et mon frre : Rania ,Anfal , et Abdel Aziz .pour leurs patientent avec mois et leur soutient . A mes grands-parents et tous la famille Sayah et Ghemari. A ma chre amis Soumia et redouane raache , mon amis bilal goudjil et tous mes amis de l'ITAS, chacun par son nom qui mon t comme des surs que dieu dure cette amiti pour lternit
Sara Sayah Liste des abrviations Liste des abrviations :
MADR: Ministre dagriculture et dveloppement rural FAO: Food and agriculture organisation TP: Primtre thoracique TS: Tour spiral HG: Hauteur au garrot TP: Tour de la poitrine TB: Tour la bosse ou tour abdominal LMP: Longueur des membres postrieurs. HB: Hauteur la bosse PV: Poids vif G.M.Q: Gain moyen quotidien R: Rendement PH: Potentiel hydrogne
Tableaux des matires
Tableau des matires
Introduction ......................................................................................................................... 01 Chapitre I : Situation dlevage camelin I.1. Situation de llevage camelin dans le monde ............................................................ 02 I.1.1. Localisation dlevage camelin dans le monde .......................................................... 02 I.1.2) Localisation dlevage camelin dans le monde arabe ................................................. 03 I.1.3) Evolution deffectif du camelin ................................................................................... 03 I.1.3.1) Evolution des effectifs mondiaux du camelin .......................................................... 03 I.1.3.2) Evolution des effectifs du camelin dans le monde arabe .......................................... 03 I.1.4) le systme dlevage camelin dans le monde .............................................................. 04 I.2) Situation de llevage camelin en Algrie ................................................................... 04 I.2.1) Rpartition gographique ............................................................................................ 05 I.2.1.1) Laire gographique sud-est ............................................................................. 05 I.2.1.2) Laire gographique sud-ouest ......................................................................... 05 I.2.1.3) Laire gographique extrme sud ..................................................................... 05 I.2.2) Les population du dromadaire en Algrie ................................................................... 06 I.2.3) la part des productions camelines dans la production animale globale ...................... 07 I.2.3.1) Evolution des effectifs du dromadaire en Algrie ............................................ 07 I.2.3.2) Evolution de production et consommation de viande ...................................... 08 I.2.3.3) Estimation dabattage cameline ........................................................................ 08 I.2.3.4) Estimation de consommation de viande cameline ............................................ 08 I.2.3.5) Evolution de production de lait camelin ........................................................... 08 I.2.4 ) les systmes de production cameline ......................................................................... 09 I.2.4.1) les diffrents systmes dlevage camelin ........................................................ 09 I.2.4 .2) la conduite dlevage camelin en Algrie ........................................................ 10 I.2.4.3) Systme dengraissement .................................................................................. 10 Chapitre II : Les paramtres de reproduction cameline en Algrie II. les paramtres de reproduction ........................................................................................ 12 II.1) Lge la pubert ......................................................................................................... 12 II.2) Lge et le poids a la premire saille ............................................................................ 12 II.3) Lge a la premire mise bas et la dure de gestation .................................................. 12 Tableaux des matires II.4) Priode de saillie et saison de reproduction ................................................................. 12 II.5) Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes ...................................... 13 II.6) taux de fcondit .......................................................................................................... 13 II.7) La naissance ................................................................................................................. 13 II.8) Poids du chamelon a la naissance ................................................................................ 14 II.9) Avortements ................................................................................................................. 14 II.10) Intervalle entre deux mises bas .................................................................................. 15 Chapitre III : Les paramtres de production camelin en Algrie III.1. La production de viande ......................................................................................... 16 III.1.1) les mensurations barymtrique ................................................................................ 16 III.1.2) poids vif du dromadaire ........................................................................................... 17 III.1.3)Gain moyen quotidien ............................................................................................... 18 III.1.4) Rendement ou poids de carcasse ............................................................................... 18 III.1.5) Conditions dabattage et catgories des animaux demand du march ................... 18 III.1.5.1) Les catgories des animaux demands ........................................................ 18 III.1.5.2) Conditions dabattage ................................................................................... 19 III.1.6) Qualit de la carcasse (viande cameline) ................................................................. 20 III.2) Production du lait ........................................................................................................ 20 II.2.1) Production journalire ............................................................................................... 21 II.2.2) La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit par lactation ................................................................................................................................ 21 III.2.2.1) La courbe de lactation ................................................................................... 21 III.2.2.2) Dure de lactation ......................................................................................... 22 III.2.2.3) Le pic et le coefficient de persistance ........................................................... 22 III.2.3) Longvit (effet du rang de lactation) ...................................................................... 22 III.2.4) Composition du lait camelin .................................................................................... 23 III.3) Dautre production ...................................................................................................... 24 III.3.1) Production de poil (oubar) ....................................................................................... 24 III.3.2) Production de cuire .................................................................................................. 24
Liste des tableaux
Liste des tableaux
Tableaux Titres Pages 01 L'effectif mondial du dromadaire 03 02 Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001) 08 03 Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau national (1999-2006) 09 04 Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin destimer le poids vif 17 05 Evolution du poids vif du dromadaire selon le systme dlevage 17 06 les catgories des races de dromadaire . 18,19
Liste des cartes, des figures et photos Liste des cartes :
Cartes Titres Pages 01 Aires de distribution de lespce camelin dans le monde 02
Liste des figures
Figures Titres Pages 01 volution deffectif camelin dans le monde arabe. 04 02 La rpartition gographique des populations camelines en Algrie 06 03 volution deffectif camelin de (2002 a 2010). 08 04 Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995- 2001) 16 05 La courbe de lactation dun ensemble des chamelles laitires 22
Liste des photos
Photos Titres Pages 01 Priode daccouplement du dromadaire 13 02 Naissance du chamelon 14 03 Traite dune chamelle 21
I ntroduction
La demande des produits animaux continuera augmenter en mme temps que les revenus et la population. La croissance de ce secteur doit tre assure en tenant compte du caractre limit des ressources naturelles, dexistence, et de la scurit alimentaire long terme, et de sadapter au changement climatique (FAO, 2014). Le dromadaire joue un rle social et conomique primordial car il est connu pour sa rsistance la soif, la chaleur et la sous-nutrition et reste par consquent l'animal le mieux adapt aux formes de vie dans les zones pastorales arides et semi-arides. Il rpond en effet aux multiples besoins de ces populations en leur fournissant du lait et de la viande et en leur servant comme moyen de transport et pour les travaux agricoles (SIBOUKEUR et al., 2002, et ADAMOU, 2008). Il existe deux espces appartenant au genre Camelus de la famille des Camelidae : la premire est Camelus dromedarius : cest lespce une seule bosse, appel communment le dromadaire. La deuxime est Camelus bactrianus , espce deux bosses, nomm le chameau ou le chameau du Bactriane (MATI et al., 2006). Dans notre tude, nous intresserons la premire espce.
Llevage du dromadaire est classiquement de type extensif, mode parfaitement adapt la biologie dune espce marque par un cycle productif lent (FAYE et al., 2004). Cela conduit donc une faible productivit numrique aggrave souvent par le faible taux de survie des jeunes (HJORT et HUSSEIN, 1993). Ses donnes issues de lobservation des systmes de production qualifis de traditionnels se caractrisent pourtant par une extrme variabilit, ce qui laisse supposer une marge importante de progrs zootechnique (FAYE et al., 2004). Les paramtres de production et de reproduction du dromadaire lev en extensif, sur les parcours naturels sont fortement influencs par le milieu de llevage (pluviosit, tat de la vgtation...). Lamlioration de ces paramtres exige du pasteur de faire un effort supplmentaire (complmentation, sparation prcoce des jeunes et allaitement artificiel, engraissement des mles aprs sevrage...) (MOSLAH et al., 2002). De ce fait et afin destimer les potentialits productives de cette espce, le prsent travail consiste une recherche bibliographique sur lvaluation des paramtres de production et de reproduction du dromadaire, en citant les facteurs de variation et relevant les contraintes de la promotion de cet levage.
Chapitre I : Situation de llevage camelin
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Carte 1 : Aires de distribution de lespce camelin dans le monde (CIRAD ,2002). I. Situation dlevage camelin I.1. Situation dlevage camelin dans le monde : La localisation gographique du dromadaire se situe dans la ceinture des zones tropicales et subtropicales sches de lAfrique, de lOuest du continent asiatique et du Nord- Ouest de lInde .Une implantation massive de dromadaires a t faite au sicle dernier en Australie, des introductions trs ponctuelles ont galement t ralises aux Etats-Unis, en Amrique Centrale, en Afrique du Sud et en Europe (Wilson et al., 1989) .
I.1.1. Localisation de llevage camelin dans le monde : La population camline mondiale est confine dans la ceinture dsertique et semi- aride d'Afrique et d'Asie (carte 01). Le dromadaire est rpertori dans 35 pays "originaires" s'tendant du Sngal l'Inde et du Kenya la Turquie (CIRAD ,2002).
Le chameau de Bactriane n'est prsent, quant lui que dans une zone troite s'tendant de la Turquie la Chine comprenant peine une dizaine de pays. L'effectif est d'au moins 20 millions de "grands camlids" (groupe comprenant des dromadaires et les chameaux, distinguer des "petits camlids" d'Amrique andine) dont un peu plus d'un million de chameaux de Bactriane (CIRAD,2002). Prs de 80 % de la population de dromadaire se situe en Afrique o l'essentiel des effectifs est concentr dans les pays de la Corne (Somalie, Soudan, Ethiopie, Kenya et Djibouti) qui abritent (CIRAD,2002). Chapitre I : Situation de llevage camelin
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Environ 60 % du cheptel camelin mondial. La Somalie elle seule, avec ses 6 millions de dromadaires reprsente prs de 50 % du cheptel africain, ce qui lui vaut sans contestation, le titre de "pays du chameau" (CIRAD,2002). I.1.2. Localisation dlevage camelin dans le monde arabe : L'effectif camelin du monde arabe est reprsent par le dromadaire (Camelus dromadarius). La FAOSTAT (2006) estime que l'effectif mondial du dromadaire est presque de 16 millions ttes dont 61 % dans le monde arabe. Les pays Maghrbins comptent environ 2 274 372 millions de ttes, soit 15.30% des effectifs camelin arabes (FAOSTAT, 2010). I.1.3. Evolution deffectif dromadaire : I .1.3.1. Evolution deffectif mondial du dromadaire : Plus de 90% de la population de dromadaires se situe en Afrique o l'essentiel des affectifs est concentr dans les pays de la Come (Somalie, Ethiopie, et Djibouti, Kenya, Soudan) qui abritent environ 56 % du cheptel camelin mondial. La Somalie, elle seule, avec ses 7 millions de dromadaires, possde prs de 33.33% du cheptel africain. (FAO, 2010). Tableau 01: L'effectif mondial du dromadaire Source : (FAO, 2010). I.1.3.2. Evolution deffectif du camelin dans le monde arabe : Daprs le tableau n1-annexe n01, leffectif du dromadaire dans le monde arabe se rpartit en 3 catgories : 1- Il y a des pays arabes ayant des effectifs millionnaires : Somalie, Soudan, Mauritanie. 2- Pays effectif entre 373milles et 107milles: Ymen, Algrie, Tunisie.Egypte. 3- Pays arabes ayant des effectifs moins de 100 milles : Jordanie, Kuwait, Bahren,...Liban. Quant lvolution de leffectif, il a t tudi dans la priode 1997-2008, et permet de remarquer 6 rythmes dvolution : La zone Effectif (ttes) Pourcentage (%) Afrique du Nord 5228372 20.9 Afrique dOuest 4366702 17.5 Corne de lAfrique 13800000 55.2 Moyen orient 250000 1 Asie centrale 200808 0.97 Pninsule 1150000 4.6 Total 24732032 100% Chapitre I : Situation de llevage camelin
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Figure 01 : volution deffectif camelin dans le monde arabe. I.1.4. Le systme dlevage camelin dans le mondes : Les dromadaires peuvent tre levs dans trois systmes dlevages : sdentaire, nomade ou transhumant. Compte tenu des zones cologiques dans lesquelles ils vivent, les deux derniers systmes sont de loin les plus frquents avec toutefois la prdominance du monde transhumant, (RICHAR, 1985). En Afrique, on observe de grandes transhumances en zone sahlienne tandis quun semi-nomadisme sinstaure dans les zones sahliennes (RICHAR, 1985). En Asie, le nomadisme est relativement frquent dans la pninsule arabique, alors que cest la transhumance qui prdomine au proche et au Moyen-Orient (RICHAR, 1985). Llevage du dromadaire est essentiellement extensif, et fonction des disponibilits fourragres et des points dabreuvement donc du rgime des pluies au cours de lanne, les animaux quittent leurs pturages, les saisons sches et leurs points deau permanents pour exploiter des pturages des saisons des pluies. Suivant les possibilits dabreuvement, les troupeaux resteront plus ou moins longtemps avant de regagner leurs parcours de saison sche. Un autre point relativement commun aux tribus dleveurs de dromadaires est lclatement du troupeau principal en units de production bien diffrencies. Leur cration peut-tre soit permanente, soit lie des vnements tels le dbut de la transhumance ou lpoque de la monte. Ainsi, on rgle gnrale, les familles gardent auprs delles quelques animaux de bat et les femelles suites, et envoient sur des pturages plus loigns, le troupeau de reproduction, les jeunes de 1a 4ans et le troupeau de male (RICHAR, 1985). I.2. Situation de llevage camelin en Algrie: Leffectif camelin algrien est estim 268.560 ttes en 2005, cet effectif est rparti sur 18 wilayas, avec 75% du cheptel dans neuf wilayas sahariennes : Ouargla, Ghardaa, El- Oued, Tamanrasset, Illizi, Adrar, Tindouf et Bchar et 25% du cheptel dans neuf wilayas 0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 12000000 14000000 16000000 1997 2008 Chapitre I : Situation de llevage camelin
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steppiques : Biskra, Tbessa, Khenchela, Batna, Djelfa, El-Bayad, Nama, Laghouat et M'sila (SIBOUKEUR, 2008). I.2.1. Rpartition gographique : La population camelin Algrienne rparti sur 18 Wilayets dont : - 92,15 % du cheptel soit 295296 ttes dans les huit Wilayas sahariennes (Tableau n2-annexe 02). - 5 ,19 % du cheptel soit 20553 ttes dans les neuf Wilayas steppiques. (tableau n3-annexe n03) - 2.66 % du cheptel est rparti sur le reste de lensemble des Wilayas
Selon (OULED BELKHIR, 2008) on distingue trois grandes aires de distribution qui sont : 1. L'aire gographique Sud Est : inclut deux zones : La zone Sud Est proprement dite avec 32520 ttes soit plus de 28,54% de leffectif total, Qui concerne (El Oued, Biskra, M'sila, Tbessa, Batna et Khenchela). Outre l'levage sdentaire situ particulirement dans la Wilaya de M'sila autour du chott Hodna, nous constatons des mouvements de transhumance en t souvent lis ceux des ovins, et qui vont des wilayas sahariennes vers les wilayas agro-pastorales de l'Est du pays (Khenchela Tbessa, Oum El-bouaki, Stif, Constantine, Bourdj Bou Arrirege. La zone centre qui compte prs de 49230 ttes soit plus de 17,17% de leffectif total, englobe ,2 Wilayas sahariennes (Ouargla et Ghardaa) et 2 Wilayas steppiques (Laghouat et Djelfa). A travers un couloir de transhumance El-Gola - Ghardaa - Laghouat - Djelfa, les camelins passent la priode estivale dans les Wilayas cralires du centre et de lOuest. 2. L'aire gographique Sud Ouest : qui compte prs de 103715 ttes soit plus de 29,55% de leffectif total, comprend 3 wilayas sahariennes (Bechar, Tindouf et la partie Nord d'Adrar) et 2 Wilayas steppiques (Nama et El Bayadh). En priode estivale une partie du cheptel transhume jusque dans les Wilayas agropastorales de Tiaret et Saida . 3. L'aire gographique extrme Sud : 139125 ttes soit plus de 41,90% de leffectif total, Comprend 3 wilayas sahariennes (Tamanrasset, Illizi et la partie Sud d'Adrar). Les zones de pturages sont constitues par les lits d'Oued descendant des massifs duHoggar et du Tassili n'Ajjer. Les mouvements de transhumance se font vers le Sud y compris dans certaines zones de pturages des pays du Sahel ou en Libye.
Chapitre I : Situation de llevage camelin
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1-Chambi 1-dromadaire de lAhaggar Population Sahraoui 2-Oulad Sid-Cheikh Population Targui 2-dromadaire de Tamesna 3-Chambi de Beni-Abas 3-dromadaire dAdghagh
1-Ait-Khebache Population Reguibi Population Telli 2-Ouled Nail 3-Aftouh Population Araba
Figure 02: Rpartition gographique des populations camelines en Algrie, (OULAD BELKHIR, 2008). I.2.2. Les populations du dromadaire en Algrie : 1)TARGUI : C'est le dromadaire de course par excellence, il est trs haut sur des membres fins et secs, avec une robe grise poils trs courts et fins. C'est le dromadaire des Touaregs du Nord, on le retrouve dans le Sahara central, le Hoggar et l'extrme Sud Algrien (Tamanrasset). On le rencontre trs souvent un peu plus au Nord, parce qu'il est trs souventt utilis comme reproducteur et, bien entendu, pour les courses de dromadaires. (MESSAOUDI, 1999). 2) REGUIBI : C'est un dromadaire de taille moyenne la robe cendre avec toutes les nuances du clair au fonc, il est indiffremment utilis pour le transport ou pour le selle. On le rencontre 1 2 3 1 2 3 1 2 3 N Chapitre I : Situation de llevage camelin
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dans le Sud-Ouest Algrien, dans la rgion du Bchar, Tindouf et jusqu la rgion d'Adrar. (MESSAOUDI, 1999). 3) CHAAMBI : Cest une race fortement croise avec du sang de dromadaire arabe. Animal medioligne, muscl qui se caractrise par diverses variantes de taille et de pelage, il est utilis comme moyen de transport et de selle. Sa robe va de bai cendre avec des touffes de poils trs fournies particulirement au niveau de la bosse et dans la rgion de lauge et des parotides (MESSAUDI, 1999). Sa prsence est trs rpandue, notamment du grand erg occidental au grand erg oriental (lieu de prdilection Metlili de Chamba). 4) OULED SIDI CHEIKH : Animal medioligne, solide pelage fonc, mi- long, galement fortement crois avec du sang arabe. Cest un animal bien adapt aussi bien la pierre quau sable. Il est rencontr dans les hauts plateaux, au nord du grand erg occidental (Sud oranais). Son levage se trouve en dclin, actuellement il est remplac par le sahraoui.(BAAISSA, 2012) 5) SAHRAOUI: Cest le rsultat du croisement de la race Chambi avec celle de Ouled sidi cheikh. Animal medioligne robuste, pelage fonc, mi-long, cest devenu un excellent mehri de troupe qui vit du grand erg occidental au centre du Sahara.
I.2.3. la part des productions camelines dans la production animale globale : I .2.3.1. Evolution des effectifs du dromadaire en Algrie : L'effectif camelin en Algrie, compte actuellement 290000 ttes soit 12.75 % de l'effectif Maghrbin et presque 1.16% de la population mondiale cameline. (FAOSTAT, 2010). A cause du voisinage avec des pays d'Afrique, il est difficile de parler de statistiques exactes pour le dromadaire, et considrant les grands mouvements du cheptel qui existent. L'Algrie occupe le 4 me rang selon FAOSTAT, 2010 avec 290000 ttes (tableau n4-annexe n04)
Chapitre I : Situation de llevage camelin
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Figure 03 : volution deffectif camelin de 2002 a 2010 (Source : MADR ,2011 ). I .2.3.2. Evolution de production et consommation de viande : Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie s'lve 3500 Tonnes en 1998 jusque 8000 Tonnes en 2001. Tableau 02 : Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001)
Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Production de viande camelins Nombre de ttes abattues 17482 18213 23274 25364 23560 25850 24889 Tonnage (Tx) 2000 2500 3000 3500 4000 4000 8000 (MADR 2007) I .2.3.3. Estimation dabattage des camelins : Pour lestimation dabattage camelins on a fais une comparaison entre 2 enqute sur 2 rgion (Ouargla et Tamanrasset). Daprs cest enqute on a remarque que les 2 rgions utilise des animaux adultes pour labattage. Le rendement en carcasse de dromadaire labattage pour la rgion de Ouargla est de 183Kg par contre pour la rgion de Tamanrasset est de 199K
I .2.3.4. Estimation de consommation de viande cameline : Pour la consommation de viande dpre cest 2 enqute on trouve que la rgion de Ouargla na pas une grande importance de consommation comme la rgion de Tamanrasset. I.2.3.5. Evolution de production du lait camelin en Algrie : Selon la (FAO, 2004), lAlgrie fournie 0,62% de la production laitire mondiale et 0,71% de la production laitire Africaine, dont elle est classe au 13me rang mondial dans lanne 2000 jusqu lanne 2005. Le tableau n03 prsente lvolution des chamelles dans le cheptel camelin. 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 T O T A L 20022003200420052006200720082009 2010 T i t r e
d e
l ' a x e Titre de l'axe Srie1 Chapitre I : Situation de llevage camelin
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Tableau 03 : Evolution du nombre des chamelles et autres dans le troupeau national (1999- 2006) Anne 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Chamelles Tte 131250 127880 145430 148400 150960 160990 156470 170170 % 60 55 59 59 60 59 58 59 Autres (chamelon et dromadaire mle) 86120 106340 100060 101290 102090 112150 112090 116500 Total 217370 234220 245490 249690 253050 273140 268560 286670 (Source : MARD 2007) I.2.4 . les systmes de production cameline : Selon FAYE (1997), il existe bien entendu, une varit infinie de systmes d'levage fortement corrle aux contraintes conomiques, cologiques, sociales et des contextes d'exploitation au niveau des animaux. On n'en donnera ci-aprs que les grandes lignes. La classification propose, sans doute discutable s'appuie essentiellement sur l'intensification de la production plutt que sur le mode d'levage. I .2.4.1. les diffrents systmes dlevage camelin : 6) Les systmes pastoraux (extensifs) : De loin, les plus rpandus, les systmes pastoraux extensifs sont en rgle gnrale bass sur l'utilisation d'espaces faible productivit. La mise en valeur se fera par le dplacement alatoire ou rgulier des troupeaux pour la recherche des meilleurs pturages proximit des points d'abreuvement. Contrairement une ide reue, le grand nomadisme, c'est--dire le dplacement permanent sur des grandes distances, est assez peu rpandu dans les systmes chameliers. Les animaux et les chameliers se retrouvent gnralement en des points fixs l'un en saison sche (pturage de repli, jachres agricoles), l'autre en saison des pluies (pturages naturels des zones les plus arides). 7) Les systmes agro-pastoraux (semi intensifs) : Le dromadaire ne s'est pas content d'tre le compagnon du nomade, il a su aussi devenir l'auxiliaire de l'agriculteur, notamment oasien. Dans ces systmes, ce sont les performances dans le travail qui ont t surtout recherches. Ainsi, utilise- t'on l'animal dans la plupart des travaux agricoles pour tirer l'araire au la herse, contribuer l'exhaure de l'eau, l'extraction de l'huile et tout simplement transporter les produits agricoles. Dans ce contexte, les troupeaux sont gnralement de plus faible taille et une complmentarit alimentaire est assure aux animaux notamment au moment des travaux agricoles. 8) Les systmes agraires (intensifs) : Les grandes agglomrations de la zone saharienne et sub-saharienne ont vu se dvelopper de faon importante depuis quelques annes, un systme camelin laitier priurbain bas sur Chapitre I : Situation de llevage camelin
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l'intensification de la production: systme sdentaire, complmentarit alimentaire importante et intgration conomique. I .2.4 .2. la conduite dlevage camelin en Algrie : 9) Conduite de lAlimentation et comportement alimentaire Les pturages camelines sont caractriss par une vgtation faible valeur alimentaire, mais cet animal la particularit de tirer le meilleur profit de ce type dalimentation. Le dromadaire mange des plantes trs pineuses non seulement par ncessit mais aussi par got (GAUTHIER-PILTERS, 1977). Le dromadaire pture tout en marchant et ne broute chaque fois que peu de plantes, except quelques plantes basses surtout l'Acheb broute entirement. Le dromadaire broute sans arrt depuis le dpart du campement jusqu'au retour (FAYE et TISSERAND, 1988), un tel comportement permet de parler de pturage ambulatoire . Il exige toujours de nouveaux terrains de pture, II est toujours en mouvement et peut parcourir quotidiennement de 50 70 km mme en cas de disponibilit de grandes quantits daliments (NEWMAN, 1979). Le dromadaire peut pturer 4 8 heures par jours, avec 6 heurs de rumination (WILLIAMSON et PAYEN, 1978, FAYE, 1997). YAGIL (1982) rapporte que le dromadaire pture davantage tt le matin et pendant les dernires heures de l'aprs-midi en saison chaude. GAUTHIER-PILTERS (1965) affirme galement que pendant la saison des grosses chaleurs, il est difficile de contrler la consommation fourragre et l'abreuvement des troupeaux en parcours libre. Il consomme des espces trs varies (Gramines et Lgumineuses, arbres fourragers, plantes herbaces). Pendant les mois d't, les plantes relativement sches sont souvent choisies mieux que les vertes (YAGIL, 1985) 10) Abreuvement du cheptel camelin Le faible taux de dperdition d'eau et l'extrme rsistance la dshydratation fait que les dromadaires peuvent rester plus longtemps sans boire que n'importe que les autres animales domestique (GAUTHIER-PILTERS, 1977). Le rythme d'abreuvement est sujet de grandes variations et dpend d'une multitude de facteurs tel que : Les conditions mtorologiques La qualit de pturage Quelques variations individuelles (rsistance a la soif. Lage et l'tat physiologique de lanimal et le travail fourni) (GAUTHIER-PILTERS, 1977, MOSLEM et MEGHDICHE, 1988). I .2.4.3. Systme d'engraissement : Nous notons toutefois l'volution d'un nouveau mode d'levage ou plutt d'exploitation du dromadaire, il s'agit de l'engraissement dans des parcours dlimits en vue de l'abattage .pour ce faire ces leveurs ou exploitants s'organisent pour acqurir des dromadaires dans des Chapitre I : Situation de llevage camelin
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zones de production et transportent par camions vers des zones d'engraissement, ou ensuite ils seront abattus. Ce systme semble se dvelopper ces dernires annes cause de l'augmentation des prix des viandes rouges, il a t signal particulirement chez les leveurs de Chott El Hodna (BENN AISSA, 1988).
Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie
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Les paramtres de reproduction cameline en Algrie II. les paramtres de reproduction : La reproduction ne sera aborde que sous l'angle trs pratique de paramtres de production. C'est ainsi que les travaux sur la description de l'appareil reproducteur des deux sexes ou les recherches plus fondamentales pour en comprendre les mcanismes telles les tudes sur les variations physico-chimiques de certains constituants de l'organisme, l'histologie,... etc. ne sont pas discuts. Des mises au point sur ces aspects de la reproduction ont t ralises par MUKASA MUGERWA (1980). II.1. Lge la pubert : D'aprs la majorit des auteurs, les femelles seraient capables de concevoir partir de l'ge de 3 ans, mais, de rares exceptions prs, elles ne sont pas mises la reproduction avant l'ge de 4 ans. La premire mise bas a donc gnralement lieu l'ge de 5 ans. D'aprs BOURAGBA et LOUNISS, (1993), le mle en Algrie atteint son ge de pubert 5 ans mais il n'est utilis que vers l'ge de 6 7 ans, en saison de chaleur le mle peut saillir un nombre de femelles allant de 30 jusqu' 50 (RICHARD, 1985). II.2. Lge et le poids a la premire saille : Les mles pourraient quant eux effectuer leurs premires saillies partir de lge de 3 ans. Toutefois, leur pleine maturit sexuelle n'est atteinte que vers 6 ans. (RICHARD, 1985. YAGIL, 1985. FAYE, 1997). II.3. Lge a la premire mise bas et la dure de gestation : La dure de gestation Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles misent la lutte. Donc elle varie de 11 13 mois (WILSON, 1984) ; en Algrie elle est gnralement de 12 mois (BOURAGBA et LOUNISS, 1993) ; donc la premire mise bas aura lieu lge de 3 6 ans. II.4. Priode de saillie et saison de reproduction : Lactivit sexuelle des dromadaires est saisonne. Elle stale souvent de dcembre mars (Moslah et Megdiche, 1989) ; mais sa prcocit et sa dure sont fortement influences par les premires pluies automnales et donc par le couvert vgtal des parcours. Il semble bien admis que lactivit sexuelle soit saisonnire et ne porte que sur quelques mois de lanne. En rgle gnrale, dans lhmisphre Nord, lactivit sexuelle a lieu au cours de la saison froide, cest--dire entre novembre dcembre et mars avril, lactivit ovarienne varie en fonction du mois calendaire et que celle-ci est la plus intense entre dcembre et mai avec un optimum en mars. Plusieurs chercheurs notent que la dure de la saison sexuelle est lie au niveau nutritionnel des parcours, donc du rgime des pluies. (RICHARD, 1985). Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie
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Nous signalons que la majorit des saillies fertiles des mois doctobre et de novembre tait induite par les hormones. Ainsi, les saillies des 2 derniers mois taient le rsultat de linduction hormonale ou de la sparation prcoce des chamelons. Ce qui prouve les possibilits dchelonner la priode de lactivit sexuelle et par consquent amliorer certains paramtres de reproduction ; savoir le premier oestrus post-partum, lintervalle entre mise- bas
Photo 01 : priode daccouplement de dromadaire.
II.5. Dure de la carrire de reproduction et le nombre des portes :
Les femelles sont gnralement gardes la reproduction jusqu lage de 20 ans (LEUPOLD, 1968, KRISHNAMURTHI, 1970, WILLIAMSON et PAYNE, 1978). Les mles seraient considrs comme reproducteurs de 7 15(plus rarement 20 ans) , (YASIN et WAHID, 1957, HARTLEY, 1980). On peut donc considr quune bonne reproductrice est capable de produire dans sa vie de 7 10 jeunes (DAHL et HORJT, 1979). II.6. taux de fcondit : Cest le rapport de le nombre de nouveaux ns sur les femelles misent la lutte. De ce qui prcde, il dcoule un taux de fcondit compris entre 40 et 43% pour lEthiopie (RICHARD, 1974).
II.7. la naissance : La chamelle porte de 12 a 13 mois. Gnralement, laccouchement a lieu la nuit sans aucune intervention et aucun soin particulier nest prodigue a la mre, celle-ci ne produit quun seul petit a la fois. Lpoque de la parturition tombant en saison froide il tait parfois ncessaire de couvrir le chamelon naissant des couvertures pour le protger du froid. (DENIS, 2000) Quelque minutes aprs sa naissance , le nouveau-n est baraqu normalement puis il essaie plusieurs fois de se lever, mais en vain , commenant par son avant-train. Chapitre II : les paramtres de reproduction cameline en Algrie
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Seulement plus dune heure plus tard, le jeune commence a soulever son arrire-train et se met sur les genoux avant , mai retombe de cote de lui puis il recommence et va cette fois jusqu' dplier un antrieur et arrive enfin a se lever pendant quelque secondes alors que sa mre sloigne de quelque mtres. (DENIS, 2000) 3 heures apres la naissance ,il est relativement stable et commence a chercher la mamelle dans le angles forms par une partie verticale et une partie horizontale du corps , il arrive aux ttons et commence alors a boire. (DENIS, 2000)
Photo 02 : Naissance du chamelon
II.8. Poids du chamelon a la naissance :
Le poids du chamelon la naissance varie souvent de 25 35 kg (Moslah et Megdiche, 1989) 346 .Richard (1985) indique que le poids la naissance des chamelons en Afrique est plus faible que celui des chamelons en Asie.
II.9. Avortements : Les cas davortements sont trs frquents chez les chamelles, le manque de pturage, lexcs de travail dans le convois a cause de sur charges ou des tapes trop longues, certaines maladies comme la trypanosomiase, la gale, les piqures de moustiques dans certaine contre , les coups , le manques dabreuvage en t et parfois au contraire dit-on lexcs de boisson au printemps sont les principales causes dtermintes, cest pour cette raison quil tait prfrable , quand on le pouvait , de laisser en repos absolu au pturage les btes destines a la reproduction en tous cas , il fallait cesser tout travail les quatre derniers mois de la gestation. (DENIS, 2000)
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II.10. Intervalle entre deux mises bas : Gnralement la dure moyenne entre deux mises-bas est de 24 mois (WILSON ; 1989). Cette priode se devise en deux tapes : la premire est ltape de gestation, la deuxime est ltape de lactation et de production du lait, sa dure est de 12 mois (OULAD BELKHIR, 2008).
Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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III. Les paramtres de production cameline en Algrie III.1. La production de viande : La viande cameline est trs apprcie dans beaucoup de pays. Nous remarquons que dans certains pays dAfrique, contrairement au pays de Maghreb, le dromadaire est lev uniquement pour la production de viande (Somalie, Soudan et Kenya), alors quen Algrie et ailleurs, il est destin vers la boucherie quen fin de carrire, aprs un engraissement pralable au pturage (LASNAMI, 1986). LAlgrie occupe le 10eme rang mondial dans la production de viande cameline en 2006 selon (FAO, 2007). Selon les statistiques de (MADR) la production de viande cameline en Algrie slve de 3500 Tonnes en 1998 jusqu 8000Tonnes en 2001 (Annexe 05). La figure suivante reprsente lvolution du troupeau camelin et le tonnage de production des viandes.
Figure 04 : Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001) III.1.1. Les mensurations barymtriques : dfinition : Mot constitu deux lments: -Barye : du grec ancien baru, issu de (barus) poids , -Mtr : du grec ancien (mtrons) mesure, mesure dun vers . Dfinition de La rousse Agricole Mthode destimation du poids vif des animaux partir de certaines mensurations, qui permet, en particulier, de contrler leur croissance dans des lieux o il nest pas toujours possible de transporter une bascule. 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 nombre de tete abattus tonnage Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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Il existe de nombreuses formules barymtrique qui permettent destimer ce poids vif partir du primtre thoracique en mtres (P ou TP) et du tour spiral en mtres (S ou TS). (CLEMENT, D, J, et al. (1981). (Annexe 06) Les diffrentes formules barymtriques : Le tableau n4: Les diffrentes formules fondes par plusieurs auteurs, afin destimer le poids vif Formules Remarques Lieu Auteur
III.1.2. Poids vif du dromadaire : Il correspondre au poids de lanimale pes nimporte quelle moment de la journe (PV rel). Dans la pratique, le poids vif recherch est en gnral le PV rel mesur sur la bascule le matin jeun (viscres digestifs en tat moyen de rpltion).
Tableau 05: Evolution du poids vif du dromadaire selon le systme dlevage (WARDEH.M.F :1989) Elevage extensif Lge (ans) 1 2 3 4 5 6 7 >7 Lge (kg) 84 184 240 316 316 412 436 445 Elevage intensif Lge (mois) A la naissance 2 3 6 8 10 12 14 Poids (kg) 38 92.7 133.5 181.4 238.8 269.2 297.4 326 WARDEH.M.F :1989 Lannexe 06 prsente un tableau sur le poids vif ralis au niveau dAlgrie et les pays maghrbins selon plusieurs facteurs de variation. Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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III.1.3.Gain moyen quotidien : Pour la croissance et l'engraissement, il n'existe aucune information sur la composition du gain de poids corporel. Certains auteurs rapportent des gains de poids quotidiens ou des poids ge-types (WILSON, 1978; FIELD, 1979, 1980; KARAM et AL-ANSARI, 1981; RICHARD et GERARD, 1987). Il en ressort un G. M. Q. compris entre ,190 et 350 g. au cours de la premire anne. Au-del, les G. M. Q. diminuent, le format adulte tant atteint vers 7-8 ans. Ces rsultats proviennent d'observations sur des troupeaux traditionnels. FIELD (1979, 1980) a montr qu'en laissant la totalit du lait aux jeunes, les G. M. Q. peuvent. Etre doubls pour le mme type d'animal: il rapporte des G. M. Q. compris entre 440 et 580 g. au cours de la premire anne, alors que les G. M. Q. sont dans les limites de 190 310 g. chez les leveurs qui traient en partie les allaitantes. III.1.4. Rendement ou poids de carcasse: poids de carcasse : Cest lensemble des muscles et des graisses attenant au squelette obtenu aprs labattage dun animal. (Larousse agricole 1981). Rendement : La formule utilise pour calculer le (R). = poids de carcasse a chaud poids vif 100 III.1.5. Conditions dabattage et catgories des animaux demand du march : III.1.5.1. Les catgories des animaux demands : Tableau 06 : les catgories des races de dromadaire Autres Catgories CHARIHA (1990) OUARDA et AL (1990) Races laitires 1-Ventre grand et pench. 2-Grand corps (CT de 1.50 1.70 m). 3-Cou long avec une tte longue. 4-Cou rgulier avec une distance trs apparente. 5-La longueur des membres est moyenne, avec de grands sabots. 6-Bouse incline vers la gauche et un sommet rond. 7-La lvre infrieure penche vers le bas dans la majorit des cas. 8-Mamelles volumineuses et penches. Elles sont caractrises par: Race caractrise par : Sa taille moyenne en gnrale. Ses mamelles trs dveloppes. Mamelons rguliers. Sa production laitire est importante et dpasse les 2005 kg / an dans les conditions naturelles. Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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Une profondeur de 13.5 16 cm. Une largeur de 17 20 cm. Une longueur de mamelons postrieurs secs de 2 3 cm. Une longueur de mamelons antrieurs secs de 3 3.5 cm. Une longueur de mamelons remplis de lait variant de 5 6 cm. La distance entre les mamelons postrieurs variant de 15 18 cm. La circonfrence des mamelons postrieurs remplis varie de 7 18 cm. La circonfrence des mamelons antrieurs remplis varie de 8 9 cm 9-La production moyenne est de l'ordre de 6 12 l/j.
Races viande 1-Corps bien muscl arrondi (circonfrence abdominale comprise entre 120 140 cm environ). 2-Cote rgulire .Et la distance entre elles est trs rduite. 3-Le tour abdominal la bosse varie entre 250 270 cm. 4-Cou petit et large, avec une tte large. 5-Les membres et les sabots sont de longueur moyenne. 6-La bosse prend la forme d'une pyramide. Et se trouve bien dveloppe. 7-Les membres antrieurs sont muscls. 8-La production laitire varie entre 1.5 3 l/j. 9-Les mamelles sont petites. 10-Le taux de puret varie entre 50 56 %. Un corps volumineux. Une tte grande avec un cou long. Ossature large et forte. Croissance rapide. Une grande bosse et les membres antrieurs trs dvelopps, avec une capacit d'engraissement trs grande si le fourrage est disponible. (OULED HEDDAR Brahim, 2005/2006) III.1.5.2. Conditions dabattage : Cest lopration qui consiste tuer .un animal domestique .Elle seffectue en gnral dans les locaux dits abattoirs. Labattage qualifi de premire transformation de la viande fournit dune part les carcasses, dautre part des abats (Clement, 1978). Labattage des animaux remonte au dbut de lhumanit, et trs tt on vit apparaitre des rgles abattage et presque toutes les religions ont fait des prescriptions rituelles qui influencent encore lhomme du 20eme sicle (Craplet, 1966). Lanimal avant labattage doit tre sain et maintenu une dite hydrique durant 24 heures et au repos afin de le calmer aprs le voyage damen Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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labattoir et de diminuer le contenu stomacal au moment de lviscration dautre part la dite rduit considrablement la quantit des bacilles qui se rencontrent dans lintestin et qui peuvent pntrer dans la masse musculaire grce au vaisseau sanguin a la faveur de la saigne (Laurent,1974). III.1.6. Qualit de la carcasse (viande cameline) : Daprs (Soltner 1977), Cest le degr dadaptation la boucherie de cette carcasse, Autrement dit, cest laptitude dune carcasse fournir au boucher - Le maximum de muscles - Le minimum dos, de dchet gras et daponvroses. Cette qualit de la carcasse permet de la classer, ce qui facilit son prix, donc il ne faut pas confondre qualit et catgorie - La catgorie nest quun classement des morceaux dune mme carcasse - La qualit est un classement de toute la carcasse par rapport dautres carcasses, par ailleurs dans une carcasse de qualit Extra , on trouve des morceaux, de 1 er , 2 em , et 3 em catgorie toute comme dans une carcasse de 2 em ou de 3em qualit. Les facteurs influents sur la qualit de la carcasse (Soltner, 1977) - -Le sexe et lge - limportance de los - -La race - la qualit de la graisse - -La conformation - le poids de la carcasse. - -La qualit du muscle - ltat dengraissement III.2. Production du lait : La production laitire de la chamelle varie en fonction de plusieurs facteurs, soit les facteurs gntique, alimentation, le milieu cologique, les pratiques de lleveur (notamment les pratiques de traite, de sant danimal qui influent sur la productivit laitire). (FAO, 2004) Lannexe 07 prsente un tableau sur la production laitire camline ralise en Algrie selon plusieurs facteurs de variation.
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Photo 03 : traite dune chamaille III.2.1) Production journalire : La production laitire peut tre exprime de trois manires diffrentes : la production journalire, la production par lactation et la production annuelle. RICHARD, (1984). Le dromadaire en Algrie peut produire en moyenne 4 kg de lait par jour. Ceci est confirm par BOURAGBA et LOUNISS (1993), qui rapportent une production du dromadaire du Sahara septentrionale de 4 11 kg par jour. Les chamelles algriennes produisent 6 9 litres par jour. Au cours des derniers mois de lactation, elles peuvent donner 2 3 litres (BEN AISSA, 1989). III.2.2. La courbe et la dure de lactation, son coefficient de persistance et productivit par lactation : I I I .2.2.1. La courbe de lactation : La courbe de lactation de la chamelle laitire est comparable dans sa forme celle de la vache laitire (CHAIBOU, 2005) Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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Figure 05 : La courbe de lactation d'un ensemble des chamelles laitires (CHAIBOU et FAYE, 2004) I I I .2.2.2. Dure de lactation : La majorit des auteurs estime que la dure de lactation est comprise entre 8 et 18 mois et est sous la dpendance de trs nombreux facteurs environnementaux. La prsence ou non dun jeune au pis pour initier la descente du lait est trs certainement un premier lment de variation prendre en considration. Un deuxime facteur fondamental est lalimentation. Ainsi, dans les plaines dsertiques la dure de lactation serait plutt de lordre de 8 12 mois, tandis que dans les plaines ctires ou fluviales la dure de lactation serait de lordre de 16 18 mois (LEESE, 1927, IWEMA, 1960, KNOESS, 1977).
I I I .2.2.3. Le pic et le coefficient de persistance : Le pic de lactation survient vers deux trois mois, et atteint 5 6 litres pour des lactations de 1 800-2 000 litres, ou 8 10 litres pour une production pouvant atteindre 3 000-3 500 litres. Le coefficient de persistance qui exprime la quantit produite au mois par rapport au mois prcdent est lev, toujours suprieur 80% (FAYE, 1997). III.2.3. Longvit (effet du rang de lactation) : Comme pour les autres herbivores allaitants, la production laitire chez la chamelle tend augmenter avec le rang de mise bas (FAYE, 1997). Une fluctuation de la production laitire est observe entre le dbut et la fin de la lactation. La plus grande partie du lait est produite durant les sept premiers mois (ELLOUZE et KAMOUN, 1989 ; RICHARD et GERARD, 1989).
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III.2.4. Composition du lait camelin : Les lipides du lait de dromadaire ne contiennent presque pas d'acides gras chane courte, contrairement ce qui est observ chez les ruminants (vache, chvre, brebis, antilope...). Le lait de dromadaire est par contre riche en acides gras insaturs (surtout linolique et palmitoleque) et en acides gras essentiels, ce qui permet de souligner encore son intrt nutritionnel pour le chamelon et le nomade (CHILLIARD, 1989). Compar au lait de la vache, Le lait de chamelle est pauvre en casines, protines responsables de la consistance du lait coagul, et son quilibre minral, particulirement, amplifie son inaptitude la coagulation (KAMOUN, 1995). Selon (SIBOUKEUR, 2008) Lanalyse physico-chimique a montr que le lait camelin, collect dans plusieurs rgions du sud de notre pays, prsente globalement une composition trs similaire celle du lait bovin ,particulirement en ce qui concerne les teneurs en nutriments de base (protines, matire grasse et lactose).Il est important de signaler ce niveau que malgr la pauvret de lalimentation quil reoit, le dromadaire produit un lait trs riche, ayant un taux de vitamine C lev, estim en moyenne 43.87g/l 3.10. Ce lait est caractris aussi par un apport protique apprciable (de lordre de 35.68 g/l 5.64) avec environ 28.15g/l 5.28 de casines et 7.51 g/l 0.50 de protines sriques. Selon Guerradi M, les rsultats obtenus partir des analyses physico-chimiques la composition de lait de dromadaire se prsente comme suit : -PH : 6,56 -Acidit : 16 D -Matire sche :(11,08%) -Protines (2,42%)[casine(1,74%),protine solubles(0,69%). -Matire grasse (3,83%) -lactose (4,14%)
Les constituants minraux du lait sont le calcium (120 150 mg/100 ml de lait), le phosphore (80 100 mg/100 ml), le sodium (90 100 mg/100 ml), le potassium (200 230 mg/100 ml), le magnsium (10 20 mg/100 ml) et le fer (0,30 0,35 mg/100 ml). Il existe peu de rfrences disponibles concernant les lments traces: cuivre (3-19g/100ml), zinc (150-450 g /100ml), manganse (170-210 g /100ml) et iode (6-12 g /100ml). Cependant en cas dintoxication, des lments traces tels que le plomb, le nickel ou le chrome peuvent tre retrouvs dans le lait. Tout comme le colostrum, le lait de la chamelle contient galement des facteurs antimicrobiens tels que la lactoferrine et le lysozyme. Lactivit antimicrobienne du lait de chamelle est en moyenne suprieure celle du lait de la vache (FAYE, 1997). Chapitre III : les paramtres de production camelin en Algrie
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I I I .3. Dautre production : I I I .3.1. Production de poil (Oubar) : La couleur du pelage du dromadaire varie selon la race et selon les rgions. Elle est d'autant moins fonce que l'on se rapproche du Sud. La tonte se pratique au printemps chez les races qui ont une fourrure assez paisse. La quantit de poils d'une tonte varie suivant l'ge et la taille de l'animal entre 1 et 4 Kg. Cette production sert la confection d'une grande varit d'objets, tels que les burnous, les tentes, les musettes, les cordes. (BACHTARZI, 1990) Le prix de la toison varie en fonction de l'ge, plus l'animal est jeune plus la toison est chre et atteint 1500 DA le kg. (AYAD & HERKAT, 1996)
I I I .3.2. Production de cuire : Le cuir du dromadaire tant beaucoup plus pais que celui du bovin, est surtout utilis pour la confection de couvertures d'arons de selle, de semelles de souliers, etc.( LASNAMI, 1986).
Conclusion gnrale
Cette tude nous montre que le dromadaire reprsente un potentiel de production important pour lconomie. Le systme d'levage camelin est un systme extensif qui a connu des changements importants cause de l'volution du mode de vie des leveurs ,qui est lie plusieurs facteurs (la scheresse, limplantation des cultures occasionnelles, larrachage des espces spontans, et laugmentation des zones ptrolires, et les catastrophes naturelles) Le dromadaire, dans la rgion du Sahara septentrional, est aussi utilis pour la production des viandes rouges en premier lieu, et pour la production de lait en deuxime lieu. Cette dernire varie entre 0,5 7 litres avec une moyenne de 4 litres par jours. Mais la grande quantit de lait produite par les chamelles est destine lallaitement des chamelons et lautoconsommation familiale. L'tude des paramtres de reproduction camelin nous a permis a savoir que la dure entre deux mises bas est relativement grande. Ainsi que la maturit sexuelle pour le male qui stale entre 4 6 ans et de 3 4 ans pour les femelles est raisonne dans le mme contexte. La premire mise bas, aura lieu lge de 4 5 ans avec une dure de gestation stalant de 12 13 mois. Le taux de gmellit est trs faible ou rare. Dune faon gnrale, pour dvelopper llevage camelin ainsi que la prise en charge des proccupations des leveurs, il faut prter une grande attention : lalimentation, lorganisation des parcours, la maitrise de la reproduction avec une assistance technique minutieuse par les vtrinaires qui est une action la plus prioritaire pour amorcer un redressement rationnel.
Rfrence bibliographique
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Annexe
Annexe 01 : Effectif du dromadaire dans le monde Arabe annes 1978, 1997, 2008. les annes Pays Effectif (mille ttes) 2008
Annexe 04: Evolution de la production de viande cameline en Algrie (1995-2001) Anne 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Production De viande camelin Nombre de tete abattus
Annexe 05: prsentation de quelques mensurations sur une chamelles
LMP TB HB TP HG Annexe
Annexe 06: Poids vif camelin daprs plusieurs auteurs Auteur Poids vif Mthode Localisation Systme dlevage Alimentation Moslah et al., (2004) Un poids vif moyen de 200,8 38,3 Kg avec un poids moyen de carcasse de 101,7 18,5 Kg Un ge moyen dun an et demi pes par balance Parcours du sud tunisien Extensif Parcours Dehane (2009) le poids vifs de viande est 288,95 Kg Enqute sur 44 ttes La rgion de Ghardaa Extensif Parcours OULED LAID (2008) -Dromadaire adulte mal enter (400-600 kg) - la femelle enter (300-500) - le chamelon dge plus 2ans entre (100/120 kg). Enqute wilaya de Ghardaa semi- nomades Fourrages naturels durant toute lanne T .MEHRIA (2011) - dromadaire adulte mle est entre (400 - 600 kg) -la femelle entre (300 500 kg) - chamelon d'ge plus 2ans le poids vif enter (100 - 120) kg. Enqute Rgion du Souf Extensif Parcours
Annexe
Annexe 07: Production laitire camline daprs plusieurs auteurs Auteur Production laitire Mthode Localisation Systme dlevage Alimentati on Conduite Frque nce de traite M.Zitout (2007) la production laitire journalire : - 3 5 litres par jour, moyenne de 4 litres par jour - 3 6 litres par jour, 5 litres par jour - 3 7 litres par jour,5 litres par jour le pic de lactation aurait lieu vers le 2-4 mois. Enqute La rgion Dara de Metlili Extensif Ressources fourragres Diviss selon les leveurs (petits leveur, moyenne et grand leveur) 6 10 litres par jour. Deux par jour GUERRIDA (2009) Moyenne de productions journalires laitire de 4 litre/jour Enqute La rgion de Ghardaa Extensif Ressources fourragres La dure de lactation varie entre 6 24 mois, avec une moyenne de 15 mois. Une par jour OULED LAID (2008) production moyenne est entre 2 3 litres journellement - petits leveurs la production est de moyen de 2 litres - les moyens leveurs, la production est moyenne de 3 litres par jour - les grands leveurs, la production est moyenne de 4 litres par jour le pic de lactation des chamelles moyenne est presque 5 litres par jour
Enqute wilaya de Ghardaa semi- nomades Fourrages naturels durant toute lanne -les petits leveurs la dure de lactation est varie entre 12 et 18 mois -les moyens leveurs, la dure de lactation est varie 12 et 16 mois -Les grands leveurs dclarent que la dure de lactation varie entre 10 et 14 mois
Annexe
L. FAR (2010)
La production laitire journalire : 1-moyenne de 2 3 litres /jour chez les petits leveurs 2- moyenne de 2 litres / jour chez les moyens leveurs 3- moyenne de 3 litres / jour pour les grands leveurs Enqute Rgion de Ghardaa Extensif Parcours La dure de lactation varie entre : 12 18 mois chez les petits leveurs. 12 16 mois chez les moyens leveurs. 10 14 mois chez les grands leveurs
Une par jour
Rsum Le dromadaire est le seul grand ruminant capable de valoriser les parcours sahariens caractriss par la pauvret en ressources alimentaires naturelles. Notre travail est bas sur une tude bibliographique des performances de production et reproduction de camelin en Algrie. Daprs cette tude, et en matire de reproduction, le dromadaire est un animal tardif ; maturit sexuelle de 67 ans pour les mles et 34 ans pour les femelles, premier mise bas (45 ans), reproduction saisonnire (gnralement doctobre Mars), dure de gestation de 12 mois. Cependant, il est caractris par une grande longvit, dure de fertilit dune femelle (16ans) ; dure dactive dun gniteur (1518ans). Le dromadaire reprsente une source importante de viande rouge ; poids vif 400-600kg ; G.M..Q de 190-540g, et comme bon pourvoyeur du lait ; lactation en 6-18 mois avec production de 366 -2745 litres. Nanmoins, cet animal exige un dveloppement de la conduite de son levage et de la commercialisation de leurs produits. Mots cls : Dveloppement, Dromadaire, Evaluation, Reproduction, Production,.
Summary The camel is the only big ruminant able to valorize the Saharan roughage-lands, characterized by lack of natural food resources. Our work is based on a literature review of the production and reproduction performances of camels in Algeria. According to this study, and as reproductive matter, the camel a late animal; sexual maturity 6-7 years for males and 3-4 years for females; first calving (4-5 years); seasonal reproduction (typically October to March); pregnancy of 12 months. However, it is characterized by high durability; duration of fertility of a female (16 years ) ; and of genitor ( 15-18ans ) years. The camel is an important source of red meat ; 400 - 600kg live weight ; A.D.G. 190 - 540g, and as a good provider of milk; lactation 6-18 months with production of 366 -2745 liters. This animal requires a development of the conduct of his farming and marketing of their products. Key-words: Camel, Evaluation, Performances, Production, Reproduction.