RESUMEN EJECUTIVO

Durante los ltimos aos se ha visto un crecimiento considerable en el inters de las personas por
la comida peruana, especialmente aquella proveniente de productos vegetales orgnicos, adems
de la tendencia creciente de la poblacin por acercarse a la comida natural y sana.
Lo que ha llevado a un boom de la gastronoma regional tumbesina, la cual se comercializa
actualmente con los ms diversos modelos de negocios y ha logrado una penetracin importante
de mercado, volvindose muy popular en la poblacin vecina del Ecuador. Siendo as que el
pltano verde abundante en nuestra regin no es utilizado en la variedad de platos que se ofrecen
en estos negocios, que sin embargo, mantiene todas sus cualidades y propiedades saludables,
adems de ser ms rpido y fcil de preparar y comer. De esta manera, los negocios de
gastronoma rural tumbesina pretenden aprovechar esta oportunidad, mediante un nuevo modelo
de negocios.
El mercado potencial de los productos elaborados a base de pltano verde considerara al turista
local como al turista internacional, que incluye a las personas pertenecientes a los estratos socio
econmicos altos, medios y bajos de nuestra regin.
Por su parte los grupos objetivos a los cuales apunta la empresa sern las personas naturales, los
empresarios gastronmicos, que tengan intencin de realizar un evento que requiera de servicios
gastronmicos en ferias patronales y mega eventos.
De esta manera, la industria en la cual se desenvolver la empresa quedo definida como: La
industria a la cual estn orientados las exquisiteces elaboradas a base de pltano verde se define
como el rea de eventos sociales privados o pblicos, en donde se entregan servicios
gastronmicos a travs de mdulos para la oferta de este abanico de platos elaborados a base del
pltano verde tumbesino.
Una vez definida, se realiz un exhaustivo anlisis y estudio de mercado, a partir del cual se
obtuvo que existe una alta amenaza de nuevos entrantes, un alto poder de negociacin de
clientes, un bajo poder de negociacin de proveedores, Para aprovechar esta industria se cuenta
con bastantes fortalezas tales como su red de contactos y contar con el respaldo de familias
emprendedoras en trminos de experiencia y asesora.
Debido a la gran cantidad de empresas que se pueden encontrar en esta industria, la estrategia
competitiva que desarrolle la empresa, se vuelve muy relevante, es as como los productos
elaborados se orientaran a la diferenciacin y buscara lograr un posicionamiento ms por lo
mismo al enfocarse en la calidad y reconocimiento de un producto fresco, sano, de buen sabor,
prctico, moderno y diferente.
En orden de conseguir el posicionamiento propuesto se propone el siguiente mix comercial:
Entregar un servicio confiable en el lugar de los eventos ya sea para micro negocios o personas
naturales, mediante dos tipos de oferta: Premium y normal, siguiendo una estrategia de precios
que se condiga con la estrategia competitiva, es decir, que se encuentre en el rango de precios de
la competencia. En cuanto a la distribucin se contara con una camioneta pick up que llevara los
insumos, colaboradores y encargados al lugar del evento. Y finalmente, para generar conocimiento
de la empresa y marca se utilizaran los medios de facebook , google adwords, un vendedor
visitador y el tradicional boca a boca.
Para desarrollar este proyecto se llev a cabo un anlisis financiero, para lo cual se tom en cuenta
un horizonte prospectivo de dos aos de plazo para desarrollar los procesos de transicin de
escala de negocios. Adems, se realiz una proyeccin de demanda estimada conservadora y se
consider iniciar el negocio a nivel local con los establecimientos gastronmicos a manera de
marketeo.
INDENTIFICACION DEL PROCESO, PRODUCTO O SERVICIO.
PLATAMAL


Ingredientes: (Para 10 porciones)
Masa:
Kg. De maz pelado.
04 pltanos verdes
1Taza de aceite Vegetal.
Para el relleno:
Kg de filete de pechuga de pollo.
02 huevos sancochados.
50 grs. de pasas morenas
1 cabeza de cebolla.
01 aj escabeche.
Condimentos al gusto: Comino, achote, sazonador. Aceitunas y pasas.
02 Hojas de pltano y pasaya para la envoltura.
Preparacin
Moler separadamente el pltano y el maz previamente sancochados al dente. Sazonar y
condimentar e integrar masas dndole la textura adecuada.
Preparar el relleno de pollo e integrarlo a cada tamal.
Cocinar en agua hervida por hora.
Servir acompaado de salsa criolla y/o crema de aj.
MAZAMORRA DE PLATANO



Ingredientes para 05 porciones

01 pltano verde grande.
01 tarro de leche.
01 taza de azcar.
Agua cantidad necesaria.
Canela, clavos de olor, pasas, vainilla al gusto.
Preparacin
Pelar el pltano y cortarlo en trozos pequeos y licuarlo con agua dndole consistencia cremosa.
Colocar esta crema en una olla adecuada, mover con cuchara de palo durante 10 minutos
aproximadamente incorporando las pasas, canela y clavos de olor, de ser necesario agregar agua
para que la crema no se espese mucho.
Seguidamente incorporar el azcar y la leche, mover por unos minutos ms, perfumar con vainilla.
Servir incorporando canela molida en la superficie.
CALDO DE ALBONDIGAS


Ingredientes para 06 porciones
04 pltanos verdes
carne de pecho de res
Para el relleno de las albndigas
02 huevos sancochados.
50 grs. de pasas morenas
1 cabeza de cebolla.
01 aj escabeche
Condimentos al gusto: Comino, achote, sazonador. Aceitunas y pasas
Aceite cantidad necesaria.
Preparacin
Prepara aderezo bsico en una olla agregar agua suficiente y poner a cocinar la carne y 2 pltanos
verdes pelados.
Una vez que los pltanos estn cocidos chancarlos y mezclarlos con los otros 2 pltanos verdes
rallados para formar la masa de las albndigas.
Cuando la carne est cocida sacarla y cortarla en trozos pequeos que va a servir para el relleno.
Preparar el relleno con la cebolla, aj escabeche, y los condimentos y la carne.
Formar las albndigas agregando el relleno.
Cocinar en el caldo donde se cocin la carne por espacio de 20 minutos.
Sugerencia: aadir yerba buena y fideos si prefiere.
EMPANDA DE PLATANO CON QUESO


Ingredientes para 8 porciones
Para la masa de pltano verde:
4 Pltanos verdes
Para el relleno de queso:
1 taza de queso rallado o desmenuzado,
1/3 taza de cebolla picadita en cubitos cocida.
Preparacin
Para la masa de pltano verde:
Lave y pele los pltanos verdes
Corte 3 de los pltanos por la mitad y hgalos hervir con abundante agua hasta que estn suaves,
unos 30 minutos.
Mantenga el pltano pelado restante en un recipiente con agua fra, luego rllelo.
Los pltanos cocidos fros chnquelos como para formar una masa.
Incorprelos con la masa del pltano crudo y forme la masa en una bola y para formar los discos o
redondeles estirndolos con un rodillo para luego armar las empanadas de pltano verde.
Para armar y frer las empanadas:
Mezcle el queso y la cebolla picada
Ponga una cucharada del relleno de queso en el medio de cada disco de empanada, doble y selle
las empanadas con cuidado, utilice los dedos para presionar suavemente y sellar las empanadas.
Caliente el aceite en una sartn de buen tamao y frer en abundante aceite o solo con un poco
segn su gusto por ambos lados.

JUSTIFICACION
El consumo de pltano en nuestra regin no guarda relacin y proporcin con la inmensa
riqueza nutritiva que aporta.
Esto se debe, talvez, al desconocimiento de su contenido energtico y de la gran
diversidad de platos exquisitos que se pueden preparar.
El pltano verde, rico en glcidos, potasio, vitamina A, cido flico, magnesio y fibra, alivia
la dispepsia y ha sido usado desde tiempos ancestrales para el tratamiento de lceras. Lo
ms caracterstico es su alto contenido en glcidos, que lo convierten en un fruto
recomendado para nios, embarazadas, ancianos o adultos con una vida muy activa. Sus
hidratos de carbono complejos tambin actan como reguladores de la glucosa,
retrasando su absorcin, por lo que es recomendable para personas diabticas.
El pltano contiene vitamina A, que ayuda al desarrollo de los tejidos y protege las
clulas, la vitamina B6 es importante en el proceso de sntesis de protenas,
y la vitamina B6 (cido flico), conveniente para embarazadas, ya que previene
malformaciones en el feto. Tambin es fuente de potasio, necesario para mantener
fuertes los msculos, magnesio, imprescindible para el buen funcionamiento del sistema
nervioso y fibra, que se encarga del buen desarrollo de la actividad intestinal.
Es por estas razones que la opcin ocupacional de ASISTENTE EN COCINA del
CETPRO Maximiliano Morn Arcaya presenta estas exquisitas preparaciones a base de
pltano.

OBEJTIVO DE LA INNOVACION

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO .
Directos.- Estudiantes de las diversa opciones ocupacionales del Centro de Educacin
Tcnico Productiva N 017 Maximiliano Moran Arcaya del distrito de San Juan de la
Virgen, Regin Tumbes.
Indirectos.- Agricultores de la zona, productores de pltano, empresarios gastronmicos.

METODOLOGIA Y DESARROLLO DEL PROCESO DE INNOVACION
COSTOS
ESTRATEGIAS DE INSERCION EN EL MARCADO
CAPTULO: ANLISIS DE MERCADO
1. Oportunidad de Mercado
Durante los ltimos aos, se ha visto un crecimiento considerable en el inters de las personas por
la comida natural preparada a base de productos naturales, especialmente por aquella
proveniente del oriente del planeta. Un ejemplo de esto ha sido el amplio aumento en la cantidad
de restaurantes rurales, enfocados en el consumo de comida sana, pues este tipo de alimentacin
entra dentro de la categora dado que la ingesta calrica que las personas hacen al comer unos
productos vegetales no supera las 500 caloras1. Sin embargo, el confecciona miento del pltano
verde es muy sencillo y rpido de ser preparado para ser realizado en cualquier parte, sin las
condiciones necesarias. Es as como surge el concepto de comida sana natural, la cual cuenta con
todas las ventajas del pltano verde y de los ingredientes de este, pero de fcil manipulacin. Este
punto, hace que los platos a base de pltano verde sean productos ms atractivos que la comida,
moderna para ser comercializado de forma ms rpida y en cualquier lugar. Por otro lado, el
aumento de los ingresos en los hogares tumbesinos ha hecho que el alimentarse fuera del hogar
gane mayores adeptos da tras da.
1 Vara segn el tipo de roll. http://www.omedetosushi.com.ar/nutrition.htm
2 Alrededor de un 8% http://m.df.cl/banco-central-deuda-de-los-hogares-sobre-el-ingreso-se-
incremento-a-58-8-en-2011/prontus_df/2012-04-26/220146.html


otros productos.
abundantes vitaminas y minerales.

12

Dentro de esto, las oportunidades de mercado se ven manifestadas al considerar las ventajas del
temaki, frente a los diversos alimentos posibles, que se ofrecen en eventos sociales. Con esto, se
quiere acercar es tipo de productos a los consumidores a travs de mdulos que permitan llevar
este producto a los diversos acontecimientos sociales. Es as como se puede generar:
ntos tales, como fiestas de
empresas o matrimonios, que desean consumir un producto como el sushi, pero que su
elaboracin y refrigeracin, no permiten que sea de tal forma.
ar con un mdulo
equipado de tal forma que el alimento pueda ser confeccionado fcilmente ah, adems de contar
con varios productos previamente preparados y correctamente refrigerados.
onfeccionado para ser
consumido con las manos, al poseer una forma de cono.
producto prcticamente exclusivo de ciertos restaurantes, y por ende poco conocido y
desarrollado.
Healthy Fast Food hacindola ms
masiva y al alcance de cualquier evento social.

Por otro lado, podemos decir que esta idea de entregar de temakis a travs de mdulos, no es
conocida en Chile, pero si en otros pases como Brasil, en donde su consumo es cada vez mayor,
llegando incluso a encontrar estos locales en las calles de los principales balnearios de ese pas.
2. Mercado Potencial
Nuestro mercado potencial, consiste en todos los eventos sociales que requieran servicios
alimenticos dentro de ste. Por lo cual, nuestros potenciales clientes seran productoras de
eventos que requieran nuestros servicios para algn evento especial, como tambin empresas
directamente que requieran tener comida en sus reuniones, como fiestas de fin de ao o
aniversarios. Adems, creemos que los matrimonios, bautismos, graduaciones, es decir, eventos
particulares de menor cantidad de personas, tambin forman parte de nuestro mercado potencial.
13

De esta forma, si solo consideramos la posibilidad de atender a eventos que sean realizado dentro
de la regin metropolitana, nuestro potencial se expresa en:



as de eventos y/o banquetearas6.

3 Estadsticas obtenidas del sitio de Servicios de Impuestos Internos (www.SII.cl)
4 Datos obtenidos del Ministerio de educacin, a travs de la prueba SIMCE.
http://buscador.simce.cl/index.php/simce/filtro_typo/
5 Datos otorgados por el INE. Ver Anexo 1.
http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/demografia_y_vitales/estadisticas_vitales/2011/Vital
es_2009_21102011.pdf.
6 http://www.banqueterias.com/region-metropolitana-de-santiago
7 Datos obtenidos en http://chilescopio.cl/report.php. Ver Anexo 2.
8 Datos segn el ltimo censo de nuestro pas (2002). Ver tabla en Anexo 3.
http://www.aimchile.cl/wp-content/uploads/2011/12/Grupos_Socioeconomicos_AIM-2008.pdf.
9 Ver clasificacin de las empresas segn cantidad de empleados en el Anexo 4.
Por otro lado, al considerar nuestro producto una forma de comida sana y saludable, hay que ver
este factor en los potenciales clientes que encontramos, es as como tenemos que el 24% de la
poblacin de la zona centro, se describe como aquella que cuida su alimentacin, ingiriendo
productos saludables.7
Adems de lo anterior debemos considerar el costo de mantencin de la unidad mvil, ms la
preparacin de los temakis, lo que provoca que este producto no est al alcance de todos. Debido
a lo anterior los potenciales clientes se centran en los grupos socioeconmicos ABC1, C2 y C3,
llegando as al 53, 1%8 de la regin metropolitana.
De esta forma, contamos con una gran cantidad de potenciales clientes, slo en la regin
metropolitana, lo que sumado al alto grado de consumo de comida japonesa, nos permite
desarrollar nuestro proyecto esperando una buena recepcin por los cliente.
3. Mercado Objetivo
El mercado Objetivo de TUTEMAKI consiste en las empresas medianas y pequeas, ya que estas
cuentan con un personal menor a las 250 personas9, que es la capacidad mxima de un 14

mdulo de temaki, por lo cual dentro de la descripcin mencionada en el punto anterior, se estima
que ms del 21,7% de las empresas constituidas en la Regin Metropolitana, se encuentran
clasificadas en la categora de PYMES10. Dentro de esta categora, cabe resaltar que el cliente al
cual apuntamos es el dueo de la empresa o el encargado de Recursos Humanos y/o Marketing,
dependiendo de la empresa, ya que son estos los que deciden y negocian al momento de elegir
qu productos habr dentro de las celebraciones o evento en cuestin.
10 Datos obtenidos del INE.
http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/estadisticas_economicas/pymes/pymes.php
Por otro lado, en cuanto a los eventos particulares enfocados en personas naturales, contamos
con que los clientes a los cuales debemos enfocar nuestros esfuerzos resultan ser el cliente final,
puesto que estos tipos de acontecimientos suelen ser a peticin de los gustos del o los festejado.
Es as como, nos centraremos en los 18.400 matrimonios que se realizan en el gran Santiago, los
ms de 100 colegios particulares y particulares subvencionados dentro de la Regin
Metropolitana, como a cualquier persona individual que desee contratar nuestros servicios,
dentro de esta misma rea.
Tambin est dentro de nuestro mercado objetivo las productoras de eventos ya que estas se
especializan en realizar acontecimientos sociales en donde recurre una cantidad suficiente de
gente para poder impartir nuestro negocio en tales circunstancias. Por lo que las productoras de
eventos es un mercado objetivo muy atractivo para nosotros.
De esta forma, enfocamos nuestros esfuerzos a todos los hombres y mujeres, de la regin
metropolitana, que deseen contratar un mdulo de temakis, para eventos especiales, como fiestas
de aniversarios, matrimonios, celebracin de fin de ao, graduaciones, cumpleaos, etc., y que
estimen que con un mdulo satisfacen a 250 personas mximo. 15

II. CAPTULO: ANLISIS DE LA INDUSTRIA
1. Anlisis Porter
i. Industria
La industria a la cual est orientada TUTEMAKI se define como el rea de eventos sociales privados
o pblicos, en donde se entregan servicios gastronmicos a travs de mdulos para un mximo de
250 personas en Santiago de Chile.
ii. Poder de negociacin de los Consumidores
punto importante y muy relevante para analizar este tema es la cantidad de empresas que
imparten este negocio en comparacin con todo el mercado objetivo que existe para desarrollar
este proyecto. Hoy en da hay 392.005 empresas11, 8.683 colegios12 y 22.978 matrimonios13
anualmente dentro de la regin Metropolitana sin embargo slo hay 120 productoras de eventos
y/o banquetearas14 dentro en Santiago. Por lo que podemos concluir que la demanda sobrepasa
en creces a la oferta, existiendo una oportunidad de mercado que podra aprovecharse, ya que
hay pblico objetivo que an no ha sido abarcado.

11 Estadsticas obtenidas del sitio de Servicios de Impuestos Internos (www.SII.cl)
12 Datos obtenidos del Ministerio de educacin, a travs de la prueba SIMCE.
http://buscador.simce.cl/index.php/simce/filtro_typo/
13 Datos otorgados por el INE. Ver Anexo 1.
http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/demografia_y_vitales/estadisticas_vitales/2011/Vital
es_2009_21102011.pdf
14 http://www.banqueterias.com/region-metropolitana-de-santiago
mdulos gastronmicos, los cuales ofrecen una variedad de alimentos tanto sana, saludable como
comida alta en colesterol. Sin embargo, lo importante en este anlisis es considerar que cada
subgrupo ofrece servicios y productos similares, sin grandes diferenciaciones, por lo que se puede
concluir que es una industria homognea.
16


existen contratos que amarren al consumidor, este puede elegir a la empresa que quiera para
cada evento sin tener un costo monetario extra por cambiarse.

creble que hayan tenido los clientes con querer realizar su propia empresa de mdulos
gastronmicos para eventos, por lo que no es un riesgo para esta industria. Debido a que las
personas que usualmente realizan eventos sociales prefieren externalizar ese servicio que
preocuparse ellos mismo de tener un alimento de calidad, en las cantidades necesarias para
abastecer a todo el pblico que convocan.

En conclusin los clientes tienen un poder de negociacin medio-alto debido a que existen muchos
sustitutos de nuestro producto y hay varios servicios que se otorgan a eventos sociales en temas
de alimentos para las personas que asisten a tales eventos. Por lo que podemos concluir que el
poder de negociacin de los consumidores es alto ya que tienen una amplia gama de variedades
de alimentos para elegir a ofrecer en sus eventos, por lo que los costos de cambio del cliente son
bajos.

iii. Poder de negociacin de proveedores15
15 Ver Anexo 7
e los temakis se necesita insumos como el arroz, salmn,
camarn, pollo, palta, nori, queso crema, kanikama, masago, cibullete, cebolln, ssamo, entre
otros, los cuales hoy en da son muy fciles de conseguir ya que existe una amplia gama de
proveedores de estos insumos, debido a la popularidad que ha tenido este alimento en nuestra
poblacin, especialmente por ser una comida sana y de buena calidad. Se puede concluir que los
costos de cambio son bajos.
17


te una amenaza creble de integracin vertical como
horizontal en esta industria, dado la diversidad de insumos necesarios para la preparacin de los
productos en la industria de mdulos gastronmicos.


iv. Amenaza de productos sustitutos
de eventos con servicios completos16, que atienden generalmente a las PYMEs como tambin las
personas naturales que prefieren realizar ellos mismos los eventos, preparando la comida y otros
servicios. Estos se pueden clasificar como los sustitutos debido a que satisfacen la misma
necesidad, es decir, de servicios de gastronoma para eventos.

tos de asumir la responsabilidad y trabajo de realizar personalmente
el evento (en el caso de las personas naturales), consiste principalmente en tiempo, mientras que
en el caso de las productoras de eventos con servicios completos el costo monetario aumenta
drsticamente. Por lo que se puede concluir que el costo de cambio a productos sustitutos es
significativo.



CONCLUSIONES Y RECOMENDACIN
BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA


PROPIEDADES Y VENTAJAS DEL PLATANO


Esta fruta tropical posee una excelente combinacin de energa, minerales y vitaminas que la
convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y
adelgazamiento.

Es, adems, el complemento perfecto para personas con gran actividad fsica, como nios y
deportistas.

"Un rbol frutal extraordinario". Los rabes y los griegos definan con esta halagadora frase al
pltano, cuyas propiedades beneficiosas para la salud se conocen desde hace miles de aos.
En la India reciba el nombre de la fruta de los sabios, ya que, segn una antigua leyenda,
los ms insignes pensadores hindes meditaban bajo su sombra mientras coman de su fruto,
smbolo de fecundidad y prosperidad. El pltano no es slo de una de las frutas ms
consumidas en el mundo entero, sino tambin una de las ms sanas. Su sabor es dulce y
delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por
dotar de sabor a infinidad de platos.

Sus Propiedades
Una de las frutas ms nutritivas
Ideal para personas que desempean actividades
fsicas.
Beneficioso contra lceras de estmago.
Bueno contra el colesterol

Previene calambres si se toma antes del ejercicio
fsico.
Informacin nutricional
Porcin: 1 pltano (100 g)
Caloras: 110 (Caloras procedentes de materia grasa:
0)
Grasa: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 29 g
Fibra: 4 g
Azcares: 21 g
Protenas: 1 g
El pltano constituye una de los alimentos ms milagrosos que nos ofrece la naturaleza,
riqusimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y cido flico.

Personas a dieta suelen evitar el pltano por el convencimiento de que engorda, pero con
slo 100 caloras es uno de los alimentos con ms valor nutricicional. La fcula del pltano es
difcil de digerir mientras no est madura y no se haya transformado en azcar. Ya maduro, el
pltano se convierte en un alimento de fcil digestin con mucha fibra soluble. Es adecuado,
por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreimiento como de diarrea, mientras que
tambin ayuda a eliminar el colesterol.

Usos Curativos del Platano Buenos para curar todo, desde clicos premenstruales hasta
lceras y nervios alterados... Si quieres levantar tus niveles energticos de volada, no hay
nada mejor que comerte un pltano entre comidas.

Combinados con su fibra, los tres azcares naturales que contiene (sucrosa, fructosa y
glucosa) son una inyeccin instantnea y sostenida de energa.

Los investigadores tienen comprobado que tan slo dos pltanos proporcionan suficiente
energa para 90 minutos de ejercicio duro.

Con razn el pltano es la fruta nmero uno para los lderes del atletismo mundial!

Pero la energa no es la nica forma en que el pltano puede ayudarnos a mantenernos
saludables. Tambin nos puede ayudar a sanar o prevenir un nmero impresionante de
enfermedades y condiciones, hacindose imprescindible en nuestra dieta diaria.

Depresin: Segn una encuesta reciente realizada por MIND entre gente que
sufra de depresiones, muchos se sintieron mucho mejor despus de comerse un
pltano. La razn es que los pltanos contienen triptofn, un aminocido que
nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que nos relaja, mejora
nuestro carcter y en general, nos hace sentirnos ms felices.
Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los pltanos estimulen la produccin de
hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia.

Presin arterial: Esta fruta tropical es nica por su altsimo contenido de
potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta para
combatir la presin arterial. Tanto as que, la Food and Drug Administration de
los Estados Unidos (FDA) acaba de permitir que la industria bananera se
anuncie con esta informacin! Esta fruta tiene la capacidad de reducir el riesgo
de infartos y alta presin.

Infartos: Segn las investigaciones de la revista The New England Journal of
Medicine, comer pltanos como parte de tu dieta normal puede reducir tu
riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%


Poder mental: En una escuela de Twickenham, en Middlesex, 200 estudiantes
recibieron una ayuda insospechada para sus exmenes este ao comiendo
pltanos en el desayuno, el recreo y la comida, en un esfuerzo por estimular
su poder mental. Los investigadores han comprobado que el alto contenido de
potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus estudios, haciendo
que estn ms alertas.


Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los pltanos estimulen la produccin de
hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia.
Estreimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir pltanos en la dieta diaria ayuda a
restaurar la accin normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin necesidad de
acudir a laxativos.

Crudas: Una forma rapidsima de curar una cruda es con una malteada de pltano endulzada
con miel. El pltano calma al estmago, y junto la miel, sube el nivel de azcar en la sangre -ya
en ceros- mientras la leche tranquiliza y rehidrata tu sistema.

Acidez estomacal: Los pltanos tienen un efecto naturalmente anticido en
el organismo, as que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un
pltano para sentirte mejor.

Vmitos en la maana: Cmete un pltano entre comidas para mantener
alto tu nivel de azcar en la sangre y evitar las nuseas por la maana.
Piquetes de mosco: Antes de buscar desesperadamente la crema contra
piquetes de mosco, prueba frotar la zona afectada con la parte interior de
una cscara de pltano. Mucha gente ha obtenido resultados
sorprendentes, reducindose la hinchazn y la irritacin.


Nervios alterados: Los pltanos tienen un altsimo contenido de vitaminasB. Al investigar a
5,000 pacientes en un hospital, se encontr que los ms obesos eran casi siempre individuos
sujetos a mucha presin en su trabajo. En el informe se conclua que para evitar ataques de
comida inducidos por el pnico, necesitamos controlar nuestro nivel de azcar en la sangre
comiendo alimentos con alto contenido de carbohidratos entre comidas, cada dos horas para
mantener el nivel estable.
lceras: Por Su textura suave y lubricante, el pltano se usa en la dieta como alimento
indicado para los desrdenes intestinales. Es la nica fruta cruda que se puede comer sin
problemas en casos de lcera crnicos.

Tambin neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritacin al cubrir con una capa las paredes
del estmago.

Control de la temperatura del cuerpo: Muchas otras culturas ven los pltanos como una fruta
refrescante que puede bajar la temperatura fsica y emocional de las madres embarazadas. En
Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen pltanos para asegurar que su beb
tenga buena temperatura (templada) al nacer.

Tabaquismo: Los pltanos tambin pueden ayudar a la gente que quiere dejar
de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y magnesio ayuda a
que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la nicotina.
Verrugas: La gente que slo usa medicina alternativa jura que si quieres
eliminar una verruga, tomes un pedazo de cscara de pltano y lo coloques
sobre sta con la parte amarilla hacia afuera. Debes mantener la cscara en su
lugar con una cataplasma o cinta de cirujano.


Sndrome Pre-Menstrual: Olvdate de las pldoras - cmete un pltano. La vitamina B6 que
contiene regula los niveles de glucosa en la sangre,mejorando sensiblemente tu estado
anmico.

Fuente:
Alimentacin-sana.org
http://www.paritarios.cl/especial_propiedades_ventajas_platano.htm