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Laboratorio de Qumica Industrial U2014

Prctica 1 Purificacin y determinacin del rendimiento en la obtencin de cera de


abejas.
Introduccin.
El trmino cera se refiere a mezclas de diferentes compuestos como: steres,
hidrocarburos de cadena larga, cetonas, entre otros, que forman materiales con altos puntos
de fusin y gran resistencia al agua. Existen ceras de origen animal, egetal y de
microorganismos. !u"micamente las ceras son los steres de #cidos grasos saturados e
insaturados de cadena larga $%& a '( carbonos) con alcoholes grasos, que son alcoholes
alif#ticos monohidrox"licos de eleada masa molecular $%* a &+ carbonos) ,%-. .on
sustancias insolubles en agua pero solubles en disolentes no polares, org#nicos. /odas las
ceras son compuestos org#nicos, tanto sintticos y de origen natural adem#s son las
sustancias m#s eficaces para reducir el niel de humedad y permeabilidad debido a su alta
hidrofobicidad y #cidos grasos insaturados. ,*-
0a cera de abe1a, es un material inerte con alta plasticidad a temperatura relatiamente ba1a
$alrededor de '*23) ,'-. .u punto de fusin no es constante, ya que la composicin ar"a
leemente dependiendo de su origen. 0os alores citados t"picos se encuentran entre $(*23
a (423). .u densidad relatia a %423 se reporta entre $+.546 mg7m
'
a +.58+ mg7m
'
),
mientras que su conductiidad trmica estable como $+.*4 97m:) aproximadamente ,&-.
/ambin se conoce que la iscosidad a %++ 23 reporta un alor menor a *+m;a. El punto de
ebullicin es desconocido y presenta un punto de inflamacin a temperaturas mayores de
%6+ 23 ,4-.
bjeti!os "enerales.
< ;urificar la cera de abe1a a tras de un proceso de fundicin y posterior retiro de
part"culas suspendidas o sedimentadas seg=n sea el caso.
< >eterminar el rendimiento del proceso.
#eacti!os y $aterial de Laboratorio.
'++g de cera de abe1a.
% plancha de calentamiento.
% termmetro.
% enase de idrio. $3omo de riqueza)
% enase de idrio grande. $;ara guardar posteriormente la cera)
% cuchillo.
% olla de cocina peque?a de acero o aluminio.
% pinza.
% balanza
% enase de pl#stico grande. $3omo de helado grande)
;eridico o papel parafinado.
$etodolo%a &'(erimental.
Peso y (ul!eri)acin de la cera.
@nicialmente proceda a pesar '++g de cera de abe1a, posicione la cera sobre un papel
parafinado o peridico y proceda a cortar la misma en peque?os trozos para que el proceso
sea m#s r#pido, aproximadamente de %cmo m#s peque?os de ser posible.
$ontaje del e*ui(o (ara la (urificacin
;osicione la olla de acero o aluminio sobre la plancha de calentamiento, ierta agua dentro
de la misma hasta una altura de * a 'cm, ABA: no agregar agua en exceso pues cuando la
misma comience a herir puede trasasarse al enase donde se encuentra dispuesta la cera.
@ntroduzca la cera dentro del enase de idrio y posicione dicho enase dentro de la olla,
erifique que el niel del agua este por deba1o de la mitad del enase de idrio, de lo
contrario retire el exceso de agua, proceda a calentar hasta ebullicin, $para la presin del
laboratorio C(*+mmDg la temperatura de ebullicin deber"a de ser 5&,'* 23) espere a que
la cera se funda, esto deber"a ocurrir a una temperatura de aproximadamente ('23, debido a
que el contacto es indirecto el proceso ocurre muy lentamente.
+ratamiento (osterior de la cera una !e) fundida.
3uando la cera se encuentre completamente fundida, con la ayuda de un set de pinzas retire
el enase de idrio y ierta la cera dentro del enase pl#stico, no ertirla completamente
pues se obsera que en el fondo remanente se encuentran la mayor"a de las impurezas, es
por ello que se debe tener cuidado de no agitar el enase de idrio durante el aciado de la
cera. Espere a que la cera se enfri y se solidifique completamente, este proceso podr"a
durar hasta '+ minutos dependiendo del tama?o del enase, desmolde la cera y retire con la
ayuda de un cuchillo las impurezas que pueden encontrarse suspendidas, sedimentadas o en
los bordes del bloque de cera.
,eterminacin del rendimiento del (roceso.
Ena ez retiradas las impurezas, espere que el bloque enfri por completo y proceda a pesar
la muestra. Finalmente corte el bloque en peque?os pedazos y guarde el producto en el
enase de idrio grande
$anejo y -nlisis de datos.
,eterminacin del rendimiento del (roceso.
>etermine el rendimiento mediante la siguiente ecuacin
%Rendimiento=
MCP
MCI
%++
>onde:
< G3; es la masa de cera purificada obtenida.
< G3@ es la masa de cera impura inicial.
.iblio%rafa.
,%- 3eras. 3onsultado el d"a %6 de septiembre de *+%& de la 9orld 9ide 9eb:
http:77biomodel.uah.es7model*7lip7ceras.htm
,*- Gichel Gellema $%+ Buly *++6), 3o<crystals of HeesIax and Jarious Jegetable 9axes
Iith .terols. .tudied by K<ray >iffraction and >ifferential .canning 3alorimetry,4++.
,'- ;ropiedades f"sicas de la cera de abe1as. 3onsultado el d"a *5 de septiembre de *+%&de
la 9orld 9ide 9eb:http:77III.noticiasapicolas.com.ar7cera.html.
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,4- ;ropiedades f"sicas de la cera de abe1as. 3onsultado el d"a *5 de septiembre de *+%&de
la 9orld 9ide 9eb:http:77III.gustaheess.com7pdfNesp74+*4seg.pdf.